Kategorie
Keto desery

KETO MONKEY BREAD CYNAMONOWY CHLEBEK DO RWANIA

Pomysł na pyszny dodatek do kawy albo śniadaniówki 😊 Pyszne, aromatyczne i super szybkie do zrobienia 😎

SKŁADNIKI

oraz 

KETO MONKEY BREAD

podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

keto desery

WYKONANIE 

  1. Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na kilka minut. 
  2. W tym czasie rozpuszczam masło. Słodzik mieszam z cynamonem. Formę np. do pieczenia babki natłuszczam masłem  i posypuję cynamonem. 
  3. Zwilżonymi dłońmi lepię z ciasta kulki. Zanurzam w maśle i obtaczam w mieszance cynamonowej. Układam w przygotowanej formie do pieczenia. 
  4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 150°C przez ok. 40-50 minut.
  5. Rwę lub kroję po całkowitym ostudzeniu.
Kategorie
Keto pieczywo

CYNAMONOWA BUŁKA Z AIR FRYER 

SKŁADNIKI

oraz

  • ok. 20 g rozpuszczonego masła z cynamonem i słodzikiem,
  • tłuszcz do posmarowania formy (forma o średnicy 16 cm). 

podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Do jajek dodaję sypkie składniki, rozpuszczony tłuszcz i większą część ciepłej wody. Mieszam i sprawdzam konsystencję ciasta. Musi być zwarta, lekka i gąbczasta. Jeśli nie jest dodaję jeszcze wodę i mieszam.
  2. Ciasto przekładam do okrągłego naczynia natłuszczonego i oprószonego mąką. Rozprowadzam tworząc placek. Za pomocą łyżki lub noża robię wgłębienie na kształt muszli ślimaka.
  3. Bułkę polewam rozpuszczonym masłem z cynamonem i słodzikiem. Piekę w air fryer przez ok. 20 w temp. 160ºC (najlepiej obserwować).
  4. Jeszcze ciepłą przekładam na kratkę (wtedy odparuje i będzie jeszcze bardziej chrupiąca) lub kroję i podaję np. z masłem. 
MAKROSKŁADNIKI w całości:
  • białko 32 g
  • tłuszcz 73 g
  • węglowodany 5,5 g
  • kalorie 838 kcal.
Kategorie
Keto desery

KOKOSOWO-MAŚLANE KETO CIASTKA 

SKŁADNIKI

podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę. Z masy lepię kulki. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Każdą kulkę przygniatam dłonią lub widelcem, żeby uzyskać kształt płaskiego okrągłego ciastka.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170-180ºC przez ok. 15  minut (najlepiej obserwować). Zdejmuję z papieru po całkowitym zastygnięciu. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (14):
  • białko 9,4 / 0,7 g,  
  • tłuszcz 140 / 10 g, 
  • węglowodany 19 / 1,4 g, 
  • kalorie 1376 / 98,3 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KALAFIOROWA KETO PASTA Z ORZECHAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w BESTSELLERZE

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki blenduję do uzyskania jednolitej masy. Ewentualnie doprawiam do smaku.
  2. Przekładam do słoika. Przechowuję w lodówce. 
Makroskładniki w całości:
  • białko 10 g,
  • tłuszcz 55 g, 
  • węglowodany 11 g,
  • kalorie 576 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO PASTA PIECZARKOWA Z PESTKAMI DYNI 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w BESTSELLERZE

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam oliwę. Dodaję pokrojoną cebulę, po chwili pieczarki. Smażę do momentu, aż stracą jędrność.
  2. Ewentualnie dodaję masło. Mieszam do rozpuszczenia. Pieczarki przekładam do miski. Dodaję pozostałe składniki i blenduję do połączenia. Ewentualnie doprawiam do smaku. Przekładam do słoika i chłodzę.
Makroskładniki w całości:
  • białko 15 g,
  • tłuszcz 31 g, 
  • węglowodany 14 g,
  • kalorie 380 kcal.
Kategorie
Keto desery

KETO ZABAJONE LODY ZABAJONE

SKŁADNIKI

  • 5 żółtek,
  • 100 rozpuszczonego gorącego masła,
  • 1-2 łyżki soku z cytryny,
  • 2-3 łyżki słodziku w pudrze
  • 2 łyżki gęstej tłustej śmietany (najlepiej 36%,18%) lub kokosowej,
  • odrobina aromatu rumowego.

podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Żółtka przekładam do obszernej miski, którą ustawiam na garnku z gotującą na małym ogniu wodą (dno miski nie powinna dotykać wody).
  2. Ubijam żółtka, aż lekko napuszą się. Wciąż ubijając dodaję słodzik w pudrze i stopniowo gorące masło oraz sok z cytryny.
  3. Gdy masa zacznie gęstnieć miskę zdejmuję z garnka. Dodaję odrobinę aromatu rumowego. Na koniec śmietanę i mieszam.
  4. Masę przekładam do naczynia z przykrywką. Wstawiam do zamrażalnika na godzinę. Po tym czasie masa wyraźnie zgęsteniej.
  5. Możemy czas wydłużyć do 2-3 godzin, wtedy uzyskamy lody o smaku zabajone.  
Makroskładniki w całości:
  • białko 17 g,
  • tłuszcz 118 g,
  • węglowodany 2,5 g,
  • kalorie 1124 kcal.
Kategorie
Keto desery

KRUCHE KETO CIASTKA NA DWA SPOSOBY

SKŁADNIKI

podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki przekładam do misy i łączę. Sprawdzam smak, ewentualnie dodaję słodzik i/lub sok z cytryny.
  2. Ciasto dzielę na dwie części. Lepię płaskie okrągłe ciasteczka układam na dwóch oddzielnych kawałkach papieru do pieczenia.
  3. Połowę ciastek odkładam do zamrażalnika. Po ok. 20 minutach powinny być zastygnięte i gotowe do jedzenia.
  4. Drugą piekę w air fryer w temp. 160ºC przez 6-8 minut. Można upiec także w piekarniku. Najlepiej obserwować (po 6 minutach powinny być rumiane i gotowe do wyjęcia).
  5. Po upieczeniu zostawiam do całkowitego zastygnięcia, ponieważ tuż po upieczeniu ciasteczka są bardzo kruche. 
Makroskładniki w całości / w jednym ciastku (18):
  • białko 19 / 1,1 g,
  • tłuszcz 132 / 7,3 g,
  • węglowodany 9 / 0,5 g, 
  • kalorie 1305 / 73 kcal. 
Kategorie
Keto desery

MOCNO TRUSKAWKOWA TARTA BEZ WŁĄCZANIA PIEKARNIKA I INNYCH URZĄDZEŃ ;)

SKŁADNIKI NA SPÓD

SKŁADNIKI NA MASĘ TWAROGOWĄ

MASA TRUSKAWKOWA

  • 400 g dojrzałych truskawek, 
  • 2-3 łyżki słodziku,
  • 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 50 ml wody,
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany. 

podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Składniki na spód łączę do uzyskania jednolitego, elastycznego ciasta. Ciastem wykładam dno i boki formy do tart (średnica ok. 28 cm). Wstawiam do zamrażalnika.
  2. Twaróg sernikowy przekładam do głębokiej misy, dodaję sok z cytryny i słodzik. Mieszam energicznie. Na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę i dokładnie łączę. Masę twarogową przekładam na zastygnięty spód tarty.
  3. Do misy wrzucam truskawki i słodzik i ugniatam tłuczkiem do ziemniaków, aż pojawi się sok. Dodaję rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę i dokładnie mieszam.
  4. Cześć truskawek przekładam na masę sernikową, pozostałe łączę ze śmietanę i przekładam na tartę. Chłodzę w lodówce lub zamrażalniku, aż całość zastygnie. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16): 
  • białko 90 g / 5,6 g,
  • tłuszcz 250 g / 15,6 g, 
  • węglowodany 50 g / 3,1 g, 
  • kalorie 2840 kcal / 178 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

DOMOWY PAPRYKARZ LOW CARB super szybki przepis

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam oliwę i masło. Dodaję posiekany por oraz wiórki selera. Smażę kilka chwil, aż stracą jędrność.
  2. Następnie dodaję ugotowaną kaszę,  sos pomidorowy (może być sos z warzywami) i odrobinę soli. Doprowadzam do zagotowania, przykrywam i duszę na niewielkim ogniu przez ok. 8 minut.
  3. Wyłączam ogień dodaję rybę, sok z cytryny, przyprawy, natkę pietruszki i gotowe 😉 
Makroskładniki w całości:
  • białko 56 g,
  • tłuszcz 52 g,
  • węglowodany 30 g,
  • kalorie 842 kcal.
Kategorie
Keto desery

KAWOWE KETO BROWNIES BEZ PIECZENIA

SKŁADNIKI:

oraz

WYKONANIE:

  1. W garnku na małym ogniu rozpuszczam masło i masło orzechowe. Mieszam dodaję słodzik i gorącą kawę.
  2. Zdejmuję z ognia i mieszam dokładnie. Na koniec kakao i mąkę kokosową. Dokładanie łączę.
  3. Wymieszaną masę przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub formy silikonowej. Wstawiam do zamrażalnika na 45 minut. 
  4. Po tym czasie kroję na 12 porcji. Każdą polewam rozpuszczoną gorzką czekoladą i dekoruję orzechami i/lub migdałami.  

MAKROSKŁADNIKI:

W całości / w jednej kostce (było 12 sztuk):

  • Tłuszcz ok. 125 / 10 g
  • Białko ok. 24 / 2 g
  • Węglowodany ok. 24 / 2 g,
  • Kalorie ok. 1358 / 113 kcal.

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

ROZGRZEWAJĄCE MLEKO CYNAMONOWE w stylu KETO i LCHF

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. W garnuszku podgrzewam mleczko kokosowe, dodaję tłuszcz (masło lub olej mct). Cały czas mieszając dodaję słodzik i cynamon. 
  2. Wyłączam ogień i na koniec dodaję żółtka mieszam energicznie. 
  3. Przelewam do szklanki i posypuję cynamonem. 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

Białko 10 g, Tłuszcz 51 g, Węglowodany 12 g, Kalorie 545 kcal.

 

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO HOT DOG SUPER SZYBKI PRZEPIS NA KETO FAST FOOD

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od ubicia na sztywną pianę białek z solą. Następnie dodaję żółtka i delikatnie ubijam.
  2. Dodaję rozpuszczony ostudzony tłuszcz, kolejno sypkie składniki, przyprawy i sok z cytryny.
  3. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Układam parówki w odstępie ok. 2 cm (tak, żeby potem można było pokroić jako hot dogi).
  4. Dodaję ulubione dodatki typu cebula, papryka, ser żółty itp.
  5. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez 25-35 minut w temp. 170-180ºC do tzw. suchego patyczka.
  6. Jeszcze ciepłe kroję na kawałki, tak, żeby w każdym po środku była parówka. Polewam ulubionym sosem. 

MAKROSKŁADNIKI

  • w całości z parówkami drobiowymi z cielęciną: białko 55 g, tłuszcz 73 g, węglowodany 4 g, kalorie 896 kcal.
  • w całym chlebku bez dodatków: białko 33 g, tłuszcz 53 g, węglowodany 2,5 g, kalorie 627 kcal

Kategorie
Keto wytrawnie

POŻYWNA KETO KANAPKA DO PRACY LUB SZKOŁY

SKŁADNIKI

SOS

podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od ubicia na sztywną pianę białek z solą. Następnie dodaję żółtka i delikatnie ubijam.
  2. Dodaję rozpuszczony ostudzony tłuszcz, kolejno sypkie składniki, przyprawy, przeciśnięty czosnek i sok z cytryny lub ocet jabłkowy.
  3. Przekładam do podłużnego naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
  4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez 25-35 minut w temp. 160-170ºC do tzw. suchego patyczka.
  5. Kroję wzdłuż i na pół, tak żeby powstały cztery kromki

MAKROSKŁADNIKI:

W samej bułce bez dodatków:

  • białko 29 g,
  • tłuszcz 67 g,
  • węglowodany 4 g,
  • kalorie 745 kcal. 
W sosie w całości / 1 łyżka (7):
  • białko 4 / 0,6 g,
  • tłuszcz 55 / 7,9 g,
  • węglowodany 10 / 1,4 g,
  • kalorie 555 / 79

Film z przepisem.

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO ŚNIADANIE BROKUŁOWE

SKŁADNIKI:

  • 1 brokuł ugotowany al dente,
  • 100 g masła,
  • 100 fety,
  • 50 g łososia wędzonego,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól, pieprz.

WYKONANIE:

W garnku rozdrabniam brokuł, dodaję masło i duszę pod przykryciem na małym ogniu przez kilka minut. Dodaję zgnieciony czosnek, mieszam i jeszcze kilka minut duszę, następnie dodaję pokruszoną fetę. Zdejmuję z ognia i mieszam dokładnie. Układam na talerzu dekorując skrawkami łososia. Smacznego!

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 109 g,
  • białko ok. 38 g,
  • węglowodany ok. 11 g,
  • kalorie ok. 1174 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

| KETO MAKARON BEZ MĄKI

SKŁADNIKI

WYKONANIE 

  1. Masło rozpuszczam na ciepłej patelni, dodaję do jajek i ubijam ze szczyptą soli.
  2. Smażę na rozgrzanej patelni tak jak naleśniki.
  3. Z 4 jajek otrzymamy ok. 4-5 naleśników, które po usmażeniu zwijamy w rulon i kroję tak jak nasze bacie i mamy na kluseczki dowolnej grubości.
Kategorie
Desery

SERNIK KLASYCZNY

 

Mój ulubiony. Lekki i puszysty. Oczywiście mało słodki:) To był pierwszy sernik, który wyszedł mi bez problemu. Od tamtej pory robię tylko według tego przepisu. Zmieniam jedynie dodatki. Zamiast wanilii dodaję skórkę z cytryny i aromat cytrynowy. Czasem piekę na herbatnikach, a innym razem bez spodu. Można polać polewą czekoladową. Jednak raczej tego nie robię, gdyż sernik znika w takim tempie, że gdy zabieram się do zrobienia polewy już nie ma ciasta…

SKŁADNIKI

  • 1 kg twarogu trzy razy mielonego,
  • 220g stopionego masła,
  • niepełna szklanka cukru pudru (może być także rozdrobniony ksylitol),
  • 8 jajek,
  • aromat waniliowy,
  • cukier z wanilią,
  • 2 łyżki budyniu waniliowego lub mąki ziemniaczanej,

 

WYKONANIE

  1. Masło rozpuszczam i studzę. Żółtka oddzielam od białek.
  2. Żółtka miksuję z cukrem pudrem (lub ksylitolem) i cukrem z wanilią na puszystą masę. Następnie stopniowo dodaję twaróg z roztopionym masłem. Na koniec budyń lub mąkę ziemniaczaną oraz aromat.
  3. Do białek dodaję szczyptę soli i ubijam na sztywną pianę. Dodaję do masy serowej i delikatnie mieszam.
  4. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ewentualnie wcześniej wykładam herbatnikami). Piekę w piekarniku nagrzanym do 170°C przez ok. 60 minut. Po upieczeniu studzę w zamkniętym piekarniku.

 

Kategorie
Keto desery Keto pieczywo Keto wytrawnie

BEZGLUTENOWY CHLEB (KETO, DIETA OPTYMALNA)

Składniki:

  • 8 wiejskich jajek,
  • 6 łyżek wody,
  • 30g mąki kokosowej,
  • 110g łupiny babki jajowatej*,
  • 200g roztopionego, ostudzonego masła (u mnie klarowane),
  • 1,5 – 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka soli (najlepiej kłodawskiej),
  • czarnuszka, kminek, koper włoski (opcjonalnie).

Wykonanie:

Jajka ubijam przez kilka minut, dodaję wodę i roztopione masło. Następnie dosypuję wszystkie suche składniki. Mieszam dokładnie i odstawiam na kilka minut. Przekładam do foremki (u mnie keksówka 15×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 180C piekarniku przez 35-45 minut (chlebek musi być rumiany). Po wyjęciu z piekarnika czekam, aż chleb wchłonie wytopiony w trakcie pieczenia tłuszczyk. Smacznego!

Makro w całości chleba:

  • tłuszcze: ok. 222g
  • białka: ok. 59g
  • węglowodany: ok. 6g
  • kcal ok. 2258

Makro w jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 20 średniej grubości kromek): 

  • tłuszcze: ok. 11,1g
  • białka: ok. 3g
  • węglowodany:  ok. 0,3g
  • kcal ok. 112,9
Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

PIERŚ DROBIOWA W SOSIE Z PORA I MLEKA KOKOSOWEGO

Składniki:

  • 400g piersi z kurczaka lub indyka,
  • 1 por (bez ciemnej zielonej części),
  • 2-3 łodygi selera naciowego
  • 2-3 łyżki oleju kokosowego,
  • 400ml mleka kokosowego,
  • 1 szklanka bulionu,
  • 100g brązowego ryżu (ostatecznie może być zwykły),
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 2-3cm imbiru,
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru,
  • 1,5 łyżeczki soli,
  • 1 łyżeczka kurkumy,
  • 1 łyżeczka curry,
  • 1 łyżka masła (opcjonalnie),
  • solidna garść natki pietruszki,
  • świeżo mielony pieprz.

Wykonanie: 

Dzień lub co najmniej 2-3 godziny wcześniej kroję mięso w paski, posypuję solą i mielonym imbirem. Odstawiam do lodówki. Po upływie tego czasu rozgrzewam na patelni tłuszcz. Wrzucam pokrojony czosnek i imbir. Lekko podsmażam. Następnie posiekany por i seler. Chwilę smażę.

Dodaję mięso. Mieszam. Następnie bulion i mleko kokosowe, łączę z pozostałymi składnikami. Mocno podgrzewam.

Po chwili dorzucam opłukany ryż. Przykrywam i duszę ok. 10-15 minut. Na koniec doprawiam przyprawami i posiekaną natką pietruszki. Smacznego!!

Kategorie
Keto desery

CYTRYNOWY SERNIK LOW CARB

CYTRYNOWY SERNIK LOW CARB
Składniki:

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Na początek przygotowuję tortownicę o średnicy 24cm wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewam do 180°C.

Jajka rozbijam, oddzielam żółtka od białek. Twaróg łączę z masłem. Żółtka po kolei dodaję do twarogu i mieszam robotem. Dodaję mąkę, sok i skórkę z cytryny. Ubijam białka na sztywną pianę, na koniec stopniowo dodaję ksylitol. Ubitą pianę dodaję do masy serowej i delikatnie mieszam.

Masę przekładam do tortownicy. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temperaturze 170-180°C ok. 30 minut, następnie przez 20 minut w temp. 140-130°C. Wierzch ciasta musi być zrumieniony. Nie zrażaj się, jeśli sernik opadnie, taka jego uroda

Po upieczeniu daję mu odpocząć jakieś 15 minut w wyłączonym, ale uchylonym piekarniku.

Można polać polewą z gorzkiej czekolady.

 

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16): 
  • białko 192 / 12 g
  • tłuszcz 216 / 13,5 g
  • węglowodany 42 / 2,6 g,
  • kalorie 2877 / 180 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

PROSTE I TANIE MASŁO KLAROWANE

PROSTE I TANIE MASŁO KLAROWANE
Składniki:
Wykonanie:

Masło rozpuszczam w garnku na średnim ogniu, gdy rozpuści się ponad połowa, zmniejszam ogień i obserwuję, żeby nie doprowadzić do przypalenia.

Utrzymuję cały czas tę samą temperaturę.

Wierzch masła zacznie pokrywać pianka, która wytrąca się na skutek podgrzewania. Trwa to w zależności od ilości masła od 10 do 20 minut.
Masła w trakcie podgrzewania nie mieszam. Zbieram jedynie powstałą pianę (jest to ścięte białko mleka m. in. kazeina) za pomocą łyżki lub małej łyżki do sosu.

Na koniec ostrożnie przelewam przez gęste sito, dodatkowo osłonięte gazą. Jeśli na powierzchni masła pojawi się jeszcze pianka, spokojnie powinna odparować.

Dlatego naczynie, najlepiej słoik bądź naczynie kamionkowe zostawiam odkryte dopóki masło nie wystygnie.