Tag: keto święta

Kategorie
Keto wytrawnie

EKSPRESOWY PASZTET BEZ PIECZENIA

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w BESTSELLERZE

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam tłuszcz i smażę pokrojoną cebulę, pieczarki i paprykę. Mieszam co jakiś czas, żeby zrumienić z każdej strony. Na koniec lekko posypuję solą. Zostawiam do ostudzenia. Mięso z rosołu dokładnie oczyszczam z kości i kosteczek. Przekładam do głębszej misy lub misy malaksera. Dodaję zawartość patelni, przecier pomidorowy, sos sojowy, przyprawy i wodę i blednuję do uzyskania gładkiej masy.
  2. Ewentualnie doprawiam do smaku. Podaję z pieczywem lub jako nadzienie do roladek z ogórkiem kiszonym lub konserwowym. Ogórki kroję w cienkie podłużne plastry. Układam na folii, żeby uzyskać płaską powierzchnię, na która przekładam pasztet (zerknij na film poniżej). Za pomocą folii roluję i zwijam. Chłodzę w lodówce lub zamrażalniku. Kroję gdy masa całkowicie zastygnie.
Kategorie
Keto desery

NAJPROSTSZA KETO BABKA BEZ NABIAŁU 

SKŁADNIKI 

*w temp. pokojowej

POLEWA / LUKIER 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto miksuję krótko do połączenia. Ciasto przekładam do formy na babkę natłuszczonej i posypanej mąką kokosową.
  2. Piekę w nagrzanym piekarniku góra-dół w temp. 170ºC przez ok. 15 min., następnie przez 30-35 min. w temp. 150ºC (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem czy środek jest suchy). Babkę wyjmuję z formy, gdy ostygnie. 
  3. Śmietankę kokosową podgrzewam dodaję słodzik i sok z cytryny oraz rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie mieszam. Gdy tylko polewa zacznie gęstnieć dekoruję ostudzoną babkę. Zostawiam do całkowitego zastygnięcia.   
MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (16):

  • białko 83 / 5,2 g,
  • tłuszcz 126 / 7,9 g,
  • węglowodany 21 / 1,3 g,
  • kalorie 1567 / 99 kcal.
Kategorie
Keto desery

TORT CZEKOLADOWO-ŚMIETANKOWY

Do ciasta dodałam aromat rumowy, który kapitalnie wzbogaca smak kakao 💗 Proporcje składników na masę możemy zmieniać, w wersji lżejszej możemy dodać więcej jogurtu. Możemy dodać mniej żelatyny (do 3 łyżeczek) jeśli chcemy uzyskać mniej zwartą masę. Ciasto znakomicie sprawdzi się także w okresie wiosennym i letnim, gdy pojawią się świeże owoce. Doskonale wzbogacą smak śmietanki i kakao 🥰

SKŁADNIKI

NASĄCZENIE 

  • 100-120 ml mocnej kawy,
  • 2 łyżki konfitury bez cukru.

MASA 

  • 250 g mascarpone (można zastąpić śmietanką kokosową),
  • 120 g naturalnego serka kanapkowego, 
  • 150 g kwaśnej śmietany 18%,
  • 150 g naturalnego jogurtu,
  • 3-4 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ok. 80 ml wody, 
  • 3-4 łyżki erytrolu,
  • sok z cytryny (u mnie z jednej niedużej),
  • wanilia lub aromat waniliowy.

oraz do dekoracji 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Do jajek dodaję wszystkie składniki i mieszam do połączenia. 
  2. Ciasto przekładam do tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia.  
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170°C przez ok. 30 minut (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem). Studzę w uchylonym piekarniku.
  4. Do miski przekładam mascarpone, śmietanę, serek kanapkowy, jogurt naturalny, słodzik i sok z cytryny. Miksuję. Na koniec dodaję rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę. 
  5. Ostudzone ciasto kroję na trzy części (blaty).
  6. Pierwszym blatem wypełniam dno tortownicy (wciąż wyłożonej papierem do pieczenia). Obficie nasączam kawą, smaruję 2 łyżkami konfitury bez cukru i przykrywam ⅓ masy śmietankowej. Przykrywam drugim blatem, nasączam kawą, smaruję masą i przykrywam trzecim blatem. Wierzch smaruję masą, dekoruję rozpuszczoną czekoladą i ewentualnie owocami. 
  7. Wstawiam do lodówki na godzinę, a najlepiej na całą noc.
Kategorie
Keto desery

KETO CIASTKA IMBIROWE bez jajek

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę do uzyskania zwartego ciasta. Lepię wałek, który następnie kroję w plastry. Plastry/ciastka układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.  
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika, piekę góra-dół w temp. 160ºC przez ok. 15 minut (najlepiej obserwować).
  3. Upieczone ciastka możemy udekorować rozpuszczoną czekoladą lub złożyć po dwa przekładając/łącząc dowolnym kremem.  
Makroskładniki  w całości:
  • białko 30 g,
  • tłuszcz 118 g,
  • węglowodany 10 g,
  • kalorie 1226 kcal.
Kategorie
Keto desery

KETO CIASTKA MAKOWE KSIĘŻYCE BEZ NABIAŁU

Z podanych składników uzyskamy dużo pysznych ciastek. W ten sposób możemy podzielić dowolne ciasto polane czekoladą lub lukrem.

SKŁADNIKI

POLEWA

do posypania

  • skórka pomarańczy i/lub cytryny,
  • odrobina maku.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE 

  1. Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę, na koniec wciąż ubijając dodaję słodzik. Następnie w oddzielnej misce miksuję żółtka, mleczko, ocet, aromat, skórkę pomarańczy i suche składniki.
  2. Do masy żółtkowej dodaję ubitą pianę (najlepiej w dwóch, trzech partiach) i delikatnie mieszam. Przekładam do obszernej formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170ºC przez ok. 15 minut (trzeba obserwować). Wyjmuję z piekarnika do ostudzenia.
  4. W tym czasie przygotowuję polewę/lukier. W garnku podgrzewam mleczko kokosowe, dodaję słodzik oraz pastę/miąższ kokosowy. Nie doprowadzam do zagotowania, jedynie podgrzania i połączenia. Dodaję sok z cytryny i na koniec rozpuszczoną galaretkę lub żelatynę. Mieszam dokładnie i odstawiam do ostudzenia.
  5. Gdy polewa/lukier zacznie gęstnieć rozprowadzam równomiernie na cieście. Posypuję skórką z pomarańczy i odrobiną maku. Zostawiam do całkowitego zastygnięcia.
  6. Za pomocą szklanki wykrawam księżyce (instrukcja w filmie).
MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednym ciastku (40):
  • białko 51 / 1,3 g,
  • tłuszcz 72 / 1,8 g,
  • węglowodany 13 / 0,3 g,
  • kalorie 922 / 23 kcal.

