Składniki na ciasto łączę do uzyskania zwartej masy. Odkładam do zamrażalnika, żeby ciasto zastygło.
W tym czasie przygotowuję farsz. Na patelni podgrzewam tłuszcz i smażę posiekaną cebulę. Dodaję pokrojoną wędlinę. Gdy się zrumieni dodaję posiekaną kapustę. Smażę przez kilka minut, mieszając co jakiś czas.
Dodaję gorący rosół lub wodę, doprowadzam do zagotowania. Przykrywam i duszę pod przykryciem ok. 40 minut.
Doprawiam do smaku przyprawami, solą i pieprzem. Zestawiam z ognia do ostudzenia i odparowania.
W tym czasie ciasto przekładam do formy do pieczenia tart. Można zetrzeć na tarce, pokroić cienko lub rozwałkować tak, żeby pokryć spód formy i boki.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 15 minut w temp. 150-160°C.
Ser żółty mieszam z jajkiem i białkami. Zawartość patelni przekładam na upieczone ciasto. Następnie masę z żółtym serem. Ewentualnie dekoruję paskami żółtego sera.
Kontynuuję pieczenie w tej samej temperaturze, aż masa zastygnie (u mnie ok. 20-25 minut).
Przed podaniem posypuję natką pietruszki.
MAKROSKŁADNIKI
w całości / w jednej porcji (jeśli podzielimy na 10):
