Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:
WYKONANIE
Pokrojoną w kostkę cukinię przekładam do garnka, dodaję wodę i smażę na średnim ogniu do miękkości. Następnie blenduję lub ugniatam tłuczkiem do ziemniaków.
Dodaję słodzik, sok i (ewentualnie skórkę) z cytryny, cynamon, kardamon oraz galaretki i mieszam intensywnie.
Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Na koniec dodaję żółtka. Następnie sypkie składniki i delikatnie łączę. Na patelni podgrzewam tłuszcz, przekładam ciasto i smażę na małym ogniu z obu stron (odwracam, gdy ciasto będzie ścięte).
Z ciasta wykrawam spód, którym wypełniam dno formy, w której będzie deser (u mnie o bokach ok. 20 cm). Na ciasto przekładam masę cukiniową, a na wierzch pozostałe kawałki ciasta dociskając do masy. Wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
Następnie za pomocą noża oddzielam od naczynia, przykrywam talerzem i odwracam. Posypuję erytrolem w pudrze i kroję.
