3-4 filety halibuta, dorsza lub mintaja (ok. 500 g),
8-10 niedużych pomidorków,
2 młode cukinie (ok. 600 g),
3-4 posiekane w słupki ząbki czosnku,
2-3 łyżki oliwy z oliwek,
2-3 gałązki rozmarynu,
sok i ewentualnie skórka z cytryny,
sól i pieprz.
Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:
WYKONANIE
W naczyniu żaroodpornym układam pokrojoną w cienkie plastry cukinię oraz słupki czosnku. Lekko oprószam solą. Polewam oliwą.
Piekę bez przykrycia góra-dół w nagrzanym do 170- 180°C piekarniku przez ok. 30 minut.
Następnie pomiędzy plastrami cukinii układam kawałki ryby. Dodaję pomidory i rozmaryn. Oprószam solą, lekko polewam oliwą. Kontynuuję pieczenie jeszcze przez ok. 10-15 min.
Przed podaniem skrapiam sokiem z cytryny. Doprawiam solą i pieprzem.
