Tag: cukinia

Kategorie
Keto wytrawnie

ROLADA Z CUKINIĄ I FETĄ

SKŁADNIKI 

NADZIENIE 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE 

  1. Cukinię kroję lub ścieram w cienkie plastry. Posypuję solą i odstawiam na kilkanaście minut, aż pojawi się sok.
  2. Następnie dokładnie odsączam, dodaję pozostałe składniki na ciasto, mąkę, jajka, ser i oliwę oraz przyprawy i mieszam.
  3. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (papier lekko natłuszczam oliwą). Rozprowadzam równomiernie. Posypuję pokruszoną fetą. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 170ºC przez ok. 20 minut (najlepiej obserwować i sprawdzić spód ciasta).
  4. Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu na cieście układam składniki nadzienia, czyli cienkie plastry łososia i awokado. Skrapiam sokiem z cytryny, posypuję płatkami chili i koperkiem. Roluję jak każdą roladę. Następnie zawijam w papier i odkładam do lodówki. Kroję po zastygnięciu. 

 

Kategorie
Keto desery

KETO SZARLOTKA BEZ PIECZENIA

SKŁADNIKI

SPÓD

DO POSYPANIA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Pokrojoną w kostkę cukinię przekładam do garnka, dodaję wodę i smażę na średnim ogniu do miękkości. Następnie blenduję lub ugniatam tłuczkiem do ziemniaków.
  2. Dodaję słodzik, sok i (ewentualnie skórkę) z cytryny, cynamon, kardamon oraz galaretki i mieszam intensywnie.
  3. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Na koniec dodaję żółtka. Następnie sypkie składniki i delikatnie łączę. Na patelni podgrzewam tłuszcz, przekładam ciasto i smażę na małym ogniu z obu stron (odwracam, gdy ciasto będzie ścięte).
  4. Z ciasta wykrawam spód, którym wypełniam dno formy, w której będzie deser (u mnie o bokach ok. 20 cm). Na ciasto przekładam masę cukiniową, a na wierzch pozostałe kawałki ciasta dociskając do masy. Wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
  5. Następnie za pomocą noża oddzielam od naczynia, przykrywam talerzem i odwracam. Posypuję erytrolem w pudrze i kroję. 
Makroskładniki w całości:
  • białko 50 g, 
  • tłuszcz 73 g, 
  • węglowodany 21 g, 
  • kalorie 1000 kcal. 
Kategorie
Keto desery

KONFITURA Z CUKINII

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Pokrojoną w kostkę cukinię przekładam do garnka, dodaję szczyptę soli i wodę i smażę na średnim ogniu do miękkości. Następnie blenduję lub ugniatam tłuczkiem do ziemniaków.
  2. Dodaję słodzik, sok i skórkę z cytryny i kardamon oraz galaretkę i mieszam intensywnie. Gorącą konfiturę przekładam do słoików.
  3. Jeśli chcemy przedłużyć trwałość możemy dodatkowo pasteryzować. 

Makroskładniki w całości:

  • białko 14 g,
  • tłuszcz 0,6 g,
  • węglowodany 18 g,
  • kalorie 144 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

CUKINIA W CIEŚCIE CZOSNKOWYM KETO LCHF

SKŁADNIKI

*można zastąpić np. mąką łubinową / kokosową / migdałową 

 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Do jajka dodaję serek kanapkowy, siemię lniane (lub mąkę), przeciśnięty czosnek oraz przyprawy. Mieszam do uzyskania jednolitego ciasta.
  2. Cukinię kroję w plastry. Zanurzam w cieście i smażę z obu strona na rozgrzanym tłuszczu. 
Makroskładniki w całości:
  • białko 15 g,
  • tłuszcz 25 g,
  • węglowodany 10 g,
  • kalorie 329 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

PIECZONA RYBA Z CUKINIĄ

SKŁADNIKI

  • 3-4 filety halibuta, dorsza lub mintaja (ok. 500 g), 
  • 8-10 niedużych pomidorków, 
  • 2 młode cukinie (ok. 600 g),
  • 3-4 posiekane w słupki ząbki czosnku, 
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 2-3 gałązki rozmarynu, 
  • sok i ewentualnie skórka z cytryny,
  • sól i pieprz.

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. W naczyniu żaroodpornym układam pokrojoną w cienkie plastry cukinię oraz słupki czosnku. Lekko oprószam solą. Polewam oliwą. 
  2. Piekę bez przykrycia góra-dół w nagrzanym do 170- 180°C piekarniku przez ok. 30 minut.
  3. Następnie pomiędzy plastrami cukinii układam kawałki ryby. Dodaję pomidory i rozmaryn. Oprószam solą, lekko polewam oliwą. Kontynuuję pieczenie jeszcze przez ok. 10-15 min.  
  4. Przed podaniem skrapiam sokiem z cytryny. Doprawiam solą i pieprzem. 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • białko 85 g, 
  • tłuszcz 67 g,
  • węglowodany 18 g,
  • kalorie 1047 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

PYSZNA ROLADA CUKINIOWA

SKŁADNIKI 

Ciasto
Farsz

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Cukinię kroję lub ścieram w cienkie plastry. Posypuję solą i odstawiam na kilkanaście minut, aż oddzieli się sok.
  2. Następnie odsączam, dodaję pozostałe składniki na ciasto, mąkę, jajka, ser i oliwę oraz pieprz i paprykę. Dokładnie mieszam.
  3. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, można lekko natłuścić oliwą. Rozprowadzam równomiernie.
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160-170ºC przez ok. 15-20 minut do (najlepiej obserwować, ciasto musi być lekko zarumienione).
  5. Do serka dodaję chrzan, ewentualnie sok z cytryny oraz sól i pieprz. Dokładnie łączę. 
  6. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasto smaruję przygotowanym farszem z serka, przykrywam kawałkami łososi i ogórka. 
  7. Zwijam roladę, zawijam w papier i odkładam do lodówki, żeby schłodzić.
  8. Następnie kroję w plastry i podaję
Kategorie
Keto wytrawnie

ROLADA SEROWO-CUKINIOWA

SKŁADNIKI

Ciasto
  • 500 g cukinii,
  • 1 niepełna łyżeczka soli do posypania cukinii,
  • 3 jajka,
  • 1,5 łyżki oliwy plus do posmarowania papieru przed pieczeniem,
  • 100 g startej twardej mozzarelli w kostce,
  • 2 łyżki mąki łubinowej,
  • odrobina ostrej papryki,
  • opcjonalnie jeszcze szczypta soli, pieprz.
Farsz

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Cukinię kroję lub ścieram w cienkie plastry. Posypuję solą i odstawiam na kilkanaście minut, aż oddzieli się sok.
  2. Następnie odsączam, dodaję pozostałe składniki na ciasto, mąkę, jajka, ser i oliwę. Ewentualnie pieprz i paprykę. Dokładnie mieszam.
  3. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lekko natłuszczonym oliwą. Rozprowadzam równomiernie.
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160-170ºC przez ok. 15-20 minut do (najlepiej obserwować, ciasto musi być lekko zarumienione)).
  5. Po upieczeniu ciasto przekładam na nowy papier do pieczenia i  ostrożnie odwracam. Następnie zdejmuję papier wykorzystany do pieczenia. Odkładam, żeby ciasto ostygło. 
  6. Łączę składniki na farsz. Przekładam na ostudzone, ale wciąż letnie i elastyczne ciasto. Zwijam roladę, zawijam w papier i odkładam do lodówki, żeby schłodzić.
  7. Następnie kroję w plastry i podaję 😉 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (12):

  • Białko ok. 94 / 7,8 g,
  • Tłuszcz ok. 82 / 6,8 g,
  • Węglowodany ok. 26 / 2,2 g,
  • Kalorie 1245 / 104 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO PLACKI Z CUKINII tylko TRZY SKŁADNIKI

SKŁADNIKI

  • 160 g cukinii,
  • 80 g startego żółtego sera,
  • 1 jajko,
  • sól, pieprz (ewentualnie zioła)

oraz tłuszcz do smażenia (masło klarowane, smalec lub oliwa)*.

*jeśli pozwala nam na to patelnia, możemy spróbować smażyć także bez tłuszczu

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Cukinię ścieram na dużych oczkach. Posypuję solą, mieszam i odstawiam na ok. 10 minut.
  2. Po tym czasie dokładnie odsączam i przekładam do miski. Dodaję starty ser oraz jajko i mieszam dokładnie.
  3. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Łyżką nakładam porcję ciasta i smażę placki z obu stron na złoty kolor. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości (bez tłuszczu do smażenia) / w jednej porcji  (zazwyczaj jest 7 placków):

  • białko ok. 29 / 4 g,
  • tłuszcz ok. 28 / 4 g,
  • węglowodany ok. 5,5 / 0,8 g,
  • kalorie 390 / 56 kcal

 

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO MINI PIZZE BEZ MĄKI bardzo prosty keto przepis

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE 

  1. Na patelni podgrzewam tłuszcz.
  2. Cukinię kroję w ukośne plastry. Układam na rozgrzanym tłuszczu i lekko rumienię z jednej strony.
  3. Każdy plaster odwracam na drugą stronę. Smaruję sosem pomidorowym, układam ulubione dodatki oliwki, salami itd. i posypuję serem. Patelnię przykrywam i czekam, aż ser rozpuści się.
  4. Podaję z sosem pomidorowym lub czosnkowym. 

MAKROSKŁADNIKI w całości:

  • Białko 66 g,
  • Tłuszcz 67 g,
  • Węglowodany 18 g,
  • Kalorie 975 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

CUKINIOWO-PAPRYKOWE BABECZKI Z FETĄ

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Cukinię, paprykę i fetę ścieram na tarce na dużych oczkach. Dodaję jajka, mąkę kokosową, czosnek, przyprawy i mieszam.
  2. Przekładam do foremek na  muffiny i piekę przez ok. 25 minut  w temperaturze ok. 160-170°C.
  3. Podaję z sosem czosnkowym (po 2 łyżki jogurtu naturalnego, majonezu, 1 ząbek czosnku, sól i przyprawy). 

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (było 9): Białko 45 / 5 g, Tłuszcz 50 / 5,5 g, Węglowodany 9 / 1 g, Kalorie 693 / 77 kca

Kategorie
Desery Keto desery

BEZGLUTENOWY PIERNIK Z CUKINIĄ LOW CARB

BEZGLUTENOWY PIERNIK Z CUKINIĄ LOW CARB

SKŁADNIKI:

  • 150g mąki z konopi,
  • 100g mąki gryczanej,
  • 3 łyżki kakao,
  • 2 łyżeczki sody,
  • 1 łyżka przyprawy do piernika,
  • 8 – 9 łyżek oleju,
  • 60 g ksylitolu lub dowolnego słodzidła,
  • 2 duże jajka,
  • 1 łyżka octu,
  • 250 g startej na dużych oczkach, obranej cukinii,

Polewa: 100 g gorzkiej czekolady rozpuszczonej z solidną łyżką masła

WYKONANIE:

  1. Wszystkie suche składniki łączę ze sobą. Jajka lekko ubijam z olejem i octem.
  2. Następnie łącze mokre, suche składniki oraz cukinię i dokładnie mieszam.
  3. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie tortownica 24cm). Piekę w nagrzanym do 170-180°C piekarniku przez ok. 50 minut (do suchego patyczka).
  4. Wystudzone ciasto polewam roztopioną czekoladą. Można dodatkowo posypać posiekanymi orzechami i migdałami.

Smacznego!

Z ciasta wychodzi ok. 15 porcji. Makro w jednym kawałku tj. ok. 47g:

  • tłuszcze: ok. 9,3g
  • białka: ok. 6,1g
  • węglowodany:  ok. 7,5g
  • kcal ok. 138
Kategorie
Keto wytrawnie

PROSTY, PYSZNY OMLET Z CUKINIĄ (KETO)

Składniki:

  • 3 jajka,
  • 2-3 łyżki oliwy,
  • 200g cukinii,
  • 1 ząbek czosnku,
  • pół łyżeczki kurkumy,
  • szczypta soli,
  • świeżo mielony pieprz,
  • natka pietruszki.

Wykonanie:

Cukinię i czosnek szatkuję na cienkie plastry. Na patelni rozgrzewam tłuszcz, dorzucam czosnek i lekko podsmażam. Dodaję cukinię, solę i mieszam. Po kilku minutach cukinia staję się miękka, wlewam roztrzepane jajka z kurkumą i solą. Przykrywam i smażę na małym ogniu, po kilu minutach omlet jest gotowy! Smacznego!

Makro w całości:

  • tłuszcze: ok. 46g
  • białka: ok. 21,6g
  • węglowodany:  ok. 7,6g
  • błonnik: ok. 2,2g
  • kcal ok. 540
Kategorie
Desery

PIERNIK Z CUKINIĄ

SKŁADNIKI:

  •  8 – 9 łyżek oleju,
  • 150 g ksylitolu lub dowolnego słodzidła,
  • 2 duże jajka,
  • 1 łyżka octu,
  • 250 g mąki (ja użyłam orkiszowej),
  • 85 g posiekanych orzechów (u mnie mieszanka włoskie, nerkowce i migdały),
  • 3 łyżki naturalnego kakao,
  • 2 łyżeczki sody,
  • 1 łyżka przyprawy do piernika,
  • 250 g startej na dużych oczkach  obranej cukinii,
  • 8 sztuk posiekanych suszonych śliwek.

POLEWA:

100 g gorzkiej czekolady

WYKONANIE:

  1. Jajka ucieram z ksylitolem. Na koniec dodaję olej i ocet.
  2. Pozostałe suche składniki łączę ze sobą. Cukinię obieram i ścieram na tarce na dużych oczkach. Do utartych jaj dodaję stopniowo suche składniki. Następnie cukinię i śliwki. Mieszam dokładnie.
  3. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie tortownica 24cm). Piekę w nagrzanym do 170-180ºC piekarniku przez ok. 50 minut (do suchego patyczka).
  4. Wystudzone ciasto polewam roztopioną czekoladą. Można dodatkowo posypać posiekanymi orzechami.

Smacznego!

Mnóstwo przepisów w różnych kategoriach na diecie niskowęglowodanowej, keto jak również kuchni tradycyjnej.

Znajdziesz tu najprostsze rozwiązania dla siebie i swojej rodziny!

Odkryj
kontakt

Copyright © 2013-2024 Saganek.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone