Autor: Dorota Głowacka

Białkowe desery Keto desery

PROTEINOWY SERNICZEK Z MIĘTĄ ZE SŁOIKA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 11 maja, 2025
Brak komentarzy do PROTEINOWY SERNICZEK Z MIĘTĄ ZE SŁOIKA

“CIASTO”

60 g masła orzechowego, migdałowego lub tahini,
opcjonalnie 20 g miękkiego zwykłego masła,
30 g mąki migdałowej,
20 g kakao,
2-3 łyżki słodziku w pudrze,
aromat rumowy, karmelowy lub wanilia,
szczypta soli.

MASA

250 g tłustego twarogu,
3-4 łyżki naturalnego jogurtu greckiego,
2-3 łyżki słodziku w pudrze,
solidna garść świeżej mięty,
odrobina soku z cytryny,
20-30 g posiekanej gorzkiej czekolady.

WYKONANIE

Wszystkie składniki na “ciasto” łączę do uzyskania zwartej i kruchej masy. Odstawiam na bok.
Do misy przekładam składniki na masę twarogową (poza czekoladą) i blenduję do całkowitego połączenia i wygładzenia. Ewentualnie dodaję jeszcze odrobinę soku z cytryny lub słodziku. Na koniec wrzucam posiekaną lub startą na dużych oczkach czekoladę i mieszam.
W pucharkach lub słoikach układam warstwami, pokruszone “ciasto” z kakao, następnie masę sernikowo-miętową, na wierzch resztę pokruszonego “ciasta”. Jeśli mamy czas przed podaniem możemy nasz proteinowy miętowy deser mocno schłodzić.

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (3):

białko 69 / 23 g,
tłuszcz 111 / 37 g,
węglowodany 21 / 7 g,
kalorie 1358 / 453 kcal.

Tagi proteinowy sernik białkowy deser

Keto pieczywo

SUPER KRUCHE KETO PALUSZK

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 7 maja, 2025
Brak komentarzy do SUPER KRUCHE KETO PALUSZK

Polecam zrobić mniejsze cięcie w woreczku, żeby uzyskać podłużne cienkie paluszki 😉

SKŁADNIKI

1 jajko,
70 g miękkiego smalcu / oleju kokosowego / masła,
100 g mąki migdałowej,
30 g startego sera grana padano lub parmezan,
szczypta soli,
mak do posypania (ewentualnie ulubione przyprawy).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej miękkiej masy.
Przekładam do woreczka foliowego i chłodzę w zamrażalniku przez 30-40 minut. Odcinam niewielki róg woreczka i tak jak za pomocą rękawa cukierniczego wyciskam (na blachę wyłożoną papierem do pieczenia) podłużne porcje ciasta.
Paluszki posypuję makiem lub dowolnymi przyprawami. Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę góra-dół w temp. 160ºC przez ok. 15-20 minut (najlepiej obserwować).
Po upieczeniu zostawiam na blasze, żeby paluszki wchłonęły wytopiony w trakcie pieczenia tłuszcz.

Makroskładniki w całości:

białko 38 g,
tłuszcz 122 g,
węglowodany 4 g,
kalorie 1268 kcal.

Tagi kruche keto paluszki

Keto desery

LODY | KREM MOCCA

SKŁADNIKI

250 g mascarpone,
200 ml mleczka kokosowego,
120 g gorzkiej czekolady (75-85% kakao),
150 ml mocnej kawy,
opcjonalnie 1-2 łyżki słodziku,
odrobina wanilii i/lub aromatu waniliowego, karmelowego lub rumowego.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Do garnuszka przekładam mascarpone, mleczko kokosowe i mocną kawę.
Podgrzewam i mieszam cały czas. Zdejmuję z ognia i dodaję pokruszoną czekoladę. Mieszam intensywnie.
Po kilku chwilach masa stanie się jednolita. Zostawiam do całkowitego ostygnięcia. Następnie wstawiam do zamrażalnika na dwie godziny.
W tym czasie warto masę pomieszać co 20-30 minut.
Po godzinie masa jest gęsta i kremowa. Po dwóch bardziej zwarta.

Makroskładniki w całości:

białko 25 g,
tłuszcz 188 g,
węglowodany 40 g,
kalorie 1933 kcal.

Tagi krem mokka, lody mokka

Keto wytrawnie

KETO KLUSKI “ZACIERKI” SUPER DODATEK

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 29 kwietnia, 2025
Brak komentarzy do KETO KLUSKI “ZACIERKI” SUPER DODATEK

Znakomicie sprawdzą się jako dodatek do każdej zupy i sosu.

SKŁADNIKI

2 jajka,
15 g mąki bambusowej (błonnik),
30-40 g mąki migdałowej,
30 g startego sera grana padano lub parmezan,
ćwierć łyżeczki gumy guar (opcjonalnie),
duża szczypta soli,
ewentualnie dowolne przyprawy (np. czosnek granulowany, świeżo mielony pieprz).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto pomysłów na obiad znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składni przekładam do miski i łączę do uzyskania zwartego, miękkiego ciasta.
W garnku gotuję wodę (ok. 1 l) z dodatkiem soli i 1 łyżką oliwy lub masła.
Do gotującej wody wrzucam kawałki ciasta. Najlepiej lepić kluseczki na kształt mini kopytek. Ciasto możemy także zetrzeć na tarce na dużych oczkach (bezpośrednio nad garnkiem z gotującą wodą). Jeśli chcemy, żeby kluseczki były bardziej zwarte możemy dodać więcej mąki migdałowej.
Po około minucie, gdy kluseczki wypłyną na wierzch, wyławiam je za pomocą łyżki cedzakowej lub sitka.
Kluseczki możemy zrobić bezpośrednio w gotującym rosole, mleku czy zupie. Wtedy czekamy, aż kluseczki wypłyną i po chwili możemy podawać jako całość.

MAKROSKŁADNIKI w całości:

białko 31 g
tłuszcz 38 g
węglowodany 3 g
kalorie 503 kcal.

Tagi keto kluski zacierki

Keto wytrawnie

SEROWE KETO BUŁECZKI

SKŁADNIKI

3 jajka,
3 łyżki startego sera grana padano lub parmezan,
1-5 łyżki mąki łubinowej,
ok. 50 g sera żółtego pokrojonego w słupki,
dowolna wędlina szynka, salami, parówki,
ewentualnie drobno pokrojona papryka, oliwki, pieczarki,
ulubione przyprawy, zioła,
opcjonalnie 1-2 łyżki oliwy (dodajemy do masy jajecznej),
sól, pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w ebbookach oraz pakietach ebooków

WYKONANIE

Jajka roztrzepuję z solą i pieprzem. Dodaję pozostałe składniki. Masę jajeczną przekładam do silikonowej foremki na batony.
Do każdej porcji wrzucam dowolne dodatki – pokrojoną kiełbasę, szynkę, ewentualnie paprykę, pieczarki i ser.
Wstawiam do air fryer i piekę w temp. 170ºC przez ok. 8-10 minut.

Makroskładniki w całości:

białko 65 g,
tłuszcz 72,2 g,
węglowodany 2 g,
kalorie 944 kcal.

Tagi serowe keto bułeczki z air fryer

Keto desery

KETO TARTA BOUNTY

SKŁADNIKI

1 jajko,
60 g rozpuszczonego smalcu / oleju kokosowego lub masła,
100 g mąki migdałowej,
20 g kakao,
2-3 łyżki słodziku,
opcjonalnie aromat rumowy,
ćwierć łyżeczki soli,

MASA

250 g tłustego twarogu,
70 g rozpuszczonego masła,
4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
70 g wiórków kokosowych,
2-3 łyżki słodziku w pudrze,
2-3 łyżki soku z cytryny.

POLEWA

70 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania miękkiej masy. Przekładam do natłuszczonej oprószonej mąką formy.
Piekę w air fryer w temp. 160ºC przez ok. 15 minut (najlepiej obserwować).
Składniki na masę przekładam do misy i blenduję do połączenia. Przekładam na ostudzone ciasto (można wcześniej posmarować kwaśną konfiturą bez cukru lub ułożyć świeże owoce np. maliny, borówki).
Dekoruję rozpuszczoną gorzką czekoladą. Kroję po zastygnięciu.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (10):

białko 82 / 8,2 g,
tłuszcz 270 / 27 g,
węglowodany 25 / 2,5 g,
kalorie 2911 / 291 kcal.

Tagi keto tarta bounty

Keto wytrawnie

KETO KLUSKI RUSKIE Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 23 kwietnia, 2025
Brak komentarzy do KETO KLUSKI RUSKIE Z AIR FRYER

SKŁADNIKI

250 g tłustego twarogu może być kozi lub owczy,
1 jajko,
30 g mąki migdałowej,
20 g startego sera grana padano lub parmezan,
15 g łupiny babki jajowatej lub złocistego siemienia lnianego mielonego odtłuszczonego,
pół cebuli,
1,5 łyżki masła/smalcu,
1 łyżeczka majeranku,
ostra papryka,
wędzona papryka,
pół łyżeczki pieprzu ziołowego,
ok. pół łyżeczki soli,
świeżo mielony pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków

WYKONANIE

Zaczynam od usmażenia na maśle lub smalcu pokrojonej cebuli. Twaróg łączę z jajkiem. Następnie dodaję mąkę, babkę jajowatą (lub siemię lniane), starty ser, zrumienioną cebulę oraz przyprawy i mieszam do uzyskania gładkiej masy.
Z masy lepię podłużne kluski. Układam na natłuszczonym papierze do pieczenia lub silikonowej formie. Piekę w air fryer w temp. 160ºC przez ok. 12 minut.
Gdy nie mamy czasu, keto kluski ruskie można podać jedynie z kwaśną śmietaną lub mizerią.

MAKROSKŁADNIKI w całości:

białko 52 g
tłuszcz 93 g
węglowodany 2 g
kalorie 1125 kcal.

Tagi keto kluski ruskie

Keto desery

KETO BATONY Z KARMELIZOWANYM MASŁEM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 18 kwietnia, 2025
Brak komentarzy do KETO BATONY Z KARMELIZOWANYM MASŁEM

SKŁADNIKI

60 g masła,
60 g gorzkiej czekolady (75-86% kakao),
100 g mascarpone lub śmietany 36% (może być kokosowa),
opcjonalnie 1 łyżka erytrolu,
40 g mąki kokosowej lub 50 g mąki migdałowej,
15 g łuskanych nasion konopi,
40 g pokrojonych orzechów pekan i migdałów,
20 g nasion słodkiej bazylii lub nasion chia,
ewentualnie odrobina wanilii,
szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Zaczynam od rozpuszczenia masła i doprowadzenia do skarmelizowania. Najlepiej obserwować, gdy tylko pojawi się charakterystyczny karmelowy zapach zdejmuję z ognia.
Dodaję mascarpone (lub śmietanę) i czekoladę. Mieszam do połączenia. Następnie pozostałe składniki.
Przekładam do formy na batony lub muffiny na grubość ok. 2 cm. Chłodzę w lodówce lub zamrażalniku. Podaję, gdy całkowicie zastygną.

Makroskładniki w całości / w jednym batonie (8):

białko 34 / 4,3 g,
tłuszcz 164 / 21 g,
węglowodany 64 / 8 g,
kalorie 1787 / 223,4 kcal.

Tagi keto batony z karmelizowanym masłem

Keto desery

KETO BABKA MARCHEWKOWA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 kwietnia, 2025
Brak komentarzy do KETO BABKA MARCHEWKOWA

SKŁADNIKI

4 jajka,
2,5 łyżki kwaśnej śmietany (może być także kokosowa),
50 g rozpuszczonego ostudzonego oleju kokosowego lub masła,
30 g mąki kokosowej,
40 g mąki migdałowej,
20 g waniliowego budyniu w proszku bez cukru lub mąki bambusowej,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżeczka sody,
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,
3-4 łyżki erytrolu,
szczypta soli,
150 g startej na drobnych oczkach marchewki.

POLEWA KRÓWKOWA

2-3 łyżki gładkiego masła migdałowego lub orzechowego,
5-6 łyżek mleka (może być roślinne),
wanilia lub aromat waniliowy / karmelowy,
2-3 łyżki słodziku w pudrze,
szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej pysznych przepisów Wielkanocnych znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto (poza marchewką) przekładam do misy i mieszam do połączenia. Na koniec dodaję startą marchew i łączę.
Ciasto przekładam do formy na babkę. Piekę w air fryer w temp. 160°C przez ok. 37 minut (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).
Wszystkie składniki na polewę podgrzewam w rondelku i mieszam do połączenia. Dekoruję ciasto. Wstawiam do lodówki, żeby polewa zastygła.

Makroskładniki w całości / w jednym kawałku (14):

białko 53 / 3,8 g,
tłuszcz 128 / 9,1 g,
węglowodany 123 / 8,8 g,
kalorie 1570 / 112 kcal.

Tagi keto babka wielkanocna

Keto desery

KETO BABKA Z MAKIEM

SKŁADNIKI NA MASĘ MAKOWĄ

200 g mielonego maku (suchego z torebki),
250-300 ml tłustego mleka, śmietanki 30% lub gęstego mleczka / śmietanki kokosowej,
50 g masła lub oleju kokosowego,
20 g mąki migdałowej,
garść posiekanych orzechów pekan,
aromat migdałowy,
3-4 łyżek erytrolu,
2 białka jajek,
szczypta soli.

CIASTO

4 jajka (białka i żółtka oddzielnie),
2 żółtka,
50 ml mleczka kokosowego,
110 g mąki migdałowej,
wanilia, aromat cytrynowy,
skórka z cytryny,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny,
1-2 łyżki erytrolu,
szczypta soli.

LUKIER

4-5 łyżek erytrolu w pudrze,
1-2 mleczka kokosowego,
1 łyżka rozpuszczonego masła,
sok z połowy (lub więcej) cytryny,
opcjonalnie skórka z cytryny lub pomarańczy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

W garnku podgrzewam mleko z masłem. Dodaję mak, mieszam i doprowadzam do zagotowania. Dodaję aromat migdałowy, słodzik, mąkę migdałową i posiekane migdały. Mieszam dokładnie i zostawiam do ostudzenia.
W większej misie ubijam białka z czterech jaj. Odstawiamy na chwilę, wykorzystam je do przygotowania ciasta. W mniejszej misie ubijam białka z dwóch jaj i dodaję do ostudzonej masy makowej.
W odrębnym naczyniu łączę pozostałe składniki na ciasto. Następnie dodając w kilku partiach delikatnie łączę z pianą z białek (tej przygotowanej na początku).
Większą częścią ciasta przekładam do formy na babki (warto solidnie natłuścić i oprószyć mąką lub użyć silikonowej). Następnie przekładam masę makową. Na wierzch kładę resztę ciasta.
Piekę góra dół w temp. 160⁰C przez ok. 1 godzinę (najlepiej sprawdzać patyczkiem). Ostudzone ciasto dekoruję lukrem (wystarczy energicznie połączyć wszystkie składniki) i ewentualnie posiekanymi orzechami i/lub migdałami.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (14):

białko 112 / 8 g,
tłuszcz 280 / 20 g,
węglowodany 40 / 2,9 g,
kalorie 3270 / 234 kcal.

Tagi keto babka z makiem

Keto desery

KETO MAZUREK ORZECHOWO-MIGDAŁOWY

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 8 kwietnia, 2025
Brak komentarzy do KETO MAZUREK ORZECHOWO-MIGDAŁOWY

SKŁADNIKI

80-90 g mąki migdałowej,
20 g mąki bambusowej,
120 g miękkiego masła,
20-30 g erytrolu w pudrze,
opcjonalnie wanilia,
ewentualnie odrobina skórki z cytryny,
szczypta soli.

MASA

250 g schłodzonego serka mascarpone,
3-4 łyżki masła orzechowego lub migdałowego,
2-3 łyżki naturalnego jogurtu greckiego,
3-4 łyżki słodziku w pudrze,
szczypta soli.
opcjonalnie 1,5 łyżki konfitury bez cukru.

NA WIERZCH

100 g orzechów (np. pekan, włoskich, laskowych i/lub migdałów),
60 g masła,
1,5 łyżki masła orzechowego lub migdałowego,
2 łyżki erytrolu,
szczypta soli.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych przepisów Wielkanocnych znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto przekładam do misy i łączę do uzyskania jednolitej masy.
Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia rozprowadzając równomiernie (np. okrągła forma do tart o średnicy 28 cm).
Wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 160ºC przez ok. pół godziny.
Orzechy i migdały siekam na mniejsze kawałki. Masło podrzewam w rondelku doprowadzając do lekkiego palenia (zdejmuję z ognia, gdy pojawi się karmelowy aromat). Dodaję masło orzechowe lub migdałowe, słodzik, szczyptę soli i posiekane orzechy/migdały. Mieszam i zostawiam do ostudzenia.
Schłodzone mascarpone miksuję z jogurtem, masłem orzechowym lub migdałowym. Dodaję słodzik, odrobinę soku z cytryny i ewentualnie aromat migdałowy.
Ostudzone ciasto smaruję konfiturą bez cukru. Przekładam krem z mascarpone.
Na wierzch ciasta kładę ostudzoną masę orzechowo-migdałową.

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (12)

białko 68 / 5,7 g
tłuszcz 370 / 31 g
węglowodany 56 / 4,7 g
kalorie 3946 / 329 kcal

Tagi keto mazurek, keto Wielkanoc

Keto desery

PUCHATA KETO BABKA WIELKANOCNA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 30 marca, 2025
Brak komentarzy do PUCHATA KETO BABKA WIELKANOCNA

SKŁADNIKI

6 jajek (białka i żółtka oddzielnie),
125 g serka mascarpone,
30 g rozpuszczonego masła,
20 g budyniu w proszku bez cukru (waniliowego lub śmietankowego),
20 g mąki bambusowej,
20 g mąki kokosowej,
wanilia, aromat cytrynowy,
opcjonalnie skórka z cytryny,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny,
2-3 łyżki erytrolu,
szczypta soli.

POLEWA

100 g gorzkiej czekolady rozpuszczonej z 1 łyżką masła plus ewentualnie do posypania płatki migdałowe

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej pysznych przepisów Wielkanocnych znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

Zaczynam od ubicia na sztywną pianę białek ze szczyptą soli. W oddzielnej misce miksuję pozostałe składniki. Następnie łączę partiami obie masy, mieszam delikatnie. Przekładam do formy dokładnie natłuszczonej i posypanej mąką kokosową.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170ºC przez ok. 20 minut, następnie zmniejszam temp. do 160ºC i piekę przez ok. 15 minut. (trzeba obserwować i sprawdzić patyczkiem czy środek jest suchy).
W misce nad garnkiem z gotującą (na małym ogniu) wodą rozpuszczam czekoladę z masłem. Dekoruję ostudzoną babkę.

MAKROSKŁADNIKI w całości/ w jednej porcji (16):

białko 54 / 3,4 g,
tłuszcz 182 / 11,4 g,
węglowodany 47 / 2,9 g,
kalorie 2107 / 132 kcal.

Tagi keto babka wielkanocna

Keto wytrawnie

SEROWA KETO ZAPIEKANKA Z PIECZARKAMI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 29 marca, 2025
Brak komentarzy do SEROWA KETO ZAPIEKANKA Z PIECZARKAMI

SKŁADNIKI

ok. 200 g pieczarek,
ok. 200 g cukinii,
2-3 posiekane ząbki czosnku,
20 g masła lub oliwy,
150 g sera feta,
50 g sera cheddar,
4 jajka,
sól, pieprz.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

W naczyniu do pieczenia układam pokrojone pieczarki i cukinię, posiekany czosnek. Posypuję skrawkami masła lub polewam oliwą i wstawiam do air fryera. Piekę w temp. 160ºC przez 10 minut.
Następnie dodaję pokruszoną fetę oraz pokrojony w kostkę ser cheddar i kontynuuję pieczenie, aż do ser zrumieni się.
W tym czasie roztrzepuję jajka z solą i pieprzem. Dodaję do już upieczonych pieczarek, cukinii i zrumienionego sera. Całość piekę, aż masa jajeczna zetnie się.

Makroskładniki w całości:

białko 70 g,
tłuszcz 88 g,
węglowodany 20 g,
kalorie 1160 kcal.

Tagi serowa keto zapiekanka

Keto pieczywo

CZOSNKOWY KETO CHLEBEK Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 27 marca, 2025
Brak komentarzy do CZOSNKOWY KETO CHLEBEK Z AIR FRYER

SKŁADNIKI

70 g miękkiego masła,
100 g gęstego serka kanapkowego,
30 g mąki łubinowej,
10 g mąki bambusowej,
3 ząbki czosnku,
opcjonalnie 1 łyżeczka ziół (np. włoskich),
szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Wszystkie składniki przekładam do miski i łączę do uzyskania jednolitej plastycznej masy. Ważne, żeby serek kanapkowy nie był wodnisty on decyduje o konsystencji ciasta.
Masę przekładam na papier do pieczenia lub tackę papierową do air frajera przykrywam drugą drugim arkuszem papieru lub drugą tacką do pieczenia i rozwałkowuje do uzyskania płaskiego placka.
Piekę w air fryer (lub w piekarniku góra dół) w temperaturze 160ºC przez ok. 12-15 minut.
Kroję po ostudzeniu i podaję z sałatką lub z zupą.

Tagi keto chleb czosnkowy z air fryer

Keto desery

CIASTO KETO MALINOWA CHMURKA BEZ CUKRU

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 25 marca, 2025
Brak komentarzy do CIASTO KETO MALINOWA CHMURKA BEZ CUKRU

SKŁADNIKI NA CIASTO

4 jajka,
40 g rozpuszczonego masła,
30 g mąki kokosowej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2-3 łyżki słodziku,
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,
wanilia,
szczypta soli.

WARSTWA MALINOWA

ok. 500 g świeżych lub mrożonych malin,
400 ml wody,
2-3 łyżki słodziku,
3 łyżki żelatyny.

KREM ŚMIETANKOWY

250 g śmietanki 36%,
250 g mascarpone,
250 g gęstego jogurtu naturalnego,
1 łyżka żelatyny rozpuszczonej w 30 ml wody,
2-3 łyżki słodziku w pudrze.

oraz

garść płatków migdałowych.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Składniki na ciasto łączę. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra dół przez około 25-30 minut w temperaturze 170ºC.
W tym czasie przygotowujemy maliny, jeśli są mrożone przekładam do garnka dodaję wodę słodzik podgrzewam aż owoce rozpuszczą się. Do lekko ostudzonych dodaję żelatynę i dokładnie mieszam. Zostawiam, aż masa malinowa zacznie odrobinę tężeć. Następnie przekładam na ostudzone już ciasto. Odstawiam do lodówki.
W tym czasie przygotowujemy masę śmietankową. Do głębokiego naczynia przekładam mascarpone, śmietankę 36%, jogurt grecki, słodzik, ewentualnie wanilię i miksuje, aż masa napuszy się. Na koniec dodaję rozpuszczoną ostudzoną żelatynę, wcześniej połączoną z dwiema łyżkami masy śmietankowej. Dodaję stopniowo delikatnie łącząc.
Masę śmietankową przekładam na już zastygnięte maliny. Migdały krótko prażę na rozgrzanej na średnim ogniu patelni. Zostawiam do ostudzenia. Posypuję ciasto i wstawiam do lodówki najlepiej na całą noc.

Makroskładniki w całości:

białko 83,4 g,
tłuszcz 280 g,
węglowodany 61 g,
kalorie 3164 kcal.

Tagi keto ciasto malinowa chmurka

Keto pieczywo

SUPER PROSTY KETO CHLEBEK Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 22 marca, 2025
Brak komentarzy do SUPER PROSTY KETO CHLEBEK Z AIR FRYER

Super prosty keto chleb z serkiem wiejskim upieczony w air fryer! Znakomita baza do keto kanapek np. ze smalcem i ogórkiem!

SKŁADNIKI

200 g (1 opakowanie) serka wiejskiego ziarnistego,
3 jajka,
15 g ziaren słonecznika,
10 g nasion chia,
10 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
25 g mąki łubinowej, mąki kokosowej lub migdałowej,
20 g łupiny babki jajowatej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
pół łyżeczki soli,
opcjonalnie ulubione zioła (np. włoskie) /przyprawy.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Wszystkie składniki przekładam do misy i mieszam dokładnie. Ciasto przekładam do formy (np. tortownicy o średnicy 16 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekę w air fryer w temp. 160ºC przez 20-25 minut. Następnie chlebek wyjmuję z formy, odwracam spodem do góry i przekładam bezpośrednio do kosza air fryera. Piekę w temp. 150ºC przez ok. 8-12 minut (najlepiej obserwować).
Po upieczeniu zostawiam w uchylonym air fryer na kilka minut. Następnie studzę na kratce.

Makroskładniki w całości:

białko 61 g,
tłuszcz 38 g,
węglowodany 12 g,
kalorie 700 kcal.

Tagi keto chleb z air fryer

Keto wytrawnie

KETO KOTLETY / PLACKI WĄTRÓBKOWE PRZEPYSZNE! 🥰💖

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 16 marca, 2025
Brak komentarzy do KETO KOTLETY / PLACKI WĄTRÓBKOWE PRZEPYSZNE! 🥰💖

SKŁADNIKI

300 g wątróbki drobiowej,
2-3 pieczarki,
pół cebuli,
2-3 ząbki czosnku,
2 jajka,
50-60 g sera cheddar,
1,5-2 łyżki mąki łubinowej,
pół łyżeczki majeranku,
natka pietruszki,
sól, pieprz,
smalec do smażenia (lub masło klarowane).

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Przygotowanie kotletów/placuszków wątróbkowych zaczynam od drobnego pokrojenia wątróbki, pieczarek i cebuli. Następnie przekładam do misy.
Dodaję starty na drobnych oczkach ser, zmiażdżony czosnek, jajka, mąkę, sól, pieprz, natkę pietruszki i majeranek. Dokładnie mieszam.W tym czasie rozgrzewam patelnię, dodaję smalec (1-2 łyżki).
Kotlety smażę na niewielkim ogniu nakładając łyżką, jedna łyżka to jeden placuszek. Odwracam na drugą stronę, gdy masa zastygnie.

Makroskładniki w całości (bez tłuszczu z patelni) / w jednej porcji (16):

białko 97 / 6,1 g,
tłuszcz 48 / 3 g,
węglowodany 10 / 0,6 g,
kalorie 873 / 55 kcal.

Tagi keto kotleciki z wątróbki

Keto desery

KETO BUŁKI Z OWOCAMI Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 12 marca, 2025
Brak komentarzy do KETO BUŁKI Z OWOCAMI Z AIR FRYER

Możemy wykorzystać dowolne owoce, udekorować keto lukrem lub jedynie oprószyć słodzikiem w pudrze🧁

SKŁADNIKI

35 g mąki migdałowej,
20 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
15 g łupiny babki jajowatej,
2 jajka,
100 g kwaśnej śmietany 18%,
2-3 łyżki erytrolu,
wanilia lub aromat waniliowy, śmietankowy lub karmelowy,
niepełna łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli
garść owoców.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę. Zostawiam na kilka minut.
W tym czasie dokładnie i obficie natłuszczam masłem cztery foremki/kokilki. Ciasto przekładam do foremek. Na wierzch kładę (lekko dociskając) owoce np. borówki, jagody, maliny, poziomki, truskawki.
Piekę w air fryer w temp. 160ºC przez ok. 20 minut, następnie zmniejszam temp. do 140ºC i piekę przez 10-15 minut.
Po upieczeniu jeszcze ciepłe posypuję słodzikiem w pudrze.

Makroskładniki w całości / w jednej bułce (z borówkami):

białko 28 / 7 g,
tłuszcz 55 / 13,8 g,
węglowodany 14 / 3,5 g,
kalorie 715 / 179 kcal.

Tagi keto bułki z owocami z air fryer

Keto pieczywo

KETO GOFRY ZAMIAST CHLEBA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 11 marca, 2025
Brak komentarzy do KETO GOFRY ZAMIAST CHLEBA

Bardzo szybkie rozwiązanie. Dodatki możemy zmieniać np. każdą porcję ciasta upiec z innymi ziołami lub przyprawami.

SKŁADNIKI

4 białka jaj (ok. 140 g),
1 jajko,
100 g startego na drobnych oczkach sera cheddar,
10 g mąki bambusowej,
25 g mąki łubinowej,
10 g mielonego złocistego siemienia lnianego odtłuszczonego,
2 łyżki oliwy,
2 łyżki octu jabłkowego,
1 niepełna łyżeczka proszku do pieczenia,
odrobina soli,
opcjonalnie zioła, sezam, czarnuszka, kminek, rozmaryn, mak.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Wszystkie składniki miksuję do uzyskania jednolitej masy.
Piekę w rozgrzanej gofrownicy nakładając łyżką porcję ciasta. Czas pieczenia ok. 3 minuty, jeśli chcemy bardziej zrumienić możemy wydłużyć pieczenia do 4 minut.
Studzę na kratce.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (6):

białko 60 / 10 g,
tłuszcz 56 / 9,3 g,
węglowodany 4,4 / 0,7 g,
kalorie 790 / 132 kcal.

Tagi keto gofry jak chlebek

Keto desery

KAWOWY PUDDING

SKŁADNIKI

250-300 ml mocnej kawy,
100 ml tłustego mleka lub śmietanki 30%,
1-2 łyżki słodziku w pudrze,
aromat karmelowy, waniliowy, śmietankowy,
2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 50 ml wody.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Do misy przelewam ostudzoną kawę, mleko, rozpuszczoną ostudzoną żelatynę. Dodaję także, słodzik oraz aromat. Mieszam i wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
Następnie blenduję do wygładzenia i napuszenia masy. Przekładam do pucharków.
Dekoruję owocami i np. kruszonym kakao.

Makroskładniki w całości (bez dodatków):

białko 17 g,
tłuszcz 4 g,
węglowodany 4 g,
kalorie 122 kcal.

Tagi keto pudding kawowy

Keto desery

BATONY TWAROGOWO-KOKOSOWE Z KONFITURĄ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 6 marca, 2025
Brak komentarzy do BATONY TWAROGOWO-KOKOSOWE Z KONFITURĄ

Batony znikają w mgnieniu oka, więc warto pomyśleć o podwójnej porcji 😉 Konfiturę możemy zmieniać dowolnie, u mnie najlepiej sprawdza się wiśniowa, malinowa lub porzeczkowa bez cukru.

SKŁADNIKI

250 g tłustego twarogu,
70 g rozpuszczonego masła,
2-3 łyżki słodziku w pudrze,
70 g wiórków kokosowych,
wanilia lub aromat waniliowy,
1-2 łyżki soku z cytryny,
4-5 łyżeczek kwaśnej konfitury bez cukru (np. wiśniowej, malinowej, porzeczkowej).

POLEWA

120 g gorzkiej czekolady rozpuszczonej z 1 łyżką masła.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki poza konfiturą przekładam do misy i blenduję do połączenia. Sprawdzam smak, ewentualnie dodaję jeszcze sok z cytryny lub słodzik.
⅔ masy przekładam do silikonowej formy na batony lub foremek na muffiny. W każdej porcji robię lekkie wgłębienie, w którym umieszczam konfiturę bez cukru. Przykrywam pozostałą masą. Wstawiam do zamrażalnika do całkowitego zastygnięcia.
Następnie batony zanurzam (najlepiej od strony z konfiturą) w polewie czekoladowej. Polewę przygotowuję rozpuszczając czekoladę z masłem w misce ustawionej na garnku z gotującą wodą (na niedużym ogniu).
Gotowe batony zostawiam w lodówce/zamrażalniku do całkowitego zastygnięcia polewy.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (8)

białko 55 / 6,9 g
tłuszcz 210 / 26,3 g
węglowodany 63 / 7,9 g
kalorie 2400 / 300 kcal.

Tagi batony bez cukru

Keto desery

MOCNO CYTRYNOWE KETO CIASTKA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 4 marca, 2025
Brak komentarzy do MOCNO CYTRYNOWE KETO CIASTKA

Super aromatyczne i ekstra kruche keto ciacha😉 Można udekorować polewą lub lukrem, podać z konfiturą lub mascarpone…

SKŁADNIKI

80-90 g mąki migdałowej,
20 g mąki bambusowej lub budyniu w proszku bez cukru,
120 g miękkiego masła,
20-30 g erytrolu w pudrze,
opcjonalnie wanilia,
skórka z cytryny,
szczypta soli,
1-2 łyżeczki so k z c ytryny.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki przekładam do misy i łączę do uzyskania jednolitej masy.
Lepię kulki wielkości orzecha włoskiego. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przygniatam dwa razy widelcem tworząc kratkę na każdym ciastku.
Wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 160ºC przez ok. pół godziny.

Tagi keto ciastka cytrynowe

Keto wytrawnie

WYTRAWNE PLACKI SEROWE BIAŁKOWE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 2 marca, 2025
Brak komentarzy do WYTRAWNE PLACKI SEROWE BIAŁKOWE

Placuszki możemy także upiec w air fryerze. Podajemy z sałatką i/lub sosem np. ziołowym, koperkowym lub czosnkowym na gorąco lub na zimno 😉

SKŁADNIKI

250 g tłustego twarogu (w kostce/klinku, może być także solankowy kozi, owczy),
170 g startego na drobnych oczkach żółtego sera,
2 jajka,
2-3 łyżki mąki łubinowej,
garść drobno posiekanego pora lub młodej cebuli/szczypiorku,
1-2 ząbki czosnku,
opcjonalnie drobno posiekana natka pietruszki,
sól, świeżo mielony pieprz,
2-3 łyżki masła.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Do misy przekładam twaróg i jajka. Twaróg rozdrabniam widelcem wstępnie łącząc z jajkami. Następnie dodaję pozostałe składniki (poza masłem) i mieszam do uzyskania zwartej masy.
Lepię placuszki układam na natłuszczonym masłem papierze. Na każdym placku kładę skrawek masła (najlepiej użyć obieraczki do warzyw i zeskrobać ze schłodzonej kostki cienkie kawałki masła).
Wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 180ºC przez 35-40 minut.

Makroskładniki w całości / w jednym placku (10):

białko 106 / 10,6 g,
tłuszcz 105 / 10,5 g,
węglowodany 16 / 1,6,
kalorie 1447 / 145 kcal.

Tagi keto placki serowe

Keto desery

BUŁECZKI NALEŚNIKOWE KETO LOW CARB

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 25 lutego, 2025
Brak komentarzy do BUŁECZKI NALEŚNIKOWE KETO LOW CARB

Tak przygotowane bułeczki możemy dowolnie modyfikować uwzględniając wybrane dodatki. To super opcja śniadaniowa, jak również pyszna baza do deserów np. do mascarpone z owocami.

SKŁADNIKI

2 jajka,
60 g mozzarelli,
1 łyżka mąki bambusowej lub (w wersji na słodko) waniliowego albo śmietankowego budyniu w proszku bez cukru,
1 łyżka masła,
opcjonalnie szczypta soli i/lub dodatkowo przyprawy i aromaty (w wersji na słodko wanilia, cynamon, ewentualnie odrobina słodziku).

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych deserów w ebookach:

WYKONANIE

Ceramiczne kokilki smaruję masłem (boki i dno). Podgrzewam w air fryer w temp. 170-180°C przez ok. 5-6 minut.
Mozzarellę, jajka, budyń w proszku lub mąkę bambusową, ewentualnie wybrane dodatki (w zależności od wersji) blenduję do całkowitego połączenia.
Masę przelewam do rozgrzanych kokilek.
Piekę w air fryer w temp. 185°C przez ok. 3 minuty. Następnie w temp. 165°C przez ok. 8-10 minut.
Po upieczeniu zostawiam w lekko uchylonym air fryerze jeszcze przez ok. 2-3 minuty.

Makroskładniki w całości:

– wersja z budyniem

białko 27,3 g,
tłuszcz 34, 4 g,
węglowodany 12 g,
kalorie 464 kcal.

– wersja z mąką bambusową

białko 29 g,
tłuszcz 37 g,
węglowodany 3 g,
kalorie 473 kcal.

Tagi keto bułeczki naleśnikowe

Keto desery

CZEKOLADOWE OPONKI LOW CARB KETO

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 21 lutego, 2025
Brak komentarzy do CZEKOLADOWE OPONKI LOW CARB KETO

SKŁADNIKI

4 jajka,
2,5 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego,
50 g rozpuszczonego ostudzonego masła,
40 g mąki kokosowej,
50 g mąki migdałowej,
20 g kakao,
1 łyżeczka cynamonu,
wanilia lub aromat waniliowy, karmelowy/pomarańczowy,
1 łyżeczka sody,
3-4 łyżki erytrolu,
szczypta soli,
1 starte jabłko (po obraniu ok. 170 g),
50 g posiekanej gorzkiej czekolady,
jako polewa 120 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady połączonej z 30-40 g masła.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Do jajek dodaję masło oraz śmietanę i łączę. Następnie wszystkie sypkie składniki, starte jabłko, posiekaną czekoladę i mieszam do połączenia.
Ciasto przekładam do formy na donuty.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 150-160°C przez ok. 35-40 minut (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).
Po ostudzeniu polewam rozpuszczoną czekoladą połączoną z masłem (najlepiej rozpuścić i połączyć w misce w kąpieli nad gotującą wodą). Wstawiam do lodówki, żeby polewa zastygła.

Makroskładniki w całości:

białko 64 g,
tłuszcz 247 g,
węglowodany 69 g,
kalorie 2821 kcal.

Tagi keto oponki czekoladowe

Keto desery

KETO NALEŚNIKI DWA SKŁADNIKI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 19 lutego, 2025
Brak komentarzy do KETO NALEŚNIKI DWA SKŁADNIKI

SKŁADNIKI

125 g sera mozzarella,
5 jajek.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić w obniżonej cenie z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w e-bookach oraz pakietach e-booków:

WYKONANIE

Mozzarellę dzielę na mniejsze kawałki. Dodaję jajka i blenduję do całkowitego rozdrobnienia i połączenia. Ciasto musi być jednolite.
Smażę na porządnie rozgrzanej patelni. Przed pierwszym naleśnikiem warto rozpuścić odrobinę tłuszczu (np. smalcu lub oleju kokosowego). Jeśli patelnia nie ma nieprzywierającej powłoki warto pomiędzy, kolejnymi naleśnikami lekko natłuścić. Naleśniki są elastyczne i możemy je dowolnie nadziewać.
Jeśli chcemy, by zachowały elastyczności wystarczy przykryć odwróconym talerzem lub pokrywką i odstawić do lodówki.

Makroskładniki w całości:

białko 62 g,
tłuszcz 45 g,
węglowodany 5,3 g,
kalorie 675 kcal.

Tagi keto naleśniki bez mąki

Keto desery

MINI SZARLOTKA BEZ CUKRU

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 15 lutego, 2025
Brak komentarzy do MINI SZARLOTKA BEZ CUKRU

Ciasto możemy upiec w tradycyjnym piekarniku. Deser możemy przygotować także jako rozwiązanie poza domem, wtedy układamy poszczególne warstwy w słoiczkach.

SKŁADNIKI NA MASĘ

250 g serka mascarpone,
300 g gęstego jogurtu naturalnego,
50 g masła,
1 drobno pokrojone jabłko (po obraniu łączna waga ok. 140 g),
so k z c ytryny,
pół łyżeczki cynamonu,
opcjonalnie ćwierć łyżeczki przyprawy do piernika,
2-3 łyżki erytrolu,
wanilia, aromat waniliowy pomarańczowy,
ćwierć szklanki wody.

CIASTO

1 jajko,
50 g miękkiego masła,
ok. 15 g mąki kokosowej,
25 g drobnych wiórków kokosowych,
10 g mąki migdałowej,
szczypta soli,
1-2 łyżki erytrolu,
wanilia, aromat waniliowy, śmietankowy lub karmelowy

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

W garnku rozpuszczam masło i podgrzewam przez kilkanaście minut doprowadzając do lekkiego palenia.
Następnie dodaję drobno pokrojone jabłko. Dodaję pół szklanki wody oraz słodzik i gotuję, aż jabłko zmięknie. Zostawiam do ostudzenia.
W tym czasie łączę wszystkie składniki na ciasto. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i rozprowadzam tworząc płaski placek. Piekę w air fryer w temp. 150-160ºC przez 8-10 minut.
Do ostudzonych jabłek dodaję mascarpone, jogurt, sok z cytryny, cynamon i aromat, ewentualnie jeszcze słodzik. Mieszam dokładnie.
Ciasto studzę i kruszę na różnej wielkości okruchy.
Przekładam do czterech pucharków lub słoików warstwami – zaczynam o okruszków ciasta, następnie porcję masy, ponownie okruchy i masa. Na wierzch resztę pokruszonego ciasta i cynamon. Deser możemy dodatkowo udekorować posiekanymi orzechami i/lub migdałami.

Tagi szarlotka bez cukru

Keto desery

KETO CIASTKA SŁONECZNIKOWO-MIGDAŁOWE Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 13 lutego, 2025
Brak komentarzy do KETO CIASTKA SŁONECZNIKOWO-MIGDAŁOWE Z AIR FRYER

SKŁADNIKI

50 g ziaren słonecznika plus do posypania wierzchu,
30-40 g słodziku,
30 g miękkiego masła,
50 g mąki migdałowej,
opcjonalnie słupki migdałów do posypania
1 małe jajko,
wanilia,
aromat migdałowy,
cynamon,
szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki łączę. Z masy lepię ciastka. Możemy przygotować w dwóch wersjach. Część ciastek posypujemy ziarnami słonecznika, a drugą część słupkami migdałów.
Piekę w air fryer w temp. 150-160ºC przez ok. 12 minut. Przed końcem pieczenia odwracam na drugą stronę, by zrumienić także od spodu.

Tagi keto ciastka ze słonecznikiem i migdałami, keto z air fryer

Keto desery

LUKROWANE KETO BUŁECZKI PIECZONE PĄCZKI BEZ CUKRU

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 9 lutego, 2025
Brak komentarzy do LUKROWANE KETO BUŁECZKI PIECZONE PĄCZKI BEZ CUKRU

SKŁADNIKI

250 g serka mascarpone,
30 g łuski babki jajowatej (najlepiej jasnej),
15-20 g mąki bambusowej,
4 jajka,
2-3 łyżki (lub więcej) słodziku,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego,
wanilia, aromat śmietankowy,
skórka z pomarańczy lub cytryny,
ok. 50 g rozpuszczonego masła.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Do misy przekładam mascarpone. Dodaję jajka, słodzik, wanilię, aromat (u mnie kropelki karmelowe). ewentualnie skórkę z cytryny lub pomarańczy. Następnie łuskę babki jajowatej, mąkę proszek do pieczenia, sok z cytryny. Mieszam dokładnie. Odstawiam na 10 minut, aż ciasto zrobi się gęste.
Formę lub silikonowe foremki do muffinek natłuszczam rozpuszczonym masłem. W każdym wgłębieniu (lub foremce) umieszczam porcję ciasta. Wierzch dodatkowo smaruję masłem.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika, najpierw piekę z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180ºC, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170ºC (najlepiej obserwować). Upieczone zostawiam w uchylonym piekarniku.

Gdy bułeczki ostygną polewam lukrem zrobionym ze słodziku w pudrze.

LUKIER

3-4 łyżki słodziku mielę na puder (słodzik można zmielić blenderem), dodaję sok z cytryny i mieszam, gdy zbyt gęste dodaję sok bądź ciepłą wodę.

Tagi keto bułeczki z lukrem, keto pączki pieczone

Keto pieczywo

KETO CEBULARZ Z AIR FRYER BUŁKA Z CEBULĄ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 6 lutego, 2025
1 komentarz do KETO CEBULARZ Z AIR FRYER BUŁKA Z CEBULĄ

Aromatyczne, pożywne i bardzo smaczne. Keto cebularze upieczone w air fryer. Super na ciepło i na zimno np. do śniadaniówki.

NADZIENIE

1 cebula w piórkach,
1,5 łyżki masła,
szczypta soli,
garść startego żółtego sera,
natka pietruszki i płatki chili.

CIASTO

2 jajka,
50 g startego na drobnych oczkach sera cheddar,
1,5 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego,
10 g mąki bambusowej,
25 g mąki migdałowej,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
duża szczypta soli,
opcjonalnie czosnek granulowany,
odrobina rozmarynu /ziół prowansalskich.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Cebulę kroję w piórka. Układam w okrągłym naczyniu (najlepiej wyłożyć papierem do pieczenia). Mieszam z solą, posypuję skrawkami masła. Wstawiam do air fryera na ok. 8 minut i piekę w temp. 160ºC.
Po kilku minutach warto sprawdzić i ewentualnie zamieszać. Można także dodać 1-2 łyżki wody, jeśli cebula zbyt mocno wysycha.
Wszystkie składniki na ciasto łączę. Upieczoną cebulę posypuję startym serem. Przykrywam ciastem, nadając okrągły kształt placka.
Kontynuuję pieczenie w temp. 160ºC przez ok. 15-20 minut (najlepiej obserwować). Po upieczeniu odwracam cebulą do góry. Posypuję natką pietruszki i chili.

Makroskładniki w całości

białko 42 g
tłuszcz 62 g
węglowodany 14 g
kalorie 803 kcal

Tagi keto bułka z cebulą, keto cebularz air fryer

Keto desery

TWAROGOWE OPONKI KETO LOW CARB 🥯

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 6 lutego, 2025
Brak komentarzy do TWAROGOWE OPONKI KETO LOW CARB 🥯

SKŁADNIKI

400 g tłustego twarogu,
5 jajek,
50 g rozpuszczonego masła plus ok. 30 g do posmarowania foremki i wierzchu,
30 g budyniu w proszku bez cukru,
15 g drobnych wiórków kokosowych lub mąki kokosowej,
3 łyżki erytrolu,
wanilia lub aromat waniliowy/śmietankowy,
szczypta soli,
3 łyżki soku z cytryny,
1-2 łyżki kakao.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Twaróg, jajka, masło przekładam do misy i blenduję do połączenia i wygładzenia. Następnie dodaję pozostałe składniki (poza kakao) i mieszam dokładnie.
Silikonową formę na donuty smaruję dokładnie rozpuszczonym masłem. W każdym wgłębieniu umieszczam po 1-1,5 łyżki masy. Wykorzystuję w ten sposób ⅔ ciasta.
Do pozostałej dodaję kakao i mieszam dokładnie. Masę kakaową dodaję do każdej porcji donatów. Możemy lekko połączyć z białą masą tworząc nieregularne kształty.
Wierzch każdej oponki dodatkowo smaruję rozpuszczonym masłem. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra dół w temp. 160-170ºC przez ok. 30 minut.
Po ostudzeniu posypuję słodzikiem w pudrze lub dekoruję rozpuszczoną czekoladą lub keto lukrem.

Tagi keto oponki, twarogowe oponki

Keto desery

KETO RACUCHY Z SERKA WIEJSKIEGO

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 3 lutego, 2025
1 komentarz do KETO RACUCHY Z SERKA WIEJSKIEGO

SKŁADNIKI

15 g mąki kokosowej lub 25 g mąki migdałowej,
15 g mąki bambusowej,
200 g serka wiejskiego,
2 jajka,
ok. 40 g startego jabłka,
szczypta soli,
ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia,
oraz do smażenia 1,5 łyżki smalcu/oleju kokosowego/masła klarowanego do smażenia.

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę. Smażę z obu stron na lekko natłuszczonej rozgrzanej patelni nakładając łyżką porcję ciasta. Można oprószyć słodzikiem w pudrze lub podać z łyżką śmietany z cynamonem.

Makroskładniki w całości / w jednym racuchu (7):

białko 36 / 5,1 g,
tłuszcz 47 / 6,7 g,
węglowodany 11 / 1,6 g,
kalorie 624 / 89 kcal.

Tagi keto racuchy z serka wiejskiego

Keto desery

KETO BLOK CZEKOLADOWY

Dodatki możemy zmieniać według uznania, wykorzystać dowolne orzechy, a także niewielką ilość suszonych owoców. Możemy także rozdrobnić ciasto, żeby stanowiło mniej widoczny dodatek.

CIASTO

2 jajka,
100 g miękkiego smalcu / oleju kokosowego / masła,
ok. 30 g mąki kokosowej,
30 g drobnych wiórków kokosowych,
15 g budyniu w proszku bez cukru lub mąki bambusowej,
szczypta soli,
2-3 łyżki erytrolu,
wanilia, aromat waniliowy, śmietankowy lub karmelowy

MASA

200 g naturalnego serka kanapkowego,
80 g rozpuszczonego masła,
2-3 łyżki kakao,
2 łyżki miąższu kokosowego,
3-4 łyżki masła orzechowego (może być z kawałkami orzechów) lub migdałowego,
2-3 łyżki słodziku w pudrze,
odrobina soku z cytryny,
szczypta cynamonu / przyprawy piernikowej,
aromat rumowy,
wanilia aromat waniliowy,
opcjonalnie garść posiekanych orzechów pekan lub migdałów,
szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Przekładam do formy (u mnie silikonowa okrągła 20 cm). Piekę w air fryer w temp. 160ºC przez ok. 10-12 cm. Na koniec ciasto odwracam i piekę jeszcze przez ok. 3 minuty, żeby zrumienić i dodatkowo wysuszyć.
Ciasto studzę. W tym czasie łączę składniki na masę. Sprawdzam smak. Ewentualnie dodaję sok z cytryny, słodzik, kakao, cynamon, aromat.
Do masy możemy dorzuć posiekane orzechy lub migdały, kawałek pokruszonego ostudzonego ciasta. Połowę masy przekładam do formy (może być ta sama, w której piekliśmy ciasto). Na masę kładę pokrojone w paski, kwadraty lub dowolne kształty ciasto. Przykrywam pozostałą częścią masy i posypuję resztą rozdrobnionego ciasta (okruchy).
Całość chłodzę z zamrażalniku przez ok. 30 minut. Jeśli mamy czas przed podaniem deser możemy zostawić na kilka godzin w lodówce, dzięki temu smaki poszczególnych składników będą wzajemnie znakomicie uzupełniały się.

Tagi keto blok czekoladowy

Keto desery

KOKOSOWY KETO SERNIK

Sernik możemy przygotować bez spodu i w takiej wersji również jest bardzo smaczny 🥰

SKŁADNIKI NA CIASTO

1 żółtko,
2 jajka,
50 g rozpuszczonego smalcu / oleju kokosowego / masła,
20 g mąki migdałowej,
30 g mąki kokosowej,
40 g wiórków kokosowych,
wanilia,
1-2 łyżki erytrolu,
szczypta soli.

SKŁADNIKI NA MASĘ SERNIKOWĄ

1 kg twarogu sernikowego*,
4 żółtka*,
80 g rozpuszczonego masła*,
2-3 łyżki erytrolu,
2 łyżki waniliowego lub śmietankowego budyniu w proszku bez cukru,
skórka starta z jednej cytryny

*w temperaturze pokojowej.

KOKOSOWA CHMURKA

5 białek,
3 łyżki wiórków kokosowych,
1,5 łyżki budyniu w proszku bez cukru waniliowego lub śmietankowego,
2-3 łyżki erytrolu w pudrze.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Łączę składniki na spód ciasta. Wypełniam nim dno tortownicy (o średn. 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia). Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 160ºC przez 15 minut.
Twaróg łączę z masłem i słodzikiem. Następnie dodaję żółtka, mąkę, budyń oraz skórkę z cytryny i miksuję. Masę przekładam na już upieczony spód.
Kontynuuję pieczenie w temp. 160ºC przez 60 minut.
Białka ubijam na sztywną pianę, dodaję słodzik, wiórki kokosowe oraz budyń w proszku i delikatnie łączę. Pianę białkową przekładam na upieczony sernik. Wierzch można dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi.
Piekę jeszcze przez ok. 10 minut.
Po upieczeniu zostawiam do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku.

Tagi keto sernik, keto sernik kokosowy, sernik bez cukru

Keto pieczywo

CHRUPIĄCE KETO PALUCHY SEROWE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 31 stycznia, 2025
Brak komentarzy do CHRUPIĄCE KETO PALUCHY SEROWE

Do ciasta możemy dodać dowolne przyprawy. Możemy także posypać makiem, sezamem lub kminkiem. W każdej wersji cieszą się uznaniem i chrupaniem 😉

SKŁADNIKI

1 jajko,
40 g miękkiego masła, smalcu lub oleju kokosowego,
ok. 30 g mąki łubinowej,
40 g startego sera gouda lub cheddar,
15 g mąki bambusowej,
ćwierć łyżeczki soli,
ulubione przyprawy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie składniki mieszam do uzyskania jednolitej masy. Papier do pieczenia składam na cztery (tak, żeby powstała bardziej stabilna sztywna “forma”).
Z ciasta lepię paluchy i układam na przygotowanym papierze.
Paluchy można posypać grubą solą.
Piekę air fryer w temp. 160ºC przez ok. 10 minut. Na 3 minuty przed końcem możemy odwrócić paluchy na drugą stronę, żeby zrumienić równomiernie.
Upieczone paluchy studzę na kratce.

Tagi chrupiące keto paluchy, keto pieczywo, paluchy chlebowe bez glutenu

Keto desery

PYSZNY KETO KREM Z OWOCAMI Z SERKA WIEJSKIEGO

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 29 stycznia, 2025
Brak komentarzy do PYSZNY KETO KREM Z OWOCAMI Z SERKA WIEJSKIEGO

Jeśli nie mamy świeżych owoców możemy wykorzystać mrożone. W tej sytuacji lepiej użyć malaksera i pozwolić, żeby owoce całkowicie rozdrobniły się a masa napuszyła.

SKŁADNIKI

200 g serka wiejskiego,
ewentualnie 1 łyżka oleju mct,
sok z cytryny,
garść borówek,
opcjonalnie słodzik w pudrze.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Serek wiejski przekładam do głębokiej misy. Dodaję owoce (maliny, borówki, truskawki), ewentualnie słodzik, sok z cytryny i olej mct.
Blednuję do połączenia i napuszenia. Masę przekładam do pucharków i podaję np. masłem orzechowym lub migdałowym i surowym kakao. Dekoruję owocami.

Makroskładniki w całości (bez masła migdałowego i kakao):

białko 23 g,
tłuszcz 20 g,
węglowodany 22 g,
kalorie 353 kcal.

Tagi keto deser, krem z serka wiejskiego

Ciekawostki

CZYM SŁODZIĆ NA DIECIE NISKOWĘGLOWODANOWEJ?

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 28 stycznia, 2025
Brak komentarzy do CZYM SŁODZIĆ NA DIECIE NISKOWĘGLOWODANOWEJ?

Bez względu na to jak często zdarza Ci się zjeść coś słodkiego na diecie keto czy low carb warto poznać dostępne na rynku słodziki i wybrać dla siebie najlepsze rozwiązanie. Każdy ze słodzików ma inne właściwości i intensywność słodzenia.

Poniżej krótkie zestawienie najpopularniejszych słodzików, które z powodzeniem wykorzystasz do keto deserów.

Erytrol (erytrytol) – ma zerowy indeks glikemiczny. Jego spożycie nie wiąże się ze wzrostem poziomu glukozy we krwi i nie powoduje wyrzutu insuliny. Znakomicie sprawdza się w wielu przepisach kulinarnych, zwłaszcza w wypiekach, nadając słodki smak, a jednocześnie nie dostarczając dodatkowych kalorii ze względu na zerową kaloryczność.
Ksylitol – ma niski indeks glikemiczny (IG 9). Nie powoduje znaczących skoków poziomu glukozy we krwi. Nie wymaga także udziału insuliny
w procesie metabolizmu, co czyni go bezpiecznym dla diabetyków. Ma
o 40% mniej kalorii niż zwykły cukier.
Stewia – wyróżnia się zerową kalorycznością i intensywnością słodyczy! Jest kilkaset razy słodsza od cukru. Wystarczy dodawać niewielkie ilości. Bardzo dobrze sprawdza się stewia połączona z erytrolem, dzięki temu uzyskasz naturalny smak i zero kalorii.
Inulina – ma również niski indeks glikemiczny (IG 14), czyli nie powoduje gwałtownych wzrostów poziomu glukozy we krwi po spożyciu. Ma tylko 30% słodkości w porównaniu do cukru. Jeśli chcemy uzyskać mniej słodki efekt, może ona stanowić zastępstwo cukru. Pełni także rolę prebiotyku, czyli substancji, która sprzyja wzrostowi i aktywności korzystnych bakterii w jelitach.

Ja zazwyczaj stosuję erytrol. Ostatnio szczególnie przypadł mi do gustu w postaci pudru.

Należy także pamiętać o zachowaniu umiaru. Stosowanie słodzików (zwłaszcza ksylitolu i inuliny) w nadmiernych ilościach może wywołać bóle brzucha, biegunkę i wzdęcia. Uwzględniając użycie słodziku trzeba mieć także na uwadze, że wiele wykorzystanych składników jest naturalnie lekko słodka np. mąka kokosowa, wiórki kokosowe, pasta kokosowa, mleczko kokosowe, słodka tłusta śmietanka i owoce. Dlatego też nie trzeba przesadnie dosładzać niskowęglowodanowych wypieków i deserów.

Tagi słodzik na diecie keto i low carb

Keto wytrawnie

KETO ZAPIEKANKA Z AIR FRYER JAK TRADYCYJNA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 25 stycznia, 2025
Brak komentarzy do KETO ZAPIEKANKA Z AIR FRYER JAK TRADYCYJNA

Pomysł na pożywną zapiekankę 😎 Można upiec także w piekarniku. Jeśli chcemy zapiekankę z cieńszą bułką wystarczy użyć większej formy i zwiększyć ilość dodatków. A jeśli zależy nam na większej ilości tłuszczu dodajemy do pieczarek skrawki masła lub polewamy oliwą.

SKŁADNIKI

solidna garść startego żółtego sera,
5-6 pieczarek,
opcjonalnie dowolne przyprawy,
ulubiona wędlina,

CIASTO

2 jajka,
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%,
10 g mąki bambusowej,
15 g mąki łubinowej,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
duża szczypta soli,
opcjonalnie czosnek granulowany,
40 g startego na drobnych oczkach sera cheddar.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Podłużną formę wykładam papierem do pieczenia lub smaruję tłuszczem. Dno wypełniam startym żółtym serem. Następnie układam pokrojone pieczarki. Wstawiam do air fryera na ok. 10 minut i piekę w temp. 170ºC. W między czasie możemy także dodać pokrojoną wędlinę lub kiełbasę.
Wszystkie składniki na ciasto łączę. Jeśli wcześniej nie dodawałam do zapiekanki wędliny to teraz przykrywam nią pieczarki, a całość polewam przygotowanym ciastem.
Kontynuuję pieczenie w temp. 160ºC przez ok.15-20 minut (najlepiej obserwować).

Makroskładniki w całości

białko 55 g,
tłuszcz 53 g,
węglowodany 8 g,
kalorie 733 kcal.

Tagi keto z air fryer, keto zapiekanka, keto zapiekanka jak tradycyjna

Keto desery

MINI SERNIK Z SERKA WIEJSKIEGO Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 24 stycznia, 2025
Brak komentarzy do MINI SERNIK Z SERKA WIEJSKIEGO Z AIR FRYER

W tym przepisie wykorzystałam borówki, ale z powodzeniem sprawdzą się dostępne owoce jak maliny, truskawki czy nawet drobno pokrojone jabłko. Możemy dodać także pokruszoną czekoladę. Ciasto możemy upiec także tradycyjnie w piekarniku (najlepiej obserwować i środek sprawdzić patyczkiem).

SKŁADNIKI

200 g serka wiejskiego,
2 jajka,
30 g mąki migdałowej,
20 g mąki bambusowej,
1-2 łyżki erytrolu,
szczypta soli,
aromat śmietankowy lub wanilia,
1-2 łyżki soku z cytryny,
skórka z cytryny,
150 g borówek, malin, pokrojonych truskawek lub porzeczek.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Składniki na ciasto przekładam do misy i mieszam do połączenia. Przekładam do naczynia do pieczenia (natłuszczonego i posypanego mąką kokosową).
Na wierzch układam owoce np. borówki, maliny, pokrojone truskawki lub porzeczki. Piekę w air fryer w temp. 160ºC przez ok. 25 minut.

Makroskładniki w całości:

białko 44 g,
tłuszcz 37 g,
węglowodany 28 g,
kalorie 624 kcal.

Tagi keto sernik z air fryer, sernik z serka wiejskiego

Keto desery

KETO BABKA CYTRYNOWA Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 23 stycznia, 2025
Brak komentarzy do KETO BABKA CYTRYNOWA Z AIR FRYER

Ciasto możemy upiec tradycyjnie w piekarniku. Postępujemy podobnie sprawdzając czy po ok. 45 minutach środek jest suchy.

SKŁADNIKI

6 jajek*,
60 g śmietany 18%*,
120 g mąki migdałowej,
wanilia, aromat cytrynowy,
skórka z cytryny,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki soku z cytryny*,
3-4 łyżki erytrolu,
szczypta soli.

*w temp. pokojowej

Forma ok. 20 x 10 cm

POLEWA / LUKIER

3-4 łyżki erytrolu w pudrze,
1-2 łyżki mascarpone lub gęstego serka kanapkowego,
1 łyżeczka miękkiego masła,
sok z połowy (lub więcej) cytryny,
opcjonalnie skórka z cytryny.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto przekładam do misy i mieszam do połączenia.
Formę do pieczenia (ok. 20×10 cm) smaruję masłem i posypuję mąką kokosową. Przekładam ciasto.
Piekę w air fryer w temp. 150ºC przez 25 minut, następnie zmniejszam do 130ºC i piekę przez ok. 40 minut (najlepiej obserwować).
Po upieczeniu zostawiam w uchylonym air fryer na kilkanaście minut.
Następnie studzę na kratce. Składniki na lukier mieszam energicznie. Dekoruję ostudzone ciasto. Kroję po całkowitym zastygnięciu polewy.

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (10):

białko 68 / 6,8 g,
tłuszcz 122 / 12,2 g,
węglowodany 15 / 1,5 g,
kalorie 1440 / 144 kcal.

Tagi keto babka z lukrem, keto ciasto z air fryer, keto z air fryer

Keto pieczywo

KETO PASZTECIKI

Ciasto jest chrupiące, suche w środku, proste do zrobienia i na jego bazie można przygotować mnóstwo pysznych keto wypieków! Absolutnie warte uwagi 😍

SKŁADNIKI NA CIASTO

6 jajek,
70 g mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
50 g mąki łubinowej,
30 g mąki bambusowej,
130 g mąki migdałowej,
90 g miękkiego tłuszczu (masła, smalcu lub oleju kokosowego),
180 g ciepłej wody,
2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1,5 łyżeczki soli,
ewentualnie ulubione przyprawy.

FARSZ

ok. 600 g gotowanego mięsa z rosołu,
kilka pieczarek,
ok. 150 g kapusty kiszonej,
pół cebuli,
tłuszcz do smażenia cebuli, pieczarek i kapusty,
sól, pieprz i przyprawy.

NA WIERZCH

odrobina oliwy,
czarnuszka, sezam, mak.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Zaczynam od przygotowania farszu. Mięso mielę w maszynce lub rozdrabniam w malakserze. Na patelni podgrzewam tłuszcz i smażę cebulę. Dodaję pokrojone pieczarki i kapustę. Smażę przez kilka minut.
Następnie duszę pod przykryciem przez ok. pół godziny. Na koniec dodaję mięso, przyprawy i mieszam. Zostawiam do ostudzenia.
Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej, gąbczastej i zwartej masy. Zostawiam na kilka minut.
Zwilżonymi dłońmi lepię z ciasta podłużne bułki, w których umieszczam solidną porcję farszu (dokładna instrukcja w filmie). Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Bułeczki smaruje oliwą. Posypuję makiem, sezamem lub czarnuszką. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 160ºC przez ok. 1 godzinę. Studzę na kratce.

Tagi keto bułki, keto bułki z nadzieniem, keto paszteciki, paszteciki bez glutenu

Keto desery

KETO MINI SERNIKI OBŁĘDNE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 20 stycznia, 2025
Brak komentarzy do KETO MINI SERNIKI OBŁĘDNE

Proste do zrobienia. Znakomite połączenie twarogu, masła, kokosa pod chrupiącą czekoladą. Rozchodzą się jak świeże bułeczki, więc warto zrobić z podwójnej porcji 🥰

SKŁADNIKI

250 g tłustego twarogu,
50 g rozpuszczonego masła,
2-3 łyżki słodziku w pudrze,
4-5 łyżek wiórków kokosowych,
wanilia lub aromat waniliowy.

POLEWA

100 g gorzkiej czekolady rozpuszczonej z 1 łyżką masła.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Do misy przekładam twaróg, rozpuszczone masło, słodzik, aromat, wiórki kokosowe i blenduję do połączenia.
Z masy lepię okrągłe ciastka o grubości ok. 1 cm. Układam na talerzu i wstawiam do zamrażalnika na ok. 10 minut.
W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę z masłem.
Schłodzone serniki dekoruję polewą i jeszcze na kilka minut wstawiam do zamrażalnika, żeby czekolada całkowicie zastygła.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (11):

białko 50 / 4,5 g
tłuszcz 154 / 14 g
węglowodany 31 / 2,8 g
kalorie 1740 / 158 g

Tagi keto deser, keto mini serniki, keto serniczki, keto serniczki bez pieczenia

Keto desery Keto wytrawnie

KETO GOFRY BEZ MĄKI TYLKO 3 SKŁADNIKI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 16 stycznia, 2025
Brak komentarzy do KETO GOFRY BEZ MĄKI TYLKO 3 SKŁADNIKI

SKŁADNIKI

1 kulka sera mozzarella (125 g),
4 średniej wielkości jajka,
1,5 łyżki oliwy,
opcjonalnie przyprawy, sól lub słodzik, wanilia.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Jajka wbijam do miski, dodaję poszarpaną mozzarellę, oliwę oraz ewentualnie szczyptę soli i/lub słodzik i wanilię.
Blenduję dokładnie do całkowitego połączenia.
Piekę w rozgrzanej gofrownicy przez ok. 3-4 minuty. Im dłuższy czas pieczenia gofry będą bardziej wysuszone. Studzę na kratce.

Makroskładniki w całości:

białko 56 g,
tłuszcz 55 g,
węglowodany 5 g,
kalorie 740 kcal.

Tagi gofry bez cukru, gofry low carb, keto deser, keto gofry, keto gofry bez mąki

Keto wytrawnie

SMALEC NA DWA SPOSOBY

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 15 stycznia, 2025
Brak komentarzy do SMALEC NA DWA SPOSOBY

Nadmiar smalcu możemy zamrozić zaraz po ostudzeniu. Smakuje potem równie wybornie jak tuż po przygotowaniu 💛

I WERSJA SKŁADNIKI

350 g słoniny,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
100 g kiełbasy chorizo,
łyżeczka majeranku,
pół łyżeczki papryki wędzonej,
sól, pieprz.

II WERSJA SKŁADNIKI

400 g słoniny,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
garść suszonych pomidorów,
2-3 ogórki konserwowe,
łyżeczka majeranku,
łyżeczka bazylii,
pół łyżeczki pieprzu ziołowego,
sól, pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Słoninę i boczek kroję w kostkę. Smażę na obszernej patelni mieszając od czasu do czasu, aż oddzieli się tłuszcz i powstaną złociste skwarki. Dodaję pokrojoną cebulę i czosnek, lekko posypuję solą i smażę, aż cebula zmięknie i zeszkli się.
Na koniec dodaję pokrojoną kiełbasę chorizo i smaże krókto. Jedynie do momentu zrumienienia. Doprawiam majerankiem, papryką, solą i pieprzem. Ostudzony smalec przekładam do naczynia, w którym będę przechowywać w lodówce.
W podobny sposób postępuje przygotowując drugą wersję smalcu. Gdy tylko cebula zmięknie dodaję pokrojone pomidory i ogórki. Smażę krótko i doprawiam do smaku.

Tagi domowy smalec, smalec, smalec z chorizo, smalec z pomidorami suszonymi

Keto desery

SZYBKI KETO TORCIK STRACCIATELLA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 13 stycznia, 2025
Brak komentarzy do SZYBKI KETO TORCIK STRACCIATELLA

Możemy wykorzystać także dowolne owoce. Ja udekorowałam konfiturą porzeczkową bez cukru oraz rozpuszczoną gorzką czekoladą.

SKŁADNIKI NA CIASTO

6 jajek (białka i żółtka oddzielnie),
30 g rozpuszczonego, ostudzonego masła lub oleju kokosowego,
3-4 łyżki słodziku,
35 g kakao,
20 g mąki bambusowej/błonnika bambusowego,
szczypta soli,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
opcjonalnie 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego,
ewentualnie odrobina aromatu rumowego.

MASA

200 ml śmietany 36% (mocno schłodzonej),
250 g serka mascarpone (mocno schłodzonego),
ewentualnie 1-2 łyżki słodziku w pudrze,
2-3 łyżki soku z cytryny,
70-80 g posiekanej gorzkiej czekolady.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Białka ubijam na sztywną i lśniącą pianę. Następnie, wciąż ubijając dodaję słodzik. Po kilku chwilach dodaję żółtka i miksuję/mieszam delikatnie.
Na koniec (mieszając bardzo delikatnie) stopniowo wsypuję mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia i bardzo powoli rozpuszczony, ostudzony tłuszcz.
Przekładam do tortownicy (20 cm). Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 160-170ºC przez ok. 45 minut. Studzę na kratce.
W głębokiej misce umieszczam mocno schłodzoną śmietanę i serek mascarpone. Ewentualnie dodaję słodzik w pudrze i wanilię.
Miksuję najpierw na małych obrotach, a potem na najwyższych przez kilka chwil do napuszenia. Na koniec dodaję posiekaną czekoladę i delikatnie mieszam.
Ciasto kroję na trzy blaty. Przekładam masą, każdy blat nasączamy kawą lub herbatą z dodatkiem aromatu rumowego. Dekoruję świeżymi owocami lub konfiturą bez cukru i rozpuszczoną czekoladą.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (18)

białko 65 / 3,6 g
tłuszcz 285 / 15,8 g
węglowodany 56 / 3,1 g
kalorie 3092 / 172 kcal

Tagi keto deser, keto tort, tort stracciatella

Keto pieczywo

KETO CHLEBEK Z AIR FRYER Z MOZZARELLĄ I POMIDORAMI 🍅

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 9 stycznia, 2025
Brak komentarzy do KETO CHLEBEK Z AIR FRYER Z MOZZARELLĄ I POMIDORAMI 🍅

Ten pyszny chlebek możemy przygotować także z dowolnymi dodatkami i przyprawami. Sprawdzą się oliwki, cebulka i/lub pieczarki.

SKŁADNIKI

2 jajka,
125 g mozzarelli (miękkiej z zalewy),
60 g mąki migdałowej,
25 g łupiny babki jajowatej,
2 łyżki oliwy z oliwek (może być z suszonych pomidorów) plus na wierzch chleba,
1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego,
50 g ciepłej wody,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2-3 suszone pomidory drobno posiekane,
1 łyżka suszonej bazylii,
1 starty ząbek czosnku (opcjonalnie),
1 łyżeczka soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Do misy przekładam jajka, mozzarellę, wodę, sok z cytryny / ocet jabłkowy, oliwę oraz sypkie składniki i blenduję do uzyskania jednolitego ciasta. Następnie dodaję pokrojone pomidory, przyprawy i ewentualnie starty czosnek. Mieszam.
Naczynie o średnicy ok. 11 cm wykładam papierem. Przekładam ciasto. Wierzch lekko skrapiam oliwą. Nadmiar papieru wokół naczynia odcinam, żeby nie przeszkadzał w trakcie pieczenie zakłócając cyrkulację powietrza.
Piekę w air fryer w temp. 160°C przez ok. 12 minut, następnie wyjmuję z naczynia i odwracam i piekę bezpośrednio w koszyku air fryera przez kolejne 12 minut (najlepiej po ok. 10 minutach sprawdzić).
Studzę na kratce.

Tagi chleb z mozzarellą, chleb z pomidorami suszonymi. keto przepisy, keto chleb, keto pieczywo, keto z air fryer

Keto desery

KETO BAJADERKA Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 28 grudnia, 2024
Brak komentarzy do KETO BAJADERKA Z AIR FRYER

Super prosty deser do zrobienia w awaryjnych sytuacjach i nie tylko. Ciasto możemy także upiec tradycyjnie w piekarniku (np. jako jeden blat i podzielić na dwie części).

SKŁADNIKI

2 jajka,
100 g miękkiego smalcu / oleju kokosowego / masła,
ok. 30 g mąki kokosowej* lub mąki łubinowej,
35-40 g mąki migdałowej,
15 g mąki bambusowej lub budyniu w proszku bez cukru,
szczypta soli,
1-2 łyżki erytrolu,
wanilia, aromat waniliowy, śmietankowy lub karmelowy

*częściowo można zastąpić wiórkami kokosowymi.

MASA

250 g serka mascarpone,
2-3 łyżki słodziku w pudrze,
kilka kropel aromatu rumowego,
1-2 łyżki kakao,
1 łyżka masła migdałowego, orzechowego lub tahini,
garść posiekanych bakalii (u mnie jedna figa, jedna śliwka i kilka orzechów pekan),
odrobina soku z cytryny.
1 łyżka kwaśnej konfitury bez cukru.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Składniki na ciasto mieszam do połączenia. Jeśli mam czas chłodzę, jeśli nie dzielę na dwie porcje.
Pierwszą połowę ciasta przekładam do naczynia (ok. 14 x 20 cm) wyłożonego papierem do pieczenia i rozprowadzam równomiernie do uzyskania płaskiego placka. Piekę w air fryer w temp. 160 przez ok. 10 minut. Podobnie postępuję z drugą połową ciasta.
W ten sposób uzyskamy dwie warstwy / dwa blaty ciasta. Jedna będzie stanowiła spód deseru, a drugą kruszymy i dodajemy do masy.
Składniki na masę przekładam do naczynia i miksuję do napuszenia. Następnie dodaję bakalie i pokruszoną jedną warstwę ciasta. Mieszam delikatnie.
Drugą warstwę ciasta zostawiam w naczyniu. Smaruję konfiturą.
Przekładam masę z okruchami ciasta i posypuję wiórkami kokosowymi lub posiekanymi orzechami. Chłodzę przez min. godzinę.

Makroskładniki w całości:

białko 45 g,
tłuszcz 284 g,
węglowodany 55 g,
kalorie 2950 kcal.

Tagi keto bajaderka, keto ciasto, keto deser, keto z air fryer

Keto desery

MIĘCIUTKI I WILGOTNY PIERNIK KETO LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 22 grudnia, 2024
Brak komentarzy do MIĘCIUTKI I WILGOTNY PIERNIK KETO LCHF

Obok tego ciasta nikt nie przejdzie obojętnie. Kusi aromatem, czekoladową polewą i pysznym soczystym wnętrzem 🌲

SKŁADNIKI

4 jajka,
2,5 łyżki kwaśnej śmietany,
40 g rozpuszczonego ostudzonego masła lub oleju kokosowego,
40 g mąki kokosowej lub łubinowej,
40 g mąki migdałowej,
20 g przyprawy do piernika,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżeczka sody,
3-4 łyżki erytrolu,
szczypta soli,
1 starte jabłko (po obraniu ok. 140 g),
2 łyżki soku z cytryny,
2-3 łyżki powideł śliwkowych bez cukru,
jako polewa 100 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady połączonej z 70 g śmietany 36% lub mascarpone.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Do jajek dodaję tłuszcz, starte jabłko, sok z cytryny oraz śmietanę i łączę. Następnie wszystkie sypkie składniki i mieszam krótko do połączenia.
Ciasto przekładam do formy (ok. 20 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 160-170°C przez ok. 40-50 minut (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).
Po ostudzeniu piernik kroję na dwa blaty. Przekładam powidłami śliwkowymi bez cukru. Całość polewam rozpuszczoną czekoladą połączoną ze śmietanką (najlepiej rozpuścić i połączyć w kąpieli z gorącą wodą). Wstawiam do lodówki, żeby polewa zastygła.

Tagi keto Boże Narodzenie, keto ciasto, keto deser, keto piernik, keto saganek, keto święta, proste keto, proste keto przepisy, saganek.pl

Keto desery

KETO MAKOWIEC NA CIENKIM CIEŚCIE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 19 grudnia, 2024
Brak komentarzy do KETO MAKOWIEC NA CIENKIM CIEŚCIE

Ciasto możemy zmienić według uznania i wykorzystać ulubiony przepis na naleśniki. Możemy także przygotować z podwójnej porcji ciasta, żeby uzyskać grubszą warstwę.

W tym makowcu znakomicie sprawdzi się jako baza także ciasto na naleśniki budyniowe.

SKŁADNIKI

1 jajko,
2 żółtka,
300 g twarogu sernikowego,
20 g rozpuszczonego masła,
30 g waniliowego lub śmietankowego budyniu w proszku,
opcjonalnie 10 g mąki migdałowej (jeśli masa będzie zbyt luźna),
1-2 łyżki erytrolu,
szczypta soli,
wanilia lub aromat śmietankowy/waniliowy/cytrynowy,
tłuszcz do natłuszczenia papieru.

MASA MAKOWA

160 g maku mielonego (suchego z woreczka)
140 ml mleczka / śmietanki / kremu kokosowego lub śmietanki 30%,
2-3 łyżki erytrolu,
¼ łyżeczki aromatu migdałowego,
40 g rozpuszczonego masła lub oleju kokosowego,
2 białka,
30 g mąki migdałowej lub drobno posiekanych migdałów,
3-4 łyżki drobno posiekanych orzechów,
szczypta soli.

LUKIER

3-4 łyżki erytrolu w pudrze,
1-2 łyżki mascarpone lub gęstego serka kanapkowego,
1 łyżeczka miękkiego masła,
sok z połowy (lub więcej) cytryny,
opcjonalnie skórka z cytryny lub pomarańczy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

W garnku podgrzewam mleko z masłem. Dodaję mak, mieszam i doprowadzam do zagotowania. Zdejmuję z ognia. Dodaję aromat migdałowy, słodzik, mąkę migdałową/posiekane migdały i orzechy. Zostawiam do ostudzenia.
Wszystkie składniki na ciasto łączę. Przekładam na natłuszczony papier do pieczenia ułożony na blasze. Ciasto rozprowadzam równomiernie nadając mu prostokątny kształt.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra dół w temp. 150-160⁰C przez ok. 10 minut.
Ostudzoną masę makową łączę z ubitymi na sztywną pianę białkami. Przekładam na upieczone ciasto. Następnie roluję (trzeba zachować ostrożność, ciasto jest gorące!). Najlepiej w tym celu wykorzystać papier, na którym było upieczone ciasto i powoli rolować (zobacz film). Ostatecznie powstałą roladę zawijam w papier. Kontynuuję pieczenie przez kolejne 10 minut. Na koniec papier rozcinam, żeby ciasto odparowało, a wierzch lekko zrumienił się (wstawiam do piekarnika na ok. 5 minut).
Ostudzone ciasto dekoruję lukrem (wystarczy energicznie połączyć wszystkie składniki) i ewentualnie posiekanymi orzechami i/lub migdałami.

Tagi jak zrobić keto makowiec, keto makowiec, keto makowiec z cienkim ciastem, keto święta

Keto desery

KETO PRALINY PIERNIKOWE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 16 grudnia, 2024
Brak komentarzy do KETO PRALINY PIERNIKOWE

SKŁADNIKI

100 g mąki migdałowej plus do obtoczenia,
2 łyżki miękkiego masła,
100 g serka mascarpone lub kanapkowego naturalnego,
1 łyżeczka przyprawy do piernika,
1 łyżka kakao plus do obtoczenia,
odrobina aromatu rumowego,
2-3 łyżki słodziku w pudrze,
szczypta soli

oraz jako nadzienie

migdały, orzechy i/lub konfitura bez cukru.

WYKONANIE

Wszystkie składniki przekładam do miski i łączę do uzyskania jednolitej konsystencji.
Z masy lepię kulki, które nadziewam migdałem lub konfiturą bez cukru. Wystarczy z porcji ciasta o wielkości orzecha włoskiego zrobić wgłębienie i umieścić w nim ulubiony dodatek, następnie zamykam, nadaję kulisty kształt.
Kulki obtaczam w kakao lub mące migdałowej i chłodzę w zamrażalniku lub lodówce.

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (14 sztuk):

białko 40 / 2,9 g
tłuszcz 118 / 8,4 g
węglowodany 16 / 1,1g,
kalorie 1286 / 92 kcal.

Tagi keto deser, keto praliny, keto święta

Keto desery

NAJPROSTSZE KETO CIASTKA MIGDAŁOWE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 16 grudnia, 2024
Brak komentarzy do NAJPROSTSZE KETO CIASTKA MIGDAŁOWE

SKŁADNIKI (na 14-15 sztuk)

4 białka,
szczypta soli,
3-4 łyżki słodziku w pudrze,
aromat migdałowy,
1 szklanka mąki migdałowej.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Wciąż ubijając dodaję słodzik.
Następnie sukcesywnie wsypuję mąkę i delikatnie mieszam. Na koniec dodaję aromat.
Porcje ciasta nakładam łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (1-1,5 łyżki masy to jedno ciastko).
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 150-160ºC przez ok. 10-15 minut.

Makroskładniki w całości:

białko 42 g,
tłuszcz 58 g,
węglowodany 9 g,
kalorie 731 kcal.

Tagi keto Boże Narodzenie, keto deser, keto praliny

Keto wytrawnie

KETO ROLADA PIECZARKOWA BEZ PIECZENIA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 12 grudnia, 2024
Brak komentarzy do KETO ROLADA PIECZARKOWA BEZ PIECZENIA

Kolejny szybki pomysł bez włączania piekarnika. Sprawdzi się jako przystawka lub jako rozwiązanie do śniadaniówki. Do farszu możemy także dodać kilka drobno posiekanych suszonych pomidorów. Możemy także przygotować w wersji z boczkiem wędzonym.

FRASZ

40 g masła,
1 cebula,
500 g pieczarek,
250 g mascarpone,
garść natki pietruszki i/lub szczypioru,
sól, pieprz,
papryka ostra.

PLACKI/NALEŚNIKI

6 jajek,
2-3 łyżki oliwy plus do odrobina do smażenia,
sól,
opcjonalnie kurkuma, papryka.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Na patelni podgrzewam masło. Smażę posiekaną cebulę. Następnie dodaję pokojone pieczarki. Smażę i mieszam aż odparują.
Na koniec dodaję mascarpone, posiekaną natkę pietruszki/szczypiorek i przyprawy. Mieszam, aż serek rozpuści się. Zostawiam do ostudzenia.
Składniki na placki/naleśniki blenduję do połączenia. Z ciasta smażę naleśniki (jeśli jest taka potrzeba wcześniej lekko natłuszczam patelnię).
Usmażone naleśniki układam na papierze do pieczenia, w taki sposób, żeby utworzyły jeden wielki placek (miejscami naleśniki mogą nachodzić na siebie).
Na tak przygotowany naleśnikowy placek przekładam farsz z pieczarkami. Rozprowadzam równomiernie. Całość zwijam i roluję jak tradycyjną roladę. Dodatkowo zawijam w papier i zostawiam do całkowitego zastygnięcia (najlepiej w lodówce).

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (15):

białko 66 / 4,4 g,
tłuszcz 198 / 13,2 g,
węglowodany 33 / 2,2 g,
kalorie 2152 / 143 kcal.

Tagi cebula, keto rolada, keto rolada pieczarkowa, mascarpone, natka pietruszki, pieczarki, rolada naleśnikowa, szczypiorek. proste keto przepisy

Keto desery

KETO MONKEY BREAD CYNAMONOWY CHLEBEK DO RWANIA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 11 grudnia, 2024
Brak komentarzy do KETO MONKEY BREAD CYNAMONOWY CHLEBEK DO RWANIA

Pomysł na pyszny dodatek do kawy albo śniadaniówki 😊 Pyszne, aromatyczne i super szybkie do zrobienia 😎

SKŁADNIKI

85 g mąki migdałowej,
20 g mąki bambusowej,
30 g łupiny babki jajowatej,
3 łyżki słodziku,
4 jajka,
200 ml ciepłego mleka lub wody,
wanilia, aromat śmietankowy, karmelowy,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli.

oraz

ok. 70 g rozpuszczonego masła,
1,5 łyżki cynamonu,
2-3 łyżki słodziku.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na kilka minut.
W tym czasie rozpuszczam masło. Słodzik mieszam z cynamonem. Formę np. do pieczenia babki natłuszczam masłem i posypuję cynamonem.
Zwilżonymi dłońmi lepię z ciasta kulki. Zanurzam w maśle i obtaczam w mieszance cynamonowej. Układam w przygotowanej formie do pieczenia.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 150°C przez ok. 40-50 minut.
Rwę lub kroję po całkowitym ostudzeniu.

Tagi cynamon, keto chlebek do rwania, keto ciasto, keto deser, keto monkey bread, masło

Keto wytrawnie

KETO KAPUŚNIACZKI

Pomysł do wykorzystania na Wigilię i nie tylko 🌲🎁 Możemy zmieniać farsz, przygotować z mięsem i/lub z grzybami. Na zimno smakują również bardzo dobrze 😊

SKŁADNIKI NA FARSZ

250-300 g kapusty kiszonej drobno posiekanej,
1 nieduża cebula,
2-3 łyżki oliwy,
1,5 łyżki masła,
pół łyżeczki pieprzu ziołowego,
pół łyżeczki papryki wędzonej,
1 łyżeczka majeranku,
sól, pieprz do smaku
20-30 g startego żółtego sera.

CIASTO

3 duże jajka,
70 g startego sera cheddar,
1,5 łyżki błonnika bambusowego,
2,5 łyżki mąki łubinowej lub 3,5 mąki migdałowej,
opcjonalnie pół łyżeczki granulowanego czosnku, papryki i pieprzu,
ćwierć łyżeczki (lub mniej) soli,
oliwa do natłuszczenia papieru.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Zaczynam od podgrzania na patelni oliwy. Dodaję posiekaną cebulę. Smażę krótko, żeby lekko zeszklić.
Następnie dodaję posiekaną kapustę kiszoną. Smażę przez kilka chwil. Dodaję gorącą wodę. Całość doprowadzam do zagotowania. Zmniejszam ogień i duszę pod przykryciem około 40-50 minut.
W tym czasie łączę wszystkie składniki na ciasto. Do jajek dodaję starty ser oraz mąkę, ewentualnie przyprawy (np. granulowany czosnek, paprykę lub pieprz).
Ciasto przekladam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (wierzch papieru warto posmarować oliwą) i rozprowadzam, żeby uzyskać cienki placek.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Po 7 minutach kiedy ciasto już zastygnie, ale wciąż będzie plastyczne przekładam przygotowany wcześniej farsz. Na farsz ścieram ser. Możemy dodać więcej sera, dzięki temu nasze kapuśniaczki będą bardziej zwarte.
Ciasto z kapustą roluję (pomoże nam w tym papier, na którym ciasto było pieczone). Roladę zostawiam owiniętą w papier. Kontynuuję pieczenie przez kolejne 7-8 minut.
Po tym czasie kapuśniaczki możemy kroić i podać mocno gorące albo zostawić i tuż przed podaniem podgrzać w piekarniku.

Makroskładniki w całości:

białko 68 g,
tłuszcz 114 g,
węglowodany 13 g,
kalorie 1376 kcal.

Tagi kapusta kiszona, keto kapuśniaczki, keto święta, keto wigilia, proste keto przepisy

Keto desery

KETO MAKO SERNIK Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 9 grudnia, 2024
Brak komentarzy do KETO MAKO SERNIK Z AIR FRYER

SKŁADNIKI NA MASĘ MAKOWĄ

100 g maku mielonego (suchego z woreczka),
100 ml mleka, śmietanki 30% lub mleczka lub śmietanki kokosowej,
2-3 łyżki erytrolu,
odrobina aromatu migdałowego / pomarańczowego lub wanilii,
40 g masła lub oleju kokosowego,
aromat migdałowy,
1 jajko,
1,5 łyżki mąki migdałowej lub 1 łyżka kokosowej,
opcjonalnie garść posiekanych migdałów i/lub orzechów.

SKŁADNIKI NA MASĘ TWAROGOWĄ:

3 jajka,
2-3 łyżki erytrolu,
350 g tłustego twarogu,
50 g rozpuszczonego masła,
1,5 łyżki budyniu w proszku bez cukru lub mąki migdałowej,
wanilia lub aromat śmietankowy/waniliowy.

Forma ok. 12 x 18 cm.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Zaczynam od przygotowania maku, który dodaję do mleka z masłem i doprowadzam do zagotowania. Dodaję także słodzik i aromat migdałowy. Zostawiam do ostudzenia.
Składniki na masę sernikową miksuję lub blenduję (wskazane przy wykorzystaniu twarogu niemielonego).
Do ostudzonego maku dodaję jajko oraz mąkę i mieszam do połączenia.
Formę do pieczenia (ok. 12×18 cm) wykładam papierem do pieczenia. Przekładam część masy sernikowej. Następnie całą masę makową, a na wierzch resztę masy sernikowej.
Piekę w air fryer w temp. 140-150ºC przez 25 minut, następnie zmniejszam do 130ºC i piekę przez ok. 35 minut (najlepiej obserwować).
Po całkowitym ostudzeniu polewam np. rozpuszczoną czekoladą (np. ze śmietanką 36%) i dekoruję posiekanymi migdałami i/lub orzechami.

Makroskładniki w całości (bez polewy):

białko 113 g,
tłuszcz 180 g,
węglowodany 36 g,
kalorie 2243 kcal.

Tagi keto mako-sernik, keto makowiec, keto sernik, keto święta, keto wypieki, mak, makowiec bez cukru, sernik bez cukru, świąteczne keto przepisy

Keto wytrawnie

KETO ZUPA KAPUŚCIANA ROZGRZEWAJĄCA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 4 grudnia, 2024
Brak komentarzy do KETO ZUPA KAPUŚCIANA ROZGRZEWAJĄCA

Zupa najlepiej smakuje następnego dnia. Dlatego warto przygotować dzień wcześniej, a potem tylko podgrzać i cieszyć się pysznym i pożywnym obiadem.

SKŁADNIKI

ok. 500 g mięsa pokrojonego w kostkę (drobiowego lub wieprzowego),
2-3 łyżki smalcu gęsiego lub masła,
400 g kiszonej kapusty,
ok. 700 ml rosołu lub wywaru z kości,
150-200 g pieczarek,
pół czerwonej papryki,
1 nieduża cebula,
majeranek, pieprz ziołowy, papryka wędzona,
liść laurowy, ziele angielskie,
1,5 łyżki masła,
sól, pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

W garnku podgrzewam smalec i smażę posiekaną cebulę. Gdy lekko zrumieni się dodaje pokrojone w kostkę mięso. Mieszam i smażę, aż straci różowy kolor.
Następnie dodaję pokrojone pieczarki i paprykę. Smażę przez kilka minut. Dodaję gorący rosół lub wywar. Doprowadzam do zagotowania i gotuję przez kilka minut.
Następnie dodaję posiekaną kapustę kiszoną, ziele angielskie i liść laurowy. Całość gotuję przez ok. 15 minut na małym ogniu. Na koniec dodaję przyprawy i masło.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (4):

białko 130 / 33 g,
tłuszcz 143 / 35,8 g,
węglowodany 25 / 6,3 g,
kalorie 1920 / 480 kcal.

Tagi keto zupa kapuściana, keto zupa z kapustą kiszoną, proste keto przepisy, zupa kapuściana

Keto desery

MIĘKKIE KETO PIERNICZKI Z POWIDŁAMI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 1 grudnia, 2024
Brak komentarzy do MIĘKKIE KETO PIERNICZKI Z POWIDŁAMI

Do powideł możemy dodać odrobinę aromatu rumowego albo użyć gotowych powideł śliwkowych z rumem. Dodatek rumu znakomicie podkręcić smak pierniczków.

SKŁADNIKI

150 g gęstego serka kanapkowego bez dodatków, mascarpone lub mielonego twarogu,
1 jajko,
2 łyżki miękkiego masła,
2-3 łyżki erytrolu,
1,5 łyżki przyprawy do piernika,
2 łyżki kakao,
3-4 łyżki mąki łubinowej,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli.

oraz

2-3 łyżki powideł śliwkowych bez cukru.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki (poza powidłami) przekładam do miski i łączę. Jeśli użyjemy niemielonego twarogu najlepiej całość zmiksować blenderem.
Ciasto możemy schłodzić, wtedy z łatwością ulepimy ciastka. Natomiast jeśli nie mamy czasu wystarczy zwilżyć dłonie i ulepić kulki wielkości orzecha włoskiego.
Ciastka układam na blasze wyłozonej papierem do pieczenia. W każdej robię wgłębienie, w którym umieszczam odrobinę powideł.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę góra dół w temp. 160-170⁰C przez 20-25 minut (najlepiej obserwować). Upieczone pierniczki możemy udekorować rozpuszczoną gorzką czekoladą.

Makroskładniki w całości / w jednym ciastku (12):

białko 40 / 3,3 g,
tłuszcz 90 / 7,5 g,
węglowodany 27 / 2,3 g,
kalorie 1108 / 92,3 kcal.

Tagi keto pierniczki, keto święta, miękkie pierniczki, miękkie pierniczki, pierniczki bez cukru, pierniczki bez cukru, proste keto przepisy, przepisy na święta bez cukru, przepisy na święta bez cukru

Keto desery

NALEŚNIKI BUDYNIOWE LOW CARB

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 30 listopada, 2024
Brak komentarzy do NALEŚNIKI BUDYNIOWE LOW CARB

NALEŚNIKI

5 jajek,
1 opakowanie (ok. 40 g) budyniu w proszku bez cukru (np. waniliowy, śmietankowy lub inny dowolny smak),
1 łyżka mąki bambusowej lub 1,5 łyżki złocistego mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
3-4 łyżki rozpuszczonego masła lub oleju kokosowego,
ok. 60-80 ml wody lub mleka.

NADZIENIE

250 g tłustego twarogu,
4-5 łyżek kwaśnej śmietany 18%,
2-3 łyżki słodziku w pudrze,
wanilia lub kropelki waniliowe.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Na patelni rozpuszczam tłuszcz nie doprowadzając do przypalenia.
Jajka wbijam do wysokiego naczynia. Dodaję tłuszcz z patelni, budyń w proszku, mąkę lub siemię lniane i wodę/mleko. Blenduję do połączenia i uzyskania jednolitego ciasta.
Smażę na lekko natłuszczonej patelni jak tradycyjne naleśniki.
Do misy przekładam wszystkie składniki na nadzienie i blenduję do połączenia i wygładzenia. Nadziewam wcześniej usmażone naleśniki i roluję. Układam na natłuszczonej rozgrzanej patelni i rumienię z każdej strony na złoty kolor. Podaję z owocami lub konfiturą bez cukru albo oprószone słodzikiem w pudrze.

Makroskładniki w całości:

białko 85 g,
tłuszcz 142 g,
węglowodany 61 g,
kalorie 1860 kcal.

Tagi naleśniki bez glutenu, naleśniki budyniowe, naleśniki low carb

Keto desery

CIASTO PLEŚNIAK KETO LOW CARB

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 28 listopada, 2024
Brak komentarzy do CIASTO PLEŚNIAK KETO LOW CARB

Do ciasta możemy wykorzystać więcej konfitury. Jeśli użycie budyniu nie stanowi problemu, możemy w całości wykorzystać go do przygotowania bezy (wtedy nie dodajemy wiórków kokosowych, a zastępujemy je budyniem).

SKŁADNIKI NA CIASTO

5 żółtek,
1 jajko,
70 g miękkiego smalcu / oleju kokosowego / masła,
50 g mąki kokosowej,
15 g mąki bambusowej,
30 g drobnych wiórków kokosowych,
wanilia, aromat śmietankowy,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
2-3 łyżki erytrolu,
szczypta soli.

oraz

do ciemnego ciasta 1 łyżeczka kakao,

BEZA

5 białek, pozostałych ze spodu,
20 g wiórków kokosowych,
1 łyżka budyniu w proszku bez cukru,
2-3 łyżki erytrolu w pudrze.

oraz

3-4 łyżki (lub więcej) kwaśnej konfitury bez cukru (np. porzeczkowa lub malinowa),
słodzik w pudrze do oprószenia.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę. Dzielę na dwie części ¾ i ¼. Do mniejszej części dodaję kakao. Ciasto zostawiam w zamrażalniku na ok. 30-40 minut.
Następnie większą część jasnego ciasta ścieram na tarce na dużych oczkach i wypełniamy nim dno natłuszczonej posypanej mąką tortownicy (20 cm). Na ciasto przekładam i rozprowadzam równomiernie konfiturę. Przykrywam startym na dużych oczkach ciemnym ciastem z kakao.
Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję słodzik i jeszcze przez chwilę ubijam. Następnie stopniowo wsypuję wiórki oraz budyń i delikatnie łączę.
Pianę przekładam na ciemne ciasto. Na wierzch ścieram resztę jasnego.
Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę góra dół w temp. 160-170⁰C przez 40-45 minut. Na koniec piekę z użyciem tylko dolnej grzałki przez 10-15 minut.
Zostawiam w uchylonym piekarniku do całkowitego ostudzenia. Posypuję słodzikiem w pudrze.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16):

białko 33 / 2,1 g,
tłuszcz 146 / 9,1 g,
węglowodany 42 / 2,6 g,
kalorie 1623 / 101 kcal.

Tagi ciasto kruche bez cukru, ciasto kruche low carb, ciasto pleśniak bez cukru, keto ciasto, keto deser, keto pleśniak, keto wypieki, konfitura bez cukru, kruche keto ciasto, mąka kokosowa, proste keto, proste keto przepisy, wiórki kokosowe

Keto wytrawnie

KETO ZUPA CZOSNKOWA Z MIĘSEM POŻYWNA I ROZGRZEWAJĄCA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 28 listopada, 2024
Brak komentarzy do KETO ZUPA CZOSNKOWA Z MIĘSEM POŻYWNA I ROZGRZEWAJĄCA

Zupy to super rozwiązanie na chłodne dni. W naszym domu to absolutna podstawa w okresie zimowym. Znakomicie rozgrzewają i można przygotować dzień wcześniej, by następnego dnia cieszyć się pysznym i pożywnym obiadem. Pomysłów na keto zupy będzie więcej. Dziś pierwsza propozycja. To kapitalne rozwiązanie dla całej rodziny, by wszyscy mogli zjeść wspólny posiłek bez względu na styl odżywiania.

SKŁADNIKI

2 nieduże cukinie,
kawałek selera korzeniowego,
4-5 ząbków czosnku,
2-3 łyżki oliwy,
100 g sera cheddar,
1-2 łyżki naturalnego serka kanapkowego,
2-3 łyżki smalcu lub masła klarowanego,
ok. 1,5 litra rosołu lub wywaru z kości,
1-2 łyżki soku z cytryny,
garść natki pietruszki lub koperku,
sól, pieprz.

MIĘSNE PULPETY

500 g mielonego mięsa (wołowego lub wieprzowego),
1-2 jajka,
1-2 ząbki czosnku,
kolendra, papryka wędzona,
sól, pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

W głębokim garnku podgrzewam oliwę. Dodaję posiekany czosnek. Chwilę smażę. Następnie kawałki selera i cukinii. Smażę i mieszam przez kilka minut.
Następnie dodaję gorący rosół. Doprowadzam do zagotowania. Zmniejszam ogień. Przykrywam i gotuję przez ok. 10 minut.
Do mięsa dodaję przeciśnięty czosnek, przyprawy i jajka. Mieszam dokładnie. Lepię kuleczki. Przekładam na rozgrzaną patelnię ze smalcem i smażę z każdej strony, aż kulki stracą różowy kolor.
Zupę zdejmuję z ognia dodaję straty ser i śmietanę. Blenduję do całkowitego wygładzenia. Doprawiam do smaku.
Ponownie stawiam na ogniu. Dodaję usmażone mięsne kulki, doprowadzam do zagotowania, przykrywam i gotuję na małym ogniu przez ok. 8 minut.
Przed podaniem dodaję sok z cytryny, posypuję świeżo mielonym pieprzem, natką pietruszki i/lub koperkiem. Zupa znakomicie smakuję z krakersami / chlebkami cebulowymi.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (5):

białko 244 / 49 g,
tłuszcz 160 / 32 g,
węglowodany 56 / 11 g,
kalorie 2624 / 525 kcal.

Tagi cukinia, czosnek, keto zupa, mięso, oliwa, proste keto, proste keto przepisy, rozgrzewająca zupa keto, ser cheddar, smalec gęsi, zupa low carb

Keto pieczywo

CEBULOWE MINI CHLEBKI / KRAKERSY

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 27 listopada, 2024
Brak komentarzy do CEBULOWE MINI CHLEBKI / KRAKERSY

SKŁADNIKI

170 g miękkiego masła lub smalcu,
250 g tłustego twarogu (może być kozi lub owczy),
50 g mąki łubinowej,
10 g mielonego złocistego siemienia lnianego odtłuszczonego,
20 g mąki bambusowej,
50 g mąki migdałowej,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
2-3 łyżki oliwy,
ćwierć łyżeczki soli,
mak do posypania.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Na patelni podgrzewam oliwę i smażę drobno pokrojoną cebulę z czosnkiem (do lekkiego zrumienienia). Zdejmuję z ognia i zostawiam do ostudzenia.
Wszystkie składniki przekładam do misy i mieszam do uzyskania zwartego ciasta. Lepię kulki, które układam na blasze wyłożonej papierem, spłaszczam na grubość ok. 3 mm. Posypuję makiem.
Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 150°C, aż się zrumienią u mnie ok. 10-15 minut. Zdejmuję z blachy po całkowitym ostudzeniu.

Makroskładniki w całości:

białko 67 g,
tłuszcz 227 g,
węglowodany 28 g,
kalorie 2457 kcal

Tagi cebula, keto chlebki, keto chlebki cebulowe, keto krakersy, keto pieczywo, keto pieczywo z makiem, mak, proste keto, proste keto przepisy

Keto desery

KETO MAKOWIEC NA KRUCHYM CIEŚCIE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 25 listopada, 2024
Brak komentarzy do KETO MAKOWIEC NA KRUCHYM CIEŚCIE

SKŁADNIKI NA CIASTO

5 żółtek,
1 jajko,
70 g miękkiego smalcu / oleju kokosowego / masła,
40 g mąki kokosowej,
20 g mąki bambusowej,
30 g mąki migdałowej,
wanilia, aromat śmietankowy,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2-3 łyżki erytrolu,
szczypta soli.

SKŁADNIKI NA MASĘ MAKOWĄ

300 g mielonego maku (suchego z torebki),
300 ml tłustego mleka, śmietanki 30% lub gęstego mleczka / śmietanki kokosowej,
80 g masła,
opcjonalnie 20 g mąki migdałowej lub drobno posiekanych migdałów,
aromat migdałowy,
4-5 łyżek erytrolu,
5 białek,
szczypta soli.

LUKIER

3-4 łyżki erytrolu w pudrze,
1-2 łyżki mascarpone lub gęstego serka kanapkowego,
1 łyżeczka miękkiego masła,
sok z połowy (lub więcej) cytryny,
opcjonalnie skórka z cytryny lub pomarańczy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

W garnku podgrzewam mleko z masłem. Dodaję mak, mieszam i doprowadzam do zagotowania. Zdejmuję z ognia. Dodaję aromat migdałowy, słodzik, ewentualnie mąkę migdałową/posiekane migdały. Zostawiam do ostudzenia.
Wszystkie składniki na ciasto łączę. Jeśli mam czas ciasto chłodzę w zamrażalniku. Dzięki temu ciasto łatwiej zetrzeć na tarce. W tym czasie ubijam pianę z białek i dodaję do masy makowej.
Większą częścią ciasta wykładam dno tortownicy (20 cm). Możemy zetrzeć na dużych oczkach, pokroić w cienkie plastry lub rozsmarować między arkuszami papieru do pieczenia.
Ostudzoną masę makową łączę z ubitymi na sztywną pianę białkami. Przekładam na ciasto. Wierzch posypuję pozostałą częścią ciasta. Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę góra dół w temp. 160-170⁰C przez 40-45 minut. Na koniec piekę w trybie „dolna grzałka” przez 10-15 minut.
Ostudzone ciasto dekoruję lukrem (wystarczy energicznie połączyć wszystkie składniki) i ewentualnie posiekanymi orzechami i/lub migdałami.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16):

białko 135 / 8,4 g,
tłuszcz 358 / 22,4 g,
węglowodany 37 / 2,3 g,
kalorie 4013 / 251 kcal

Tagi keto deser, keto kruche ciasto, keto lukier, keto makowiec, keto proste przepisy, keto święta, lukier bez cukru, mak, migdały, orzechy, proste keto

Keto desery

SERNIK JOGURTOWY Z MASCARPONE LOW CARB KETO

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 20 listopada, 2024
Brak komentarzy do SERNIK JOGURTOWY Z MASCARPONE LOW CARB KETO

SKŁADNIKI

4 jajka,
wanilia lub aromat,
opcjonalnie skórka z cytryny,
3-4 łyżki słodziku,
450-500 g gęstego naturalnego jogurtu,
250 g serka mascarpone
2 łyżki budyniu w proszku bez cukru.

POLEWA

60 g gorzkiej czekolady,
60 g śmietanki 36%.

DEKORACJA

garść borówek

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki (najlepiej w temperaturze pokojowej) przekładam do miski. Mieszam krótko do połączenia.
Przekładam do tortownicy o średn. 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra dół w temp. 160-170ºC przez 40-45 minut. Studzę w uchylonym piekarniku.
Polewam czekoladą rozpuszczoną i połączoną ze śmietanką (najlepiej w kąpieli wodnej). Posypuję owocami.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16):

białko 51 / 3,2 g,
tłuszcz 160 / 10 g,
węglowodany 52 / 3,3 g,
kalorie 1857 / 116 kcal

Tagi keto deser, keto sernik, proste keto, proste keto przepisy, sernik bez twarogu, sernik jogurtowy, sernik z mascarpone

Keto desery

KETO BUŁECZKI Z MAKIEM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 12 listopada, 2024
Brak komentarzy do KETO BUŁECZKI Z MAKIEM

Niezawodny przepis na bułeczki. Na blogu znajdziesz już podobne bułki ze śmietaną z nadzieniem twarogowym. Ale te z makiem… to prawdziwa petarda w okresie jesienno-zimowym…. I są takie, takie… świąteczne 🌲🌲🌲

CIASTO

80 g mąki migdałowej,
30 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
30 g łupiny babki jajowatej,
4 jajka,
200 g kwaśnej śmietany 18%,
2-3 łyżki erytrolu,
wanilia lub aromat śmietankowy lub karmelowy,
pół łyżeczki sody lub 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli.

MASA MAKOWA

200 g mielonego maku (suchego z torebki),
200 ml mleka, śmietanki 30% lub gęstego mleczka / śmietanki kokosowej,
40 g masła,
20 g mąki migdałowej lub drobno posiekanych migdałów,
aromat migdałowy,
2-3 łyżki erytrolu,
3 białka,
szczypta soli.

LUKIER

3-4 łyżki erytrolu w pudrze,
1-2 łyżki mascarpone lub gęstego serka kanapkowego,
1 łyżeczka miękkiego masła,
sok z połowy (lub więcej) cytryny,
opcjonalnie skórka z cytryny.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

W garnku gotuję mleko z masłem. Dodaję mak, mieszam i podgrzewam mocno. Zdejmuję z ognia. Dodaję aromat migdałowy, słodzik, mąkę migdałową i ewentualnie posiekane migdały. Zostawiam do ostudzenia.
Wszystkie składniki na ciasto łączę. Odstawiamy na kilka minut. W tym czasie ubijam pianę z białek i dodaję do masy makowej.
Ciasto układam w silikonowych foremkach do tartaletek. Robię niewielkie wgłębienie, w którym umieszczam 2-2,5 łyżki masy makowej. Foremki układam na blasze i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę góra dół w temp. 160-170⁰C przez 40-45 minut. Wyjmuję z foremek i studzę na kratce.
Ostudzone bułki dekoruję lukrem i ewentualnie posiekanymi orzechami i/lub migdałami.

Makroskładniki (ze śmietanką 30%) w całości / w jednej bułce (7):

białko 121 / 17,3 g,
tłuszcz 300 / 42,9 g,
węglowodany 33 / 4,7 g,
kalorie 3412 / 487 kcal

Makroskładniki (z mlekiem 3,8%) w całości / w jednej bułce (7):

białko 123 / 17,6 g,
tłuszcz 247 / 35,3 g,
węglowodany 36 / 5,1 g,
kalorie 2962 / 423 kcal

Tagi bułki z makiem bez cukru, keto Boże Narodzenie, keto bułki, keto bułki z makiem

Keto pieczywo

KETO CHLEBEK CZOSNKOWY Z PATELNI LUB AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 9 listopada, 2024
Brak komentarzy do KETO CHLEBEK CZOSNKOWY Z PATELNI LUB AIR FRYER

Z powodzeniem można upiec jako solidny keto bochenek upieczony w piekarniku (z podwójnej lub potrójnej porcji). Kapitalnie smakuje jeszcze ciepły z samym masłem oraz wystudzony jako baza do szybkich kanapek z pomidorem 🥰

SKŁADNIKI

2 jajka (białka i żółtka oddzielnie),
2,5 łyżki mąki migdałowej,
60 g startego sera cheddar,
szczypta soli,
1 ząbek czosnku,
ulubione zioła (np. włoskie)

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną i lśniącą pianę. Następnie dodaję żółtka i lekko ubijam do połączenia. Na koniec delikatnie mieszając wsypuję stopniowo mąkę, zioła, ser i przeciśnięty czosnek.
Na patelni podgrzewam tłuszcz. Przekładam ciasto, przykrywam tak, żeby pozostała szczelina i piekę/smażę na małym ogniu aż ciasto zastygnie. Następnie odwracam na drugą stronę, żeby zrumienić.
Chlebek możemy upiec także w air fryer w temp. 160ºC przez ok. 15 minut. Po tym czasie warto odwrócić i kontynuować pieczenie przez ok. 2-3 minuty, żeby zrumienić także od spodu.

Makroskładniki w całości:

białko 34 g,
tłuszcz 40 g,
węglowodany 2,5 g,
kalorie 500 kcal.

Tagi czosnek, jajka, keto chlebek, keto chlebek z air fryer, keto chlebek z patelni, keto pieczywo, ser cheddar, zioła

Keto wytrawnie

SAŁATKA Z KURCZAKIEM I PIECZARKAMI SUPER POŻYWNA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 4 listopada, 2024
Brak komentarzy do SAŁATKA Z KURCZAKIEM I PIECZARKAMI SUPER POŻYWNA

Dobór sałat według uznania. Ja wykorzystałam liście kapusty pekińskiej i sałaty masłowej.

SKŁADNIKI

300 g piersi z kurczaka,
300 g pieczarek,
pół cebuli,
3 łyżki smalcu gęsiego,
2 łyżki masła,
sól,
2-3 garście dowolnych sałat lub 3-4 liście kapusty pekińskiej,
garść natki pietruszki.

SOS

1,5 łyżki majonezu,
2 łyżki jogurtu naturalnego,
pół łyżki soku z cytryny,
skórka z cytryny,
płatki chili,
sól, pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w BESTSELLERZE

WYKONANIE

Mięso kroję w cienkie plastry i oprószam solą. Pieczarki kroję w grubsze kawałki.
Na patelni rozpuszczam 1-2 łyżki smalcu i smażę pokrojone mięso, aż straci różowy kolor i lekko zrumieni się. Przekładam na talerz.
Na tej samej patelni rozpuszczam resztę smalcu i smażę pieczarki. Gdy tylko stracą jędrność wyłączam ogień posypuję solą, dodaję masło i pokrojoną cebulę. Mieszam i zostawiam do ostudzenia.
Składniki na sos łączę. Na półmisku układam posiekaną sałatę, kawałki kurczaka i pieczarek. Polewam sosem i posypuję natką pietruszki.

Makroskładniki w całości:

białko 112 g,
tłuszcz 110 g,
węglowodany 20 g,
kalorie 1497 kcal.

Tagi keto obiad, keto przepisy, proste keto, proste keto przepisy, sałatka z pieczarkami, śniadanie białkowo-tłuszczowe

Keto desery

BISZKOPTY Z PATELNI RACUCHY BISZKOPTOWE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 30 października, 2024
Brak komentarzy do BISZKOPTY Z PATELNI RACUCHY BISZKOPTOWE

Biszkopty można podać z konfiturą bez cukru lub kremem z mascarpone i śmietany… Posypane jedynie słodzikiem rozchodzą się jak świeże bułeczki…

SKŁADNIKI

3 jajka (białka i żółtka oddzielnie),
20 g rozpuszczonego ostudzonego masła lub oleju kokosowego,
1-2 łyżki słodziku,
15 g budyniu w proszku bez cukru (śmietankowego lub waniliowego),
10 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
szczypta soli,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
odrobina tłuszczu do natłuszczenia patelni.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Białka ubijam na sztywną i lśniącą pianę. Następnie wciąż ubijając dodaję słodzik. Po kilku chwilach dodaję żółtka i miksuję/mieszam delikatnie.
Na koniec (mieszając bardzo delikatnie) stopniowo wsypuję mąkę, proszek budyniowy oraz proszek do pieczenia i bardzo powoli rozpuszczony ostudzony tłuszcz.
Patelnię rozgrzewam z niedużą ilością tłuszczu. Ciasto nakładam łyżką i smażę pod przykryciem ze szczeliną z obu stron na złoty kolor.

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (8):

białko 20 / 2,5 g,
tłuszcz 40 / 5 g,
węglowodany 15 / 1,9 g,
kalorie 510 / 64 kcal

Tagi biszkopty z patelni, keto biszkopty

Keto desery

BATONY KARMELOWE Z ORZECHAMI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 29 października, 2024
Brak komentarzy do BATONY KARMELOWE Z ORZECHAMI

SKŁADNIKI

50 g masła,
2-3 łyżki słodziku,
szczypta lub więcej soli,
200 ml śmietanki 30%,
200 g śmietanki 36%,
1 czubata łyżka mąki migdałowej plus do posypania,
150 g lekko pokruszonych orzechów laskowych.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Zaczynam od przygotowania karmelu. W rondelku rozpuszczam masło i doprowadzam do lekkiego palenia (ma powstać bursztynowy kolor i trochę brązowych kropek). Następnie dodaję słodzik i szczyptę soli. Mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Dodaję obie śmietanki i mieszam.
Jeśli masa zacznie kipieć zdejmuję z ognia i mieszam (można podmuchać z góry, żeby powstrzymać buzowanie). Podgrzewam cały czas na średnim ogniu i mieszam, aż masa zacznie ciemnieć i stanie się gęsta i karmelowa. Gdy tylko ostygnie dodaję pokrojone orzechy i mąkę. Całość przekładam do podłużnego naczynia. Wierzch posypuję mąką migdałową i ewentualnie solą. Wstawiam do lodówki lub zamrażalnika do całkowitego zastygnięcia. Kroję na dowolnej wielkości batony.

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (8):

białko 36 / 4,5 g,
tłuszcz 277 / 34,6 g,
węglowodany 41 / 5,1 g,
kalorie 2736 / 342 kcal

Tagi karmel bez cukru, keto batony, keto batony z orzechami, keto deser bez pieczenia, keto karmel, proste keto, proste keto przepisy, słony karmel bez cukru

Keto wytrawnie

KETO LASAGNE ZAMIAST RUSKICH PIEROGÓW

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 25 października, 2024
Brak komentarzy do KETO LASAGNE ZAMIAST RUSKICH PIEROGÓW

Można przygotować dzień wcześniej i zostawić w lodówce w naczyniu do pieczenia. Następnego dnia wystarczy wstawić do piekarnika i rozgrzewający i pożywny posiłek gotowy! Możemy także dodać więcej boczku (np. bezpośrednio do farszu).

SKŁADNIKI

600 g tłustego twarogu (może być owczy lub kozi),
2-3 jajka,
2 cebule,
2 łyżki masła,
2 łyżki smalcu gęsiego,
opcjonalnie 1 łyżka mielonego odtłuszczonego siemienia lnianego (jeśli twaróg jest zbyt wodnisty),
majeranek,
sól, pieprz,
ok. 150-200 g wędzonego boczku podzielonego na dwie części.

NALEŚNIKI

5-6 jajek,
3 łyżki rozpuszczonego tłuszczu (masła lub smalcu),
szczypta wędzonej papryki,
ćwierć łyżeczki pieprzu ziołowego,
sól.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w BESTSELLERZE

WYKONANIE

Cebulę kroję w kostkę i smażę na smalcu gęsim. Na koniec posypuję solą i dodaję masło. Zostawiam do lekkiego ostudzenia.
Twaróg przekładam do misy. Dodaję cebulę, przyprawy, jajka oraz ewentualnie siemię lniane. Mieszam dokładnie. Odstawiam.
Połowę boczku kroję i smażę, aż pojawią się skwarki.
W odrębnej misie miksuję składniki na naleśniki. Do ciasta dodaję tłuszcz ze smażenia skwarków boczku, które ułożyłam na jednej z warstw zapiekanki.
Naczynie smaruję masłem. Układam pierwszą warstwę naleśników. Następnie część farszu. Przykrywam warstwą naleśników. Ponownie farsz i naleśniki. Na wierzch pozostały farsz i cienkie plastry wędzonego boczku.
Do farszu można dodać usmażone wcześniej skwarki boczku lub obficie posypać dowolną warstwę zapiekanki.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 160-170ºC przez ok. 45 minut.

Tagi keto lasagne, keto obiad, keto zapiekanka, proste keto, proste keto przepisy

Keto wytrawnie

JAJECZNICA Z AIR FRYER SUPER POŻYWNA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 22 października, 2024
Brak komentarzy do JAJECZNICA Z AIR FRYER SUPER POŻYWNA

Nowa odsłona jajecznicy! Jeśli znudziła Ci się tradycyjna smażona ten przepis skradnie Twoje serce.

SKŁADNIKI

3 jajka,
150 g sera feta,
2-3 łyżki oliwy,
kilka pomidorów koktajlowych,
kilka listków świeżej bazylii,
pieprz, płatki chili, sól.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w BESTSELLERZE

WYKONANIE

Do naczynia (u mnie 16 cm średnicy) przekładam ser feta. Wbijam jaja. Układam pokrojony w połówki lub ćwiartki pomidory. Polewam oliwą i posypuję przyprawami.
Piekę w air fryer w temp. 160-170°C przez ok. 10-15 minut. Dodaję posiekaną bazylię i mieszam.
Kontynuuję pieczenie jeszcze przez 5-10 minut (według uznania).

Makroskładniki w całości:

białko 46 g,
tłuszcz 66 g,
węglowodany 4,5 g,
kalorie 795 kcal.

Tagi bazylia, jajecznica z air fryer, jajka, keto śniadanie, keto z air fryer, oliwa, pomidorki, proste keto, proste keto przepisy, ser feta, śniadanie białkowo-tłuszczowe

Keto desery

MAŚLANO-SZARLOTKOWE GOFRY low carb

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 21 października, 2024
Brak komentarzy do MAŚLANO-SZARLOTKOWE GOFRY low carb

Gofry możemy podać oprószone słodzikiem w pudrze lub solidną porcją bitej śmietany. Kapitalnie smakują z mascarpone, orzechami i rozpuszczoną czekoladą!

SKŁADNIKI

4 jajka,
30 g mąki migdałowej,
20 g śmietankowego budyniu w proszku bez cukru,
15 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
30 g rozpuszczonego masła,
ok. 50 ml śmietanki 30%,
szczypta soli,
ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia,
ćwierć obranego jabłka (50 g).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto blenduję.
Na koniec dodaję starte na dużych oczkach lub pokrojone w kostkę jabłko oraz przyprawy kardamon i cynamon.
Gofry piekę w rozgrzanej gofrownicy (u mnie czas pieczenia ok. 3,5 minuty).
Z podanej porcji upiekłam 3 gofry o wymiarach ok. 13 x 13 cm.

Makroskładniki w całości:

białko 35 g,
tłuszcz 76 g,
węglowodany 29 g,
kalorie 953 kcal.

Tagi budyń, deser bez cukru, gofry bez cukru, gofry low carb, gofry maślano-szarlotkowe, jajka, mąka bambusowa, śmietanka, szybki deser low carb

Keto wytrawnie

KETO PIZZA Z PATELNI

Dodatki do keto pizzy możemy dowolnie zmieniać. Możemy przygotować jako opcję do śniadaniówki. W wersji na zimno keto pizza smakuje równie dobrze.

SKŁADNIKI

15 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
20 g mąki migdałowej,
2 jajka,
60 g startego sera cheddar lub grana padano,
sól,
ćwierć łyżeczki oregano,
opcjonalnie ćwierć łyżeczki czosnku granulowanego,
1,5 łyżki oliwy,
1 kulka (125 g) mozzarelli
oraz 1-2 łyżki oliwy i ulubione dodatki.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w BESTSELLERZE

WYKONANIE

Na patelni podgrzewam oliwę i krótko smażę dodatki do pizzy (wystarczy, żeby były lekko zrumienione).
W misce łączę składniki na pizzę.
Usmażone dodatki zdejmuję z patelni.
Na patelnię przekładam ciasto na pizzę nadając mu okrągły płaski kształt. Posypuję startą mozzarellą, układam wcześniej przygotowane dodatki.
Patelnie ustawiam na najmniejszym ogniu. Przykrywam i zostawiam, aż pizza zetnie się.
Następnie zdejmuję pokrywę, żeby odparowało. Po 1-2 minutach keto pizzę możemy podawać.

Makroskładniki w całości (bez dodatków typu szynka, oliwki, papryka):

białko 55 g,
tłuszcz 80 g,
węglowodany 3,4 g,
kalorie 974 kcal.

Tagi keto fast food, keto pizza, keto z patelni, papryka, proste keto przepisy, ser, szynka

Keto desery

OBŁĘDNE KETO CIASTO ☕🥥 Z AIR FRYER BEZ NABIAŁU

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 października, 2024
Brak komentarzy do OBŁĘDNE KETO CIASTO ☕🥥 Z AIR FRYER BEZ NABIAŁU
Wpis przypięty

Kolejny pomysł na proste keto ciasto z air fryer. Ciasto możemy także przygotować z podwójnej porcji i upiec tradycyjnie w piekarniku.

SKŁADNIKI NA CIASTO

50 g mąki migdałowej,
20 g mąki kokosowej,
50 g miękkiego oleju kokosowego,
1 jajko,
2-3 łyżki słodziku,
szczypta soli,
ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia,
ćwierć łyżeczki cynamonu,
ćwierć łyżeczki przyprawy korzennej,
wanilia lub aromat waniliowy albo migdałowy.

MASA

200 g gęstego mleczka kokosowego (mocno schłodzonego),
1-2 łyżki erytrolu w pudrze,
2-3 łyżki soku z cytryny,
2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 50 ml wody,
3 łyżki drobnych wiórków kokosowych plus do posypania ciasta

oraz

1-2 łyżki kwaśnej konfitury bez cukru.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej plastycznej masy.
Ciasto przekładam do naczynia (u mnie o średnicy ok. 16 cm) natłuszczonej i oprószonej mąką. Piekę w air fryer w temp. 160⁰C przez 15 minut.
Żelatynę zalewam zimną wodą. Odstawiam do napęcznienia. Następnie podgrzewam w kąpieli z gorącą wodą, aż żelatyn stanie się płynna.
Do mocno schłodzonego mleczka dodaję słodzik i ubijam przez kilka minut, aż napuszy się. Następnie dodaję wiórki oraz sok z cytryny i delikatnie mieszam. Na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę.
Ostudzone ciasto wyjmuję z formy. Przekładam na talerz. Ciasto smaruję konfiturą bez cukru. Na wierzch przekładam masę kokosową. Masą przykrywam także boki ciasta.
Na koniec ciasto posypuję wiórkami kokosowymi. Wstawiam do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji ciasta (4):

białko 25 / 6,3 g,
tłuszcz 64 / 16 g,
węglowodany 19 / 4,8 g,
kalorie 774 / 194 kcal.

Ciasto warto przygotować z jednodniowym wyprzedzeniem. Dzięki temu spód będzie mocniej nasączony konfiturą, a smaki poszczególnych warstw będą bardziej przenikały się.

Poznaj także:

📌 Mini serniczki z air fryera

Tagi jajka, keto bez nabiału, keto ciasto, keto deser, keto wypieki z air fryer, keto z air fryer, mąka kokosowa, mąka migdałowa, mleczko kokosowe, proste keto przepisy, przyprawa korzenna

Keto wytrawnie

NAJDELIKATNIEJSZA JAJECZNICA ZE ŚMIETANĄ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 10 października, 2024
Brak komentarzy do NAJDELIKATNIEJSZA JAJECZNICA ZE ŚMIETANĄ

SKŁADNIKI

4 jajka,
30 g masła,
2-3 solidne łyżki kwaśnej śmietany 18 %,
sól, pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w BESTSELLERZE

WYKONANIE

W misce rozbijam jajka. Następnie przelewam na rozgrzaną patelnię. Dodaję masło i mieszam.
Gdy jajka zaczną ścinać się dodaję śmietanę oraz sól i pieprz. Smażę do ulubionego ścięcia jajek.

Makroskładniki w całości:

białko 30 g,
tłuszcz 57 g,
węglowodany 3 g,
kalorie 645 kcal.

Tagi jajecznica ze śmietaną, keto śniadanie, proste keto przepisy

Keto wytrawnie

KETO BURGER Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 7 października, 2024
Brak komentarzy do KETO BURGER Z AIR FRYER

SKŁADNIKI NA BUŁKĘ

2-3 jajka (u mnie łączna waga ok. 120 g),
50 g startego sera cheddar lub gouda,
2 łyżki oliwy,
15 g mielonego odtłuszczonego siemienia lnianego,
10 g mąki bambusowej,
ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,
ćwierć łyżeczki soli,
pół łyżeczki dowolnych ziół lub przypraw.

Naczynie o średnicy ok. 16 cm.

BURGER

ok. 250 g mięsa mielonego,
mielona kolendra,
czosnek granulowany,
sól, pieprz.

SOS

2 łyżki majonezu,
pół łyżeczki musztardy,
1 łyżeczka keczupu,
opcjonalnie sól, pieprz.

DODATKI

pomidor,
pół cebuli,
1 plaster sera.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w BESTSELLERZE

WYKONANIE

Składniki na bułkę łączę i przekładam do natłuszczonego i oprószonego mąką naczynia (można wyłożyć papierem do pieczenia).
Wstawiam do air fryer i piekę w temp. 170⁰C przez 20-25 minut. Po wyjęciu z naczynia bułkę odwracam, przekładam bezpośrednio do koszyka air fryer i piekę jeszcze przez 3-4 minuty. Po upieczeniu studzę na kratce.
Do mięsa dodaję przyprawy i mieszam dokładnie. Przekładam do naczynia po bułce i piekę w temp. 180⁰C przez 15-20 minut (lub krócej jeśli chcemy bardziej krwiste mięso).
Składniki na sos łączę.
Ostudzoną bułkę kroję na pół i jeszcze przez 2 minuty piekę w air fryer, żeby zrumienić w środku i dodatkowo nadać chrupkości.
Zrumienione połówki bułki smaruję sosem, przekładam sałatą pomidorem, cebulą, mięsem i gotowe 😉

Makroskładniki w całości:

białko 90 g,
tłuszcz 102 g,
węglowodany 13 g,
kalorie 1356 kcal.

Tagi cebula, keto burger, keto fast food, keto pieczywo, keto z air fryer, mąka bambusowa, mięso, odtłuszczone siemię lniane, oliwa, pomidor, proste keto, proste keto przepisy, ser gouda

Keto pieczywo

KETO BUŁKI Z PATELNI

SKŁADNIKI

200 g (1 opakowanie) serka wiejskiego ziarnistego,
2-3 jajka (u mnie 2 duże),
1,5 łyżki oliwy z oliwek plus do natłuszczenia patelni i bułek,
15 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
15 g mąki łubinowej lub kokosowej,
15 g łupiny babki jajowatej,
1 łyżka siemienia lnianego (ziarna),
1 łyżka ziaren słonecznika,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
pół łyżeczki soli,
opcjonalnie ulubione zioła i przyprawy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie składniki przekładam do misy i blenduję do połączenia. Jeśli po kilku minutach ciasto jest zbyt luźne dodaję jeszcze odrobinę babki. Mocno rozgrzaną patelnię natłuszczam oliwą.
Łyżką nabieram ciasto i przekładam na gorącą patelnie tworząc cztery równie porcje. Nadaję pożądany kształt (lepiej, żeby bułeczki były bardziej płaskie, wtedy szybciej upieką się).
Bułeczki lekko skrapiam oliwą. Patelnię stawiam na bardzo małym ogniu i piekę pod przykryciem przez kilkanaście minut (najlepiej obserwować). Odwracam na drugą stronę i piekę pod przykryciem (z niewielką szczeliną) jeszcze przez kilka minut.
Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu.

Makroskładniki w całości / w jednej bułce:

białko 50 / 12,5 g,
tłuszcz 48 / 12 g,
węglowodany 9 / 2,3 g,
kalorie 710 / 178 kcal.

Tagi awaryjne pieczywo keto, babka jajowata, bułki z patelni, keto bułki, keto pieczywo, łupina babki jajowatej, mąka bambusowa, mąka łubinowa, oliwa, serek wiejski, siemię lniane, słonecznik

Keto desery

KETO CIASTKA SERNIKO-BROWNIE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 2 października, 2024
Brak komentarzy do KETO CIASTKA SERNIKO-BROWNIE

SKŁADNIKI

2-3 jajka,
50 g rozpuszczonego masła lub oleju kokosowego,
1,5 łyżki kakao,
30-35 g mąki kokosowej,
2 łyżki erytrolu,
aromat rumowy,
szczypta soli.

MASA SERNIKOWA

150 g naturalnego serka kanapkowego,
wanilia lub kropelki karmelowe,
słodzik w pudrze.

POLEWA

50 g rozpuszczonej czekolady.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Zaczynam od połączenia składników na masę sernikową.
W odrębnym naczyniu łączę składniki na ciasto z kakao.
Z powstałej masy lepię kulki i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kulkę lekko dociskam i robię wgłębienie, w którym umieszczam porcję masy sernikowej.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170⁰C przez ok. 30 minut.
Ostudzone ciastka polewam rozpuszczoną czekoladą.

Makroskładniki w całości / w jednym ciastku (8):

białko 36 / 4,5 g,
tłuszcz 120 / 15 g,
węglowodany 25 / 3,1 g,
kalorie 1336 / 167 kcal.

Tagi deser bez cukru, keto ciastko, keto deser, keto wypieki, mini brownie, proste keto, proste keto przepisy, serniko-brownie

Keto wytrawnie

SCHAB CURRY Z KETO RYŻEM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 30 września, 2024
Brak komentarzy do SCHAB CURRY Z KETO RYŻEM

SKŁADNIKI

800 g schabu pokrojonego w cienkie paski,
pół niedużej kapusty pekińskiej,
pół papryki czerwonej,
1-2 łyżki oleju kokosowego,
400 g mleczka kokosowego (u mnie yellow curry),
ewentualnie przyprawy (1,5 łyżeczki curry, pół łyżeczki cynamonu, pieprz),
1 łyżeczka imbiru,
1 niepełna łyżeczka soli.

RYŻ KETO

pół kalafiora,
1-2 łyżki oliwy,
sól,
opcjonalnie 1 łyżka masła.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w BESTSELLERZE

WYKONANIE

Schab kroję w cienkie paski. Posypuję solą i imbirem. Mieszam dokładnie. Jeśli mam czas zostawiam w lodówce na godzinę. Jeśli nie, mięso smażę na rozgrzanej patelni z olejem kokosowym. Mieszam, aż mięso straci różowy kolor.
Dodaję mleczko kokosowe, najlepiej z dodatkiem curry. A jeśli dodaję czyste mleczko wsypuję także przyprawę curry, cynamon i pieprz. Doprowadzam do zagotowania, zmniejszam ogień.
Po kilku minutach wrzucam pokrojone warzywa, gotuję na niewielkim ogniu, aż nieco stracą jędrność (do poziomu al dente).
Kalafior rozdrabniam w malakserze lub ścieram na tarce na małych oczkach. Przekładam na obszerną patelnię z podgrzaną oliwą i prażę, aż zmięknie. Doprawiam solą i pieprzem. Na koniec można dodać łyżkę masła.
Podaję z wcześniej przygotowanym schabem w sosie.

Makroskładniki w całości:

białko 204 g,
tłuszcz 152 g,
węglowodany 33 g,
kalorie 2345 kcal.

Tagi curry, cynamon, keto obiad, keto ryż, mięso wieprzowe, mleczko kokosowe, pieprz, pieprz, proste keto, proste keto przepisy, schab, schab curry

Keto wytrawnie

KETO WRAP Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 25 września, 2024
Brak komentarzy do KETO WRAP Z AIR FRYER

SKŁADNIKI

2 jajka,
70 g sera cheddar,
1,5-2 łyżki błonnika bambusowego,
odrobina oliwy do natłuszczenia papieru.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w BESTSELLERZE

WYKONANIE

Jajka lekko roztrzepuję. Dodaję starty ser i mąkę (ciasto ma być dość gęste). Mieszam dokładnie.
Papier do pieczenia składam cztery razy (możemy także użyć tacki do air fryer). Smaruję niewielka ilością oliwy.
Ciasto rozprowadzam równomiernie tworząc cienki placek. Piekę w air fryer przez 6-8 minut w temp. 160ºC (najlepiej sprawdzić po 4-5 minutach).

Makroskładniki w całości:

białko 31 g,
tłuszcz 33 g,
węglowodany 1,2 g,
kalorie 461 kcal.

Tagi cheddar, jajka, keto air fryer, keto kanapka, keto śniadanie, keto wrap, oliwa, proste keto, proste keto przepisy, śniadanie białkowo-tłuszczowe

Keto desery

SEREK WANILIOWY HOMOGENIZOWANY W WERSJI KETO LOW CARB

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 22 września, 2024
Brak komentarzy do SEREK WANILIOWY HOMOGENIZOWANY W WERSJI KETO LOW CARB

SKŁADNIKI

250 g tłustego twarogu,
300-350 g kwaśnej śmietany 18%,
kropelki waniliowe lub wanilia,
opcjonalnie 1-2 łyżki oleju mct.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki przekładam do misy malaksera i blenduję, miksuję do połączenia i wygładzenia.

Makroskładniki w całości (ok. 600 g):

białko 47 g,
tłuszcz 93 g,
węglowodany 21 g,
kalorie 1110 kcal.

Tagi erytrol, keto deser, proste keto, proste keto przepisy, serek "z krówką" bez cukru, serek homogenizowany bez cukru, serek low carb, serek waniliowy bez cukru, słodzik, śmietana, twaróg, wanilia

Keto desery

CHAŁWOWY TORCIK BEZ PIECZENIA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 21 września, 2024
Brak komentarzy do CHAŁWOWY TORCIK BEZ PIECZENIA

SKŁADNIKI NA GOFRY

8 jajek,
25 g mąki bambusowej,
60-70 g mąki migdałowej,
50 g płynnego oleju kokosowego lub masła,
szczypta soli,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
ok. pół szklanki wody.

MASA

350 g mascarpone,
150 g gęstego naturalnego jogurtu,
3-4 łyżki tahini,
2 łyżki masła orzechowego,
2 łyżki lub więcej słodziku,
sok z cytryny.

DO PRZEŁOŻENIA

2 łyżki dżemu bez cukru (np. z malin, czarnej porzeczki lub wiśni),
1 czerwona galaretka bez cukru plus 2 łyżki słodziku,
mocna kawa do nasączenia gofrów.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Galaretkę ze słodzikiem zalewam wrzątkiem (ok. 400 ml). Mieszam i zostawiam do ostudzenia.
Jajka wbijam do wysokiego naczynia. Dodaję tłuszcz, obie mąki, szczyptę soli, proszek do pieczenia i wodę. Blenduję do uzyskania jednolitego, napuszonego ciasta podobnego do naleśnikowego (jeśli zachodzi taka potrzeba możemy dodać jeszcze 1-2 łyżki wody).
Z ciasta piekę gofry (u mnie przez ok. 4-4,5 minuty, opcja buttermilk).
Upieczone gofry studzę na kratce.
Wszystkie składniki na masę miksuję do połączenia i napuszenia. Formę (u mnie ok. 22 x 22 cm) wykładam papierem do pieczenia i przekładam warstwę gofrów, które obficie nasączam kawą. Smaruję konfiturą bez cukru, a następnie połową masy chałwowej. Przykrywam drugą warstwą gofrów. Nasączam kawą. Przekładam tężejącą już galaretkę i pozostałą część masy.
Dekoruję malinami i kawałkami czekolady lub surowym kakao. Zostawiam w lodówce na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Tagi galaretka bez cukru, gofry, keto gofry, keto tort, konfitura bez cukru, masło orzechowe, proste keto, proste keto przepisy, serek mascarpone, tahini, tort chałwowy

Keto pieczywo

KETO PALUSZKI KAPITALNE DO CHRUPANIA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 września, 2024
4 komentarze do KETO PALUSZKI KAPITALNE DO CHRUPANIA

SKŁADNIKI

2 jajka,
100 g miękkiego smalcu / oleju kokosowego / masła,
ok. 30 g mąki łubinowej,
35-40 g mąki migdałowej,
15 g mąki bambusowej,
pół łyżeczki soli,
do posypania ulubione przyprawy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania plastycznej miękkiej masy.
Przekładam do woreczka foliowego, odcinam róg i tak jak za pomocą rękawa cukierniczego wyciskam (na blachę wyłożoną papierem do pieczenia) podłużne porcje ciasta. Oczywiście możemy także użyć rękawa cukierniczego.
Paluszki posypuję dowolnymi przyprawami lub grubą solą. Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę góra-dół w temp. 160ºC przez ok. 15 minut (najlepiej obserwować).
Po upieczeniu zostawiam na blasze, żeby paluszki wchłonęły wytopiony w trakcie pieczenia tłuszcz.

Makroskładniki w całości:

białko 34 g,
tłuszcz 131 g,
węglowodany 7 g,
kalorie 1372 kcal.

Tagi keto paluszki, keto paluszki do chrupania, keto pieczywo, paluszki do chrupania low carb, proste keto, proste keto przepisy, proste keto wypieki

Keto desery

CYTRYNOWE KETO PRALINY

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 11 września, 2024
Brak komentarzy do CYTRYNOWE KETO PRALINY

SKŁADNIKI

50 g mąki migdałowej,
30 g mąki kokosowej,
60-70 g płynnego oleju kokosowego,
30 g pasty / miąższu kokosowego,
20-30 g erytrolu w pudrze,
opcjonalnie wanilia,
skórka z cytryny,
szczypta soli,
sok z 1-2 cytryn,
ćwierć łyżeczki kurkumy,
mąka migdałowa do obtoczenia.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki przekładam do misy i łączę. Sprawdzam smak i konsystencję ewentualnie dodaję słodzik, sok z cytryny lub olej. Masa musi być plastyczna.
Lepię kulki. Obtaczam w mącę migdałowej i wstawiam na kilkanaście minutdo zamrażalnika.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (14):

białko 17 / 1,2 g,
tłuszcz 105 / 7,5 g,
węglowodany 14 / 1 g,
kalorie 1078 / 77 kcal.

Tagi cytryna, cytrynowe keto praliny, erytrol, keto praliny, mąka kokosowa, mielone migdały, olej kokosowy, praliny bez cukru, praliny cytrynowe, skórka z cytryny, sok z cytryny

Keto desery

KETO SZARLOTKA KRÓLEWSKA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 10 września, 2024
Brak komentarzy do KETO SZARLOTKA KRÓLEWSKA

SKŁADNIKI NA CIASTO

3 jajka (białka i żółtka oddzielnie),
30 g rozpuszczonego masła lub oleju kokosowego,
20 g mąki kokosowej,
1 niepełna łyżeczka proszku do pieczenia,
1-2 łyżki słodziku,
szczypta soli.

MASA SZARLOTKOWA

ok. 600 g obranej cukinii bez pestek,
ok. 150-200 ml wody,
1 cytrynowa galaretki bez cukru,
1 niepełna łyżka żelatyny,
sok z jednej cytryny,
ewentualnie skórka z cytryny,
1 łyżeczka cynamonu,
ćwierć łyżeczki kardamonu,
3-4 łyżki słodziku.

WIERZCH (MASA JASNA)

250 g mascarpone lub serka kanapkowego,
250 g jogurtu naturalnego,
1 cytrynowa galaretki bez cukru,
1 łyżka żelatyny,
3-4 łyżki słodziku,
sok z cytryny,
opcjonalnie wanilia,
100 ml gorącej wody do rozpuszczenia galaretki i żelatyny.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Na koniec dodaję żółtka. Następnie delikatnie mieszając sypkie składniki i olej.
Masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170ºC przez ok. 20 minut (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).
Pokrojoną w kostkę cukinię przekładam do garnka, dodaję wodę i smażę na średnim ogniu do miękkości. Dodaję słodzik, sok i (ewentualnie skórkę) z cytryny, cynamon, kardamon. Ugniatam tłuczkiem do ziemniaków. Na koniec dodaję galaretkę z żelatyną i mieszam intensywnie. Gdy masa lekko ostygnie przekładam na upieczone i ostudzone ciasto. Całość chłodzę, aż masa szarlotkowa będzie zastygnięta.
Galaretkę z żelatyną zalewam wodą i mieszam do rozpuszczenia. Zostawiam, żeby ostygła. Pozostałe składniki na wierzch miksuję. Na koniec dodaję ostudzoną już galaretkę i zostawiam w lodówce, aż masa zacznie tężeć. Przekładam na warstwę szarlotkową.
Całość chłodzę przez minimum godzinę. Przed podaniem posypuję cynamonem.

Tagi ciasto bez cukru, cukinia, deser low carb, galaretka bez cukru, jogurt, keto szarlotka, keto szarlotka królewska, mąka kokosowa, proste keto, proste keto przepisy, serek kanapkowy, szarlotka bez cukru, żelatyna

Keto wytrawnie

ZAPIEKANKA Z DYNIĄ Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 10 września, 2024
Brak komentarzy do ZAPIEKANKA Z DYNIĄ Z AIR FRYER

SKŁADNIKI

150-200 g dyni hokkaido,
pół czerwonej papryki,
pół zielonej papryki,
200 g ser feta,
4 jajka,
1,5 łyżki kwaśnej śmietany,
1 ząbek czosnku,
2-3 łyżki oliwy,
pół łyżeczki oregano,
opcjonalnie odrobina skórki z cytryny,
sól, pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Warzywa i ser feta kroję w kostkę. Układam w naczyniu, lekko polewam oliwą i piekę przez ok. 12 minut w temp. 160ºC.
Jajka roztrzepuję ze śmietaną, 1 łyżką oliwy i przyprawami. Polewam warzywa z fetą. Kontynuuję pieczenie przez ok. 10-13 minut w temp. 150-160ºC.
Jeśli użyjemy innego gatunku dyni lub chcemy, żeby była bardziej miękka możemy zacząć od upieczenia samej pokrojonej dyni, następnie po ok. 10 minutach dodajemy pokrojoną paprykę i fetę i dalej postępujemy podobnie.

Makroskładniki w całości:

białko 66 g,
tłuszcz 91 g,
węglowodany 20 g,
kalorie 1166 kcal.

Tagi czosnek, dynia, feta, keto z air fryer, keto zapiekanka, oliwa, oregano, papryka, proste keto, proste keto przepisy, zapiekanka z dynią

Keto wytrawnie

KETO KAPUŚNIAK ROGRZEWAJĄCA ZUPA NA CHŁODNE DNI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 10 września, 2024
Brak komentarzy do KETO KAPUŚNIAK ROGRZEWAJĄCA ZUPA NA CHŁODNE DNI

SKŁADNIKI

ok. 500 g kapusty kiszonej drobno pokrojonej,
1 nieduża cebula,
kawałek pora,
3 łyżki masła,
1 łyżka majeranku,
1 łyżka pieprzu ziołowego,
sól, pieprz,

PULPETY

ok. 1,5 l rosołu, wywaru mięsno-kostnego (a najlepiej
z wędzonych kości),
ok. 500 g mięsa mielonego,
2 jajka,
1 łyżka mielonego siemienia lnianego,
1 łyżeczka papryki,
1 łyżeczka tymianku,
1 łyżka pieprzu ziołowego,
1-2 ząbki czosnku,
liść laurowy, ziele angielskie,
sól, pieprz,
chipsy/skwarki z wędzonego boczku.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

Na patelni podgrzewam masło i smażę pokrojoną cebulę i pora. Do lekko zrumienionych dodaję posiekaną kapustę. Duszę pod przykryciem przez ok. godzinę.
Jeśli kapusta będzie przywierać, dodaję odrobinę rosołu, wywaru lub wody.
Mięso przekładam do miski, dodaję jajka, przeciśnięty czosnek, siemię lniane, przyprawy oraz czosnek i dokładnie mieszam. Z masy lepię kulki/pulpety.
W garnku podgrzewam rosół lub wywar. Gdy zacznie wrzeć dodaję kulki mięsne, ziele angielskie oraz liście laurowe. Doprowadzam do zagotowania. Zmniejszam ogień, przykrywam i gotuję przez około pół godziny.
Po tym czasie dodaję uduszoną kapustę kiszoną. Mieszam i całość gotuję jeszcze przez ok. 20 minut pod przykryciem.
Na koniec doprawiam do smaku. Podaję z chipsami/skwarkami z boczku.

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (6):

białko 191 / 32 g
tłuszcz 291 / 49 g
węglowodany 25 / 4,2 g
kalorie 3502 / 584 kcal.

Tagi boczek wędzony, kapusta kiszona, keto kapuśniak, keto obiad dla całej rodziny, keto zupa, proste keto, proste keto przepisy, rozgrzewająca zupa low carb, zupa kapuśniak

Keto desery

MOCNO CZEKOLADOWE KETO CIASTO (BEZ NABIAŁU)

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 10 września, 2024
Brak komentarzy do MOCNO CZEKOLADOWE KETO CIASTO (BEZ NABIAŁU)

SKŁADNIKI

5 jajek,
3 łyżki masła orzechowego z kawałkami orzechów,
40 g rozpuszczonego oleju kokosowego,
30 g mąki kokosowej,
30 g mąki łubinowej,
30 g kakao,
1,5 łyżeczki cynamonu,
1 łyżeczka sody,
4-5 łyżek słodziku,
1 łyżka octu jabłkowego,
szczypta soli,
ok. 200 g startej na drobnych oczkach cukinii (bez skórki i nasion).

na wierzch 130 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady połączonej z 2 łyżkami oleju kokosowego oraz duża garść posiekanych orzechów

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto przekładam do miski i miksuję do połączenia. Przekładam do formy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Przekładam na ciasto czekoladowe. Lekko mieszam, żeby uzyskać nieregularne kształty. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170°C przez ok. godzinę (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).
Po ostudzeniu polewam rozpuszczoną czekoladą połączoną z z olejem kokosowym (najlepiej rozpuścić i połączyć w kąpieli nad gorącą wodą). Obficie posypuję orzechami. Wstawiam do lodówki, żeby polewa zastygła.

Tagi ciasto z cukinią, cukinia, czekoladowe ciasto, kakao, keto ciasto, keto deser, orzechy, proste keto, proste keto przepisy, szybkie ciasto bez cukru

Keto wytrawnie

PLACKI CEBULOWE

SKŁADNIKI

2 cebule pokrojone w drobną kostkę,
4 roztrzepane jajka,
100 g startego żółtego sera,
2-3 łyżki mąki bambusowej lub mielonego siemienia lnianego,
2-3 łyżki mąki łubinowej (lub kokosowej),
1 zmiażdżony ząbek czosnku,
ćwierć łyżeczki ostrej papryki lub płatków chili,
garść posiekanej natki pietruszki,
sól, pieprz,
tłuszcz do smażenia.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w BESTSELLERZE

WYKONANIE

Cebulę kroję w kostkę. Przekładam do miski, posypuję solą, mieszam i zostawiam na ok. pół godziny.
Następnie dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam. Na patelni podgrzewam niewielką ilość tłuszczu i smażę placuszki z obu stron na złoty kolor.
Podaję z kwaśną śmietaną i/lub surówką.

Makroskładniki w całości (bez tłuszczu użytego do smażenia):

białko 75 g,
tłuszcz 55 g,
węglowodany 22 g,
kalorie 967 kcal.

Zdjęcie-okładka przepisu pochodzi z canva.com.

Tagi cebula, jajka, keto obiad bez mięsa, mąka bambusowa, mąka łubinowa, placki cebulowe, proste keto, proste keto przepisy, ser żółty

Keto pieczywo

CYNAMONOWA BUŁKA Z AIR FRYER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 5 września, 2024
Brak komentarzy do CYNAMONOWA BUŁKA Z AIR FRYER

SKŁADNIKI

2 jajka,
20 g złotego mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
10 g mąki bambusowej,
50 g mąki migdałowej,
1-2 łyżki słodziku,
20 g roztopionego masła,
40-60 g ciepłej wody,
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli

oraz

ok. 20 g rozpuszczonego masła z cynamonem i słodzikiem,
tłuszcz do posmarowania formy (forma o średnicy 16 cm).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

Do jajek dodaję sypkie składniki, rozpuszczony tłuszcz i większą część ciepłej wody. Mieszam i sprawdzam konsystencję ciasta. Musi być zwarta, lekka i gąbczasta. Jeśli nie jest dodaję jeszcze wodę i mieszam.
Ciasto przekładam do okrągłego naczynia natłuszczonego i oprószonego mąką. Rozprowadzam tworząc placek. Za pomocą łyżki lub noża robię wgłębienie na kształt muszli ślimaka.
Bułkę polewam rozpuszczonym masłem z cynamonem i słodzikiem. Piekę w air fryer przez ok. 20 w temp. 160ºC (najlepiej obserwować).
Jeszcze ciepłą przekładam na kratkę (wtedy odparuje i będzie jeszcze bardziej chrupiąca) lub kroję i podaję np. z masłem.

MAKROSKŁADNIKI w całości:

białko 32 g
tłuszcz 73 g
węglowodany 5,5 g
kalorie 838 kcal.

Tagi bułka bez cukru, cynamon, cynamonowa bułka, erytrol, keto pieczywo, keto z air fryer, mąka bambusowa, mąka migdałowa, masło, pieczywo low carb, pieczywo z air fryer, proste keto, proste keto przepisy, słodzik, szybkie przepisy z air fryer, złoty len

Keto wytrawnie

PASTA JAJECZNA Z POREM I CHEDDAREM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 31 sierpnia, 2024
Brak komentarzy do PASTA JAJECZNA Z POREM I CHEDDAREM

SKŁADNIKI

1 średniej wielkości por (jasna część),
1-2 łyżki masła,
6 jajek ugotowanych na twardo,
ok. 150 g sera cheddar startego na drobnych oczkach,
2,5 łyżki majonezu,
1 łyżka jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany,
natka pietruszki,
odrobina soku z cytryny,
sól, pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w BESTSELLERZE

WYKONANIE

Na patelni rozpuszczam masło. Wrzucam drobno pokrojonego pora i smażę przez kilka minut. Zostawiam do ostudzenia.
Jajka kroję w drobną kostkę. Przekładam do miski. Dodaję starty ser, ostudzony por, majonez, jogurt/śmietanę, sok z cytryny, natkę pietruszki, sól i pieprz.
Dokładnie mieszam. Przed podaniem chłodzę.

Makroskładniki w całości:

białko 81 g,
tłuszcz 142 g,
węglowodany 9 g,
kalorie 1643 kcal

Tagi jajka, jogurt, keto kanapki, keto pasta, majonez, natka pietruszki, pasta jajeczna, pasta z porem, pasta z serem, por, ser cheddar, śmietana