 

Kategorie
Keto desery

TARTA PIERNIKOWA Z KREMEM CHAŁWOWYM

CIASTO

MASA 

Na wierzch kruszone kakao i orzechy pekan. 

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Chłodzę w zamrażalniku przez ok. pół godziny. Schłodzone ciasto kroję w cienkie plastry i wypełniam dno i boki formy do pieczenia tarty (u mnie o średnicy ok. 24 cm). 
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę ok. 20 minut w temp. ok. 160°C góra-dół (najlepiej obserwować). 
  3. Po upieczeniu studzę. 
  4. Do miski twaróg, słodzik, tahini, sok z cytryny i miksuję. Na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę. 
  5. Wierzch upieczonego ciasta smaruję powidłami bez dodatku cukru (u mnie z dodatkiem rumu). Następnie przekładam masę chałwową. Posypuję pokruszonym kakao oraz orzechami i wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.  
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (18):
  • białko 79 / 4,4 g,
  • tłuszcz 176 / 9,8 g,
  • węglowodany 26 / 1,4 g,
  • kalorie 2014 / 112 kcal. 
Kategorie
Keto wytrawnie

KAPUŚNIACZKI Z PIECZARKAMI BEZ WŁĄCZANIA PIEKARNIKA

Roladki sprawdzą się na ciepło i na zimno. Ciasto naleśnikowe możemy przygotować według ulubionego przepisu, podobnie farsz, możemy dodać grzyby albo mięso. Bez względu na dobór dodatków roladki zawsze szybko znikają. Polecam! 😊

SKŁADNIKI

Farsz

oraz 60-70 g startego żółtego sera.

Naleśniki moja wersja 

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych świątecznych przepisów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Smażę cebulę. Po kilku minutach, gdy się zeszkli dodaję dodaję posiekaną kapustę. Następnie drobno pokrojone pieczarki. Mieszam. Gdy odparują. Duszę pod przykryciem przez ok. godzinę (jeśli zajdzie taka potrzeba dolewam odrobinę wody). Na koniec dodaję przyprawy, mieszam i zostawiam do ostudzenia.
  2. Składniki na naleśniki blenduję.  Rozgrzewam patelnię z odrobiną oliwy i smażę pierwszy placek. Gdy tylko ciasto zacznie ścinać się układam porcję farszu i startego sera (placek smażę z jednej strony). Ostrożnie roluję. Obok rolki wylewam drugą porcję ciasta i postępuję podobnie jak wcześniej. Układam farsz i ser i gdy tylko ciasto zacznie zastygać roluję nawijając na poprzedni naleśnik. Odsuwam na bok i wylewam trzecią porcję ciasta i ponownie farsz i ser. 
  3. Zrolowany trzykrotnie naleśnik zostawiam na patelni (ewentualnie lekko ją natłuszczam), przykrywam i na małym ogniu smażę z obu stron przez kilka minut. Zdejmuję z patelni i kroję w 4-5 cm porcje/roladki. 
  4. Dalej postępuję podobnie, aż do wykorzystania ciasta i farszu. Z podanych składników uzyskamy dwie rolki (patelnia ok. 22 cm).
  5. Można podawać na ciepło i na zimno, można także przygotować wcześniej i podgrzać np. w piekarniku.
MAKROSKŁADNIKI w całości:
  • białko 67 g,
  • tłuszcz 111 g,
  • węglowodany 18 g,
  • kalorie 1340 kcal.
Kategorie
Keto desery

KETO PIERNICZKI BEZ PIECZENIA 

SKŁADNIKI

oraz

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. W garnku na małym ogniu rozpuszczam masło. Możemy doprowadzić do lekkiego palenia, dzięki temu uzyskamy karmelowo-orzechowy smak masła. Rozpuszczone (i ewentualnie palone) masło zdejmuję z ognia. Dodaję kawę, słodzik i masło orzechowe. Mieszam.
  2. Następnie dodaję kakao, przyprawę i mąkę kokosową. Dokładanie łączę.
  3. Masę przekładam po jednej łyżce do foremek na muffiny. Wypełniam równomiernie. W każdym ciastku robię wgłębienie, w którym umieszczam konfiturę bez dodatku cukru. Każde ciasto polewam rozpuszczoną czekoladą z dodatkiem aromatu rumowego.  Wstawiam do zamrażalnika na 30 minut. 
MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (7 sztuk):
  • białko 17 / 2,4 g
  • tłuszcz 127 / 18 g
  • węglowodany 33 / 4,7 g,
  • kalorie 1362 / 195 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

DOMOWY KETO PASZTET

SKŁADNIKI

  • 800 g łopatki wieprzowej,
  • 600 g surowego boczku wieprzowego,
  • ok. 300-400 g wątróbki drobiowej,
  • 1-2 łyżki smalcu gęsiego lub wieprzowego, 
  • 6-7 pieczarek,
  • 1 cebula, 
  • kawałek pora,
  • pół papryki,
  • ziele angielskie,
  • liście laurowe,
  • gałązka rozmarynu,
  • gałązka lubczyku, 
  • 4 jajka,
  • opcjonalnie 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • gałka muszkatołowa, wędzona papryka, ostra papryka, pieprz ziołowy, majeranek,
  • sól, pieprz.

WYKONANIE

  1. Zaczynam od podgrzania tłuszczu na obszernej patelni (u mnie smalec gęsi). Dodaje kawałki cebuli i pora oraz pokrojone mięso, czyli łopatkę wieprzową i surowy boczek. Wrzucam liście laurowe, ziele angielskie, lubczyk kawałki papryki i rozmaryn. Mieszam tak, żeby mięso straciło różowy kolor. Zmniejszam ogień i duszę pod przykryciem na małym ogniu przez ok. półtorej godziny.
  2. Następnie dodaję pieczarki i wątróbkę i jeszcze duszę przez kilkanaście minut. Potem zdejmuję pokrywę i pozwalam, żeby całość odparowała.
  3. Ostudzone mięso mielę dwukrotnie na małych oczkach. Następnie dodaję przyprawy i jajka. Dodaję także część wywaru z duszenia mięsa i sprawdzam jaka jest konsystencja masy. Ma być w miarę stabilna i zwarta.
  4. Przekładam do dwóch foremek (tzw. keksówek) natłuszczonych masłem i posypanych mielonym lnem. 
  5. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 1 godzinę w temp. 160-170ºC (pasztet musi być lekko zrumieniony).
  6. Po całkowitym ostudzeniu wyjmuję z foremek i możemy podawać. 
Makroskładniki w całości:
  • białko 336 g,
  • tłuszcz 420 g,
  • węglowodany 7 g,
  • kalorie 5160 kcal. 
Kategorie
Keto desery

OBŁĘDNA TARTA KOKOSOWA

CIASTO

MASA 

plus 2-3 łyżki kwaśnej konfitury (np. malinowej) bez dodanego cukru.

 

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Chłodzę w zamrażalniku przez ok. pół godziny. Schłodzone ciasto kroję w cienkie plastry i wypełniam dno i boki formy do pieczenia tarty (u mnie o średnicy ok. 24 cm). 
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę ok. 20 minut w temp. ok. 160°C góra-dół (najlepiej obserwować). 
  3. Po upieczeniu studzę. 
  4. Do miski przekładam mascarpone, jogurt / śmietanę, słodzik, masło, pastę kokosową i miksuję. Na koniec dodaję wiórki kokosowe, a potem sok z cytryny oraz rozpuszczoną żelatynę / galaretkę. 
  5. Wierzch upieczonego ciasta smaruję kwaśną konfiturą bez dodatku cukru. Następnie przekładam masę kokosową. Posypuję wiórkami kokosowymi i wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.  
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (18):
  • białko 60 / 3,3 g, 
  • tłuszcz 330 / 18,3 g,
  • węglowodany 57 / 3,2 g,
  • kalorie 3476 / 193 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

ŚLEDZIE Z GRZYBAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Smażę pokrojoną cebulę. Gdy zeszkli się dodaję odsączone i pokrojone grzyby. Smażę przez kilka chwil, po czym przykrywam i duszę, aż zmiękną (ewentualnie dodaję odrobinę wody). 
  2. Następnie ostudzone dodaję do pokrojonych śledzi. W misce łączę majonez, śmietanę, keczup oraz przyprawy.
  3. Dodaję do śledzi z grzybami i dokładnie mieszam. Przed podaniem chłodzę. 

MAKROSKŁADNIKI

  • tłuszcz 75 g,
  • białko 45 g,
  • węglowodany 13 g,
  • kalorie 917 kcal.
Kategorie
Keto desery

AWARYJNY MAKOWIEC “PIEGUSEK”  KETO LCHF 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE 

  1. Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę, na koniec wciąż ubijając dodaję słodzik. Następnie w oddzielnej misce miksuję żółtka, majonez, ocet i suche składniki.
  2. Do masy żółtkowej dodaję ubitą pianę (najlepiej w dwóch, trzech partiach) i delikatnie mieszam. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170ºC przez ok. 30 minut do “suchego patyczka’ (trzeba obserwować).
  4. Po ostudzeniu posypuję słodzikiem w pudrze.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym kawałku (16):

  • Białko 50 / 3,1 g,
  • Tłuszcz 95 / 5,9 g,
  • Węglowodany 6 / 0,4 g,
  • Kalorie 1093 / 68 kcal.

Kategorie
Keto desery

KETO DESER bez pieczenia MOCNO CYTRYNOWY

SKŁADNIKI

Ciasto/kruszonka
Masa
  • 0,5-0,75 szklanki soku z cytryny,
  • 2-3 łyżki erytrolu,
  • 200 g twarogu sernikowego lub mascarpone*,
  • 150 ml śmietanki 36%*,
  • 1,5 łyżeczki lub kilka listków żelatyny,
  • 3-4 łyżki wody do rozpuszczenia żelatyny,
  • opcjonalnie skórka z cytryny.

* wersji bez nabiału można wykorzystać krem kokosowy

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto kruszonkę łączę do uzyskania jednolitej masy i chłodzę przez ok. 40 minut w zamrażalniku. 
  2. Składniki na masę miksuję, na koniec dodaję rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę. Wstawiam do lodówki, żeby masa zaczęła tężeć. 
  3. Cześć ciasta/kruszonki ścieram na tarce i wykładam dno naczynia. Przekładam masę cytrynową, a na wierzch ścieram resztę ciasta kruszonkowego.
  4. Przed podaniem chłodzę w lodówce. 
  5. Deser można także przygotować i podać także w pucharku.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (jeśli podzielimy na 6):

  • białko ok. 32 / 5,3 g,
  • tłuszcz ok. 172 / 28,7 g
  • węglowodany ok. 20 / 3,3 g,
  • kalorie ok. 1778 / 296,3 kcal.
Kategorie
Keto desery

RACUCHY Z SERKA WIEJSKIEGO LCHF LOW CARB

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Z powstałego ciasta smażę placuszki nakładając na rozgrzaną patelnię, jedna  łyżka to jeden racuch.
  2. Jeśli zachodzi taka potrzeba patelnię natłuszczam odrobiną masła, oleju kokosowego lub smalcu.
  3. Placki odwracam na drugą stronę, gdy tylko ciasto na wierzchu zetnie się.  Smażę na średnim ogniu. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym racuchu (12)

  • Białko 37 / 3 g,
  • Tłuszcz 48 / 4 g,
  • Węglowodany 33 / 2,8 g,
  • Kalorie 710 / 59 kcal.
Kategorie
Keto desery

NAJLEPSZY MAKO SERNIK BEZ PIECZENIA KETO LCHF

SKŁADNIKI

WARSTWA MAKOWA

WYKONANIE

  1. Mak zalewam wrzącą wodą, odstawiam na ok. 30 minut. Dokładnie odcedzam, tak aby odcisnąć jak najwięcej wody.
  2. Zmielony mak przekładam do garnka. Stawiam na małym ogniu i mieszam z masłem, mąką kokosową, słodzikiem, jajkami i aromatem.
  3. Podgrzewam, aż masa zgęstnieje i zacznie odstawać od ścianek naczynia (powstanie coś na kształt makowego budyniu).
  4. Zagotowaną, gorącą masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie tortownica ok. 20 cm).

WARSTWA SERNIKOWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Masło i twaróg mieszam w głębokim garnku na średnim ogniu. Dodaję słodzik, skórkę i sok z cytryny oraz dowolny aromat. Mieszam energicznie. Dodaję jajka i mąkę. Cały czas mieszam na średnim ogniu, aż masa zacznie bulgotać (czyli gotować się). Zdejmuję z ognia i studzę mieszając co jakiś czas.
  2. Do ostudzonej masy dodaję rozpuszczoną wcześniej żelatynę. Łączę dokładnie.
  3. Masę serową przekładam do tortownicy na wcześniej przygotowaą warstwę makową chłodzę przez 2-3 godziny, aż całkowicie zastygnie.
  4. Polewam rozpuszczoną czekoladą i posypuję orzechami. 
MAKROSKŁADNIKI bez polewy w całości / w jednej porcji (16):
  • białko 182 / 11,4 g,
  • tłuszcz 425 / 26,6 g,
  • węglowodany 35 / 2,2 g,
  • kalorie 4731 / 296 kcal

Kategorie
Keto desery

PIERNIKOWE KULKI KETO LCHF 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Do twarogu dodaję masło i masło orzechowe, słodzik, mąkę, przyprawę piernikową/korzenną oraz szczyptę soli.
  2. Blenduję do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Ewentualnie dodaję jeszcze sok z cytryny oraz słodzik i/lub przyprawę (można także odrobinę mielonego imbiru).
  3. Masę wstawiam do lodówki, żeby zastygła (można do zamrażalnika).
  4. Następnie lepię kulki, które obtaczam (turlam) w mące. Przed podaniem chłodzę w lodówce. 

MAKROSKŁADNIKI 

w całości / w jednej kulce (15):

  • Białko 23 / 1,5 g,
  • Tłuszcz 85 / 5,7 g,
  • Węglowodany 11 / 0,7 g,
  • Kalorie 909 / 61 kcal.

 

Kategorie
Keto desery

KETO KOKOSANKI w czekoladzie Keto kostka kokosowa

SKŁADNIKI

Ciasto
Polewa czekoladowa
Do posypania/obtoczenia

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białka ubijam ze szczyptą soli. Do sztywnej piany powoli dodaję słodzik i żółtka (dodając po jednym) i  wciąż ubijam.
  2. Następnie sukcesywnie pozostałe składniki i delikatnie łączę. Masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę „góra-dół” w temp. 170°C przez ok. 30 minut. 
  4. Ostudzone ciasto kroję w kostkę. 
  5. Masło rozpuszczam w rondelku. Dodaję pozostałe składniki na polewę i blednuję do uzyskania gładkiej, lśniącej polewy.
  6. Pokrojone ciasto zanurzam w czekoladowej polewie i posypuję/obtaczam wiórkami kokosowymi. Zostawiam do zastygnięcia. Przed podaniem można także schłodzić.  Naprawdę pyyyyszneeee!

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciastku (było 18 sztuk):

  • Tłuszcz ok. 383 / 21 g
  • Białko ok. 66 / 3,7 g
  • Węglowodany ok. 40 / 2,2 g,
  • Kalorie ok. 3893 / 216 kcal.
Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

PIERNIK PRZEKŁADANY KETO LCHF

Można przygotować wcześniej, ponieważ im dłużej warstwy sąsiadują ze sobą tym efekt bardziej oszałamiający 😉 Ilość makroskładników również możemy dopasować według uznania, ja wykorzystałam łyżeczkę miodu (można pominąć). Można także przełożyć inną masą np. na bazie budyniu/grysiku kokosowego jak w cieście czeskim i też będzie super!

CIASTO

MASA

  • 300-350 g serka mascarpone, 
  • 100 ml śmietanki 30% lub 36%,
  • 50 g gorzkiej czekolady może być np. ze skórką pomarańczy,
  • 30 g miąższu kokosa,
  • ewentualnie 1-2 łyżki słodziku, 
  • opcjonalnie odrobina aromatu rumowego, 
  • 1-1,5 łyżeczki lub kilka listków żelatyny rozpuszczonej w ok. 100 ml wody,
OPCJONALNIE DO PRZEŁOŻENIA

1-2 łyżki kwaśnej konfitury bez cukru np. porzeczkowej lub jagody kamczackiej.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. W rondelku rozpuszczam tłuszcz. Dodaję słodzik, ewentualnie miód (warto!). Ostudzony tłuszcz łączę z pozostałymi składnikami na ciasto. Miksuję lub mieszam do uzyskania gładkiego ciasta.
  2. Ciasto rozsmarowuję na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 20 minut w temp. 160ºC góra-dół, najlepiej obserwować. Ciasto po upieczeniu i ostudzeniu dzielę na trzy równe części.
  3. W misce ustawionej na garnku z gotującą wodą rozpuszczam czekoladę i miąższ kokosowy. Dodaję śmietankę i mascarpone. Mieszam i podgrzewam, aż masa stanie się jednolita. Ewentualnie dodaję słodzik i aromat rumowy.
  4. Zdejmuję z garnka i studzę, dodaję rozpuszczoną żelatynę. Mieszam i studzę.
  5. Ciasto przekładam przygotowaną masą, gdy ta zacznie tężeć. Można przed pierwszym przełożeniem wykorzystać 1-2 łyżki konfitury bez cukru.
  6. Wierzch ciasta możemy udekorować lukrem lub rozpuszczoną czekoladą.

MAKROSKŁADNIKI 

w całości bez polewy / w jednej porcji 16:

  • Białko 95 / 5,9 g,
  • Tłuszcz 369 / 23 g,
  • Węglowodany 59 / 3,7 g,
  • Kalorie 3982 / 249 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

ŚLEDZIE Z PIECZARKAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Oliwę lub olej rzepakowy łączę z sokiem z cytryny, posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem i dokładnie mieszam.
  2. W misce układam pokrojone śledzie. Następnie pokrojone pieczarki.
  3. Polewam wcześniej przygotowanym sosem.
  4. Przed podaniem chłodzę. Najlepiej smakuję po kilku godzinach w lodówce. 

MAKROSKŁADNIKI w całości

  • białko 42 g,
  • tłuszcz 61 g,
  • węglowodany 7,6 g,
  • kalorie 742 kcal.
Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

MIGDAŁOWE PRALINY Z MAKIEM

SKŁADNIKI

POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. W garnku na małym ogniu podgrzewam wszystkie składniki. Sprawdzam konsystencję masy i ewentualnie dodaję 2-3 łyżki wrzątku. Masa ma być stabilna i plastyczna. Odstawiam na 1-2 godziny (w tym czasie masa dodatkowo zgęstnieje).
  2. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Rozprowadzam równomiernie i wstawiam do zamrażalnika, aż masa zastygnie. Kroję na równe porcje (u mnie 16).
  3. Batoniki smakują wyśmienicie bez dodatków, jeśli chcemy, żeby było bardziej wykwintnie każdy kawałeczek zanurzam w keto lukrze. 

LUKIER

  1. W garnku podgrzewam miąższ kokosowy, mleczko/śmietankę/krem kokosowy, olej kokosowy (lub masło) oraz sok z cytryny. Cały czas na małym ogniu podgrzewam i mieszam. Nie dopuszczam do zagotowania i przypalenia.
  2. Gdy składniki połączą się, sprawdzam smak i dodaję słodzik. Ewentualnie jeszcze sok z cytryny. Można dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy.
  3. Lukier stosuję lekko ciepły. Jeśli zastygnie jeszcze w garnuszku, trzeba podgrzać na małym ogniu, wtedy bez problemu ozdobimy desery. Następnie chłodzę w lodówce lub zamrażalniku, aż lukier zastygnie.

MAKROSKŁADNIKI

w całości bez lukru/ w jednej porcji 16:

  • Białko 34 / 2,1 g,
  • Tłuszcz 103 / 6,4 g,
  • Węglowodany 11 / 0,7 g,
  • Kalorie 1121 / 70 kcal.

w całości z lukrem  / w jednej porcji 16 :

  • Białko 35 / 2,2 g,
  • Tłuszcz 129 / 8,1 g,
  • Węglowodany 17 / 1,1  g,
  • Kalorie 1380 / 86 kcal.

Kategorie
Keto desery Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO ŚWIĘTA NOWY EBOOK!

NOWY KETO EBOOK!

 

KUPUJĘ
MUSZĘ GO MIEĆ!
Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KETO LODY PIERNIKOWE

Chłodzone „ciasto” już wielokrotnie wykorzystywałam do keto deserów i jest świetną alternatywą dla tradycyjnych pieczonych ciast. Polecam!

SKŁADNIKI

MASA PIERNIKOWA

MASA CZEKOLADOWA

*najlepiej w temperaturze pokojowej 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto korzenne łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Chłodzę w lodówce lub zamrażalniku (ciasto musi być zwarte).
  2. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej. 
  3. Dodaję śmietankę oraz mleczko kokosowe. Mieszam do połączenia (masa będzie jednolita i aksamitna). 
  4. Odstawiam do zamrażalnika na ok. 45 minut. W tym czasie można zamieszać 1-2 razy, tak żeby masę dodatkowo „napuszyć”. 
  5. Schłodzone ciasto korzenne dzielę na dwie części. Jedną część ścieram na tarce na dużych oczkach i układam na dnie naczynia. Na starte ciasto przekładam schłodzoną masę czekoladową, a na wierzch ścieram resztę korzennego ciasta.
  6. Całość chłodzę w zamrażalniku przez ok. 1 godzinę.
  7. Deser znakomicie smakuje z powidłami śliwkowymi z rumem. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji bez powideł (4):

  • Białko 25 / 6,3 g,
  • Tłuszcz 172 / 43 g,
  • Węglowodany 27 / 6,8  g,
  • Kalorie 1772 / 443 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO MAKARON GRZYBOWY bardzo prosty

SKŁADNIKI wersja z grzybami

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od zalania grzybów wrzątkiem. Odstawiam na kilka godziny.
  2. Na patelni podgrzewam tłuszcz dodaję pokrojoną cebulę i czosnek. Gdy się zeszklą dodaję odsączone i pokrojone grzyby. Duszę po przykryciem kilka minut, aż grzyby zmiękną. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i przyprawami. Odstawiam do ostudzenia.
  3. Do jajek dodaję sól i pieprz oraz ostudzoną zawartość paleni i blednuję. Grzyby nie muszą być całkowicie rozdrobnione. 
  4. Na rozgrzanej patelni smażę naleśniki/placki z jednej strony i roluję, gdy tylko masa na wierzchu zastygnie. Obok zwiniętego naleśnika wylewam nową porcję ciasta i postępuję podobnie. Dodatkowo można przed rolowanie wierzch naleśnika posypać natką pietruszki. Roluję, gdy tylko ciasto zastygnie. Nawijam na wcześniejszą rolkę (zerknij do filmu poniżej).
  5. Usmażony rulon naleśnikowy kroję w plastry 1-2 cm i podaję z barszczem grzybowym  lub czerwony.

SKŁADNIKI wersja z kapustą:

  • 15-20 g posiekanej kapusty kiszonej,
  • 1-2 suszone grzybki,
  • 1/3 cebuli,
  • pół ząbka czosnku, przyprawy (np. majeranek, pieprz ziołowy,
  • natka pietruszki),
  • sól, pieprz,
  • 2 jajka,
  • 2-3 łyżki masła.
  1. W podobny sposób przygotujemy makaron z kapustą kiszoną, który w smaku jest zbliżony do krokietów lub pierogów. 
  2. Wówczas smażymy z grzybami kapustę kiszoną. Dalej postępujemy podobnie jak w wersji grzybowej. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / jeśli podzielimy na 2 porcje:

  • Tłuszcz 42 / 21 g,
  • Białko 22 / 11 g,
  • Węglowodany netto 8 / 4 g,
  • Kalorie 571 / 286 kcal.
Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KETO KLUSKI Z MAKIEM

SKŁADNIKI

KLUSKI CYNAMONOWE 
MASA MAKOWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. W garnku podgrzewam mak, mleczko i masło. Łączę i gotuję przez kilka minut.
  2.  Następnie dodaję wanilię i/lub aromat migdałowy i słodzik i mieszam. Odstawiam.
  3. Makaron konjac dokładnie płuczę na sicie. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Dodaję makaron i smażę przez kilka chwil. Następnie dodaję cynamon i słodzik i mieszam. Zmniejszam ogień do minimum, przykrywam i duszę przez 4-5 minuty.
  4. Do makaronu dodaję skórkę z pomarańczy oraz wcześniej przygotowaną masę makową. Całość podgrzewam i mieszam dokładnie. 
  5. Ewentualnie dodaję łyżeczkę miodu.
  6. Podaję z posiekanymi orzechami, migdałami i skórką pomarańczy.

