ZAMIAST KOTLETÓW MIELONYCH ROLADA

700 g mięsa mielonego (u mnie łopatka wieprzowa),
2 ząbki czosnku,
2 jajka,
solidna garść natki pietruszki,
6 plastrów sera żółtego np. gouda,
3-4 ogórki konserwowe,
ćwierć czerwonej papryki może być konserwowa papryka,
opcjonalnie 1 łyżka mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego lub dowolnej mąki np. łubinowej,
sól, pieprz,
przyprawy (1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka pieprzu ziołowego, pół łyżeczki wędzonej papryki, ćwierć łyżeczki mielonej kolendry, szczypta kuminu).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

Mięso mieszam z pozostałymi składnikami. Jeśli jest zbyt luźne dodaję siemię lniane lub mąkę (ok. 1 łyżki). Masę mięsną przekładam na papier do pieczenia formując prostokąt.
Układam 4 plastry żółtego sera, na nim pokrojone ogórki konserwowe oraz paprykę. Zwijam w rulon jak roladę (pomagam sobie papierem).
Następnie zawijam dokładnie w papier, boki zabezpieczam i przekładam do naczynia (u mnie forma a’la keksówka).
Piekę w nagrzanym piekarniku przez 50 minut w temp. 180ºC. Po tym czasie przecinam papier i wierzch rolady przykrywam serem. Wstawiam jeszcze na kilka minut do piekarnika, aż ser rozpuści się.
Po upieczeniu warto odczekać kilka minut, żeby mięso wchłonęło tłuszcz, który wytapia się w trakcie pieczenia.