Kategoria: Desery

Kategorie
Desery

PYSZNE NALEŚNIKI BEZ MAKI / NALEŚNIKI BUDYNIOWE

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Na patelni rozpuszczam tłuszcz nie doprowadzając do przypalenia.
  2. Jajka wbijam do wysokiego naczynia. Dodaję tłuszcz z patelni, budyń w proszku i wodę. Blenduję do połączenia i uzyskania jednolitego ciasta.
  3. Smażę na lekko natłuszczonej patelni jak tradycyjne naleśniki.


Film z przepisem. 

Makroskładniki w całości:

  • białko 19 g,
  • tłuszcz 35 g,
  • węglowodany 37 g,
  • kalorie 539 kcal. 

Kategorie
Desery Keto desery

MAZUREK BEZ PIECZENIA

Na święta dla podbicia tłuszczu i delektowania się w gronie najbliższych 😉 Polecam całym sercem!! Nie pożałujecie wierzcie mi!!

SKŁADNIKI NA SPÓD

SKŁADNIKI NA KREM

SKŁADNIKI DO DEKORACJI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Forma ok. 25 x 17 cm.

WYKONANIE

  1. W rondlu rozpuszczam masło. Następnie dodaję masło orzechowe i czekoladę. Mieszam do rozpuszczenia i połączenia. Dodaję orzechy i blenduję, aż lekko rozdrobnią się. Na koniec dodaję mąkę i mieszam.
  2. Masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 25 x 17 cm) i wstawiam do lodówki. 
  3. W głębokim garnku rozpuszczam masło na masę. Dodaję czekoladę, mascarpone oraz szczyptę soli i mieszam dokładnie dokładnie (można użyć blendera). Wstawiam do lodówki, do lekkiego zastygnięcia. 
  4. Masę przekładam na spód. 
  5. Dekoruję rozpuszczoną czekoladą oraz orzechami/migdałami.
Makroskładniki w całości: tłuszcz:

ok. 527 g białko: ok. 48 g węglowodany: ok. 77,4 g kcal ok. 5217

Makroskładniki w jednym kawałku (podzieliłam na 15):

tłuszcz: ok. 35 g białko: ok. 3,2 g węglowodany: ok. 5,1 g kcal ok. 348

Kategorie
Desery

| CIASTKA KORZENNE SZYBKIE I PROSTE

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Jajko roztrzepuję z cukrem i proszkiem do pieczenia. Mąkę siekam z masłem. Wszystko razem zagniatam.
  2. Przez godzinę chłodzę w lodówce*. Ciasto rozwałkowuję i wykrawam różne kształty.
  3. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku, aż ciasteczka lekko się zrumienią (około 10 minut). 

*proces chłodzenia można pominąć, gdy nie mamy czasu ;

Kategorie
Desery

| BARDZO KRUCHE CIASTKA KAKAOWE

SKŁADNIKI

oraz do posypania:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Śmietanę mieszam z proszkiem do pieczenia. Mąkę, cynamon i kakao siekam z cukrem i masłem. Wszystko razem zagniatam. Przez godzinę chłodzę w lodówce.
  2. Ciasto rozwałkowuję cienko (im cieńsze tym bardziej chrupkie ciastka) i wykrawam różne kształty. Z wierzchu posypuję grubym cukrem. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku aż ciasteczka lekko się zrumienią (około 10 minut).
Kategorie
Desery

| CIASTKA OWSIANE ZE SŁONECZNIKIEM

SKŁADNIKI

na ok. 40 sztuk średniej wielkości ciasteczek

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Masło ucieram z cukrem na puszystą masę.
  2. Dodaję jajko. Następnie wszystkie sypie składniki i dokładnie mieszam.
  3. Uformowane ciasteczka układam na formie wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Piekę w piekarniku nagrzanym do 170°C przez ok. 15 minut.
Kategorie
Desery

KRUCHE CIASTKA

SKŁADNIKI

  • 300 g mąki,
  • 1 jajko,
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 150 g masła,
  • 70 g cukru pudru,
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią,

WYKONANIE 

  1. Jajko roztrzepuję z cukrem i proszkiem do pieczenia. Mąkę siekam z masłem. Wszystko razem zagniatam.
  2. Przez godzinę chłodzę w lodówce.
  3. Ciasto rozwałkowuję i wykrawam różne kształty.
  4. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku aż ciasteczka lekko się zrumienią (około 10 minut). 
Kategorie
Desery

| OWSIANE CIASTECZKA Z CHIA

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Płatki owsiane blenduje bądź rozdrabiam w malakserze do uzyskania grubej mąki. Można użyć gotowej mąki owsianej. Mieszam z pozostałymi składnikami.
  2. Ciasto można schłodzić przez godzinę w lodówce, następnie rozwałkowuję i wykrawam za pomocą szklanki krążki.
  3. Jeśli ciasto nie było schłodzone formuję kulki i spłaszczam na blasze na dowolnej wielkości ciastka.
  4. Piekę w nagrzanym do 180°C piekarniku, aż ciasteczka zrumienią się (około 8 minut).
Kategorie
Desery

CZEKOLADOWO-OWSIANE CIASTECZKA BEZ PIECZENIA

SKŁADNIKI 

  • 100 g mlecznej czekolady,
  • 50 g gorzkiej czekolady,
  • 50 g masła,
  • 100 g płatków owsianych,
  • 60 g ziaren słonecznika,
  • 60 g dowolnych pokrojonych bakalii (orzechy, żurawina itp.)

WYKONANIE 

  1. Czekoladę z masłem rozpuszczam w misce ustawionej w garnku z gorącą wodą i mieszam do uzyskania jednolitej masy.
  2. Do rozpuszczonej i wymieszanej czekolady dodaję pozostałe składniki. Mieszam.
  3. Następnie za pomocą łyżki układam na pergaminie dowolnej wielkości ciasteczka i lekko je spłaszczam.
  4. Ciastka chłodzę w lodówce. Są gotowe, gdy zastygnie czekolada.
Kategorie
Desery Keto desery Keto wytrawnie

CZEKOLADOWE CIASTO BEZ GLUTENU

Składniki:

  • 50 g mąki kokosowej,
  • 50 g mąki bez glutenu (u mnie z zielonego groszku)
  • 6 jajek,
  • 250 g roztopionego, przestudzonego masła,
  • pół szklanki jogurtu naturalnego (można zastąpić śmietanką kokosową),
  • 50 g kakao,
  • 60 g ksylitolu.

Polewa czekoladowa:

  • 100 g masła,
  • 2 łyżki kakao,
  • 2-3 łyżki ksylitolu,
  • 3 łyżki wody lub mleka,
  • 1 łyżka tahini lub masła orzechowego.

WYKONANIE:

W jednej misce łączę mokre składniki, w drugiej suche. Następnie do mokrych dodaję suche i dokładnie, ale krótko mieszam. Przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym do 160°C piekarniku przez 35-40minut (do suchego patyczka). Smacznego! 

Ciasto można podzielić na ok. 15 kawałków (forma ok. 20 x 30 cm).

Kategorie
Desery

| MAŚLANE CIASTKA

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę (można w misie malaksera). Ciasto chłodzę w lodówce przez ok. 1 godzinę.
  2. Z ciasta robię kulki wielkości małego orzecha włoskiego. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i każdą kulkę przygniatam widelcem.
  3. Piekę w nagrzanym do 180°C piekarniku przez ok 10 minut. Ciastka muszą być rumiane. 
Kategorie
Desery

NIEZAWODNY BISZKOPT Z 6 JAJ

SKŁADNIKI  (na tortownicę 24-25cm):

  • 6 jajek,
  • 110 g mąki pszennej,
  • 60 g mąki ziemniaczanej (lub kakao, gdy robimy biszkopt kakaowy),
  • 150 g cukru (może być ksylitol).

WYKONANIE:

  1. Białka oddzielam od żółtek i ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Gdy piana będzie bardzo sztywna (po wyjęciu ubijaka na powierzchni pojawi się „haczyk”) dodaję stopniowo cukier wciąż ubijając. Następnie dodaję po jednym żółtku i nadal ubijam.
  2. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewam i bardzo delikatnie łączę z ubitą masą. Wylewam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko spód).
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temperaturze 160°-170°C około 40-45 minut (do suchego patyczka).
  4. Po upieczeniu tortownicę z ciastem lekko uderzam o blat stołu (dzięki temu biszkopt jest równy, ewentualny brzuszek znika). Następnie studzę w uchylonym piekarniku. Po całkowitym ostudzeniu biszkopt wyjmuję z tortownicy (wcześniej oddzielam nożem od boków tortownicy) i kroję na 3 blaty.

Smacznego!

Kategorie
Desery

CIASTKA PÓŁFRANCUSKIE

SKŁADNIKI:

  • 300g mąki pszennej,
  • 250g chłodnego masła,
  • 2 żółtka,
  • 1 jajko,
  • 120ml kwaśnej śmietany
  • do posmarowania ciastek jedno roztrzepane białko oraz gruby cukier do posypania.

WYKONANIE:

  1. Wszystkie składniki szybko połączyć. Gotowe ciasto zawinąć w folię i włożyć na godzinę do zamrażalnika (choć nie jest to konieczne jeśli nam się spieszy).
  2. Schłodzone ciasto rozwałkowuję na grubość 5mm. Wykrawam dowolne wzory. Wierzch każdego ciastka maluję białkiem i posypuję cukrem
  3. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym do 190°C piekarniku przez 15-20 minut (na złoty kolor).

Smacznego!

Kategorie
Desery

BŁYSKAWICZNY PIERNIK

BŁYSKAWICZNY PIERNIK

SKŁADNIK:

  • 2 szklanki mąki (u mnie orkiszowa jasna),
  • 2 roztrzepane jajka,
  • 130g masła,
  • 3-4 łyżki słodzidła (u mnie ksylitol),
  • 2-3 łyżki miodu,
  • 2 łyżki powideł śliwkowych,
  • 2 łyżki przyprawy do piernika,
  • 2 łyżki kawy zbożowej (u mnie Inka instant) opcjonalnie,
  • 2 łyżki kakao,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 250ml mleka (można zastąpić wodą),

oraz

  • powidła do przełożenia,
  • masło i czekolada gorzka do udekorowania (50g masła i 100g czekolady)

WYKONANIE:

Masło, słodzidło, powidła, miód, kakako, przyprawę korzenną i cynamon rozpuszczam w głębszym garnku na małym ogniu. Dokładnie mieszam. Masa nie musi być gorąca. W tym czasie nagrzewam piekarnik do temperatury 180C. Dodaję pozostałe składniki, a na końcu mąkę przesianą przez sito. Mieszam dokładnie, ale niezbyt długo. Przelewam do formy (u mnie keksówka) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę ok. 50 minut (sprawdzam patyczkiem czy upieczone).

Po wystudzeniu przekładam powidłami śliwkowymi i dekoruję czekoladą rozpuszczoną z masłem w gorącej kąpieli.

Kategorie
Desery

| SZYBKIE I NIEZAWODNE PIERNICZKI

SKŁADNIKI 

*u mnie mąka żytnia, gryczana lub orkiszowa (w różnych proporcjach, ale z przewagą żytniej jasnej). 

** podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki wyrabiam na jednolitą masę. Jeśli mam czas ciasto chłodzę w lodówce co najmniej 2 godziny, wtedy jest łatwiejsze w „obróbce”. Jeśli spieszę się, od razu wałkuję na delikatnie podsypanym mąką blacie (uprzedzam, że wtedy może być bardziej niespójne podczas wałkowania). Najlepiej na grubość 0,5-0,7cm. Wycinam foremkami różne kształty.
  2. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie piekę 10-12 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku (wystarczy, żeby były lekko rumiane, wtedy będą bardziej miękkie).
  3. Po wystudzeniu dekoruję polewą czekoladową bądź lukrem.
Przepis na lukier: energicznie mieszam cukier puder i sok z cytryny w ilości takiej, żeby  uzyskać żądaną konsystencję, lukier musi być bardzo gęsty (ewentualnie kombinuję dodając odrobinę soku, wody lub cukru).
 
 
Przepis na polewę czekoladową: po 70 g gorzkiej i 70 g mlecznej czekolady (proporcje dowolne), 1,5 łyżki masła umieszczam w miseczce nad garnkiem z wrzątkiem (cały czas na małym ogniu). Mieszam delikatnie do uzyskania gładkiej polewy.
 
 
 
 
 

Zapraszam na YT

Kategorie
Desery

PIERNIK STAROPOLSKI

Pozycja obowiązkowa na Święta. Pyszne, aromatyczne i niezawodne ciasto. Można zrobić kilka dni przed świętami, by mieć mniej pracy tuż przed. Mało wysiłku i zachodu, a duuuuużo pysznego piernika 🙂 Polecam!

Składniki:

  • 1 kg mąki pszennej może być także orkiszowa i żytnia jasna,
  • 3 łyżki przyprawy do piernika,
  • 1 łyżka cynamonu,
  • 1 łyżka kakao,
  • o,5 kg miodu,
  • 0,75 szklanki cukru,
  • 0,5 szklanki mleka (może być roślinne),
  • 3 jajka,
  • 250g masła,
  • 3 łyżeczki sody,
  • szczypta soli,

Wykonanie:

  1. W garnku na małym ogniu rozpuszczam masło, miód i cukier. Doprowadzam do wrzenia. Odstawiam do wystudzenia.
  2. Wszystkie sypkie składniki mieszam dokładnie w większym garnku. Dodaję wystudzoną mieszankę z masła, miodu i cukru oraz mleko i roztrzepane wcześniej jajka. Mieszam dokładnie wszystkie składniki od uzyskania jednolitej masy. Masa wychodzi dosyć luźna.
  3. Garnek przykrywam ściereczką i odstawiam w chłodne miejsce (najlepiej do lodówki) na 4-5 tygodni*. Po tym czasie zmieni się konsystencja ciasta. Stanie się bardziej zbite i łatwe do rozwałkowania. Z powstałej masy robię 3-4 blaty ciasta lub 3 blaty, a z reszty piekę pyszne pierniczki.
  4. Każdy blat o grubości 5mm piekę po kolei  w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15-20 minut (pierniczki wystarczy piec ok. 12 minut). Po wystudzeniu przekładam ulubioną konfiturą (u mnie śliwkowa, pomarańczowa lub wiśniowa). Po przełożeniu ciasto przyciskam czymś z góry (mogą być grube książki) i odstawiam 2-3 dni.
  5. Po tym czasie piernik kroję na trzy mniejsze i węższe. Polewam czekoladą rozpuszczoną z masłem i dowolnie dekoruję.

Smacznego!

*Jeśli umknie Ci czas i piernik nastawisz 2-3 tygodnie przed świętami, też będzie OK.

Kategorie
Desery

MOCNO BRZOSKWINIOWY SERNIK NA ZIMNO

Jak już wspominałam lubię desery mało słodkie. Taki jest właśnie ten sernik. Słodzą go jedynie brzoskwinie i galaretki. Warto zrobić poprzedniego dnia, żeby wszystkie składniki uzupełniły się. W sam raz na sierpniowe dni.

Na spód:

  • paczka zwykłych biszkoptów,
  • do nasączenia biszkoptów: 2/3 szklanki przegotowanej wystudzonej wody i sok z połowy cytryny.

Składniki na masę serową:

  • 500g naturalnego serka homogenizowanego,
  • 5 brzoskwiń,
  • 1 galaretka brzoskwiniowa,
  • 5 łyżeczek żelatyny,
  • sok z połowy cytryny,

Na wierzch:

  • 2 brzoskwinie,
  • 1 galaretka brzoskwiniowa.
  1.  Żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości wrzątku (maksymalnie pół szklanki). Studzę. Jedną galaretkę zalewam niewielką ilością gorącej wody ok. 2/3 szklanki, rozpuszczam i studzę.
  2. Drugą galaretkę rozpuszczam w osobnej misce zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Posłuży do przystrojenia wierzchu sernika.
  3. Tortownicę o średnicy 22cm wykładam papierem do pieczenia. Na dnie układam biszkopty lekko nasączone wodą z sokiem z cytryny. Boki tortownicy również wykładam nasączonymi ciastkami.
  4. Brzoskwinie myję, obieram, usuwam pestki i miksuję do uzyskania musu (ok. 500ml).
  5. Serek homogenizowany łączę z musem brzoskwiniowym i sokiem z cytryny. Krótko miksuję i dodaję chłodną galaretkę (tę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody) i rozpuszczoną, rzadką żelatynę. Odstawiam na kilka minut do lodówki.
  6. Na biszkopty wylewam tężejącą masę serową. Tortownicę z serem wkładam do lodówki. Gdy druga galaretka w misce ostygnie wkładam ją do lodówki, żeby lekko stężała. W tym czasie obieram pozostałe 2 brzoskwinie i kroję w kostkę.
  7. Gdy masa serowa jest już sztywna, a galaretka w misce zacznie tężeć, układam na serniku pokrojone brzoskwinie i zalewam galaretką.
  8. Odstawiam do lodówki do czasu, aż galaretka na wierzchu będzie całkowicie ścięta. Sernik podaję mocno schłodzony. Najlepszy jest następnego dnia. Smacznego!
Kategorie
Desery

SERNIK KLASYCZNY

 

Mój ulubiony. Lekki i puszysty. Oczywiście mało słodki:) To był pierwszy sernik, który wyszedł mi bez problemu. Od tamtej pory robię tylko według tego przepisu. Zmieniam jedynie dodatki. Zamiast wanilii dodaję skórkę z cytryny i aromat cytrynowy. Czasem piekę na herbatnikach, a innym razem bez spodu. Można polać polewą czekoladową. Jednak raczej tego nie robię, gdyż sernik znika w takim tempie, że gdy zabieram się do zrobienia polewy już nie ma ciasta…

SKŁADNIKI

  • 1 kg twarogu trzy razy mielonego,
  • 220g stopionego masła,
  • niepełna szklanka cukru pudru (może być także rozdrobniony ksylitol),
  • 8 jajek,
  • aromat waniliowy,
  • cukier z wanilią,
  • 2 łyżki budyniu waniliowego lub mąki ziemniaczanej,

 

WYKONANIE

  1. Masło rozpuszczam i studzę. Żółtka oddzielam od białek.
  2. Żółtka miksuję z cukrem pudrem (lub ksylitolem) i cukrem z wanilią na puszystą masę. Następnie stopniowo dodaję twaróg z roztopionym masłem. Na koniec budyń lub mąkę ziemniaczaną oraz aromat.
  3. Do białek dodaję szczyptę soli i ubijam na sztywną pianę. Dodaję do masy serowej i delikatnie mieszam.
  4. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ewentualnie wcześniej wykładam herbatnikami). Piekę w piekarniku nagrzanym do 170°C przez ok. 60 minut. Po upieczeniu studzę w zamkniętym piekarniku.

 

Kategorie
Desery Keto desery

BEZGLUTENOWY PIERNIK Z CUKINIĄ LOW CARB

BEZGLUTENOWY PIERNIK Z CUKINIĄ LOW CARB

SKŁADNIKI:

  • 150g mąki z konopi,
  • 100g mąki gryczanej,
  • 3 łyżki kakao,
  • 2 łyżeczki sody,
  • 1 łyżka przyprawy do piernika,
  • 8 – 9 łyżek oleju,
  • 60 g ksylitolu lub dowolnego słodzidła,
  • 2 duże jajka,
  • 1 łyżka octu,
  • 250 g startej na dużych oczkach, obranej cukinii,

Polewa: 100 g gorzkiej czekolady rozpuszczonej z solidną łyżką masła

WYKONANIE:

  1. Wszystkie suche składniki łączę ze sobą. Jajka lekko ubijam z olejem i octem.
  2. Następnie łącze mokre, suche składniki oraz cukinię i dokładnie mieszam.
  3. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie tortownica 24cm). Piekę w nagrzanym do 170-180°C piekarniku przez ok. 50 minut (do suchego patyczka).
  4. Wystudzone ciasto polewam roztopioną czekoladą. Można dodatkowo posypać posiekanymi orzechami i migdałami.

Smacznego!

Z ciasta wychodzi ok. 15 porcji. Makro w jednym kawałku tj. ok. 47g:

  • tłuszcze: ok. 9,3g
  • białka: ok. 6,1g
  • węglowodany:  ok. 7,5g
  • kcal ok. 138
Kategorie
Desery Dodatki całkiem zdrowe Keto desery Keto pieczywo Keto wytrawnie

| KONFITURA Z TRUSKAWEK I RABARBARU (BEZ CUKRU)

SKŁADNIKI na 3 słoiki po ok. 150g:

WYKONANIE:

Umyte owoce osuszam na sicie, z truskawek usuwam szypułki, a rabarbar kroję w kostkę. Większe truskawki można pokroić na mniejsze kawałki.

Owoce umieszczam w garnku, dolewam odrobinę wody. Posypuję solą. Podgrzewam na średnim ogniu, cały czas mieszając, gdy owoce zaczną się rozpadać zmniejszam płomień i mieszam, żeby nie dopuścić do przypalenia.  Cały proces nie trwa nie dłużej niż 30-40 minut. Nie polecam dłuższego gotowania, bo im dłużej podgrzewamy czy dusimy owoce tym większa utrata witamin.

Gorącą konfiturę przelewam do wyparzonych słoików, które dobrze dokręcam i ustawiam od góry dnem, aż wystygną.

Smacznego!

Kategorie
Desery

PIERNIK Z CUKINIĄ

SKŁADNIKI:

  •  8 – 9 łyżek oleju,
  • 150 g ksylitolu lub dowolnego słodzidła,
  • 2 duże jajka,
  • 1 łyżka octu,
  • 250 g mąki (ja użyłam orkiszowej),
  • 85 g posiekanych orzechów (u mnie mieszanka włoskie, nerkowce i migdały),
  • 3 łyżki naturalnego kakao,
  • 2 łyżeczki sody,
  • 1 łyżka przyprawy do piernika,
  • 250 g startej na dużych oczkach  obranej cukinii,
  • 8 sztuk posiekanych suszonych śliwek.

POLEWA:

100 g gorzkiej czekolady

WYKONANIE:

  1. Jajka ucieram z ksylitolem. Na koniec dodaję olej i ocet.
  2. Pozostałe suche składniki łączę ze sobą. Cukinię obieram i ścieram na tarce na dużych oczkach. Do utartych jaj dodaję stopniowo suche składniki. Następnie cukinię i śliwki. Mieszam dokładnie.
  3. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie tortownica 24cm). Piekę w nagrzanym do 170-180ºC piekarniku przez ok. 50 minut (do suchego patyczka).
  4. Wystudzone ciasto polewam roztopioną czekoladą. Można dodatkowo posypać posiekanymi orzechami.

Smacznego!

Kategorie
Desery

CIASTKA MINECRAFT

SKŁADNIKI

  • 130 g miękkiego masła,
  • 2 łyżki słodzidła,
  • 180 g mąki (u nas orkiszowa z odrobią żytniej)
  • 1 jajko,
  • szczypta cynamonu,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 150 g drobno pokrojonej czekolady (u nas gorzka i mleczna),
  • szczypta soli.

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączymy – zaczynamy od mąki, soli, proszku do pieczenia i jajka, następnie dodajemy masło i pozostałe produkty.
  2. Z powstałego ciasta formujemy kulki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kulki lekko spłaszczam.
  3. Piekę w nagrzanym do 180°C piekarniku ok. 10-15 minut, aż ciastka się zrumienią.  Studzimy na kratce i zajadamy  
Kategorie
Desery

CIASTO MORELOWE Z KRUSZONKĄ

Składniki na ciasto

  • 0,5 kg mąki pszennej,
  • 25 g drożdży,
  • 1-2 jajka,
  • szczypta soli,
  • 60 g miękkiego masła,
  • 40 g cukru.
  • 250 ml mleka
  •  1 kg moreli

 Kruszonka

  • 100g mąki,
  • 50g masła,
  • 50g cukru,
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej.

Wykonanie

  1. Mąkę przesiewam do miski. Pośrodku robię dołek. Mleko podgrzewam. Drożdże kruszę i wsypuję do dołka. Dodaję cukier. Wlewam połowę mleka. I odstawiam na 20 minut.
  2. Resztę składników mieszam zaczynem. Ciasto dobrze wyrabiam i odstawiam na kolejne 20 minut w ciepłe miejsce.
  3. Morele myję, osuszam ręcznikiem papierowym i usuwam pestki. Dzielę na połówki.
  4.  Składniki na kruszonkę łączę.
  5.  Ciasto rozwałkowuję i przekładam na blachę (20-30cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Kilkakrotnie nakłuwam widelcem. Piekarnik nagrzewam do temperatury 200°C.
  6.  Morele gęsto rozkładam na cieście. Posypuję kruszonką.
  7.  Ciasto piekę około 40 minut.
Kategorie
Desery

BŁYSKAWICZNE CIASTO MARCHEWKOWE

SKŁADNIKI:

  • 2 szklanki drobno utartej marchewki,
  • 2 szklanki mąki orkiszowej lub pszennej,
  • 4 roztrzepane jajka,
  • 3 łyżeczki cynamonu,
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 płaska łyżeczka sody,
  • 1 łyżka octu,
  • 1,5 szklanki oleju,
  • 1 szklanka cukru,

do dekoracji:

  • 1 szklanka cukru pudru,
  • sok z jednej cytryny,
  • imbir kandyzowany.

WYKONANIE:

  1. Wszystkie składniki dokładnie mieszam.
  2. Przelewam do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 24 cm.
  3. Piekę w nagrzanym do 180ºC piekarniku przez ok. 1 godzinę (do suchego patyczka).
  4. Wystudzone ciasto polewam lukrem uzyskanym po wymieszaniu cukru pudru z  sokiem z cytryny (gdy masa jest zbyt płynna dodaję cukier, gdy zbyt gęsta odrobinę ciepłej wody).
  5. Dekoruję kandyzowanym imbirem.
Kategorie
Desery

TORT TRUSKAWKOWY JAK U MAMY

Sezon truskawkowy powoli dobiega końca. Według mnie teraz smakują najlepiej. Są przesłodkie i bardzo soczyste. Dziś przedstawiam tort z masą jaką pamiętam z dzieciństwa. Dosyć ciężką, ale smaczną i delikatnie orzeźwiającą za sprawą dodanych truskawek.


SKŁADNIKI NA BISZKOPT (na tortownicę ok. 20-22cm):

  • 5 jajek,
  • 3/4 szklanki mąki pszennej,
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
  • 3/4 szklanki cukru,
  •  1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)*

*biszkopt wyrasta (zazwyczaj) bez dodatku proszku do pieczenia.

WYKONANIE

  1. Białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywną pianę (masa musi być lśniąca). Potem stopniowo dodaję cukier i wciąż ubijam. Następnie dodaję po jednym żółtku i nadal ubijam.
  2. Obie mąki przesiewam (ewentualnie dodaję proszek do pieczenia) i bardzo delikatnie łączę z ubitą masą. Wylewam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko spód!). Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temperaturze 160°-170°C około 35-45 minut (do suchego patyczka).
  3. Po upieczeniu tortownicę z ciastem rzucam z wysokości około pół metra na podłogę. Następnie studzę w uchylonym piekarniku. Po całkowitym ostudzeniu biszkopt wyjmuję z tortownicy i kroję na 3 blaty.

SKŁADNIKI NA KREM

  • 250g miękkiego masła
  • pół szklanki cukru pudru,
  • 300-500g dojrzałych truskawek,

WYKONANIE

Mikserem ucieram masło z cukrem do uzyskania puszystej masy. Następnie  stopniowo dodaję pokrojone truskawki. Blaty tortu nasączam wodą z sokiem z cytryny. Przekładam masą truskawkową. Dekoruję truskawkami.

 

Kategorie
Desery

Ciasto drożdżowe z budyniem i truskawkami

SKŁADNIKI NA CIASTO

  • 400 g mąki pszennej (plus mąka do podsypania),
  • 20 g drożdży,
  • 1 jajko,
  • szczypta soli,
  • 40 g miękkiego masła,
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 30 g cukru.
  • 200 ml ciepłego mleka

DODATKOWO

  • 2 budynie śmietankowe ugotowane w 3 szklankach mleka z 2-3 łyżkami cukru
  • 1 kg pokrojonych truskawek

KRUSZONKA

  • 100 g mąki,
  • 50 g masła,
  • 50 g cukru,
  • szczypta cynamonu,
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej.

WYKONANIE

  1. Mąkę przesiewam do miski. Pośrodku robię dołek. Ciepłe mleko mieszam z pokruszonymi drożdżami i cukrem. Przelewam do wgłębienia w mące. Odstawiam na 20 minut.
  2. Po upływie tego czasu mieszam resztę składników z powstałym zaczynem. Ciasto dobrze wyrabiam i odstawiam w ciepłe miejsce na kolejne 20 minut.
  3. Truskawki myję, osuszam ręcznikiem papierowym. Dzielę na połówki lub ćwiartki.
  4.  Składniki na kruszonkę łączę.
  5.  Ciasto rozwałkowuję i przekładam na blachę z piecyka wyłożoną papierem do pieczenia. Kilkakrotnie nakłuwam widelcem. Piekarnik nagrzewam do temperatury 200°C.
  6.  Budyń rozkładam na cieście. Następnie gęsto układam truskawki. Posypuję kruszonką.
  7.  Ciasto piekę około 35 minut.

Mnóstwo przepisów w różnych kategoriach na diecie niskowęglowodanowej, keto jak również kuchni tradycyjnej.

Znajdziesz tu najprostsze rozwiązania dla siebie i swojej rodziny!

Odkryj
kontakt

Copyright © 2013-2024 Saganek.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone