Kolejna wariacja z mąką bambusową. Przyznam szczerze, że ta mąką wciąż mnie zaskakuje. Jest zupełnie inna i nietypowa.

SKŁADNIKI

• 10-15 g mąki bambusowej,
• 100 g żółtego sera np. gouda (startego na drobnych oczkach)
• 50 g masła,
• 1 jajko,
• opcjonalnie odrobina soli do posypania,
• sezam na wierzch.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

1. Do miękkiego masła dodaję jajko, żółty ser oraz 1-2 łyżki mąki bambusowej (którą będziemy dodawać partiami sprawdzając konsystencję ciasta) i blenduję.
2. Następnie dodaję kolejną porcję mąki i ponownie blenduję. Sprawdzam gęstość ciasta, musi być kremowa podobna do mascarpone.
3. Z ciasta formuję kulki, układam na blasze, spłaszczam zwilżoną dłonią lub łyżką tworząc zgrabne, okrągłe placki. Posypuję sezamem.   
4. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 160ºC przez ok. 15-20 minut  (najlepiej obserwować) ciasteczka mają być lekko rumiane.  

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciastku (12):

• białko 33 / 2,8 g,
• tłuszcz 74 / 6,2 g,
• węglowodany 3,4 / 0,3 g,
• kalorie 832 / 69 kcal.