Na patelni rozpuszczam masło, dodaję erytrol i szczyptę soli. Mieszam do całkowitego rozpuszczenia i połączenia.
Dodaję śmietankę. Mieszam energicznie (patelnia cały czas na małym ogniu). Gdy tylko masa zacznie gęstnieć i zmieni kolor na bardziej słomkowy zdejmuję z ognia i odstawiam do ostudzenia. Po tym czasie jeszcze dodatkowo zgęstnieje.
Do masy dodaję migdały i mąkę migdałową. Mieszam i przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
Odstawiam do lodówki do zastygnięcia (najlepiej na całą noc). Po tym czasie kroję na kawałki i polewam rozpuszczoną czekoladą.