MAKROSKŁADNIKI

– w całości (z miodem) / w jednej porcji (podzieliłam na 3):

  • Białko 48 / 16  g,
  • Tłuszcz 146 / 48,7 g
  • Węglowodany 24 / 8 g,
  • Kalorie  1659 / 553 kcal

– w całości (bez miodu) / w jednej porcji (podzieliłam na 3):

  • Białko 48 / 16  g,
  • Tłuszcz 146 / 48,7 g
  • Węglowodany 15 / 5 g,
  • Kalorie  1620 / 540 kcal* podlinkowane (pogrubione) produkty  możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KUTIA w stylu LCHF low carb KETO

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. W garnku podgrzewam mak, mleczko i masło. Gotuję przez kilka minut i mieszam.
  2. Zdejmuję z ognia i mieszam, żeby lekko ostudzić. Po 2 minutach dodaję żółtka. Energicznie mieszam.
  3. Ewentualnie dodaję miód. Następnie wanilię i/lub aromat migdałowy oraz mąkę migdałową, dokładnie łączę.
  4. Na koniec płatki migdałowe, orzechy, śliwki i skórkę z pomarańczy.  

MAKROSKŁADNIKI

– w całości (z miodem) / w jednej porcji (podzieliłam na 4):

  • Tłuszcz 151 / 38 g,
  • Białko 56 / 14 g,
  • Węglowodany 35 / 8,8 g,
  • Kalorie 1760 / 440 kcal

– w całości (bez miodu) / w jednej porcji (podzieliłam na 4):

  • Tłuszcz 151 / 38 g,
  • Białko 56 / 14 g,
  • Węglowodany 18 / 4,5 g,
  • Kalorie 1760 / 420 kcal

 

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO TARTA Z KAPUSTĄ KISZONĄ Tarta zamiast pierogów

SKŁADNIKI

FARSZ
CIASTO 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto łączę do uzyskania zwartej masy. Odkładam do zamrażalnika, żeby ciasto zastygło.
  2. W tym czasie przygotowuję farsz. Na patelni podgrzewam tłuszcz i smażę posiekaną cebulę. Dodaję pokrojoną wędlinę.  Gdy się zrumieni dodaję posiekaną kapustę. Smażę przez kilka minut, mieszając co jakiś czas.
  3. Dodaję gorący rosół lub wodę, doprowadzam do zagotowania. Przykrywam i duszę pod przykryciem ok. 40 minut. 
  4. Doprawiam do smaku przyprawami, solą i pieprzem. Zestawiam z ognia do ostudzenia i odparowania.
  5. W tym czasie ciasto przekładam do formy do pieczenia tart. Można zetrzeć na tarce, pokroić cienko lub rozwałkować tak, żeby pokryć spód formy i boki.
  6. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 15  minut w temp. 150-160°C. 
  7. Ser żółty mieszam z jajkiem i białkami. Zawartość patelni przekładam na upieczone ciasto. Następnie masę z żółtym serem. Ewentualnie dekoruję paskami żółtego sera.  
  8. Kontynuuję pieczenie w tej samej temperaturze, aż masa zastygnie (u mnie ok. 20-25 minut).
  9. Przed podaniem posypuję natką pietruszki.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (jeśli podzielimy na 10):

  • Białko 89 / 8,9 g,
  • Tłuszcz 187 / 18,7 g,
  • Węglowodany 12 / 1,2 g,
  • Kalorie 2104 / 210,4 kcal.

 

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO ROLADA Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI 🌲

SKŁADNIKI

FARSZ

CIASTO 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych świątecznych przepisów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam tłuszcz i smażę cebulę. Gdy lekko zeszkli się dodaję pokrojone pieczarki i mieszam. Smażę przez kilka minut, aż stracą jędrność i odparują. Następnie dodaję posiekaną kapustę.
  2. Duszę pod przykryciem kilkanaście minut. Na koniec dodaję przyprawy, mieszam i zostawiam do ostudzenia.
  3. Składniki na ciasto łączę i odkładam do zamrażalnika na 40-50 minut.
  4. Schłodzone ciasto rozwałkowuję pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. 
  5. Ciasto przekładam na deskę i ponownie do schłodzenia do zamrażalnika. Dzięki schłodzeniu bez problemu odkleimy papier z obu stron ciasta.
  6. Z ciasta zdejmuję wierzchnią warstwę papieru. Na rozwałkowanym cieście układam farsz i starty żółty ser (zostawiając 1-2 cm marginesy) i roluję.
  7. Boki rolady zabezpieczam sklejając ciasto. Roladę zawijam w papier do pieczenia (ten, który pozostał z rozwałkowania ciasta) ostawiając nieco luzu (zerknij do filmu poniżej). 
  8. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół przez ok. 40 minut w temp. 150-160°C.
  9. Można podawać na ciepło i na zimno. 
MAKROSKŁADNIKI w całości / w kawałku (jeśli podzielimy na 12):
  • białko ok. 60 / 5 g
  • tłuszcz ok. 189 / 15,8 g
  • węglowodany ok. 20 / 1,7 g
  • kalorie ok. 2031 / 170 kcal.

 

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

NAJPROSTSZY TORT CZEKOLADOWY KETO, LOW CARB, LCHF 🍫🎂

SKŁADNIKI

NA CIASTO

*najlepiej, żeby jajka były w temperaturze pokojowej

NA MASĘ

  • 500 g serka mascarpone (koniecznie w temperaturze pokojowej),
  • 200 g gorzkiej czekolady min. 80% kakao,
  • opcjonalnie aromat rumowy,
  • ewentualnie  1,5 łyżki dżemu/konfitury/powideł bez cukru (np. śliwkowe, wiśniowe lub porzeczkowa),
  • szklanka herbaty do nasączenia ciasta,
  • owoce i czekolada do dekoracji.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białka ubijam na sztywną pianę. Wszystkie pozostałe składniki na ciasto  łączę do uzyskania jednolitej masy. Łączę delikatnie z wcześniej przygotowaną pianą z białek.
  2. Przekładam do tortownicy (20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 160-170ºC przez 30-40 minut. 
  3. Studzę na kratce. Następnie kroję na trzy części tj. trzy blaty.  
  4. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej i odstawiam do ostudzenia (czekolada powinna być płynna, ale nie gorąca). Mascarpone przez kilka chwil miksuję. Dodaję ostudzoną czekoladę i na małych obrotach łączę. Można dodać odrobinę aromatu rumowego.
  5. Pierwszy blat ciasta nasączam herbatą. Można dodatkowo posmarować konfiturą bez cukru (polecam te powidła z rumem).
  6. Następnie porcję kremu czekoladowego. Podobnie postępuję z kolejnymi warstwami ciasta.
  7. Dekoruję pozostałym kremem, startą czekoladą i owocami.
  8. Chłodzę w lodówce, najlepiej całą noc.  

MAKROSKŁADNIKI

w całości (bez owoców i dżemu) / w jednej porcji (podzieliłam na 18):

  • Białko 86 / 4,8 g,
  • Tłuszcz 405 / 23 g,
  • Węglowodany* 71 / 3,9 g,
  • Kalorie 4332 / 241 kcal.

*ilość węglowodanów możemy zredukować wykorzystując czekoladę bez cukru

 

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KETO TARTA Z MAKIEM

SKŁADNIKI

na ciasto

na farsz

na wierzch

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto łączę. Jeśli mam czas chłodzę w lodówce lub zamrażalniku, jeśli nie rozprowadzam w formie do tart. W bardzo prosty sposób możemy równomiernie rozłożyć masę za pomocą papieru do pieczenia (instrukcja w filmie poniżej). 
  2. Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20 minut w temp. 140-150ºC.
  3. W garnuszku podgrzewam krem/śmietankę kokosową z masłem. Po kilku minutach dodaję mak.
  4. Następnie pozostałe składniki na masę makową. Odstawiam do ostudzenia.
  5. Białka ubijam i łączę z ostudzoną masą makową. Przekładam na upieczony spód.
  6. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20-25 minut w temp. 150ºC.
  7. Składniki na masę miksuję. Jeśli masa zacznie warzyć się wystarczy dodać trochę gorącej wody lub gorącego masła (instrukcja w filmie poniżej). 
  8. Ostudzone ciasto dekoruję masą i orzechami pekan. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciastku (jeśli podzielimy na 11 porcji)

  • Tłuszcz ok. 477 g / 43
  • Białko ok. 130 g / 12 g
  • Węglowodany ok. 39 g / 3,5 g,
  • Kalorie ok. 5030 kcal / 457 g. 

Wykorzystałam formę o średnicy ok. 25 cm. Ciasto jest bardzo pożywne. Można zrobić z połowy porcji, można także kilka kawałków zamrozić i cieszyć się w dowolnym czasie makowym keto deserem 😊

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KETO MAKOWIEC

SKŁADNIKI

MASA MAKOWA:

CIASTO:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Zaczynam od podgrzania kremu/śmietanki kokosowej z masłem. Po kilku minutach dodaję mak.
  2. Następnie pozostałe składniki na masę makową. Odstawiam do ostudzenia.
  3. Składniki na ciasto łączę i odstawiam do zamrażalnika na 40-50 minut.
  4. Następnie rozwałkowuję pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. 
  5. Przekładam na deskę i ponownie do zamrażalnika na pól godziny. Dzięki schłodzeniu bez problemu odkleimy papier z obu stron ciasta.
  6. Białka ubijam i łączę z ostudzoną masą makową. Przekładam na schłodzone ciasto (z którego wcześniej odkleiłam papier) zostawiając 1-2 cm margines i roluję.
  7. Boki rolady zabezpieczam sklejając ciasto. Roladę zawijam w papier do pieczenia  zostawiając nieco luzu (zerknij do filmu poniżej). 
  8. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 30 minut w temp. 160-170ºC.

Po upieczeniu można ozdobić lukrem. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym kawałku (jeśli podzielimy na 12 sztuk):

  • Tłuszcz ok. 262 / 21,8 g,
  • Białko ok. 97 / 8,1 g,
  • Węglowodany ok. 26 / 2,2 g,
  • Kalorie ok. 2902 / 241,8 kcal.

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

BUŁKI MAKOWE KETO LCHF

SKŁADNIKI

MASA MAKOWA

CIASTO:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od podgrzania kremu/śmietanki kokosowej z masłem. Po kilku minutach dodaję mak.
  2. Następnie pozostałe składniki na masę makową. Odstawiam do ostudzenia.
  3. Składniki na ciasto łączę i odstawiam do zamrażalnika na 40-50 minut.
  4. Następnie rozwałkowuję pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. 
  5. Przekładam na deskę i ponownie do zamrażalnika na pól godziny. Dzięki schłodzeniu bez problemu odkleimy papier z obu stron ciasta.
  6. Białka ubijam i łączę z ostudzoną masą makową. Przekładam na schłodzone ciasto (z którego wcześniej odkleiłam papier). Zwijam w rulon. Kroję na porcję 2-3 cm.
  7. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  8. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 40 minut w temp. 150-160ºC.

Po upieczeniu można ozdobić lukrem (przepis). 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (9 sztuk) bez lukru:

  • Białko ok. 105 / 11,7  g
  • Tłuszcz ok. 273 / 30,3  g
  • Węglowodany ok. 28 / 3,1 g,
  • Kalorie ok. 3040 / 338 kcal.
Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

SZYBKIE KETO PIERNIKI

SKŁADNIKI

SKŁADNIKI na przyprawę korzenną:

*mielę w młynku do kawy lub rozdrabniam w moździerzu 

Na wierzch pierników:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto łączę, następnie chłodzę w lodówce lub zamrażalniku.
  2. Schłodzone ciasto rozwałkowuję pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
  3. Za pomocą foremek wykrawam ciasteczka. Piekę w nagrzanym do 160ºC piekarniku przez ok. 12 minut).

MAKROSKŁADNIKI

– w całości bez czekolady / w jednym ciastku (33):

  • Tłuszcz ok.116 / 3,5 g
  • Białko ok. 34 / 1 g
  • Węglowodany ok. 19 / 0,6 g,
  • Kalorie ok. 1274 / 38,6 kcal.

– w całości z czekoladą / w jednym ciastku (33):

  • Tłuszcz ok. 175 / 5,3 g
  • Białko ok. 42 / 1,3 g
  • Węglowodany ok. 37 / 1,1 g,
  • Kalorie ok. 1923 / 58,3 kcal.

 

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO ROLADA BEZ PIECZENIA SZYBKA ROLADA Z PIECZARKAMI

SKŁADNIKI:

Farsz:

Ciasto:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Smażę pokrojoną cebulę do zeszklenia. Następnie dodaję pokrojone pieczarki i smażę. Gdy odparują  dodaję mascarpone, zioła i doprawiam do smaku.  
  2. Składniki na ciasto blenduję i smażę naleśniki. 
  3. Naleśniki układam na papierze do pieczenia, tak żeby powstał naleśnikowy duży płat  (zerknij na film poniżej).
  4. Naleśniki pokrywam ostudzonym farszem i zwijam tak jak roladę. Można pomóc sobie papierem.
  5. Najlepiej kroić po schłodzeniu. 

MAKROSKŁADNIKI

  • w całości: tłuszcz: ok. 198 g białko: ok. 66 g węglowodany: ok. 33 g energia: 2152 kcal
  • w jednym kawałku (15): tłuszcz: ok. 13,2 g białko: ok. 4,4 g węglowodany: ok. 2,2 g energia: 143 kca

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO PIECZARKI idealna przystawka na Wigilię

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Jajko, mąkę, ser żółty, rozgnieciony czosnek, sól i pieprz łączę do uzyskania ciasta.
  2. Oczyszczone pieczarki obklejam ciastem, układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym piekarniku, aż się zrumienią ok. 10-15 minut w temp. 170-180ºC.
  3. W wersji smażonej smażę w rondelku na złoty kolor. 

MAKROSKŁADNIKI

(nie liczyłam tłuszczu do smażenia) / w jednej porcji:

  • Tłuszcz 15 / 2,5 g
  • Białko 13 / 2,2 g
  • Węglowodany 3 / 0,5 g
  • Kalorie 203 / 34 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

ŚLEDZIE Z PAPRYKĄ

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Dodaję pokrojoną cebulę oraz czosnek. Gdy się lekko zrumienią dodaję pokrojoną w paski paprykę i smażę, aż zmięknie.
  2. Następnie dodaję przecier pomidorowy i mieszam. Doprowadzam do zagotowania, doprawiam do smaku. 
  3. Na koniec dodaję pokrojone w paski śledzie. 
  4. Posypuję natką pietruszki. 

MAKROSKŁADNIKI w całości

  • tłuszcz 53 g,
  • białko 44 g,
  • węglowodany 12 g,
  • kalorie 721 kcal.

 

Kategorie
Keto desery

PRALINY MARCEPANOWE OBŁĘDNE PRALINY KETO LCHF

SKŁADNIKI

oraz jako polewa

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. W garnku podgrzewam masło, dodaję słodzik. Następnie miąższ kokosowy i intensywnie mieszam. Wsypuję mielone migdały, czyli mąkę migdałową oraz odrobinę aromatu. Sprawdzam konsystencję masy i  dodaję 2-3 łyżki wrzątku. Masa ma być plastyczna. 
  2. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Rozprowadzam równomiernie i wstawiam do zamrażalnika, aż masa zastygnie. Kroję na równe porcje (u mnie 16).
  3. Marcepan w tym wydaniu smakuje wyśmienicie bez dodatków, jeśli chcemy, żeby było bardziej wykwintnie każdy kawałeczek zanurzamy w rozpuszczonej gorzkiej czekoladzie. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości bez czekolady / w jednej porcji 16:

  • Białko 31 / 1,9 g,
  • Tłuszcz 115 / 7,2 g,
  • Węglowodany 17 / 1,1  g,
  • Kalorie 1230 / 77 kcal.

w całości z czekoladą  / w jednej porcji 16 :

  • Białko 37 / 2,3 g,
  • Tłuszcz 155 / 9,7 g,
  • Węglowodany 30 / 1,9  g,
  • Kalorie 1682 / 105 kcal.

Kategorie
Keto desery

KETO BABKA WIELKANOCNA BEZ NABIAŁU Dwie wersje!!

SKŁADNIKI

WERSJA Z CZEKOLADĄ

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę. Następnie wciąż ubijając/miksując dodaję żółtka i majonez.
  2. Na koniec suche składniki i ocet. Mieszam delikatnie. Przekładam do formy dokładnie natłuszczonej i posypanej mąką kokosową.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170ºC przez ok. 30 minut (trzeba obserwować i sprawdzić patyczkiem czy środek jest suchy).

MAKROSKŁADNIKI

w całości (wersja I)/ w jednej porcji (16):

  • Białko 45 / 2,8 g,
  • Tłuszcz 98 / 6,1 g,
  • Węglowodany 7,4 / 0,5 g,
  • Kalorie 1108 / 69 kcal.

w całości (wersja II, bez czekolady na wierzchu) / w jednej porcji (16):

  • Białko 58 / 3,6 g,
  • Tłuszcz 152 / 9,5 g,
  • Węglowodany 28 / 1,8 g,
  • Kalorie 1757 / 110 kcal.

Kategorie
Keto desery

| BEZGLUTENOWE CIASTKA KORZENNE (LOW CARB, KETO)

SKŁADNIKI

* przyprawy wg uznania 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łącze do uzyskania jednolitego ciasta.
  2. Rozwałkowuję na grubość ok. 4 mm, ewentualnie podsypuję odrobiną mąki kokosowej.
  3. Wykrawam dowolne kształty.
  4. Piekę w nagrzanym do 180°C piekarniku ok. 10 minut, aż się zrumienią.

MAKROSKŁADNIKI w jednym ciastku ok. 10 g : 

  • tłuszcze: ok. 4,13 g
  • białka: ok. 1,45 g
  • węglowodany:  ok. 0,84 g
  • kcal ok. 46,16

Mnóstwo przepisów w różnych kategoriach na diecie niskowęglowodanowej, keto jak również kuchni tradycyjnej.

Znajdziesz tu najprostsze rozwiązania dla siebie i swojej rodziny!

Odkryj
kontakt

Copyright © 2013-2024 Saganek.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone