Ogarnij keto bez chaosu
Chcesz schudnąć, ale brakuje Ci czasu i pomysłów?
Proste przepisy na cały dzień — bez ciągłego zastanawiania się, co przygotować i co zabrać do pracy.
To nie są klasyczne placki z cukinii. Masa trafia do silikonowych foremek, dzięki czemu krokiety mają ładny kształt, nie rozpadają się przy przewracaniu i wychodzą bardzo wygodne do podania.
Są złote z wierzchu, miękkie w środku, lekko serowe i naprawdę dobrze smakują z kwaśną śmietaną, sosem koperkowym albo czosnkowym. Można je zrobić w wersji podstawowej albo dorzucić do środka trochę wyrazistej wędliny, np. salami, kindziuka, suchej krakowskiej czy kiełbasy żywieckiej. Dobrze sprawdzi się też wędzony łosoś.
To bardzo fajny pomysł na kolację, przekąskę, dodatek do obiadu albo jedzenie do zabrania ze sobą.
🧺 Składniki
- ok. 300 g startej cukinii,
- 150 g startego sera cheddar,
- pół niedużej cebuli,
- opcjonalnie 1 ząbek czosnku,
- 2 kopiaste łyżki mąki łubinowej,
- 2 jajka,
- sól,
- pieprz.
Opcjonalne dodatki
Możesz dodać drobno pokrojoną:
- szynkę,
- kiełbasę żywiecką,
- suchą krakowską,
- salami,
- kindziuk,
- wędzonego łososia.
Najlepiej sprawdzają się dodatki o bardziej wyrazistym smaku, bo dobrze przełamują delikatną cukinię i ser.
Ogarnij keto bez chaosu
Chcesz schudnąć, ale brakuje Ci czasu i pomysłów?
Proste przepisy na cały dzień — bez ciągłego zastanawiania się, co przygotować i co zabrać do pracy.
👩🍳 Wykonanie
1. Przygotowanie cukinii. Cukinię ścieram na dużych oczkach tarki. Przekładam ją na sito, posypuję solą, mieszam i odstawiam na około 15 minut, żeby puściła nadmiar soku.
Po tym czasie bardzo dokładnie ją odciskam. To ważny etap, bo zbyt mokra cukinia sprawi, że masa będzie rzadsza, a krokiety mogą wyjść mniej zwarte.
2. Przygotowanie masy. Odciskaną cukinię przekładam do miski. Dodaję jajka, starty cheddar, mąkę łubinową, drobno posiekaną cebulę, ewentualnie przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Jeśli robię wersję bardziej wyrazistą, dodaję też drobno pokrojoną wędlinę albo wędzonego łososia. Całość dokładnie mieszam.
3. Nakładanie do foremek. Masę przekładam do silikonowych foremek na batony. U mnie są to foremki z Action na 8 porcji.
4. Pieczenie w air fryerze. Krokiety piekę w air fryerze przez około 15 minut w temperaturze 160°C.
Czas pieczenia może się lekko różnić w zależności od modelu urządzenia, wielkości foremek i grubości masy. Krokiety powinny się ściąć, lekko zarumienić i bez problemu odchodzić od foremki.
5. Podanie. Najlepiej smakują na ciepło, podane z kwaśną śmietaną, świeżymi warzywami, sosem koperkowym albo czosnkowym.
Jeśli ten przepis Ci się przydał, możesz wesprzeć Saganek symboliczną kawą
Tworzenie darmowych przepisów i materiałów na blogu zajmuje sporo czasu. Jeśli chcesz wesprzeć rozwój Saganka i pomóc mi tworzyć kolejne przepisy keto i low carb – będzie mi ogromnie miło.
Postaw kawę ☕Dziękuję, że jesteś częścią tej społeczności 💚
Wskazówki
Dobrze odciśnij cukinię
To najważniejsza zasada przy tym przepisie. Cukinia ma dużo wody, więc po posoleniu trzeba ją naprawdę dobrze odcisnąć. Dzięki temu krokiety będą bardziej zwarte i nie zrobią się wodniste.
Użyj wyrazistego sera
Cheddar bardzo dobrze tu pasuje, bo daje smak, kolor i przyjemną serową strukturę.
Nie przesadzaj z dodatkami
Wędlina, salami czy łosoś są świetne, ale mają być dodatkiem, nie głównym składnikiem. Jeśli dodasz ich za dużo, masa może się gorzej trzymać albo wyjść zbyt ciężka.
Foremki
To właśnie foremki sprawiają, że nie trzeba smażyć placków na patelni ani martwić się, że coś się rozpadnie przy przewracaniu. Krokiety mają ładny kształt i są wygodne do podania.
Możesz zrobić wersję łagodną albo bardziej wyrazistą
Wersja podstawowa z cukinią i cheddarem jest delikatniejsza. Jeśli chcesz mocniejszy smak, dodaj salami, kindziuk, suchą krakowską albo kiełbasę żywiecką.
Do czego podać?
Najprościej:
- kwaśna śmietana,
- sos czosnkowy,
- sos koperkowy,
- świeże pomidory,
- papryka,
- ogórek kiszony lub konserwowy,
- prosta sałatka.
Ogarnij keto bez chaosu
Chcesz schudnąć, ale brakuje Ci czasu i pomysłów?
Proste przepisy na cały dzień — bez ciągłego zastanawiania się, co przygotować i co zabrać do pracy.
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (1/8)
| Makroskładnik | Całość | 1 sztuka / 16 sztuk |
|---|---|---|
| Kalorie | ok. 920 kcal | ok. 58 kcal |
| Białko | ok. 62 g | ok. 3,9 g |
| Tłuszcz | ok. 65 g | ok. 4,1 g |
| Węglowodany netto | ok. 18 g | ok. 1,1 g |
Makroskładniki są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytego sera, wielkości jajek oraz ilości dodatków. Wartości podane są dla wersji podstawowej, bez wędliny i łososia.
Prosty sos czosnkowy do krokietów
Składniki
- 3–4 łyżki jogurtu greckiego albo kwaśnej śmietany,
- 1 mały ząbek czosnku,
- sól,
- pieprz,
- odrobina koperku,
- opcjonalnie kilka kropli soku z cytryny.
Wykonanie
Wszystkie składniki mieszam i odstawiam na kilka minut, żeby smaki się połączyły.
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
🔎 Zobacz też
- Kefirowe ciasto ze śliwkami bez cukru – proste ciasto low carb
- KETO SERNIKI KOKOSOWO-MALINOWE ZE SŁOIKA
- Jak stres wpływa na apetyt?
- Kokosowe kluseczki sernikowe
- Aminokwasy egzogenne — dlaczego liczy się nie tylko ilość białka, ale też jego jakość?
cukinia czosnek deser bez cukru jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto na wynos keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF low carb masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybkie keto przepisy szybki keto deser twaróg