Tag: proste keto przepisy

Kategorie
Keto pieczywo

MUFFINY ANGIELSKIE  BUŁECZKI Z PATELNI KETO LCHF

SKŁADNIKI

NA TRZY SZTUKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

 

WYKONANIE

  1. Zaczynam od połączenia startego sera z mokrymi składnikami. Następnie dodaję suche i mieszam. Odstawiam na 8-10 minut. 
  2. Po tym czasie ciasto dzielę na trzy części, fromuję krążki/placki (ok. 2 cm grubości).
  3. Układam na lekko natłuszczonej i rozgrzanej patelni, przykrywam i piekę kilka minut na bardzo, bardzo małym ogniu.
  4. Gdy bułeczki “napuszą” się odwracam na drugą stronę, przykrywam (można zostawić szczelinę) i piekę z drugiej strony. 
  5. Bułeczki/muffiny możemy zjadać bezpośrednio po upieczeniu jeszcze ciepłe z masłem i np. twarożkiem lub przekrojone na pół i dodatkowo zrumienione na patelni (tak, żeby każda strona była chrupiąca) i dowolnie przełożone np. jak burger.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (3):

  • białko 36 /  12 g,
  • tłuszcz 49 / 16,3  g,
  • węglowodany 5,5 / 1,8 g,
  • kalorie 640 / 213 kcal.
Kategorie
Keto desery

OPONKI SERNIKOWE

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki umieszczam w misie malaksera i mikusję do uzyskania jednolitej napuszonej masy. Przekładam do formy na donuty/oponki (najlepiej natłuszczonej masłem) i wstawiam do nagrzanego piekarnika.
  2. Piekę przez ok. 20-30 minut w temp. 170°C (trzeba obserwować). 
  3. Po całkowitym ostudzeniu można dowolnie dekorować. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej oponce (12): 

  • Białko ok. 67 / 5,6 g,
  • Tłuszcz ok. 73 / 6,1 g,
  • Węglowodany ok. 13 / 1,1 g,
  • Kalorie 991 / 83 kcal
Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

RYBA PIECZONA W CEBULOWO-SEROWEJ PANIERCE

SKŁADNIKI

  • ok. 350 filetów białej ryby (np. dorsza, mintaja),
  • pół cebuli,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 2 jajka,
  • 60 g sera żółtego startego na drobnych oczkach,
  • garść koperku, 
  • 3-4 łyżki mąki kokosowej, 
  • sól, pieprz do smaku.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  • Jeśli ryba jest mrożona najpierw rozmrażam. Filety kroję na mniejsze kawałki posypuję solą i pieprzem. Odstawiam.  

  • Cebulę kroję w drobną kostkę. W misce roztrzepuje jajko z cebulą, czosnkiem i odrobiną soli. Rybę obtaczam w mącę, a następnie zanurzam w cieście cebulowo-serowym 

  • Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

  • Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20-30 minut w temp. 160-170⁰C góra-dół (najlepiej obserwować).

  • Podaję z sosem np. czosnkowym, pieczonymi warzywami i/lub surówką. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej (3):

  • Białko 93 / 31 g,
  • Tłuszcz 60 / 20 g,
  • Węglowodany 6,4 / 2,1 g,
  • Kalorie 953 / 318 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO BAJGLE Z ZIARNAMI

SKŁADNIKI

WYKONANIE

  1. W misce umieszczam wszystkie składniki (kolejność bez znaczenia) i mieszam do uzyskania jednolitego ciasta.
  2. Za pomocą łyżki przekładam do silikonowej foremki na donuty i piekę przez ok. 30 minut w temp. 150ºC.
  3. Bez foremki też można upiec, jednak wtedy bajgle nie będą tak równe i kształtne.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym bajglu (było 9):

  • Białko 53 / 5,8 g,
  • Tłuszcz 67 / 7,4 g,
  • Węglowodany 6,4 / 0,7 g,
  • Kalorie 871 / 96,7 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBKI BEZ JAJEK z 4 składników

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki umieszczam w misce i łączę do uzyskania jednolitego ciasta.
  2. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto przykrywam drugim arkuszem papieru i rozwałkowuję równomiernie.
  3. Ewentualnie posypuję ulubionymi przyprawami lub ziołami.
  4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 25 minut w temp. 140-150°C (aż chlebek zrumieni się).
  5. Po upieczeniu kroję w dowolnej wielkości kromki.  

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym porcji (jeśli podzielimy na 25 sztuk):

  • białko ok. 108 g / 4,3 g,
  • tłuszcz ok. 130 g / 5,2 g
  • węglowodany ok. 20 g / 0,8 g,
  • kalorie ok. 1700 kcal / 68 kcal.

Kategorie
Keto pieczywo

PUCHATY KETO CHLEB BEZ BABKI JAJOWATEJ I MĄKI KOKOSOWEJ

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie sypkie składniki oraz żółtka i wodę mieszam do połączenia.
  2. W odrębnej misce ubijam białka na sztywną pianę. 
  3. Następnie dodaję do wcześniej przygotowanej masy z żółtkami, najlepiej w 2-3 partiach i mieszam powoli (ręcznie lub mikserem na małych obrotach).
  4. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. 
  5. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 150-160ºC przez ok. 45-50 minut. Po upieczeniu można zostawić na kilka minut w wyłączonym piekarniku i dopiero wyjąć.
  6. Chleb studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej kromce (16):

  • białko 87/ 5,4 g
  • tłuszcz 89/ 5,6 g
  • węglowodany  31/ 1,9 g
  • energia 1287 / 80 kcal

*przyjmując, że mąka z ciecierzycy ma 58 g węglowodanów, różne firmy podają różne ilości (od 40 do 60 g)

Kategorie
Keto desery

BATONY TWAROGOWE Z CZEKOLADĄ I ORZECHAMI NAJLEPSZE FAT BOMBS

SKŁADNIKI

POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Miskę stawiam na garnku z gotującą wodą. Do miski wrzucam połamaną czekoladę i masło. Podgrzewam i mieszam do rozpuszczenia. Odstawiam, żeby czekolada ostygła, ale wciąż pozostała płynna. Na tym etapie możemy do czekolady dodać słodzik, jeśli chcemy, aby deser był bardziej słodki.
  2. Do rozpuszczonej i ostudzonej czekolady dodaję gładki twaróg sernikowy. I mieszam energicznie. Na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę i mieszam.
  3. Masę przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia i odstawiam do lodówki lub zamrażalnika, żeby zastygła.
  4. Następnie kroję na 8 porcji.
  5. Polewę przygotowuję rozpuszczając podobnie jak wcześniej czekoladę dodając masło i masło orzechowe.
  6. Pokrojone batony zanurzam w ostudzonej polewie i posypuję posiekanymi orzechami/migdałami.
  7. Chłodzę jeszcze przez kilkanaście minut, żeby polewa zastygła. To jest naprawdę pyszne! 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (8):

  • Białko 58 / 7,3 g,
  • Tłuszcz 220 / 28 g,
  • Węglowodany 43 / 5,4 g,
  • Kalorie 2414 / 302 kcal.
Kategorie
Keto desery

OMLET MAKOWY, CZYLI SZYBKI DESER BEZ PIEKARNIKA (keto, LCHF, low carb)

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodaję żółtka, potem słodzik i kontynuuję ubijanie.
  2. Następnie dodaję skórkę z pomarańczy, aromat, proszek do pieczenia, mąkę, wiórki kokosowe oraz mak. Mieszam delikatnie.
  3. Na patelni podgrzewam tłuszcz  przekładam ciasto. Zmniejszam ogień i smażę z obu stron na złoty kolor.
  4. Podaję z twarogiem sernikowym lub mascarpone oraz płatkami migdałowymi i kawałkami pomarańczy*. 

*dobór dodatków według uznania i stosowanej diety. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości (bez dodatków)

  • białko 26 g,
  • tłuszcz 51 g,
  • węglowodany 3 g,
  • kalorie 583 kcal. 
Kategorie
Keto pieczywo

KETO PIECZYWO tylko DWA SKŁADNIKI / KETO KRAKERSY / Chrupkie keto pieczywo

SKŁADNIKI (wersja I i II)

  • 120-130 g nasion/orzechów,
  • 1 białko (ok. 40 g) dużego jajka,
  • opcjonalnie szczypta soli,
  • ulubione przyprawy.

SKŁADNIKI (wersja III mieszana)

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białko łączę z ziarnami. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozprowadzam równomiernie. Za pomocą noża oddzielam porcje (mniej więcej podobnej wielkości prostokąty/kromki).
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Suszę / piekę w temperaturze 50-60𝇈C przez ok. 20-30 minut.

MAKROSKŁADNIKI

Słonecznikowe  w całości / w jednej kromce (podzieliłam na 8)
  • Tłuszcz ok. 55 / 6,9 g 
  • Białko ok. 40 / 5 g 
  • Węglowodany ok. 24 / 3 g 
  • Kalorie ok. 740 / 92,5 kcal.
Sezamowe  w całości / w jednej kromce (podzieliłam na 8)
  • Tłuszcz ok. 75 / 9,4 g 
  • Białko ok. 39 / 4,9 g 
  • Węglowodany ok. 2,9 / 0,4  g,
  • Kalorie ok. 839 / 104,9 kcal.
Mieszane w całości / w jednej kromce (podzieliłam na 6)
  • Tłuszcz ok. 59 / 3,5 g 
  • Białko ok. 35 / 5,8 g 
  • Węglowodany ok. 13 / 2,1 g
  • Kalorie ok. 739 / 123 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

ZAPIEKANKA KALAFIOROWA Z PIECZARKAMI

SKŁADNIKI

  • pół kalafiora podzielonego na różyczki,
  • 200 g pieczarek plus 2-3 do dekoracji,
  • 6 jajek,
  • 4 łyżki gęstej śmietany 18%,
  • kilka łyżek oliwy (wykorzystałam 5 łyżek),
  • 3-4 posiekane ząbki czosnku,
  • 130 g żółtego sera startego na dużych oczkach,
  • pół łyżeczki ostrej papryki,
  • ćwierć łyżeczki mielonej kolendry,
  • sól, świeżo mielony pieprz,
  • garść natki pietruszki.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. W naczyniu do pieczenia układam różyczki kalafiora. Następnie plastry pieczarek i słupki czosnku. Posypuję solą, delikatnie polewam oliwą z oliwek.
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę „góra-dół” w temp. 180ºC przez 25 minut. 
  3. Jajka blenduję ze śmietaną. Dodaję przyprawy, ser żółty starty na dużych oczkach oraz oliwę i mieszam.
  4. Masę przekładam na podpieczony kalafior. Wierzch dekoruję pieczarkami i polewam dodatkowo odrobiną oliwy z oliwek. 
  5. Kontynuuję pieczenie „góra-dół” w temp. 160°C przez ok. 25 minut (najlepiej obserwować).

MAKROSKŁADNIKI w całości

  • białko 94 g,
  • tłuszcz 137 g,
  • węglowodany 24 g,
  • kalorie 1737 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

OBŁĘDNA WĄTRÓBKA Z POREM I JABŁKAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam smalec. Dodaję pokrojony por, mieszam i smażę na średnim ogniu. Gdy tylko zmięknie dodaję pokrojone jabłko oraz czosnek. Mieszam.
  2. Dodaję odrobinę wody. Przykrywam i duszę przez kilka minut.
  3. Następnie dodaję śmietankę. I mieszam dokładnie.
  4. Do gorącego sosu jabłkowo-porowego dodaję wątróbkę pokrojoną w cienkie paski. Mieszam i smażę na średnim ogniu, aż wątróbka straci krwistą barwę.
  5. Dodaję przyprawy, sok i skórkę z cytryny. Zmniejszam ogień i jeszcze prze kilka minut duszę.
  6. Na koniec posypuję natką pietruszki. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (4):

  • białko 100 / 25 g,
  • tłuszcz 94 / 23,5 g,
  • węglowodany 27 / 6,8 g,
  • kalorie 1366 / 342 kcal. 
Kategorie
Keto wytrawnie

ROLADA SEROWO-CUKINIOWA

SKŁADNIKI

Ciasto
  • 500 g cukinii,
  • 1 niepełna łyżeczka soli do posypania cukinii,
  • 3 jajka,
  • 1,5 łyżki oliwy plus do posmarowania papieru przed pieczeniem,
  • 100 g startej twardej mozzarelli w kostce,
  • 2 łyżki mąki łubinowej,
  • odrobina ostrej papryki,
  • opcjonalnie jeszcze szczypta soli, pieprz.
Farsz

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Cukinię kroję lub ścieram w cienkie plastry. Posypuję solą i odstawiam na kilkanaście minut, aż oddzieli się sok.
  2. Następnie odsączam, dodaję pozostałe składniki na ciasto, mąkę, jajka, ser i oliwę. Ewentualnie pieprz i paprykę. Dokładnie mieszam.
  3. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lekko natłuszczonym oliwą. Rozprowadzam równomiernie.
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160-170ºC przez ok. 15-20 minut do (najlepiej obserwować, ciasto musi być lekko zarumienione)).
  5. Po upieczeniu ciasto przekładam na nowy papier do pieczenia i  ostrożnie odwracam. Następnie zdejmuję papier wykorzystany do pieczenia. Odkładam, żeby ciasto ostygło. 
  6. Łączę składniki na farsz. Przekładam na ostudzone, ale wciąż letnie i elastyczne ciasto. Zwijam roladę, zawijam w papier i odkładam do lodówki, żeby schłodzić.
  7. Następnie kroję w plastry i podaję 😉 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (12):

  • Białko ok. 94 / 7,8 g,
  • Tłuszcz ok. 82 / 6,8 g,
  • Węglowodany ok. 26 / 2,2 g,
  • Kalorie 1245 / 104 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO PLACKI Z KAPUSTY KISZONEJ

SKŁADNIKI

oraz do smażenia masło klarowane.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki blenduję i odstawiam na 10 minut.
  2. Na patelni rozgrzewam masło.
  3. Ciasto nakładam łyżką i smażę placki z obu stron na złoty kolor. 
Kategorie
Keto wytrawnie

SUPER PROSTY OBIAD DLA CAŁEJ RODZINY PYSZNY I POŻYWNY / KETO LCHF /

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Dodaję pokrojony czosnek i cebulę. Po kilku chwilach drobno pokrojoną paprykę chili oraz zwykłą. Mieszam co jakiś czas.
  2. Gdy tylko zaczną rumienić się dodaję pokrojone w paski mięso (można wcześniej lekko posypać solą). Smażę mieszając co jakiś czas, aż straci różowy kolor i będzie rozpadać się pod naciskiem. 
  3. Dodaję śmietankę/krem kokosowy. Mieszam. Na koniec dodaję przyprawy i sok z cytryny. Obficie posypuję natką pietruszki. 

MAKROSKŁADNIKI w całości

  • białko 104 g,
  • tłuszcz 109 g,
  • węglowodany 18 g,
  • kalorie 1470 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO ZAPIEKANKI BEZ MĄKI

SKŁADNIKI

  • 8 grubszych plastrów żółtego sera Gouda (ok. 80 g), 
  • 30-40 g startego dowolnego żółtego sera lub mozzarelli (twardej bez zalewy),
  • kilka pieczarek,
  • nieduża cebula,
  • sól, pieprz,
  • ulubione przyprawy, 
  • tłuszcz do smażenia (smalec lub masło klarowane),
  • ulubione dodatki (kiełbasa, szynka, salami, boczek wędzony).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Smażę pokrojoną cebulę oraz pieczarki.
  2. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układam plastry sera. 
  3. Na serze układam usmażone i ostudzone pieczarki oraz ewentualne dodatki (szynka, salami, kiełbasa, boczek). Posypuję startym serem.
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez ok. 10-15 minut (trzeba obserwować).
  5. Zapiekanki świetnie smakują na ciepło, natomiast na zimno, gdy ser stanie się chrupiący i twardy są alternatywą dla chipsów.  

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (8)

  • białko 52 /6,5 g,
  • tłuszcz 48/6 g,
  • węglowodany 1 /0,1 g,
  • kalorie 647/81 kcal

Kategorie
Keto desery

AWARYJNY MAKOWIEC “PIEGUSEK”  KETO LCHF 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE 

  1. Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę, na koniec wciąż ubijając dodaję słodzik. Następnie w oddzielnej misce miksuję żółtka, majonez, ocet i suche składniki.
  2. Do masy żółtkowej dodaję ubitą pianę (najlepiej w dwóch, trzech partiach) i delikatnie mieszam. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170ºC przez ok. 30 minut do “suchego patyczka’ (trzeba obserwować).
  4. Po ostudzeniu posypuję słodzikiem w pudrze.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym kawałku (16):

  • Białko 50 / 3,1 g,
  • Tłuszcz 95 / 5,9 g,
  • Węglowodany 6 / 0,4 g,
  • Kalorie 1093 / 68 kcal.

Kategorie
Keto desery

KETO DESER bez pieczenia MOCNO CYTRYNOWY

SKŁADNIKI

Ciasto/kruszonka
Masa
  • 0,5-0,75 szklanki soku z cytryny,
  • 2-3 łyżki erytrolu,
  • 200 g twarogu sernikowego lub mascarpone*,
  • 150 ml śmietanki 36%*,
  • 1,5 łyżeczki lub kilka listków żelatyny,
  • 3-4 łyżki wody do rozpuszczenia żelatyny,
  • opcjonalnie skórka z cytryny.

* wersji bez nabiału można wykorzystać krem kokosowy

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto kruszonkę łączę do uzyskania jednolitej masy i chłodzę przez ok. 40 minut w zamrażalniku. 
  2. Składniki na masę miksuję, na koniec dodaję rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę. Wstawiam do lodówki, żeby masa zaczęła tężeć. 
  3. Cześć ciasta/kruszonki ścieram na tarce i wykładam dno naczynia. Przekładam masę cytrynową, a na wierzch ścieram resztę ciasta kruszonkowego.
  4. Przed podaniem chłodzę w lodówce. 
  5. Deser można także przygotować i podać także w pucharku.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (jeśli podzielimy na 6):

  • białko ok. 32 / 5,3 g,
  • tłuszcz ok. 172 / 28,7 g
  • węglowodany ok. 20 / 3,3 g,
  • kalorie ok. 1778 / 296,3 kcal.
Kategorie
Keto desery

RACUCHY Z SERKA WIEJSKIEGO LCHF LOW CARB

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Z powstałego ciasta smażę placuszki nakładając na rozgrzaną patelnię, jedna  łyżka to jeden racuch.
  2. Jeśli zachodzi taka potrzeba patelnię natłuszczam odrobiną masła, oleju kokosowego lub smalcu.
  3. Placki odwracam na drugą stronę, gdy tylko ciasto na wierzchu zetnie się.  Smażę na średnim ogniu. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym racuchu (12)

  • Białko 37 / 3 g,
  • Tłuszcz 48 / 4 g,
  • Węglowodany 33 / 2,8 g,
  • Kalorie 710 / 59 kcal.
Kategorie
Keto desery

NAJLEPSZY MAKO SERNIK BEZ PIECZENIA KETO LCHF

SKŁADNIKI

WARSTWA MAKOWA

WYKONANIE

  1. Mak zalewam wrzącą wodą, odstawiam na ok. 30 minut. Dokładnie odcedzam, tak aby odcisnąć jak najwięcej wody.
  2. Zmielony mak przekładam do garnka. Stawiam na małym ogniu i mieszam z masłem, mąką kokosową, słodzikiem, jajkami i aromatem.
  3. Podgrzewam, aż masa zgęstnieje i zacznie odstawać od ścianek naczynia (powstanie coś na kształt makowego budyniu).
  4. Zagotowaną, gorącą masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie tortownica ok. 20 cm).

WARSTWA SERNIKOWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Masło i twaróg mieszam w głębokim garnku na średnim ogniu. Dodaję słodzik, skórkę i sok z cytryny oraz dowolny aromat. Mieszam energicznie. Dodaję jajka i mąkę. Cały czas mieszam na średnim ogniu, aż masa zacznie bulgotać (czyli gotować się). Zdejmuję z ognia i studzę mieszając co jakiś czas.
  2. Do ostudzonej masy dodaję rozpuszczoną wcześniej żelatynę. Łączę dokładnie.
  3. Masę serową przekładam do tortownicy na wcześniej przygotowaą warstwę makową chłodzę przez 2-3 godziny, aż całkowicie zastygnie.
  4. Polewam rozpuszczoną czekoladą i posypuję orzechami. 
MAKROSKŁADNIKI bez polewy w całości / w jednej porcji (16):
  • białko 182 / 11,4 g,
  • tłuszcz 425 / 26,6 g,
  • węglowodany 35 / 2,2 g,
  • kalorie 4731 / 296 kcal

Kategorie
Keto desery

PIERNIKOWE KULKI KETO LCHF 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Do twarogu dodaję masło i masło orzechowe, słodzik, mąkę, przyprawę piernikową/korzenną oraz szczyptę soli.
  2. Blenduję do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Ewentualnie dodaję jeszcze sok z cytryny oraz słodzik i/lub przyprawę (można także odrobinę mielonego imbiru).
  3. Masę wstawiam do lodówki, żeby zastygła (można do zamrażalnika).
  4. Następnie lepię kulki, które obtaczam (turlam) w mące. Przed podaniem chłodzę w lodówce. 

MAKROSKŁADNIKI 

w całości / w jednej kulce (15):

  • Białko 23 / 1,5 g,
  • Tłuszcz 85 / 5,7 g,
  • Węglowodany 11 / 0,7 g,
  • Kalorie 909 / 61 kcal.

 

Kategorie
Keto desery

KETO KOKOSANKI w czekoladzie Keto kostka kokosowa

SKŁADNIKI

Ciasto
Polewa czekoladowa
Do posypania/obtoczenia

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białka ubijam ze szczyptą soli. Do sztywnej piany powoli dodaję słodzik i żółtka (dodając po jednym) i  wciąż ubijam.
  2. Następnie sukcesywnie pozostałe składniki i delikatnie łączę. Masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę „góra-dół” w temp. 170°C przez ok. 30 minut. 
  4. Ostudzone ciasto kroję w kostkę. 
  5. Masło rozpuszczam w rondelku. Dodaję pozostałe składniki na polewę i blednuję do uzyskania gładkiej, lśniącej polewy.
  6. Pokrojone ciasto zanurzam w czekoladowej polewie i posypuję/obtaczam wiórkami kokosowymi. Zostawiam do zastygnięcia. Przed podaniem można także schłodzić.  Naprawdę pyyyyszneeee!

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciastku (było 18 sztuk):

  • Tłuszcz ok. 383 / 21 g
  • Białko ok. 66 / 3,7 g
  • Węglowodany ok. 40 / 2,2 g,
  • Kalorie ok. 3893 / 216 kcal.
Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

PIERNIK PRZEKŁADANY KETO LCHF

Można przygotować wcześniej, ponieważ im dłużej warstwy sąsiadują ze sobą tym efekt bardziej oszałamiający 😉 Ilość makroskładników również możemy dopasować według uznania, ja wykorzystałam łyżeczkę miodu (można pominąć). Można także przełożyć inną masą np. na bazie budyniu/grysiku kokosowego jak w cieście czeskim i też będzie super!

CIASTO

MASA

  • 300-350 g serka mascarpone, 
  • 100 ml śmietanki 30% lub 36%,
  • 50 g gorzkiej czekolady może być np. ze skórką pomarańczy,
  • 30 g miąższu kokosa,
  • ewentualnie 1-2 łyżki słodziku, 
  • opcjonalnie odrobina aromatu rumowego, 
  • 1-1,5 łyżeczki lub kilka listków żelatyny rozpuszczonej w ok. 100 ml wody,
OPCJONALNIE DO PRZEŁOŻENIA

1-2 łyżki kwaśnej konfitury bez cukru np. porzeczkowej lub jagody kamczackiej.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. W rondelku rozpuszczam tłuszcz. Dodaję słodzik, ewentualnie miód (warto!). Ostudzony tłuszcz łączę z pozostałymi składnikami na ciasto. Miksuję lub mieszam do uzyskania gładkiego ciasta.
  2. Ciasto rozsmarowuję na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 20 minut w temp. 160ºC góra-dół, najlepiej obserwować. Ciasto po upieczeniu i ostudzeniu dzielę na trzy równe części.
  3. W misce ustawionej na garnku z gotującą wodą rozpuszczam czekoladę i miąższ kokosowy. Dodaję śmietankę i mascarpone. Mieszam i podgrzewam, aż masa stanie się jednolita. Ewentualnie dodaję słodzik i aromat rumowy.
  4. Zdejmuję z garnka i studzę, dodaję rozpuszczoną żelatynę. Mieszam i studzę.
  5. Ciasto przekładam przygotowaną masą, gdy ta zacznie tężeć. Można przed pierwszym przełożeniem wykorzystać 1-2 łyżki konfitury bez cukru.
  6. Wierzch ciasta możemy udekorować lukrem lub rozpuszczoną czekoladą.

MAKROSKŁADNIKI 

w całości bez polewy / w jednej porcji 16:

  • Białko 95 / 5,9 g,
  • Tłuszcz 369 / 23 g,
  • Węglowodany 59 / 3,7 g,
  • Kalorie 3982 / 249 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO ROLADA Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI 🌲

SKŁADNIKI

FARSZ

CIASTO 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych świątecznych przepisów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam tłuszcz i smażę cebulę. Gdy lekko zeszkli się dodaję pokrojone pieczarki i mieszam. Smażę przez kilka minut, aż stracą jędrność i odparują. Następnie dodaję posiekaną kapustę.
  2. Duszę pod przykryciem kilkanaście minut. Na koniec dodaję przyprawy, mieszam i zostawiam do ostudzenia.
  3. Składniki na ciasto łączę i odkładam do zamrażalnika na 40-50 minut.
  4. Schłodzone ciasto rozwałkowuję pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. 
  5. Ciasto przekładam na deskę i ponownie do schłodzenia do zamrażalnika. Dzięki schłodzeniu bez problemu odkleimy papier z obu stron ciasta.
  6. Z ciasta zdejmuję wierzchnią warstwę papieru. Na rozwałkowanym cieście układam farsz i starty żółty ser (zostawiając 1-2 cm marginesy) i roluję.
  7. Boki rolady zabezpieczam sklejając ciasto. Roladę zawijam w papier do pieczenia (ten, który pozostał z rozwałkowania ciasta) ostawiając nieco luzu (zerknij do filmu poniżej). 
  8. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół przez ok. 40 minut w temp. 150-160°C.
  9. Można podawać na ciepło i na zimno. 
MAKROSKŁADNIKI w całości / w kawałku (jeśli podzielimy na 12):
  • białko ok. 60 / 5 g
  • tłuszcz ok. 189 / 15,8 g
  • węglowodany ok. 20 / 1,7 g
  • kalorie ok. 2031 / 170 kcal.

 

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

ROLADA CZEKOLADOWO SERNIKOWA BEZ PIEKARNIKA

SKŁADNIKI

Ciasto jasne:

Ciasto ciemne:

Dodatkowo: 2-3 kostki gorzkiej czekolady.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasta jasne i ciemnie łączę w oddzielnych miskach.
  2. Zaczynam od usmażenia z jednej strony pierwszej porcji ciasta tak jak smażymy naleśnik (na niedużym ogniu).
  3. Gdy ciasto zastygnie posypuję gorzką czekoladą i wylewam porcję ciasta ciemnego. Przykrywam i czekam, aż zastygnie.
  4. Następnie roluję (cały czas na patelni).
  5. Rolkę zostawiam na patelnie i obok wylewam porcję jasnego ciasta i dalej postępuję podobnie jak wcześniej.
  6. Z podanej ilości składników uzyskamy dwie rolady, które możemy udekorować według uznania.

MAKROSKŁADNIKI

w całości (w dwóch roladach):

  • białko ok.46 g,
  • tłuszcz ok. 79 g
  • węglowodany: ok. 23 g
  • kalorie ok. 1000 kcal

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO PLACKI Z CUKINII tylko TRZY SKŁADNIKI

SKŁADNIKI

  • 160 g cukinii,
  • 80 g startego żółtego sera,
  • 1 jajko,
  • sól, pieprz (ewentualnie zioła)

oraz tłuszcz do smażenia (masło klarowane, smalec lub oliwa)*.

*jeśli pozwala nam na to patelnia, możemy spróbować smażyć także bez tłuszczu

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Cukinię ścieram na dużych oczkach. Posypuję solą, mieszam i odstawiam na ok. 10 minut.
  2. Po tym czasie dokładnie odsączam i przekładam do miski. Dodaję starty ser oraz jajko i mieszam dokładnie.
  3. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Łyżką nakładam porcję ciasta i smażę placki z obu stron na złoty kolor. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości (bez tłuszczu do smażenia) / w jednej porcji  (zazwyczaj jest 7 placków):

  • białko ok. 29 / 4 g,
  • tłuszcz ok. 28 / 4 g,
  • węglowodany ok. 5,5 / 0,8 g,
  • kalorie 390 / 56 kcal

 

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KETO KRAKERSY lub CIASTKA Z MAKIEM

SKŁADNIKI:

  • 90 g miękkiego masła lub smalcu (u mnie gęsi),
  • 100 g tłustego twarogu,
  • 75 g drobnej mąki kokosowej lub migdałowej,
  • 1,5 łyżki maku (niemielonego),
  • szczypta soli,
  • opcjonalnie 1 łyżka erytrolu,
  • opcjonalnie wanilia.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Zaczynam od rozdrobnienia twarogu. Następnie dodaję miękki tłuszcz (u mnie smalec gęsi) i suche składniki. Dokładnie łączę.
  2. Ciasto jest plastyczne. Lepię kulki, które spłaszczam i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 170-180°C ok. 20 minut (najlepiej obserwować).

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciastku (12):

białko 23 / 1,9 g, tłuszcz 138 / 11,5 g, węglowodany 9 / 0,8 g, kalorie 1396 / 116 kcal.

Kategorie
Keto desery

SERNIK Z RABARBAREM

SKŁADNIKI

  • 1 kg tłustego twarogu sernikowego (np. mielony lub z wiaderka), 
  • 250 g mascarpone, 
  • 5 jajek, 
  • skórka otarta z cytryny, 
  • 100 g rozpuszczonego masła, 
  • 2-3 łyżki erytrolu, 
  • 3-4 łyżki drobnej mąki kokosowej, 
  • 2-3 łyżki kakao, 
  • 150 g rabarbaru lub drobnych owoców, 
  • gorzka czekolada do dekoracji.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do miski przekładam twaróg, mascarpone, jajka, erytrol, mąkę, masło i skórkę z cytryny. Miksuję do połączenia składników. 
  2. Część ciasta (mniej więcej ⅓) przekładam do mniejszej miski, dodaję kakao i łączę.
  3. Masę czekoladową przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 25 x 30 cm). Następnie masę sernikową. Na wierzch układam rabarbar pokrojony w kostkę. 
  4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 1 godzinę początkowo przez ok. 30 minut w temp. 170-180°C, następnie w temp. 140–150°C. Zostawiam w uchylonym piekarniku do całkowitego ostudzenia. 
  5. Przed podaniem posypuję startą czekoladą.
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16) 
  • białko 128 / 8 g,
  • tłuszcz 400 / 25 g, 
  • węglowodany 64 / 4 g, 
  • kalorie 4420 / 276 kcal
Kategorie
Keto desery

SERNIK KAWOWY IDEALNY NA UPALNE DNI

SKŁADNIKI

  • 1 kg twarogu sernikowego,
  • 80 g rozpuszczonego masła,
  • 2-3 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 100 ml wody,
  • 300 ml mocnego espresso, 
  • 3-4 łyżki erytrolu, 
  • opcjonalnie wanilia.

POLEWA

Wszystkie składniki na polewę wystarczy energicznie połączyć. 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

 

WYKONANIE

  1. Do twarogu dodaję rozpuszczone masło, słodzik oraz kawę i mieszam energicznie. Masę przekładam do tortownicy (20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Chłodzę przez ok. 45 minut, aż masa całkowicie zastygnie.
  3. Składniki na polewę energicznie mieszam do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelewam na  zastygniętą masę sernikową.
  4. Wstawiam na 10-15 minut do lodówki / zamrażalnika do całkowitego zastygnięcia polewy.
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16):
  • Białko 114  / 7 g,
  • Tłuszcz 258 / 16 g,
  • Węglowodany 30 / 1,9 g,
  • Kalorie 2910 / 182 kcal.
Kategorie
Keto desery

SERNIK SZARLOTKOWY LOW CARB

SKŁADNIKI

*ilość żelatyny zależna od gęstości twarogu oraz efektu jaki chcemy uzyskać czy masa po zastygnięciu ma być bardziej zwarta czy kremowa. 

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Piękne solidne deski kuchenne kupisz w Tavola (kliknij i zobacz).

Więcej prostych deserów znajdziesz w tym ebooku:

 

WYKONANIE

  1. Zaczynam od rozpuszczenia w letniej wodzie żelatyny. Odstawiam, żeby napęczniała.
  2. Drobno pokrojone jabłka przekładam do garnka dodaję pół szklanki wody oraz słodzik i gotuję, aż zmiękną.
  3. Do miękkich i ostudzonych jabłek dodaję sok z cytryny i rozpuszczoną żelatynę (napęczniałą podgrzewam w kąpieli z wrzątkiem, aż uzyska płynną konsystencję). Mieszam dokładnie. Dodaję ser oraz aromaty i przyprawy i łączę.
  4. Masę przekładam do formy o wymiarach ok. 13 x 13 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do lodówki, żeby masa zastygła. 
  5. Dekoruję cynamonem. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (6):

Białko 120 / 20 g, Tłuszcz 57 / 9,5 g, Węglowodany 46 / 7,7 g, Kalorie 1183 / 197 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

| MASŁO CZOSNKOWO-ZIOŁOWE

SKŁADNIKI:

WYKONANIE

Wszystkie składniki blenduję na gładką masę. Następnie przekładam do foremki i chłodzę. Smacznego!

Mnóstwo przepisów w różnych kategoriach na diecie niskowęglowodanowej, keto jak również kuchni tradycyjnej.

Znajdziesz tu najprostsze rozwiązania dla siebie i swojej rodziny!

Odkryj
kontakt

Copyright © 2013-2024 Saganek.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone