Składniki:

• 50 g mąki kokosowej,
• 50 g mąki bez glutenu (u mnie z zielonego groszku)
• 6 jajek,
• 250 g roztopionego, przestudzonego masła,
• pół szklanki jogurtu naturalnego (można zastąpić śmietanką kokosową),
• 50 g kakao,
• 60 g ksylitolu.

Polewa czekoladowa:

• 100 g masła,
• 2 łyżki kakao,
• 2-3 łyżki ksylitolu,
• 3 łyżki wody lub mleka,
• 1 łyżka tahini lub masła orzechowego.

WYKONANIE:

W jednej misce łączę mokre składniki, w drugiej suche. Następnie do mokrych dodaję suche i dokładnie, ale krótko mieszam. Przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym do 160°C piekarniku przez 35-40minut (do suchego patyczka). Smacznego! 

Ciasto można podzielić na ok. 15 kawałków (forma ok. 20 x 30 cm).