Kategoria: Keto desery

Kategorie
Keto desery

SMAK DZIECIŃSTWA LOW CARB KETO | CIASTO DOMEK | CHATKA DESER Z PRL

SKŁADNIKI NA CIASTO

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ

oraz

POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto przekładam do miski i miksuję do połączenia. Dzielę na dwie części. Każdą umieszczam pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkowuję/rozcieram na płaski placek o mniej więcej równych bokach. Każdy placek piekę piekę góra-dół w temp. 150-160°C przez ok. 20 minut (najlepiej obserwować). 
  2. Składniki na masę miksuję. Wstawiam do lodówki, żeby masa zaczęła tężeć. 
  3. Następnie 1/3 porcji masy przekładam ostudzone już placki. Na wierzch kładę pozostałą masę. Na środku wzdłuż układam konfiturę (lub świeże owoce).
  4. Ciasto kroję na trzy równe części, tak żeby część z konfiturą była po środku (najlepiej składanie ciasta zrobić na papierze do pieczenia lub folii aluminiowej). Ciasto składamy do środka chwytając za boki, żeby uzyskać trójkątne ciasto. Zawijam w papier lub folię, na której było składane i wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia. 
  5. Dekoruję rozpuszczoną czekoladą połączoną z mascarpone.  Kroję po całkowitym zastygnięciu polewy. 
Kategorie
Keto desery

PUSZYSTE KETO GOFRY BEZ NABIAŁU

Z podanej porcji otrzymasz 2-3 gofry o wym. ok. 13 x 13 cm.

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Jajka wbijam do wysokiego naczynia. Dodaję tłuszcz, obie mąki, szczyptę soli, proszek do pieczenia i wodę. Blenduję do uzyskania jednolitego, napuszonego ciasta podobnego do naleśnikowego (jeśli zachodzi taka potrzeba możemy dodać jeszcze 1-2 łyżki wody).
  2. Piekę w gofrownicy przez ok. 4-4,5 minuty (u mnie opcja buttermilk). 
Makroskładniki w całości:
  • białko 26 g,
  • tłuszcz 43 g,
  • węglowodany 3 g,
  • kalorie 530 kcal.
Kategorie
Keto desery

NAJLEPSZE KETO CIASTKA Z CZEKOLADĄ

SKŁADNIKI

oraz

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto łączę. Na koniec dodaję posiekaną czekoladę i mieszam.
  2. Za pomocą łyżki nakładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia porcje ciasta (11-12 porcji). Lekko dociskam, żeby nadać spłaszczony okrągły kształt.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 150-160ºC przez 20-25 minut (najlepiej obserwować). Zdejmuję z papieru po całkowitym ostudzeniu. 
Makroskładniki w całości / w jednym ciastku (11):
  • białko 62 / 5,6 g,
  • tłuszcz 272 / 24,7 g,
  • węglowodany 38 / 3,5 g,
  • kalorie 2900 / 264 kcal.
Kategorie
Keto desery

MIGDAŁOWY KETO SERNIK OBŁĘDNY! 

SKŁADNIKI

WIERZCH

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Masło rozpuszczam, nie doprowadzam do wrzenia. Do miski przekładam twaróg, dodaję pozostałe składniki i miksuję. Przekładam do formy (ok. 20×33 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Piekę góra-dół w piekarniku nagrzanym do 170°C przez ok. 60 minut. Po upieczeniu studzę niezbyt długo w uchylonym piekarniku (sernik ma być ciepły).
  3. Na rozgrzanej patelni prażę lekko płatki migdałów. Po kilku chwilach dodaję masło, słodzik i odrobinę soli. Wyłączam ogień. Mieszam, aż masło rozpuści się.
  4. Prażone migdały przekładam na jeszcze ciepłe ciasto. Odstawiamy do całkowitego zastygnięcia. Przed podaniem można dodatkowo schłodzić w lodówce.  
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (15):
  • białko 180 / 12 g,
  • tłuszcz 525 / 35 g,
  • węglowodany 55 / 3,7 g,
  • kalorie 5625 / 375 kcal. 
Kategorie
Keto desery

CZEKOLADOWA KETO BABKA Z TWAROGIEM 

SKŁADNIKI NA CIASTO CZEKOLADOWE 

MASA SERNIKOWA

  • jako polewa 50-60 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady połączonej z 50 g śmietanki 36% lub mascarpone.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na czekoladowe ciasto przekładam do miski i miksuję do połączenia. Przekładam do formy do babki (22-24 cm) lub tortownicy wcześniej dokładnie natłuszczonej i posypanej mąką np. kokosową.
  2. W odrębnej misce łączę składniki na ciasto sernikowe.
  3. Przekładam na ciasto czekoladowe. Lekko mieszam, żeby uzyskać nieregularne kształty. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170°C przez ok. godzinę  (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).
  4. Po ostudzeniu polewam rozpuszczoną czekoladą połączoną z mascarpone lub śmietanką (najlepiej rozpuścić i połączyć w kąpieli nad gorącą wodą). Wstawiam do lodówki, żeby polewa zastygła. 
Makroskładniki w całości / w jednym kawałku (16): 
  • białko 83 / 5,2 g, 
  • tłuszcz 200 / 12,5 g, 
  • węglowodany 72 / 4,5 g, 
  • kalorie 2458 / 154 kcal.

 

Kategorie
Keto desery

KETO SERNIK WIOSENNY I ORZEŹWIAJĄCY

SPÓD

MASA SERNIKOWA 

WIERZCH

  • 2-3 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżeczka żelatyny,
  • 50 ml wody do rozpuszczenia żelatyny,
  • solidna garść świeżej bazylii, 
  • 1 łyżka erytrolu w pudrze,
  • odrobina soku z cytryny. 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Zawijam w folię spożywczą lekko zgniatam, by powstał płaski placek i odkładam do zamrażalnika na ok. 30 minut. 
  2. Twaróg sernikowy przekładam do głębokiej misy. Dodaję kurkumę, kardamon, sok i skórkę z cytryny, słodzik i aromat. Miksuję. Żelatynę rozpuszczam w wodzie, dodaję do masy sernikowej i łączę. 
  3. Zastygnięte “ciasto” wyjmuję  z zamrażalnika i ścieram na tarce na dużych oczkach. Wypełniam dno tortownicy (najlepiej wyłożyć papierem do pieczenia) o średnicy 22 cm. Lekko dociskam, żeby masa równomiernie pokryła spód. Na tak przygotowaną bazę przekładam masę sernikową. 
  4. W głębokiej misce umieszczam liście bazylii, dodaję śmietanę lub jogurt, słodzik i sok z cytryny i blednuję do całkowitego rozdrobnienia liści. Na koniec dodaję żelatynę i mieszam. Zieloną masę przekładam na sernik i rozprowadzam równomiernie. Całość chłodzę w lodówce (przez ok. godzinę). Po całkowitym zastygnięciu możemy podawać 😉
Kategorie
Keto desery

NAJPROSTSZA KETO BABKA BEZ NABIAŁU 

SKŁADNIKI 

*w temp. pokojowej

POLEWA / LUKIER 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto miksuję krótko do połączenia. Ciasto przekładam do formy na babkę natłuszczonej i posypanej mąką kokosową.
  2. Piekę w nagrzanym piekarniku góra-dół w temp. 170ºC przez ok. 15 min., następnie przez 30-35 min. w temp. 150ºC (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem czy środek jest suchy). Babkę wyjmuję z formy, gdy ostygnie. 
  3. Śmietankę kokosową podgrzewam dodaję słodzik i sok z cytryny oraz rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie mieszam. Gdy tylko polewa zacznie gęstnieć dekoruję ostudzoną babkę. Zostawiam do całkowitego zastygnięcia.   
MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (16):

  • białko 83 / 5,2 g,
  • tłuszcz 126 / 7,9 g,
  • węglowodany 21 / 1,3 g,
  • kalorie 1567 / 99 kcal.
Kategorie
Keto desery

EKSPRESOWE KETO CIASTKA BROWNIE BEZ PIECZENIA

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Do miękiego masła dodaję pozostałe składniki i łączę do uzyskania jednlolitej masy. Jeśli będzie zbyt luźna dodaję jeszcze odrobinę mąki.
  2. Z masy lepię kulki obtaczam w wiórkach kokosowych, lekko spłaszczam, żeby nadać ciasteczkowy kształt i wstawiam do zamrażalnika na 10 minut. 
Makroskładniki w całości:
  • białko 10 g,
  • tłuszcz 77 g,
  • węglowodany 12 g, 
  • kalorie 782 kcal. 
Kategorie
Keto desery

SZYBKIE KETO DELICJE

SKŁADNIKI 

oraz

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Galaretkę przesypuję do miski, dodaję słodzik i zalewam 300 ml gorącej wody. Mieszam do rozpuszczenia i odstawiamy, żeby galaretka zaczęła tężeć. 
  2. W tym czasie przygotowujemy ciasto. Żółtka oddzielam od białek. Do białek dodaję szczyptę soli i ubijam na sztywną pianę. Następnie kontynuując ubijanie wsypuję słodzik. Po chwili dodaję żółtka. Na koniec sypkie składniki i miksuję delikatnie.
  3. Ciasto przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, który dodatkowo natłuszczam olejem kokosowym. Rozprowadzam równomiernie tworząc płaski placek (ok. 5 mm grubość). Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół przez ok. 30 min. w temp. 150-160°C.   
  4. Ostudzone ciasto odwracam na drugą stronę. Przekładam tężejącą galaretkę i rozprowadzam równomiernie. Kroję w dowolnej wielkości kwadraty i dekoruję rozpuszczoną czekoladą (można przygotować domową polewę poprzez połączenie rozpuszczonego oleju kokosowego ze słodzikiem w pudrze i kakao).
  5. Podaję po całkowitym zastygnięciu. 
Kategorie
Keto desery

KAKAOWY DESER KOLAGENOWY BEZ NABIAŁU

Nie musimy czekać, aż deser zgęstnieje. Zmiksowanie żelatyny sprawia, że uzyskamy puszystą i lekką formę, a co najważniejsze deser jest gotowy w ciągu kilku minut 😉

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Żelatynę rozpuszczam w wodzie. Odstawiam do lekkiego ostudzenia. Następnie mocno blenduję z mleczkiem, sokiem z cytryny, kakao i słodzikiem.
  2. Jeśli chcemy uzyskać gęstszy deser możemy odczekać, aż masa zacznie trochę tężeć. Jeśli chcemy w wersji koktajlu możemy podać bezpośrednio po zblendowaniu. Do każdej porcji wrzucam maliny, możemy także zblendować je z całością deseru. Przed podaniem warto posypać kruszonym kakao. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (2):
  • białko 19 / 9,5 g,
  • tłuszcz 4,4 / 2,2 g,
  • węglowodany 8 / 4 g,
  • kalorie 160 / 80 kcal.
Kategorie
Keto desery

CYTRUSOWY KOLAGENOWY DESER

Nie musimy czekać, aż deser zgęstnieje. Zmiksowanie żelatyny sprawia, że uzyskamy puszystą i lekką formę, a co najważniejsze deser jest gotowy w ciągu kilku minut 😉

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Galaretkę i żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie. Odstawiam do lekkiego ostudzenia. Następnie mocno blenduję z mleczkiem, sokiem z cytryny, pomarańczą i słodzikiem.
  2. Jeśli chcemy uzyskać gęstszy deser możemy odczekać, aż galaretka zacznie trochę tężeć. Jeśli chcemy w wersji koktajlu możemy podać bezpośrednio po zblendowaniu. Warto posypać kruszonym kakao i skórką z cytryny. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (2):
  • białko 16,4 / 8,2 g,
  • tłuszcz 4 / 2 g,
  • węglowodany 12 / 6 g,
  • kalorie 156 / 78 kcal.
Kategorie
Keto desery

KAKAOWO-SERNIKOWE RACUCHY W STYLU KETO 

W szybkiej wersji wystraszy posypać słodzikiem w pudrze. A jeśli szukamy czegoś bardziej wykwintnego możemy podać ze śmietaną, masłem orzechowym i owocami i niebo na talerzu gotowe 💖

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Z powstałego ciasta smażę placuszki nakładając na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię. 
  2. Placki odwracam na drugą stronę, gdy tylko ciasto na wierzchu zetnie się.  Smażę na niedużym ogniu. 
MAKROSKŁADNIKI w całości (nie liczyłam tłuszczu do smażenia i dodatków):
  • białko 40 g,
  • tłuszcz 34 g,
  • węglowodany 8,3 g,
  • kalorie 507 kcal.
Kategorie
Keto desery

KETO CIASTKA BEZ MĄKI CHRUPIĄCE I PYSZNE

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę, dodaję słodzik. Ubijam, aż piana stanie się gęsta i sztywna. Partiami dodaję posiekane orzechy, migdały i wiórki. Delikatnie mieszam.
  2. Blachę wykładam papierem do pieczenia. Papier natłuszczam olejem kokosowym. Łyżką nakładam porcje ciasta, nadając każdemu ciastku płaski okrągły kształt (dwie łyżki to jedno ciastko).
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół 20-25 minut w temp. ok. 140°C.
  4. Studzę na kratce. 
Kategorie
Keto desery

KETO MUFFINY Z BUDYNIEM

Do nadzienia wykorzystałam gorzką czekoladę z drobinkami malin i to był strzał w dziesiątkę! Myślę, że kapitalnie sprawdzi się także z dodatkiem pomarańczy😉 Przy stalowej formie koniecznie trzeba pamiętać o natłuszczeniu i posypaniu mąką lub użyć papierowych foremek. Muffiny możemy także dowolnie udekorować np. rozpuszczoną czekoladą.

SKŁADNIKI

BUDYŃ 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Następnie powoli dodaję sypkie składniki i delikatnie łączę. Na koniec rozpuszczone  ostudzone masło. Mieszam powoli.
  2. Ciasto przekładam do natłuszczonej foremki na muffiny. Piekę góra-dół w temp. 160-170°C przez ok. 20-25 minut.
  3. Po upieczeniu wyjmuję z foremek. 
PRZYGOTOWANIE BUDYNIU
  1. Mleko podgrzewam. Kilka łyżek dodaję do jajek i blenduję z mąką, ewentualnie słodzikiem i wanilią i/lub aromatem.
  2. Dodaję do ciepłego mleka. Postępuję jak przy tradycyjnym budyniu, czyli podgrzewam całość, mieszam i doprowadzam do bulgotania (zagotowania).
  3. Budyń jest lekko grudkowaty jak grysik, dlatego po zdjęciu z ognia blenduję do wygładzenia.
  4. Ostudzony budyń przekładam do rękawa cukierniczego i obficie wypełniam muffiny.
  5. Po całkowity zastygnięciu masa budyniowa będzie bardziej zwarta. Jednak nie jest konieczne czekanie na zastygnięcie, ponieważ w każdej postaci nadzienie i muffiny smakują wspaniale! 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (12): 
  • białko 40 / 3,3 g
  • tłuszcz 216 / 18 g
  • węglowodany 20 / 1,6 g
  • energia 2340 / 195 kcal
Kategorie
Keto desery

OPONKI BEZ SMAŻENIA I… BEZ PIECZENIA TEŻ ;)  KETO FAT BOMBS!

SKŁADNIKI

POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. W garnku podgrzewam masło i doprowadzam do skarmelizowania (aż pojawią się bursztynowe strzępki, a masło lekko ściemnieje). Dodaję miąższ kokosowy, masło orzechowe, mleczko, słodzik, cynamon i obie mąki. Mieszam intensywnie. Na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę i dokładnie łączę.
  2. Masę odstawiam, żeby lekko zastygła (można do lodówki). Gdy tylko zacznie tężeć mocno mieszam lub miksuję (dzięki temu lekko  spulchnimy).  
  3. Masę przekładam do foremki na donuty i wstawiam na pół godziny do zamrażalnika. 
  4. W tym czasie przygotowuję polewę. W garnuszku podgrzewam mleczko/śmietankę kokosową. Dodaję masło, słodzik i kakao i mieszam do połączenia. Zdejmuję z ognia (wystarczy podgrzać, nie ma potrzeby gotować). Dodaję rozpuszczoną żelatynę. Odstawiam, aż polewa zacznie gęstnieć.
  5. Mocno schłodzone oponki wyjmuję z foremek. Dekoruję gęstą polewą. Ewentualnie dekoruję wiórkami kokosowymi lub pokruszonymi orzechami. Całość chłodzę jeszcze przez kilkanaście minut. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (8):
  • białko 37 / 4,6 g,
  • tłuszcz 183 / 23,4 g,
  • węglowodany 29 / 3,6 g,
  • kalorie 1920  / 240 kcal.
Kategorie
Keto desery

MAŚLANE KETO OPONKI / DONUTY

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Do miski wbijam jajko, dodaję porwaną mozzarellę, kefir i rozpuszczone masło. Blenduję do całkowitego połączenia.
  2. Następnie dodaję pozostałe składniki i łączę. Całość odstawiam na kilkanaście minut. 
  3. Formę na donaty dokładnie natłuszczam rozpuszczonym masłem (same wgłębienia). Następnie wypełniam ciastem. Wierzch oponek również smaruję masłem.
  4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 160°C przez ok. 30 minut.
  5. Po upieczeniu posypuję słodzikiem w pudrze lub dekoruję keto lukrem.
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (7):
  • białko 37 / 5,3 g,
  • tłuszcz 66 / 9,4 g,
  • węglowodany 5 / 0,7 g,
  • kalorie 777 / 111 kcal. 
Kategorie
Keto desery

SZYBKIE KETO CIASTO Z TRUSKAWKAMI 🍓 OBŁĘDNE!🍓

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę. Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Układam truskawki (lekko wciskając). 
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę (góra-dół) w temp. 170°C przez ok. 15 minut, potem przez 25-30 min. w temp. 150°C (najlepiej obserwować). Po upieczeniu zostawiam w otwartym piekarniku przez kilka minut.
  3. Posypuję słodzikiem w pudrze.
Makroskładniki w całości:
  • białko 55 g,
  • tłuszcz 69 g,
  • węglowodany 16 g,
  • kalorie 935 kcal.
Kategorie
Keto desery

KETO PĄCZKI / BUŁKI W MAŚLE 🥯PALCE LIZAĆ🥯

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki przekładam do miski i miksuję do połączenia. Odstawiam na 10 minut. Następnie zwilżonymi dłońmi lepię kulki i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 180-190ºC z termoobiegiem przez 15 minut. Następnie góra-dół przez ok. 15 minut w temp. 170ºC  góra-dół (pączki muszą być rumiane). 
  3. Studzę na kratce. 

MAŚLANA POLEWA

  • 100 g masła,
  • 2-3 łyżki słodziku,
  • opcjonalnie 1/4 łyżeczki miodu,
  • 2 łyżeczki cynamonu.

Do podgrzanego płynnego masła dodaję słodzik, cynamon i ewentualnie miód. Mieszam. Upieczone pączki zanurzam w maśle. Gdy masło zastygnie dodatkowo polewam nim pączki z wierzchu.

Makroskładniki w jednym pączku (było 17 sztuk):
  • białko ok. 2,1 g,
  • tłuszcz ok. 8,8 g,
  • węglowodany: ok. 4,4 g
  • kalorie ok. 103,9 kcal
Kategorie
Keto desery

TORT CZEKOLADOWO-ŚMIETANKOWY

Do ciasta dodałam aromat rumowy, który kapitalnie wzbogaca smak kakao 💗 Proporcje składników na masę możemy zmieniać, w wersji lżejszej możemy dodać więcej jogurtu. Możemy dodać mniej żelatyny (do 3 łyżeczek) jeśli chcemy uzyskać mniej zwartą masę. Ciasto znakomicie sprawdzi się także w okresie wiosennym i letnim, gdy pojawią się świeże owoce. Doskonale wzbogacą smak śmietanki i kakao 🥰

SKŁADNIKI

NASĄCZENIE 

  • 100-120 ml mocnej kawy,
  • 2 łyżki konfitury bez cukru.

MASA 

  • 250 g mascarpone (można zastąpić śmietanką kokosową),
  • 120 g naturalnego serka kanapkowego, 
  • 150 g kwaśnej śmietany 18%,
  • 150 g naturalnego jogurtu,
  • 3-4 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ok. 80 ml wody, 
  • 3-4 łyżki erytrolu,
  • sok z cytryny (u mnie z jednej niedużej),
  • wanilia lub aromat waniliowy.

oraz do dekoracji 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Do jajek dodaję wszystkie składniki i mieszam do połączenia. 
  2. Ciasto przekładam do tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia.  
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170°C przez ok. 30 minut (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem). Studzę w uchylonym piekarniku.
  4. Do miski przekładam mascarpone, śmietanę, serek kanapkowy, jogurt naturalny, słodzik i sok z cytryny. Miksuję. Na koniec dodaję rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę. 
  5. Ostudzone ciasto kroję na trzy części (blaty).
  6. Pierwszym blatem wypełniam dno tortownicy (wciąż wyłożonej papierem do pieczenia). Obficie nasączam kawą, smaruję 2 łyżkami konfitury bez cukru i przykrywam ⅓ masy śmietankowej. Przykrywam drugim blatem, nasączam kawą, smaruję masą i przykrywam trzecim blatem. Wierzch smaruję masą, dekoruję rozpuszczoną czekoladą i ewentualnie owocami. 
  7. Wstawiam do lodówki na godzinę, a najlepiej na całą noc.
Kategorie
Keto desery

KETO CIASTKA IMBIROWE bez jajek

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę do uzyskania zwartego ciasta. Lepię wałek, który następnie kroję w plastry. Plastry/ciastka układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.  
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika, piekę góra-dół w temp. 160ºC przez ok. 15 minut (najlepiej obserwować).
  3. Upieczone ciastka możemy udekorować rozpuszczoną czekoladą lub złożyć po dwa przekładając/łącząc dowolnym kremem.  
Makroskładniki  w całości:
  • białko 30 g,
  • tłuszcz 118 g,
  • węglowodany 10 g,
  • kalorie 1226 kcal.
Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

MAKOWIEC NA SERNIKOWYM SPODZIE DOSKONAŁY! PIECZONY MAKOSERNIK Z CHRUPIĄCĄ POLEWĄ

SKŁADNIKI CIASTO MAKOWE

SKŁADNIKI NA CIASTO SERNIKOWE 

  • 4 żółtka,
  • 2-3 łyżki erytrolu,
  • 700 g tłustego twarogu sernikowego,
  • 70 g masła,
  • 40 g waniliowego / śmietankowego budyniu w proszku bez cukru,
  • aromat śmietankowy, cytrynowy lub wanilia.

NA WIERZCH

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. W garnku podgrzewam śmietankę z masłem. Dodaję słodzik, mak i aromat. Podgrzewam i mieszam. Na koniec dodaję mąkę migdałową. Zdejmuję z ognia do całkowitego ostudzenia. 
  2. Składniki na masę serową mieszam energicznie do połączenia i uzyskania jednolitej masy. 
  3. Białka ubijam na sztywną pianę i delikatnie łączę z masą makową. 
  4. Formę do pieczenia (ok. 25 x 30 cm) wykładam papierem do pieczenia. Przekładam większą część masy serowej, następnie masę makową i przykrywam resztą masy serowej.
  5. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół przez ok. 60 minut w temp. 170°C.
  6. Na wierzch ciasta kładę masę orzechową przygotowaną z lekko palonego masła z masłem orzechowym i pokruszonymi orzechami (masło podgrzewam w garnku, aż zmieni kolor na bursztynowy, dodaję masło orzechowe, najlepiej z kawałkami orzechów, posiekane orzechy, słodzik i szczyptę soli).  
Kategorie
Keto desery

KETO KULKI W TRZECH SMAKACH

Kokosowo-twarogowe (składniki na 6 sztuk): 

Do obtoczenia:

wiórki kokosowe

Makroskładniki  w całości / w jednej kulce (było 6 sztuk):
  • białko ok. 11 / 1,8 g
  • tłuszcz ok. 70 / 11,7 g
  • węglowodany ok. 8,6 / 1,4 g,
  • kalorie ok. 690 / 115 kcal.

Kawowe z orzechami (składniki na 6 sztuk):

Do obtoczenia:

posiekane orzechy

Makroskładniki  w całości / w jednej kulce (było 6 sztuk):
  • białko ok. 20 / 3,3 g
  • tłuszcz ok. 89 / 14,8 g
  • węglowodany ok. 16 / 2,7g,
  • kalorie ok. 954 / 159 kcal.

Chałwowe z czekoladą (składniki na 5 sztuk):

Do obtoczenia:

starta czekolada i/lub wiórki kokosowe 

Makroskładniki  w całości / w jednej kulce (było 5 sztuk):
  • białko ok. 22 / 4,4 g
  • tłuszcz ok. 118 / 23,6 g
  • węglowodany ok. 18 / 3,6 g,
  • kalorie ok. 1249 / 250 kcal.

Wykonanie

Składniki na masę poszczególnych kulek łączę (można użyć blendera). Jeśli masa okaże się zbyt luźna odstawiam do zamrażalnika. Po ok. 30 minutach jest gęsta, wtedy lepię kulki i obtaczam w wiórkach, orzechach i/lub w czekoladzie. 

 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

Kategorie
Keto desery

KETO CIASTKA MAKOWE KSIĘŻYCE BEZ NABIAŁU

Z podanych składników uzyskamy dużo pysznych ciastek. W ten sposób możemy podzielić dowolne ciasto polane czekoladą lub lukrem.

SKŁADNIKI

POLEWA

do posypania

  • skórka pomarańczy i/lub cytryny,
  • odrobina maku.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE 

  1. Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę, na koniec wciąż ubijając dodaję słodzik. Następnie w oddzielnej misce miksuję żółtka, mleczko, ocet, aromat, skórkę pomarańczy i suche składniki.
  2. Do masy żółtkowej dodaję ubitą pianę (najlepiej w dwóch, trzech partiach) i delikatnie mieszam. Przekładam do obszernej formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170ºC przez ok. 15 minut (trzeba obserwować). Wyjmuję z piekarnika do ostudzenia.
  4. W tym czasie przygotowuję polewę/lukier. W garnku podgrzewam mleczko kokosowe, dodaję słodzik oraz pastę/miąższ kokosowy. Nie doprowadzam do zagotowania, jedynie podgrzania i połączenia. Dodaję sok z cytryny i na koniec rozpuszczoną galaretkę lub żelatynę. Mieszam dokładnie i odstawiam do ostudzenia.
  5. Gdy polewa/lukier zacznie gęstnieć rozprowadzam równomiernie na cieście. Posypuję skórką z pomarańczy i odrobiną maku. Zostawiam do całkowitego zastygnięcia.
  6. Za pomocą szklanki wykrawam księżyce (instrukcja w filmie).
MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednym ciastku (40):
  • białko 51 / 1,3 g,
  • tłuszcz 72 / 1,8 g,
  • węglowodany 13 / 0,3 g,
  • kalorie 922 / 23 kcal.

 

Kategorie
Keto desery

TARTA PIERNIKOWA Z KREMEM CHAŁWOWYM

CIASTO

MASA 

Na wierzch kruszone kakao i orzechy pekan. 

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Chłodzę w zamrażalniku przez ok. pół godziny. Schłodzone ciasto kroję w cienkie plastry i wypełniam dno i boki formy do pieczenia tarty (u mnie o średnicy ok. 24 cm). 
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę ok. 20 minut w temp. ok. 160°C góra-dół (najlepiej obserwować). 
  3. Po upieczeniu studzę. 
  4. Do miski twaróg, słodzik, tahini, sok z cytryny i miksuję. Na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę. 
  5. Wierzch upieczonego ciasta smaruję powidłami bez dodatku cukru (u mnie z dodatkiem rumu). Następnie przekładam masę chałwową. Posypuję pokruszonym kakao oraz orzechami i wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.  
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (18):
  • białko 79 / 4,4 g,
  • tłuszcz 176 / 9,8 g,
  • węglowodany 26 / 1,4 g,
  • kalorie 2014 / 112 kcal. 
Kategorie
Keto desery

KETO CIASTKA NA SMALCU

Jeśli zraża Cię połączenie smalcu z deserem możesz użyć rozpuszczonego oleju kokosowego, ale wierz mi w ciastkach nie czuć posmaku tłuszczu wieprzowego. Smak ciasteczek możemy także zbogacić przyprawą do piernika lub cynamonem. 

SKŁADNIKI 

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitego plastycznego ciasta. Przekładam na blat wyłozony papierem do pieczenia. Przykrywam drugim arkuszem papieru i rozwałkowuję na cienki placek (ok. 4 mm).
  2. Placek kroję w romby. Przekładam na blachę do pieczenia i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę góra-dół w temp. 180ºC przez 8-10 minut. 
Makroskładniki w całości / w jednym ciastku (40):
  • białko 27 / 0,7 g,
  • tłuszcz 170 / 4,3 g,
  • węglowodany 20 / 0,5 g,
  • kalorie 1703 / 42,6 kcal.  
Kategorie
Keto desery

MAKOWY KETO KREM W KILKA MINUT 

Szybkie małe co nieco. Sprawdzi się także do przełożenia ciasta (wystarczy dodać rozpuszczoną żelatynę) 😊

Można także, jeśli chcemy przygotować lżejszą wersję, zmienić proporcję śmietany i jogurtu.

SKŁADNIKI

  • ok. 150 g śmietanki 36%, 
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%,
  • 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
  • 1-1,5 łyżki słodziku w pudrze,
  • 1,5 łyżki maku zmielonego na sucho,
  • 1 łyżka mąki migdałowej,
  • aromat migdałowy,
  • kilka posiekanych orzechów włoskich lub pekan, 
  • opcjonalnie do dekoracji skórka pomarańczy.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Do miski przekładam śmietankę, jogurt, kwaśną śmietanę, słodzik w pudrze, mąkę, mak, aromat i miksuję przez kilka minut.
  2. Przekładam do pucharków. Posypuję posiekanymi orzechami, makiem i ewentualnie skórką z pomarańczy.  
Makroskładniki w całości:
  • białko 16 g,
  • tłuszcz 80 g,
  • węglowodany 12,
  • kalorie 848 kcal. 
Kategorie
Keto desery

KETO PIERNICZKI BEZ PIECZENIA 

SKŁADNIKI

oraz

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. W garnku na małym ogniu rozpuszczam masło. Możemy doprowadzić do lekkiego palenia, dzięki temu uzyskamy karmelowo-orzechowy smak masła. Rozpuszczone (i ewentualnie palone) masło zdejmuję z ognia. Dodaję kawę, słodzik i masło orzechowe. Mieszam.
  2. Następnie dodaję kakao, przyprawę i mąkę kokosową. Dokładanie łączę.
  3. Masę przekładam po jednej łyżce do foremek na muffiny. Wypełniam równomiernie. W każdym ciastku robię wgłębienie, w którym umieszczam konfiturę bez dodatku cukru. Każde ciasto polewam rozpuszczoną czekoladą z dodatkiem aromatu rumowego.  Wstawiam do zamrażalnika na 30 minut. 
MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (7 sztuk):
  • białko 17 / 2,4 g
  • tłuszcz 127 / 18 g
  • węglowodany 33 / 4,7 g,
  • kalorie 1362 / 195 kcal.
Kategorie
Keto desery

OBŁĘDNA TARTA KOKOSOWA

CIASTO

MASA 

plus 2-3 łyżki kwaśnej konfitury (np. malinowej) bez dodanego cukru.

 

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Chłodzę w zamrażalniku przez ok. pół godziny. Schłodzone ciasto kroję w cienkie plastry i wypełniam dno i boki formy do pieczenia tarty (u mnie o średnicy ok. 24 cm). 
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę ok. 20 minut w temp. ok. 160°C góra-dół (najlepiej obserwować). 
  3. Po upieczeniu studzę. 
  4. Do miski przekładam mascarpone, jogurt / śmietanę, słodzik, masło, pastę kokosową i miksuję. Na koniec dodaję wiórki kokosowe, a potem sok z cytryny oraz rozpuszczoną żelatynę / galaretkę. 
  5. Wierzch upieczonego ciasta smaruję kwaśną konfiturą bez dodatku cukru. Następnie przekładam masę kokosową. Posypuję wiórkami kokosowymi i wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.  
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (18):
  • białko 60 / 3,3 g, 
  • tłuszcz 330 / 18,3 g,
  • węglowodany 57 / 3,2 g,
  • kalorie 3476 / 193 kcal.
Kategorie
Keto desery

SZYBKI KETO TORCIK BEZ PIECZENIA

MASA 

  • 10 żółtek,
  • 150 g masła,
  • 250 g mascarpone,
  • 1-2 łyżki słodziku,
  • 1-2 łyżki soku z cytryny,
  • 1,5 łyżeczki żelatyny (plus 2 łyżki wody).

NALEŚNIKI BIAŁKOWE (ok. 10 sztuk):

  • 10 białek,
  • 3 łyżki rozpuszczonego masła,
  • 1-2 łyżeczki kakao,

plus

  • kakao do posypania tortu.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE 

  1. W głębokim garnku podgrzewam masło, doprowadzam do sklarowania (czekam, aż pojawi się przezroczysta piana). Możemy także przedłużyć czas podgrzewania, uzyskamy wtedy bursztynową barwę i orzechową nutę masła (ostrożnie, żeby nie doprowadzić do mocnego spalenia masła).
  2. Zdejmuję z ognia dodaję słodzik. Następnie powoli roztrzepane żółtka. Szybko łączę. Następnie partiami dodaję mascarpone i mieszam intensywnie lub miksuję. 
  3. Na koniec dodaję sok z cytryny i rozpuszczoną żelatynę. 
  4. Składniki na  naleśniki miksuję. Smażę na rozgrzanej lekko natłuszczonej patelni. 
  5. Naleśniki przekładam masą żółtkową. Wierzch posypuję kakao. 
  6. Wstawiam do lodówki na całą noc. 
Makroskładniki w całości:
  • tłuszcz ok. 280 g,
  • białko ok. 89 g,
  • węglowodany ok. 20,7 g,
  • kalorie 2935 kcal
W jednej porcji (podzieliłam na 10):
  • tłuszcz ok. 28 g,
  • białko ok. 8,9 g,
  • węglowodany ok. 2,07 g,
  • kalorie 293,5 kcal
Kategorie
Keto desery

KETO MAKOWIEC ROLADA MAKOWA

MASA MAKOWA

CIASTO

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto mieszam do połączenia. Przekładam na blachę wyłożoną natłuszczonym papierem. Ciasto dokładnie rozprowadzam, żeby uzyskać płaski placek (ok. 1 cm grubości). Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 170°C przez ok. 20 minut góra-dół (najlepiej obserwować, ciasto nie może zbytnio wyschnąć). 
  2. W tym czasie przygotowujemy masę. Zaczynam od podgrzania mleka lub kremu/śmietanki kokosowej z masłem. Po kilku minutach dodaję mak. Mocno podgrzewam. Następnie dodaję pozostałe składniki. Dokładnie łączę.
  3. Upieczone ciasto wyjmuję z piekarnika. Możemy odwrócić na drugą stronę (wtedy przykrywamy papierem do pieczenia i ostrożnie odwracamy). Na ciasto przekładam masę makową, rozprowadzam zachowując margines ciasta z każdej strony i ostrożnie roluję (papier do pieczenia pomaga nadać odpowiedni kształt i uniknąć kontaktu z gorącym ciastem). 
  4. Roladę zawijam w papier, na którym było pieczone ciasto. I kontynuuję pieczenie jeszcze przez ok. 10 minut.  
  5. Jeśli zwijanie rolady z gorącym ciastem wydaje się kłopotliwe możemy najpierw pomagając sobie papierem do pieczenia zwinąć puste ciasto, lekko poluzować papier, żeby ciasto mogło odparować i odczekać kilka, kilkanaście minut. Następnie ostudzone lekko ciasto rolujemy z nadzieniem makowym i dalej postępujemy jak w pierwszym wariancie. 
  6. Po upieczeniu przecinam papier otaczający roladę i po całkowitym ostudzeniu dekoruję lukrem. Lukier możemy przygotować z erytrolu w pudrze (słodzik możemy zmielić blenderem lub młynkiem do kawy). Dodaję sok z cytryny i mieszam energicznie do powstania gładkiej polewy. Jeśli lukier jest zbyt wodnisty dodaję więcej słodziku w pudrze, a jeśli zbyt gęsty odrobinę wody lub soku z cytryny.
Kategorie
Keto desery

MOCNO MAŚLANE KETO MUFFINY

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Następnie powoli dodaję sypkie składniki i delikatnie łączę. Na koniec rozpuszczone  ostudzone masło. Mieszam powoli.
  2. Ciasto przekładam do foremek na muffiny. Piekę góra-dół w temp. 160-170°C przez ok. 20 minut. 
Kategorie
Keto desery

ROZGRZEWAJĄCA KETO CZEKOLADA

SKŁADNIKI

  • 400 ml mleka (może być 200 ml kokosowego z 200 ml wody), 
  • 1-2 łyżki (lub więcej) kakao, 
  • 1-2 łyżeczki słodziku,
  • 2-3 łyżki mascarpone (można zastąpić śmietanką 36% lub serkiem kanapkowym), 
  • szczypta cynamonu, 
  • szczypta kardamonu,
  • szczypta korzennej przyprawy do piernika, 
  • odrobina aromatu rumowego lub innego alkoholowego albo pomarańczowego, 
  • 2-3 żółtka z wyparzonych jajek,
  • szczypta soli. 

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. W garnku podgrzewam mleko. Dodaję kakao, przyprawy i aromat. Mieszam i doprowadzam do zagotowania.
  2. Zmniejszam ogień, dodaję msacarpone i intensywnie mieszam za pomocą rózgi. Jeszcze przez kilka chwil podgrzewam, niekoniecznie do zagotowania.
  3. Zdejmuję z ognia. Dodaję żółtka i intensywnie łączę rózgą tak, żeby żółtka połączyć z kakao. Podaję gorące 😉
Kategorie
Keto desery

OBŁĘDNE CIASTKA Z PATELNI

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Masło orzechowe, mąkę, kakao szczyptę soli, jajko i erytrol mieszam do połączenia. 
  2. Z powstałej masy lepię cztery kulki, które spłaszczam układam na obszernej patelni wyłożonej papierem do pieczenia. Do każdego ciastka wciskam kawałki czekolady. 
  3. Patelnię stawiam na niewielkim ogniu. Piekę / suszę kilkanaście minut  (aż ciastka zmienią kolor, a spód będzie lekko przypieczony). 
Makroskładniki w całości / w jednym ciastku (4):
  • białko ok. 28 / 7 g
  • tłuszcz ok. 110 / 15,7 g
  • węglowodany ok. 26 / 6,5 g,
  • kalorie ok. 1223 / 306 kcal.
Kategorie
Keto desery

RACUCHY Z JABŁKIEM

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki miksuję. Na koniec dodaję pokrojone w drobną kostkę jabłko i mieszam. 
  2. Placuszki smażę na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor (odwracam, gdy ciasto wyraźnie zastygnie). 
  3. Przed podaniem możemy oprószyć słodzikiem w pudrze.
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (20)
  • białko 40 / 2 g,
  • tłuszcz 100 / 5 g,
  • węglowodany 18 / 0,9 g,
  • kalorie 1160 / 58 kcal.
Kategorie
Keto desery

KETO SERNIK NAJLEPSZY SERNIKOBROWNIE

SKŁADNIKI NA CIASTO CZEKOLADOWE

MASA SERNIKOWA

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto czekoladowe łączę do uzyskania jednolitej masy.
  2. W odrębnej misce miksuję składniki na masę sernikową. Formę (ok. 20 x 30 cm) wykładam papierem do pieczenia. Przekładam na dno ⅔ ciasta czekoladowego, następnie całą masę sernikową. Na wierzch pozostałą część ciasta ciemnego, możemy lekko pomieszać robiąc esy floresy.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 160-170⁰C przez ok. 50 minut (najlepiej obserwować).
  4. Ostudzone ciasto można polać rozpuszczoną czekoladą. 
MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (20):
  • białko 140 / 7 g,
  • tłuszcz 264 / 13,2 g,
  • węglowodany 50 / 2,5 g,
  • kalorie 3160 / 158 kcal.
Kategorie
Keto desery

SERNICZKI „RAFAELLO” ZE SŁOIKA

SKŁADNIKI

  • 400 g twarogu sernikowego,
  • 300-400 g śmietany (lub gęstego jogurtu greckiego naturalnego), 
  • 2-3 łyżki (lub więcej) erytrolu w pudrze,
  • sok z połowy cytryny,
  • wanilia lub aromat waniliowy, 
  • 60-70 g wiórków kokosowych,
  • 30 g masła,
  • garść posiekanych migdałów i orzechów pekan lub włoskich, 
  • opcjonalnie kilka malin do dekoracji,
  • oraz 3 słoiki o pojemności ok. 300 ml (lub 5-6 mniejszych).

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Na patelni na średnim ogniu podgrzewam wiórki kokosowe. Mieszam od spodu, aż zrumienią się. Zdejmuję z ognia i dodaję pokrojone i miękkie masło (można także dla wzbogacenia smaku dodać szczyptę soli). Dokładnie łączę. Odstawiam do ostudzenia. 
  2. Do twarogu dodaję śmietanę lub jogurt oraz słodzik, sok z cytryny i wanilię. Mieszam.
  3. Do każdego słoika wsypuję na dno po 2 łyżki zrumienionych wiórków kokosowych, następnie po 2-3 łyżki masy twarogowej, posiekane migdały / orzechy, ponownie masę sernikową, wiórki kokosowe, masę sernikową i na koniec wiórki i odrobinę orzechów.
  4. Przed podaniem możemy udekorować świeżymi malinami lub konfiturą bez dodatku cukru. 
Makroskładniki w całości / w jednym słoiku (jeśli podzielimy na trzy):
  • białko 57 / 19 g,
  • tłuszcz 198 / 67 g,
  • węglowodany 36 / 12 g,
  • kalorie 2193 / 731 kcal.
Kategorie
Keto desery

DYNIOWY PLACEK Z PATELNI

SKŁADNIKI

*możemy wykorzystać także upieczoną dynię oraz dowolną jej odmianę

Dodatki

  • garść posiekanych orzechów pekan, 
  • 2-3 łyżki śmietany połączonej z cynamonem,
  • opcjonalnie 1-2 łyżki kwaśnej konfitury bez cukru (np. śliwkowej).

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Dynię blenduję z żółtkami. Dodaję sypkie składniki i jeszcze przez kilka chwil miksuję do połączenia. Na patelni podgrzewam tłuszcz.
  2. Białka ubijam na sztywną pianę. Następnie delikatnie łączę z masą dyniową.
  3. Ciasto przekładam na patenią. Zmiejszam ogień do minimum, przykrywam i smażę, aż masa całkowicie zastygnie.
  4. Jeśli chcemy zrumienić z obu stron, możemy usmażyć mniejsze placki i odwrócić na drugą stronę.
  5. Podaję ze śmietaną połączoną z cynamonem odrobiną konfitury bez cukru i orzechami pekan.
Makroskładniki w całości (bez dodatków):
  • białko 29 g,
  • tłuszcz 66 g,
  • węglowodany 13 g,
  • kalorie 760 kcal. 
Kategorie
Keto desery

KETO KRÓWKI Z MAKIEM

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Twaróg przekładam do miski, dodaję szczyptę soli, szczyptę sody i za pomocą widelca rozdrabniam ser.
  2. Miskę przykrywam i zostawiam na 2-3 godziny. 
  3. Po tym czasie przekładam na patelnię lub do większego rondla i podgrzewam mieszając. Następnię dodaję słodzik i masło i cały czas mieszam. Wsypuję mak oraz dodaję aromat lub wanilię i łączę.
  4. Gdy masa zacznie bulgotać zdejmuję z ognia. Dodaję dwa żółtka i mieszam energicznie. Stawiam na średnim ogniu i podgrzewam mieszając cały czas. Po kilku minutach masa stanie się gęstsza i możemy przestać podgrzewać.
  5. Na koniec wsypuję 1-2 łyżki mąki i łączę. Masę przekładam do formy silikonowej tzw. “keksówki”. Wstawiam do lodówki/zamrażalnika do całkowitego zastygnięcia.
  6. Wyjmuję z formy i kroję na 16 porcji.   
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16): 
  • białko 64 / 4 g, 
  • tłuszcz 109 / 6,8 g, 
  • węglowodany 14 / 0,9 g,
  • kalorie 1291 / 81 kcal.
Kategorie
Keto desery

TWAROGOWE BUŁECZKI Z MALINAMI

Bułeczki rozchodzą się błyskawicznie, jak na świeże bułeczki przystało, więc warto przygotować więcej 😉
W wersji z konfiturą również smakują wybornie. Możemy także pokombinować z innymi dodatkami (np. kawałkami gorzkiej czekolady).

SKŁADNIKI 

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do twarogu dodaję jajka i rozpuszczone masło i belnduję do połączenia. Następnie dodaję sypkie składniki, skórkę z cytryny, wanilię lub aromat i łączę.
  2. Masę przekładam do foremek do tartaletek (u mnie 6). Na wierzchu układam maliny lub konfiturę malinową (wtedy delikatnie mieszam, żeby połączyć z masą twarogową). Bułeczki możemy posypać odrobiną wiórków kokosowych. 
  3. Foremki układam na blasze i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę “góra-dół” w temp. 170ºC przez ok. 30 minut (najlepiej obserwować)
Makroskładniki w całości / w jednej bułce (6): 
  • białko 99 / 16,5 g, 
  • tłuszcz 110 / 18,3 g, 
  • węglowodany 24  / 4 g, 
  • kalorie 1490 / 248,3 kcal
Kategorie
Keto desery

SZYBKIE CIASTKA Z MASŁEM ORZECHOWYM

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Masło orzechowe, mąkę, szczyptę soli, jajko, erytrol i cynamon mieszam od połączenia. Na koniec dodaję posiekaną czekoladę i mieszam.
  2. Z powstałej masy lepię kulki, które spłaszczam układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 160°C ok. 10-15 minut (aż ciastka lekko zrumienią się. 
Makroskładniki w całości / w jednym ciastku (5):
  • białko ok. 28 / 5,6 g
  • tłuszcz ok. 119 / 24 g
  • węglowodany ok. 21 / 4,2 g,
  • kalorie ok. 1277 / 255,4 kcal.
Kategorie
Keto desery

KETO CIASTKA BEZ PIECZENIA BEZ NABIAŁU BEZ CUKRU

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. W rondelku na małym ogniu rozpuszczam olej i miąższ kokosowy. Zdejmuję z ognia i dodaję pozostałe składniki i intensywnie mieszam.  
  2. Masę przekładam do silikonowych foremek na muffiny (można użyć jednej podłużnej formy, a po zastygnięciu pokroić).
  3. Wstawiam do lodówki lub zamrażalnika do całkowitego zastygnięcia.
  4. Przechowuję w chłodnym miejscu. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (7):
  • białko 24 / 3,4 g,
  • tłuszcz 118 / 16,9 g, węglowodany 27 / 3,9 g,
  • kalorie 1287 / 184 kcal.
Kategorie
Keto desery

KETO ŚNIADANIE BEZ JAJEK I NABIAŁU KORZENNA KASZA ŁUBINOWA

Kasza łubinowa! Pożywna (w 100 g 43 g białka) z niską zawartością węglowodanów (w 100 g 13 g) i sporą zawartością błonnika (27 g). Warto wcześniej ugotować podobnie jak tradycyjną kaszę i odcedzić (gotuję przez ok. 10 minut, następnie pozostawiam pod przykryciem na kolejne 10 minut i odcedzam). Potem możemy wykorzystać dowolnie, do sałatek, do sosów lub tak jak w tym filmie do zupy mlecznej. Zdecydowanie polecam! 💗 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Kaszkę płuczę na sicie i wsypuję do garnuszka. Zalewam wodą i gotuję na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 minut.
  2. Po ugotowaniu zostawiam pod przykryciem na kolejne 10 minut i odcedzam. Dodaję do mleczka kokosowego i doprowadzam do zagotowania.
  3. Ponownie gotuję na malutkim ogniu 5-10 minut. Zdejmuję z ognia i dodaję nasiona słodkiej bazylii oraz przyprawy i mieszam.
  4. Jeśli użyjemy słodkiej bazylii całość zgęstnieje po kilku minutach, nasiona chia potrzebują dłuższego czasu (wtedy trzeba ponownie podgrzać zupę).
  5. Przed podaniem posypuję posiekanymi orzechami i cynamonem.

Makroskładniki w całości:  

  • białko 26,4 g
  • tłuszcz 44 g
  • węglowodany 13 g
  • kalorie 540 kcal
Kategorie
Keto desery

KORZENNA KAWA NA CHŁODNE DNI KETO LCHF

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. W garnuszku rozpuszczam tłuszcz dodaję starty imbir i goździki. Podgrzewam i mieszam, żeby nie przypalić.
  2. Po chwili wsypuję cynamon i przyprawę korzenną do piernika. Mieszam. Dodaję wodę i doprowadzam do zagotowania. Następnie wsypuję kawę, mieszam i czekam, aż całość zagotuje się. Gotuję 5-6 minut.
  3. Na koniec dodaję kakao. Po chwili zdejmuję z ognia i przelewam przez sito. Przed podaniem możemy dodatkowo zmiksować spieniaczem do mleka.   
Kategorie
Keto desery

KETO KULKI KAWOWO MIGDAŁOWE BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI

*możemy zastąpić nasionami słodkiej bazylii, które szybko pęcznieją i w krótkim czasie zagęszczają masę.

 

** podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do głębszej miski przelewam gorącą kawę. Dodaję tłuszcz, zmielone migdały, masło orzechowe lub tahini, płatki migdałowe, nasiona chia, słodzik, aromat i kakao. Dokładnie łączę i odstawiam na kilkanaście minut (mieszam co jakiś czas). Masa musi być zwarta (jeśli jest taka konieczność dodaję jeszcze łyżkę mielonych migdałów).
  2. Następnie za pomocą łyżki nabieram porcję masy układam na talerzu z wysypaną mąką lub kakao i obtaczam nadając kulisty kształt.  
Makroskładniki w całości / w jednej kulce (14 sztuk):
  • białko 54 / 3,9 g,
  • tłuszcz 154 / 11 g,
  • węglowodany 19 / 1,4 g,
  • kalorie 1703 / 122 kcal.
Kategorie
Keto desery

DYNIOWA KONFITURA Z KORZENNO-CYTRUSOWĄ NUTĄ

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Pokrojoną w kostkę dynię przekładam do garnka, dodaję wodę i smażę na średnim ogniu do miękkości.  Następnie dodaję skórkę startą z wyszorowanych owoców, słodzik i sok z cytryny. Blenduję lub ugniatam tłuczkiem do ziemniaków.
  2. Na koniec dodaję przyprawy i mieszam. Gorącą konfiturę dodaję np. do keto deserów lub  przekładam do słoików.
  3. Jeśli chcemy przedłużyć trwałość możemy dodatkowo pasteryzować. 

Makroskładniki w całości (ok. 600 g):

  • białko 8 g,
  • tłuszcz 12 g,
  • węglowodany 31 g,
  • kalorie 291 kcal.
Kategorie
Keto desery

CHAŁWOWY KETO SERNIK

SKŁADNIKI

Ciasto
Masa

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Składniki na spód łączę i przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Wstawiam do lodówki. W tym czasie blenduję twaróg, jogurt/śmietanę, tahini i słodzik. Na koniec dodaję rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę. Delikatnie łączę z masą twarogową. Przekładam na zastygnięty spód. Ewentualnie wcześniej smaruję 2 łyżkami kwaśnej konfitury bez cukru i/lub dekoruję świeżymi malinami lub borówkami. 
  3. Przed podaniem posypuję startą gorzką czekoladą z orzechami. 
MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednym kawałku (8): 
  • białko 95 / 11,9 g, 
  • tłuszcz 118 / 14,8 g, 
  • węglowodany 24 / 3 g, 
  • kalorie 1564 / 195,5 kcal.
Kategorie
Keto desery

PYSZNE BATONY MIGDAŁOWE DO PRACY LUB DO SZKOŁY 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Migdały wrzucam do miski, dodaję wodę i tak namoczone zostawiam na całą noc. Następnie dokładnie płuczę i odsączam na sicie.
  2. Do rozpuszczonej czekolady dodaję miąższ kokosowy, masło orzechowe i odsączone migdały. Mieszam do połączenia.
  3. Przekładam do formy (u mnie silikonowa “keksówka”), posypuję grubą solą i wstawiam do lodówki lub zamrażalnika do całkowitego zastygnięcia. Następnie kroję na równe porcję i podaję 😉 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (8):
  • białko 32 / 4 g,
  • tłuszcz 96 / 12 g,
  • węglowodany 44 / 5,5 g, 
  • kalorie 1200 / 150 kcal. 
Kategorie
Keto desery

KETO MLECZNA KANAPKA BEZ PIEKARNIKA

SKŁADNIKI

SPÓD

Ewentualnie jako polewa rozpuszczona czekolada.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do twarogu sernikowego dodaję słodzik, wanilię i/lub aromat oraz rozpuszczoną żelatynę i mieszam intensywnie. Odstawiam. 
  2. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Następnie dodaję żółtka i słodzik. Na koniec sypkie składniki i delikatnie łączę. Na patelni (24 cm) podgrzewam tłuszcz, przekładam ciasto i smażę na bardzo małym ogniu z obu stron (odwracam, gdy ciasto będzie ścięte).
  3. Z ciasta wykrawam spód, którym wypełniam dno formy, w której będzie deser (u mnie keksówka). Nasączam kawą. Na ciasto przekładam masę sernikową, a na wierzch pozostałe kawałki ciasta dociskając do masy i również nasączam kawą. Wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia najlepiej na całą noc.
  4. Następnie za pomocą noża oddzielam od naczynia, przykrywam deską i odwracam. Dzielę na porcje, ewentualnie polewam rozpuszczoną gorzką czekoladą.
Makroskładniki w całości (bez polewy czekoladowej):
  • białko 83 g, 
  • tłuszcz 130 g, 
  • węglowodany 21 g, 
  • kalorie 1592 kcal. 
Kategorie
Keto desery

KETO PLACEK ZE ŚLIWKAMI

SKŁADNIKI

Forma o wymiarach ok. 20 x 20 cm. 

KRUSZONKA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto miksuję. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Układam śliwki. Składniki na kruszonkę łączę i posypuję ciasto.
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę (góra-dół) w temp. 170°C przez ok. 35 minut (najlepiej obserwować).
Makroskładniki w całości:
  • białko 45 g, 
  • tłuszcz 101 g,
  • węglowodany 25 g,
  • kalorie 1215 kcal. 
Kategorie
Keto desery

SZYBKIE KETO CIASTO JAGODOWE JAK U BABCI

SKŁADNIKI

*w temperaturze pokojowej

 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto miksuję. Dodaję jagody i delikatnie mieszam.
  2. Ciasto przekładam do tortownicy (20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Wstawiam do nagranego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170°C przez ok. 30 minut (do suchego patyczka).
  4. Po ostudzeniu posypuję słodzikiem w pudrze.  
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16):
  • białko 53 / 3,3 g,
  • tłuszcz 69 / 4,3 g,
  • węglowodany 30 / 1,9 g,
  • kalorie 988 / 62 kcal.
Kategorie
Keto desery

CZEKOLADOWE KETO RACUCHY BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto łączę. Na koniec dodaję pokrojoną czekoladę i mieszam.
  2. Porcje ciasta nakładam łyżką (jedna łyżka to jeden racuch) i  smażę na rozgrzanej patelni z obu stron.
  3. Jeśli jest taka konieczność przed każdą partią racuchów lekko natłuszczam patelnię. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (11):
  • Białko 16 / 1,5 g,
  • Tłuszcz 64 / 5,8 g,
  • Węglowodany 8 / 0,7 g,
  • Kalorie 673/ 61 kcal.

Kategorie
Keto desery

ŚMIETANKOWE KETO KULKI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Jeśli zależy nam na bardziej zwartej strukturze do masy dodaję miękkie masło.
  2. Formuję kulki, obtaczam w kakao.
  3. Chłodzę w lodówce lub zamrażalniku. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (15):
  • Białko 40 / 2,7,
  • Tłuszcz 93 / 6,2 g,
  • Węglowodany 21 / 1,4 g,
  • Kalorie 1084 / 72,3 kcal.
Kategorie
Keto desery

KETO CIASTKA TWAROGOWE

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do twarogu dodaję słodzik i miękkie masło i łączę. Następnie pozostałe składniki. Mieszam do połączenia.
  2. Ciasto układam za pomocą łyżki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (jedna łyżka jedno ciastko).
  3. Piekę przez ok. 15 minut w temp. 170°C (trzeba obserwować). 
Makroskładniki w całości / w jednym ciastku (13):
  • białko 46 / 3,5 g,
  • tłuszcz 72 / 5,5 g,
  • węglowodany 9 / 0,7 g,
  • kalorie 890 /  68,5 kcal. 
Kategorie
Keto desery

BATONY Z KORZENNĄ NUTĄ | LOW CARB | KETO

SKŁADNIKI 

*można użyć odtłuszczonej lub wykorzystać drobno zmielone np. w malakserze migdały

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE 

  1. Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Ciasto przekładam do podłużnej formy do pieczenia (u mnie silikonowa “keksówka”). 
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę “góra-dół” w temp. 170⁰C przez 10-15 minut (do lekkiego zrumienienia). 
  3. Po ostudzeniu, ciasto wyjmuję z formy i odwracam do góry spodem. Smaruję powidłami śliwkowymi, kroję na dowolnej wielkości kawałki i polewam rozpuszczoną czekoladą. Wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia polewy. 
Makroskładniki w całości / w jednym batonie (8): 
  • białko 37 / 4,6 g, 
  • tłuszcz 130 / 16,3 g, 
  • węglowodany 30 / 3,8 g, 
  • kalorie 1472 / 184 kcal. 
Kategorie
Keto desery

KETO SZARLOTKA BEZ PIECZENIA

SKŁADNIKI

SPÓD

DO POSYPANIA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Pokrojoną w kostkę cukinię przekładam do garnka, dodaję wodę i smażę na średnim ogniu do miękkości. Następnie blenduję lub ugniatam tłuczkiem do ziemniaków.
  2. Dodaję słodzik, sok i (ewentualnie skórkę) z cytryny, cynamon, kardamon oraz galaretki i mieszam intensywnie.
  3. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Na koniec dodaję żółtka. Następnie sypkie składniki i delikatnie łączę. Na patelni podgrzewam tłuszcz, przekładam ciasto i smażę na małym ogniu z obu stron (odwracam, gdy ciasto będzie ścięte).
  4. Z ciasta wykrawam spód, którym wypełniam dno formy, w której będzie deser (u mnie o bokach ok. 20 cm). Na ciasto przekładam masę cukiniową, a na wierzch pozostałe kawałki ciasta dociskając do masy. Wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
  5. Następnie za pomocą noża oddzielam od naczynia, przykrywam talerzem i odwracam. Posypuję erytrolem w pudrze i kroję. 
Makroskładniki w całości:
  • białko 50 g, 
  • tłuszcz 73 g, 
  • węglowodany 21 g, 
  • kalorie 1000 kcal. 
Kategorie
Keto desery

KONFITURA Z CUKINII

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Pokrojoną w kostkę cukinię przekładam do garnka, dodaję szczyptę soli i wodę i smażę na średnim ogniu do miękkości. Następnie blenduję lub ugniatam tłuczkiem do ziemniaków.
  2. Dodaję słodzik, sok i skórkę z cytryny i kardamon oraz galaretkę i mieszam intensywnie. Gorącą konfiturę przekładam do słoików.
  3. Jeśli chcemy przedłużyć trwałość możemy dodatkowo pasteryzować. 

Makroskładniki w całości:

  • białko 14 g,
  • tłuszcz 0,6 g,
  • węglowodany 18 g,
  • kalorie 144 kcal.
Kategorie
Keto desery

KETO PUDDING MOKKA W KILKA MINUT

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Ostudzoną kawę przelewam do obszernego słoika.
  2. Dodaję mąkę z nasion słodkiej bazyli, erytrol, kakao oraz mleczko kokosowe.
  3. Słoik dokładnie zakręcam i potrząsam energicznie do całkowitego połączenia. 
  4. Podaję z namoczonymi, odsączonymi orzechami i truskawkami. 
  5. Deser możemy przygotować także bez kawy tylko w wersji z kakao i część mąki zastąpić nasionami słodkiej bazylii, która błyskawicznie zagęszcza deser. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (2): 
  • białko 15 / 7,5 g, 
  • tłuszcz 30 / 15 g, 
  • węglowodany 13 / 6,5 g, 
  • kalorie 370 / 185 kcal.
Kategorie
Keto desery

KOKTAJL MOKKA KETO LCHF SUPER KETO DESER NA UPAŁ!

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE 

Wszystkie składniki miksuję do uzyskania kremowego koktajlu. Przelewam do wysokiej szklanki i gotowe. 

Makroskładniki w całości:
  • białko 11 g,
  • tłuszcz 25 g,
  • węglowodany 6 g,
  • kalorie 301 kcal

*tu znajdziesz pomysły co zrobić z pozostałymi białkami  keto lody jak Big Milk) lub racuchy.

 

Kategorie
Keto desery

WILGOTNE CIASTO CZEKOLADOWE KETO LCHF

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do jajek dodaję masło oraz śmietanę i łączę. Następnie wszystkie sypkie składniki i mieszam do połączenia. Na koniec dodaję starte na dużych oczkach jabłko i posiekaną czekoladę. Mieszam.
  2. Ciasto przekładam do formy (ok. 20 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.  
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170°C przez ok. 40 minut (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).
  4. Po ostudzeniu polewam rozpuszczoną czekoladą połączoną ze śmietanką (najlepiej rozpuścić i połączyć w kąpieli z gorącą wodą). Wstawiam do lodówki, żeby polewa zastygła.  
Makroskładniki w całości / w jednym kawałku (12): 
  • białko 62 / 5,2 g, 
  • tłuszcz 175 / 14,6 g, 
  • węglowodany 54 / 4,5 g, 
  • kalorie 2103 / 175 kcal.
Kategorie
Keto desery

CHRUPIĄCE KETO CIASTKA CHAŁWOWE 

SKŁADNIKI 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Lepię kulki, układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Kulki dociskam, żeby powstały okrągłe, płaskie ciastka. Ewentualnie odrobinę posypuję sezamem.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę “góra-dół” w temp. 170⁰C przez 10-15 minut (do zrumienienia). 
Makroskładniki w całości:
  • białko 51 g,
  • tłuszcz 30 g,
  • węglowodany 17 g,
  • kalorie 546 kcal.
Kategorie
Keto desery

CYTRYNOWY SORBET Z BAZYLIĄ

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Sok z cytryny przelewam do silikonowych foremek na muffiny i zamrażam. Następnie przekładam zamrożone kostki cytrynowe do malaksera. Dodaję zwykłe kostki lodu, słodzik i skórkę z cytryny.
  2. Rozdrabniam/miksuję do całkowitego połączenia i napuszenia.
  3. Połowę masy przekładam do trzech pucharków. Do pozostałej masy dodaję bazylię i miksuję do połączenia.
  4. Powstałe w ten sposób lody bazyliowe dzielę na trzy porcje i przekładam do wcześniej przygotowanych pucharków z lodami cytrynowymi. 
Kategorie
Keto desery

CYTRYNOWE KETO CIASTKA ZE SKWARKAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do ostudzonych, ale wciąż miękkich skwarków dodaję jajko, żółtka, śmietanę, maślankę lub kefir i blenduję do uzyskania jednolitej masy.
  2. Dodaję pozostałe składniki i łączę do powstania plastycznego ciasta. 
  3. Z ciasta formuję wałek, który kroję w płaskie ciasteczka i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 170°C przez 10-13 minut, aż lekko zrumienią się.  
Makroskładniki w całości / w jednym ciastku (jeśli podzielimy na 16):
  • białko ok. 23 / 1,4 g,
  • tłuszcz ok. 147 / 9,2 g
  • węglowodany ok. 6,5 / 0,4 g,
  • kalorie ok. 1445 / 90 kcal.
Kategorie
Keto desery

SERNICZEK Z SERKÓW WIEJSKICH Z BORÓWKAMI LUB JAGODAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

 

WYKONANIE 

  1. Wszystkie składniki blenduję do uzyskania jednolitej masy.  
  2. Przekładam do formy (u mnie ok. 20 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypuję borówkami lub jagodami.   
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 60 minut w temp. 170C (najlepiej obserwować). Po upieczeniu i wyłączeniu piekarnika pozwalam, żeby sernik lekko ostygł i dopiero wyjmuję.
Kategorie
Keto desery

SUPER SZYBKIE KETO CIASTKA BEZ PIECZENIA 

SKŁADNIKI

Na wierzch
  • ok. 40 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady,
  • solidna garść posiekanych orzechów (u mnie pekan).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Obie mąki mieszam w misce. Dodaję słodzik, szczyptę soli,  rozpuszczone masło z miąższem kokosowym oraz masło orzechowe. Mieszam do powstania jednolitej gęstej masy. 
  2. Z masy lepię kulki, lekko spłaszczam. Układam na talerzu i chłodzę, aż całkowicie zastygną (można wstawić do zamrażalnika). Zastygnięte ciasteczka zanurzam z jednej strony w rozpuszczonej czekoladzie. Następnie w posiekanych orzechach.  
  3. Odstawiam na kilka minut do lodówki, aż polewa zastygnie. Przechowuję w chłodnym miejscu. 
MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (14):
  • Białko 32 / 2,3 g,
  • Tłuszcz 172 / 12,3 g,
  • Węglowodany 36 / 2,6 g,
  • Kalorie 1817  / 130 kcal.
Kategorie
Keto desery

CIASTKA SEZAMOWE BEZ PIECZENIA KETO LCHF

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę. Z powstałej masy lepię podłużne ciasteczka.
  2. Układam na talerzu i wstawiam do lodówki na pół godziny, żeby zastygły.  

Makroskładniki w całości / w jednym ciastku (jeśli podzielisz na 10 porcji):
  • białko ok. 25 / 2,5 g
  • tłuszcz ok. 81 / 8,1 g
  •  węglowodany ok. 5,6 / 0,6 g,
  • błonnik ok. 8,5 / 0,9 g, Kalorie ok. 847 / 85 kcal.

Kategorie
Keto desery

KETO CIASTO KOKOSOWO-MALINOWE

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE 

  1. Białka ubijam ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodaję sypkie składniki i delikatnie łączę. 
  2. Ciasto przekładam do formy (ok. 20 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku 20-25 minut w temp. 160 C. 
  3. Maliny blenduję z mleczkiem. Następnie dodaję rozpuszczoną żelatynę i łączę. Przekładam na upieczone ostudzone ciasto. Posypuję wiórkami kokosowymi. Odstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.  

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16):

  • białko 44 / 2,8 g,
  • tłuszcz 121 / 7,6 g,  
  • węglowodany 34 / 2 g, 
  • kalorie 1454 / 91 kcal

Kategorie
Keto desery

KETO PUDDING KOKOSOWO-KALAFIOROWY

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto pomysłów znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Zaczynam od rozdrobnienia kalafiora. Można zetrzeć na tarce lub zmiksować w malakserze.
  2. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Dodaję rozdrobniony kalafior, wiórki kokosowe oraz słodzik i mieszam.
  3. Następnie mleczko kokosowe lub śmietankę. Doprowadzam do zagotowania. Zmniejszam ogień, przykrywam i gotuję 15-20 minut. 
  4. Zdejmuję z ognia i dodaję roztrzepane żółtka. Mieszam energicznie.
  5. Dodaję szczyptę soli, cynamon, kardamon i podgrzewam jeszcze kilka chwil, ale nie doprowadzam do wrzenia. 
  6. Podaję oprószone cynamonem. Można dodać także kilka posiekanych orzechów. 

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (2):
  • białko 18 / 9 g,
  • tłuszcz 80 / 40 g,
  • węglowodany 13 / 6,5 g,
  • kalorie 860 / 430 kcal.

Kategorie
Keto desery

DESER CHIA NA UPAŁY

SKŁADNIKI

oraz

  • do przystrojenia wiórki czekolady, jagody/borówki.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do kubka miksera przelewam mleczko (ewentualnie część uzupełniam wodą), kakao, namoczone i odsączone orzechy, żółtka, słodzik, olej mct oraz połowę jagód i blenduję do połączenia. Na koniec dodaję chia i jeszcze kilka chwil miksuję, żeby połączyć. 
  2. Masę przelewam do 3 słoiczków. Do każdego wsypuję resztę jagód. Słoiki zakręcam i odstawiam do lodówki (najlepiej na całą noc). 
  3. Przed podaniem dekoruję czekoladą i jagodami lub borówkami. 

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (3):

  • białko 30 / 10 g,
  • tłuszcz  130 / 43 g,
  • węglowodany 27 / 9 g,
  • kalorie 1476 / 492 g.

Kategorie
Keto desery

ŚMIETANKOWE BUŁKI Z TWAROGIEM

SKŁADNIKI 

NADZIENIE TWAROGOWE

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Składniki na bułki łączę mikserem lub ręcznie do uzyskania jednolitego ciasta. Odstawiam na 10-15 minut.
  2. W tym czasie przygotowuję nadzienie. Do twarogu dodaję śmietanę i słodzik i mieszam energicznie. Z ciasta lepię kulki, w których robię wgłębienie (można za pomocą spodu szklanki lub kubka). Wgłębienie wypełniam nadzieniem twarogowym.
  3. Bułki ukłakładam na blasze wyłożonej papierem. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 160-170°C przez pierwsze 15 minut z termoobiegiem, następnie góra-dół przez ok. 20 minut (najlepiej obserwować).
  4. Do pieczenia bułek możemy wykorzystać także foremki do tartaletek, wtedy wszystkie bułeczki będą miały podobny kształt. 
Makroskładniki w całości / w jednej bułce (6): 
  • białko 104 / 17,3 g,
  • tłuszcz 142 / 23,7 g,
  • węglowodany 30 / 5 g,
  • kalorie 1922 / 320 kcal.
Kategorie
Keto desery

PRALINY MARCEPANOWE W CZEKOLADZIE (KETO LCHF)

SKŁADNIKI

POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE 

  1. Wszystkie składniki energicznie łączę. Powstałą masę przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia i wstawiam do lodówki lub zamrażalnika. 
  2. W garnku z wrzątkiem umieszczam miskę ze składnikami na polewę. Rozpuszczam i łączę do uzyskania gładkiej polewy. 
  3. Zastygniętą masę kroję w kostkę. Każdą kostkę smaruję polewą. Odstawiam do lodówki do zastygnięcia. Po kilku minutach deser gotowy 😉 
Makroskładniki w całości / w jednej kostce (20):
  • białko ok. 43 / 2,2 g,
  • tłuszcz ok. 285 / 14,3 g,
  • węglowodany ok. 35 / 1,8 g,
  • kalorie 2880 / 144 kcal

 

Kategorie
Keto desery

SERNIK BOUNTY ZAMIAST BATONÓW

SKŁADNIKI

POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Masło i miąższ kokosowy rozpuszczam na niewielkim ogniu. Dodaję do twarogu i mieszam. Następnie sypkie składniki, wanilię lub aromat śmietankowy. Na koniec rozpuszczoną, ostudzoną żelatynę. Mieszam dokładnie i przekładam do tortownicy (20 cm). Wstawiam do lodówki lub zamrażalnika. 
  2. W garnku z wrzątkiem umieszczam miskę ze składnikami na polewę rozpuszczam i mieszam do połączenia. 
  3. Polewę przekładam na tężejącą masę sernikową i chłodzę jeszcze przez kilkanaście minut do całkowitego zastygnięcia. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16):  
  • białko 54 / 3,4 g,
  • tłuszcz 185 / 11,7 g, 
  • węglowodany 28 / 1,8 g, 
  • energia 2017 / 126 kcal. 
Kategorie
Keto desery

KETO LODY jak BIGMILK

SKŁADNIKI

  • 4 białka,
  • 250 g mascarpone,
  • 100 ml śmietanki 30-36%,
  • 1 łyżka erytrolu,
  • 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie).

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Zaczynam od ubicia piany z białek. Na koniec dodaję słodzik. W odrębnym naczyniu szybko miksuję mascapone i śmietankę. Można dodać sok z cytryny. 
  2. Masę śmietankową stopniowo dodaję  do wcześniej ubitej piany z białek i delikatnie mieszam.
  3. Przekładam do naczynia, przykrywam i chłodzę w zamrażalniku przez 5-6 godzin. 
  4. Zamrożoną masę kroję na dowolnej wielkości porcje. 
Makroskładniki w całości:
  • białko ok. 26 g,
  • tłuszcz ok. 130 g,
  • węglowodany ok. 17 g,
  • kalorie 1345 kcal
Kategorie
Keto desery

BORÓWKOWE KETO RACUCHY 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do białek dodaję szczyptę soli i ubijam na sztywną pianę. Następnie żółtka i ubijam do połączenia.
  2. Stopniowo wsypuję sypkie składniki i łączę delikatnie. Na koniec borówki i mieszam.
  3. Na patelni podgrzewam tłuszcz i smażę na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. 
Makroskładniki w całości / w jednym racuchu (6): 
  • białko 27 / 4,5 g, 
  • tłuszcz 74 / 12,3 g,
  • węglowodany 22 / 3,7 g, 
  • kalorie 870 / 145 kcal. 
Kategorie
Keto desery

MROŻONA STRACIATELLA W STYLU KETO

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę przekładam do foremek do tartaletek (masa jest cienko rozłożona i szybciej zastygnie).
  2. Chłodzę w zamrażalniku przez 1-1,5 godziny. 
Makroskładniki w całości:
  • białko 15 g,
  • tłuszcz 70 g,
  • węglowodany 18 g,
  • kalorie 775 kcal. 
Kategorie
Keto desery

KEFIROWE BABECZKI BUŁECZKI Z OWOCAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE 

  1. Wszystkie składniki na ciasto łączę łyżką lub rózgą. Przekładam do silikonowych foremek do tartaletek (u mnie 6 sztuk). Układam pokrojone owoce. Można posypać pokruszonym twarogiem.
  2. Foremki układam na blasze. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 170°C przez pierwsze 15 minut z termoobiegiem, następnie góra-dół przez ok. 20 minut (najlepiej obserwować).
  3. Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu wyjmuję z foremek. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (6): 
  • białko 60 g / 10 g,
  • tłuszcz 90 g / 15 g, 
  • węglowodany 33 g / 5,5 g, 
  • kalorie 1164 kcal / 194 kcal
Kategorie
Keto desery

TRUSKAWKOWA PIANKA Z KILKU SKŁADNIKÓW

SKŁADNIKI

  • 400-450 g truskawek,
  • 150-200 g jogurtu naturalnego,
  • 3-4 łyżeczki żelatyny,
  • 100 ml wody do rozpuszczenia żelatyny,
  • 1-2 łyżki słodziku (u mnie erytrol). 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Żelatynę zalewam ostudzoną przegotowaną wodą i odstawiam.
  2. Do miski wrzucam truskawki. Dodaję jogurt i blenduję do połączenia. Dodaję słodzik i mieszam.
  3. Naczynie z żelatyną wstawiam do miski z wrzątkiem, żeby całkowicie rozpuścić. Żelatynę dodaję do zmiksowanych z jogurtem truskawek i mieszam. Odstawiam do lodówki, żeby masa zaczęła tężeć.
  4. Gęstniejącą masę miksuję na najwyższych obrotach, aż zwiększy objętość i stanie się jaśniejsza.
  5. Przelewam do naczynia i chłodzę do całkowitego stężenia.  Kroję po zastygnięciu. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (12):
  • białko 24 / 2 g, 
  • tłuszcz 5 / 0,4 g, 
  • węglowodany 35 / 2,9 g, 
  • kalorie 294 / 25  kcal.
Kategorie
Keto desery

KETO LODY MIGDAŁOWE Z SERKA WIEJSKIEGO

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Serek wiejski, miąższ kokosowy, płatki migdałowe, sok z cytryny oraz słodzik blenduję do uzyskania jednolitej masy.
  2. Masę przekładam do naczynia, przykrywam i chłodzę w zamrażalniku przez ok. godzinę. Po tym czasie konsystencja jest wciąż kremowa, jeśli wydłużymy czas uzyskamy bardziej zwartą masę.  
  3. Przekładam do pucharków, dekoruję lekko prażonymi płatkami migdałowymi,  kakao  lub gorzką czekoladą

Makroskładniki w całości:

  • białko 29 g, 
  • tłuszcz 26 g, 
  • węglowodany 9 g, 
  • kalorie 385 kcal.
Kategorie
Keto desery

MAKOWE KETO LODY

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Zaczynam od sparzenia maku, który zalewam wrzątkiem (dodaję także słodzik) i odstawiam na ok. 40 minut. Jeśli wykorzystujemy mak niemielony, wystarczy po sparzeniu i ostudzeniu zblednować mak z wodą. 
  2. Następnie dodaję tahini lub masło orzechowe, mascarpone, aromat oraz masło. sok z cytryny i miksuję do połączenia. Sprawdzam smak, ewentualnie dodaję więcej soku z cytryny. 
  3. Przekładam do naczynia i chłodzę w zamrażalniku. Po ok. 2-3 godzinach lody mają kremową konsystencję, idealną do podawania. 
MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI
  • białko 23 g,
  • tłuszcz 123 g,
  • węglowodany 12 g,
  • kalorie 1271 kcal.
Kategorie
Keto desery

MIĘTOWE KETO LODY NA SZYBKO

SKŁADNIKI

  • 100 g twarogu półtłustego,
  • 200 g mascarpone,
  • 50 g tłustej śmietany/śmietanki*,
  • garść liści mięty,
  • sok z połowy cytryny,
  • 1-2 łyżki erytrolu,
  • dwie kostki gorzkiej czekolady

*jeśli chcemy, żeby deser był nieco lżejszy możemy użyć śmietany 18% (albo zastąpić gęstym jogurtem).

 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki blenduję do uzyskania jednolitej masy. Przekładam do naczynia i chłodzę.
  2. Po 1,5-2 godziny lody mają kremową konsystencję. Podaję ze startą czekoladą. 
MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (3):
  • białko 28 / 9,3 g,
  • tłuszcz 114 / 38 g,
  • węglowodany 19 / 6,3 g,
  • kalorie 1221 / 407 kcal.
Kategorie
Keto desery

BATONY TWAROGOWE W CZEKOLADZIE

Polewa według uznania, u mnie gorzka czekolada 80% z łyżką śmietany ale w wersji tradycyjnej może być także lub mleczna czekolada.

SKŁADNIKI

  • 300 g twarogu sernikowego,
  • 4 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego, 
  • 1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ok. 50 ml wody,
  • 3 łyżki erytrolu,
  • skórka z połowy cytryny,
  • 1-2 łyżki soku z cytryny,
  • opcjonalnie wanilia lub aromat waniliowy, śmietankowy. 
POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do twarogu dodaję śmietanę lub jogurt, skórkę i sok z cytryny, wanilię, słodzik i mieszam. Na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę i łączę energicznie.  
  2. Masę przekładam do podłużnego naczynia wyłożonego papierem do pieczenia i wstawiam do lodówki lub zamrażalnika do całkowitego zastygnięcia
  3. Następnie kroję na 9 porcji.
  4. Pokrojone batony zanurzam w ostudzonej polewie (można dodatkowo posypać posiekanymi orzechami/migdałami).
  5. Chłodzę jeszcze przez kilkanaście minut, żeby polewa zastygła. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (9):

  • białko 67 / 7,4 g,
  • tłuszcz 74 / 8,2 g,
  • węglowodany 46 / 5 g,
  • kalorie 1144 / 127 kcal.
Kategorie
Keto desery

SZYBKIE CIASTO Z TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ

SKŁADNIKI

w temperaturze pokojowej 

KRUSZONKA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Przekładam do tortownicy (20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Układam pokrojone truskawki.
  2. Łączę wszystkie składniki na kruszonkę. Posypuję ciasto.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170ºC przez 40 minut (do suchego patyczka).
MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI / W JEDNEJ PORCJI (16): 
  • białko ok. 39 / 2,4 g, 
  • tłuszcz ok. 110 / 6,9 g, 
  • węglowodany 17 / 1,1 g, 
  • kalorie 1274 / 79,6 kcal. 

 

Kategorie
Keto desery

OBŁĘDNE BATONY CYTRYNOWE

SKŁADNIKI

  • 300 g tłustego twarogu mielonego,
  • 2 łyżki (lub więcej) erytrolu,
  • 1 cytrynowa galaretka bez cukru,
  • 1 łyżeczka żelatyny, 
  • ok. 80-100 ml wody do rozpuszczenia galaretki i żelatyny,  
  • sok z jednej cytryny (ewentualnie także skórka),
  • opcjonalnie wanilia. 

POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Żelatynę, galaretkę i słodzik wsypuję do głębokiej miski i zalewam wrzątkiem. Mieszam do rozpuszczenia. Dodaję twaróg, sok z cytryny i dokładnie łączę. Przelewam do formy typu „keksówka” (można lekko natłuścić) i wstawiam do zamrażalnika.
  2. Do rondelka przekładam wszystkie składniki na polewę. Podgrzewam i mieszam do całkowitego połączenia (nie trzeba doprowadzać do zagotowania).
  3. Masę serową kroję na porcje/batony i zanurzam w polewie. Ponownie wstawiam do zamrażalnika.
  4. Można schłodzić mocniej, wtedy batony będą stanowiły wspaniałe orzeźwienie i ochłodzenie w upalne dni. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (7):
  • Białko 40 / 5,7 g,
  • Tłuszcz 94 / 13,4 g,
  • Węglowodany 14 / 2 g,
  • Kalorie 1060 / 151 kcal.
Kategorie
Keto desery

MINISERNIK TRUSKAWKOWY

SKŁADNIKI

Ciasto
Masa

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Żelatynę zalewam zimną wodą i odstawiam do napęcznienia. Wszystkie składniki na spód łączę do uzyskania jednolitej masy i wstawiam do zamrażalnika. Szklankę z żelatyną wstawiam do miski z wrzątkiem, żeby żelatyna zmieniła konsystencję na płynną. 
  2. Do twarogu dodaję truskawki i słodzik i blenduję do całkowitego rozdrobnienia owoców. Następnie dodaję rozpuszczoną, płynną żelatynę. Masę sernikową odstawiam na bok.
  3. Tortownicę o średnicy 20 cm wykładam papierem do pieczenia. Lekko schłodzonym ciastem z zamrażalnika wypełniam dno (można zwilżonymi dłońmi lub łyżką). Następnie przekładam masę twarogową.
  4. Dekoruję truskawkami i wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
  5. Przed podaniem dekoruję wiórkami czekolady i lekko prażonymi płatkami migdałowymi.  
MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednym kawałku (16):
  • Białko 77  /  4,8 g,
  • Tłuszcz 165 / 10 g,
  • Węglowodany 29  / 1,8 g,
  • Kalorie 1934  / 121 kcal.
Kategorie
Keto desery

DZIECINNIE PROSTE LODY SZARLOTKOWE

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Drobno pokrojone jabłko przekładam do garnka dodaję wodę oraz słodzik i cytrynę. Gotuję, aż zmiękną, ale nie rozgotują się całkowicie. Śmietankę wstawiam na godzinę do zamrażalnika, żeby mocno schłodzić. Ubijam, żeby napuszyć. Nie musi być całkowicie ubita.
  2. Do miękkich i ostudzonych jabłek dodaję serek mascarpone. Delikatnie łączę z napuszoną śmietaną. Masę przekładam do formy o wymiarach ok. 25 x 15 cm, przykrywam i wstawiam do zamrażalnika, żeby masa zastygła. U mnie po 3 godzinach lody były zastygnięte na tyle, żeby można było kroić w kostkę.
  3. Dekoruję cynamonem. Posypuję lekko prażonymi płatkami migdałowymi. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (6):
  • białko 17 / 0,2 g, 
  • tłuszcz 199 / 33,2 g, 
  • węglowodany 33 / 5,5 g, 
  • kalorie 1995 / 333 kcal.
Kategorie
Keto desery

KAWOWY TORT

CIASTO

Tortownica 20 cm 

MASA I PRZEŁOŻENIE

oraz

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtka łączę do uzyskania jednolitej masy. Następnie sypkie składniki i delikatnie miksuję. Na koniec rozpuszczone ostudzone masło. 
  2. Przekładam do tortownicy (20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 160-170ºC przez 30-40 minut. 
  3. Studzę na kratce. Następnie kroję na trzy części tj. trzy blaty.  
  4. W głębokiej misce umieszczam mascarpone, śmietankę oraz słodzik i miksuję do połączenia. Następnie ostudzoną kawę i rozpuszczoną żelatynę. Odstawiam do lekkiego zastygnięcia. Następnie energicznie miksuję, żeby napuszyć masę.
  5. Pierwszy blat ciasta układam na dnie tortownicy. Nasączam kawą lub herbatą np. z z dodatkiem rumu.
  6. Przykrywam konfiturą, a następnie 1/3 masy kawowej. Ponownie blat ciasta , nasączam i przykrywam masą. I tak postępuję do wykorzystania masy.
  7. Dekoruję owocami i czekoladą. Odstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia. 
Kategorie
Keto desery

BATONY MIGDAŁOWE KETO FAT BOMBS

SKŁADNIKI

 

POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  • W garnku na małym ogniu podgrzewam masło, masło orzechowe oraz śmietankę. Mieszam do połączenia. Zdejmuję z ognia i dodaję sypkie składniki oraz aromat. Sprawdzam konsystencję, ewentualnie dodaję 2-3 łyżki śmietanki. Masa ma być stabilna i plastyczna. 
  • Przekładam do naczynia (14 x 14 cm) wyłożonego papierem do pieczenia. Rozprowadzam równomiernie. Polewam rozpuszczoną czekoladą połączoną ze śmietanką i posypuję płatkami migdałowymi. 
  • Odstawiam do lodówki, aż masa zastygnie. Kroję na równe porcje (u mnie 8).

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (8):

  • Białko 32 / 4 g,
  • Tłuszcz 146 / 18,3 g,
  • Węglowodany 24 / 3 g,
  • Kalorie 1553 / 194 kcal.

Kategorie
Keto desery

ORZEŹWIAJĄCY KETO DESER W KILKA MINUT

SKŁADNIKI

  • 250 g mascarpone,
  • 2-3 łyżki (lub więcej) soku z cytryny,
  • skórka z limonki i połowy cytryny. 
  • 1-2 łyżki (lub więcej) erytrolu, 
  • kilka kostek lodu (im więcej tym bardziej wodnisty deser),
  • kilka malin, 
  • opcjonalnie mięta.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do misy malaksera wrzucam kostki lodu, sok z cytryny, skórkę z limonki i cytryny, mascarpone oraz słodzik i miksuję do uzyskania napuszonej masy.
  2. Ilość kostek lodu decyduję o konsystencji deseru.  Można dodatkowo schłodzić w zamrażalniku i podawać jako lody. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (3):
  • białko 9 / 3 g,
  • tłuszcz 100 / 33,3 g,
  • węglowodany 15 / 5 g,
  • kalorie 990 / 330 g.
Film z przepisem tutaj. 
Kategorie
Keto desery

UDAWANY SERNIK BEZ TWAROGU

Znakomite rozwiązanie w nagłej potrzebie 😍 Można kombinować z dodatkami, polewami tworząc różne smaki tego pysznego ciasta. 

SKŁADNIKI

tortownica 20 cm.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do miski przekładam jogurt, śmietanę, jajka, sypkie składniki, aromat i skórkę z cytryny. Mieszam do połączenia składników (można użyć miksera na najniższych obrotach).
  2. Masę przelewam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 1 godzinę w temp. 160-170°C.   
  4. Można udekorować rozpuszczoną czekoladą i podać z ulubionymi owocami. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16):
  • Białko 67 / 4,2 g,
  • Tłuszcz 135 / 8,4 g,
  • Węglowodany 52 / 3,3 g,
  • Kalorie 1723 / 108 kcal. 

Kategorie
Keto desery

CZEKOLADOWY KETO DESER JAJECZNY 🍫🍫🍫

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Jajka rozbijam w wysokim kubku, dodaję słodzik i delikatnie ubijam.
  2. Masło rozpuszczam w garnku na małym ogniu. Mieszam od czasu do czasu. Do rozpuszczonego masła dodaję roztrzepane jajka i mieszam intensywnie do czasu, aż masa zgęstnieje (będzie przyklejać się grubszą warstwą do wypukłej strony łyżki). Na koniec dodaję kakao.
  3. Uwaga! Nie doprowadzam do wrzenia!!
  4. Twaróg ma być ciepły, ale nie wrzący. Gdy masa zgęstnieje można przelać przez sitko albo zblendować.
  5. Przelewam do miski i chłodzę 2-3 godziny (po tym czasie deser zastygnie i będzie miał konsystencję kruchego twarogu).
  6. Podaję w pucharkach np. z granatem lub malinami, posypuję czekoladą. 
Makroskładniki w jednej porcji jeśli całość podzielisz na 5 i do deseru użyjesz dwóch kostek gorzkiej czekolady 70%
  • tłuszcz ok. 41 g
  • białko ok. 9 g
  • węglowodany ok. 6 g
  • kalorie ok. 424 kcal
Kategorie
Keto desery

KETO CIASTKA KOKOSOWO LIMONKOWE

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitego ciastka.
  2. Lepię kulki. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dociskam, żeby powstały okrągłe płaskie placuszki.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 170C przez ok. 15 minut (najlepiej obserwować). 
  4. Można udekorować rozpuszczoną czekoladą. 
MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:
  • białko 20 g,
  • tłuszcz 116 g,
  • węglowodany 13 g,
  • kalorie 1190 kcal. 

Mnóstwo przepisów w różnych kategoriach na diecie niskowęglowodanowej, keto jak również kuchni tradycyjnej.

Znajdziesz tu najprostsze rozwiązania dla siebie i swojej rodziny!

Odkryj
kontakt

Copyright © 2013-2024 Saganek.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone