Tag: keto zupa

Kategorie
Keto desery

NAJPROSTSZA KETO BABKA BEZ NABIAŁU 

SKŁADNIKI 

*w temp. pokojowej

POLEWA / LUKIER 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto miksuję krótko do połączenia. Ciasto przekładam do formy na babkę natłuszczonej i posypanej mąką kokosową.
  2. Piekę w nagrzanym piekarniku góra-dół w temp. 170ºC przez ok. 15 min., następnie przez 30-35 min. w temp. 150ºC (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem czy środek jest suchy). Babkę wyjmuję z formy, gdy ostygnie. 
  3. Śmietankę kokosową podgrzewam dodaję słodzik i sok z cytryny oraz rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie mieszam. Gdy tylko polewa zacznie gęstnieć dekoruję ostudzoną babkę. Zostawiam do całkowitego zastygnięcia.   
MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (16):

  • białko 83 / 5,2 g,
  • tłuszcz 126 / 7,9 g,
  • węglowodany 21 / 1,3 g,
  • kalorie 1567 / 99 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO KLUSKI LANE 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto pomysłów na obiad znajdziesz w ebookach:

 

 

 

WYKONANIE 

  1. Jajka wbijam do głębszego kubka lub miski. Dodaję sypkie składniki i łączę do uzyskania jednolitej masy (podobnej do gęstszego ciasta naleśnikowego). 
  2. W garnku gotuję wodę (ok. 1 l) z dodatkiem soli. 
  3. Do gotującej wody powoli wlewam ciasto (można także nabierać łyżką i zanurzać we wrzątku). 
  4. Jeśli chcemy, żeby kluseczki były bardziej zwarte wystarczy dodać więcej mąki (1-1,5 łyżki migdałowej lub łubinowej) do uzyskania konsystencji kwaśnej śmietany. Wtedy ciasto nabieramy łyżką/widelcem
    i zanurzamy w gotującej wodzie.  
  5. Po chwili kluseczki urosną i zrobią się napuszone i pierzaste. Woda musi się cały czas powoli gotować. 
  6. Po około minucie, gdy kluseczki wypłyną na wierzch, wyławiam je za pomocą łyżki cedzakowej. 
  7. Kluseczki możemy zrobić bezpośrednio w gotującym rosole, mleku czy zupie. Wtedy czekamy, aż kluseczki napuszą się i po chwili możemy podawać jako całość.
MAKROSKŁADNIKI w całości:
  • białko 20 g
  • tłuszcz 26 g
  • węglowodany 3 g
  • kalorie 324 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

POŻYWNA ZUPA POMIDOROWA LOW CARB

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Mięso kroję plastry, a następnie w cieniutkie paseczki (możemy dodatkowo każdy plaster lekko rozbić tłuczkiem do mięsa, wtedy uzyskamy naprawdę cienkie skrawki). Na patelni podgrzewam łyżkę smalcu i smażę mięso z każdej strony. Zmniejszam ogień i duszę przez kilkanaście minut (jeśli trzeba dodaję odrobinę wody). Gdy mięso będzie kruche lekko posypuję solą i czosnkiem granulowanym. Przykrywam i odstawiam.
  2. W garnku rozpuszczam masło. Dodaję pokrojoną paprykę i kawałki pora. Smażę z każdej strony. Po kilku chwilach dodaję gorący rosół. Doprowadzam do zagotowania zmniejszam ogień, przykrywam i gotuję 10-15 minut. Następnie dodaję passatę i śmietanę i blenduję do wygładzenia. Stawiam na ogniu i mocno podgrzewam  (nie trzeba doprowadzać do zagotowania).
  3. Doprawiam solą, dodaję cynamon i paprykę. Mieszam. 
  4. Gorącą zupę podaję z wcześniej przygotowanymi skrawkami mięsa. Posypuję natką pietruszki i płatkami chili. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (4):
  • białko 125 / 31,3 g
  • tłuszcz 105 / 26,3 g
  • węglowodany 35 / 8,8 g
  • kalorie 1572 / 393 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

ZUPA Z CZERWONEJ KAPUSTY KETO LOW CARB super szybka i smaczna!

Jeśli chcemy przygotować zupę w wersji bez nabiału serek kanapkowy możemy zastąpić śmietanką lub mleczkiem kokosowym (wtedy dodajemy mniej wywaru, żeby zupa nie była zbyt rzadka).

SKŁADNIKI

  • ok. 500 g modrej kapusty,
  • kawałek pora,
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • 100 g serka kanapkowego,
  • 100 g masła,
  • 150 g wędzonego boczku,
  • 1,2 l rosołu lub wywaru z kości,
  • 1-2 łyżki soku z cytryny,
  • 1 łyżka majeranku,
  • garść natki pietruszki,
  • sól, pieprz.  

WYKONANIE

  1. W głębokim garnku rozpuszczam tłuszcz. Dodaję pokrojony czosnek i por. Gdy zaczną rumienić się dodaję posiekaną kapustę. Posypuję solą i smażę przez kilka chwil. Dodaję gorący rosół. Doprowadzam do zagotowania, przykrywam i zmniejszam ogień. Gotuję do miękkości (ok. 15 minut).
  2. Następnie dodaję serek kanapkowy i sok z cytryny i blenduję nie do całkowitego wygładzenia, zostawiam wyczuwalne kawałki kapusty. Wsypuję przyprawy i mieszam. 
  3. Zupę podaję z rumianymi chipsami / skwarkami z boczku wędzonego (plastry boczku smażone z obu stron na suchej patelni). Posypuję natką pietruszki. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (5):
  • białko 105 / 21 g,
  • tłuszcz 200 / 40 g,
  • węglowodany 30 / 6 g,
  • kalorie 2366 / 473 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

KLUSKI KŁADZIONE KETO LCHF

SKŁADNIKI

  • 2 jajka,
  • 125 ml wody, 
  • 25 g masła,
  • 20 g złotego siemienia lnianego mielonego odtłuszczonego, 
  • 15 g łuski babki jajowatej,
  • szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na leczenie keto w ebooku:

WYKONANIE 

  1. Wszystkie składniki blenduję do połączenia. Odstawiam na kilka minut. W tym czasie gotuję lekko osoloną wodę.
  2. Łyżkę stołową zanurzam w gotującej wodzie i nabieram odrobinę ciasta (ok. 1/3 łyżki). Umieszczam w garnku z wrzątkiem (porcja ciasta powinna sama odkleić się). Możemy wspomóc się drugą łyżką. Woda powinna delikatnie gotować się i nie może mocno wrzeć (najlepiej zmniejszyć ogień do minimum).
  3. Po kilku chwilach kluseczki delikatnie odwracam na drugą stronę. Jeszcze kilka chwil i wyławiam z pomocą łyżki cedzakowej. 
MAKROSKŁADNIKI w całości – jedna porcja:
  • białko 21 g
  • tłuszcz 35 g
  • węglowodany 1,8 g
  • kalorie 441 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

ZUPA PIECZARKOWO-PAPRYKOWA

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na leczenie keto w ebooku:

WYKONANIE

  1. Do mięsa dodaję czosnek, przyprawy i jajko dokładnie łączę. Lepię kulki. Na patelni podgrzewam 1-2 łyżki smalcu. Układam pulpety i smażę z każdej strony. Zostawiam na małym ogniu i mieszam lekko co jakiś czas. 
  2. W garnku podgrzewam 1-2 łyżki smalcu. Dodaję pokrojoną cebulę i pora. Gdy tylko lekko zeszklą się dodaję pokrojoną paprykę i pieczarki. Mieszam i smażę przez kilka chwil. Następnie dodaję gorący rosół lub wywar. Doprowadzam do zagotowania. Zmniejszam ogień i przykrywam. Gotuję przez kilka minut.
  3. Dodaję starty ser i śmietanę. Mieszam do połączenia. Następnie pulpety z patelni. Całość mocno podgrzewam, doprawiam do smaku i podaję.
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (5):
  • białko 145 / 29 g,
  • tłuszcz 280 / 56 g,
  • węglowodany 32 / 6,4 g,
  • kalorie 3200 / 640 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO MAKARON W CZTERECH SMAKACH

SKŁADNIKI

  • 5 białek jaj,
  • 5 łyżeczek oliwy z oliwek plus do lekkiego natłuszczenia patelni, 
  • szczypta soli, 
  • ulubione przyprawy / zioła (suszone lub świeże). 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Do białek dodaję oliwę, szczyptę soli i blenduję / miksuję do połączenia. Patelnię lekko natłuszczam. Smażę porcję ciasta tak jak naleśniki. Następnie naleśniki roluję i kroję w dowolnej grubości paski. 
  2. W zależności od użytych przypraw uzyskamy inny kolor makaronu. Jeśli dodamy paprykę uzyskamy czerwony odcień, jeśli zblendujemy z garścią natki pietruszki lub bazylii zielony. Natomiast żółty, gdy dosypiemy odrobinę kurkumy. 
  3. Makaron możemy przygotować także do deserów np. jako kluski z makiem i orzechami lub do zupy mlecznej z cynamonem (wtedy oliwę możemy zastąpić rozpuszczonym masłem lub olejem kokosowym). 
Makroskładniki w jednej porcji (jeden placek z jednego białka i jednej łyżeczki oliwy):
  • białko 3,8 g,
  • tłuszcz 5 g, 
  • węglowodany 0,2 g
  • kalorie 61 kcal. 
Kategorie
Keto desery

KETO ŚNIADANIE BEZ JAJEK I NABIAŁU KORZENNA KASZA ŁUBINOWA

Kasza łubinowa! Pożywna (w 100 g 43 g białka) z niską zawartością węglowodanów (w 100 g 13 g) i sporą zawartością błonnika (27 g). Warto wcześniej ugotować podobnie jak tradycyjną kaszę i odcedzić (gotuję przez ok. 10 minut, następnie pozostawiam pod przykryciem na kolejne 10 minut i odcedzam). Potem możemy wykorzystać dowolnie, do sałatek, do sosów lub tak jak w tym filmie do zupy mlecznej. Zdecydowanie polecam! 💗 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Kaszkę płuczę na sicie i wsypuję do garnuszka. Zalewam wodą i gotuję na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 minut.
  2. Po ugotowaniu zostawiam pod przykryciem na kolejne 10 minut i odcedzam. Dodaję do mleczka kokosowego i doprowadzam do zagotowania.
  3. Ponownie gotuję na malutkim ogniu 5-10 minut. Zdejmuję z ognia i dodaję nasiona słodkiej bazylii oraz przyprawy i mieszam.
  4. Jeśli użyjemy słodkiej bazylii całość zgęstnieje po kilku minutach, nasiona chia potrzebują dłuższego czasu (wtedy trzeba ponownie podgrzać zupę).
  5. Przed podaniem posypuję posiekanymi orzechami i cynamonem.

Makroskładniki w całości:  

  • białko 26,4 g
  • tłuszcz 44 g
  • węglowodany 13 g
  • kalorie 540 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

PLACKI JAJECZNE JAK ZIEMNIACZANE

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki wrzucam do misy malaksera i miksuję do całkowitego połączenia i uzyskania jednolitej, papkowatej masy. Jeśli ciasto okaże się zbyt luźne dodaję łyżkę mąki. 
  2. Placuszki nakładam za pomocą łyżki i smażę na lekko natłuszczonej patelni z obu stron na złoty kolor (odwracam na drugą stronę, gdy ciasto będzie ścięte). 
MAKROSKŁADNIKI w całości (bez tłuszczu do smażenia):
  • białko 77 g
  • tłuszcz 68 g
  • węglowodany 11 g
  • kalorie 983 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

ZUPA CZOSNKOWA MOCNO ROZGRZEWAJĄCA IDEALNA NA CHŁODNE DNI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. W głębokim garnku podgrzewam tłuszcz. Dodaję obraną, pokrojoną kalarepę, plastry pora, kawałki cukinii i posiekany czosnek. Smażę i mieszam przez kilka minut. 
  2. Następnie dodaję gorący rosół. Doprowadzam do zagotowania. Zmniejszam ogień. Przykrywam i gotuję przez kilkanaście minut.
  3. Dodaję straty ser i śmietanę. Całość podgrzewam. Na koniec blenduję do całkowitego wygładzenia.  Doprawiam do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Posypuję natką pietruszki. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (4):
  • białko 66 / 16,5 g,
  • tłuszcz 95 / 23,8 g,
  • węglowodany 48 / 12 g,
  • kalorie 1320 / 330 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

ZUPA PIECZARKOWA Z WYJĄTKOWYM KETO “MAKARONEM”

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. W garnku podgrzewam łyżkę smalcu i krótko smażę pokrojoną cebulę.
  2. Następnie dodaję pieczarki, a po kilku chwilach cukinię. Smażę i mieszam, aż stracą jędrność. Dodaję rosół, doprowadzam do zagotowania i gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez kilkanaście minut. 
  3. Do zupy dodaję śmietanę, masło i blenduję. Doprawiam do smaku solą i pieprzem i dodaję garść natki pietruszki. 
  4. Serca drobiowe kroję w cienkie ukośne plastry. Na patelni podgrzewam łyżkę smalcu. Dodaję kawałeczki serc i smażę, aż stracą różowy kolor. Dodaję czosnek i przyprawy, mieszam dokładnie. Patelnię przykrywam i duszę przez kilka minut na małym ogniu. 
  5. Porcję serc układam na talerzu, dodaję zupę, posypuję natką pietruszki i gotowe 😉

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (4):

  • białko 128 / 32 g
  • tłuszcz 136 / 34 g
  • węglowodany 40 / 10 g
  • kalorie 1856 / 464 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

ZUPA FASOLOWA Z WOŁOWINĄ KETO LCHF

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. W garnku podgrzewam tłuszcz i krótko smażę posiekany czosnek i plastry pora.
  2. Gdy lekko zrumienią się dodaję cienko pokrojone mięso. Smażę do momentu, aż straci różowy kolor. Następnie dodaję gorący rosół. Doprowadzam do zagotowania. Przykrywam i duszę na małym ogniu, aż mięso zmięknie.
  3. Dodaję fasolkę i pokrojoną paprykę oraz mleczko kokosowe. Gotuję, aż warzywa zmiękną (nie muszą być całkowicie rozgotowane).
  4. Na koniec dodaję przyprawy oraz zielenię.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (3):

  • białko 68 / 23 g,
  • tłuszcz 78 / 26 g,
  • węglowodany 22 / 7,3 g,
  • kalorie 1084 / 361 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

PYSZNA ZUPA KOPERKOWA Z KETO GRZANKAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. W głebokim garnku podgrzewam tłuszcz. Smażę pokrojoną cebulę i czosnek. Gdy lekko zrumienią się dodaję mielone mięso. Smażę z każdej strony. Gdy straci różowy kolor dodaję gorący rosół lub wywar. Doprowadzam do zagotowania. Przykrywam i gotuję na małym ogniu przez kilkanaście minut.
  2. Dodaję śmietanę (zwykłą śmietanę wcześniej łączę z niewielką ilością gorącej zupy). Na koniec dodaję posiekany koperek, sok i skórkę z cytryny, paprykę, sól i pieprz.
  3. Podaję z grzankami z halloumi. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (4):
  • białko 123 / 31 g,
  • tłuszcz 147 / 37 g,
  • węglowodany 14 / 3,5 g,
  • kalorie 1855 / 464 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

POŻYWNA I ROZGRZEWAJĄCA ZUPA KALAFIOROWA Z MASŁEM ORZECHOWYM

SKŁADNIKI

do podania

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE 

  1. W garnku rozpuszczam masło. Dodaję pokrojoną cebulę i czosnek. Mieszam.
  2. Gdy zaczną się rumienić dodaję kalafior pokrojony na mniejsze części. Smażę przez kilka minut mieszając co jakiś czas.
  3. Dodaję gorący rosół. Doprowadzam do zagotowania, przykrywam i gotuję, aż kalafior zmięknie.
  4. Dodaję masło orzechowe, pastę chili oraz sos sojowy. Miksuję blenderem na jednolity krem. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.
  5. Podaję posypane posiekanym szczypiorkiem oraz skropione sosem na bazie octu balsamicznego i sokiem z cytryny. Dobór sera i nasion według uznania 😉 

 

Makroskładniki w samej zupie bez dodatków typu ser itp. / w jednej porcji (4):
  • Białko ok. 42 / 10,5 g
  • Tłuszcz ok. 90 / 22,5 g
  • Węglowodany ok. 27 / 6,8 g,
  • Kalorie ok. 1090 / 273 kcal.
Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KAWOWE KETO NALEŚNIKI

Przełożone tłustym serkiem albo/i masłem orzechowym lub tahini będą stanowiły świetny pierwszy posiłek. Polecam!

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki dokładni miksuję.
  2. Smażę na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni. 
KILKA SUGESTII 
  • Mąki kokosowe różnią się od siebie m. in. stopniem zmielenia, dlatego najlepiej kierować się gęstością ciasta, które musi być podobne do tradycyjnego naleśnikowego. Warto ciasto dobrze zblendować, wtedy nawet jeśli mąką była mniej sypka, bardziej gruba, uda nam się uzyskać jednolitą płynną masę i smażyć jak klasyczne naleśniki.
  • Jeśli przywierają do patelni, warto przed każdą porcją natłuścić jej powierzchnię niewielką ilością masła lub oleju kokosowego i wylewać na patelnię grubszą warstwę ciasta.
  • Można także zbledowane ciasto odstawić na pół godziny i po tym czasie ponownie zblendować, wtedy nie ma innej opcji każdy naleśnik będzie wyglądał książkowo 🙂

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym naleśniku (było 14):

  • Tłuszcz ok. 84,4 / 6 g,
  • Białko ok. 45 / 3,2 g,
  • Węglowodany ok. 6,4 / 0,5 g,
  • Kalorie 978 / 69,9 kcal
Kategorie
Dania obiadowe

| SZYBKA ZAPIEKANKA Z MIĘSA ROSOŁOWEGO

SKŁADNIKI

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Smażę pokrojoną cebulę, gdy się zarumieni dodaję grubo pokrojone pieczarki, gdy odparują dodaję rozdrobnione mięso.
  2. Jajka roztrzepuję z przyprawami. Dodaję starty na dużych oczkach ser. Mieszam. Przelewam na patelnię i wstawiam do nagrzanego piekarnika.
  3. Jeśli patelnia nie nadaje się do pieczenia w piekarniku, całość przekładam do naczynia np. żaroodpornego.
  4. Piekę przez ok. 15 minut w nagrzanym piekarniku w temp. 170⁰C (aż masa całkowicie zetnie się).

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

  • białko 135 g,
  • tłuszcz 140 g,
  • węglowodany 13 g,
  • kalorie 1835 kcal. 

 

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO CHLEBEK PIZZA, czyli KETO STROMBOLI

SKŁADNIKI:

FARSZ:

  • 1,5 łyżki sosu pomidorowego,
  • 1 łyżeczka oliwy,
  • ok. 120 g sera mozzarella – nie z zalewy,
  • ok. 120 g dowolnych wędlin typu szynka, salami, chorizo, kiełbasa,
  • kawałek świeżej papryki,
  • kawałek cebuli,
  • garść oliwek.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Składniki na ciasto łączę mikserem i odstawiam na 10 minut. Po tym czasie zgęstnieje.
  2. Na blasze kładę papier do pieczenia, smaruję oliwą z oliwek, która pomoże nam rozsmarować ciasto. 
  3. Na papier przekładam ciasto i równomiernie rozcieram tak, aby powstał placek o grubości 5 mm o mniej więcej równych bokach. Zmoczenie dłoni pomoże zrobić to szybko i sprawnie. 
  4. Wierzch polewam odrobiną oliwy i nadaję ostateczny płaski kształt. 
  5. Układam składniki farszu, zaczynam od sosu pomidorowego. Następnie ulubione dodatki, oliwki, wędliny, cebula, papryka. 
  6. Zwijam w rulon jak roladę i układam łączeniem do spodu. Końce zabezpieczam sklejając je i chowając do spodu. Nacinam lekko w kilku miejscach, posypuję dowolnymi ziołami (u mnie czarnuszka). 
  7. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 180°C najpierw z termoobiegiem przez 15 minut, a potem góra-dół przez 25-30 minut.
  8. Po tym czasie pozwalam, żeby chlebek jeszcze przez kilka został w ciepłym piekarniku. Kroję jeszcze gorący, ale można podawać także na zimno. 

MAKROSKŁADNIKI

W samym cieście:

  • Białko 80 g,
  • Tłuszcz 128 g,
  • Węglowodany 17 g,
  • Kalorie 1608 kcal. 

W całości z farszem:

  • Białko 135 g,
  • Tłuszcz 193 g,
  • Węglowodany 20 g,
  • Kalorie 2419 kcal. 

 

Kategorie
Keto desery

KETO „CIĄGUTKI” Z MAKIEM

SKŁADNIKI 

WYKONANIE

  1. W głębokim rondelku podgrzewam masło. Doprowadzam do granicy wrzenia, cały czas mieszając czekam, aż przybierze brązowawy odcień ok. 7-8 minut. Możemy użyć także masła sklarowanego, wtedy wystarczy mocno podgrzać.
  2. Zdejmuję z ognia dodaję mak (jeśli używam maku suchego mielonego można dodać na koniec po zblendowaniu całości), słodzik i sól. 
  3. Gdy masło lekko ostygnie dodaję mascarpone i blenduję do gładkiej konsystencji. Ewentualnie na koniec  dodaję rozpuszczoną żelatynę i mieszam.
  4. Masę przekładam do naczynia, można wcześniej wyłożyć folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Wstawiam do lodówki na całą noc (jeśli mam mało czasu wstawiam do zamrażarki na 2 godziny).
  5. Po tym czasie zastygniętą masę wyjmuję (łatwiej jest, gdy naczynie wyłożymy papierem lub folią i koję w kostkę. Przechowuję w lodówce.

MAKROSKŁADNIKI

w całości:

  • Tłuszcz ok. 240 g,
  • Białko ok. 18,3 g,
  • Węglowodany ok. 13 g,
  • Kalorie 2291kcal

W jednej kostce (było 24):

  • Tłuszcz ok. 10 g,
  • Białko ok. 0,8 g,
  • Węglowodany ok. 0,5 g,
  • Kalorie 95,5 kcal

Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

| AWARYJNE KOTLETY Z MIĘSA ROSOŁOWEGO | PYSZNE KOTLETY DLA CAŁEJ RODZINY

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. W misie malaksera umieszczam mięso, jajka, cebulę, czosnek, pokruszony ser cheddar oraz przyprawy. Rozdrabniam do uzyskania jednolitej masy. Doprawiam do smaku.
  2. Z masy można ręcznie formować kotlety lub po prostu nabierać łyżką.
  3. Na patelni podgrzewam tłuszcz i smażę kotlety z obu stron na złoty kolor. 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

Białko 74 g, Tłuszcz 165 g, Węglowodany 5 g, Kalorie 1782 kcal.

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KREM PISTACJOWY LCHF KETO

 SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Pistacje zalewam ciepłą przegotowaną wodą i odstawiam na godzinę (aż ostygną).
  2. Po tym czasie odcedzam. Umieszczam w misie malaksera. Dodaję krem kokosowy, olej mct, erytrytol, sok z cytryny i wanilię.
  3. Blenduję do uzyskania gładkiej konsystencji.
  4. Świetnie smakuje z jagodą kamczacką lub jako dodatek do keto deserów. 

MAKROSKŁADNIKI:

W całości  – białko 33 g, tłuszcz 95 g, węglowodany 31 g, kalorie 1122 kcal.

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO BUŁKI Z TRZECH SKŁADNIKÓW AWARYJNE KETO PIECZYWO Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

  • 3 białka jaj (ok. 110 g),
  • 20 g mielonego odtłuszczonego siemienia lnianego złocistego,
  • 45 g ziaren siemienia lnianego (u mnie złote) lub sezamu,
  • ćwierć łyżeczki soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białka z solą ubijam na sztywną pianę. Następnie dodaję sypkie składniki. Delikatnie łączę.
  2. Łyżką układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia porcje ciasta (jedna łyżka jedna bułka). Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 150ºC przez ok. 25 minut.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • wersja z samym lnem: białko 31, tłuszcz 18 g, węglowodany 9 g, kalorie 351 kcal.
  • wersja z sezamem: białko 31, tłuszcz 31 g, węglowodany 2,5 g, kalorie 421 kcal.

 

Kategorie
Keto desery

KETO SERNIK W TRZECH SMAKACH BEZ PIECZENIA

SKŁADNIKI

I WARSTWA
II WARSTWA
  • 250 g tłustego twarogu (najlepiej sernikowego), może być kozi lub owczy,

III WARSTWA
  • 200 g śmietany 18%,
  • 1,5 łyżki erytrolu,
  • 1 czerwona (np. truskawkowa) galaretka  bez cukru lub 1 łyżka żelatyny,
  • 150 ml ciepłej wody do rozpuszczenia żelatyny/galaretki,

oraz 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  • Zaczynam od rozpuszczenia obu galaretek. Do każdej dodałam 1,5 łyżki erytrolu, można dodać więcej. Rozpuszczone galaretki odstawiam, posłużą nam do II i III warstwy.
  • Żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości wody (1-1,5 łyżeczki w ok. 50 ml wody).
  • Czekoladę z masłem rozpuszczam w kąpieli wodnej i dokładnie mieszam. Odstawiam do ostudzenia.
  • I warstwa.  Mascarpone miksuję z rozpuszczoną żelatyną (można spróbować zrobić bez jej udziału, wtedy masa będzie mniej zbita, podczas upałów polecam jednak dodać). 
  • Do mascarpone dodaję szczyptę soli i rozpuszczoną, ostudzoną czekoladę. Miksuję na małych obrotach.
  • Masę przekładam do tortownicy. Wstawiam do zamrażalnika. W tym czasie przygotowujemy  warstwę II. Zwykły tłusty twaróg blednuję do wygładzenia struktury. Jeśli mamy gładki sernikowy twaróg od razu dodajemy garść mięty i sok z cytryny, blendujemy, aż liście całkowicie rozdrobnią się. Na koniec dodaję jasną galaretkę. Miksuję do połączenia. Przekładam na zastygniętą czekoladową warstwę. Ponownie do zamrażalnika.
  • Przygotujemy  warstwę III. Do śmietany dodaję galaretkę. Miksuję wstawiam do zamrażalnika, żeby lekko stężała. Gdy zgęstnieje przekładam na poprzednią już zastygniętą. 
  • Układam truskawki, ewentualnie dekoruję rozpuszczoną gorzką czekoladą (2 koski). Całość wstawiam do lodówki na godzinę. 

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednym kawałku (16):
  • białko 84 / 5,3 g,
  • tłuszcz 212 / 13,3 g, 
  • węglowodany 52 / 3,3 g,
  • kalorie 2490 / 156 kcal.

 

Kategorie
Keto desery

ŚMIETANOWE KETO CIASTO Z PATELNI JAK U BABCI

SKŁADNIKI:

*w temperaturze pokojowej 

WYKONANIE:

  • Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Jeśli dodamy więcej śmietany uzyskamy efekt wyższy sernikowy, jeśli mniej ciasta będzie nadal działać, ale bardziej puszyste.
  • Rozgrzewam patelnię (u mnie o średnicy ok. 20 cm), którym wykładam papierem do pieczenia. Wylewam ciasto, układam truskawki (mogą być także inne owoce). Zmniejszam ogień do minimum, przykrywam i piekę ok. 30 minut. Gdy masa zastygnie, zdejmuję z ognia. Po ok. 5 dziwnych rzeczy odbieram z patelni.
  • Można dodatkowo dodać mielonym słodzikiem.
  • Ciasto można również upiec w piekarniku w temp. 170-180C przez 25-30 minut.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • białko ok. 27 gramów,
  • tłuszcz ok. 86 gramów,
  • węglowodany 13 g,
  • energia 950 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

ZASKAKUJĄCE KETO PLACKI

SKŁADNIKI

Dodatkowo ok. 80 g tłuszczu do smażenia. 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki blenduję.
  2. Na patelni rozpuszczam tłuszcz. Placki smażę z obu stron na rumiany kolor.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym placku (14):

  • Białko 55 / 3,9 g,
  • Tłuszcz 78 / 5,6 g, 
  • Węglowodany 8 / 0,6 g,
  • Kalorie 953 / 68 kcal.

 

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO MAKARON Z WOŁOWINĄ

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

KETO MAKARON:

Wszystkie składniki blenduję. Z powstałego ciasta smażę naleśniki (3-4), zwijam w rulon i kroję na cienkie paseczki.

WYKONANIE:

  1. Wołowinę kroję na cieniutkie plasterki w poprzek włókien. Smażę przez ok. 8 minut na dość mocnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. 
  2. Dodaję imbir, czosnek. Następnie warzywa. Jeśli jest taka potrzeba dodaję trochę gorącej wody. Dodaję sos sojowy i duszę pod przykryciem ok. 10 minut. W tym czasie dolewam trochę wody.
  3. Dodaję przyprawy, ewentualnie sól lub sos sojowy i na koniec keto  makaron. Jeszcze chwilę podgrzewam na małym ogniu, mieszam i podaję. Posypuję natką pietruszki lub szczypiorkiem. 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • Białko 47 g,
  • Tłuszcz 68 g,
  • Węglowodany 7 g,
  • Kalorie 828 kcal. 

Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBEK BEZ NABIAŁU BEZ MĄKI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Jeśli wiórki nie są dość drobne blenduję je, żeby były bardziej rozkruszone.
  2. Do białek (łącznie trzech) dodaję sól i ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtko i na małych obrotach ubijam. Następnie powoli dosypuję wiórki kokosowe i delikatnie miksuję. Można dodać dowolne przyprawy i zioła.
  3. Na patelni rozpuszczam ok. 1 łyżki oliwy (może być olej kokosowy, masło lub smalec). Smażę na małym ogniu pod przykryciem ze szczeliną.
  4. Gdy tylko masa zetnie się na wierzchu odwracam na drugą stronę na ok. 1,5 minuty, żeby zrumienić. 

MAKROSKŁADNIKI

Makroskładniki w całości: 

  • Tłuszcz 50 g,
  • Białko 18 g,
  • Węglowodany 5 g,
  • Kalorie 550 kcal. 

Kategorie
Keto desery

CZEKOLADOWY KETO SERNIK BEZ PIECZENIA AKSAMITNY 

SKŁADNIKI

  • 1 kg tłustego twarogu sernikowego,
  • 5 jajek,
  • 100 g masła,
  • 100 g gorzkiej czekolady,
  • 2 łyżki lub kilka listków żelatyny rozpuszczonej w połowie szklanki wody.

POLEWA

Do dekoracji garść truskawek lub malin.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Masło rozpuszczam w głębokim garnku. Dodaję twaróg, mieszam energicznie. Dodaję jajka, mieszam cały czas na niedużym ogniu, aż masa zacznie bulgotać. Zdejmuję z ognia i dodaję kawałki czekolady, mieszam do całkowitego rozpuszczenia. 
  2. Do jeszcze ciepłej masy dodaję rozpuszczoną wcześniej żelatynę. Mieszam dokładnie.
  3. Ostudzoną masę serową przekładam do tortownicy (20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i chłodzę przez 2-3 godziny, aż całkowicie zastygnie.
  4. Przygotowuję polewę. Do rozpuszczonego i mocno podgrzanego masła dodaję czekoladę i mieszam do uzyskania gładkiej lśniącej polewy. Polewam sernik. Dekoruję truskawkami.
  5. Całość chłodzę do całkowitego zastygnięcia.

MAKROSKŁADNIKI

  • białko 148 / 9,3 g,
  • tłuszcz 406 / 25,4 g,
  • węglowodany 55 / 3,4 g,
  • kalorie 4522 / 282,6 kcal. 

 

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO ZUPA SZPINAKOWA POŻYWNA I SZYBKA

 

SKŁADNIKI

WYKONANIE

  1. W głębokim garnku rozpuszczam masło. Smażę pokrojony por i czosnek.
  2. Gdy lekko zrumienią się dodaję posiekane liście szpinaku. Mieszam co jakiś czas, aż liście stracą jędrność.
  3. Dodaję rosół lub wywar i doprowadzam do wrzenia. Gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 10-15 minut.
  4. Na koniec dodaję śmietanę, wcześniej połączoną z jedną chochlą gorącej zupy.
  5. Zupę podaję z jajkiem, fetą i skwarkami / chipsami boczku wędzonego.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (3):

  • Białko 103 / 34,3 g,
  • Tłuszcz 160 / 53,3  g,
  • Węglowodany 15 / 5 g,
  • Kalorie 1915 / 638,3  kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO KOTLETY RUSKIE PIEROGI BEZ CIASTA

SKŁADNIKI:

Panierka ok. 150-200 g startego sera (u mnie cheddar i gouda).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Zaczynam od usmażenia na maśle lub smalcu pokrojonej cebuli. Twaróg łączę z żółtkiem, jajkiem oraz mąką i siemieniem lnianym odtłuszczonym i blednduję do uzyskania gładkiej masy.
  2. Dodaję usmażoną cebulkę oraz przyprawy. Jeśli masa jest zbyt luźna dodaję łupinę babki jajowatej i mieszam. Odstawiam, aż napęcznieje.
  3. Z masy formuję kulki, które spłaszczam. Obtaczam w startym serze i smażę na małym ogniu z obu stron, aż się zrumienią. Jeśli przywierają do patelni można lekko natłuścić. 

MAKROSKŁADNIKI:

W całości – Białko 102 g | Tłuszcz 103 g |Węglowodany 18 g | Kalorie 1450 kcal.  

Kategorie
Keto desery

KETO LODY BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Awokado, tahini, masło orzechowe, słodzik i kakao blenduję do uzyskania aksamitnej, puszystej masy.
  2. Masę przekładam do pojemnika, przykrywam i wstawiam do zamrażalnika na 3-4 godziny.
  3. Po tym czasie dzielę na porcje, posypuję pokrojonymi orzechami i czekoladą.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (3):

  • Białko 21 / 7 g,
  • Tłuszcz 82 / 27,3 g,
  • Węglowodany 14 / 4,7 g,
  • Kalorie 909 / 303 kcal.

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

CZOSNKOWE MINI BUŁECZKI KETO, LCHF Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

*wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę, dlatego najlepiej godzinę przed przygotowaniem wyjąć z lodówki te, które w niej były

** podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białka ubijam ze szczyptą soli. Odstawiam.
  2. W drugiej misce łączę żółtka, majonez, proszek do pieczenia, przeciśnięty czosnek, zioła, ocet jabłkowy i mąkę.
  3. Mieszam delikatnie obie masy.
  4. Formę do muffin natłuszczam oliwą z oliwek (można użyć masła). Wypełniam ciastem.
  5. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez ok. 25 minut.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (12):

  • Białko 34 / 2,8 g,
  • Tłuszcz 67 / 5,6 g,
  • Węglowodany 8 / 0,7 g,
  • Kalorie 778 / 64,8 kcal

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO SANDWICH BEZ CHLEBA

 

SKŁADNIKI:

 

WYKONANIE:

  1. Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtka. Ubijam chwilę. Następnie łyżeczkę mąki. Na koniec starty ser cheddar i delikatnie łączę.
  2. Masę przelewam na rozgrzaną patelnię, na której jest już rozpuszczone masło. Smażę pod przykryciem na małym ogniu.
  3. Po kilku minutach odwracam na drugą stronę. Następnie układam ser żółty (ewentualnie mozzarellę) i ulubioną wędlinę.
  4. Składam na pół i jeszcze kilka chwil smażę, aż ser rozpuści się i będzie ciąąąąągnąąący 😉 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • Białko 68 g,
  • Tłuszcz 74 g,
  • Węglowodany 5 g,
  • Kalorie 892 kcal. 
Kategorie
Keto wytrawnie

ZAMIAST KOTLETÓW MIELONYCH ROLADA 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

 

WYKONANIE

  1. Mięso mieszam z pozostałymi składnikami. Jeśli jest zbyt luźne dodaję siemię lniane lub mąkę (ok. 1 łyżki). Masę mięsną przekładam na papier do pieczenia formując prostokąt.
  2. Układam 4 plastry żółtego sera, na nim pokrojone ogórki konserwowe oraz  paprykę. Zwijam w rulon jak roladę (pomagam sobie papierem).
  3. Następnie zawijam dokładnie w papier, boki zabezpieczam i przekładam do naczynia (u mnie forma a’la keksówka).
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku przez 50 minut w temp. 180ºC. Po tym czasie przecinam papier i wierzch rolady przykrywam serem. Wstawiam jeszcze na kilka minut do piekarnika, aż ser rozpuści się. 
  5. Po upieczeniu warto odczekać kilka minut, żeby mięso wchłonęło tłuszcz, który wytapia się w trakcie pieczenia. 
MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI
  • białko 186 g,
  • tłuszcz 98 g,
  • węglowodany 8 g,
  • kalorie 1660 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO ZAPIEKANKI BEZ PIECZYWA

SKŁADNIKI

– wersja z pieczarkami

– wersja z pomidorem:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Mięso kroję wzdłuż tak, żeby powstały płaty, które lekko rozbijam.
  2. Posypuję przyprawami i smaruję majonezem lub śmietaną.
  3. Układam wybrane dodatki (cebulę i pieczarki wcześniej smażę na maśle).
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku z funkcją termoobieg przez 15-20 minut w temp. 200ºC.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (z dwóch):

  • Białko 66 / 33 g,
  • Tłuszcz 53 / 26,5 g,
  • Węglowodany 5,4 / 2,7 g,
  • Kalorie 757 /  379 kcal. 

Makroskładniki w całości (z awokado) / w jednej porcji (z dwóch):

  • Białko 60 / 30 g,
  • Tłuszcz 26 / 13 g,
  • Węglowodany 8 /4 g,
  • Kalorie 519 /  260 kcal. 

Makroskładniki w całości (z pomidorem) / w jednej porcji (z dwóch):

  • Białko 59 / 29,5 g,
  • Tłuszcz 16 / 8 g,
  • Węglowodany 5 / 2,5 g,
  • Kalorie 401 /  200,5 kcal. 

 

Kategorie
Keto wytrawnie

SZYBKIE KETO SOSY DO GRILLA, KETO, LCHF

1. SOS – SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Łączę jogurt ze śmietaną i majonezem. Dodaję sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, posiekany koperek i zmielone ziarna kolendry i pieprzu. Na koniec ścieram odrobinę skórki z cytryny. Wszystkie składniki razem mieszam, ewentualnie doprawiam do smaku solą. Sos wspaniale smakuje w połączeniu z pikantnymi mięsami z grilla.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

  • Białko 5 g,
  • Tłuszcz 55 g,
  • Węglowodany 7 g,
  • Kalorie 542 kcal. 

 

2. SOS – SKŁADNIKI

WYKONANIE

Dokładnie mieszam wszystkie składniki – serek, keczup, przeciśnięty czosnek, starte na drobnych oczkach lub drobno pokrojone ogórki oraz startu żółty ser. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

  • Białko 19 g,
  • Tłuszcz 30 g,
  • Węglowodany 10 g,
  • Kalorie 384 kcal. 

3. SOS – SKŁADNIKI

WYKONANIE

Do głębszego naczynia wrzucam pokrojoną paprykę, cebulę i czosnek. Dodaję tahini, sok z cytryny lub ocet, oliwę i wodę. Dokładnie blenduję. Na koniec dodaję posiekaną zieleninę i mieszam. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

  • Białko 8 g
  • Tłuszcz 24 g
  • Węglowodany 4,4 g
  • Kalorie 272 kcal.

 

Kategorie
Keto desery

KETO PRALINY ŚMIETANKOWO-MIGDAŁOWE FAT BOMB

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

  1. Na patelni rozpuszczam masło, dodaję erytrol i szczyptę soli. Mieszam do całkowitego rozpuszczenia i połączenia.
  2. Dodaję śmietankę. Mieszam energicznie (patelnia cały czas na małym ogniu). Gdy tylko masa zacznie gęstnieć i zmieni kolor na bardziej słomkowy zdejmuję z ognia i odstawiam do ostudzenia. Po tym czasie jeszcze dodatkowo zgęstnieje.
  3. Do masy dodaję migdały i mąkę migdałową. Mieszam i przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
  4. Odstawiam do lodówki do zastygnięcia (najlepiej na całą noc). Po tym czasie kroję na kawałki i polewam rozpuszczoną czekoladą.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (12):

  • białko 36 / 3 g,
  • tłuszcz 156 / 13 g,
  • węglowodany 16 / 1,3 g,
  • kalorie 1618 / 135 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO PIZZA Z PATELNI (PROSTE CIASTO Z 3 SKŁADNIKÓW)

 

SKŁADNIKI

WYKONANIE

  1. Jajka blenduję z twarogiem, solą i wiórkami. Na koniec dodaję zioła.
  2. Na patelni rozpuszczam tłuszcz, na który  wylewam wcześniej przygotowane ciasto (postępuję podobnie jak przy smażeniu omleta).
  3. Na cieście układam dodatki do pizzy (u mnie kiełbasa, cukinia i papryka). Patelnię przykrywam i smażę / piekę na niedużym ogniu. Gdy masa zetnie się dodaję sos i posypuję serem.
  4. Jeszcze kilka chwil pod przykryciem i pizza gotowa.  

MAKROSKŁADNIKI

w całości (w samym cieście):

  • białko ok. 74 g,
  • tłuszcz ok. 45 g,
  • węglowodany ok. 7 g,
  • kalorie 880 kcal.

w całości (razem z dodatkami):

  • białko ok. 67 g,
  • tłuszcz ok. 93 g,
  • węglowodany ok. 10 g,
  • kalorie 1145 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

SOS ORZECHOWY DO WARZYW KETO LCHF

SKŁADNIKI

WYKONANIE

  1. W misce mieszam masło orzechowe, sos sojowy, sok z cytryny, wodę oraz przeciśnięty czosnek. Jeśli chcemy uzyskać bardziej rzadki sos dodajemy więcej wody.
  2. Na koniec doprawiam pieprzem ewentualnie dodaję drobno posiekaną natkę pietruszki.

MAKROSKŁADNIKI

  • Białko 8 g,
  • Tłuszcz 27 g,
  • Węglowodany 5 g,
  • Kalorie 295 kcal.

Kategorie
Keto desery

KETO BABKA WIELKANOCNA BEZ NABIAŁU Dwie wersje!!

SKŁADNIKI

WERSJA Z CZEKOLADĄ

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę. Następnie wciąż ubijając/miksując dodaję żółtka i majonez.
  2. Na koniec suche składniki i ocet. Mieszam delikatnie. Przekładam do formy dokładnie natłuszczonej i posypanej mąką kokosową.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170ºC przez ok. 30 minut (trzeba obserwować i sprawdzić patyczkiem czy środek jest suchy).

MAKROSKŁADNIKI

w całości (wersja I)/ w jednej porcji (16):

  • Białko 45 / 2,8 g,
  • Tłuszcz 98 / 6,1 g,
  • Węglowodany 7,4 / 0,5 g,
  • Kalorie 1108 / 69 kcal.

w całości (wersja II, bez czekolady na wierzchu) / w jednej porcji (16):

  • Białko 58 / 3,6 g,
  • Tłuszcz 152 / 9,5 g,
  • Węglowodany 28 / 1,8 g,
  • Kalorie 1757 / 110 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

| ZUPA GOŁĄBKOWA W WERSJI KETO

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam 1-2 łyżki masła lub smalcu i smażę mięso.
  2. Dodaję przyprawy i dokładnie mieszam. Smażę pod przykryciem na małym ogniu pamiętając o mieszaniu co jakiś czas.
  3. Tymczasem w garnku podgrzewam tłuszcz i smażę pokrojony por i cebulę. Następnie dodaję pokrojoną kapustę. Mieszam i smażę przez kilka minut.
  4. Dodaję gorący rosół oraz usmażone mięso mielone z patelni. Dokładnie mieszam całość. Dodaję liść laurowy i ziele angielskie. Doprowadzam do wrzenia i gotuję ok. 15 minut.
  5. Dodaję koncentrat pomidorowy. Ponownie doprowadzam do wrzenia doprawiam do smaku, na koniec posypuję garścią posiekanego koperku albo natki pietruszki.  
  6. Można podawać także z łyżką kwaśnej śmietany. 
MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (było 6):

  • Białko 197 / 33 g,
  • Tłuszcz 103 / 17 g, 
  • Węglowodany 37 / 6,2 g,
  • Kalorie 1957 / 326 kcal. 
Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

| ZUPA PIECZARKOWA Z MIELONYM MIĘSEM SZYBKA I POŻYWNA

SKŁADNIKI:

  • ok. 500 g mięsa mielonego (u mnie tym razem wieprzowe),
  • 2-3 łyżki masła / oliwy / oleju / smalcu do smażenia,
  • ok. 400 g pieczarek,
  • 1 por (jasna część),
  • 1 nieduża czerwona papryka,
  • 250 g mascarpone,
  • ok. 1,5 l rosołu lub wywaru warzywnego,
  • sól i pieprz,
  • garść natki pietruszki.

WYKONANIE:

  1. W garnku rozpuszczam 1-2 łyżki tłuszczu.
  2. Dodaję pokrojony por. Gdy będzie lekko usmażony dodaję pokrojoną paprykę i pieczarki. Solę i mieszam od czasu do czasu, gdy warzywa będą lekko zrumienione przykrywam i duszę pod przykryciem.
  3. Na patelni rozpuszczam resztę tłuszczu i smażę mielone mięso, gdy będzie szare, czyli usmażone z każdej strony przekładam do garna z warzywami i dodaję gorący rosół. Doprowadzam do wrzenia i gotuję jeszcze pod przykryciem ok. 15 minut.
  4. Na koniec dodaję mascarpone, gdy się rozpuści doprawiam do smaku solą i pieprzem. Posypuję pietruszką.
  5. Zupę można zajadać z keto makaronem lub keto pieczywem.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (było 6 solidnych)

  • Tłuszcz 312 /  52 g 
  • Białko 153 /  26 g
  • Węglowodany 28  / 4,7 g 
  • Kalorie 3500 / 583 kcal

 

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

| KETO FOCACCIA Jak upiec keto focaccię?

SKŁADNIKI

 *podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Żółtka łączę z wodą i oliwą. Następnie dodaję suche składniki.

Ubijam białka i delikatnie łącze z masą żółtkową.

Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia wcześniej natłuszczonego oliwą lub masłem. Na wierzch układam oliwki, pomidorki, rozmaryn. Posypuję grubą solą.

Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 140-150°C przez ok. 35 minut. Po tym czasie focaccię zostawiam w wyłączonym piekarniku jeszcze na 10 minut.

 

Kategorie
Keto desery

| CZEKOLADOWE NALEŚNIKI BEZ GLUTENU (LOW CARB, KETO)

SKŁADNIKI (na 3-4 sztuki)

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki ubijam lub miksuję. Smażę na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni.
  2. Najlepiej smażyć na małym ogniu i odwracać dopiero, gdy naleśnik wyraźnie będzie odchodził na brzegach od patelni.
  3. Naleśniki świetnie smakują z keto twarogiem albo mascarpone lub masłem orzechowym.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO KOPYTKA TYLKO TRZY SKŁADNIKI

SKŁADNIKI

  • 250 g serka kanapkowego,
  • 1 jajko,
  • 25-30 g mielonego siemienia lnianego (u mnie odtłuszczone firmy Witpak).

WYKONANIE

  1. Jajko mieszam z serkiem.
  2. Dodaję siemię lniane.
  3. Mieszam i sprawdzam gęstość, jeśli ciasto jest zbyt luźne dodaję jeszcze odrobinę lnu. 
  4. Gotuję wodę.
  5. Formuję wałeczek, który kroję podobnie jak kopytka. Kluseczki wrzucam do wrzątku i gotuję na małym ogniu, w zasadzie można powiedzieć, że parzę we wrzątku. Po jednej minucie z każdej strony. 
  6. Jednorazowo lepiej wrzucać po kilka klusek, dzięki temu nie skleją się. 

Idealnie smakują ze smażoną cebulką albo ze śmietaną 😉

 

MAKROSKŁADNIKI

  • Tłuszcz ok. 42 g,
  • Białko ok. 36 g,
  • Węglowodany ok. 10 g,
  • Kalorie 580 k

Kategorie
Keto desery

| KETO MLECZNA KANAPKA (BEZ PIECZENIA)

SKŁADNIKI

SPÓD

MASA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Chłodzę w lodówce lub zamrażalniku (ciasto musi być zwarte).
  2. Śmietankę, masło, mascarpone, wiórki, słodzik i sok z cytryny blenduję. 
  3. Schłodzone ciasto dzielę na dwie części. Jedną ścieram na tarce na dużych oczkach wypełniając dno formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Na warstwę ciasta wykładam masę z mascarpone. Ewentualnie układam sezonowe owoce. Na wierzch ścieram resztę schłodzonego ciasta. 
  5. Ciasto chłodzę w lodówce min. 2 godziny.

Makroskładniki

w całości: Tłuszcz ok. 209 g, Białko ok. 27,4 g, Węglowodany ok. 23 g, Kalorie 2106 kcal

w jednej porcji (było 10): Tłuszcz ok. 21 g, Białko ok. 2,7 g, Węglowodany ok. 2,3 g, Kalorie 211 kcal

Kategorie
Keto desery

| KETO SERNICZKI Z TRUSKAWKAMI I CZEKOLADĄ

SKŁADNIKI

DODATKI 

  • 30 g pokrojonej gorzkiej czekolady (min. 80 % kakao),
  • solidna garść pokrojonych truskawek lub innych owoców.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki blenduję do uzyskania jednolitej masy.
  2. Dodaję pokrojone truskawki i czekoladę. Delikatnie mieszam. 
  3. Przekładam do foremek na muffiny. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę (góra-dół) przez ok. 30 minut w temp. 170-180ºC.
  4. Można dodatkowo udekorować rozpuszczoną czekoladą. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (9):

  • Tłuszcz ok. 109 / 12 g,
  • Białko ok. 58 / 6,4 g,
  • Węglowodany ok. 24 / 2,7 g,
  • Kalorie 1319 / 147 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO KRAKERSY NIE TYLKO DLA KIBICA

SKŁADNIKI

  • 3 białka,
  • 130 g startego żółtego sera,
  • sól,
  • ulubione przyprawy.

WYKONANIE

  1. Białka blenduję z serem (ewentualnie dodaję sól). Masę przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i cienko rozprowadzam. Można posypać ulubionymi przyprawami.
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika (temp. 170-180ºC) i piekę ok. 8-10 minut, aż placek zacznie rumienić się. Po tym czasie wyjmuję, placek odklejam od papieru (wystarczy odwrócić i zrobić to delikatnie) i kroję na dowolne kształty.
  3. Te części najbardziej zrumienione, które są na brzegu są już gotowe do chrupania, a pozostałe ponownie układam na blasze i jeszcze podpiekam przez kilka minut (do zrumienienia). 
Kategorie
Keto desery

ORZEŹWIAJĄCE KETO LODY

Składniki:

  • 100 g masła,
  • 3 żółtka,
  • 200 ml śmietany 30%,
  • sok z polowy cytryny,
  • skórka z połowy cytryny (opcjonalnie),
  • 1 łyżka erytrytolu,
  • pół łyżeczki kardamonu.

WYKONANIE:

Masło rozpuszczam, studzę lekko i dodaję resztę składników. Blenduję rozlewam do foremek na lody i zamrażam (min. 5-6 godzin). 

Makroskładniki w całości:

Tłuszcz ok. 159 g,

Białko ok. 15 g,

Węglowodany ok. 9,2 g,

Kalorie 1513 kcal

 

W jednym (było 6):

Tłuszcz ok. 27 g,

Białko ok. 2,5 g,

Węglowodany ok. 1,5 g,

Kalorie 252 kcal

Kategorie
Keto wytrawnie

BROKUŁOWA KETO ZAPIEKANKA DLA ZABIEGANYCH

SKŁADNIKI

  • 1 brokuł podzielony na różyczki,
  • 200 g sera feta,
  • 5 jajek,
  • kilka łyżek oliwy,
  • 1-2 posiekane ząbki czosnku,
  • duża garść pomidorów koktajlowych przekrojonych na pół
  • gruba sól (w sumie ok. 1,5 łyżeczki),
  • 1 łyżeczka oregano,
  • świeżo mielony pieprz.

WYKONANIE

Brokuł układam w naczyniu do pieczenia, posypuję solą, polewam oliwą i wstawiam do naczynia nagrzanego do 170-180 stopni i piekę przez 10-15 minut. 

Po tym czasie wyjmuję, na brokule układam pokruszoną fetę, polewam zmiksowanymi jajkami z odrobiną soli,  dekoruję pomidorkami przekrojonymi na pół. Posypuję przyprawami, polewam oliwą i kontynuuje pieczenie przez kolejne 10-15 minut (aż jajka zetną się).

Wyjmuję z piekarnika, czekam kilka minut, aż tłuszczyk przestanie skwierczeć i zajadam 😉 

Kategorie
Keto wytrawnie

KALAFIOROWE KETO MUFFINY

WYKONANIE:

  • 250 g kalafiora (surowego),
  • 250 g serka typu włoskiego,
  • 3 jajka,
  • 2-3 łyżki ziaren słonecznika,
  • 2 łyżki ostropestu mielonego lub mielonego siemienia lnianego,
  • 2 łyżki mąki kokosowej,
  • 2 ząbki czosnku,
  • garść kopru,
  • sól (1 łyżeczka),
  • świeżo zmielony pieprz do smaku.

Wykonanie:

  1. Wszystkie składniki łączę w malakserze lub blenduję (ziarna, siemię lub ostropest oraz mąkę dodaję na koniec).
  2. Ciasto przekładam do foremek na muffiny.
  3. Wstawiam do nagrzanego do 150°C piekarnika i piekę ok. 30 minut „góra dół” (do zrumienienia).

Makro w całości:

  • tłuszcz: ok. 76 g
  • białko: ok. 72 g
  • węglowodany: ok. 26 g
  • kcal ok. 1101

Makro w jednej muffinie (jeśli zrobisz 8):

  • tłuszcz: ok. 9,5 g,
  • białko: ok. 9 g,
  • węglowodany: ok. 3,3 g,
  • kcal ok. 138.
Kategorie
Keto pieczywo

| TWAROGOWO-KOKOSOWY KETO CHLEBEK BEZ BABKI JAJOWATEJ

Znakomity do letnich kanapek z pomidorem, ogórkiem czy rzodkiewką 😉

SKŁADNIKI

*najlepiej w temperaturze pokojowej.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki umieszczam w misce i miksuję do połączenia.
  2. Masę przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku  (góra dół) w temperaturze 170-180ºC. Długość pieczenia zależy od piekarnika, u mnie ok. 30 minut.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej kromce:

  • tłuszcz: ok. 61 / 3,4 g
  • białko: ok. 69 / 3,8 g
  • węglowodany: ok. 14 / 0,8 g
  • energia: 905  / 50,3 kcal. 
Kategorie
Keto wytrawnie

| PIECZONY DORSZ ZE SZPARAGAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Rybę dzielę na mniejsze kawałki, posypuję z każdej strony solą i pieprzem. 
  2. Szparagi myję oddzielam twarde końce. Układam na dnie naczynia do pieczenia. Posypuję wiórkami z połowy masła.
  3. Układam rybę, ewentualnie resztę szparagów. Posypuję resztą masła, posiekanym czosnkiem i roztartym tymiankiem.
  4. Piekę przez 15-20 minut w nagrzanym piekarniku w temp. 180°C. 
  5. Przed podaniem posypuję startą skórką z cytryny i posiekanym koperkiem. 
Kategorie
Keto desery

KETO TARTA Z RABARBAREM

 

 

 

 

 

 

 

Składniki na ciasto:

  • 2 żółtka,
  • 1 jajko,
  • 70 g masła,
  • 70 g mąki kokosowej,
  • 10 g słodzidła,
  • szczypta soli.

 

 

 

Składniki na masę z mascarpone:

  • 250 g mascarpone,
  • 150 ml śmietany kremówki 36%,
  • 3 łyżki erytrytolu, zmielonego na puder,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżka skórki z limonki.
 
Składniki na warstwę z rabarbarem:

 

  • 100 g rabarbaru pokrojonego w kostkę,
  • 1 łyżka erytrytolu,
  • ok. 100 ml wody.
  • szczypta soli,
  • 150 g jogurtu naturalnego lub gęstej śmietany,
  • 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody.

 

 

 

Wykonanie:

  1. Składniki na ciasto łącze i chłodzę w lodówce przez 1,5 godziny. Następnie ścieram na tarce na grubych oczkach na formie do pieczenia tarty (wcześniej natłuszczonej i posypanej np. mielonym siemieniem lnianym). Piekę w temp. 150-160 stopni, aż ciasto zrumieni się tj. 10-15 minut.
  2. W tym czasie w rondelku podgrzewam pokrojony rabarbar, słodzik i wodę. Gotuję na małym ogniu, aż rabarbar będzie miękki. Odstawiam do wystudzenia. 
  3. Mascarpone miksuję ze słodzikiem i śmietaną. Dodaję sok z cytryny i skórkę z limonki. Dokładnie mieszam i przekładam na upieczone i ostudzone ciasto.
  4. Przygotowuję masę z rabarbarem. Dodaję jogurt lub śmietanę i rozpuszczoną żelatynę, Dokładnie mieszam i odstawiam do lekkiego stężenia. Następnie przekładam na warstwę z mascarpone. Wierzch posypuję skórką z limonki. Chłodzę w lodówce.

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 265 g
  • białko ok. 40 g
  • węglowodany ok. 32 g
  • kalorie 2690 kcal

 

W jednej porcji (podzieliłam na 14 kawałków):

  • tłuszcz ok. 19 g
  • białko ok. 2,9 g
  • węglowodany ok. 2,3 g
  • kalorie 192 kcal

 

 

Kategorie
Keto pieczywo

| SŁONECZNIKOWE BUŁKI BEZ GLUTENU KETO LCHF Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki dokładnie łączę. Odstawiam na 5-10 minut. 
  2. Z powstałego ciasta formuję bułki. Zmoczenie rąk  w wodzie ułatwia zadanie, a jeśli chcesz jeszcze prościej, ułóż za pomocą łyżki kopczyki z ciasta i też będzie OK. Bułki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Wstawiam do nagrzanego do 150°C piekarnika i piekę 30 minut „góra dół” (do zrumienienia).
  4.  Po upieczeniu studzę na kratce.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (6):

  • białko 101 / 17 g
  • tłuszcz 100 / 17g
  • węglowodany 37 / 6g
  • kcal ok. 1462 / 244
Kategorie
Keto desery

KETO CIASTKA TWAROGOWE

SKŁADNIKI:

  • 75 g miękkiego masła,
  • 150 g tłustego twarogu,
  • 50 g mąki kokosowej,
  • 1-2 łyżki erytrytolu.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki dokładnie łączę. Lepię kulki, układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę aż się zrumienią w temp. 160 stopni.

Kategorie
Keto pieczywo

MAJONEZOWY KETO CHLEB

SKŁADNIKI:

  • 260 g majonezu,
  • 4 jajka,
  • 60 g mąki kokosowej,
  • 30 g mielonego siemienia lnianego,
  • 30 g łupiny babki jajowatej,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka soli.

WYKONANIE:

  1. Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na ok. 10 minut.
  2. Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160-170C przez ok. 50-60 minut.
  3. Studzę na kratce. 

Makro w całości:

  • tłuszcz: ok. 238,2 g
  • białko: ok. 46 g
  • węglowodany: ok. 15 g

Makro w jednej kromce (podzieliłam na 20):

  • tłuszcz: ok. 12 g
  • białko: ok. 2,3 g węglowodany: ok. 0,8 g
Kategorie
Dania obiadowe

| KARKÓWKA PIECZONA Z CUKINIĄ – PYSZNY I SZYBKI OBIAD

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

 

WYKONANIE

  1. Mięso dzielę na plastry. Każdy lekko rozbijam albo nakłuwam widelcem.
  2. Solę z każdej strony i posypuję pieprzem. Odstawiam na godzinę.
  3. Następnie w naczyniu z pokrywą układam na przemian mięso, plastry cukinii i cebuli.
  4. Polewam przecierem pomidorowym połączonym z przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem.
  5. Na wierzch rozsypuję  skrawki masła.
  6. Przykrywam i wstawiam do nagrzanego piekarnika i przez 10 minut piekę w temperaturze 200°C potem zmniejszam do 160°C i piekę przez ok. godzinę. 
Kategorie
Keto desery

KETO MUFFINY Z RABARBAREM

SKŁADNIKI:

  • 200 g (1 opakowanie) serka wiejskiego ziarnistego,
  • 4 jajka,
  • 15 g rozpuszczonego masła,
  • 20-30 g erytrytolu,
  • 25 g mąki kokosowej,
  • 15 g łupiny babki jajowatej,
  • 10 g mielonego siemienia lnianego,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżka startej skórki z cytryny.

WYKONANIE:

Łączę mokre składniki. Dodaję suche i dokładnie mieszam. Na koniec drobno pokrojony rabarbar. Ciasto przekładam do foremek na muffiny i piekę w temperaturze 160-170°C aż się zrumienią (ok. 30-35 minut).

Makro w całości:

  • tłuszcz: ok. 50 g
  • białko: ok. 47 g
  • węglowodany: ok. 8 g
  • kcal ok. 702

Makro w jednej muffinie (było 8 sztuk):

  • tłuszcz: ok. 6,3 g
  • białko: ok. 5,9 g
  • węglowodany: ok. 1 g
  • kcal ok. 88
Kategorie
Keto desery

| KETO BATONY ORZECHOWE

SKŁADNIKI

  • 150 g solonych orzechów ziemnych,
  • 100 g masła,
  • 3 łyżki erytrolu,
  • 2 żółtka,
  • 3-4 kostki rozpuszczonej czekolady (opcjonalnie na wierzch).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Masło rozpuszczam i doprowadzam do skarmelizowania (do uzyskania bursztynowego koloru). Na koniec dodaję słodzik.
  2. Orzechy umieszczam w misie malaksera, dodaję rozpuszczone masło i żółtka i miksuję do połączenia składników i rozdrobnienia orzechów.
  3. Masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.  Wstawiam do lodówki. Gdy masa nieco zastygnie wierzch polewam roztopioną czekoladą.
  4. Po całkowitym stężeniu kroję na dowolnej wielkości batony.
Makroskładniki w całości:

Tłuszcz ok. 192 g, Białko ok. 57 g, Węglowodany ok. 30,4 g, Kalorie 2089 kcal

W jednym batonie (było 10):

Tłuszcz ok. 19,2 g, Białko ok. 5,7 g, Węglowodany ok. 3 g, Kalorie 209 kcal

Kategorie
Keto wytrawnie

| SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM, SELEREM I JAJKAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od pokrojenia selera. Następnie posypuję solą i odstawiam.
  2. Liście selera, ogórki i jajka również drobno siekam. Dodaję do wcześniej pokrojonych posolonych łodyg selera.
  3. Tuńczyka odsączam z zalewy i dodaję do reszty składników.
  4. Na koniec  majonez, tahini, sól i pieprz i dokładnie mieszam. 
  5. Sałatkę podaję schłodzoną.

 

MAKROSKŁADNIKI w całości

  • Tłuszcz ok. 100 g,
  • Białko ok. 70 g,
  • Węglowodany ok. 14 g,
  • Kalorie 1265 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

SZYBKI SOS BROKUŁOWY

SKŁADNIKI:

  • 1 brokuł,
  • 1 opakowanie serka kanapkowego (200 g),
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki masła,
  • natka pietruszki,
  • sól, pieprz.

KETO NALEŚNIKI:

  • 3-4 jajka,
  • 3-4 łyżki oliwy,
  • szczypta soli.

WYKONANIE:

Brokuł dzielę na mniejsze części i gotuję w lekko osolonej wodzie al dente. Odcedzam i przekładam na patelnię, dodaję masło i podgrzewam. Dodaję serek kanapkowy, czosnek i mieszam. Cały czas na małym ogniu. Gdy wszystkie składniki połączą się doprawiam do smaku i podaję z keto makaronem. 

Keto makaron – wszystkie składniki miksuję. Z powstałego ciasta smażę naleśniki, które potem zwijam w rulon i kroję na paseczki.

Kategorie
Keto wytrawnie

| SCHABOWE PIECZONE Z KAPUSTĄ KISZONĄ

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków

WYKONANIE

  1. Kila godzin wcześniej lub poprzedniego dnia rozbijam schab na cieńsze plastry, Obsypuję solą, pieprze i imbirem. Odstawiam do lodówki.
  2. Połowę masła rozpuszczam na patelni. Smażę pokrojoną cebulę, gdy będzie miękka dodaję kapustę. Duszę pod przykryciem ok. 60 minut. Jeśli będzie potrzeba dolewam gorącej wody. Na koniec dodaję przyprawy, majeranek i słodką paprykę.
  3. Kapustę układam na dnie naczynia (chyba, że patelnia, na której była smażona nadaję się do pieczenia w piekarniku). Na kapuście układam kawałki schabu. 
  4. Przecier pomidorowy mieszam ze śmietaną doprawiam solą i paprykę. Polewam mięso tak, żeby całość była dokładnie przykryta sosem. Na wierzch rozrzucam skrawki masła.
  5. Przykrywam naczynie i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika. Po 10 minutach zdejmuję przykrywkę i zmniejszam temperaturę do 170°C i piekę jeszcze ok. 40-50 minut. Smacznego! 
  6.  
Kategorie
Keto wytrawnie

PASTA Z MAKRELI Z ORZECHAMI PEKAN

SKŁADNIKI:

  • 150 g wędzonej makreli,
  • 30 g orzechów pekan,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 50 g serka kanapkowego,
  • 50 g majonezu,
  • garść natki pietruszki,
  • garść szczypiorku,
  • sól, pieprz.

Wszystkie składniki blenduję do uzyskania gładkiej masy. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Smacznego!

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 87,1 g,
  • białko ok. 39 g,
  • węglowodany 9,5 g,
  • kalorie 960 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO ŚNIADANIE BROKUŁOWE

SKŁADNIKI:

  • 1 brokuł ugotowany al dente,
  • 100 g masła,
  • 100 fety,
  • 50 g łososia wędzonego,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól, pieprz.

WYKONANIE:

W garnku rozdrabniam brokuł, dodaję masło i duszę pod przykryciem na małym ogniu przez kilka minut. Dodaję zgnieciony czosnek, mieszam i jeszcze kilka minut duszę, następnie dodaję pokruszoną fetę. Zdejmuję z ognia i mieszam dokładnie. Układam na talerzu dekorując skrawkami łososia. Smacznego!

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 109 g,
  • białko ok. 38 g,
  • węglowodany ok. 11 g,
  • kalorie ok. 1174 kcal
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

| AWARYJNE KETO BUŁKI Z PATELNI Jak upiec keto bułki bez piekarnika?

SKŁADNIKI NA 4 SZTUKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki miksuję, po kilku minutach ciasto jest dość gęste.
  2. Formuję cztery płaskie bułki, które z każdej strony smaruję oliwą.
  3. Układam na rozgrzanej patelni wcześniej skropionej oliwą.
  4. Z każdej strony piekę przez 10-15 minut na bardzo, bardzo małym ogniu pod przykryciem. Studzę na kratce.  

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (4)

  • białko: ok. 27 / 6,8 g
  • tłuszcz: ok. 47 / 11,8 g
  • węglowodany: ok. 4 / 1g
  • kalorie ok. 568 / 142 kcal
Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

SOCZYSTY UDZIEC Z INDYKA

SKŁADNIKI:

  • udziec z indyka (u mnie 1,2 kg),

Marynata/sos:

  • 2-3 łyżki majonezu,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 łyżeczka tymianku,
  • 0,5 łyżeczki ostrej papryki,
  • 1-1,5 łyżeczki soli,
  • 1 łyżeczka pieprzu.

WYKONANIE:

Składniki na marynatę blenduję, powstałym sosem nacieram mięso i pozostawiam w lodówce do następnego dnia. Następnie wstawiam do nagrzanego piekarnika na 1,5-2 godziny i piekę w temperaturze 160-170°C. Kroję po 15 minutach od wyjęcia z piekarnika. Smacznego! 

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO CHLEB WERSJA KOLEJNA ;)

SKŁADNIKI:

  • 3 białka,
  • 3 duże albo 4 małe jajka,
  • 70 g mielonego siemienia lnianego,
  • 70 g mąki migdałowej,
  • 50 g mąki kokosowej,
  • 20 g łupiny babki jajowatej,
  • 80 g ciepłej wody,
  • 70 g rozpuszczonego masła,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki blednuję na do uzyskania jednolitej gęstej masy. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.

Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez ok. 45-55 minut. Kroję po ostudzeniu. Smacznego!

Makro w całości chleba:

  • tłuszcz: ok. 140 g
  • białko: ok. 80,5 g węglowodany: ok. 13,3 g
  • kcal ok. 1677

Makro w jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 20 średniej grubości kromek):

  • tłuszcz: ok. 7 g
  • białko: ok. 4,03 g węglowodany: ok. 0,7 g
  • kcal ok. 83,9

Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

PIECZONA RYBA POD SZPINAKOWĄ KOŁDERKĄ

SKŁADNIKI:

  • 500 g filetów rybnych,
  • ok. 450 g szpinaku,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 100 g masła,
  • 3 łyżki śmietany,
  • sól, pieprz.

WYKONANIE:

  1. Na patelni rozpuszczam 1/3 masła. Dodaję szpinak, gdy będzie mocno podgrzany dodaję czosnek i śmietanę.
  2. Na dno naczynia ścieram schłodzone masło (połowę tego, które nam zostało), układam część ryby, następnie połowę szpinaku, potem rybę i znowu szpinak. Wierzch posypuję startym masłem.
  3. Piekę w temp. 170-180°C przez 25-30 minut.

Smacznego! 

 

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 101 g,
  • białko ok. 94 g,
  • węglowodany ok.10 g,
  • kalorie ok. 1339 kcal
Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

SAŁATA Z JAJKAMI I SOSEM CHRZANOWYM

SKŁADNIKI:

  • pół posiekanej sałaty lodowej,
  • 4 jajka ugotowane na twardo,
  • 2 małe ogórki konserwowe (można połączyć lub zastąpić kaparami),
  • 25 g kiełków rzodkiewki, 
  • 2 łyżki majonezu,
  • 1 łyżka chrzanu,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • sól, pieprz.

WYKONANIE:

Sałatę układam na półmisku, na niej posiekany ogórek i/lub kapary, a potem jajka pokrojone w ćwiartki. Do majonezu dodaję chrzan, sok z cytryny i oliwę, sól i pieprz. Mieszam i polewam  sałatę. Na wierzch układam kiełki.

Smacznego!

 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • tłuszcz ok. 78 g,
  • białko ok. 30 g,
  • węglowodany ok. 10,1 g,
  • kalorie ok. 874 kcal

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

I KETO BATONY KOKOSOWE BARDZO PROSTE

SKŁADNIKI

POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Masło rozpuszczam, gdy lekko ostygnie mieszam z mlekiem, słodzidłem i wiórkami.
  2. Jeśli wiórki są dość grube można zblendować całość masy. Masę przekładam do w formy (u mnie keksówka) wyłożonej papierem do pieczenia i chłodzę w lodówce przez kilka godzin (można wstawić do zamrażalnika).
  3. Gdy masa będzie twarda kroję na kawałki, najpierw plastry, a potem jeszcze na pół, tak żeby kawałki miały wygląd batonu.
  4. W rondelku rozpuszczam masło z mlekiem, na koniec dodaję czekoladę i zdejmuję z ognia. Mieszam do uzyskania jednolitej masy.
  5. Gdy polewa ostygnie, zanurzam w niej pokrojone kawałki batonów.
  6. Chłodzę w lodówce.

Makro w jednym batonie (wyszło 26 sztuk) : 

  • tłuszcz ok. 18,8  g
  • białko ok.  1,6 g
  • węglowodany:  ok.  3,5 g
  • energia ok. 190 kca

Kategorie
Keto wytrawnie

SAŁATKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

SKŁADNIKI:

  • pół kapusty pekińskiej (350-400 g),
  • pół cebuli,
  • 4 jajka ugotowane na twardo,
  • 70 g (pół puszki) tuńczyka,
  • 2,5 łyżki majonezu,
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek,
  • sól, świeżo mielony pieprz,
  • garść natki pietruszki.
WYKONANIE:

Kapustę i cebulę siekam drobno. Dodaję pokrojone jajka, tuńczyk, majonez, oliwę, natkę pietruszki, przyprawiam do smaku i mieszam dokładnie.

Makroskładniki w całości:

  • Tłuszcze ok. 112 g 
  • Białko ok. 50 g 
  • Węglowodany ok. 12 g
  • Kalorie ok. 1278 kcal 

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KETO JAJECZNY BUDYŃ BEZMLECZNY

SKŁADNIKI:

  • 80 g masła,
  • 3 żółtka,
  • 0,5 łyżeczki ksylitolu,
  • szczypta soli,
  • dowolny aromat opcjonalnie (np. ajerkoniakowy).

WYKONANIE:

  1. Masło rozpuszczam, dodaję sól i podgrzewam na małym ogniu doprowadzając do lekkiego sklarowania (trzeba mieszać, żeby masła nie spalić).
  2. Gdy piana na maśle zamieni się w klarowne pęcherze powietrza, zdejmuję z ognia dodaję ksylitol. A po kilku minutach powoli roztrzepane żółtka. Mieszam dokładnie, aż do połączenia i uzyskania jednolitej masy.
  3. Im temperatura będzie niższa tym szybciej uda nam się uzyskać gładką strukturę. Można użyć blendera. Smacznego!! 

Kategorie
Keto desery

| KETO CIASTKA Z ŻÓŁTEK

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Składniki łączę i zagniatam ciasto.
  2. Ciasto jest bardzo przyjemne w obróbce, można cienko rozwałkować i wykrawać dowolne kształty albo zrobić kulki i rozpłaszczyć widelcem.
  3. Piekę w nagrzanym do 190°C piekarniku przez 10-12 minut. 

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 161 g 
  • białko ok. 28,2 g 
  • węglowodany: ok. 28,3 g 
  • energia ok. 1657 kcal
W jednym ciastku (upiekłam 26 sztuk): 
  • tłuszcz ok. 6,2 g 
  • białko ok. 1,1 g 
  • węglowodany: ok. 1,1 g 
  • energia ok. 63,7 kcal
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO CHLEBKI BROKUŁOWE

SKŁADNIKI:

  • 250 g brokułu,
  • 100 g startego cheddara,
  • 2 żółtka,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • pół łyżeczki kurkumy,
  • ćwierć łyżeczki ostrej papryki,
  • pół łyżeczki soli,
  • pół łyżeczki oregano.

 

 

WYKONANIE:

  1. Brokuł ścieram na tarce lub rozdrabniam w malakserze. Dodaję starty cheddar, przyprawy, oliwę oraz żółtka.
  2. Dokładnie mieszam. Ciasto rozsmarowuję na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Kroję w kratkę, u mnie 8 prostokątnych chlebków, tak żeby między nimi była niewielka szczelina. 
  4. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku, aż chlebki ładnie zrumienią się i wyschną ok 20-25 minut. Po upieczeniu czekam, aż ostygną. Smacznego! 
Kategorie
Keto wytrawnie

KOTLETY RYBNE

SKŁADNIKI:

  • 700 g ryby (u mnie mintaj),
  • 80 g cheddara startego na drobnych oczkach,
  • 1-2 jajka,
  • 1,5 łyżki mąki z zielonego groszku (można zastąpić kokosową),
  • 1,5 łyżki mielonego siemienia lnianego,
  • 1 przeciśnięty ząbek czosnku,
  • 1 cebula,
  • garść koperku i natki pietruszki,
  • sól, dużo świeżo mielonego pieprzu,
  • tłuszcz do smażenia. 

WYKONANIE:

  1. Rybę jeśli była mrożona, rozmrażam i dokładnie odsączam.
  2. Następnie kroję drobno razem z cebulą lub korzystam z maszynki do mielenia i rozdrabniam na dużych oczkach. Dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam.
  3. Formuję kotlety (u mnie wyszło 12 sztuk) i smażę na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Smacznego! 

Makro w całości:

  • tłuszcz ok. 86 g
  • białko ok. 159 g
  • węglowodany: ok. 8 g
  • energia ok. 1446 kcal

Makro w jednym kotlecie (wyszło 12 sztuk):

  • tłuszcz ok. 7,2 g 
  • białko ok. 13,3 g 
  • węglowodany: ok. 0,7 g 
  • energia ok. 121 kcal

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KETO SERCA NA WALENTYNKI

SKŁADNIKI:

  • 130 g miękkiego smalcu/masła/oleju kokosowego,
  • 2 łyżki erytrolu,
  • 60 g mąki kokosowej,
  • 30 g mąki migdałowej,
  • 60 g drobno mielonych orzechów (u mnie laskowe),
  • 20 g odtłuszczonego mielonego siemienia lnianego,
  • 2 łyżeczki cynamonu,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli.

WYKONANIE:

  1. Z wszystkich składników zagniatam ciasto. Chłodzę w lodówce przez godzinę, dzięki temu łatwiej rozwałkować.
  2. Ciasto dzielę na 3-4 części. Po kolei każdy kawałek rozwałkowuję na placek o grubości 5 mm, jeśli klei się można przykryć folią lub papierem do pieczenia, wtedy nie klei się do wałka.
  3. Wykrawam serca i piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 140-150°C przez ok. 20-25 minut (muszą być lekko rumiane).
  4.  

Makroskładniki w całości (bez polewy) / w jednej porcji (było 38 ciastek):

  • Tłuszcz 194 / 5,1 g,
  • Białko 36 / 0,9 g,
  • Węglowodany 17 / 0,4 g,
  • Kalorie 1918 / 50,5 kcal.

Dekoruję rozpuszczoną gorzką czekoladą lub polewą:

SZYBKA KETO POLEWA:

  • 3 łyżki śmietanki kokosowej,
  • 1-2 łyżki erytrolu,
  • 80 g masła,
  • 2 łyżki kakao, 
  • szczypta cynamonu.

Makroskładniki w całości (z polewą) / w jednej porcji (było 38 ciastek):

  • Tłuszcz 270 / 7,1 g,
  • Białko 40 / 1 g,
  • Węglowodany 29 / 0,8 g,
  • Kalorie 2660 / 70 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

| WĄTRÓBKA W SOSIE ŚMIETANOWO-MUSZTARDOWYM

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto przepisów znajdziesz w tym ebooku bestsellerze:

WYKONANIE

  1. Wątróbkę myję i osuszam.
  2. Cebulę obieram i kroję w piórka. Na patelni rozgrzewam tłuszcz. Smażę na nim cebulę.
  3. W tym czasie kroję na mniejsze kawałki wątróbkę. Dodaję do cebuli i smażę razem przez 10 minut.
  4. Śmietanę mieszam z musztardą i majerankiem. Dodaję do wątróbki. Duszę  jeszcze przez kilka minut. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.
MAKROSKŁADNIKI w całości:
  • tłuszcz ok. 156 g
  • białko ok. 103,8 g
  • węglowodany ok. 27,8 g
  • kalorie 1926 kcal 

 

Kategorie
Desery Keto desery Keto wytrawnie

CZEKOLADOWE CIASTO BEZ GLUTENU

Składniki:

  • 50 g mąki kokosowej,
  • 50 g mąki bez glutenu (u mnie z zielonego groszku)
  • 6 jajek,
  • 250 g roztopionego, przestudzonego masła,
  • pół szklanki jogurtu naturalnego (można zastąpić śmietanką kokosową),
  • 50 g kakao,
  • 60 g ksylitolu.

Polewa czekoladowa:

  • 100 g masła,
  • 2 łyżki kakao,
  • 2-3 łyżki ksylitolu,
  • 3 łyżki wody lub mleka,
  • 1 łyżka tahini lub masła orzechowego.

WYKONANIE:

W jednej misce łączę mokre składniki, w drugiej suche. Następnie do mokrych dodaję suche i dokładnie, ale krótko mieszam. Przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym do 160°C piekarniku przez 35-40minut (do suchego patyczka). Smacznego! 

Ciasto można podzielić na ok. 15 kawałków (forma ok. 20 x 30 cm).

Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

| KOTLETY JAJECZNE

SKŁADNIKI na 8 sztuk

  • 8 ugotowanych na twardo jajek,
  • 2 surowe jajka,
  • 1 czubata łyżka mielonego siemienia lnianego,
  • 1 łyżka łupiny babki jajowatej,
  • 1 łyżka majonezu
  • duża garść pokrojonego szczypiorku,
  • łyżeczka soli,
  • pół łyżeczki pieprzu,
  • tłuszcz do smażenia (np. smalec gęsi),
  • siemię lniane do obtoczenia.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

WYKONANIE

  1. Ugotowane jajka obieram i kroję drobno (można rozgnieść widelcem). Dodaję surowe jajka, zielenię, sól i pieprz, majonez, a na koniec siemię lniane i łupinę. Dokładnie mieszam i odstawiam na 10 minut.
  2. Formuje kulki, lekko je zgniatam i obtaczam w siemieniu lnianym.
  3. Smażę na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Makro w jednym kotlecie
  • tłuszcz ok. 13,3g
  • białko ok.  9,8g 
  • węglowodany:  ok.  0,7g
  •  energia ok. 163,8kcal
Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

MARCHEWKOWA SURÓWKA Z CHRZANEM

 

Składniki:

  • 4 marchewki,
  • 1-2 łyżeczki chrzanu,
  • 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
  • 1-2 łyżki majonezu,
  • ćwierć łyżeczki soli,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie).

Wykonanie:

  1. Obraną marchew ścieram na tarce na drobnych oczkach.
  2. Dodaję sól, chrzan, jogurt, majonez oraz ewentualnie oliwę. Dokładnie mieszam.

Smacznego!

Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

SCHAB Z IMBIREM

SKŁADNIKI:

  • ok. 1 kg schabu pokrojonego w cienkie plastry,
  • 2 łyżki świeżo startego imbiru,
  • 8 łyżek oliwy z oliwek lub oleju np. rzepakowego,
  • 2 ząbki przeciśniętego czosnku
  • 7 łyżek oliwy z oliwek
    1 łyżeczka soli,
  • 0,5 łyżeczki papryki mielonej ostrej,
  • 0,5 łyżeczki papryki mielonej słodkiej,
  • 0,5 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu,
  • 0,5 łyżeczki brązowego cukru,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • solidna garść natki pietruszki.

 

WYKONANIE:

Wszystkie składniki na marynatę mieszam dokładnie. Mięso nacieram z każdej strony układam w naczyniu. Wkładam do lodówki na 12 godzin, a najlepiej na 24. Po tym czasie rozgrzewam piekarnik do 180°C i piekę mięso pod przykryciem ok. 30-35 minut. Zanim podam czekam ok. 10-15 minut, żeby mięso ochłonęło. Smacznego!

Kategorie
Dania obiadowe

PIECZONA KARKÓWKA BARDZO AROMATYCZNA

 

SKŁADNIKI

  • 2 kg karkówki
  • 5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju np. rzepakowego,
  • 7 przeciśniętych ząbków czosnku,
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
  • 2-3 łyżki majeranku,
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki,
  • 0,5 łyżeczki ostrej papryki,
  • 1 łyżeczka soli.

WYKONANIE

  1. Dzień wcześniej karkówkę zalewam wodą z solą (na litr pół łyżeczki soli), przykrywam i zostawiam w chłodnym miejscu. Następnie osuszam i przekładam do naczynia żaroodpornego.
  2. Oliwę lub olej mieszam z przyprawami, do uzyskania gęstej marynaty. Dokładnie nacieram mięso z każdej strony, przykrywam i marynuję w lodówce jeszcze 1 dzień.
  3. Po tym czasie piekę z przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 190°C, po 15 minutach zmniejszam  temperaturę do 170°C. Łączny czas pieczenia to ok. 2 godzin.
  4. Zacznim zacznę kroić po upieczeniu mięso pozostawiam na 15-20 minut, aby mięso nieco przestygło i odpoczęło, dzięki temu będzie soczyste.

Smacznego! 

Kategorie
Keto desery

| SERNIKOWY OMLET

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Na patelni rozpuszczam masło. Wszystkie  składniki na omlet blenduję i wylewam na rozgrzaną patelnię.
  2. Smażę na małym ogniu pod przykryciem, gdy wierzch będzie ścięty odwracam na kilka minut na drugą stronę. Z tej porcji ciasta możemy usmażyć także dwa, trzy mniejsze placki.
  3. Podaję bez dodatków lub lekko oprószony słodzikiem albo z odrobiną owoców. 

Makroskładniki w całości 

  • tłuszcz ok. 27,2 g
  • białko ok. 29,6 g
  • węglowodany:  ok. 13,4 g
  • ok. 416 kcal
Kategorie
Keto pieczywo

PROSTE BUŁKI LOW CARB BEZ NABIAŁU, BEZ GLUTENU Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI na 6-7 bułek:

  • 40 g łupiny babki jajowatej,
  • 15 g mielonego siemienia lnianego,
  • 25 g mąki kokosowej,
  • 5 jajek,
  • 240 g mleka kokosowego,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 0,5 łyżeczki soli.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki miksuję i odstawiam na 15 minut.

Z ciasta formuję 7 kulek. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C. Studzę na kratce.

Smacznego!

Makro w jednej bułce: 

  • tłuszcz ok. 7,1 g
  • białko ok. 7 g
  • węglowodany:  ok. 2,2 g
  • ok. 111,4 kcal
Kategorie
Keto desery

| Jak zrobić KETO NALEŚNIKI / PANKEJKI BEZ JAJEK? | Pancakes bez jajek

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Siemię lniane zalewam wrzątkiem i odstawiam na kilka minut.
  2. Następnie dodaję mąkę, masło orzechowe i blednuję do uzyskania gładkiej masy.
  3. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodaję wody, a jeśli zbyt rzadkie odrobinę mąki. Pożądana konsystencja jak przy gęstszym cieście naleśnikowym.
  4. Smażę na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni, nie jest to konieczne jeśli dysponujemy patelnią z nieprzywierającą powierzchnią. 
  5. Można zrobić w dowolnej wersji smakowej, wytrwanej lub słodkiej np. dodając pokrojone jabłko. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym (było 10):

  • Tłuszcz 24 / 2,4 g,
  • Białko 9 / 0,9 g,
  • Węglowodany 4 / 0,4 g z jabłkiem 9 / 0,9 g,
  • Kalorie 283 / 28,3 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

BŁYSKAWICZNE BUŁKI BEZ GLUTENU (KETO)

SKŁADNIKI (na 9-10 bułek):

  • 80g łupiny babki jajowatej*,
  • 10g błonnika spożywczego* (w razie braku zwiększam ilość łupiny)
  • 400g mleka kokosowego, (może być jogurt naturalny jeśli jemy nabiał),
  • 6 wiejskich jaj,
  • 1-2 łyżki roztopionego masła (może być olej kokosowy lub smalec gęsi),
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (bez glutenu),
  • 1 łyżeczka soli,
  • mak lub czarnuszka, kminek, sezam (opcjonalnie wg uznania i pomysłu).

* Uwaga!! Podczas stosowania składników zawierających babkę jajowatą i błonnik bardzo ważne jest przyjmowanie dużej ilości płynów.

WYKONANIE:

Na początek łączę wszystkie mokre składniki (ubijam jajka, mleko roślinne lub jogurt i roztopiony tłuszcz).

Następnie dodaję suche: łupinę, ewentualnie błonnik, sól i proszek do pieczenia (opcjonalnie czarnuszkę lub mak). Odstawiam na 10 minut.

Z ciasta formuję 9 kulek. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C (trzeba obserwować, żeby bułki nie przypiekły się za bardzo).

Smacznego!

Kategorie
Dania obiadowe

PIECZONY BOCZEK Z CZOSNKIEM I ROZMARYNEM

SKŁADNIKI:

  • 750g surowego boczku,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 1 czubata łyżka soli,
  • 1,5 łyżki suszonego rozmarynu,
  • 1 łyżeczka mielonej papryki.

WYKONANIE:

Dzień lub co najmniej 3 godziny wcześniej  boczek moczę w wodzie z solą (na 1,5 litra wody 1 solidna łyżka soli).

Następnie osuszam mięso.  Przygotowuję przyprawy: czosnek przeciskam przez praskę, a potem mieszam z rozmarynem i papryką.

Mięso nacieram z każdej strony mieszanką przypraw. Przekładam do żaroodpornego naczynia, przykrywam i jeśli mam mało czasu wstawiam do piekarnika. A jeśli nie spieszy mi się pozwalam, aby mięso jeszcze  przez ok. 1 godzinę poczekało w spokoju i przejęło aromat przypraw. Następnie piekę w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut w temperaturze 180-190°C.

Po tym czasie mięso powinno być miękkie. Pozwalam mu odpocząć jeszcze przez jakiś czas. Przed pokrojeniem czekam (a raczej staram się) ok. 20 minut. Smacznego!

Kategorie
Keto desery

KETO KOSTKI A’LA KRÓWKI

SKŁADNIKI na ok. 24 porcje:

  • 200g masła,
  • 250g mascarpone,
  • 1-2 łyżki erytrotolu lub ksylitolu,
  • 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody (opcjonalnie),
  • 1/4 łyżeczki soli,

WYKONANIE:

  1. W głębokim rondelku podgrzewam masło. Doprowadzam do granicy wrzenia, cały czas mieszając czekam aż przybierze brązowawy odcień ok. 7-8 minut.
  2. Zdejmuję z ognia dodaję słodzik i sól.  Gdy masło lekko przestygnie dodaję mascarpone i blenduję do gładkiej konsystencji. Ewentualnie na koniec  dodaję rozpuszczoną żelatynę i mieszam.
  3. Masę przekładam do naczynia, można wcześniej wyłożyć folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Wstawiam do lodówki na całą noc (jeśli mam mało czasu wstawiam do zamrażarki na 2 godziny).
  4. Po tym czasie zastygniętą masę wyjmuję (łatwiej jest, gdy naczynie wyłożymy papierem, wtedy całość umieszczamy na desce) i koję w kostkę. Przechowuję w lodówce.

Smacznego!

Makro w jednej porcji:

  • tłuszcze: ok. 11g,
  • białka: ok. 0,6g,
  • węglowodany: ok. 1,2g,
  • kcal ok. 104
Kategorie
Keto desery

| BISZKOPTOWE CIASTO BEZ GLUTENU

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

* na początek lepiej wsypać mniej mąki i sprawdzić jaka będzie konsystencja ciasta (musi być taka jak gęsta śmietana), ewentualnie dosypać mąkę lub dodać odrobinę wody. Jeśli robię biszkopt kakaowy również dodaję mniej mąki.

WYKONANIE

  1. Jajka ubijam na puszystą masę. Dodaję ocet i sok z cytryny, następnie skórkę z cytryny i słodzik. Na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia.
  2. Ciasto przekładam do tortownicy (24 cm średnicy) i piekę w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 25-30 minut.

Makro w kawałku (ok. 100 g):

  • tłuszcze: ok. 6 g,
  • białka: ok. 4,5 g,
  • węglowodany:  ok. 4,1 g,
  • kcal ok. 84. 
Kategorie
Keto wytrawnie

BŁYSKAWICZNE MASŁO CZOSNKOWE

SKŁADNIKI:

  • 200 g miękkiego masła,
  • 2 ząbki pokrojonego czosnku,
  • pół pokrojonej cebuli dymki,
  • garść szczypioru,
  • garść natki pietruszki,
  • odrobina soku z cytryny,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 1/4 łyżeczki papryki ostrej.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki blenduję na gładką masę. Następnie przekładam do foremki i schładzam. Smacznego!

Mnóstwo przepisów w różnych kategoriach na diecie niskowęglowodanowej, keto jak również kuchni tradycyjnej.

Znajdziesz tu najprostsze rozwiązania dla siebie i swojej rodziny!

Odkryj
kontakt

Copyright © 2013-2024 Saganek.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone