Kategoria: Keto pieczywo

Kategorie
Keto pieczywo

KETO PITA BEZ JAJEK BEZ NABIAŁU

Możemy także przygotować jako mniejsze placki. Po ostudzeniu nie tracą na elastyczności i wciąż bardzo dobrze smakuję 😉 Absolutnie polecam!

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki umieszczam w misce i łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Odstawiam na kilka minut. W tym czasie lekko natłuszczam patelnię i podgrzewam na niewielkim ogniu. 
  2. Ciasto przekładam na papier do pieczenia i rozsmarowuję do uzyskania płaskiego okrągłego placka. 
  3. Papier z ciastem przekładam na patelnię kładąc ciastem do dołu. Po kilku chwilach, bez trudu odklejam papier znajdujący się na górze. 
  4. Chlebek piekę/suszę na bardzo małym ogniu. Po ok. 7-8 minutach, gdy zastygnie i zrumieni się od od spodu odwracam i rumienię z drugiej strony (przez ok. 2-3 minuty). 
Makroskładniki  w całości
  • białko 1,5 g 
  • tłuszcz 18 g
  • węglowodany 0,6 g
  • kalorie 184 kcal
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBEK BOCHENEK ŁUBINOWY Z MAKIEM  

SKŁADNIKI

*najlepiej w temperaturze pokojowej.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki umieszczam w misce i miksuję do połączenia.
  2. Masę przekładam do naczynia (ok. 15 x 25 cm) wyłożonego papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C. Następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).
  4. Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 
MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej kromce (15):
  • białko 83 / 5,5 g
  • tłuszcz 66 / 4,4 g
  • węglowodany 16 / 1 g
  • kalorie 1020  / 68 kcal. 
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBEK Z SUCHYM ŚRODKIEM bez nabiału

Pomysłów na keto pieczywo nigdy za dużo 😉 Dziś z udziałem białek, które pozostały po przygotowaniu m.in. tatara. A jeśli chcesz przygotować ten chlebek i nie masz pomysłu co z żółtkami koniecznie przygotuj ten deser >>>  kogel mogel 😍

SKŁADNIKI

  • 5-6 białek jaj (ok. 200 g),
  • 2 jajka (żółtka i białka oddzielnie),
  • 30 g mąki łubinowej,
  • 15 g jasnej łuski babki jajowatej,
  • 10 g mąki bambusowej (błonnika), 
  • 2 łyżki oliwy,
  • 1 łyżka octu jabłkowego, 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • ćwierć łyżeczki soli,
  • opcjonalnie zioła i/lub przyprawy (czarnuszka, kminek, mak).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Białka (w sumie 7-8 sztuk) ubijam na sztywną pianę. Następnie wciąż ubijając dodaję kolejno żółtka, oliwę i ocet. Na koniec sypkie składniki i delikatnie łączę.
  2. Podłużną formę wykładam papierem do pieczenia, smaruję oliwą i wypełniam ciastem.  Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170°C przez ok. 30-40 minut (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).
  3. Studzę na kratce i kroję po całkowitym ostudzeniu. 
Makroskładniki w całości / w jednej kromce (16):
  • białko 48 / 3 g,
  • tłuszcz 32 / 2 g,
  • węglowodany 5 / 0,3 g,
  • kalorie 576 / 36 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBKI BEZ NABIAŁU I BABKI JAJOWATEJ 

SKŁADNIKI

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Do jajek dodaję sypkie składniki, ocet, oliwę, sól i proszek do pieczenia. Mieszam do połączenia. Odstawiam na kilka minut. 
  2. Z ciasta lepię cztery płaskie placki. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (papier smaruję oliwą). Wierzch placków również natłuszczam oliwą i posypuję dowolnymi przyprawami (u mnie czarnuszka, rozmaryn, płatki chili i gruba sól). 
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez 10 min. z termoobiegiem w temp. 150ºC, a następnie góra-dół przez 15 min. Jeśli chcemy uzyskać bardziej chrupiącą skórkę możemy wydłużyć czas pieczenia o 7-8 minut. Studzę na kratce, nie muszą być całkowicie wystudzone by można było zajadać 😉 . 
Makroskładniki w całości / w jednym chlebku (4):
  • białko 54 / 13,5 g
  • tłuszcz 100 / 25 g
  • węglowodany 8,4 / 2,1 g
  • kalorie 1190 / 298 kcal.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Kategorie
Keto pieczywo

MAKOWE KETO KRAKERSY

SKŁADNIKI

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Wszystkie łączę do uzyskania zwartego ciasta. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywam drugim arkuszem papieru i rozwałkowuję na cienki placek o równych bokach. Wstawiam do nagrzanego piekarnika, piekę góra-dół w temp. 160ºC przez ok. 15 minut (najlepiej obserwować).
  2. Wyjmuję z piekarnika i kroję w romby lub inne kształty i wstawiam do piekarnika na ok. 5 minut. 
Makroskładniki  w całości:
  • białko 30 g,
  • tłuszcz 130 g,
  • węglowodany 10 g,
  • kalorie 1327 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CEBULARZE

SKŁADNIKI

NADZIENIE

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Drobno pokrojoną cebulę smażę na oliwie, aż się zeszkli. Na koniec dodaję masło, doprawiam solą i przyprawami, mieszam i przykrywam. 
  2. Składniki na ciasto łączę i odstawiam na kilka minut. 
  3. Z ciasta lepię kulki (najlepiej zwilżyć lub natłuścić oliwą dłonie). Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki lub dna kubka / miski robię wgłębienia w bułkach (warto posmarować oliwą, żeby ciasto nie kleiło się). Wgłębienia w bułkach wypełniam farszem. Posypuję makiem.
  4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika piekę w temp. 170°C przez 10-15 min. z termoobiegiem,
  5. następnie góra-dół w temp. 150°C przez 10-15 minut (najlepiej obserwować). Studzę na kratce. 
Kategorie
Keto pieczywo

PRZEPIS NA PYSZNY KETO CHLEB Z ZIOŁAMI

SKŁADNIKI 

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Do białek dodaję jajka, twaróg, ocet, oliwę, mąkę, babkę jajowatą, sól oraz proszek do pieczenia i energicznie mieszam. Odstawiam na kilka minut.
  2. W odrębnej misce mieszam oliwę, zioła i czosnek. Ciasto na chleb przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (15 x 20 cm). Wierzch smaruję oliwą z ziołami lekko wciskając w ciasto. 
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę (góra-dół) przez ok. 45-50 minut – początkowo przez 10 minut w temp. 180°C, następnie zmniejszam do 160°C.
  4. Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu.
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO WRAPY TORTILLE NALEŚNIKI BEZ JAJEK BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki blednuję do uzyskania gładkiej dosyć gęstej masy (konsystencja budyniu lub kwaśnej śmietany).
  2. Smażę na patelni z nieprzywierającą powłoką. Jeśli jest taka konieczność możemy lekko natłuścić powierzchnię patelni. 
  3. Można dodać suszone lub świeże zioła. Jeśli smażymy cienkie placki po uzyskamy bardziej chrupiący efekt, przy grubszej warstwie ciasta będą bardziej puszyste i elastyczne.

Jeśli usmażymy cienkie placki otrzymamy bardziej chrupiący wypiek, przy grubszej warstwie ciasta placki będą bardziej napuszone. Tuż po upieczeniu placki są bardziej chrupiące i sztywne, z czasem tracą na chrupkości stając się elastyczne i podatne na zwijanie.

Kategorie
Keto pieczywo

KETO BUŁKI BEZ BABKI JAJOWATEJ BEZ NABIAŁU

Bułki z marchewką w klasycznym wydaniu piekę od wielu, wielu lat. Do tej pory to jeden z faworytów w mojej rodzinie😉 Dziś zaskakująca wersja bułek marchewkowych, ponieważ w wersji keto smakują równie pysznie.

SKŁADNIKI 

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki miksuję do połączenia. Uzyskujemy zwarte i gąbczaste ciasto. Zwilżonymi dłońmi lepię kulki. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę „góra-dół” w temp. 170ºC  ok. 15-20 minut następnie w temp. 150ºC przez ok. 15 minut.
  3. Studzę na kratce. 

Makroskładniki w całości / jednej bułce (7):

  • białko 90 / 12,9 g,
  • tłuszcz 138 / 19,7 g,
  • węglowodany 15 / 2,1 g,
  • kalorie 1758 / 251 kcal. 

Kategorie
Keto pieczywo

KETO BAJGLE Z SERKIEM WIEJSKIM

SKŁADNIKI

*w temperaturze pokojowej

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki przekładam do miski i łączę do uzyskania jednolitej masy..
  2. Odstawiam na 10  minut, po tym czasie ciasto zgęstnieje.
  3. Jeśli po tym czasie ciasto nie będzie miało gąbczastej zwartej konsystencji dodaję jeszcze mąkę bambusową lub łupinę babki jajowatej (ok. 5 g). Sprawdzam po kilku minutach. Z ciasta lepię kulki (najlepiej zwilżonymi dłońmi i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W każdej robię otwór (najlepiej odwróconą łyżką). Przed pieczeniem można posmarować oliwą i posypać sezamem. 
  4. Piekę w temp. 170ºC góra-dół ok. 15-20 minut następnie w temp. 150ºC i przez ok. 15 minut.
  5. Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 
Kategorie
Keto pieczywo

TWAROGOWY CHLEBEK Z PATELNI

SKŁADNIKI

  • 20 g mąki bambusowej,
  • 130 g twarogu (może być także kozi lub owczy),
  • 20 g kefiru, 
  • pół łyżeczki sody, 
  • szczypta soli,
  • 20-30 g miękkiego masła lub smalcu (plus do lekkiego natłuszczenia patelni),
  • 1 jajko,
  • ewentualnie ulubione przyprawy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki umieszczam w misie i blenduję do połączenia.
  2. Połowę masy przekładam na rozgrzaną patelnię (o średnicy ok. 20 cm) tworząc okrągły placek.
  3. Smażę z obu stron na złoty kolor (pod przykryciem na niewielkim ogniu).
  4. Podobnie postępuję z pozostałą częścią ciasta. 
Kategorie
Keto pieczywo

CHRUPIĄCE KETO PIECZYWO BEZ JAJEK

SKŁADNIKI 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. W misce łączę sypkie składniki. Następnie dodaję tłuszcz i wodę. Odstawiam na kilka minut, w tym czasie ciasto zgęstnieje. Rozprowadzam równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tworząc płaski placek. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 35-40 minut (góra-dół) w temp. 150-160⁰C. 
  2. Jeśli po upieczeniu okażę się, że chrupiące są tylko brzegi lub fragmenty, gdzie ciasto było cienko rozprowadzone kroję cały chlebek w kromki, a te upieczone już części odkładam. 
  3. Pozostałe kromki chlebka zostawiam na blasze i wstawiam do piekarnika jeszcze na 10-15 minut. W tym czasie chlebek wyschnie i nabierze chrupkości. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16): 
  • białko 51 / 3,2 g, 
  • tłuszcz 168 / 10,5 g, 
  • węglowodany 16 / 1 g,
  • kalorie 1816 / 114 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO BUŁECZKI BEZ MĄKI BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Do białek dodaję sól i ubijam na sztywną pianę. Następnie żółtka i wciąż ubijam.
  2. Do ubitej masy jajecznej dodaję stopniowo sypkie składniki, rozpuszczony i ostudzony tłuszcz oraz ocet jabłkowy i miksuję na najniższych obrotach.
  3. Ciasto przekładam do foremek do tartaletek.  

  4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20-30 minut w temp. 170ºC  góra-dół (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem). 

Makroskładniki w całości / w jednej bułce (6): 
  • białko 47 / 7,8 g, 
  • tłuszcz 82 / 13,7 g, 
  • węglowodany 3 / 0,5 g, 
  • kalorie 970 / 162 kcal. 
Kategorie
Keto pieczywo

SZYBKI KETO CHLEBEK Z PATELNI

SKŁADNIKI

  • 2 jajka (białka i żółtka oddzielnie),
  • 1 białko,
  • 30 g mąki migdałowej, 
  • 60 g startego na drobnych oczkach sera cheddar lub grana padano,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżka smalcu.

* Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtka. Ubijam chwilę.
  2. Następnie ser i mąkę, delikatnie łączę. .
  3. Masę przelewam na rozgrzaną patelnię, na której jest już rozpuszczony smalec. Przykrywam tak, żeby została niewielka szczelina. 
  4. Gdy ciasto zacznie zastygać odwracam na drugą stronę. Smażę na bardzo małym ogniu. Po kilku minutach odwracam na drugą stronę i kontynuuję smażenie pod przykryciem. 

Makroskładniki w samym cieście bez dodatków:

  • Białko 31 g,
  • Tłuszcz 37 g,
  • Węglowodany 2 g,
  • Kalorie 473 kcal. 
Kategorie
Keto pieczywo

SUPER SZYBKIE KETO PIECZYWO Z PATELNI

WYKONANIE

*Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Białka ubijam ze szczyptą soli.
  2. Dodaję sypkie składniki, ewentualnie zioła i delikatnie łączę.
  3. Ciasto równomiernie rozprowadzam na lekko rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu.
  4. Smażę / piekę na niewielkim ogniu pod przykryciem z obu stron na złoty kolor.

Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBEK Z BOCZKIEM I SEREM

SKŁADNIKI 

Nadzienie

  • 100 g boczku wędzonego w plasterkach, 
  • 150 g sera żółtego w plastrach (u mnie gouda).

Na wierzch 

  • opcjonalnie ulubione zioła, sezam,
  • odrobina oliwy. 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej pomysłów na keto pieczywo znajdziesz w tym eBooku:

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto łączę do uzyskania plastycznego ciasta. Rozwałkowuję/rozcieram pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. 
  2. Przekładam do zamrażalnika (na ok. pół godziny). Dzięki schłodzeniu bez problemu odkleimy papier od ciasta.
  3. Zdejmuję wierzchnią warstwę papieru. Układam boczek i ser.
  4. Boki ciasto składam na Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki lekko spłaszczam i nadaję im ładny kształt. 
  5. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę „góra-dół” w temp. 160-170°C przez ok. 25 minut. 
  6. Można podawać na ciepło i na zimno. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej kromce (10):

  • białko 85 / 8,5 g,
  • tłuszcz 157 / 15,7 g, 
  • węglowodany 8 / 0,8 g,
  • kalorie 1830 / 183 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

TWAROGOWE KETO BAJGLE

SKŁADNIKI 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej pomysłów na keto pieczywo znajdziesz w tym eBooku:

WYKONANIE

  1. W misce umieszczam twaróg, oliwę, ocet oraz jajka i blenduję do połączenia. Następnie dodaję pozostałe, sypkie składniki i kontynuuję blednowanie do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na 10 minut.
  2. Z ciasta lepię kulki, Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczam i robię otwór. Posypuję makiem lub sezamem. 
  3. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez 20-30 minut (najlepiej obserwować). Po upieczeniu studzę na kratce.  
Makroskładniki w całości / w jednym bajglu (4):
  • białko 54 / 13,5 g,
  • tłuszcz 58 / 14,5 g,
  • węglowodany 9 / 2,3 g,
  • kalorie 848 / 212 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO BUŁKI KAJZERKI NAJLEPSZE KETO BUŁKI

Pachną obłędnie i doskonale smakują. Polecam do kanapki z pomidorem. Mąż twierdzi, że najlepsze… 😍💖

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej pomysłów na keto pieczywo znajdziesz w tym eBooku:

WYKONANIE

  1. W misce umieszczam wszystkie składniki i miksuję do uzyskania jednolitej gąbczastej masy.  
  2. Zmoczonymi rękami lepię okrągłe bułki. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez 25-30 minut. Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 
MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej bułce (5):
  • Białko ok. 67 / 13,4 g,
  • Tłuszcz ok. 77 / 15,4 g,
  • Węglowodany ok. 5 / 1 g,
  • Kalorie 1023 / 205 kcal
Kategorie
Keto pieczywo

NAJPROSTSZY KETO CHLEBEK W KILKA MINUT

SKŁADNIKI

wersja I
wersja II

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Mnóstwo pomysłów na keto pieczywo oraz wiele wskazówek znajdziesz w tym ebooku:

 WYKONANIE

  1. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę.
  2. Dodaję sypkie składniki i delikatnie łączę. Na patelni podgrzewam oliwę lub masło.
  3. Masę przekładam na patelnię z podgrzanym tłuszczem. Smażę na bardzo małym ogniu pod przykryciem ze szczeliną z obu stron na złoty kolor. 
Makroskładniki w całości (wersja z lnem):

  • Białko 24,
  • Tłuszcz 14 g,
  • Węglowodany 3,6 g,
  • Kalorie 253 kcal. 
Makroskładniki w całości (wersja z bambusem):
  • Białko 12,
  • Tłuszcz 7 g,
  • Węglowodany 1,2 g,
  • Kalorie 132 kcal. 
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

CHLEBEK PITA KETO FAST FOOD

SKŁADNIKI 

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Piękne solidne deski kuchenne kupisz w Tavola (kliknij i zobacz).

WYKONANIE 

  1. Zaczynam od zblendowania sera, oliwy, jogurtu i jajka do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodaję suche składniki i łączę. Odstawiam na ok. 10 minut. 
  2. Po tym czasie ciasto dzielę na 2 porcje kulki. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Dłonie smaruję oliwą lub moczę w wodzie i rozcieram ciasto do uzyskania okrągłego i płaskiego placka (grubość według uznania). 
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 12-15 minut w temp. 160ºC (najlepiej obserwować ciasto ma być lekko zrumienione, im dłużej pieczemy tym ciasto będzie bardziej łamliwe). 

Makroskładniki  w całości:

  • Białko 35 g 
  • Tłuszcz 45 g
  • Węglowodany 6,6 g
  • Kalorie 600 kcal.
Kategorie
Keto desery Keto pieczywo

CHLEBEK CYNAMONOWY NA SZYBKO 

SKŁADNIKI

plus do posypania cynamon i erytrol. 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Łączę wszystkie składniki i odstawiam na 10 minut.
  2. Następnie przekładam na papier do pieczenie i rozcieram na cienki ok. 1 cm placek. Posypuję cynamonem i erytrolem.
  3. Składam boki do środka tworząc coś na kształt długiej koperty. Dzielę na 5-6 kawałków. Nakładam jeden na drugi. Tak, żeby była przestrzeń pomiędzy kawałkami ciasta i ciasto nie było sklejone (zerknij na film poniżej). 
  4. Przekładam razem z papierem do naczynia „keksówki”. 
  5. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 40 minut w temp. 150ºC.
Makroskładniki w całości:
  • białko 26 g,
  • tłuszcz  86 g,
  • węglowodany 12 g,
  • kalorie 953 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

Keto chleb – ponad 40 sprawdzonych przepisów!

Kliknij tutaj

Ponad 40 sprawdzonych przepisów! Możesz każdego tygodnia przygotowywać inne pieczywo tym samym urozmaicać swoje codzienne menu ZOBACZ.

  • W ebooku znajdziesz wyjątkowy MINI PORADNIK, czyli wiele praktycznych rozwiązań i wskazówek – jak uniknąć zakalca, jak uzyskać odpowiednie ciasto, jakie wybrać składniki, co jest niezbędne, żeby wypiek był udany.
  • Idealny ebook dla początkujących i tych, którzy szukają nowych inspiracji.
  • Omówione wszystkie składniki oraz ich wpływ na wypiek, proces przygotowania i pieczenia krok po kroku.
  • Ten ebook to zbiór moich najlepszych keto wypieków, sprawdzonych i smacznych. To właśnie te chleby i bułki piekę najczęściej i to one cieszą się największym uznaniem mojej rodziny. 
  • Większość przepisów ma swoją filmową wersję na YouTube. W przepisie znajdziesz linki, które bezpośrednio przekierują Cię do wybranego materiału filmowego. 
  • W przepisach podane są wartości makroskładników oraz wartość energetyczna.
  • Interaktywny spis treści – po kliknięciu przenosi bezpośrednio do przepisu.

Spośród wszystkich kulinarnych wariacji, pieczenie domowego chleba i bułek kocham najbardziej! I nie chodzi tu o zajadanie pajdy chleba z masłem i pomidorem, które również mocno darzę uczuciem. Po prostu uwielbiam cały proces tworzenia pieczywa. Od łączenia składników, a potem obserwowania wyrastania w piekarniku, po zjadanie wspomnianej świeżutkiej pajdy z pomidorem. Pieczeniem domowego pieczywa jestem zafascynowana od ponad 11 lat! A keto pieczywo okazało się ogromną pasją, którą dzielę się w tej publikacji. 

  • Tu znajdziesz tylko sprawdzone przepisy!
  • Dokładne i czytelne listy składników.
  • Proste przepisy z ogólnodostępnych i niedrogich składników.

Z tym ebookiem na pewno się upiecze 😉 

Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEB JAK TRADYCYJNY

SKŁADNIKI 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE 

  1. Twaróg, ocet, oliwę, białka i jajka blenduję do uzyskania napuszonej i gładkiej masy. Dodaję resztę składników i łączę / miksuję do uzyskania jednolitego ciasta. Odstawiam na ok. 10 minut. 
  2. Ciasto przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zwilżonymi dłońmi formuję bochenek, ewentualnie nacinam nożem jak przy tradycyjnych chlebie. 
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 170°C przez ok. 40-45 minut.
  4. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 
Makroskładniki w całości / w jednej kromce (10):
  • białko 61 / 6,1 g,
  • tłuszcz 51 / 5,1 g,
  • węglowodany 10 / 1 g,
  • kalorie 812 / 81,2 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

Szybka KETO PITA / Chlebek z patelni

SKŁADNIKI 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE 

  1. Zaczynam od zblendowania mozzarelli, oliwy, kefiru i jajka do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodaję pozostałe, czyli suche składniki i łączę. Odstawiam na ok. 10 minut. 
  2. Po tym czasie ciasto dzielę na 2-3 porcję-kulki. Smaruję oliwą układam pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozcieram do uzyskania okrągłego i płaskiego placka (grubość według uznania). 
  3. Przekładam na suchą patelnię i piekę na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. 

