Kategoria: Keto pieczywo

Keto pieczywo

SUPER KRUCHE KETO PALUSZK

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 7 maja, 2025
Brak komentarzy do SUPER KRUCHE KETO PALUSZK

Polecam zrobić mniejsze cięcie w woreczku, żeby uzyskać podłużne cienkie paluszki 😉

SKŁADNIKI

1 jajko,
70 g miękkiego smalcu / oleju kokosowego / masła,
100 g mąki migdałowej,
30 g startego sera grana padano lub parmezan,
szczypta soli,
mak do posypania (ewentualnie ulubione przyprawy).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej miękkiej masy.
Przekładam do woreczka foliowego i chłodzę w zamrażalniku przez 30-40 minut. Odcinam niewielki róg woreczka i tak jak za pomocą rękawa cukierniczego wyciskam (na blachę wyłożoną papierem do pieczenia) podłużne porcje ciasta.
Paluszki posypuję makiem lub dowolnymi przyprawami. Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę góra-dół w temp. 160ºC przez ok. 15-20 minut (najlepiej obserwować).
Po upieczeniu zostawiam na blasze, żeby paluszki wchłonęły wytopiony w trakcie pieczenia tłuszcz.

Makroskładniki w całości:

białko 38 g,
tłuszcz 122 g,
węglowodany 4 g,
kalorie 1268 kcal.

Tagi kruche keto paluszki

Keto pieczywo

CZOSNKOWY KETO CHLEBEK Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 27 marca, 2025
Brak komentarzy do CZOSNKOWY KETO CHLEBEK Z AIR FRYER

SKŁADNIKI

70 g miękkiego masła,
100 g gęstego serka kanapkowego,
30 g mąki łubinowej,
10 g mąki bambusowej,
3 ząbki czosnku,
opcjonalnie 1 łyżeczka ziół (np. włoskich),
szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Wszystkie składniki przekładam do miski i łączę do uzyskania jednolitej plastycznej masy. Ważne, żeby serek kanapkowy nie był wodnisty on decyduje o konsystencji ciasta.
Masę przekładam na papier do pieczenia lub tackę papierową do air frajera przykrywam drugą drugim arkuszem papieru lub drugą tacką do pieczenia i rozwałkowuje do uzyskania płaskiego placka.
Piekę w air fryer (lub w piekarniku góra dół) w temperaturze 160ºC przez ok. 12-15 minut.
Kroję po ostudzeniu i podaję z sałatką lub z zupą.

Tagi keto chleb czosnkowy z air fryer

Keto pieczywo

SUPER PROSTY KETO CHLEBEK Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 22 marca, 2025
Brak komentarzy do SUPER PROSTY KETO CHLEBEK Z AIR FRYER

Super prosty keto chleb z serkiem wiejskim upieczony w air fryer! Znakomita baza do keto kanapek np. ze smalcem i ogórkiem!

SKŁADNIKI

200 g (1 opakowanie) serka wiejskiego ziarnistego,
3 jajka,
15 g ziaren słonecznika,
10 g nasion chia,
10 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
25 g mąki łubinowej, mąki kokosowej lub migdałowej,
20 g łupiny babki jajowatej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
pół łyżeczki soli,
opcjonalnie ulubione zioła (np. włoskie) /przyprawy.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Wszystkie składniki przekładam do misy i mieszam dokładnie. Ciasto przekładam do formy (np. tortownicy o średnicy 16 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekę w air fryer w temp. 160ºC przez 20-25 minut. Następnie chlebek wyjmuję z formy, odwracam spodem do góry i przekładam bezpośrednio do kosza air fryera. Piekę w temp. 150ºC przez ok. 8-12 minut (najlepiej obserwować).
Po upieczeniu zostawiam w uchylonym air fryer na kilka minut. Następnie studzę na kratce.

Makroskładniki w całości:

białko 61 g,
tłuszcz 38 g,
węglowodany 12 g,
kalorie 700 kcal.

Tagi keto chleb z air fryer

Keto pieczywo

KETO GOFRY ZAMIAST CHLEBA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 11 marca, 2025
Brak komentarzy do KETO GOFRY ZAMIAST CHLEBA

Bardzo szybkie rozwiązanie. Dodatki możemy zmieniać np. każdą porcję ciasta upiec z innymi ziołami lub przyprawami.

SKŁADNIKI

4 białka jaj (ok. 140 g),
1 jajko,
100 g startego na drobnych oczkach sera cheddar,
10 g mąki bambusowej,
25 g mąki łubinowej,
10 g mielonego złocistego siemienia lnianego odtłuszczonego,
2 łyżki oliwy,
2 łyżki octu jabłkowego,
1 niepełna łyżeczka proszku do pieczenia,
odrobina soli,
opcjonalnie zioła, sezam, czarnuszka, kminek, rozmaryn, mak.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Wszystkie składniki miksuję do uzyskania jednolitej masy.
Piekę w rozgrzanej gofrownicy nakładając łyżką porcję ciasta. Czas pieczenia ok. 3 minuty, jeśli chcemy bardziej zrumienić możemy wydłużyć pieczenia do 4 minut.
Studzę na kratce.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (6):

białko 60 / 10 g,
tłuszcz 56 / 9,3 g,
węglowodany 4,4 / 0,7 g,
kalorie 790 / 132 kcal.

Tagi keto gofry jak chlebek

Keto pieczywo

KETO CEBULARZ Z AIR FRYER BUŁKA Z CEBULĄ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 6 lutego, 2025
1 komentarz do KETO CEBULARZ Z AIR FRYER BUŁKA Z CEBULĄ

Aromatyczne, pożywne i bardzo smaczne. Keto cebularze upieczone w air fryer. Super na ciepło i na zimno np. do śniadaniówki.

NADZIENIE

1 cebula w piórkach,
1,5 łyżki masła,
szczypta soli,
garść startego żółtego sera,
natka pietruszki i płatki chili.

CIASTO

2 jajka,
50 g startego na drobnych oczkach sera cheddar,
1,5 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego,
10 g mąki bambusowej,
25 g mąki migdałowej,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
duża szczypta soli,
opcjonalnie czosnek granulowany,
odrobina rozmarynu /ziół prowansalskich.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Cebulę kroję w piórka. Układam w okrągłym naczyniu (najlepiej wyłożyć papierem do pieczenia). Mieszam z solą, posypuję skrawkami masła. Wstawiam do air fryera na ok. 8 minut i piekę w temp. 160ºC.
Po kilku minutach warto sprawdzić i ewentualnie zamieszać. Można także dodać 1-2 łyżki wody, jeśli cebula zbyt mocno wysycha.
Wszystkie składniki na ciasto łączę. Upieczoną cebulę posypuję startym serem. Przykrywam ciastem, nadając okrągły kształt placka.
Kontynuuję pieczenie w temp. 160ºC przez ok. 15-20 minut (najlepiej obserwować). Po upieczeniu odwracam cebulą do góry. Posypuję natką pietruszki i chili.

Makroskładniki w całości

białko 42 g
tłuszcz 62 g
węglowodany 14 g
kalorie 803 kcal

Tagi keto bułka z cebulą, keto cebularz air fryer

Keto pieczywo

CHRUPIĄCE KETO PALUCHY SEROWE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 31 stycznia, 2025
Brak komentarzy do CHRUPIĄCE KETO PALUCHY SEROWE

Do ciasta możemy dodać dowolne przyprawy. Możemy także posypać makiem, sezamem lub kminkiem. W każdej wersji cieszą się uznaniem i chrupaniem 😉

SKŁADNIKI

1 jajko,
40 g miękkiego masła, smalcu lub oleju kokosowego,
ok. 30 g mąki łubinowej,
40 g startego sera gouda lub cheddar,
15 g mąki bambusowej,
ćwierć łyżeczki soli,
ulubione przyprawy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie składniki mieszam do uzyskania jednolitej masy. Papier do pieczenia składam na cztery (tak, żeby powstała bardziej stabilna sztywna “forma”).
Z ciasta lepię paluchy i układam na przygotowanym papierze.
Paluchy można posypać grubą solą.
Piekę air fryer w temp. 160ºC przez ok. 10 minut. Na 3 minuty przed końcem możemy odwrócić paluchy na drugą stronę, żeby zrumienić równomiernie.
Upieczone paluchy studzę na kratce.

Tagi chrupiące keto paluchy, keto pieczywo, paluchy chlebowe bez glutenu

Keto pieczywo

KETO PASZTECIKI

Ciasto jest chrupiące, suche w środku, proste do zrobienia i na jego bazie można przygotować mnóstwo pysznych keto wypieków! Absolutnie warte uwagi 😍

SKŁADNIKI NA CIASTO

6 jajek,
70 g mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
50 g mąki łubinowej,
30 g mąki bambusowej,
130 g mąki migdałowej,
90 g miękkiego tłuszczu (masła, smalcu lub oleju kokosowego),
180 g ciepłej wody,
2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1,5 łyżeczki soli,
ewentualnie ulubione przyprawy.

FARSZ

ok. 600 g gotowanego mięsa z rosołu,
kilka pieczarek,
ok. 150 g kapusty kiszonej,
pół cebuli,
tłuszcz do smażenia cebuli, pieczarek i kapusty,
sól, pieprz i przyprawy.

NA WIERZCH

odrobina oliwy,
czarnuszka, sezam, mak.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Zaczynam od przygotowania farszu. Mięso mielę w maszynce lub rozdrabniam w malakserze. Na patelni podgrzewam tłuszcz i smażę cebulę. Dodaję pokrojone pieczarki i kapustę. Smażę przez kilka minut.
Następnie duszę pod przykryciem przez ok. pół godziny. Na koniec dodaję mięso, przyprawy i mieszam. Zostawiam do ostudzenia.
Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej, gąbczastej i zwartej masy. Zostawiam na kilka minut.
Zwilżonymi dłońmi lepię z ciasta podłużne bułki, w których umieszczam solidną porcję farszu (dokładna instrukcja w filmie). Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Bułeczki smaruje oliwą. Posypuję makiem, sezamem lub czarnuszką. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 160ºC przez ok. 1 godzinę. Studzę na kratce.

Tagi keto bułki, keto bułki z nadzieniem, keto paszteciki, paszteciki bez glutenu

Keto pieczywo

KETO CHLEBEK Z AIR FRYER Z MOZZARELLĄ I POMIDORAMI 🍅

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 9 stycznia, 2025
Brak komentarzy do KETO CHLEBEK Z AIR FRYER Z MOZZARELLĄ I POMIDORAMI 🍅

Ten pyszny chlebek możemy przygotować także z dowolnymi dodatkami i przyprawami. Sprawdzą się oliwki, cebulka i/lub pieczarki.

SKŁADNIKI

2 jajka,
125 g mozzarelli (miękkiej z zalewy),
60 g mąki migdałowej,
25 g łupiny babki jajowatej,
2 łyżki oliwy z oliwek (może być z suszonych pomidorów) plus na wierzch chleba,
1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego,
50 g ciepłej wody,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2-3 suszone pomidory drobno posiekane,
1 łyżka suszonej bazylii,
1 starty ząbek czosnku (opcjonalnie),
1 łyżeczka soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Do misy przekładam jajka, mozzarellę, wodę, sok z cytryny / ocet jabłkowy, oliwę oraz sypkie składniki i blenduję do uzyskania jednolitego ciasta. Następnie dodaję pokrojone pomidory, przyprawy i ewentualnie starty czosnek. Mieszam.
Naczynie o średnicy ok. 11 cm wykładam papierem. Przekładam ciasto. Wierzch lekko skrapiam oliwą. Nadmiar papieru wokół naczynia odcinam, żeby nie przeszkadzał w trakcie pieczenie zakłócając cyrkulację powietrza.
Piekę w air fryer w temp. 160°C przez ok. 12 minut, następnie wyjmuję z naczynia i odwracam i piekę bezpośrednio w koszyku air fryera przez kolejne 12 minut (najlepiej po ok. 10 minutach sprawdzić).
Studzę na kratce.

Tagi chleb z mozzarellą, chleb z pomidorami suszonymi. keto przepisy, keto chleb, keto pieczywo, keto z air fryer

Keto pieczywo

CEBULOWE MINI CHLEBKI / KRAKERSY

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 27 listopada, 2024
Brak komentarzy do CEBULOWE MINI CHLEBKI / KRAKERSY

SKŁADNIKI

170 g miękkiego masła lub smalcu,
250 g tłustego twarogu (może być kozi lub owczy),
50 g mąki łubinowej,
10 g mielonego złocistego siemienia lnianego odtłuszczonego,
20 g mąki bambusowej,
50 g mąki migdałowej,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
2-3 łyżki oliwy,
ćwierć łyżeczki soli,
mak do posypania.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Na patelni podgrzewam oliwę i smażę drobno pokrojoną cebulę z czosnkiem (do lekkiego zrumienienia). Zdejmuję z ognia i zostawiam do ostudzenia.
Wszystkie składniki przekładam do misy i mieszam do uzyskania zwartego ciasta. Lepię kulki, które układam na blasze wyłożonej papierem, spłaszczam na grubość ok. 3 mm. Posypuję makiem.
Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 150°C, aż się zrumienią u mnie ok. 10-15 minut. Zdejmuję z blachy po całkowitym ostudzeniu.

Makroskładniki w całości:

białko 67 g,
tłuszcz 227 g,
węglowodany 28 g,
kalorie 2457 kcal

Tagi cebula, keto chlebki, keto chlebki cebulowe, keto krakersy, keto pieczywo, keto pieczywo z makiem, mak, proste keto, proste keto przepisy

Keto pieczywo

KETO CHLEBEK CZOSNKOWY Z PATELNI LUB AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 9 listopada, 2024
Brak komentarzy do KETO CHLEBEK CZOSNKOWY Z PATELNI LUB AIR FRYER

Z powodzeniem można upiec jako solidny keto bochenek upieczony w piekarniku (z podwójnej lub potrójnej porcji). Kapitalnie smakuje jeszcze ciepły z samym masłem oraz wystudzony jako baza do szybkich kanapek z pomidorem 🥰

SKŁADNIKI

2 jajka (białka i żółtka oddzielnie),
2,5 łyżki mąki migdałowej,
60 g startego sera cheddar,
szczypta soli,
1 ząbek czosnku,
ulubione zioła (np. włoskie)

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną i lśniącą pianę. Następnie dodaję żółtka i lekko ubijam do połączenia. Na koniec delikatnie mieszając wsypuję stopniowo mąkę, zioła, ser i przeciśnięty czosnek.
Na patelni podgrzewam tłuszcz. Przekładam ciasto, przykrywam tak, żeby pozostała szczelina i piekę/smażę na małym ogniu aż ciasto zastygnie. Następnie odwracam na drugą stronę, żeby zrumienić.
Chlebek możemy upiec także w air fryer w temp. 160ºC przez ok. 15 minut. Po tym czasie warto odwrócić i kontynuować pieczenie przez ok. 2-3 minuty, żeby zrumienić także od spodu.

Makroskładniki w całości:

białko 34 g,
tłuszcz 40 g,
węglowodany 2,5 g,
kalorie 500 kcal.

Tagi czosnek, jajka, keto chlebek, keto chlebek z air fryer, keto chlebek z patelni, keto pieczywo, ser cheddar, zioła

Keto pieczywo

KETO BUŁKI Z PATELNI

SKŁADNIKI

200 g (1 opakowanie) serka wiejskiego ziarnistego,
2-3 jajka (u mnie 2 duże),
1,5 łyżki oliwy z oliwek plus do natłuszczenia patelni i bułek,
15 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
15 g mąki łubinowej lub kokosowej,
15 g łupiny babki jajowatej,
1 łyżka siemienia lnianego (ziarna),
1 łyżka ziaren słonecznika,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
pół łyżeczki soli,
opcjonalnie ulubione zioła i przyprawy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie składniki przekładam do misy i blenduję do połączenia. Jeśli po kilku minutach ciasto jest zbyt luźne dodaję jeszcze odrobinę babki. Mocno rozgrzaną patelnię natłuszczam oliwą.
Łyżką nabieram ciasto i przekładam na gorącą patelnie tworząc cztery równie porcje. Nadaję pożądany kształt (lepiej, żeby bułeczki były bardziej płaskie, wtedy szybciej upieką się).
Bułeczki lekko skrapiam oliwą. Patelnię stawiam na bardzo małym ogniu i piekę pod przykryciem przez kilkanaście minut (najlepiej obserwować). Odwracam na drugą stronę i piekę pod przykryciem (z niewielką szczeliną) jeszcze przez kilka minut.
Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu.

Makroskładniki w całości / w jednej bułce:

białko 50 / 12,5 g,
tłuszcz 48 / 12 g,
węglowodany 9 / 2,3 g,
kalorie 710 / 178 kcal.

Tagi awaryjne pieczywo keto, babka jajowata, bułki z patelni, keto bułki, keto pieczywo, łupina babki jajowatej, mąka bambusowa, mąka łubinowa, oliwa, serek wiejski, siemię lniane, słonecznik

Keto pieczywo

KETO PALUSZKI KAPITALNE DO CHRUPANIA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 września, 2024
4 komentarze do KETO PALUSZKI KAPITALNE DO CHRUPANIA

SKŁADNIKI

2 jajka,
100 g miękkiego smalcu / oleju kokosowego / masła,
ok. 30 g mąki łubinowej,
35-40 g mąki migdałowej,
15 g mąki bambusowej,
pół łyżeczki soli,
do posypania ulubione przyprawy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania plastycznej miękkiej masy.
Przekładam do woreczka foliowego, odcinam róg i tak jak za pomocą rękawa cukierniczego wyciskam (na blachę wyłożoną papierem do pieczenia) podłużne porcje ciasta. Oczywiście możemy także użyć rękawa cukierniczego.
Paluszki posypuję dowolnymi przyprawami lub grubą solą. Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę góra-dół w temp. 160ºC przez ok. 15 minut (najlepiej obserwować).
Po upieczeniu zostawiam na blasze, żeby paluszki wchłonęły wytopiony w trakcie pieczenia tłuszcz.

Makroskładniki w całości:

białko 34 g,
tłuszcz 131 g,
węglowodany 7 g,
kalorie 1372 kcal.

Tagi keto paluszki, keto paluszki do chrupania, keto pieczywo, paluszki do chrupania low carb, proste keto, proste keto przepisy, proste keto wypieki

Keto pieczywo

CYNAMONOWA BUŁKA Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 5 września, 2024
Brak komentarzy do CYNAMONOWA BUŁKA Z AIR FRYER

SKŁADNIKI

2 jajka,
20 g złotego mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
10 g mąki bambusowej,
50 g mąki migdałowej,
1-2 łyżki słodziku,
20 g roztopionego masła,
40-60 g ciepłej wody,
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli

oraz

ok. 20 g rozpuszczonego masła z cynamonem i słodzikiem,
tłuszcz do posmarowania formy (forma o średnicy 16 cm).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Do jajek dodaję sypkie składniki, rozpuszczony tłuszcz i większą część ciepłej wody. Mieszam i sprawdzam konsystencję ciasta. Musi być zwarta, lekka i gąbczasta. Jeśli nie jest dodaję jeszcze wodę i mieszam.
Ciasto przekładam do okrągłego naczynia natłuszczonego i oprószonego mąką. Rozprowadzam tworząc placek. Za pomocą łyżki lub noża robię wgłębienie na kształt muszli ślimaka.
Bułkę polewam rozpuszczonym masłem z cynamonem i słodzikiem. Piekę w air fryer przez ok. 20 w temp. 160ºC (najlepiej obserwować).
Jeszcze ciepłą przekładam na kratkę (wtedy odparuje i będzie jeszcze bardziej chrupiąca) lub kroję i podaję np. z masłem.

MAKROSKŁADNIKI w całości:

białko 32 g
tłuszcz 73 g
węglowodany 5,5 g
kalorie 838 kcal.

Tagi bułka bez cukru, cynamon, cynamonowa bułka, erytrol, keto pieczywo, keto z air fryer, mąka bambusowa, mąka migdałowa, masło, pieczywo low carb, pieczywo z air fryer, proste keto, proste keto przepisy, słodzik, szybkie przepisy z air fryer, złoty len

Keto pieczywo

KETO KRAKERSY Z AIR FRYER BEZ NABIAŁU

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 22 sierpnia, 2024
Brak komentarzy do KETO KRAKERSY Z AIR FRYER BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI

1 białko dużego jaja (ok. 40 g),
15 g ziaren słonecznika,
30 g sezamu,
35 g mąki migdałowej,
szczypta soli, ulubione przyprawy.
plus oliwa do natłuszczenia papieru i wierzchu.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Białko lekko roztrzepuję z solą. Następnie dodaję pozostałe składniki i łączę.
Papier do pieczenia składam na cztery (tak, żeby powstała bardziej stabilna forma). Delikatnie natłuszczam oliwą.
Przekładam masę tworząc płaski placek o mniej więcej równych bokach.
Za pomocą noża dzielę na równe kromki (u mnie 6). Delikatnie spryskuję oliwą.
Przekładam do air fryer i piekę w temp. 100ºC przez ok. 15 minut.
Następnie zdejmuję z papieru i odwrócone umieszczam w koszyku air fryera i kontynuuję pieczenie przez 4-5 minut. Dzięki temu krakersy będą bardziej wysuszone i chrupiące.

Makroskładniki w całości / w jednej kromce (podzieliłam na 6):

białko 25 / 4,2 g
tłuszcz 48 / 8 g
węglowodany 6,4 / 1,1 g
kalorie 560 / 93,3 kcal.

Tagi białko, keto krakersy, keto pieczywo, keto z air fryer, mąka migdałowa, oliwa, proste keto, proste keto przepisy, sezam, słonecznik

Keto pieczywo

KETO CHLEBEK Z AIR FRYER SUPER PROSTY I PYSZNY

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 19 sierpnia, 2024
Brak komentarzy do KETO CHLEBEK Z AIR FRYER SUPER PROSTY I PYSZNY

SKŁADNIKI

3 jajka,
50 g startego sera cheddar,
1 łyżka mąki bambusowej (błonnik bambusowy),
3-4 łyżki mąki migdałowej lub 2,5 łyżki łubinowej,
2 -2,5 łyżki łupiny babki jajowatej,
ćwierć łyżeczki soli,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
ewentualnie ćwierć łyżeczki ulubionej przyprawy,
tłuszcz do posmarowania formy (forma o średn. 16 cm).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Jajka wbijam do miski. Dodaję sypkie składniki i łączę do uzyskania jednolitej masy (podobnej do gęstszego ciasta naleśnikowego). Odstawiamy na ok. 8 minut.
Po tym czasie ciasto powinno uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Jeśli jest rzadsze dodaję jeszcze łyżkę mąki migdałowej.
Masę przekładam do natłuszczonej formy, którą umieszczam w air fryer.
Piekę w temp. 170ºC przez ok. 20-25 minut (najlepiej sprawdzać patyczkiem).
Wyjmuję z formy po całkowitym ostudzeniu.

Makroskładniki w całości:

białko 20 g
tłuszcz 26 g
węglowodany 3 g
kalorie 324 kcal.

Tagi keto chleb, keto chlebek z air fryer, keto pieczywo, keto z air fryer, proste keto, proste keto przepisy

Keto pieczywo

CHLEBEK BIAŁKOWY Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 1 sierpnia, 2024
Brak komentarzy do CHLEBEK BIAŁKOWY Z AIR FRYER

Ilość użytej maki kokosowej należy dopasować do wagi białek (a ta zależna jest od rozmiaru jajek). Lepiej wsypać mniej, a potem ewentualnie dodać. Ciasto musi być puszyste i zwarte 😉

SKŁADNIKI

175 g białek (z 4-5 jaj),
1 jajko (żółtko i białko oddzielnie),
10 g mąki bambusowej,
15-20 g mąki kokosowej,
szczypta proszku do pieczenia,
1 niepełna łyżeczka soli,
opcjonalnie dowolne zioła przyprawy (np. czarnuszka),
odrobina oliwy do natłuszczenia papieru.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Białka z solą ubijam na sztywną pianę. Wciąż ubijając dodaję żółtko.
Na koniec stopniowo dodaję sypkie składniki i delikatnie łączę.
Ciasto przekładam na kawałek papieru do pieczenia (najlepiej lekko natłuścić) i przekładam do air fryera.
Piekę przez 15 minut w temp. 160ºC. Następnie chlebek odwracam i piekę jeszcze przez 5 minut.
Studzę na kratce. Kroję po całkowitym zastygnięciu.

Makroskładniki w całości:

białko 28,3 g,
tłuszcz 15 g,
węglowodany 3,5 g,
kalorie 280 kcal.

Tagi keto chlebek, keto chlebek z air fryer, keto chlebek z białek, keto pieczywo, keto proste przepisy, keto z air fryer, proste keto przepisy

Keto pieczywo

KETO BUŁKI Z 3 SKŁADNIKÓW

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 20 czerwca, 2024
Brak komentarzy do KETO BUŁKI Z 3 SKŁADNIKÓW

SKŁADNIKI

175 g białek (z 4-5 jaj),
50 mielonego złocistego siemienia lnianego,
1 niepełna łyżeczka soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Białka z solą ubijam na sztywną pianę. Następnie partiami dodaję mielone siemię lniane i delikatnie łączę.
Porcje masy przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (papier smaruję oliwą) tworząc kopczyki / bułki (u mnie 4).
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 150ºC przez ok. 20 minut. Studzę na kratce. Bułeczki możemy upiec także na rozgrzanej i natłuszczonej patelni.

Tagi białka jajek, bułki z białek, keto bułki, keto bułki z 3 składników, keto pieczywo, len, proste keto przepisy, siemię lniane

Keto pieczywo

KETO BAJGLE ZE SŁONECZNIKIEM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 29 maja, 2024
Brak komentarzy do KETO BAJGLE ZE SŁONECZNIKIEM

SKŁADNIKI

200 g twarogu,
100 g ziaren słonecznika,
15 g łupiny babki jajowatej,
10 g błonnika bambusowego / mąki bambusowej,
3 jajka,
1 łyżka oliwy plus do posmarowania,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
pół łyżeczki soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie składniki dokładnie miksuję. Odstawiam na 5-10 minut.
Z powstałego ciasta formuję kulki, w których robię otwór. Wystarczy zmoczyć lub natłuścić oliwą dłonie, żeby ciasto nie kleiło się do rąk. Bułki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekę w temp. 170ºC góra-dół ok. 15-20 minut następnie w temp. 150ºC i przez ok. 15 minut.
Kroję po ostudzeniu.

Makroskładniki w całości / w jednym bajglu (5):

białko 68 / 13,6 g
tłuszcz 103 / 20,6 g
węglowodany 26 / 5,2 g
kcal 1333 / 266,6 kcal

Tagi awaryjne keto pieczywo, keto bajgle, keto bułki, keto pieczywo, keto przepisy, najlepsze keto bułki, proste keto, proste keto przepisy

Keto pieczywo

SEROWE KETO CHLEBKI PALUCHY NA MAJÓWKĘ Z ZIOŁAMI I CZOSNKIEM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 1 maja, 2024
Brak komentarzy do SEROWE KETO CHLEBKI PALUCHY NA MAJÓWKĘ Z ZIOŁAMI I CZOSNKIEM

SKŁADNIKI

1 jajko,
150 g sera feta,
30 g miękkiego masła lub smalcu,
2 łyżki oliwy plus do posmarowania,
40-50 g mąki migdałowej lub 30 g mąki łubinowej,
10 g mąki bambusowej (błonnika bambusowego),
2 zmiażdżone ząbki czosnku,
ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia,
1,5 łyżki przypraw (tymianek, ostra papryka, rozmaryn, oregano, zmielona czarnuszka),
sól.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Do miski wbijam jajko, dodaję masło, oliwę i ser feta i blenduję do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodaję przyprawy i pozostałe sypkie składniki. Łączę do powstania gęstego, lekko zwartego ciasta.
Ciasto dzielę na części, z których lepię paluszki. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, polewam oliwą i ewentualnie posypuję czarnuszką lub ziołami.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę góra dół w temperaturze 160°C przez ok. 30-40 minut (trzeba obserwować). Podaję po całkowitym ostudzeniu.

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednym paluchu (9):

białko 44 / 4,9 g,
tłuszcz 103 / 11,4 g,
węglowodany 6 / 0,7 g,
kalorie 1135 / 126 kcal

Tagi błonnik bambusowy, feta, keto do chrupania, keto do pracy, keto paluchy, keto pieczywo, keto poza domem, mąka łubinowa, mąka migdałowa, proste keto, proste keto przepisy

Keto pieczywo

KETO PITA BEZ JAJEK BEZ NABIAŁU

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 20 kwietnia, 2024
Brak komentarzy do KETO PITA BEZ JAJEK BEZ NABIAŁU

Możemy także przygotować jako mniejsze placki. Po ostudzeniu nie tracą na elastyczności i wciąż bardzo dobrze smakuję 😉 Absolutnie polecam!

SKŁADNIKI

5 g łuski babki jajowatej,
5 g mąki migdałowej,
5 g błonnika bambusowego / mąki bambusowej,
1,5 łyżki oliwy z oliwek oraz odrobinę do natłuszczenia patelni,
50-60 ml ciepłej wody,
szczypta soli,
opcjonalnie dowolne przyprawy i zioła (czosnek granulowany, oregano).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie składniki umieszczam w misce i łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Odstawiam na kilka minut. W tym czasie lekko natłuszczam patelnię i podgrzewam na niewielkim ogniu.
Ciasto przekładam na papier do pieczenia i rozsmarowuję do uzyskania płaskiego okrągłego placka.
Papier z ciastem przekładam na patelnię kładąc ciastem do dołu. Po kilku chwilach, bez trudu odklejam papier znajdujący się na górze.
Chlebek piekę/suszę na bardzo małym ogniu. Po ok. 7-8 minutach, gdy zastygnie i zrumieni się od od spodu odwracam i rumienię z drugiej strony (przez ok. 2-3 minuty).

Makroskładniki w całości

białko 1,5 g
tłuszcz 18 g
węglowodany 0,6 g
kalorie 184 kcal

Zdjęcie-okładka przepisu pochodzi z canva.com.

Tagi keto bez nabiału, keto chleb z patelni, keto chlebek, keto pieczywo, keto pita, pieczywo z patelni, proste keto, szybkie keto przepisy

Keto pieczywo

KETO CHLEBEK BOCHENEK ŁUBINOWY Z MAKIEM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 11 kwietnia, 2024
Brak komentarzy do KETO CHLEBEK BOCHENEK ŁUBINOWY Z MAKIEM

SKŁADNIKI

250 g tłustego twarogu*,
3 jajka*,
40-50 g mąki łubinowej,
20 g suchego maku (niemielonego),
1 łyżka miękkiego masła,
opcjonalnie 1 łyżka octu jabłkowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka soli.

*najlepiej w temperaturze pokojowej.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie składniki umieszczam w misce i miksuję do połączenia.
Masę przekładam do naczynia (ok. 15 x 25 cm) wyłożonego papierem do pieczenia.
Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C. Następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).
Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu.

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej kromce (15):

białko 83 / 5,5 g
tłuszcz 66 / 4,4 g
węglowodany 16 / 1 g
kalorie 1020 / 68 kcal.

Tagi keto chleb, keto chleb z makiem, keto chlebek, keto chlebek z mąką łubinową, keto pieczywo, keto przepisy, proste keto

Keto pieczywo

KETO CHLEBEK Z SUCHYM ŚRODKIEM bez nabiału

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 11 lutego, 2024
Brak komentarzy do KETO CHLEBEK Z SUCHYM ŚRODKIEM bez nabiału

Pomysłów na keto pieczywo nigdy za dużo 😉 Dziś z udziałem białek, które pozostały po przygotowaniu m.in. tatara. A jeśli chcesz przygotować ten chlebek i nie masz pomysłu co z żółtkami koniecznie przygotuj ten deser >>> kogel mogel 😍

SKŁADNIKI

5-6 białek jaj (ok. 200 g),
2 jajka (żółtka i białka oddzielnie),
30 g mąki łubinowej,
15 g jasnej łuski babki jajowatej,
10 g mąki bambusowej (błonnika),
2 łyżki oliwy,
1 łyżka octu jabłkowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
ćwierć łyżeczki soli,
opcjonalnie zioła i/lub przyprawy (czarnuszka, kminek, mak).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Białka (w sumie 7-8 sztuk) ubijam na sztywną pianę. Następnie wciąż ubijając dodaję kolejno żółtka, oliwę i ocet. Na koniec sypkie składniki i delikatnie łączę.
Podłużną formę wykładam papierem do pieczenia, smaruję oliwą i wypełniam ciastem. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170°C przez ok. 30-40 minut (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).
Studzę na kratce i kroję po całkowitym ostudzeniu.

Makroskładniki w całości / w jednej kromce (16):

białko 48 / 3 g,
tłuszcz 32 / 2 g,
węglowodany 5 / 0,3 g,
kalorie 576 / 36 kcal.

Tagi keto chleb, keto chlebek, keto chlebek bez nabiału, keto chlebek z białkami, keto pieczywo, keto przepisy, proste keto

Keto pieczywo

KETO CHLEBKI BEZ NABIAŁU I BABKI JAJOWATEJ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 17 stycznia, 2024
Brak komentarzy do KETO CHLEBKI BEZ NABIAŁU I BABKI JAJOWATEJ

SKŁADNIKI

3 jajka,
50 g mielonego złocistego siemienia lnianego odtłuszczonego,
70 g mąki migdałowej,
10 g mąki bambusowej (błonnik bambusowy),
3-4 łyżki oliwy plus do posmarowania,
ok. 70-80 g ciepłej wody,
1 łyżka octu jabłkowego,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
pół łyżeczki soli,
zioła i przyprawy.

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Do jajek dodaję sypkie składniki, ocet, oliwę, sól i proszek do pieczenia. Mieszam do połączenia. Odstawiam na kilka minut.
Z ciasta lepię cztery płaskie placki. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (papier smaruję oliwą). Wierzch placków również natłuszczam oliwą i posypuję dowolnymi przyprawami (u mnie czarnuszka, rozmaryn, płatki chili i gruba sól).
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez 10 min. z termoobiegiem w temp. 150ºC, a następnie góra-dół przez 15 min. Jeśli chcemy uzyskać bardziej chrupiącą skórkę możemy wydłużyć czas pieczenia o 7-8 minut. Studzę na kratce, nie muszą być całkowicie wystudzone by można było zajadać 😉 .

Makroskładniki w całości / w jednym chlebku (4):

białko 54 / 13,5 g
tłuszcz 100 / 25 g
węglowodany 8,4 / 2,1 g
kalorie 1190 / 298 kcal.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Tagi keto chleb, keto chleb ziołowy, keto pieczywo, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, proste keto, przepis na keto chleb, przepis na keto pieczywo, saganek.pl, ziołowy keto chleb

Keto pieczywo

MAKOWE KETO KRAKERSY

SKŁADNIKI

80 g miękkiego masła,
100 g tłustego twarogu,
80 g mąki migdałowej,
10 g mąki bambusowej (błonnika),
1 łyżka maku (niemielonego),
pół łyżeczki soli,
ćwierć łyżeczki czosnku granulowanego.

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie łączę do uzyskania zwartego ciasta. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywam drugim arkuszem papieru i rozwałkowuję na cienki placek o równych bokach. Wstawiam do nagrzanego piekarnika, piekę góra-dół w temp. 160ºC przez ok. 15 minut (najlepiej obserwować).
Wyjmuję z piekarnika i kroję w romby lub inne kształty i wstawiam do piekarnika na ok. 5 minut.

Makroskładniki w całości:

białko 30 g,
tłuszcz 130 g,
węglowodany 10 g,
kalorie 1327 kcal.

Tagi awaryjne keto przepisy, keto chipsy, keto krakersy, keto krakersy z makiem, keto na imprezę, keto przekąski, keto przepisy, proste keto

Keto pieczywo

KETO CEBULARZE

SKŁADNIKI

4 jajka,
80 g mielonego złotego siemienia lnianego odtłuszczonego,
40 g mąki migdałowej,
20 g mąki bambusowej (błonnik bambusowy),
40 g roztopionego masła lub smalcu,
70 g ciepłej wody,
1 łyżka octu jabłkowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 niepełna łyżeczka soli.

NADZIENIE

2 cebule
1 łyżka oliwy lub smalcu,
1-2 łyżki masła,
sól, pieprz ziołowy, pieprz,
mak do posypania.

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Drobno pokrojoną cebulę smażę na oliwie, aż się zeszkli. Na koniec dodaję masło, doprawiam solą i przyprawami, mieszam i przykrywam.
Składniki na ciasto łączę i odstawiam na kilka minut.
Z ciasta lepię kulki (najlepiej zwilżyć lub natłuścić oliwą dłonie). Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki lub dna kubka / miski robię wgłębienia w bułkach (warto posmarować oliwą, żeby ciasto nie kleiło się). Wgłębienia w bułkach wypełniam farszem. Posypuję makiem.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika piekę w temp. 170°C przez 10-15 min. z termoobiegiem,
następnie góra-dół w temp. 150°C przez 10-15 minut (najlepiej obserwować). Studzę na kratce.

Tagi cebulowe bułki, keto bułki, keto cebularze, keto pieczywo, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, proste keto, przepis na keto chleb, przepis na keto pieczywo, saganek.pl

Keto pieczywo

PRZEPIS NA PYSZNY KETO CHLEB Z ZIOŁAMI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 26 października, 2023
Brak komentarzy do PRZEPIS NA PYSZNY KETO CHLEB Z ZIOŁAMI

SKŁADNIKI

2 białka jaj,
2 jajka,
ok. 120 g twarogu sernikowego lub kanapkowego,
20 g łupiny babki jajowatej,
30 g mąki migdałowej,
15-20 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
2 łyżki oliwy,
1,5 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
pół łyżeczki soli,
1-2 rozgniecione ząbki czosnku, po pół łyżeczki oregano, rozmarynu, bazylii,
szczypiorek,
2 łyżki oliwy,
opcjonalnie szczypta grubej soli.

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Do białek dodaję jajka, twaróg, ocet, oliwę, mąkę, babkę jajowatą, sól oraz proszek do pieczenia i energicznie mieszam. Odstawiam na kilka minut.
W odrębnej misce mieszam oliwę, zioła i czosnek. Ciasto na chleb przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (15 x 20 cm). Wierzch smaruję oliwą z ziołami lekko wciskając w ciasto.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę (góra-dół) przez ok. 45-50 minut – początkowo przez 10 minut w temp. 180°C, następnie zmniejszam do 160°C.
Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu.

Tagi keto chleb, keto chleb ziołowy, keto pieczywo, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, proste keto, przepis na keto chleb, przepis na keto pieczywo, saganek.pl, ziołowy keto chleb

Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO WRAPY TORTILLE NALEŚNIKI BEZ JAJEK BEZ NABIAŁU

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 28 września, 2023
Brak komentarzy do KETO WRAPY TORTILLE NALEŚNIKI BEZ JAJEK BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI

1 płaska łyżka (ok. 10 g) mielonego złotego siemienia lnianego odtłuszczonego,
1 łyżeczka mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
130 ml gorącej wody,
1 łyżeczka oliwy,
1,5 łyżki masła orzechowego,
szczypta granulowanego czosnku,
szczypta soli,
ewentualnie odrobina ulubionych ziół,
opcjonalnie odrobina oliwy do natłuszczenia patelni.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

Wszystkie składniki blednuję do uzyskania gładkiej dosyć gęstej masy (konsystencja budyniu lub kwaśnej śmietany).
Smażę na patelni z nieprzywierającą powłoką. Jeśli jest taka konieczność możemy lekko natłuścić powierzchnię patelni.
Można dodać suszone lub świeże zioła. Jeśli smażymy cienkie placki po uzyskamy bardziej chrupiący efekt, przy grubszej warstwie ciasta będą bardziej puszyste i elastyczne.

Jeśli usmażymy cienkie placki otrzymamy bardziej chrupiący wypiek, przy grubszej warstwie ciasta placki będą bardziej napuszone. Tuż po upieczeniu placki są bardziej chrupiące i sztywne, z czasem tracą na chrupkości stając się elastyczne i podatne na zwijanie.

Tagi awaryjne keto pieczywo, keto bez jajek, keto proste przepisy, keto przepisy, keto wrapy, proste keto

Keto pieczywo

KETO BUŁKI BEZ BABKI JAJOWATEJ BEZ NABIAŁU

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 22 września, 2023
2 komentarze do KETO BUŁKI BEZ BABKI JAJOWATEJ BEZ NABIAŁU

Bułki z marchewką w klasycznym wydaniu piekę od wielu, wielu lat. Do tej pory to jeden z faworytów w mojej rodzinie😉 Dziś zaskakująca wersja bułek marchewkowych, ponieważ w wersji keto smakują równie pysznie.

SKŁADNIKI

5 jajek,
30 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
100 g złotego mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
40 g mąki łubinowej,
100 g surowej marchwi startej na drobnych oczkach,
35 g ziaren sezamu lub siemienia lnianego,
70 g roztopionego ostudzonego oleju kokosowego,
200 g ciepłej wody,
2 łyżki octu jabłkowego,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 płaska łyżeczka soli.

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie składniki miksuję do połączenia. Uzyskujemy zwarte i gąbczaste ciasto. Zwilżonymi dłońmi lepię kulki. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę „góra-dół” w temp. 170ºC ok. 15-20 minut następnie w temp. 150ºC przez ok. 15 minut.
Studzę na kratce.

Makroskładniki w całości / jednej bułce (7):

białko 90 / 12,9 g,
tłuszcz 138 / 19,7 g,
węglowodany 15 / 2,1 g,
kalorie 1758 / 251 kcal.

Tagi keto bułki, keto bułki bez babki jajowatej, keto pieczywo, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, pieczywo domowe, pieczywo LCHF, proste keto

Keto pieczywo

KETO BAJGLE Z SERKIEM WIEJSKIM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 8 września, 2023
1 komentarz do KETO BAJGLE Z SERKIEM WIEJSKIM

SKŁADNIKI

200 g (1 opakowanie) serka wiejskiego ziarnistego*,
3 jajka*,
1,5 łyżki oliwy z oliwek,
15-20 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
20 g mąki łubinowej, mąki kokosowej lub migdałowej,
15-20 g łupiny babki jajowatej,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
pół łyżeczki soli,
opcjonalnie ulubione zioła i przyprawy.

*w temperaturze pokojowej

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie składniki przekładam do miski i łączę do uzyskania jednolitej masy..
Odstawiam na 10 minut, po tym czasie ciasto zgęstnieje.
Jeśli nie będzie miało gąbczastej zwartej konsystencji dodaję jeszcze mąkę bambusową lub łupinę babki jajowatej (ok. 5 g). Sprawdzam po kilku minutach. Z ciasta lepię kulki (najlepiej zwilżonymi dłońmi i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W każdej robię otwór (najlepiej odwróconą łyżką). Przed pieczeniem można posmarować oliwą i posypać sezamem.
Piekę w temp. 170ºC góra-dół ok. 15-20 minut następnie w temp. 150ºC i przez ok. 15 minut.
Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu.

Tagi keto bajgle, keto bajgle z serkiem wiejskim, keto pieczywo, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, pieczywo domowe, pieczywo LCHF, proste keto

Keto pieczywo

TWAROGOWY CHLEBEK Z PATELNI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 31 lipca, 2023
Brak komentarzy do TWAROGOWY CHLEBEK Z PATELNI

SKŁADNIKI

20 g mąki bambusowej,
130 g twarogu (może być także kozi lub owczy),
20 g kefiru,
pół łyżeczki sody,
szczypta soli,
20-30 g miękkiego masła lub smalcu (plus do lekkiego natłuszczenia patelni),
1 jajko,
ewentualnie ulubione przyprawy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie składniki umieszczam w misie i blenduję do połączenia.
Połowę masy przekładam na rozgrzaną patelnię (o średnicy ok. 20 cm) tworząc okrągły placek.
Smażę z obu stron na złoty kolor (pod przykryciem na niewielkim ogniu).
Podobnie postępuję z pozostałą częścią ciasta.

Tagi keto pieczywo, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, pieczywo bez piekarnika, pieczywo z patelni, proste keto

Keto pieczywo

CHRUPIĄCE KETO PIECZYWO BEZ JAJEK

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 27 lipca, 2023
Brak komentarzy do CHRUPIĄCE KETO PIECZYWO BEZ JAJEK

SKŁADNIKI

10 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
40 g mąki migdałowej / kokosowej / łubinowej,
15-20 g mielonego złocistego siemienia lnianego odtłuszczonego,
250 ml ciepłej wody,
3-4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego,
40 g ziaren sezamu,
20 g maku,
50 g ziaren słonecznika,
30 g nasion chia,
pół łyżeczki soli,
dowolne przyprawy (papryka, kminek, czarnuszka, ulubione zioła).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

W misce łączę sypkie składniki. Następnie dodaję tłuszcz i wodę. Odstawiam na kilka minut, w tym czasie ciasto zgęstnieje. Rozprowadzam równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tworząc płaski placek. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 35-40 minut (góra-dół) w temp. 150-160⁰C.
Jeśli po upieczeniu okażę się, że chrupiące są tylko brzegi lub fragmenty, gdzie ciasto było cienko rozprowadzone kroję cały chlebek w kromki, a te upieczone już części odkładam.
Pozostałe kromki chlebka zostawiam na blasze i wstawiam do piekarnika jeszcze na 10-15 minut. W tym czasie chlebek wyschnie i nabierze chrupkości.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16):

białko 51 / 3,2 g,
tłuszcz 168 / 10,5 g,
węglowodany 16 / 1 g,
kalorie 1816 / 114 kcal.

Tagi keto pieczywo, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, pieczywo bez jajek, pieczywo LCHF, proste keto

Keto pieczywo

KETO BUŁECZKI BEZ MĄKI BEZ NABIAŁU

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 21 lipca, 2023
Brak komentarzy do KETO BUŁECZKI BEZ MĄKI BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI

6 jajek (białka i żółtka oddzielnie) – u mnie średniej wielkości,
50 g rozpuszczonego oleju kokosowego lub smalcu,
20 g złocistego siemienia lnianego odtłuszczonego,
20 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1,5 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny,
ćwierć łyżeczki soli,
opcjonalnie ulubione zioła.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Do białek dodaję sól i ubijam na sztywną pianę. Następnie żółtka i wciąż ubijam.
Do ubitej masy jajecznej dodaję stopniowo sypkie składniki, rozpuszczony i ostudzony tłuszcz oraz ocet jabłkowy i miksuję na najniższych obrotach.
Ciasto przekładam do foremek do tartaletek.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20-30 minut w temp. 170ºC góra-dół (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).

Makroskładniki w całości / w jednej bułce (6):

białko 47 / 7,8 g,
tłuszcz 82 / 13,7 g,
węglowodany 3 / 0,5 g,
kalorie 970 / 162 kcal.

Tagi keto pieczywo, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, pieczywo bez mąki, pieczywo LCHF, proste keto

Keto pieczywo

SZYBKI KETO CHLEBEK Z PATELNI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 15 lipca, 2023
Brak komentarzy do SZYBKI KETO CHLEBEK Z PATELNI

SKŁADNIKI

2 jajka (białka i żółtka oddzielnie),
1 białko,
30 g mąki migdałowej,
60 g startego na drobnych oczkach sera cheddar lub grana padano,
szczypta soli,
1 łyżka smalcu.

* Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtka. Ubijam chwilę.
Następnie ser i mąkę, delikatnie łączę. .
Masę przelewam na rozgrzaną patelnię, na której jest już rozpuszczony smalec. Przykrywam tak, żeby została niewielka szczelina.
Gdy ciasto zacznie zastygać odwracam na drugą stronę. Smażę na bardzo małym ogniu. Po kilku minutach odwracam na drugą stronę i kontynuuję smażenie pod przykryciem.

Makroskładniki w samym cieście bez dodatków:

Białko 31 g,
Tłuszcz 37 g,
Węglowodany 2 g,
Kalorie 473 kcal.

Tagi keto pieczywo, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, pieczywo bez piekarnika, pieczywo z patelni, proste keto

Keto pieczywo

KETO PIECZYWO Z PATELNI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 12 lipca, 2023
Brak komentarzy do KETO PIECZYWO Z PATELNI

WYKONANIE

2 białka jaj,
5-10 g sezamu lub innych drobnych ziaren/pestek,
10 g mąki bambusowej,
odrobina soli,
opcjonalnie ulubione zioła,
tłuszcz do smażenia (oliwa, masło, smalec).

*Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Białka ubijam ze szczyptą soli.
Dodaję sypkie składniki, ewentualnie zioła i delikatnie łączę.
Ciasto równomiernie rozprowadzam na lekko rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu.
Smażę / piekę na niewielkim ogniu pod przykryciem z obu stron na złoty kolor.

Tagi keto pieczywo, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, pieczywo bez piekarnika, pieczywo z patelni, proste keto

Keto pieczywo

KETO CHLEBEK Z BOCZKIEM I SEREM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 15 czerwca, 2023
Brak komentarzy do KETO CHLEBEK Z BOCZKIEM I SEREM

SKŁADNIKI

2 jajka,
2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
40 g miękkiego smalcu / masła / oleju kokosowego,
50-60 g mąki łubinowej lub migdałowej (można połączyć obie mąki np. pół na pół),
25 g mąki bambusowej,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
pół łyżeczki soli,
opcjonalnie przyprawy.

Nadzienie

100 g boczku wędzonego w plasterkach,
150 g sera żółtego w plastrach (u mnie gouda).

Na wierzch

opcjonalnie ulubione zioła, sezam,
odrobina oliwy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej pomysłów na keto pieczywo znajdziesz w tym eBooku:

WYKONANIE

Składniki na ciasto łączę do uzyskania plastycznego ciasta. Rozwałkowuję/rozcieram pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
Przekładam do zamrażalnika (na ok. pół godziny). Dzięki schłodzeniu bez problemu odkleimy papier od ciasta.
Zdejmuję wierzchnią warstwę papieru. Układam boczek i ser.
Boki ciasto składam na Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki lekko spłaszczam i nadaję im ładny kształt.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę „góra-dół” w temp. 160-170°C przez ok. 25 minut.
Można podawać na ciepło i na zimno.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej kromce (10):

białko 85 / 8,5 g,
tłuszcz 157 / 15,7 g,
węglowodany 8 / 0,8 g,
kalorie 1830 / 183 kcal.

Tagi keto chleb, keto chlebek, keto chlebek z boczkiem, keto chlebek z serem, keto pieczywo, keto przepisy, proste keto

Keto pieczywo

TWAROGOWE KETO BAJGLE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 19 maja, 2023
Brak komentarzy do TWAROGOWE KETO BAJGLE

SKŁADNIKI

4 jajka,
160 g tłustego twarogu,
2 łyżki oliwy,
2 łyżki octu jabłkowego,
10 g mąki migdałowej,
20 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
25 g łupiny babki jajowatej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
ćwierć łyżeczki soli,
mak lub sezam do posypania,
opcjonalnie zioła.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej pomysłów na keto pieczywo znajdziesz w tym eBooku:

WYKONANIE

W misce umieszczam twaróg, oliwę, ocet oraz jajka i blenduję do połączenia. Następnie dodaję pozostałe, sypkie składniki i kontynuuję blednowanie do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na 10 minut.
Z ciasta lepię kulki, Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczam i robię otwór. Posypuję makiem lub sezamem.
Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez 20-30 minut (najlepiej obserwować). Po upieczeniu studzę na kratce.

Makroskładniki w całości / w jednym bajglu (4):

białko 54 / 13,5 g,
tłuszcz 58 / 14,5 g,
węglowodany 9 / 2,3 g,
kalorie 848 / 212 kcal.

Tagi awaryjne keto pieczywo, keto bajgle, keto bułki, keto pieczywo, keto przepisy, najlepsze keto bułki, proste keto, proste keto przepisy

Keto pieczywo

KETO BUŁKI KAJZERKI NAJLEPSZE KETO BUŁKI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 26 kwietnia, 2023
3 komentarze do KETO BUŁKI KAJZERKI NAJLEPSZE KETO BUŁKI

Pachną obłędnie i doskonale smakują. Polecam do kanapki z pomidorem. Mąż twierdzi, że najlepsze… 😍💖

SKŁADNIKI

2 białka jaj,
3 jajka,
90 g sera grana padano lub parmezan startego na drobnych oczkach,
15 g łupiny babki jajowatej,
30 g mąki migdałowej,
15 g mąki bambusowej,
25 g rozpuszczonego, ostudzonego masła,
1 łyżka octu jabłkowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
odrobina soli (u mnie ćwierć łyżeczki),
opcjonalnie zioła, sezam, czarnuszka, kminek, rozmaryn, mak.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej pomysłów na keto pieczywo znajdziesz w tym eBooku:

WYKONANIE

W misce umieszczam wszystkie składniki i miksuję do uzyskania jednolitej gąbczastej masy.
Zmoczonymi rękami lepię okrągłe bułki. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez 25-30 minut. Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu.

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej bułce (5):

Białko ok. 67 / 13,4 g,
Tłuszcz ok. 77 / 15,4 g,
Węglowodany ok. 5 / 1 g,
Kalorie 1023 / 205 kcal

Tagi awaryjne keto pieczywo, keto bułki, keto pieczywo, keto przepisy, najlepsze keto bułki, proste keto, proste keto przepisy

Keto pieczywo

NAJPROSTSZY KETO CHLEBEK W KILKA MINUT

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 kwietnia, 2023
Brak komentarzy do NAJPROSTSZY KETO CHLEBEK W KILKA MINUT

SKŁADNIKI

wersja I

3 białka jaj,
30 g mielonego odtłuszczonego siemienia lnianego złocistego,
10-15 g ziaren lnu,
odrobina soli,
opcjonalnie ulubione zioła (np. przyprawa z dzikich ziół) ,
tłuszcz do smażenia (oliwa, masło, smalec).

wersja II

2 białka jaj,
10 g mielonego odtłuszczonego siemienia lnianego złocistego,
5 g mąki bambusowej,
odrobina soli,
opcjonalnie ulubione zioła,
tłuszcz do smażenia (oliwa, masło, smalec).

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Mnóstwo pomysłów na keto pieczywo oraz wiele wskazówek znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę.
Dodaję sypkie składniki i delikatnie łączę. Na patelni podgrzewam oliwę lub masło.
Masę przekładam na patelnię z podgrzanym tłuszczem. Smażę na bardzo małym ogniu pod przykryciem ze szczeliną z obu stron na złoty kolor.

Makroskładniki w całości (wersja z lnem):

Białko 24,
Tłuszcz 14 g,
Węglowodany 3,6 g,
Kalorie 253 kcal.

Makroskładniki w całości (wersja z bambusem):

Białko 12,
Tłuszcz 7 g,
Węglowodany 1,2 g,
Kalorie 132 kcal.

Tagi awaryjne keto pieczywo, chleb z patelni, keto pieczywo, keto przepisy, proste keto, proste keto przepisy

Keto pieczywo Keto wytrawnie

CHLEBEK PITA KETO FAST FOOD

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 25 marca, 2023
Brak komentarzy do CHLEBEK PITA KETO FAST FOOD

SKŁADNIKI

60 g sera cheddar,
60 g jogurtu naturalnego lub śmietany 18%,
1 jajko,
2 łyżki oliwy z oliwek plus ewentualnie do posmarowania,
15 g łupiny babki jajowatej,
20 g mąki łubinowej,
ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia,
ćwierć łyżeczki soli.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Piękne solidne deski kuchenne kupisz w Tavola (kliknij i zobacz).

WYKONANIE

Zaczynam od zblendowania sera, oliwy, jogurtu i jajka do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodaję suche składniki i łączę. Odstawiam na ok. 10 minut.
Po tym czasie ciasto dzielę na 2 porcje kulki. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Dłonie smaruję oliwą lub moczę w wodzie i rozcieram ciasto do uzyskania okrągłego i płaskiego placka (grubość według uznania).
Piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 12-15 minut w temp. 160ºC (najlepiej obserwować ciasto ma być lekko zrumienione, im dłużej pieczemy tym ciasto będzie bardziej łamliwe).

Makroskładniki w całości:

Białko 35 g
Tłuszcz 45 g
Węglowodany 6,6 g
Kalorie 600 kcal.

Tagi awaryjne keto pieczywo, keto fast food, keto pieczywo, keto przepisy, proste keto

Keto desery Keto pieczywo

CHLEBEK CYNAMONOWY NA SZYBKO

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 marca, 2023
Brak komentarzy do CHLEBEK CYNAMONOWY NA SZYBKO

SKŁADNIKI

1 żółtko,
1 jajko,
4 łyżki jogurtu naturalnego,
50 g miękkiego masła,
40 g mąki migdałowej,
15-20 g babki jajowatej,
20-25 g mąki kokosowej,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
pół łyżeczki sody,
1 łyżka erytrolu,
wanilia lub aromat śmietankowy, migdałowy,
szczypta soli

plus do posypania cynamon i erytrol.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Łączę wszystkie składniki i odstawiam na 10 minut.
Następnie przekładam na papier do pieczenie i rozcieram na cienki ok. 1 cm placek. Posypuję cynamonem i erytrolem.
Składam boki do środka tworząc coś na kształt długiej koperty. Dzielę na 5-6 kawałków. Nakładam jeden na drugi. Tak, żeby była przestrzeń pomiędzy kawałkami ciasta i ciasto nie było sklejone (zerknij na film poniżej).
Przekładam razem z papierem do naczynia „keksówki”.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 40 minut w temp. 150ºC.

Makroskładniki w całości:

białko 26 g,
tłuszcz 86 g,
węglowodany 12 g,
kalorie 953 kcal.

Tagi keto chlebek, keto przepisy, proste keto

Keto pieczywo

Keto chleb – ponad 40 sprawdzonych przepisów!

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 4 marca, 2023
Brak komentarzy do Keto chleb – ponad 40 sprawdzonych przepisów!

Ponad 40 sprawdzonych przepisów! Możesz każdego tygodnia przygotowywać inne pieczywo tym samym urozmaicać swoje codzienne menu ZOBACZ.

W ebooku znajdziesz wyjątkowy MINI PORADNIK, czyli wiele praktycznych rozwiązań i wskazówek – jak uniknąć zakalca, jak uzyskać odpowiednie ciasto, jakie wybrać składniki, co jest niezbędne, żeby wypiek był udany.
Idealny ebook dla początkujących i tych, którzy szukają nowych inspiracji.
Omówione wszystkie składniki oraz ich wpływ na wypiek, proces przygotowania i pieczenia krok po kroku.
Ten ebook to zbiór moich najlepszych keto wypieków, sprawdzonych i smacznych. To właśnie te chleby i bułki piekę najczęściej i to one cieszą się największym uznaniem mojej rodziny.
Większość przepisów ma swoją filmową wersję na YouTube. W przepisie znajdziesz linki, które bezpośrednio przekierują Cię do wybranego materiału filmowego.
W przepisach podane są wartości makroskładników oraz wartość energetyczna.
Interaktywny spis treści – po kliknięciu przenosi bezpośrednio do przepisu.

Spośród wszystkich kulinarnych wariacji, pieczenie domowego chleba i bułek kocham najbardziej! I nie chodzi tu o zajadanie pajdy chleba z masłem i pomidorem, które również mocno darzę uczuciem. Po prostu uwielbiam cały proces tworzenia pieczywa. Od łączenia składników, a potem obserwowania wyrastania w piekarniku, po zjadanie wspomnianej świeżutkiej pajdy z pomidorem. Pieczeniem domowego pieczywa jestem zafascynowana od ponad 11 lat! A keto pieczywo okazało się ogromną pasją, którą dzielę się w tej publikacji.

Tu znajdziesz tylko sprawdzone przepisy!
Dokładne i czytelne listy składników.
Proste przepisy z ogólnodostępnych i niedrogich składników.

Z tym ebookiem na pewno się upiecze 😉

Tagi keto chleb, keto ebook, keto przepisy, przepisy na keto chleb

Keto pieczywo

KETO CHLEB JAK TRADYCYJNY

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 4 marca, 2023
Brak komentarzy do KETO CHLEB JAK TRADYCYJNY

SKŁADNIKI

2 białka jaj,
3 jajka,
ok. 160 g tłustego twarogu,
25 g łupiny babki jajowatej,
20 g mąki łubinowej,
10 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
2 łyżki oliwy,
2 łyżki octu jabłkowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
ćwierć łyżeczki soli,
opcjonalnie zioła, sezam, czarnuszka, kminek, rozmaryn, mak.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Twaróg, ocet, oliwę, białka i jajka blenduję do uzyskania napuszonej i gładkiej masy. Dodaję resztę składników i łączę / miksuję do uzyskania jednolitego ciasta. Odstawiam na ok. 10 minut.
Ciasto przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zwilżonymi dłońmi formuję bochenek, ewentualnie nacinam nożem jak przy tradycyjnych chlebie.
Piekę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 170°C przez ok. 40-45 minut.
Kroję po całkowitym ostudzeniu.

Makroskładniki w całości / w jednej kromce (10):

białko 61 / 6,1 g,
tłuszcz 51 / 5,1 g,
węglowodany 10 / 1 g,
kalorie 812 / 81,2 kcal.

Tagi keto bułka, keto chleb na drożdżach, keto pieczywo, keto przepisy, proste keto, proste keto przepisy

Keto pieczywo

Szybka KETO PITA / Chlebek z patelni

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 24 lutego, 2023
Brak komentarzy do Szybka KETO PITA / Chlebek z patelni

SKŁADNIKI

110 g mozzarelli,
4 łyżki kefiru,
1 jajko,
2 łyżki oliwy z oliwek plus do posmarowania,
15 g łupiny babki jajowatej,
20 g mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego lub mąki kokosowej (można zastąpić łubinową),
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
ćwierć łyżeczki soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Zaczynam od zblendowania mozzarelli, oliwy, kefiru i jajka do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodaję pozostałe, czyli suche składniki i łączę. Odstawiam na ok. 10 minut.
Po tym czasie ciasto dzielę na 2-3 porcję-kulki. Smaruję oliwą układam pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozcieram do uzyskania okrągłego i płaskiego placka (grubość według uznania).
Przekładam na suchą patelnię i piekę na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.

W celu ułatwienia przekładania ciasta na patelnię, możemy posłużyć się arkuszem papieru, na którym rozwałkowaliśmy porcję ciasta. Układamy wtedy ciastem do dołu (bezpośrednio na suchą patelnię). Po kilku chwilach bez trudności odklejamy papier znajdujący się na górze.

Makroskładniki w całości (wersja z siemieniem lnianym) / w jednej porcji (3):

Białko 43 / 14,3 g
Tłuszcz 68 / 22,7 g
Węglowodany 8,6 / 2,9 g
Kalorie 851 / 283,7 kcal.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Makroskładniki w całości (wersja z mąką kokosową) / w jednej porcji (3):

Białko 38 / 12,7 g
Tłuszcz 73 / 24,3 g
Węglowodany 9,2 / 3,1g
Kalorie 874 / 291,3 kcal.

Tagi keto chleb z patelni, keto chlebek, keto pieczywo, keto pita, pieczywo z patelni, proste keto, szybkie keto przepisy

Keto pieczywo

KETO CHLEB NA DROŻDŻACH

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 22 lutego, 2023
Brak komentarzy do KETO CHLEB NA DROŻDŻACH

SKŁADNIKI

Wersja I

Zaczyn

80 g kefiru,
pół łyżeczki miodu,
15 g świeżych drożdży lub 7 g suchych,
1 łyżka mąki migdałowej,

Ciasto

2 jajka,
1 łyżka oliwy,
70 g mąki migdałowej,
30 g mąki z ciecierzycy,
1 łyżka octu jabłkowego,

Na wierzch

1,5 łyżki oliwy,
2 ząbki czosnku, zioła, ostra papryka,
szczypta soli.

Wersja II

Zaczyn

80 g kefiru,
pół łyżeczki miodu,
15 g świeżych drożdży lub 7 g suchych,
1 łyżka mąki kokosowej,

Ciasto

2 jajka,
1 łyżka oliwy,
50 g mąki migdałowej,
10 g mąki kokosowej,
30 g mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
2 łyżki octu jabłkowego,

Na wierzch

1,5 łyżki oliwy,
2 ząbki czosnku, zioła, ostra papryka,
szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Wykonanie

W obu wersjach upieczenie keto chleba na drożdżach zaczynamy tak jak przy tradycyjnych wypiekach drożdżowych od przygotowania zaczynu. Łączymy wszystkie składniki i odstawiamy w ciepłe miejsce (można przykryć ściereczką) na 30-40 minut.
Po tym czasie sprawdzamy czy drożdże zaczęły pracować. Muszą pojawić się charakterystyczne pęcherzyki powietrza.
Następnie dodaję pozostałe składniki na ciasto i dokładnie miksuję. Przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce na 1-2 godziny.
Tak jak w przypadku zaczynu muszą pojawić się pęcherzyki powietrza. Gdy ciasto spełnia te kryteria, czyli wyraźnie buzuje i „żyje” przekładam do formy (ok. 15 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzchu delikatnie rozprowadzam oliwę z przyprawami. Całość przykrywam ściereczką i ponownie odstawiam do wyrośnięcia na ok. 40 minut.
Po tym czasie piekę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temperaturze 140-150⁰C przez 35-40 minut.

Makroskładniki w całości (chlebek I):

Białko ok. 45 g, Tłuszcz ok. 86 g, Węglowodany ok. 35 g, Kalorie 1095 kcal

Makroskładniki w całości (chlebek II):

Białko ok. 43 g, Tłuszcz ok. 76 g, Węglowodany ok. 18 g, Kalorie 925 kcal

Tagi keto bułka, keto chleb na drożdżach, keto pieczywo, keto przepisy, proste keto, proste keto przepisy

Keto pieczywo

CHLEB MAJONEZOWY Z MĄKĄ ŁUBINOWĄ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 22 lutego, 2023
Brak komentarzy do CHLEB MAJONEZOWY Z MĄKĄ ŁUBINOWĄ

SKŁADNIKI

220 g majonezu*,
4 jajka*,
3 łyżki octu jabłkowego*,
30 g mąki łubinowej,
30 g złocistego mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
30 g łupiny babki jajowatej*,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka soli.

*najlepiej w temp. pokojowej

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki miksuję do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na 10 minut. Jeśli po tym czasie ciasto jest zbyt luźne (lejące) dodaję jeszcze 1 łyżkę mąki, jeśli zbyt gęste i zbite 2-3 łyżki ciepłej wody.
Ciasto przekładam do formy (keksówka) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku (góra dół) w temp. 160-170⁰C przez ok. 55 minut. Studzę na kratce. Najlepiej kroić, gdy dobrze ostygnie… 😉 Podobny przepis znajdziesz TU (kliknij).

Makroskładniki w całości / w jednej kromce (20):

białko 60 / 3 g,
tłuszcz 187 / 9,4 g ,
węglowodany 15/ 0,8 g,
kalorie 2005 / 100 kcal.3

Tagi chleb z majonezem, keto chleb, keto pieczywo, keto przepisy, prosty keto chleb

Keto pieczywo

KETO CALZONE

CIASTO

250 g gęstej śmietany,
35 g łupiny babki jajowatej,
15 g mielonego złotego siemienia lnianego odtłuszczonego,
15 g mąki kokosowej,
1 łyżeczka oregano,
pół łyżeczki papryki (opcjonalnie),
4 jajka,
2 łyżki oliwy,
1 łyżeczka soli,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

FARSZ

ok. 250 g żółtego sera,
1 mała cebula,
ok. 200 g pieczarek,
1 nieduża papryka,
2 ząbki czosnku,
3 łyżki masła lub oliwy,
kawałek kiełbasy, wędzonego boczku (opcjonalnie),
po 1 łyżeczce papryki, bazylii i oregano,
sól, świeżo mielony pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto miksuję do połączenia w jednolitą masę. Odstawiam na ok. 10 minut.
W tym czasie na patelni smażę wędlinę do farszu, dodaję cebulę i czosnek. Następnie pokrojone warzywa. Gdy całość lekko zrumieni się zdejmuję z ognia.
Ciasto dzielę na 4 równie części. Placki układam na papierze do pieczenia. Przykrywam drugim arkuszem papieru i nadaję im pożądany kształt okrągłych i płaskich placków.
Na połowie każdego placka kładę farsz i składam na pół jak pierogi sklejając boki. Wierzch posypuję serem.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę (góra-dół) w temp. 170⁰C przez ok. 30 minut.

Makroskładniki w całości / w jednym calzone (4):

białko ok. 136 / 34 g,
tłuszcz ok. 231 / 57,8 g,
węglowodany ok. 33,2 / 8,3 g,
kalorie 2818 / 704,5 kcal.

Keto pieczywo

KETO CHLEB Z BIAŁEK bez babki jajowatej

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 17 lutego, 2023
Brak komentarzy do KETO CHLEB Z BIAŁEK bez babki jajowatej

SKŁADNIKI

4 białka jaj*,
2 jajka* (białka i żółtka oddzielnie, w sumie robimy pianę z 6 białek, a potem żółtka dodajemy do ubitej piany),
30 g mielonego złotego siemienia lnianego (odtłuszczonego),
20 g mąki kokosowej,
2 łyżki oliwy,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
odrobina soli
(u mnie ćwierć łyżeczki),
opcjonalnie zioła, sezam, czarnuszka, kminek, rozmaryn, mak.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę. Wciąż ubijając dodaję żółtka. Następnie sypkie składniki i delikatnie łączę. Na koniec dodaję oliwę.
Masę przekładam do formy (tzw. “keksówki”) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 30 minut góra-dół w temp. 180⁰C (najlepiej obserwować i sprawdzać patyczkiem).
Studzę na kratce, kroję po całkowitym ostudzeniu.

Makroskładniki w całości / w jednej kromce (16):

białko 40 /2,5 g
tłuszcz 45 /2,8 g
węglowodany 4,3 / 0,3 g
kalorie 605 /38 kcal

Tagi keto chleb. chleb z białek, keto pieczywo, keto przepisy, proste keto przepisy, sprawdzone keto przepisy

Keto pieczywo

JESZCZE LEPSZE KETO BUŁKI! HIT KETO BAJGLE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 16 lutego, 2023
Brak komentarzy do JESZCZE LEPSZE KETO BUŁKI! HIT KETO BAJGLE

SKŁADNIKI

2 białka jaj,
2 jajka,
ok. 125 g (1 kulka) mozzarelli startej na drobnych oczkach,
20 g łupiny babki jajowatej,
25 g mąki łubinowej,
10 g mielonego złocistego siemienia lnianego odtłuszczonego,
2 łyżki oliwy,
2 łyżki octu jabłkowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
odrobina soli (u mnie ćwierć łyżeczki),
opcjonalnie zioła, sezam, czarnuszka, kminek, rozmaryn, mak.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki miksuję do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na ok. 10 minut.
Zwilżonymi dłońmi lepię kulki. Jeśli robię bajgle wykrawam środek i nadaję kształt oponki, jeśli mają być bułki zostawiam kształt kulek.
Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 170°C przez ok. 25-30 minut.
Kroję po całkowitym ostudzeniu.

Makroskładniki w całości / w jednej bułce/bajglu (5):

białko 65 / 13 g,
tłuszcz 57 / 11,4 g,
węglowodany 9 / 1,8 g,
kalorie 857 / 171,4 kcal.

Tagi keto bajgle, keto bułki, keto bułki jak zwykłe, keto pieczywo, najlepsze keto bułki, proste keto

Keto pieczywo

KETO PIECZYWO Z PATELNI szybkie i awaryjne

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 lutego, 2023
Brak komentarzy do KETO PIECZYWO Z PATELNI szybkie i awaryjne

SKŁADNIKI

Ziołowy

3 jajka (białko i żółtko oddzielnie),
3 łyżki mąki migdałowej,
szczypta soli,
1 łyżeczka ziół prowansalskich,
1 ząbek czosnku,
2 łyżki oliwy.

Z makiem i czarnuszką:

3 jajka (białko i żółtko oddzielnie),
1 łyżka mielonego siemienia lnianego (u mnie odtłuszczone),
2 łyżki mąki kokosowej,
szczypta soli,
pół łyżeczki maku,
pół łyżeczki czarnuszki,
2 łyżki masła / smalcu / oleju kokosowego

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę. Na koniec dodaję żółtka. Następnie sypkie składniki. Delikatnie mieszam.
Na patelni podgrzewam tłuszcz, przekładam ciasto i rozprowadzam równomiernie.
Patelnię przykrywam (z niewielką szczeliną) i piekę na bardzo małym ogniu. Po ok. 10-12 minutach odwracam na kilka minut na drugą stronę.
Kroję po całkowitym ostudzeniu.

Makroskładniki w całości (wersja I) nie licząc tłuszczu z patelni:

Tłuszcz ok. 32 g
Białko ok. 28 g
Węglowodany ok. 3 g,
Kalorie ok. 416 kcal.

Makroskładniki w całości (wersja II) nie licząc tłuszczu z patelni:

Tłuszcz ok. 28 g
Białko ok. 26 g
Węglowodany ok. 3 g,
Kalorie ok. 375 kcal.

Tagi keto chleb z patelni, keto pieczywo, szybkie keto pieczywo

Keto pieczywo

EKSPRESOWE KETO BUŁKI BEZ PIEKARNIKA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 lutego, 2023
Brak komentarzy do EKSPRESOWE KETO BUŁKI BEZ PIEKARNIKA

SKŁADNIKI

2 białka,
1 jajko (żółtko i białko oddzielnie),
50 g mieszanki drobnych ziaren (chia, len, sezam, słonecznik, posiekane orzechy, posiekane pestki dyni),
10 g (1 łyżka) mąki kokosowej, lnianej, migdałowej, konopnej,
ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli,
opcjonalnie dowolne przyprawy,
tłuszcz do smażenia.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Zaczynam od ubicia białek ze szczyptą soli. Na koniec ubijania dodaję żółtka. Następnie sypkie składniki. Delikatnie łączę.
Na patelni podgrzewam tłuszcz. Za pomocą łyżki układam porcje ciasta na rozgrzanej patelni. Przykrywam.
Po ok. 3 minutach odwracam na drugą stronę, żeby zrumienić.

Makroskładniki w całości / w jednej bułce (8):

Białko 27 / 3,4 g
Tłuszcz 39 / 4,9 g,
Węglowodany 7 / 0,9 g,
Kalorie 503 / 63 kcal

Tagi awaryjne keto przepisy, keto bułki, keto bułki z patelni, keto pieczywo, keto przepisy, szybkie keto przepisy

Keto pieczywo

KETO PALUCHY DO CHRUPANIA bardzo proste

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 11 lutego, 2023
Brak komentarzy do KETO PALUCHY DO CHRUPANIA bardzo proste

SKŁADNIKI

4 żółtka,
100 g fety,
20 g miękkiego smalcu lub masła (u mnie rozpuszczone klarowane),
45 g mąki migdałowej,
15 g złotego mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
10 g mąki kokosowej,
¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
przyprawy (np. czarnuszka, papryka),
gruba sól.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki blednuję.
Zwilżonymi dłońmi lepię paluchy (najlepiej na desce lub stolnicy). Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypuję grubą solą, ewentualnie ulubionymi dodatkami. Jeśli mamy więcej czasu, możemy ciasto schłodzić wtedy bez problemu nadamy pożądany kształt.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 150C góra dół przez 20-30 minut (najlepiej obserwować).

Makroskładniki w całości / w jednym paluchu (było 8):

Białko ok. 46 / 5,8 g
Tłuszcz ok. 94 / 12 g
Węglowodany ok. 6,3 / 0,8 g,
Kalorie ok. 1071 / 134 kcal.

Tagi keto do pracy, keto paluchy, keto pieczywo, proste keto przepisy

Keto pieczywo

Chrupiące szybkie KETO BUŁKI BEZ BABKI JAJOWATEJ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 7 lutego, 2023
Brak komentarzy do Chrupiące szybkie KETO BUŁKI BEZ BABKI JAJOWATEJ

SKŁADNIKI

6 jajek,
150 g mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
150 g mąki migdałowej,
80 g roztopionego masła,
180 g ciepłej wody,
2 łyżki octu jabłkowego,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1,5 łyżeczki soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki miksuję do uzyskania jednolitego, gęstego ciasta. Odstawiam na kilka minut. W tym czasie nagrzewam piekarnik.
Z ciasta lepię bułki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez 15-20 z termoobiegiem w temp. 170ºC, a następnie góra-dół przez 20-25 minut (temperaturę pieczenia możemy znacznie obniżyć, wtedy wydłużamy czas pieczenia).
Upieczone bułki studzę na kratce.

Makroskładniki w całości / w jednej bułce (8):

białko 139 / 17,4 g
tłuszcz 190 / 23,8 g
węglowodany 19 / 2,4 g
kalorie 2344 / 293 kcal.

Tagi chrupiące keto bułki, keto bułki, keto bułki bez babki jajowatej, keto pieczywo

Keto pieczywo

KETO BUŁKA jak CIABATTA Keto bułka BEZ BABKI JAJOWATEJ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 6 lutego, 2023
Brak komentarzy do KETO BUŁKA jak CIABATTA Keto bułka BEZ BABKI JAJOWATEJ

SKŁADNIKI

2 jajka,
100 g fety (u mnie owczo-kozia),
1 łyżka octu jabłkowego,
10 g oliwy z oliwek,
40 g mąki migdałowej,
10 g złotego, odtłuszczonego siemienia lnianego mielonego,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
pół łyżeczki soli,
opcjonalnie zioła, sezam, czarnuszka, kminek, rozmaryn, mak.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Jajka, fetę, ocet oraz oliwę blenduję do połączenia składników i uzyskania jednolitej masy. Następnie dodaję sypkie składniki i łączę.
Masę przekładam do formy “keksówki” wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 170⁰C przez 10-15 minut, następnie zmniejszam temp. do 150⁰C i piekę przez ok. 20 minut.
Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu.

Makroskładniki w całości:

białko ok. 47 g,
tłuszcz ok. 70 g,
węglowodany ok. 6,3 g,
kalorie ok. 848 kcal.

Tagi keto bułki, keto pieczywo, keto przepisy, proste keto przepisy, sprawdzone keto przepisy

Keto pieczywo

KETO CHLEBEK ZIOŁOWY DO RWANIA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 3 lutego, 2023
Brak komentarzy do KETO CHLEBEK ZIOŁOWY DO RWANIA

SKŁADNIKI

5 jajek,
50-60 g złotego mielonego siemienia lnianego (odtłuszczonego) lub mąki lnianej*,
40 g mąki migdałowej,
40 g mąki kokosowej,
40 g babki jajowatej,
200-220 ml ciepłej wody,
1,5 łyżki octu jabłkowego*,
30 g roztopionego masła,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1,5 łyżeczki soli.

* ciasto musi być plastyczne, jeśli jest zbyt twarde dodaję wodę, jeśli zbyt luźne odrobinę lnu

Nadzienie:

50 g roztopionego masła,
2-3 ząbki czosnku,
papryka mielona,
gruba sól,
przyprawy, zioła (u mnie garść koperku, garść natki pietruszki).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto miksuję i odstawiam na 8-10 minut. Po tym czasie ciasto zgęstnieje, będzie elastyczne i zwarte.
W tym czasie rozpuszczam masło i łączę z przyprawami, zmiażdżonym czosnkiem i ziołami.
Ciasto przekładam na papier do pieczenia, przykrywam drugim arkuszem i rozwałkowuję na placek o grubości ok. 1 cm. Smaruje masłem z ziołami. Kroję w paski ok. 8 cm szerokości. Układam w naczyniu (o wymiarach ok. 30 x 20 cm) wyłożonym papierem do pieczenia. Tworząc delikatnie złożoną harmonijkę.
Układam tak, żeby pomiędzy poszczególnymi paskami była przestrzeń. Dzięki temu chlebek będzie ładnie upieczony i chrupiący z wierzchu.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika (na poziomie bliżej dolnej grzałki) i piekę w temp. 140-150°C przez ok. 45 minut.
Po upieczeniu wyjmuję razem z papierem z naczynia i pozwalam, aby odparował.

Makroskładniki w całości:

Białko ok. 67 g,
Tłuszcz ok. 143 g,
Węglowodany ok. 10 g,
Kalorie ok. 1718 kcal.

Tagi chleb z czosnkiem, keto chleb z ziołami, keto chlebek do rwania, keto pieczywo, keto przepisy, pieczywo LCHF, proste keto, proste keto przepisy

Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO PIZZA BEZ MĄKI, BEZ PROSZKU DO PIECZENIA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 1 lutego, 2023
Brak komentarzy do KETO PIZZA BEZ MĄKI, BEZ PROSZKU DO PIECZENIA

Czy mówiłam już, że uwielbiam szybkie i proste przepisy? 🙃 Takie, które nie wymagają użycia skomplikowanych składników. Taka jest ta pizza.

SKŁADNIKI

ok. 400 g pokrojonej piersi drobiowej,
3 jajka (żółtka i białka oddzielnie),
50 g rozpuszczonego masła (może być klarowane),
60 g startego żółtego sera lub twardej mozzarelli,
ćwierć łyżeczki ostrej papryki,
1 łyżeczka oregano,
pół łyżeczki lub więcej soli,

Na wierzch

2 łyżki oliwy z oliwek,
1-2 łyżki sosu pomidorowego.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

W misie malaksera umieszczam pokrojone mięso, żółtka, rozpuszczony tłuszcz, ser i pół łyżeczki soli. Rozdrabniam do uzyskania jednolitej masy.
Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję wcześniej przygotowaną masę mięsną i miksuję na małych obrotach. Na koniec dodaję przyprawy.
Masę przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i nadaję pożądany kształt i grubość naszej pizzy. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę (góra-dół) w temp. 160-170⁰C przez 10 minut.
Następnie smaruję oliwą i sosem pomidorowym. Układam ulubione dodatki, posypuję serem i kontynuuję pieczenie, aż ser rozpuści się (u mnie ok. 15-20 minut)

Makroskładniki w całości (sam spód posmarowany oliwą i sosem pomidorowym):

Białko 121 g,
Tłuszcz 98 g,
Węglowodany 3 g,
Kalorie 1374 kcal.

Tagi jak zrobić keto pizzę, keto dla zabieganych, keto fast food, keto pizza, keto pizza bez mąki, keto przepisy, proste keto, proste keto przepisy

Keto pieczywo

KETO CHLEBEK Z CUKINIĄ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 31 stycznia, 2023
Brak komentarzy do KETO CHLEBEK Z CUKINIĄ

SKŁADNIKI

4 jajka,
200 g cukinii startej na dużych oczkach (waga przed odsączeniem),
40 g mąki kokosowej,
40 g mąki migdałowej,
40 g rozpuszczonego masła (może być klarowane) lub oleju kokosowego,
40 g gorącej wody,
1 łyżka soku z cytryny,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 niepełna łyżeczka soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Cukinię ścieram na dużych oczkach, posypuję solą i odstawiam na ok. 10 minut.
Po tym czasie mocno odsączam z powstałego soku. Można użyć woreczka/siatki na warzywa, wtedy odsączymy szybko i sprawnie.
Cukinię łączę z mokrymi składnikami. Następnie dodaję suche i dokładnie mieszam. Można użyć miksera. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piekę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 150-160°C przez ok. 25 minut.
Po upieczeniu dzielę na kromki.

Makroskładniki w całości / gdy pokroisz na 20 kawałków:

Białko ok. 42 / 2,1 g
Tłuszcz ok. 94 / 4,7 g
Węglowodany ok. 12 / 0,6 g,
Kalorie ok. 1076 / 54 kcal.

Tagi chleb z cukinią, keto chleb, keto pieczywo, keto przepisy, pieczywo LCHF, proste keto, proste keto przepisy

Keto pieczywo

KETO CHRUPKIE CHLEBKI jak KRAKERSY KETO / Idealne keto pieczywo na piknik i w podróż

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 26 stycznia, 2023
Brak komentarzy do KETO CHRUPKIE CHLEBKI jak KRAKERSY KETO / Idealne keto pieczywo na piknik i w podróż

SKŁADNIKI

70 g dowolnych ziaren (u mnie dynia, słonecznik, len, sezam i mak),
60 g mąki słonecznikowej (może być każda inna niskowęglowodanowa),
20 g mąki kokosowej,
60 g miękkiego masła, smalcu lub oleju kokosowego,
1 jajko,
sól, ulubione zioła (opcjonalnie).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy.
Następnie przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywam drugim arkuszem papieru i rozwałkowuję na placek o mniej więcej równych bokach.
Jeszcze przed pieczeniem kroję na równe kawałki / kromki dowolnej wielkości (tak, żeby pomiędzy porcjami została niewielka przestrzeń).
Wstawiam do nagrzanego 20-30 minut i piekę (góra-dół) w temp. 120⁰C.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (12):

Białko ok. 53 / 4,4 g,
Tłuszcz ok. 108 / 9 g,
Węglowodany ok. 20 / 1,7 g,
Kalorie 1270 / 106 kcal

Tagi keto chleb, keto pieczywo, keto pieczywo bez nabiału, keto pieczywo do chrupania, keto przepisy, proste keto

Keto pieczywo

MUFFINY ANGIELSKIE BUŁECZKI Z PATELNI KETO LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 25 stycznia, 2023
Brak komentarzy do MUFFINY ANGIELSKIE BUŁECZKI Z PATELNI KETO LCHF

SKŁADNIKI

NA TRZY SZTUKI

15 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
10 g łupiny babki jajowatej,
2 jajka,
60 g płynnego jogurtu naturalnego,
60 g twardego sera grana padano / parmezanu lub cheddara startego na drobnych oczkach,
1 niepełna łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,
1 łyżka (ok. 20 g) rozpuszczonego masła (może być klarowane) plus do natłuszczenia patelni,
ćwierć łyżeczki soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Zaczynam od połączenia startego sera z mokrymi składnikami. Następnie dodaję suche i mieszam. Odstawiam na 8-10 minut.
Po tym czasie ciasto dzielę na trzy części, fromuję krążki/placki (ok. 2 cm grubości).
Układam na lekko natłuszczonej i rozgrzanej patelni, przykrywam i piekę kilka minut na bardzo, bardzo małym ogniu.
Gdy bułeczki “napuszą” się odwracam na drugą stronę, przykrywam (można zostawić szczelinę) i piekę z drugiej strony.
Bułeczki/muffiny możemy zjadać bezpośrednio po upieczeniu jeszcze ciepłe z masłem i np. twarożkiem lub przekrojone na pół i dodatkowo zrumienione na patelni (tak, żeby każda strona była chrupiąca) i dowolnie przełożone np. jak burger.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (3):

białko 36 / 12 g,
tłuszcz 49 / 16,3 g,
węglowodany 5,5 / 1,8 g,
kalorie 640 / 213 kcal.

Tagi keto bułki, keto bułki z mąki bambusowej, keto bułki z patelni, keto pieczywo, keto przepisy, mąka bambusowa, proste keto, proste keto przepisy

Keto pieczywo

CHRUPKI KETO CHLEBEK BEZ JAJEK, BEZ NABIAŁU, BEZ ORZECHÓW, BEZ GLUTENU

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 23 stycznia, 2023
Brak komentarzy do CHRUPKI KETO CHLEBEK BEZ JAJEK, BEZ NABIAŁU, BEZ ORZECHÓW, BEZ GLUTENU

SKŁADNIKI

50 g ziaren sezamu,
50 g ziaren słonecznika,
50 g siemienia lnianego,
15 g mąki słonecznikowej lub innej dowolnej niskowęglowodanowej,
40 g mielonego siemienia lnianego,
250 ml ciepłej wody,
4 łyżki oliwy z oliwek,
pół łyżeczki soli

oraz ewentualnie

dowolne przyprawy (kminek, czarnuszka, ulubione zioła).

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

m SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na 8-10 minut.
Następnie przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 30-35 minut (góra-dół) w temp. 140-150⁰C.
Po upieczeniu kroję kromki dowolnej wielkości, które można jeszcze dodatkowo wysuszyć w piekarniku. Link do filmu z przepisem TU.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (gdy podzielimy na 10):

Białko ok. 64 / 6,4 g,
Tłuszcz ok. 114 / 11,4 g,
Węglowodany ok. 23 / 2,3 g,
Kalorie 1380 / 138 kcal

Tagi keto chleb, keto pieczywo, keto pieczywo bez jajek, keto pieczywo bez nabiału, keto przepisy, proste keto

Keto pieczywo

KETO CHLEBEK DYNIOWY Z GORGONZOLĄ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 23 stycznia, 2023
Brak komentarzy do KETO CHLEBEK DYNIOWY Z GORGONZOLĄ

SKŁADNIKI

4 jajka,
150 g dyni Hokkaido startej na dużych oczkach,
60 g mąki kokosowej,
40 g rozpuszczonego smalcu, masła lub oleju kokosowego (użyłam smalcu gęsiego),
50 g gorącej wody,
80 g sera Gorgonzola,
1 łyżka octu jabłkowego* lub soku z cytryny,
przyprawy: ostra papryka, gałka muszkatołowa, pomidory suszone, czosnek niedźwiedzi i czarnuszka,
1 niepełna łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka soli (lub mniej, jeśli wolimy wersję bardziej słodką).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki miksuję.
Masę przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 170ºC przez 25-30 minut.
Po upieczeniu kroję dowolnej wielkości kromki.

MAKROSKŁADNIKI w całości

Białko 46 g,
Tłuszcz 112 g,
Węglowodany 13 g,
Kalorie 1262 kcal.

Tagi dynia, gorgonzola, keto chleb z dynią, keto chlebek, keto pieczywo, keto proste przepisy, keto przepisy, szybkie przepisy

Keto pieczywo

ŁUBINOWE KETO BUŁKI BEZ NABIAŁU

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 19 stycznia, 2023
14 komentarzy do ŁUBINOWE KETO BUŁKI BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI

50 g mąki łubinowej,
15 g mąki bambusowej,
30 g łupiny babki jajowatej,
4 jajka,
200 ml ciepłej wody,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka soli.

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

W misce umieszczam wszystkie składniki i miksuję do uzyskania jednolitej gąbczastej masy.
Zmoczonymi rękami lepię okrągłe bułki. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekę w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 20-25 minut (góra-dół), kolejne 20 minut piekę w temperaturze 160°C (bułki muszą być rumiane). Studzę na kratce.

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej bułce (5):

białko ok. 53 / 11 g,
tłuszcz ok. 28 / 5,6 g,
węglowodany ok. 8,3 / 1,7 g,
kalorie 578 / 116 kca

Tagi keto bułki, keto pieczywo, keto przepisy, proste keto, proste keto pieczywo, szybkie keto bułki

Keto pieczywo

KETO BAJGLE Z ZIARNAMI

SKŁADNIKI

150 g serka wiejskiego,
3 jajka,
1,5 łyżki oliwy,
15 g mąki kokosowej,
15 g mielonego złotego siemienia lnianego,
15 g nasion chia,
15 g ziaren słonecznika,
15 g ziaren sezamu,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli.

WYKONANIE

W misce umieszczam wszystkie składniki (kolejność bez znaczenia) i mieszam do uzyskania jednolitego ciasta.
Za pomocą łyżki przekładam do silikonowej foremki na donuty i piekę przez ok. 30 minut w temp. 150ºC.
Bez foremki też można upiec, jednak wtedy bajgle nie będą tak równe i kształtne.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym bajglu (było 9):

Białko 53 / 5,8 g,
Tłuszcz 67 / 7,4 g,
Węglowodany 6,4 / 0,7 g,
Kalorie 871 / 96,7 kcal.

Tagi keto bajgle, keto pieczywo, keto przepisy, proste keto, proste keto przepisy, szybkie keto pieczywo

Keto pieczywo

KETO CHLEBKI BEZ JAJEK z 4 składników

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 17 stycznia, 2023
Brak komentarzy do KETO CHLEBKI BEZ JAJEK z 4 składników

SKŁADNIKI

250 g twarogu tłustego lub półtłustego (może być także kozi),
100 g mąki migdałowej,
30 g miękkiego masła,
150 g startego żółtego sera,
dowolne dodatki (np. sezam, sól, czarnuszka, zioła, cynamon).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki umieszczam w misce i łączę do uzyskania jednolitego ciasta.
Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto przykrywam drugim arkuszem papieru i rozwałkowuję równomiernie.
Ewentualnie posypuję ulubionymi przyprawami lub ziołami.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 25 minut w temp. 140-150°C (aż chlebek zrumieni się).
Po upieczeniu kroję w dowolnej wielkości kromki.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym porcji (jeśli podzielimy na 25 sztuk):

białko ok. 108 g / 4,3 g,
tłuszcz ok. 130 g / 5,2 g
węglowodany ok. 20 g / 0,8 g,
kalorie ok. 1700 kcal / 68 kcal.

Tagi keto chlebek, keto pieczywo, keto przepisy, proste keto, proste keto przepisy

Keto pieczywo

PUCHATY KETO CHLEB BEZ BABKI JAJOWATEJ I MĄKI KOKOSOWEJ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 17 stycznia, 2023
Brak komentarzy do PUCHATY KETO CHLEB BEZ BABKI JAJOWATEJ I MĄKI KOKOSOWEJ

SKŁADNIKI

5 jajek (białka i żółtka oddzielnie),
60 g mielonego siemienia lnianego,
30 g mąki z ciecierzycy (lub groszku),
20 g mielonego ostropestu plamistego lub mąki z ostropestu,
30 g ziaren słonecznika (lub dyni),
20 g ziaren siemienia lnianego,
40 g roztopionego, ostudzonego masła,
100 ml wody,
1 łyżeczka soli plus szczypta do ubijania białek,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie sypkie składniki oraz żółtka i wodę mieszam do połączenia.
W odrębnej misce ubijam białka na sztywną pianę.
Następnie dodaję do wcześniej przygotowanej masy z żółtkami, najlepiej w 2-3 partiach i mieszam powoli (ręcznie lub mikserem na małych obrotach).
Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 150-160ºC przez ok. 45-50 minut. Po upieczeniu można zostawić na kilka minut w wyłączonym piekarniku i dopiero wyjąć.
Chleb studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej kromce (16):

białko 87/ 5,4 g
tłuszcz 89/ 5,6 g
węglowodany 31/ 1,9 g
energia 1287 / 80 kcal

*przyjmując, że mąka z ciecierzycy ma 58 g węglowodanów, różne firmy podają różne ilości (od 40 do 60 g)

Tagi keto chleb, keto chleb bez babki jajowatej, keto chleb bez mąki kokosowej, keto pieczywo, keto przepisy, proste keto, proste keto przepisy

Keto pieczywo

KETO PIECZYWO tylko DWA SKŁADNIKI / KETO KRAKERSY / Chrupkie keto pieczywo

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 12 stycznia, 2023
Brak komentarzy do KETO PIECZYWO tylko DWA SKŁADNIKI / KETO KRAKERSY / Chrupkie keto pieczywo

SKŁADNIKI (wersja I i II)

120-130 g nasion/orzechów,
1 białko (ok. 40 g) dużego jajka,
opcjonalnie szczypta soli,
ulubione przyprawy.

SKŁADNIKI (wersja III mieszana)

30 g ziaren lnu (u mnie złotego),
30 g sezamu,
30 g ziaren słonecznika,
30 g posiekanych orzechów (u mnie laskowe i pistacje),
1 białko (ok. 40 g) dużego jajka,
opcjonalnie szczypta soli,
ulubione przyprawy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Białko łączę z ziarnami. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozprowadzam równomiernie. Za pomocą noża oddzielam porcje (mniej więcej podobnej wielkości prostokąty/kromki).
Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Suszę / piekę w temperaturze 50-60𝇈C przez ok. 20-30 minut.

MAKROSKŁADNIKI

Słonecznikowe w całości / w jednej kromce (podzieliłam na 8)

Tłuszcz ok. 55 / 6,9 g
Białko ok. 40 / 5 g
Węglowodany ok. 24 / 3 g
Kalorie ok. 740 / 92,5 kcal.

Sezamowe w całości / w jednej kromce (podzieliłam na 8)

Tłuszcz ok. 75 / 9,4 g
Białko ok. 39 / 4,9 g
Węglowodany ok. 2,9 / 0,4 g,
Kalorie ok. 839 / 104,9 kcal.

Mieszane w całości / w jednej kromce (podzieliłam na 6)

Tłuszcz ok. 59 / 3,5 g
Białko ok. 35 / 5,8 g
Węglowodany ok. 13 / 2,1 g
Kalorie ok. 739 / 123 kcal.

Tagi keto chleb, keto krakersy, keto pieczywo, keto pieczywo chrupkie, keto przepisy, orzechy, proste keto, proste keto przepisy, sezam, słonecznik

Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO CIASTKA BAMBUSOWE Z SEZAMEM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 10 stycznia, 2023
Brak komentarzy do KETO CIASTKA BAMBUSOWE Z SEZAMEM

Kolejna wariacja z mąką bambusową. Przyznam szczerze, że ta mąką wciąż mnie zaskakuje. Jest zupełnie inna i nietypowa.

SKŁADNIKI

10-15 g mąki bambusowej,
100 g żółtego sera np. gouda (startego na drobnych oczkach)
50 g masła,
1 jajko,
opcjonalnie odrobina soli do posypania,
sezam na wierzch.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Do miękkiego masła dodaję jajko, żółty ser oraz 1-2 łyżki mąki bambusowej (którą będziemy dodawać partiami sprawdzając konsystencję ciasta) i blenduję.
Następnie dodaję kolejną porcję mąki i ponownie blenduję. Sprawdzam gęstość ciasta, musi być kremowa podobna do mascarpone.
Z ciasta formuję kulki, układam na blasze, spłaszczam zwilżoną dłonią lub łyżką tworząc zgrabne, okrągłe placki. Posypuję sezamem.
Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 160ºC przez ok. 15-20 minut (najlepiej obserwować) ciasteczka mają być lekko rumiane.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciastku (12):

białko 33 / 2,8 g,
tłuszcz 74 / 6,2 g,
węglowodany 3,4 / 0,3 g,
kalorie 832 / 69 kcal.

Tagi błonnik bambusowy, keto ciastka, keto krakersy, keto pieczywo, keto przepisy, mąka bambusowa, proste keto, proste keto pieczywo, sezam

Keto pieczywo

KEFIROWY CHLEB Z MĄKĄ ŁUBINOWĄ I BAMBUSOWĄ KETO LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 4 stycznia, 2023
9 komentarzy do KEFIROWY CHLEB Z MĄKĄ ŁUBINOWĄ I BAMBUSOWĄ KETO LCHF

SKŁADNIKI

4 jajka*,
300 g kefiru*,
30 g łupiny babki jajowatej,
20 g mąki bambusowej,
25 g mąki łubinowej,
2 łyżki oliwy z oliwek,
1,5 łyżki octu jabłkowego,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka soli.

*w temperaturze pokojowej

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Składniki na chleb miksuję do uzyskania jednolitego ciasta. Odstawiam na ok. 10 minut.
Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Wierzch można posypać ziołami lub sezamem.
Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 170ºC przez ok.10 minut następnie zmniejszam do temp. ok. 150-160ºC i piekę przez ok. 50 minut (najlepiej obserwować, możemy także wydłużyć czas pieczenia jeśli zmniejszymy temperaturę).
Na koniec wyjmuję z formy i jeszcze zostawiam w piekarniku na ok. 5 minut. Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej kromce (15):

białko 55 / 3,7 g,
tłuszcz 52 / 3,5 g,
węglowodany 18 / 1,2 g,
kalorie 834 / 56 kcal.

Tagi jak upiec keto chleb, keto chleb, keto chleb na kefirze, keto pieczywo, keto saganek, mąka bambusowa, mąka łubinowa, proste keto

Keto pieczywo

BUŁECZKI CZOSNKOWE KETO LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 29 grudnia, 2022
Brak komentarzy do BUŁECZKI CZOSNKOWE KETO LCHF

SKŁADNIKI

2 żółtka,
1 jajko,
3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18% lub gęstego mleczka/śmietanki/kremu kokosowego,
50 g smalcu / masła / oleju kokosowego,
50 g mąki kokosowej lub migdałowej,
15 g siemienia lnianego mielonego odtłuszczonego,
10 g mąki bambusowej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
pół łyżeczki soli.

Nadzienie

20 g rozpuszczonego i ostudzonego masła,
solidna garść szczypiorku,
20-30 g startego żółtego sera,
4-5 ząbki czosnku,
opcjonalnie ulubione zioła,
sól, ostra papryka.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Składniki na ciasto łączę do uzyskania plastycznego ciasta. Rozwałkowuję/rozcieram pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
Przekładam na deskę i wstawiam do zamrażalnika (na ok. pól godziny). Dzięki schłodzeniu bez problemu odkleimy papier z obu stron ciasta.
Rozwałkowane ciasto smaruję rozpuszczonym i ostudzonym masłem. Posypuję pokrojonym szczypiorem, czosnkiem, serem żółtym, papryką i ewentualnie ulubionymi przyprawami.
Zwijam w rulon (pomocny jest papier, na którym jest ciasto). Roladę kroję na plastry o grubości ok. 1,5-2 cm. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki lekko spłaszczam i nadaję im ładny kształt.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę „góra-dół” w temp. 160-170°C przez ok. 25 minut.
Można podawać na ciepło i na zimno.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (13):

białko 30 / 2,3 g,
tłuszcz 128 / 9,8 g,
węglowodany 12 / 0,9 g,
kalorie 1351 / 104 kcal.

Tagi bułeczki czosnkowe, keto bułeczki, keto pieczywo, keto przepisy, proste keto, proste keto pieczywo

Keto desery Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO ŚWIĘTA NOWY EBOOK!

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 6 grudnia, 2022
Brak komentarzy do KETO ŚWIĘTA NOWY EBOOK!
Wpis przypięty

NOWY KETO EBOOK!

Tagi jak przygotować keto święta, keto desery, keto obiad, keto przepisy, keto przystawki, keto saganek, keto święta, keto zupy

Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO BUŁKI Z MĄKĄ BAMBUSOWĄ KETO BAJGLE Jak upiec keto bułki?

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 29 listopada, 2022
Brak komentarzy do KETO BUŁKI Z MĄKĄ BAMBUSOWĄ KETO BAJGLE Jak upiec keto bułki?

Bułeczki nie mają posmaku babki jajowatej. Smakują neutralnie. Polecam! 😉

SKŁADNIKI

NA DWIE SZTUKI

15-20 g mąki bambusowej,
10-15 g łupiny babki jajowatej,
2 jajka,
50 g kefiru,
50 g żółtego sera startego na drobnych oczkach,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,
1 łyżka rozpuszczonego masła (może być także masło klarowane),
ćwierć łyżeczki soli,
ewentualnie ulubione zioła.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Zaczynam od połączenia startego sera z mokrymi składnikiami. Następnie dodaję suche, przy czym mąkę babmusową sypię stopniowo. Tak, żeby uzyskać w miarę zwarte ciasto. Odstawiam na 10 minut.
Po tym czasie ciasto musi być plastyczne, nielepkie i zwarte. Formuję bułki/bajgle.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę z termoobiegiem najpierw przez 15 minut w temp. 170⁰C, następnie przez 45 minut w temp. 130-140⁰C (trzeba obserwować), łącznie godzinę.
Na koniec pozwalam bułkom „odpocząć” przez kilka minut w wyłączonym piekarniku, następnie wyjmuję i studzę na kratce.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce:

Białko 27 / 13,5 g,
Tłuszcz 40 / 20 g,
Węglowodany 5 / 2,5 g,
Kalorie 535 / 268 kcal.

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto bułki, keto pieczywo, keto przepisy, keto wypieki, mąka bambusowa, proste keto

Keto pieczywo Keto wytrawnie

Awaryjny CHLEBEK Z ZIOŁAMI KETO LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 22 listopada, 2022
Brak komentarzy do Awaryjny CHLEBEK Z ZIOŁAMI KETO LCHF

SKŁADNIKI

200 g (1 opakowanie) serka wiejskiego ziarnistego*,
4 jajka*,
1,5 łyżki oliwy z oliwek,
1 łyżka octu jabłkowego,
25 g mąki łubinowej,
15 g łupiny (łuski) babki jajowatej,
10 g mielonego siemienia lnianego złocistego odtłuszczonego,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
pół łyżeczki soli,
1 łyżka ziół (np. mieszanka dzikich ziół lub prowansalskich).

*w temperaturze pokojowej

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Łączę mokre składniki. Dodaję suche (mąkę, siemię lniane, babkę jajowatą, sól, proszek do pieczenia i zioła) i mieszam.
Odstawiam na 10 minut, po tym czasie ciasto zgęstnieje.
Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę (góra-dół) w nagrzanym piekarniku w temp. 160-170°C przez 20 minut, następnie w temp. do 150°C kolejne 20 minut.
Po upieczeniu zostawiam w wyłączonym piekarniku jeszcze na 10 minut.
Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

tłuszcz: ok. 61 g
białko: ok. 50 g
węglowodany: ok. 8 g
kcal ok. 767

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto chleb, keto pieczywo, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, łupina babki jajowatej, mąka łubinowa, serek wiejski

Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO BOCHENEK Z TRZECH SKŁADNIKÓW, TYLKO 3 SKŁADNIKI KETO CHLEB

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 1 listopada, 2022
Brak komentarzy do KETO BOCHENEK Z TRZECH SKŁADNIKÓW, TYLKO 3 SKŁADNIKI KETO CHLEB
Wpis przypięty

SKŁADNIKI:

220 g białek (z 6-7 jaj),
40 g złotego lub ciemnego siemienia lnianego (ziarna),
60 g ziaren słonecznika,
szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

W misie malaksera umieszczam wszystkie składniki i miksuję przez 6-7 minut do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
Masę przekładam do naczynia (15 x 15 cm) wyłożonego papierem do pieczenia.
Piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 35-40 minut w temp. 140-150ºC („góra-dół”).

MAKROSŁADNIKI

w całości / w jednej kromce (6):

Białko 54 / 9 g,
Tłuszcz 34 / 5,7g,
Węglowodany 14 / 2,3 g,
Kalorie 598 / 99,7 kcal.

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto pieczywo, keto przepisy, len, len brązowy, len złoty, słonecznik

Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO HOT DOG SUPER SZYBKI PRZEPIS NA KETO FAST FOOD

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 29 października, 2022
Brak komentarzy do KETO HOT DOG SUPER SZYBKI PRZEPIS NA KETO FAST FOOD

SKŁADNIKI

4 jajka,
30 g rozpuszczonego oleju kokosowego lub smalcu,
35 g mąki łubinowej lub dowolnej,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,
pół łyżeczki soli,
1 łyżeczka dowolnych przypraw (u mnie z dzikich ziół),
5-6 parówek, ulubione dodatki.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Zaczynam od ubicia na sztywną pianę białek z solą. Następnie dodaję żółtka i delikatnie ubijam.
Dodaję rozpuszczony ostudzony tłuszcz, kolejno sypkie składniki, przyprawy i sok z cytryny.
Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Układam parówki w odstępie ok. 2 cm (tak, żeby potem można było pokroić jako hot dogi).
Dodaję ulubione dodatki typu cebula, papryka, ser żółty itp.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez 25-35 minut w temp. 170-180ºC do tzw. suchego patyczka.
Jeszcze ciepłe kroję na kawałki, tak, żeby w każdym po środku była parówka. Polewam ulubionym sosem.

MAKROSKŁADNIKI

w całości z parówkami drobiowymi z cielęciną: białko 55 g, tłuszcz 73 g, węglowodany 4 g, kalorie 896 kcal.
w całym chlebku bez dodatków: białko 33 g, tłuszcz 53 g, węglowodany 2,5 g, kalorie 627 kcal

Tagi keto hot dog, keto pieczywo, keto przepisy, mąka łubinowa, masło, parówki, ser żółty, smalec gęsi

Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO BUŁKI Z TRZECH SKŁADNIKÓW AWARYJNE KETO PIECZYWO Jak upiec keto bułki?

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 28 października, 2022
Brak komentarzy do KETO BUŁKI Z TRZECH SKŁADNIKÓW AWARYJNE KETO PIECZYWO Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

3 białka jaj (ok. 110 g),
20 g mielonego odtłuszczonego siemienia lnianego złocistego,
45 g ziaren siemienia lnianego (u mnie złote) lub sezamu,
ćwierć łyżeczki soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Białka z solą ubijam na sztywną pianę. Następnie dodaję sypkie składniki. Delikatnie łączę.
Łyżką układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia porcje ciasta (jedna łyżka jedna bułka). Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 150ºC przez ok. 25 minut.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

wersja z samym lnem: białko 31, tłuszcz 18 g, węglowodany 9 g, kalorie 351 kcal.
wersja z sezamem: białko 31, tłuszcz 31 g, węglowodany 2,5 g, kalorie 421 kcal.

Tagi awaryjne keto pieczywo, jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto bułki, keto deser, keto obiad, keto pieczywo, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto pieczywo Keto wytrawnie

NAJPROSTSZY KETO CHLEB z siemienia lnianego 🍞 PROSTY KETO CHLEB chleb bez glutenu

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 28 października, 2022
Brak komentarzy do NAJPROSTSZY KETO CHLEB z siemienia lnianego 🍞 PROSTY KETO CHLEB chleb bez glutenu

SKŁADNIKI

5 jajek,
170 g mielonego siemienia lnianego złocistego odtłuszczonego,
50 g posiekanych orzechów włoskich, pestek dyni lub innych dowolnych ziaren i orzechów,
50 g ziaren słonecznika,
50 g ziaren siemienia lnianego,
80 g roztopionego ostudzonego masła może być masło klarowane,
200 g ciepłej wody,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 płaska łyżeczka soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej pomysłów na keto pieczywo znajdziesz w tym eBooku:

WYKONANIE

Wszystkie składniki łączę mikserem.
Ciasto przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
Piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 30-40 minut w temp. ok. 160-170ºC. Studzę na kratce.

MAKROSKŁADNIKI

w jednej kromce (chleb podzieliłam na 20) : tłuszcz ok. 9,4 g | białko ok. 6,5 g | węglowodany: ok. 1,7 g | energia ok. 122,6 kcal
w całości: tłuszcz ok. 188 g | białko ok. 130 g | węglowodany: ok. 33 g | energia ok. 2452 kca

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto chleb z siemienia, keto pieczywo, keto przepisy, keto saganek, najprostszy keto chleb, proste keto

Keto pieczywo

KETO BUŁKI Z MOZZARELLĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI Jak upiec keto bułki?

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 23 października, 2022
Brak komentarzy do KETO BUŁKI Z MOZZARELLĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI:

2 jajka,
125 g mozzarelli startej na drobnych oczkach,
25 g mąki kokosowej,
25 g mielonego siemienia lnianego,
25 g łupiny babki jajowatej,
2 łyżki oliwy z oliwek,
2 łyżki octu jabłkowego,
80 g ciepłej wody,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 suszone pomidory drobno posiekane,
1 łyżka suszonej bazylii,
1 zmiażdżony ząbek czosnku (opcjonalnie),
1 łyżeczka soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Łączę jajka, mozzarellę, wodę, oliwę i pomidory. Następnie dodaję pozostałe składniki. Mieszam i odstawiam na 10 minut.
Następnie lepię bułki, mokre dłonie ułatiwiają formowanie zgrabnych kulek. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C (trzeba obserwować, żeby bułki nie przypiekły się za bardzo).

MAKROSKŁADNIKI

w jednej bułce (5 sztuk):

tłuszcz ok. 15,8 g
białko ok. 9,8 g
węglowodany: ok. 2,8 g
energia ok. 199,6 kcal

Tagi domowe pieczywo, jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, jak zrobić keto bułki, jak zrobić keto pieczywo, keto bułki, keto pieczywo, saganek pieczywo

Keto pieczywo

KETO CHLEB NA KEFIRZE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 18 października, 2022
Brak komentarzy do KETO CHLEB NA KEFIRZE

SKŁADNIKI

4 jajka,
300 g kefiru,
60 g mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
20 g łupiny babki jajowatej,
40 g mąki kokosowej,
2 łyżki oliwy z oliwek,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki miksuję.
Przelewam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
Piekę w nagrzanym piekarniku przez 45-55 minut w temp. ok. 170ºC studzę na kratce.

MAKROSKŁADNIKI

w całości chleba: tłuszcze: ok. 75 g | białka: ok. 64 g | węglowodany: ok. 18,7 g | kcal ok. 1045
w jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 20 średniej grubości kromek): tłuszcze: ok. 3,8 g | białka: ok. 3,2 g | węglowodany: ok. 0,9 g | kcal ok. 52,3

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto chleb, keto chleb na kefirze, keto pieczywo, keto saganek, proste keto

Keto pieczywo

KETO BOCHENEK KETO CHLEB BEZ NABIAŁU BEZ BABKI JAJOWATEJ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 22 sierpnia, 2022
Brak komentarzy do KETO BOCHENEK KETO CHLEB BEZ NABIAŁU BEZ BABKI JAJOWATEJ

SKŁADNIKI

6 jajek (białka i żółtka oddzielnie) – u mnie średniej wielkości,
50 g rozpuszczonego oleju kokosowego, masła sklarowanego lub smalcu,
40-50 g mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,
ćwierć łyżeczki soli,
opcjonalnie czarnuszka, kminek, zioła np. mieszanka dzikich lub prowansalskich.

WYKONANIE

Białka ubijam z solą. Dodaję żółtka i wciąż ubijam. Następnie ocet i rozpuszczony tłuszcz i miksuję na małych obrotach. Dodaję sypkie składniki i delikatnie łączę. Na koniec ulubione zioła lub przyprawy.
Przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę „góra-dół” początkowo w temp. 180ºC przez 15 minut, potem zmniejszam do 160ºC i kontynuuję pieczenie przez 20-25 minut.
Studzę na kratce. Kroję po całkowity ostudzeniu.

Film z przepisem TU.

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto chleb, najprostszy keto chleb

Keto pieczywo

KETO CHLEBEK BEZ NABIAŁU BEZ MĄKI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 27 maja, 2022
Brak komentarzy do KETO CHLEBEK BEZ NABIAŁU BEZ MĄKI

SKŁADNIKI

2 białka jajek,
1 jajko (żółtko i białko oddzielnie),
50 g wiórków kokosowych (najlepiej drobnych),
szczypta soli,
opcjonalnie ulubione zioła (np. mieszanka dzikich ziół) i przyprawy (np. czarnuszki),
odrobina tłuszczu do smażenia, ok. 1 łyżki (masło sklarowane, smalec gęsi).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Jeśli wiórki nie są dość drobne blenduję je, żeby były bardziej rozkruszone.
Do białek (łącznie trzech) dodaję sól i ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtko i na małych obrotach ubijam. Następnie powoli dosypuję wiórki kokosowe i delikatnie miksuję. Można dodać dowolne przyprawy i zioła.
Na patelni rozpuszczam ok. 1 łyżki oliwy (może być olej kokosowy, masło lub smalec). Smażę na małym ogniu pod przykryciem ze szczeliną.
Gdy tylko masa zetnie się na wierzchu odwracam na drugą stronę na ok. 1,5 minuty, żeby zrumienić.

MAKROSKŁADNIKI

Makroskładniki w całości:

Tłuszcz 50 g,
Białko 18 g,
Węglowodany 5 g,
Kalorie 550 kcal.

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto chleb, keto deser, keto obiad, keto pieczywo, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto pieczywo

KETO BOCHENEK KETO CHLEB BEZ NABIAŁU BEZ BABKI JAJOWATEJ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 22 maja, 2022
Brak komentarzy do KETO BOCHENEK KETO CHLEB BEZ NABIAŁU BEZ BABKI JAJOWATEJ

SKŁADNIKI

6 jajek (białka i żółtka oddzielnie) – u mnie średniej wielkości,
50 g rozpuszczonego oleju kokosowego lub smalcu,
50 g mąki kokosowej,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,
ćwierć łyżeczki soli,
opcjonalnie czarnuszka, kminek, zioła, np. mieszanka dzikich lub prowansalskich.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Białka ubijam z solą. Dodaję żółtka i wciąż ubijam. Następnie ocet i rozpuszczony tłuszcz i miksuję na małych obrotach. Dodaję sypkie składniki i delikatnie łączę. Na koniec ulubione zioła lub przyprawy.
Przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę „góra-dół” początkowo w temp. 180ºC przez 15 minut, potem zmniejszam do 160ºC i kontynuuję pieczenie przez 20-25 minut.
Studzę na kratce. Kroję po całkowity ostudzeniu.

MAKROSKŁADNIKI

Białko 41 g,
Tłuszcz 102 g,
Węglowodany 5,7 g,
Kalorie 1119 kcal.

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto chleb, najprostszy keto chleb

Keto pieczywo Keto wytrawnie

CZOSNKOWE MINI BUŁECZKI KETO, LCHF Jak upiec keto bułki?

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 18 maja, 2022
Brak komentarzy do CZOSNKOWE MINI BUŁECZKI KETO, LCHF Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

3 jajka (białko i żółtko oddzielnie),
40 g majonezu,
60 g sera feta startego na drobnych oczkach,
20 g mąki kokosowej,
2-3 ząbki czosnku,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka ziół (u mnie oregano, natka pietruszki i tymianek),
2 łyżki octu jabłkowego,
szczypta soli.

*wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę, dlatego najlepiej godzinę przed przygotowaniem wyjąć z lodówki te, które w niej były

** podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Białka ubijam ze szczyptą soli. Odstawiam.
W drugiej misce łączę żółtka, majonez, proszek do pieczenia, przeciśnięty czosnek, zioła, ocet jabłkowy i mąkę.
Mieszam delikatnie obie masy.
Formę do muffin natłuszczam oliwą z oliwek (można użyć masła). Wypełniam ciastem.
Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez ok. 25 minut.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (12):

Białko 34 / 2,8 g,
Tłuszcz 67 / 5,6 g,
Węglowodany 8 / 0,7 g,
Kalorie 778 / 64,8 kcal

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO SANDWICH BEZ CHLEBA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 maja, 2022
Brak komentarzy do KETO SANDWICH BEZ CHLEBA

SKŁADNIKI:

2 jajka,
3 łyżki masła, oleju kokosowego lub smalcu,
1 łyżeczka mąki kokosowej,
20 g startego sera cheddar,
sól,
3 plastry żółtego sera lub starta mozzarella,
plastry ulubionej wędliny (u mnie kindziuk).

WYKONANIE:

Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtka. Ubijam chwilę. Następnie łyżeczkę mąki. Na koniec starty ser cheddar i delikatnie łączę.
Masę przelewam na rozgrzaną patelnię, na której jest już rozpuszczone masło. Smażę pod przykryciem na małym ogniu.
Po kilku minutach odwracam na drugą stronę. Następnie układam ser żółty (ewentualnie mozzarellę) i ulubioną wędlinę.
Składam na pół i jeszcze kilka chwil smażę, aż ser rozpuści się i będzie ciąąąąągnąąący 😉

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

Białko 68 g,
Tłuszcz 74 g,
Węglowodany 5 g,
Kalorie 892 kcal.

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto pieczywo Keto wytrawnie

CEBULOWE KETO PALUCHY DO CHRUPANIA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 28 marca, 2022
Brak komentarzy do CEBULOWE KETO PALUCHY DO CHRUPANIA

SKŁADNIKI:

2 żółtka,
pół cebuli,
1 łyżka smalcu do smażenia cebuli,
100 g sera cheddar,
2 łyżki (ok. 20 g) miękkiego smalcu lub masła,
1 łyżka (10 g) maku,
4 łyżki (ok. 45 g) mąki kokosowej,
¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
przyprawy (tymianek, ostra papryka, rozmaryn),
sól.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

Na patelni na łyżce smalcu smażę pokrojoną cebulę, aż ładnie zrumieni się. Odstawiam do ostudzenia.
Następnie mieszam usmażoną cebulkę, starty na drobnych oczkach cheddar, miękki smalec, mak, żółtka, mąkę i proszek do pieczenia, ewentualnie zioła i zagniatam ciasto.
Ciasto dzielę na części, z których formuję paluszki.
Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez ok. 15 minut (trzeba obserwować).

MAKROSKŁADNIKI całości / w jednej porcji (było 11):

Białko 37 / 3,4 g,
Tłuszcz 95 / 8,6 g,
Węglowodany 7 / 0,6 g,
Kalorie 1040 / 95 kcal

Tagi cebula, jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, mak, mąka kokosowa, proste gotowanie, proste przepisy, saganek, saganek.pl

Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO KRAKERSY Z ŁOSOSIEM (TYLKO TRZY SKŁADNIKI)

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 10 marca, 2022
Brak komentarzy do KETO KRAKERSY Z ŁOSOSIEM (TYLKO TRZY SKŁADNIKI)

SKŁADNIKI:

1 białko (ok. 40 g) dużego jajka,
60 g drobno pokrojonego wędzonego łososia,
50 g (ok. 5 łyżek) sezamu,
papryka wędzona, papryka ostra, szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

Do białka dodaję pokrojonego łososia. Blenduję do całkowitego rozdrobnienia.
Dodaję sezam, szczyptę soli i ewentualnie przyprawy (u mnie ostra i wędzona papryka).
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę “góra-dół” w temperaturze 90-100ºC przez 15-17 minut (trzeba obserwować).

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednym krakersie (było 12):

Białko 31 / 2,6 g,
Tłuszcz 35 / 2,9 g,
Węglowodany 1,4 / 0,1 g,
Kalorie 444 / 37 kcal.

Tagi białko, jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto krakersy, łosoś, papryka wędzona, proste gotowanie, proste przepisy, saganek, saganek. saganek.pl, saganek.pl, sezam

Keto pieczywo

| NIEZAWODNE KETO BUŁKI KEFIROWE Jak upiec keto bułki?

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 8 marca, 2022
7 komentarzy do | NIEZAWODNE KETO BUŁKI KEFIROWE Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI:

50 g (ok. 0,5 szklanki) mąki kokosowej,
20 g (ok. 2,5 łyżki) mąki migdałowej,
30 g (ok. 5 łyżek) łupiny babki jajowatej,
4 jajka,
szklanka kefiru (250 g),
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka soli.

WYKONANIE:

Godzinę przed przygotowaniem bułek wyjmuję z lodówki kefir i jajka, żeby miały podobną temperaturę do pozostałych składników.
Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na 10 minut. Po tym czasie lepię bułeczki. Z tej ilości uzyskamy 7 średniej wielkości bułek. Jeśli ciasto klei się do rąk można zwilżyć ręce wodą, dzięki temu sprawnie formujemy bułki.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę “góra-dół” w temperaturze 140-150ºC przez 30-40 minut (trzeba obserwować).
Po upieczeniu studzę na kratce.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej bułce (było 7):

Białko 45 / 6,4 g,
Tłuszcz 60 / 8,6 g,
Węglowodany 17 / 2,4 g,
Kalorie 858 / 123 kcal.

Tagi babka jajowata, jajka, jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, kefir, keto bułki, mąka kokosowa, mąka migdałowa, proste gotowanie, proste przepisy, saganek, saganek. saganek.pl, saganek.pl

Keto pieczywo Keto wytrawnie

CALZONE Z PATELNI (LCHF, KETO)

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 18 stycznia, 2022
Brak komentarzy do CALZONE Z PATELNI (LCHF, KETO)

SKŁADNIKI:

Ciasto:

2 jajka,
1 łyżka mąki (np. kokosowej, migdałowej, łubinowej, konponej, lnianej),
ok. 1,5 łyżki oliwy z oliwek,
szczypta soli.

Farsz:

ok. 150 g mięsa mielonego,
120 g startego żółtego sera,
garść oliwek,
odrobina cebuli,
kawałek czerwonej papryki,
1-2 łyżki tłuszczu,
opcjonalnie 1-2 łyżki sosu pomidorowego,
pieprz,
ulubione przyprawy,
ćwierć łyżeczki soli.

WYKONANIE:

Na patelni podgrzewam tłuszcz (1-2 łyżki) i smażę mięso. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Gdy mięso będzie usmażone zdejmuję z ognia. Nagrzewam drugą patelnię, lekko natłuszczam.
Miksuję składniki na ciasto. Przelewam na nagrzaną patelnię i smażę na bardzo małym ogniu.
Gdy ciasto zacznie ścinać się na jednej połowie układam połowę sera, potem mięso, dodatki (papryka, cebula, oliwki) i drugą połowę sera. Ciasto składam na pół, żeby powstał duży pieróg, a boki skleił ser.
Jeszcze piekę na patelni na małym ogniu pod przykryciem, z jednej i drugiej strony. Można zajadać także na zimno.

Makroskładniki:

Tłuszcz 80 g,
Białko 82 g,
Węglowodany 6 g,
Kalorie 1080 kcal

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto calzone, keto na szybko, keto z patelni, LCHF

Keto pieczywo

SŁONECZNIKOWE KETO BUŁKI Z PATELNI Jak upiec keto bułki?

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 5 stycznia, 2022
Brak komentarzy do SŁONECZNIKOWE KETO BUŁKI Z PATELNI Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI:

2 białka jajka (70 g),
1 łyżka octu jabłkowego,
2 łyżki oliwy z oliwek,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
30 g ziaren słonecznika,
10 g mąki migdałowej,
20 g łupiny babki jajowatej,
ćwierć łyżeczki soli,
opcjonalnie ulubione zioła, przyprawy.

WYKONANIE:

Białka roztrzepuję lub ubijam na pianę (w obu wersjach bułeczki wychodzą pięknie). Dodaję oliwę oraz ocet. Mieszam. Następnie dodaję suche składniki i dokładnie łączę. Odstawiam na 10-15 minut.

Formuję bułki (może być 1, 2 lub 3 mniejsze). Układam na rozgrzanej patelni, wcześniej posmarowanej oliwą z oliwek. Piekę pod przykryciem (lekko uchylonym) na bardzo małym ogniu. Odwracam po kilku minutach na drugą stronę i piekę kolejne kilka minut. W ten sposób odwracam jeszcze 2-3 razy, żeby bułki dobrze upiekły się z obu stron i nie spaliły.

Suche boki są oznaką upieczenia. Zanim bułki zdejmę z patelni zostawiam jeszcze na kilka minut na wyłączonym ogniu pod uchylonym przykryciem.

Makroskładniki w całości / w jednej bułce jeśli zrobimy 3:

Tłuszcz 39 / 13 g,
Białko 22 / 7,3 g,
Węglowodany 6 / 2 g,
Kalorie 493 / 164 kcal.

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto pieczywo, keto pieczywo z patelni, pieczywo z patelni

Keto pieczywo Keto wytrawnie

| KETO CEBULARZE Jak upiec keto bułki?

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 23 grudnia, 2021
Brak komentarzy do | KETO CEBULARZE Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

Farsz:

2-3 cebule,
2-3 łyżki tłuszczu do smażenia (u mnie masło),
1 łyżeczka majeranku,
1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
sól, świeżo mielony pieprz.
opcjonalnie ser żółty.

Ciasto:

2 jajka,
30 g złotego mielonego siemienia lnianego (odtłuszczonego) lub mąki lnianej*,
20 g mąki migdałowej,
20 g mąki kokosowej,
20 g babki jajowatej,
100 ml ciepłej wody*,
30 g oliwy z oliwek plus do natłuszczenia formy,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
0,5 łyżeczki soli.

* ciasto musi być plastyczne, jeśli jest zbyt twarde dodaję wodę, jeśli zbyt luźne odrobinę mąki lub siemienia lnianego.

** podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Na patelni rozgrzewam odrobinę oleju i smażę lekko posoloną cebulę, aż się zeszkli. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Formę na muffiny natłuszczam.
Ciasto dzielę na tyle porcji ile miejsc w formie (u mnie 12).
W każdym wgłębieniu umieszczam porcję ciasta, tak żeby powstało wgłębienie i wyższe brzegi.
W każdej porcji umieszczam łyżeczkę cebulki. Wierzch można posypać startym żółtym serem.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20-30 minut w temperaturze 140-150°C.
Można podawać z ulubionym sosem czy też zajadać z zupą.

MAKROSKŁADNIKI (bez żółtego sera) w całości / w jednej porcji (było 12):

Białko 37 / 3,1 g,
Tłuszcz 101 / 8,4 g,
Węglowodany 16 / 1,3 g,
Kalorie 1191 / 99,3 g.

Tagi cebula, jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto Boże Narodzenie, keto cebularze, keto pieczywo, keto przystawki

Keto pieczywo Keto wytrawnie

| KETO FOCACCIA Jak upiec keto focaccię?

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 21 lipca, 2021
Brak komentarzy do | KETO FOCACCIA Jak upiec keto focaccię?

SKŁADNIKI

3 jajka (żółtka i białka oddzielnie),
30 ml wody,
30 ml oliwy z oliwek plus odrobina na wierzch,
80 g mąki migdałowej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
0,5 łyżeczki soli.
oliwki, pomidorki, gruba sól, rozmaryn i/lub inne ulubione zioła.

*podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Żółtka łączę z wodą i oliwą. Następnie dodaję suche składniki.

Ubijam białka i delikatnie łącze z masą żółtkową.

Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia wcześniej natłuszczonego oliwą lub masłem. Na wierzch układam oliwki, pomidorki, rozmaryn. Posypuję grubą solą.

Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 140-150°C przez ok. 35 minut. Po tym czasie focaccię zostawiam w wyłączonym piekarniku jeszcze na 10 minut.

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery Keto pieczywo

| KETO BUŁKI BEZ NABIAŁU Keto jagodzianki Niezawodne i proste bułki keto, LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 7 lipca, 2021
Brak komentarzy do | KETO BUŁKI BEZ NABIAŁU Keto jagodzianki Niezawodne i proste bułki keto, LCHF

SKŁADNIKI

70-75 g mąki migdałowej,
30 g mąki kokosowej,
35 g łupiny babki jajowatej,
4 jajka,
200 ml ciepłej wody,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka soli.

*podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie składniki miksuję do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na ok. 10 minut.
Zwilżonymi dłońmi lepię kulki. Jeśli robię bajgle wykrawam środek i nadaję kształt oponki, jeśli mają być bułki zostawiam kształt kulek.
Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 150°C przez ok. 40 minut.
Kroję po całkowitym ostudzeniu.

Makroskładniki w całości:

Tłuszcz ok. 74 g,
Białko ok. 48 g,
Węglowodany ok. 9 g,
Kalorie 975 kcal

Makroskładniki w jednej bułce bez dodatków (było 6):

Tłuszcz ok. 12 g,
Białko ok. 8 g,
Węglowodany ok. 1,5 g,
Kalorie 163 kcal

Tagi awaryjne keto przepisy, keto bułki, keto jagodzianki, keto pieczywo, keto przepisy, proste keto