Delikatny kokosowy spód, soczyste truskawki i lekka kokosowa chmurka z białek. To jedno z tych ciast, które wyglądają niepozornie, a znikają z talerzy w ekspresowym tempie. Bez cukru, bez glutenu i z bardzo przyjemnym makro.
Składniki
Ciasto
- 3 żółtka
- 1 jajko
- 50 g miękkiego masła
- 50 g mąki łubinowej
- 20 g wiórków kokosowych
- 1–2 łyżki erytrolu
- wanilia
- szczypta soli
- opcjonalnie odrobina startej skórki z cytryny
Nadzienie
- ok. 200 g truskawek
- niepełna łyżka erytrolu
Kokosowa skorupka
- 3 białka
- 1 łyżka budyniu bez cukru (ok. 10 g)
- 1 łyżka wiórków kokosowych
- 1–2 łyżki erytrolu
Wykonanie
- Łączę żółtka, jajko, miękkie masło, mąkę łubinową, wiórki kokosowe, erytrol, wanilię i szczyptę soli. Mieszam do uzyskania jednolitego ciasta.
- Ciastem wypełniam dno formy o średnicy około 22-24 cm.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170°C (grzanie góra-dół) i piekę około 10 minut.
- Na podpieczonym spodzie układam pokrojone truskawki i oprószam je niewielką ilością erytrolu.
- Ponownie wkładam formę do piekarnika i piekę kolejne 10 minut w tej samej temperaturze.
- W międzyczasie ubijam białka na sztywną pianę. Dodaję erytrol i jeszcze chwilę ubijam. Na koniec wsypuję budyń oraz wiórki kokosowe i delikatnie mieszam.
- Wyjmuję ciasto z piekarnika. Jeśli truskawki puściły dużo soku, oprószam ich powierzchnię niewielką ilością mąki kokosowej, która wchłonie nadmiar wilgoci.
- Rozprowadzam równomiernie pianę na powierzchni ciasta. Opcjonalnie posypuję dodatkową porcją wiórków kokosowych.
- Piekę około 15–20 minut w temperaturze 160°C, aż kokosowa warstwa lekko się zrumieni. Studzę przed krojeniem.
Jeśli ten przepis Ci się przydał, możesz wesprzeć Saganek symboliczną kawą
Tworzenie darmowych przepisów i materiałów na blogu zajmuje sporo czasu. Jeśli chcesz wesprzeć rozwój Saganka i pomóc mi tworzyć kolejne przepisy keto i low carb – będzie mi ogromnie miło.
Postaw kawę ☕Dziękuję, że jesteś częścią tej społeczności 💚
Makroskładniki
| Makro | Cała tarta | 1 porcja |
|---|---|---|
| Kalorie | ok. 1120 kcal | ok. 140 kcal |
| Białko | ok. 53 g | ok. 6,6 g |
| Tłuszcz | ok. 82 g | ok. 10,3 g |
| Węglowodany netto | ok. 29 g | ok. 3,6 g |
| Błonnik | ok. 32 g | ok. 4 g |
Makroskładniki podane orientacyjnie, dla podziału tarty na 8 porcji.
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
🔎 Zobacz też
- Keto tarta z truskawkami i kokosową chmurką 🥥
- Lody Bounty keto LCHF
- Botwinka z fetą
- Kiedy jedzenie przestaje być tylko jedzeniem?
- Zupa koperkowa z keto grzankami
cukinia czosnek jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto na wynos keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF low carb mak masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybki deser szybkie keto przepisy szybki keto deser