• 550 g mąki* (oraz dodatkowo do podsypania),
• 100 g miodu,
• 150 g gęstej śmietany (może być jogurt lub śmietanka/krem kokosowy),
• 150 g roztopionego, ostudzonego masła (może być klarowane, może być także smalec lub olej kokosowy),
• 100 g cukru/słodziku (erytrol lub ksylitol),
• 1 jajko (można pominąć),
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 2-3 łyżki kakao,
• 50 g przyprawy do pierników (bądź połączenie mielonych przypraw: cynamon, goździki, imbir, anyż, gałka muszkatołowa),
• szczypta soli.

*u mnie mąka żytnia, gryczana lub orkiszowa (w różnych proporcjach, ale z przewagą żytniej jasnej). 

** podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

1. Wszystkie składniki wyrabiam na jednolitą masę. Jeśli mam czas ciasto chłodzę w lodówce co najmniej 2 godziny, wtedy jest łatwiejsze w „obróbce”. Jeśli spieszę się, od razu wałkuję na delikatnie podsypanym mąką blacie (uprzedzam, że wtedy może być bardziej niespójne podczas wałkowania). Najlepiej na grubość 0,5-0,7cm. Wycinam foremkami różne kształty.
2. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie piekę 10-12 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku (wystarczy, żeby były lekko rumiane, wtedy będą bardziej miękkie).
3. Po wystudzeniu dekoruję polewą czekoladową bądź lukrem.