W celu ułatwienia przekładania ciasta na patelnię, możemy posłużyć się arkuszem papieru, na którym rozwałkowaliśmy porcję ciasta. Układamy wtedy ciastem do dołu (bezpośrednio na suchą patelnię). Po kilku chwilach bez trudności odklejamy papier znajdujący się na górze.  

Makroskładniki  w całości (wersja z siemieniem lnianym) / w jednej porcji (3):
  • Białko 43 / 14,3 g 
  • Tłuszcz 68 / 22,7 g
  • Węglowodany 8,6 / 2,9 g
  • Kalorie 851 / 283,7 kcal.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Makroskładniki  w całości (wersja z mąką kokosową) / w jednej porcji (3):
  • Białko 38 / 12,7 g
  • Tłuszcz 73 / 24,3 g
  • Węglowodany 9,2 / 3,1g
  • Kalorie 874 / 291,3 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEB NA DROŻDŻACH

SKŁADNIKI 

Wersja I

Zaczyn
Ciasto 
Na wierzch

Wersja II

Zaczyn
Ciasto
Na wierzch

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Wykonanie

  1. W obu wersjach upieczenie keto chleba na drożdżach zaczynamy tak jak przy tradycyjnych wypiekach drożdżowych od przygotowania zaczynu. Łączymy wszystkie składniki i odstawiamy w ciepłe miejsce (można przykryć ściereczką) na 30-40 minut. 
  2. Po tym czasie sprawdzamy czy drożdże zaczęły pracować. Muszą pojawić się charakterystyczne pęcherzyki powietrza.
  3. Następnie dodaję pozostałe składniki na ciasto i dokładnie miksuję. Przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce na 1-2 godziny.
  4. Tak jak w przypadku zaczynu muszą pojawić się pęcherzyki powietrza. Gdy ciasto spełnia te kryteria, czyli wyraźnie buzuje i „żyje” przekładam do formy (ok. 15 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Na wierzchu delikatnie rozprowadzam oliwę z przyprawami. Całość  przykrywam ściereczką i ponownie odstawiam do wyrośnięcia na ok. 40 minut.
  6. Po tym czasie piekę w nagrzanym piekarniku  (góra-dół) w temperaturze 140-150⁰C przez 35-40 minut.
Makroskładniki  w całości (chlebek I):

Białko ok. 45 g, Tłuszcz ok. 86 g, Węglowodany ok. 35 g, Kalorie 1095 kcal

Makroskładniki  w całości (chlebek II):

Białko ok. 43 g, Tłuszcz ok. 76 g, Węglowodany ok. 18 g, Kalorie 925 kcal

Kategorie
Keto pieczywo

CHLEB MAJONEZOWY Z MĄKĄ ŁUBINOWĄ

SKŁADNIKI 

      *najlepiej w temp. pokojowej

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki miksuję do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na 10 minut. Jeśli po tym czasie ciasto jest zbyt luźne (lejące) dodaję jeszcze 1 łyżkę mąki, jeśli zbyt gęste i zbite 2-3 łyżki ciepłej wody. 
  2. Ciasto przekładam do formy (keksówka) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę  w nagrzanym piekarniku (góra dół) w temp. 160-170⁰C przez ok. 55 minut. Studzę na kratce. Najlepiej kroić, gdy dobrze ostygnie… 😉 Podobny przepis znajdziesz TU (kliknij). 
Makroskładniki w całości / w jednej kromce (20):
  • białko 60 / 3 g,
  • tłuszcz 187 / 9,4 g ,
  • węglowodany  15/  0,8 g,
  • kalorie 2005 / 100 kcal.3

Kategorie
Keto pieczywo

KETO CALZONE

CIASTO

FARSZ

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE  

  1. Wszystkie składniki na ciasto miksuję do połączenia w jednolitą masę. Odstawiam na ok. 10 minut. 
  2. W tym czasie na patelni smażę wędlinę do farszu, dodaję cebulę i czosnek. Następnie pokrojone warzywa. Gdy całość lekko zrumieni się zdejmuję z ognia. 
  3. Ciasto dzielę na 4 równie części. Placki układam na papierze do pieczenia. Przykrywam drugim arkuszem papieru i nadaję im pożądany kształt okrągłych i płaskich placków. 
  4. Na połowie każdego placka kładę farsz i składam na pół jak pierogi sklejając boki. Wierzch posypuję serem. 
  5. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę (góra-dół) w temp. 170⁰C przez ok.  30 minut. 
Makroskładniki w całości / w jednym calzone (4):
  • białko ok. 136 / 34 g,
  • tłuszcz ok. 231 / 57,8 g,
  • węglowodany ok. 33,2 / 8,3 g,
  • kalorie 2818 / 704,5 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEB Z BIAŁEK bez babki jajowatej

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę. Wciąż ubijając dodaję żółtka. Następnie sypkie składniki i delikatnie łączę. Na koniec dodaję oliwę.
  2. Masę przekładam do formy (tzw. “keksówki”) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 30 minut góra-dół w temp. 180⁰C (najlepiej obserwować i sprawdzać patyczkiem).
  3. Studzę na kratce, kroję po całkowitym ostudzeniu. 
Makroskładniki w całości / w jednej kromce (16):
  • białko 40 /2,5 g
  • tłuszcz 45 /2,8 g
  • węglowodany 4,3 / 0,3 g
  • kalorie 605 /38 kcal

Kategorie
Keto pieczywo

JESZCZE LEPSZE KETO BUŁKI! HIT KETO BAJGLE

SKŁADNIKI 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE 

  1. Wszystkie składniki miksuję do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na ok. 10 minut. 
  2. Zwilżonymi dłońmi lepię kulki. Jeśli robię bajgle wykrawam środek i nadaję kształt oponki, jeśli mają być bułki zostawiam kształt kulek.
  3. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 170°C przez ok. 25-30 minut.
  4. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 

 

Makroskładniki w całości / w jednej bułce/bajglu (5):
  • białko 65 / 13 g,
  • tłuszcz 57 / 11,4 g,
  • węglowodany 9 / 1,8 g,
  • kalorie 857 / 171,4 kcal. 
Kategorie
Keto pieczywo

KETO PIECZYWO Z PATELNI szybkie i awaryjne

SKŁADNIKI

Ziołowy

Z makiem i czarnuszką:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę. Na koniec dodaję żółtka. Następnie sypkie składniki. Delikatnie mieszam.
  2. Na patelni podgrzewam tłuszcz, przekładam ciasto i rozprowadzam równomiernie.
  3. Patelnię przykrywam (z niewielką szczeliną) i piekę na bardzo małym ogniu. Po ok. 10-12 minutach odwracam na kilka minut na drugą stronę.
  4. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 

 

Makroskładniki  w całości (wersja I)  nie licząc tłuszczu z patelni:

  • Tłuszcz ok. 32 g
  • Białko ok. 28 g
  • Węglowodany ok. 3 g,
  • Kalorie ok. 416 kcal.

Makroskładniki  w całości (wersja II)  nie licząc tłuszczu z patelni:

  • Tłuszcz ok. 28 g
  • Białko ok. 26 g
  • Węglowodany ok. 3 g,
  • Kalorie ok. 375 kcal.

Kategorie
Keto pieczywo

EKSPRESOWE KETO BUŁKI BEZ PIEKARNIKA

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE 

  1. Zaczynam od ubicia białek ze szczyptą soli. Na koniec ubijania dodaję żółtka. Następnie sypkie składniki. Delikatnie łączę.
  2. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Za pomocą łyżki układam porcje ciasta na rozgrzanej patelni. Przykrywam.
  3. Po ok. 3 minutach odwracam na drugą stronę, żeby zrumienić. 
Makroskładniki w całości / w jednej bułce (8):
  • Białko 27 / 3,4 g
  • Tłuszcz 39 / 4,9 g,
  • Węglowodany 7 / 0,9 g,
  • Kalorie 503 / 63 kcal
Kategorie
Keto pieczywo

KETO PALUCHY DO CHRUPANIA bardzo proste

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki blednuję.
  2. Zwilżonymi dłońmi lepię paluchy (najlepiej na desce lub stolnicy). Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypuję grubą solą, ewentualnie ulubionymi dodatkami. Jeśli mamy więcej czasu, możemy ciasto schłodzić wtedy bez problemu nadamy pożądany kształt. 
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 150C góra dół przez 20-30 minut (najlepiej obserwować). 
Makroskładniki w całości / w jednym paluchu (było 8):
  • Białko ok. 46 / 5,8 g
  • Tłuszcz ok. 94 / 12 g
  • Węglowodany ok. 6,3 / 0,8 g,
  • Kalorie ok. 1071 / 134 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

Chrupiące szybkie KETO BUŁKI BEZ BABKI JAJOWATEJ

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki miksuję do uzyskania jednolitego, gęstego ciasta. Odstawiam na kilka minut. W tym czasie nagrzewam piekarnik.
  2. Z ciasta lepię bułki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Wstawiam  do nagrzanego piekarnika i piekę przez 15-20 z termoobiegiem w temp. 170ºC, a następnie góra-dół przez 20-25 minut (temperaturę pieczenia możemy znacznie obniżyć, wtedy wydłużamy czas pieczenia).
  4. Upieczone bułki studzę na kratce. 
Makroskładniki w całości / w jednej bułce (8):
  • białko 139 / 17,4 g 
  • tłuszcz 190 / 23,8 g
  • węglowodany 19 / 2,4 g 
  • kalorie 2344 / 293  kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO BUŁKA jak CIABATTA Keto bułka BEZ BABKI JAJOWATEJ

SKŁADNIKI  

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE  

  1. Jajka, fetę, ocet oraz oliwę blenduję do połączenia składników i uzyskania jednolitej masy. Następnie dodaję sypkie składniki i łączę. 
  2. Masę przekładam do formy “keksówki” wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 170⁰C przez 10-15 minut, następnie zmniejszam temp. do 150⁰C i piekę przez ok. 20 minut.
  3.  Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu.
Makroskładniki w całości:
  • białko ok. 47 g,
  • tłuszcz ok. 70 g,
  • węglowodany ok. 6,3 g,
  • kalorie ok. 848 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBEK ZIOŁOWY DO RWANIA

SKŁADNIKI

* ciasto musi być plastyczne, jeśli jest zbyt twarde dodaję wodę, jeśli zbyt luźne odrobinę lnu

Nadzienie:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto miksuję i odstawiam na 8-10 minut. Po tym czasie ciasto zgęstnieje, będzie elastyczne i zwarte.
  2. W tym czasie rozpuszczam masło i łączę z przyprawami, zmiażdżonym czosnkiem i ziołami. 
  3. Ciasto przekładam na papier do pieczenia, przykrywam drugim arkuszem i rozwałkowuję na placek o grubości ok. 1 cm. Smaruje masłem z ziołami. Kroję w paski ok. 8 cm szerokości. Układam w naczyniu (o wymiarach ok. 30 x 20 cm) wyłożonym papierem do pieczenia. Tworząc delikatnie złożoną harmonijkę.
  4. Układam tak, żeby pomiędzy poszczególnymi paskami była przestrzeń. Dzięki temu chlebek będzie ładnie upieczony i chrupiący z wierzchu. 
  5. Wstawiam do nagrzanego piekarnika (na poziomie bliżej dolnej grzałki) i piekę w temp. 140-150°C przez ok. 45 minut. 
  6. Po upieczeniu wyjmuję razem z papierem z naczynia i pozwalam, aby odparował. 
Makroskładniki w całości:
  • Białko ok. 67 g,
  • Tłuszcz ok. 143 g,
  • Węglowodany ok. 10 g,
  • Kalorie ok. 1718 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO PIZZA BEZ MĄKI, BEZ PROSZKU DO PIECZENIA

Czy mówiłam już, że uwielbiam szybkie i proste przepisy? 🙃 Takie, które nie wymagają użycia skomplikowanych składników. Taka jest ta pizza. 

SKŁADNIKI

  • ok. 400 g pokrojonej piersi drobiowej,
  • 3 jajka (żółtka i białka oddzielnie),
  • 50 g rozpuszczonego masła (może być klarowane), 
  • 60 g startego żółtego sera lub twardej mozzarelli,
  • ćwierć łyżeczki ostrej papryki,
  • 1 łyżeczka oregano,
  • pół łyżeczki lub więcej soli,

Na wierzch

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. W misie malaksera umieszczam pokrojone mięso, żółtka, rozpuszczony tłuszcz, ser i pół łyżeczki soli. Rozdrabniam do uzyskania jednolitej masy.
  2. Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję wcześniej przygotowaną masę mięsną i miksuję na małych obrotach. Na koniec dodaję przyprawy. 
  3. Masę przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i nadaję pożądany kształt i grubość naszej pizzy. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę (góra-dół) w temp. 160-170⁰C przez 10 minut.
  4. Następnie smaruję oliwą i sosem pomidorowym. Układam ulubione dodatki, posypuję serem i kontynuuję pieczenie, aż ser rozpuści się (u mnie ok. 15-20 minut)

Makroskładniki w całości (sam spód posmarowany oliwą i sosem pomidorowym):

  • Białko 121 g,
  • Tłuszcz 98 g, 
  • Węglowodany 3 g,
  • Kalorie 1374 kcal.

Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBEK Z CUKINIĄ

SKŁADNIKI 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE 

  1. Cukinię ścieram na dużych oczkach, posypuję solą i odstawiam na ok. 10 minut. 
  2. Po tym czasie mocno odsączam z powstałego soku. Można użyć woreczka/siatki na warzywa, wtedy odsączymy szybko i sprawnie.
  3. Cukinię łączę z mokrymi składnikami. Następnie dodaję suche i dokładnie mieszam. Można użyć miksera. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 150-160°C przez ok. 25 minut.
  5. Po upieczeniu dzielę na kromki. 
Makroskładniki w całości / gdy pokroisz na 20 kawałków:
  • Białko ok. 42 / 2,1 g
  • Tłuszcz ok. 94 / 4,7 g
  • Węglowodany ok. 12 / 0,6 g,
  • Kalorie ok. 1076 / 54 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHRUPKIE CHLEBKI jak KRAKERSY KETO / Idealne keto pieczywo na piknik i w podróż

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. 
  2. Następnie przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywam drugim arkuszem papieru i rozwałkowuję na placek o mniej więcej równych bokach.
  3. Jeszcze przed pieczeniem kroję na równe kawałki / kromki  dowolnej wielkości (tak, żeby pomiędzy porcjami została niewielka przestrzeń).
  4. Wstawiam do nagrzanego 20-30 minut i piekę (góra-dół) w temp. 120⁰C. 

 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (12):

  • Białko ok. 53 / 4,4 g,
  • Tłuszcz ok. 108 / 9 g,
  • Węglowodany ok. 20 / 1,7 g,
  • Kalorie 1270 / 106 kcal

 

Kategorie
Keto pieczywo

MUFFINY ANGIELSKIE  BUŁECZKI Z PATELNI KETO LCHF

SKŁADNIKI

NA TRZY SZTUKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

 

WYKONANIE

  1. Zaczynam od połączenia startego sera z mokrymi składnikami. Następnie dodaję suche i mieszam. Odstawiam na 8-10 minut. 
  2. Po tym czasie ciasto dzielę na trzy części, fromuję krążki/placki (ok. 2 cm grubości).
  3. Układam na lekko natłuszczonej i rozgrzanej patelni, przykrywam i piekę kilka minut na bardzo, bardzo małym ogniu.
  4. Gdy bułeczki “napuszą” się odwracam na drugą stronę, przykrywam (można zostawić szczelinę) i piekę z drugiej strony. 
  5. Bułeczki/muffiny możemy zjadać bezpośrednio po upieczeniu jeszcze ciepłe z masłem i np. twarożkiem lub przekrojone na pół i dodatkowo zrumienione na patelni (tak, żeby każda strona była chrupiąca) i dowolnie przełożone np. jak burger.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (3):

  • białko 36 /  12 g,
  • tłuszcz 49 / 16,3  g,
  • węglowodany 5,5 / 1,8 g,
  • kalorie 640 / 213 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

CHRUPKI KETO CHLEBEK BEZ JAJEK, BEZ NABIAŁU, BEZ ORZECHÓW, BEZ GLUTENU

SKŁADNIKI 

oraz ewentualnie 

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

m SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na 8-10 minut. 
  2. Następnie przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 30-35 minut (góra-dół) w temp. 140-150⁰C. 
  3. Po upieczeniu kroję kromki dowolnej wielkości, które można jeszcze dodatkowo wysuszyć w piekarniku. Link do filmu z przepisem TU.

MAKROSKŁADNIKI  

w całości / w jednej porcji (gdy podzielimy na 10):

  • Białko ok. 64 / 6,4 g,
  • Tłuszcz ok. 114 / 11,4 g,
  • Węglowodany ok. 23 / 2,3 g,

  • Kalorie 1380 / 138 kcal

Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBEK DYNIOWY Z GORGONZOLĄ

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki miksuję.
  2. Masę przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 170ºC przez 25-30 minut.
  4. Po upieczeniu kroję dowolnej wielkości kromki. 

MAKROSKŁADNIKI w całości

  • Białko 46 g,
  • Tłuszcz 112 g,
  • Węglowodany 13 g,
  • Kalorie 1262 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

ŁUBINOWE KETO BUŁKI BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. W misce umieszczam wszystkie składniki i miksuję do uzyskania jednolitej gąbczastej masy.  
  2. Zmoczonymi rękami lepię okrągłe bułki. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 20-25 minut (góra-dół), kolejne 20 minut piekę w temperaturze 160°C (bułki muszą być rumiane). Studzę na kratce. 

MAKROSKŁADNIKI  w całości / w jednej bułce (5): 

  • białko ok. 53 / 11 g,
  • tłuszcz ok. 28 / 5,6 g,
  • węglowodany ok. 8,3 / 1,7 g,
  • kalorie 578 / 116 kca

Kategorie
Keto pieczywo

KETO BAJGLE Z ZIARNAMI

SKŁADNIKI

WYKONANIE

  1. W misce umieszczam wszystkie składniki (kolejność bez znaczenia) i mieszam do uzyskania jednolitego ciasta.
  2. Za pomocą łyżki przekładam do silikonowej foremki na donuty i piekę przez ok. 30 minut w temp. 150ºC.
  3. Bez foremki też można upiec, jednak wtedy bajgle nie będą tak równe i kształtne.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym bajglu (było 9):

  • Białko 53 / 5,8 g,
  • Tłuszcz 67 / 7,4 g,
  • Węglowodany 6,4 / 0,7 g,
  • Kalorie 871 / 96,7 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBKI BEZ JAJEK z 4 składników

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki umieszczam w misce i łączę do uzyskania jednolitego ciasta.
  2. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto przykrywam drugim arkuszem papieru i rozwałkowuję równomiernie.
  3. Ewentualnie posypuję ulubionymi przyprawami lub ziołami.
  4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 25 minut w temp. 140-150°C (aż chlebek zrumieni się).
  5. Po upieczeniu kroję w dowolnej wielkości kromki.  

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym porcji (jeśli podzielimy na 25 sztuk):

  • białko ok. 108 g / 4,3 g,
  • tłuszcz ok. 130 g / 5,2 g
  • węglowodany ok. 20 g / 0,8 g,
  • kalorie ok. 1700 kcal / 68 kcal.

Kategorie
Keto pieczywo

PUCHATY KETO CHLEB BEZ BABKI JAJOWATEJ I MĄKI KOKOSOWEJ

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie sypkie składniki oraz żółtka i wodę mieszam do połączenia.
  2. W odrębnej misce ubijam białka na sztywną pianę. 
  3. Następnie dodaję do wcześniej przygotowanej masy z żółtkami, najlepiej w 2-3 partiach i mieszam powoli (ręcznie lub mikserem na małych obrotach).
  4. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. 
  5. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 150-160ºC przez ok. 45-50 minut. Po upieczeniu można zostawić na kilka minut w wyłączonym piekarniku i dopiero wyjąć.
  6. Chleb studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej kromce (16):

  • białko 87/ 5,4 g
  • tłuszcz 89/ 5,6 g
  • węglowodany  31/ 1,9 g
  • energia 1287 / 80 kcal

*przyjmując, że mąka z ciecierzycy ma 58 g węglowodanów, różne firmy podają różne ilości (od 40 do 60 g)

Kategorie
Keto pieczywo

KETO PIECZYWO tylko DWA SKŁADNIKI / KETO KRAKERSY / Chrupkie keto pieczywo

SKŁADNIKI (wersja I i II)

  • 120-130 g nasion/orzechów,
  • 1 białko (ok. 40 g) dużego jajka,
  • opcjonalnie szczypta soli,
  • ulubione przyprawy.

SKŁADNIKI (wersja III mieszana)

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białko łączę z ziarnami. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozprowadzam równomiernie. Za pomocą noża oddzielam porcje (mniej więcej podobnej wielkości prostokąty/kromki).
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Suszę / piekę w temperaturze 50-60𝇈C przez ok. 20-30 minut.

MAKROSKŁADNIKI

Słonecznikowe  w całości / w jednej kromce (podzieliłam na 8)
  • Tłuszcz ok. 55 / 6,9 g 
  • Białko ok. 40 / 5 g 
  • Węglowodany ok. 24 / 3 g 
  • Kalorie ok. 740 / 92,5 kcal.
Sezamowe  w całości / w jednej kromce (podzieliłam na 8)
  • Tłuszcz ok. 75 / 9,4 g 
  • Białko ok. 39 / 4,9 g 
  • Węglowodany ok. 2,9 / 0,4  g,
  • Kalorie ok. 839 / 104,9 kcal.
Mieszane w całości / w jednej kromce (podzieliłam na 6)
  • Tłuszcz ok. 59 / 3,5 g 
  • Białko ok. 35 / 5,8 g 
  • Węglowodany ok. 13 / 2,1 g
  • Kalorie ok. 739 / 123 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO CIASTKA BAMBUSOWE Z SEZAMEM

Kolejna wariacja z mąką bambusową. Przyznam szczerze, że ta mąką wciąż mnie zaskakuje. Jest zupełnie inna i nietypowa.

SKŁADNIKI

  • 10-15 g mąki bambusowej,
  • 100 g żółtego sera np. gouda (startego na drobnych oczkach)
  • 50 g masła,
  • 1 jajko,
  • opcjonalnie odrobina soli do posypania,
  • sezam na wierzch.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Do miękkiego masła dodaję jajko, żółty ser oraz 1-2 łyżki mąki bambusowej (którą będziemy dodawać partiami sprawdzając konsystencję ciasta) i blenduję.
  2. Następnie dodaję kolejną porcję mąki i ponownie blenduję. Sprawdzam gęstość ciasta, musi być kremowa podobna do mascarpone.
  3. Z ciasta formuję kulki, układam na blasze, spłaszczam zwilżoną dłonią lub łyżką tworząc zgrabne, okrągłe placki. Posypuję sezamem.   
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 160ºC przez ok. 15-20 minut  (najlepiej obserwować) ciasteczka mają być lekko rumiane.  

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciastku (12):

  • białko 33 / 2,8 g,
  • tłuszcz 74 / 6,2 g,
  • węglowodany 3,4 / 0,3 g,
  • kalorie 832 / 69 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KEFIROWY CHLEB Z MĄKĄ ŁUBINOWĄ I BAMBUSOWĄ KETO LCHF

SKŁADNIKI

*w temperaturze pokojowej 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na chleb miksuję do uzyskania jednolitego ciasta. Odstawiam na ok. 10 minut.
  2. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Wierzch można posypać ziołami lub sezamem.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 170ºC przez ok.10 minut następnie zmniejszam do temp. ok. 150-160ºC i piekę przez ok. 50 minut (najlepiej obserwować, możemy także wydłużyć czas pieczenia jeśli zmniejszymy temperaturę).
  4. Na koniec wyjmuję z formy i jeszcze zostawiam w piekarniku na ok. 5 minut. Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej kromce (15):

  • białko 55 / 3,7 g,
  • tłuszcz 52 / 3,5 g,
  • węglowodany 18 / 1,2 g,
  • kalorie 834 / 56 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

BUŁECZKI CZOSNKOWE KETO LCHF

SKŁADNIKI

Nadzienie

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto łączę do uzyskania plastycznego ciasta. Rozwałkowuję/rozcieram pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. 
  2. Przekładam na deskę i wstawiam do zamrażalnika (na ok. pól godziny). Dzięki schłodzeniu bez problemu odkleimy papier z obu stron ciasta.
  3. Rozwałkowane ciasto smaruję rozpuszczonym i ostudzonym masłem. Posypuję pokrojonym szczypiorem, czosnkiem, serem żółtym, papryką i ewentualnie ulubionymi przyprawami.  
  4. Zwijam w rulon (pomocny jest papier, na którym jest ciasto). Roladę kroję na plastry o grubości ok. 1,5-2 cm. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki lekko spłaszczam i nadaję im ładny kształt. 
  5. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę „góra-dół” w temp. 160-170°C przez ok. 25 minut. 
  6. Można podawać na ciepło i na zimno. 

 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (13):

  • białko 30 / 2,3 g,
  • tłuszcz 128 / 9,8 g, 
  • węglowodany 12 / 0,9 g,
  • kalorie 1351 / 104 kcal. 
Kategorie
Keto desery Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO ŚWIĘTA NOWY EBOOK!

NOWY KETO EBOOK!

 

KUPUJĘ
MUSZĘ GO MIEĆ!
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO BUŁKI Z MĄKĄ BAMBUSOWĄ KETO BAJGLE Jak upiec keto bułki?

Bułeczki nie mają posmaku babki jajowatej. Smakują neutralnie. Polecam! 😉

SKŁADNIKI

NA DWIE SZTUKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od połączenia startego sera z mokrymi składnikiami. Następnie dodaję suche, przy czym mąkę babmusową sypię stopniowo. Tak, żeby uzyskać w miarę zwarte ciasto. Odstawiam na 10 minut.
  2. Po tym czasie ciasto musi być plastyczne, nielepkie i zwarte. Formuję bułki/bajgle.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę z termoobiegiem najpierw przez 15 minut w temp. 170⁰C, następnie przez 45 minut w temp. 130-140⁰C (trzeba obserwować), łącznie godzinę.
  4. Na koniec pozwalam bułkom „odpocząć” przez kilka minut w wyłączonym piekarniku, następnie wyjmuję i studzę na kratce. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce:

  • Białko 27 /  13,5 g,
  • Tłuszcz 40 / 20  g,
  • Węglowodany 5 / 2,5 g,
  • Kalorie 535 / 268 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

Awaryjny CHLEBEK Z ZIOŁAMI KETO LCHF

SKŁADNIKI

*w temperaturze pokojowej

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Łączę mokre składniki. Dodaję suche (mąkę, siemię lniane, babkę jajowatą, sól, proszek do pieczenia i zioła) i mieszam.
  2. Odstawiam na 10  minut, po tym czasie ciasto zgęstnieje.
  3. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę (góra-dół) w nagrzanym piekarniku w temp. 160-170°C przez 20 minut, następnie w temp. do 150°C kolejne 20 minut.
  4. Po upieczeniu zostawiam w wyłączonym piekarniku jeszcze na 10 minut.
  5. Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

  • tłuszcz: ok. 61 g
  • białko: ok. 50 g
  • węglowodany: ok. 8 g
  • kcal ok. 767

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO BOCHENEK Z TRZECH SKŁADNIKÓW, TYLKO 3 SKŁADNIKI KETO CHLEB

 

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. W misie malaksera umieszczam wszystkie składniki i miksuję przez 6-7 minut do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
  2. Masę przekładam do naczynia (15 x 15 cm) wyłożonego papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 35-40 minut w temp. 140-150ºC („góra-dół”).
MAKROSŁADNIKI

w całości / w jednej kromce (6):

  • Białko 54 / 9 g,
  • Tłuszcz 34 / 5,7g,
  • Węglowodany 14 / 2,3 g,
  • Kalorie 598 / 99,7 kcal.

 

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO HOT DOG SUPER SZYBKI PRZEPIS NA KETO FAST FOOD

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od ubicia na sztywną pianę białek z solą. Następnie dodaję żółtka i delikatnie ubijam.
  2. Dodaję rozpuszczony ostudzony tłuszcz, kolejno sypkie składniki, przyprawy i sok z cytryny.
  3. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Układam parówki w odstępie ok. 2 cm (tak, żeby potem można było pokroić jako hot dogi).
  4. Dodaję ulubione dodatki typu cebula, papryka, ser żółty itp.
  5. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez 25-35 minut w temp. 170-180ºC do tzw. suchego patyczka.
  6. Jeszcze ciepłe kroję na kawałki, tak, żeby w każdym po środku była parówka. Polewam ulubionym sosem. 

MAKROSKŁADNIKI

  • w całości z parówkami drobiowymi z cielęciną: białko 55 g, tłuszcz 73 g, węglowodany 4 g, kalorie 896 kcal.
  • w całym chlebku bez dodatków: białko 33 g, tłuszcz 53 g, węglowodany 2,5 g, kalorie 627 kcal

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO BUŁKI Z TRZECH SKŁADNIKÓW AWARYJNE KETO PIECZYWO Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

  • 3 białka jaj (ok. 110 g),
  • 20 g mielonego odtłuszczonego siemienia lnianego złocistego,
  • 45 g ziaren siemienia lnianego (u mnie złote) lub sezamu,
  • ćwierć łyżeczki soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białka z solą ubijam na sztywną pianę. Następnie dodaję sypkie składniki. Delikatnie łączę.
  2. Łyżką układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia porcje ciasta (jedna łyżka jedna bułka). Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 150ºC przez ok. 25 minut.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • wersja z samym lnem: białko 31, tłuszcz 18 g, węglowodany 9 g, kalorie 351 kcal.
  • wersja z sezamem: białko 31, tłuszcz 31 g, węglowodany 2,5 g, kalorie 421 kcal.

 

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

NAJPROSTSZY KETO CHLEB z siemienia lnianego 🍞 PROSTY KETO CHLEB chleb bez glutenu

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej pomysłów na keto pieczywo znajdziesz w tym eBooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę mikserem.
  2. Ciasto przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 30-40 minut w temp. ok. 160-170ºC. Studzę na kratce.

MAKROSKŁADNIKI

  • w jednej kromce (chleb podzieliłam na 20) :  tłuszcz ok.  9,4 g | białko ok. 6,5 g | węglowodany:  ok. 1,7  g | energia ok. 122,6 kcal
  • w całości: tłuszcz ok. 188 g | białko ok. 130 g | węglowodany: ok. 33 g | energia ok. 2452 kca

Kategorie
Keto pieczywo

KETO BUŁKI Z MOZZARELLĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI Jak upiec keto bułki?

 

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Łączę jajka, mozzarellę, wodę, oliwę i pomidory. Następnie dodaję pozostałe składniki. Mieszam i odstawiam na 10 minut.
  2. Następnie lepię bułki, mokre dłonie ułatiwiają formowanie zgrabnych kulek. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C (trzeba obserwować, żeby bułki nie przypiekły się za bardzo).

MAKROSKŁADNIKI

w jednej bułce (5 sztuk): 

  • tłuszcz ok. 15,8 g 
  • białko ok. 9,8 g 
  • węglowodany: ok. 2,8 g
  • energia ok. 199,6 kcal
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEB NA KEFIRZE

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki miksuję.
  2. Przelewam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku przez 45-55 minut w temp. ok. 170ºC studzę na kratce. 

MAKROSKŁADNIKI

  • w całości chleba: tłuszcze: ok. 75 g | białka: ok. 64 g | węglowodany: ok. 18,7 g | kcal ok. 1045 
  • w jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 20 średniej grubości kromek): tłuszcze: ok. 3,8 g | białka: ok. 3,2 g | węglowodany: ok. 0,9 g | kcal ok. 52,3
Kategorie
Keto pieczywo

KETO BOCHENEK KETO CHLEB BEZ NABIAŁU BEZ BABKI JAJOWATEJ

SKŁADNIKI

WYKONANIE

  1. Białka ubijam z solą. Dodaję żółtka i wciąż ubijam. Następnie ocet i rozpuszczony tłuszcz i  miksuję na małych obrotach. Dodaję sypkie składniki i delikatnie łączę. Na koniec ulubione zioła lub przyprawy.
  2. Przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę „góra-dół” początkowo w temp. 180ºC przez 15 minut, potem zmniejszam do 160ºC i kontynuuję pieczenie przez 20-25 minut.
  3. Studzę na kratce. Kroję po całkowity ostudzeniu.

 

Film z przepisem TU.

Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBEK BEZ NABIAŁU BEZ MĄKI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Jeśli wiórki nie są dość drobne blenduję je, żeby były bardziej rozkruszone.
  2. Do białek (łącznie trzech) dodaję sól i ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtko i na małych obrotach ubijam. Następnie powoli dosypuję wiórki kokosowe i delikatnie miksuję. Można dodać dowolne przyprawy i zioła.
  3. Na patelni rozpuszczam ok. 1 łyżki oliwy (może być olej kokosowy, masło lub smalec). Smażę na małym ogniu pod przykryciem ze szczeliną.
  4. Gdy tylko masa zetnie się na wierzchu odwracam na drugą stronę na ok. 1,5 minuty, żeby zrumienić. 

MAKROSKŁADNIKI

Makroskładniki w całości: 

  • Tłuszcz 50 g,
  • Białko 18 g,
  • Węglowodany 5 g,
  • Kalorie 550 kcal. 

Kategorie
Keto pieczywo

KETO BOCHENEK KETO CHLEB BEZ NABIAŁU BEZ BABKI JAJOWATEJ

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białka ubijam z solą. Dodaję żółtka i wciąż ubijam. Następnie ocet i rozpuszczony tłuszcz i  miksuję na małych obrotach. Dodaję sypkie składniki i delikatnie łączę. Na koniec ulubione zioła lub przyprawy.
  2. Przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę „góra-dół” początkowo w temp. 180ºC przez 15 minut, potem zmniejszam do 160ºC i kontynuuję pieczenie przez 20-25 minut.
  3. Studzę na kratce. Kroję po całkowity ostudzeniu.

MAKROSKŁADNIKI

  • Białko 41 g,
  • Tłuszcz 102 g,
  • Węglowodany 5,7 g,
  • Kalorie 1119 kcal.

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

CZOSNKOWE MINI BUŁECZKI KETO, LCHF Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

*wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę, dlatego najlepiej godzinę przed przygotowaniem wyjąć z lodówki te, które w niej były

** podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białka ubijam ze szczyptą soli. Odstawiam.
  2. W drugiej misce łączę żółtka, majonez, proszek do pieczenia, przeciśnięty czosnek, zioła, ocet jabłkowy i mąkę.
  3. Mieszam delikatnie obie masy.
  4. Formę do muffin natłuszczam oliwą z oliwek (można użyć masła). Wypełniam ciastem.
  5. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez ok. 25 minut.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (12):

  • Białko 34 / 2,8 g,
  • Tłuszcz 67 / 5,6 g,
  • Węglowodany 8 / 0,7 g,
  • Kalorie 778 / 64,8 kcal

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO SANDWICH BEZ CHLEBA

 

SKŁADNIKI:

 

WYKONANIE:

  1. Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtka. Ubijam chwilę. Następnie łyżeczkę mąki. Na koniec starty ser cheddar i delikatnie łączę.
  2. Masę przelewam na rozgrzaną patelnię, na której jest już rozpuszczone masło. Smażę pod przykryciem na małym ogniu.
  3. Po kilku minutach odwracam na drugą stronę. Następnie układam ser żółty (ewentualnie mozzarellę) i ulubioną wędlinę.
  4. Składam na pół i jeszcze kilka chwil smażę, aż ser rozpuści się i będzie ciąąąąągnąąący 😉 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • Białko 68 g,
  • Tłuszcz 74 g,
  • Węglowodany 5 g,
  • Kalorie 892 kcal. 
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

CEBULOWE KETO PALUCHY DO CHRUPANIA

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Na patelni na łyżce smalcu smażę pokrojoną cebulę, aż ładnie zrumieni się. Odstawiam do ostudzenia.
  2. Następnie mieszam usmażoną cebulkę, starty na drobnych oczkach cheddar, miękki smalec, mak, żółtka, mąkę i proszek do pieczenia, ewentualnie zioła i zagniatam ciasto.
  3. Ciasto dzielę na części, z których formuję paluszki.
  4. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez ok. 15 minut (trzeba obserwować).

MAKROSKŁADNIKI całości / w jednej porcji (było 11):

  • Białko 37 / 3,4 g,
  • Tłuszcz 95 / 8,6 g,
  • Węglowodany 7 / 0,6 g,
  • Kalorie 1040 / 95 kcal

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO KRAKERSY Z ŁOSOSIEM (TYLKO TRZY SKŁADNIKI)

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Do białka dodaję pokrojonego łososia. Blenduję do całkowitego rozdrobnienia.
  2. Dodaję sezam, szczyptę soli i ewentualnie przyprawy (u mnie ostra i wędzona papryka). 
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę “góra-dół” w temperaturze 90-100ºC przez 15-17 minut (trzeba obserwować).

 

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednym krakersie  (było 12):

  • Białko 31 / 2,6 g,
  • Tłuszcz 35 / 2,9 g,
  • Węglowodany 1,4 / 0,1 g,
  • Kalorie 444 / 37 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

| NIEZAWODNE KETO BUŁKI KEFIROWE Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI:

 

WYKONANIE:

  1. Godzinę przed przygotowaniem bułek wyjmuję z lodówki kefir i jajka, żeby miały podobną temperaturę do pozostałych składników.
  2. Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na 10 minut. Po tym czasie lepię bułeczki. Z tej ilości uzyskamy 7 średniej wielkości bułek. Jeśli ciasto klei się do rąk można zwilżyć ręce wodą, dzięki temu sprawnie formujemy bułki.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę “góra-dół” w temperaturze 140-150ºC przez 30-40 minut (trzeba obserwować).
  4. Po upieczeniu studzę na kratce.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej bułce (było 7):

  • Białko 45 / 6,4 g,
  • Tłuszcz 60 / 8,6 g,
  • Węglowodany 17 / 2,4 g,
  • Kalorie 858 / 123 kcal.

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

CALZONE Z PATELNI (LCHF, KETO)

SKŁADNIKI:

Ciasto:

  • 2 jajka,
  • 1 łyżka mąki (np. kokosowej, migdałowej, łubinowej, konponej, lnianej),
  • ok. 1,5 łyżki oliwy z oliwek,
  • szczypta soli.

Farsz:

  • ok. 150 g mięsa mielonego,
  • 120 g startego żółtego sera,
  • garść oliwek,
  • odrobina cebuli,
  • kawałek czerwonej papryki,
  • 1-2 łyżki tłuszczu,
  • opcjonalnie 1-2 łyżki sosu pomidorowego,
  • pieprz, 
  • ulubione przyprawy,
  • ćwierć łyżeczki soli. 

WYKONANIE:

  1. Na patelni podgrzewam tłuszcz (1-2 łyżki) i smażę mięso. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Gdy mięso będzie usmażone zdejmuję z ognia. Nagrzewam drugą patelnię, lekko natłuszczam.
  2. Miksuję składniki na ciasto. Przelewam na nagrzaną patelnię i smażę na bardzo małym ogniu.
  3. Gdy ciasto zacznie ścinać się na jednej połowie układam połowę sera, potem mięso, dodatki (papryka, cebula, oliwki) i drugą połowę sera. Ciasto składam na pół, żeby powstał duży pieróg, a boki skleił ser.
  4. Jeszcze piekę na patelni na małym ogniu pod przykryciem, z jednej i drugiej strony. Można zajadać także na zimno.

Makroskładniki:

  • Tłuszcz 80 g,
  • Białko 82 g,
  • Węglowodany 6 g,
  • Kalorie 1080 kcal

Kategorie
Keto pieczywo

SŁONECZNIKOWE KETO BUŁKI Z PATELNI Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI:

  • 2 białka jajka (70 g),
  • 1 łyżka octu jabłkowego,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 30 g ziaren słonecznika,
  • 10 g mąki migdałowej,
  • 20 g łupiny babki jajowatej,
  • ćwierć łyżeczki soli,
  • opcjonalnie ulubione zioła, przyprawy.

WYKONANIE:

Białka roztrzepuję lub ubijam na pianę (w obu wersjach bułeczki wychodzą pięknie). Dodaję oliwę oraz ocet. Mieszam. Następnie dodaję suche składniki i dokładnie łączę. Odstawiam na 10-15 minut.

Formuję bułki (może być 1, 2 lub 3 mniejsze). Układam na rozgrzanej patelni, wcześniej posmarowanej oliwą z oliwek. Piekę pod przykryciem (lekko uchylonym) na bardzo małym ogniu. Odwracam po kilku minutach na drugą stronę i piekę kolejne kilka minut. W ten sposób odwracam jeszcze 2-3 razy, żeby bułki dobrze upiekły się z obu stron i nie spaliły.

Suche boki są oznaką upieczenia. Zanim bułki zdejmę z patelni zostawiam jeszcze na kilka minut na wyłączonym ogniu pod uchylonym przykryciem.

Makroskładniki w całości / w jednej bułce jeśli zrobimy 3:

  • Tłuszcz 39 / 13 g,
  • Białko 22 / 7,3 g,
  • Węglowodany 6 / 2 g,
  • Kalorie 493 / 164 kcal. 
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

| KETO CEBULARZE Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

Farsz:
Ciasto:

* ciasto musi być plastyczne, jeśli jest zbyt twarde dodaję wodę, jeśli zbyt luźne odrobinę mąki lub siemienia lnianego.

** podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Na patelni rozgrzewam odrobinę oleju i smażę lekko posoloną cebulę, aż się zeszkli. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
  2. Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Formę na muffiny natłuszczam.
  3. Ciasto dzielę na tyle porcji ile miejsc w formie (u mnie 12).
  4. W każdym wgłębieniu umieszczam porcję ciasta, tak żeby powstało wgłębienie i wyższe brzegi.
  5. W każdej porcji umieszczam łyżeczkę cebulki. Wierzch można posypać startym żółtym serem.
  6. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20-30 minut w temperaturze 140-150°C.
  7. Można podawać z ulubionym sosem czy też zajadać z zupą.

MAKROSKŁADNIKI (bez żółtego sera) w całości / w jednej porcji (było 12):

  • Białko 37 / 3,1 g,
  • Tłuszcz 101 / 8,4 g,
  • Węglowodany 16 / 1,3 g,
  • Kalorie 1191 / 99,3 g. 
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

| KETO FOCACCIA Jak upiec keto focaccię?

SKŁADNIKI

 *podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Żółtka łączę z wodą i oliwą. Następnie dodaję suche składniki.

Ubijam białka i delikatnie łącze z masą żółtkową.

Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia wcześniej natłuszczonego oliwą lub masłem. Na wierzch układam oliwki, pomidorki, rozmaryn. Posypuję grubą solą.

Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 140-150°C przez ok. 35 minut. Po tym czasie focaccię zostawiam w wyłączonym piekarniku jeszcze na 10 minut.

 

Kategorie
Keto desery Keto pieczywo

| KETO BUŁKI BEZ NABIAŁU Keto jagodzianki Niezawodne i proste bułki keto, LCHF

SKŁADNIKI

 *podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE 

  1. Wszystkie składniki miksuję do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na ok. 10 minut. 
  2. Zwilżonymi dłońmi lepię kulki. Jeśli robię bajgle wykrawam środek i nadaję kształt oponki, jeśli mają być bułki zostawiam kształt kulek.
  3. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 150°C przez ok. 40 minut.
  4. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 
Makroskładniki w całości:
  • Tłuszcz ok. 74 g,
  • Białko ok. 48 g,
  • Węglowodany ok. 9 g,
  • Kalorie 975 kcal
Makroskładniki w jednej bułce bez dodatków (było 6):
  • Tłuszcz ok. 12 g,
  • Białko ok. 8 g,
  • Węglowodany ok. 1,5 g,
  • Kalorie 163 kcal
Kategorie
Keto pieczywo

| TWAROGOWO-KOKOSOWY KETO CHLEBEK BEZ BABKI JAJOWATEJ

Znakomity do letnich kanapek z pomidorem, ogórkiem czy rzodkiewką 😉

SKŁADNIKI

*najlepiej w temperaturze pokojowej.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki umieszczam w misce i miksuję do połączenia.
  2. Masę przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku  (góra dół) w temperaturze 170-180ºC. Długość pieczenia zależy od piekarnika, u mnie ok. 30 minut.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej kromce:

  • tłuszcz: ok. 61 / 3,4 g
  • białko: ok. 69 / 3,8 g
  • węglowodany: ok. 14 / 0,8 g
  • energia: 905  / 50,3 kcal. 
Kategorie
Keto pieczywo

| SŁONECZNIKOWE BUŁKI BEZ GLUTENU KETO LCHF Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki dokładnie łączę. Odstawiam na 5-10 minut. 
  2. Z powstałego ciasta formuję bułki. Zmoczenie rąk  w wodzie ułatwia zadanie, a jeśli chcesz jeszcze prościej, ułóż za pomocą łyżki kopczyki z ciasta i też będzie OK. Bułki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Wstawiam do nagrzanego do 150°C piekarnika i piekę 30 minut „góra dół” (do zrumienienia).
  4.  Po upieczeniu studzę na kratce.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (6):

  • białko 101 / 17 g
  • tłuszcz 100 / 17g
  • węglowodany 37 / 6g
  • kcal ok. 1462 / 244
Kategorie
Keto pieczywo

MAJONEZOWY KETO CHLEB

SKŁADNIKI:

  • 260 g majonezu,
  • 4 jajka,
  • 60 g mąki kokosowej,
  • 30 g mielonego siemienia lnianego,
  • 30 g łupiny babki jajowatej,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka soli.

WYKONANIE:

  1. Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na ok. 10 minut.
  2. Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160-170C przez ok. 50-60 minut.
  3. Studzę na kratce. 

Makro w całości:

  • tłuszcz: ok. 238,2 g
  • białko: ok. 46 g
  • węglowodany: ok. 15 g

Makro w jednej kromce (podzieliłam na 20):

  • tłuszcz: ok. 12 g
  • białko: ok. 2,3 g węglowodany: ok. 0,8 g
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

| KETO KRAKERSY Z CZARNUSZKĄ

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki miksuję. Formuję kulki, które układam na blasze wyłożonej papierem, spłaszczam na grubość ok. 3 mm. 
  2. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 150°C, aż się zrumienią u mnie ok. 10-15 minut.

Makroskładniki w całości

  • Tłuszcz ok. 147 g,
  • Białko ok. 42,4 g,
  • Węglowodany ok. 14,2 g,
  • Kalorie 1544 kcal

 W jednym ciastku (było 11):

  • Tłuszcz ok. 13,4 g,
  • Białko ok. 3,9 g,
  • Węglowodany ok. 1,3 g,
  • Kalorie 140,4 kcal
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

| AWARYJNE KETO BUŁKI Z PATELNI Jak upiec keto bułki bez piekarnika?

SKŁADNIKI NA 4 SZTUKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki miksuję, po kilku minutach ciasto jest dość gęste.
  2. Formuję cztery płaskie bułki, które z każdej strony smaruję oliwą.
  3. Układam na rozgrzanej patelni wcześniej skropionej oliwą.
  4. Z każdej strony piekę przez 10-15 minut na bardzo, bardzo małym ogniu pod przykryciem. Studzę na kratce.  

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (4)

  • białko: ok. 27 / 6,8 g
  • tłuszcz: ok. 47 / 11,8 g
  • węglowodany: ok. 4 / 1g
  • kalorie ok. 568 / 142 kcal
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO CHLEB WERSJA KOLEJNA ;)

SKŁADNIKI:

  • 3 białka,
  • 3 duże albo 4 małe jajka,
  • 70 g mielonego siemienia lnianego,
  • 70 g mąki migdałowej,
  • 50 g mąki kokosowej,
  • 20 g łupiny babki jajowatej,
  • 80 g ciepłej wody,
  • 70 g rozpuszczonego masła,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki blednuję na do uzyskania jednolitej gęstej masy. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.

Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez ok. 45-55 minut. Kroję po ostudzeniu. Smacznego!

Makro w całości chleba:

  • tłuszcz: ok. 140 g
  • białko: ok. 80,5 g węglowodany: ok. 13,3 g
  • kcal ok. 1677

Makro w jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 20 średniej grubości kromek):

  • tłuszcz: ok. 7 g
  • białko: ok. 4,03 g węglowodany: ok. 0,7 g
  • kcal ok. 83,9

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO CHLEBKI BROKUŁOWE

SKŁADNIKI:

  • 250 g brokułu,
  • 100 g startego cheddara,
  • 2 żółtka,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • pół łyżeczki kurkumy,
  • ćwierć łyżeczki ostrej papryki,
  • pół łyżeczki soli,
  • pół łyżeczki oregano.

 

 

WYKONANIE:

  1. Brokuł ścieram na tarce lub rozdrabniam w malakserze. Dodaję starty cheddar, przyprawy, oliwę oraz żółtka.
  2. Dokładnie mieszam. Ciasto rozsmarowuję na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Kroję w kratkę, u mnie 8 prostokątnych chlebków, tak żeby między nimi była niewielka szczelina. 
  4. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku, aż chlebki ładnie zrumienią się i wyschną ok 20-25 minut. Po upieczeniu czekam, aż ostygną. Smacznego! 
Kategorie
Keto pieczywo

DOMOWE, CHRUPKIE PIECZYWO LOW CARB BEZ GLUTENU

Składniki:

  • 3 łyżki płatków gryczanych,
  • 2 łyżki miękkiego masła,
  • 3 łyżki nasion słonecznika,
  • 3 łyżki nasion dyni,
  • 3 łyżki siemienia lnianego (u mnie złote),
  • 1 łyżka łupiny babki jajowatej,
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego,
  • 1/2 łyżeczki ziół lub dowolnych przypraw,
  • 1/4 łyżeczki soli,
  • papryka ostra mielona (opcjonalnie),
  • 1/2 szklanki ciepłej wody.

Wszystkie składniki mieszam. Odstawiam na 10 minut. Masę przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozsmarowuję cienko. Następnie za pomocą noża kroję w kratkę tworząc dowolnej wielkości kromki. Tak, żeby między każdą powstał odstęp 2-3 mm. Ewentualnie wierzch posypuję ostrą mieloną papryką. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku 15-20 minut (musi być rumiane). Po wystudzeniu (łatwiej zdjąć z blachy) chrupię same lub z czymś co lubię.

Smacznego!

Makro w jednym chlebku: 

  • tłuszcz ok. 5,7 g
  • białko ok. 3,6 g
  • węglowodany:  ok. 3,2 g
  • ok. 81 kcal

Kategorie
Keto pieczywo

PROSTE BUŁKI LOW CARB BEZ NABIAŁU, BEZ GLUTENU Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI na 6-7 bułek:

  • 40 g łupiny babki jajowatej,
  • 15 g mielonego siemienia lnianego,
  • 25 g mąki kokosowej,
  • 5 jajek,
  • 240 g mleka kokosowego,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 0,5 łyżeczki soli.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki miksuję i odstawiam na 15 minut.

Z ciasta formuję 7 kulek. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C. Studzę na kratce.

Smacznego!

Makro w jednej bułce: 

  • tłuszcz ok. 7,1 g
  • białko ok. 7 g
  • węglowodany:  ok. 2,2 g
  • ok. 111,4 kcal
Kategorie
Keto pieczywo

BŁYSKAWICZNE BUŁKI BEZ GLUTENU (KETO)

SKŁADNIKI (na 9-10 bułek):

  • 80g łupiny babki jajowatej*,
  • 10g błonnika spożywczego* (w razie braku zwiększam ilość łupiny)
  • 400g mleka kokosowego, (może być jogurt naturalny jeśli jemy nabiał),
  • 6 wiejskich jaj,
  • 1-2 łyżki roztopionego masła (może być olej kokosowy lub smalec gęsi),
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (bez glutenu),
  • 1 łyżeczka soli,
  • mak lub czarnuszka, kminek, sezam (opcjonalnie wg uznania i pomysłu).

* Uwaga!! Podczas stosowania składników zawierających babkę jajowatą i błonnik bardzo ważne jest przyjmowanie dużej ilości płynów.

WYKONANIE:

Na początek łączę wszystkie mokre składniki (ubijam jajka, mleko roślinne lub jogurt i roztopiony tłuszcz).

Następnie dodaję suche: łupinę, ewentualnie błonnik, sól i proszek do pieczenia (opcjonalnie czarnuszkę lub mak). Odstawiam na 10 minut.

Z ciasta formuję 9 kulek. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C (trzeba obserwować, żeby bułki nie przypiekły się za bardzo).

Smacznego!

Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBEK Z ZIOŁAMI

SKŁADNIKI na nieduży bochenek

  • 4 wiejskie jajka,
  • 3 łyżki wody,
  • 15 g mąki kokosowej,
  • 55 g łupiny babki jajowatej,
  • 100 g roztopionego, ostudzonego masła (u mnie klarowane),
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 0,5 łyżeczki soli,
  • 2-3 przeciśnięte ząbki czosnku,
  • 2-3 łyżki ulubionych ziół (szczypiorek, natka pietruszki, bazylia),
  • czarnuszka, kminek, koper włoski (opcjonalnie).

WYKONANIE

  1. Jajka ubijam, dodaję wodę i roztopione masło. Następnie dosypuję pozostałe składniki.
  2. Mieszam dokładnie i odstawiam na kilka minut. Przekładam do foremki (u mnie keksówka 15×30 cm) wysmarowanej masłem. Piekę w nagrzanym do 180C piekarniku przez 35-45 minut (chlebek musi być rumiany).
  3. Po wyjęciu z piekarnika czekam, aż chleb wchłonie wytopiony w trakcie pieczenia tłuszczyk. 
Makroskładniki w całości chleba
  • tłuszcze: ok. 111g
  • białka: ok. 28g
  • węglowodany: ok. 3g
  • kcal ok. 1129
W jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 10-15 średniej grubości kromek): 
  • tłuszcze: ok. 11,1g
  • białka: ok. 3g
  • węglowodany:  ok. 0,3g
  • kcal ok. 112,9

* Uwaga!! Podczas stosowania składników zawierających babkę jajowatą warto pamiętać o przyjmowaniu większej ilości płynów.

Kategorie
Keto desery Keto pieczywo

CYNAMONOWE KETO PĄCZKI

SKŁADNIKI na 9 średniej wielkości pączków: 

  • 250g śmietanki kokosowej lub mleka kokosowego (ta gęsta część),
  • 60g łupiny (nasienne) babki jajowatej*,
  • 4 jajka,
  • 3 łyżki słodzidła,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1-2 łyżeczki cynamonu 

oraz do dekoracji

  • 100g gorzkiej czekolady najlepiej 90% kakao,
  • 50g masła,
  • szczypta cynamonu,
  • skórka pomarańczy.

* jasną łupinę kupuję z firmy Witpak

Uwaga!! Podczas stosowania składników zawierających babkę jajowatą bardzo ważne jest przyjmowanie dużej ilości płynów.

WYKONANIE: 

  1. Jajka lekko ubijam, dodaję śmietankę/mleko kokosowe. Mieszam dokładnie. Dodaję proszek do pieczenia, cynamon, słodzidło i łupinę. Dokładnie łączę składniki. Odstawiam na 10-15 minut, aż łupina napęcznieje, a ciasto zrobi się gęste.
  2. Z ciasta formuję 9 kulek. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170C (trzeba obserwować, żeby pączki nie przypiekły się za bardzo).

POLEWA CZEKOLADOWA:

W miseczce nad garnkiem z wrzątkiem (na małym ogniu) umieszczam masło i połamaną czekoladę. Mieszam delikatnie do uzyskania gładkiej polewy (doprawiam szczyptą cynamonu).

Jeszcze ciepłe pączki polewam czekoladą posypuję skórką pomarańczy.

Smacznego!! 

Kategorie
Keto pieczywo

PROSTY CHLEB KOKOSOWY (KETO, BEZ GLUTENU)

SKŁADNIKI: 

  • 4 łyżki mąki kokosowej*
  • 3 łyżki mąki konopnej,
  • 7 wiejskich jaj,
  • 1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego,
  • 1 łyżka octu jabłkowego,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej,
  • 1/4 łyżeczki soli himalajskiej.

*plus ewentualnie do dosypania, gdy ciasto na chleb będzie za rzadkie. Mąka kokosowa w zależności od firmy i zwartości tłuszczu ma różną wchłanialność wilgoci, stąd może być różna konsystencja ciasta. 

Więcej przepisów na domowe pieczywo znajdziesz w moim ebooku >>> KLIK.

WYKONANIE:

Jajka lekko ubijam z olejem, na koniec dodaję ocet. Dodaję sypkie składniki i mieszam dokładnie. Jeśli masa wyszła zbyt rzadka (nie ma konsystencji gęstej śmietany) dodaję jeszcze niepełną łyżkę mąki kokosowej. Ciasto na chleb przelewam do formy posmarowanej masłem i posypanej np. łupiną babki jajowatej. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez ok. 45 minut. Smacznego!

Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEB ZE SMALCEM ZE SKWARKAMI

SKŁADNIKI

  • 8 wiejskich jajek,
  • 6 łyżek wody,
  • 30 g mąki konopnej,
  • 110 g łupiny babki jajowatej*,
  • 200 g roztopionego, ostudzonego smalcu (u mnie ze skwarkami i cebulą),
  • 1,5 – 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 2-3 łyżki pokrojonego szczypioru.

 

WYKONANIE 

  1. Jajka ubijam przez kilka minut, dodaję wodę i sól. Następnie dosypuję wszystkie suche składniki oraz roztopiony (nie może być gorący) tłuszcz. Mieszam dokładnie i odstawiam na kilka minut (łupina musi napęcznieć).
  2. Po tym czasie przekładam do foremki (u mnie keksówka 15×30 cm) posmarowanej masłem i posypanej łupiną babki jajowatej lub otrębami. Piekę w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 35-45 minut (chlebek musi być rumiany). Po wyjęciu z piekarnika czekam, aż chleb wchłonie wytopiony w trakcie pieczenia tłuszczyk. 

Makro w całości chleba:

  • tłuszcze: ok. 262 g
  • białka: ok. 63 g
  • węglowodany: ok. 4 g
  • kcal ok. 2624

Makro w jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 20 średniej grubości kromek): 

  • tłuszcze: ok. 13 g
  • białka: ok. 3 g
  • węglowodany:  ok. 0,2 g
  • kcal ok. 131,2

 

Kategorie
Keto pieczywo

| BEZGLUTENOWE BUŁECZKI Z MAKIEM Jak upiec keto bułki z makiem?

SKŁADNIKI na 8 średniej wielkości bułek

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Jajka lekko ubijam, dodaję jogurt. Mieszam dokładnie. Dodaję sypkie składniki. Dokładnie łączę. Odstawiam na 10-15 minut, aż łupina napęcznieje, a ciasto zrobi się gęste.
  2. Z ciasta formuję 8 kulek. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C (trzeba obserwować, żeby bułki nie przypiekły się za bardzo).

Makroskładniki w jednej bułce:
  • białko 5,7 g
  • tłuszcz 5 g
  • węglowodany 1,6 g
  • kcal ok. 74
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO KAPUŚNIACZKI WIGILIJNE Jak upiec keto bułki wigilijne?

SKŁADNIKI NA CIASTO:

  • 250 g gęstej śmietany (można użyć np. kokosowej),
  • 45 g łupiny babki jajowatej,
  • 10 g mąki kokosowej,
  • 4 jajka,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

SKŁADNIKI NA FARSZ:

  • 150 g kapusty kiszonej,
  • 150 g pieczarek,
  • 1 cebula,
  • 50-60 g twardego sera np. cheddar bursztyn, grana padano,
  • 2 łyżki masła klarowanego,
  • 0,5 łyżeczki majeranku,
  • sól, świeżo mielony pieprz.

Uwaga!! Podczas stosowania składników zawierających babkę jajowatą bardzo ważne jest przyjmowanie dużej ilości płynów.

WYKONANIE: 

  1. Na patelni rozgrzewam tłuszcz. Wrzucam drobno pokrojoną cebulę, gdy się zeszkli dodaję obrane i pokrojone pieczarki, gdy zmiękną dodaję posiekaną kapustę. Duszę pod przykryciem ok. 20 minut.
  2. W razie konieczności dolewam pół szklanko wody, żeby farsz się nie przypalił. Zdejmuję z ognia, gdy farsz nieco ostygnie dodaję drobno starty ser.
  3. Na koniec doprawiam solą, pieprzem i majerankiem.  
  4. Jajka łączę ze śmietaną. Dodaję proszek do pieczenia, słodzidło i łupinę. Dokładnie łączę składniki. Odstawiam na 10-15 minut, aż łupina napęcznieje, a ciasto zrobi się gęste.
  5. Z ciasta formuję 12 kulek (moczenie rąk przed przystąpieniem do formowania każdej bułki bardzo ułatwia zadanie), w każdej robię wgłębienie i umieszczam farsz. Zaklejam i formuję kulkę. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C (trzeba obserwować, żeby bułeczki nie przypiekły się za bardzo). Smacznego! 

Makro w jednym kapuśniaku: 

  • tłuszcz ok. 8,6 g
  • białko ok. 3,5 g
  • węglowodany:  ok. 1,9 g
  • ok. 105,9 kcal

Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEB Z ZIARNAMI

 

SKŁADNIKI

  • 200 g twarogu tłustego,
  • 2 jajka,
  • 1 łyżka octu jabłkowego,
  • 0,5 szklanki ziaren słonecznika,
  • 2 łyżki pestek dyni,
  • 0,5 szklanki siemienia lnianego,
  • 4 łyżki łupiny babki jajowatej,
  • 1 łyżeczka sody,
  • pół łyżeczki soli,
  • 0,25 szklanki wody.

WYKONANIE

  1. W misce mieszam mokre składniki, następnie dodaję suche. Łączę i przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiam na 10 minut.
  2. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę 25 minut „góra dół”.  Studzę na kratce.

 

Makroskładniki w całym chlebku:

  • Tłuszcz: 92,3 g
  • Białko 94,3 g
  • Węglowodany 37,2 g
  • Kalorie 1411 kcal 
Chleb można podzielić na 20 kromek:
  • Tłuszcz: 4,6 g
  • Białko 4,7 g
  • Węglowodany 1,86 g
  • Kalorie 70,6 kcal

Zapraszam na mój kanał Saganek

Kategorie
Keto desery Keto pieczywo

KOKOSOWE BUŁKI BEZ GLUTENU I NABIAŁU Jak upiec keto bułki?

KOKOSOWE BUŁKI BEZ GLUTENU I NABIAŁU

Składniki na 9 średniej wielkości bułek: 

  • 200g ciepłej wody,
  • 80g wiórków kokosowych,
  • 50g łupiny (nasiennej) babki jajowatej*,
  • 4 jajka,
  • 1 łyżka octu najlepiej jabłkowego,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1/4 łyżeczki soli.

*polecam wybierać jasną łupinę, niektóre mają niezbyt apetyczny ciemny kolor.

Wykonanie: 

  1. Wiórki zalewam ciepłą wodą i odstawiam na kilka minut. Następnie blenduję.
  2. Dodaję jajka oraz ocet i mieszam. Dodaję sypkie składniki. Dokładnie łączę. Odstawiam na 10-15 minut, aż łupina napęcznieje, a ciasto zrobi się gęste.
  3. Z ciasta formuję 9 kulek. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C (trzeba obserwować, żeby bułki nie przypiekły się za bardzo).

Smacznego!

Bułki przechowuję w chłodnym miejscu (maksymalnie 3 dni).

Makro w jednej bułce:

  • tłuszcze: ok. 8,4g
  • białka: ok. 3,8g
  • węglowodany:  ok. 1,2g
  • kcal ok. 102

 

Kategorie
Keto desery Keto pieczywo Keto wytrawnie

BEZGLUTENOWY CHLEB (KETO, DIETA OPTYMALNA)

Składniki:

  • 8 wiejskich jajek,
  • 6 łyżek wody,
  • 30g mąki kokosowej,
  • 110g łupiny babki jajowatej*,
  • 200g roztopionego, ostudzonego masła (u mnie klarowane),
  • 1,5 – 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka soli (najlepiej kłodawskiej),
  • czarnuszka, kminek, koper włoski (opcjonalnie).

Wykonanie:

Jajka ubijam przez kilka minut, dodaję wodę i roztopione masło. Następnie dosypuję wszystkie suche składniki. Mieszam dokładnie i odstawiam na kilka minut. Przekładam do foremki (u mnie keksówka 15×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 180C piekarniku przez 35-45 minut (chlebek musi być rumiany). Po wyjęciu z piekarnika czekam, aż chleb wchłonie wytopiony w trakcie pieczenia tłuszczyk. Smacznego!

Makro w całości chleba:

  • tłuszcze: ok. 222g
  • białka: ok. 59g
  • węglowodany: ok. 6g
  • kcal ok. 2258

Makro w jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 20 średniej grubości kromek): 

  • tłuszcze: ok. 11,1g
  • białka: ok. 3g
  • węglowodany:  ok. 0,3g
  • kcal ok. 112,9

Mnóstwo przepisów w różnych kategoriach na diecie niskowęglowodanowej, keto jak również kuchni tradycyjnej.

Znajdziesz tu najprostsze rozwiązania dla siebie i swojej rodziny!

Odkryj
kontakt

Copyright © 2013-2024 Saganek.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone