Uwielbiam ten czas, gdy świeże maliny, truskawki, a za chwilę poziomki, jagody są dostępne na wyciagnięcie ręki😊
SKŁADNIKI
- 3 jajka*,
- 100-120 g śmietany 18%*,
- 40 g mąki migdałowej,
- 20 g budyniu w proszku bez cukru (waniliowego lub śmietankowego),
- 25 g rozpuszczonego, ostudzonego masła lub oleju kokosowego,
- 2-3 łyżki erytrolu,
- opcjonalnie wanilia,
- odrobina skórki z cytryny,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- garść (ok. 60 g) świeżych malin, truskawek, borówek.
*w temperaturze pokojowej
KRUSZONKA
- 3-4 łyżki wiórków kokosowych,
- 1,5-2 łyżki schłodzonego masła,
- 1 łyżka słodziku.
Forma ok. 12 x 17 cm.
WYKONANIE
- Naczynie żaroodporne (ok. 12 x 17 cm) wstawiam do air fryera i podgrzewam (temp. 170ºC przez ok. 10 minut).
- Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Jeśli dodamy więcej śmietany uzyskamy efekt bardziej sernikowy, jeśli mniej ciasto będzie wciąż wilgotne, ale bardziej puszyste.
- Składniki na kruszonkę mieszam.
- Papier do pieczenia zanurzam w wodzie i odciskam. Ostrożnie przekładam do gorącego naczynia (naczynie nie trzeba wyjmować z szuflady air fryera). Następnie tak przygotowaną formę wypełniam ciastem.
- Układam owoce, posypuję kruszonką.
- Piekę w air fryer w temp. 160°C przez ok. 20 minut, następnie w temp. 140°C przez ok. 10-15 minut (najlepiej obserwować). Po upieczeniu zostawiam w uchylonym air fryerze jeszcze przez kilka minut.
MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI
- białko 32 g,
- tłuszcz 109 g,
- węglowodany 25 g,
- energia 1233 kcal.
