Tag: proste keto przepisy

Kategorie
Keto desery

WILGOTNE CIASTO CZEKOLADOWE KETO LCHF

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do jajek dodaję masło oraz śmietanę i łączę. Następnie wszystkie sypkie składniki i mieszam do połączenia. Na koniec dodaję starte na dużych oczkach jabłko i posiekaną czekoladę. Mieszam.
  2. Ciasto przekładam do formy (ok. 20 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.  
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170°C przez ok. 40 minut (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).
  4. Po ostudzeniu polewam rozpuszczoną czekoladą połączoną ze śmietanką (najlepiej rozpuścić i połączyć w kąpieli z gorącą wodą). Wstawiam do lodówki, żeby polewa zastygła.  
Makroskładniki w całości / w jednym kawałku (12): 
  • białko 62 / 5,2 g, 
  • tłuszcz 175 / 14,6 g, 
  • węglowodany 54 / 4,5 g, 
  • kalorie 2103 / 175 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

ZUPA FASOLOWA Z WOŁOWINĄ KETO LCHF

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. W garnku podgrzewam tłuszcz i krótko smażę posiekany czosnek i plastry pora.
  2. Gdy lekko zrumienią się dodaję cienko pokrojone mięso. Smażę do momentu, aż straci różowy kolor. Następnie dodaję gorący rosół. Doprowadzam do zagotowania. Przykrywam i duszę na małym ogniu, aż mięso zmięknie.
  3. Dodaję fasolkę i pokrojoną paprykę oraz mleczko kokosowe. Gotuję, aż warzywa zmiękną (nie muszą być całkowicie rozgotowane).
  4. Na koniec dodaję przyprawy oraz zielenię.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (3):

  • białko 68 / 23 g,
  • tłuszcz 78 / 26 g,
  • węglowodany 22 / 7,3 g,
  • kalorie 1084 / 361 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

CUKINIA W CIEŚCIE CZOSNKOWYM KETO LCHF

SKŁADNIKI

*można zastąpić np. mąką łubinową / kokosową / migdałową 

 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Do jajka dodaję serek kanapkowy, siemię lniane (lub mąkę), przeciśnięty czosnek oraz przyprawy. Mieszam do uzyskania jednolitego ciasta.
  2. Cukinię kroję w plastry. Zanurzam w cieście i smażę z obu strona na rozgrzanym tłuszczu. 
Makroskładniki w całości:
  • białko 15 g,
  • tłuszcz 25 g,
  • węglowodany 10 g,
  • kalorie 329 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

PYSZNA ZUPA KOPERKOWA Z KETO GRZANKAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. W głebokim garnku podgrzewam tłuszcz. Smażę pokrojoną cebulę i czosnek. Gdy lekko zrumienią się dodaję mielone mięso. Smażę z każdej strony. Gdy straci różowy kolor dodaję gorący rosół lub wywar. Doprowadzam do zagotowania. Przykrywam i gotuję na małym ogniu przez kilkanaście minut.
  2. Dodaję śmietanę (zwykłą śmietanę wcześniej łączę z niewielką ilością gorącej zupy). Na koniec dodaję posiekany koperek, sok i skórkę z cytryny, paprykę, sól i pieprz.
  3. Podaję z grzankami z halloumi. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (4):
  • białko 123 / 31 g,
  • tłuszcz 147 / 37 g,
  • węglowodany 14 / 3,5 g,
  • kalorie 1855 / 464 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

OBŁĘDNE KOTLETY Z KALAFIOREM KETO LCHF

SKŁADNIKI

  • 350 g kalafiora,
  • 130 g żółtego sera startego na drobnych oczkach,
  • 2 jajka ugotowane na twardo,
  • 2-3 surowe jajka,
  • 3-4 łyżki mąki migdałowej / łubinowej lub innej niskowęglowodanowej,
  • garść posiekanego szczypiorku, 
  • 1-2 ząbki czosnku, 
  • ostra papryka, 
  • sól, świeżo mielony pieprz,
  • 1 łyżka tłuszczu do posmarowania papieru do pieczenia.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Kalafior dzielę na różyczki, łodyżki kroję w cieńsze kawałki i gotuję do poziomu al dente. Odcedzam, przekładam do miski i ugniatam tłuczkiem do ziemniaków.
  2. Dodaję ser, mąkę, surowe jajka, ugotowane jajka starte na drobnych oczkach, rozdrobniony czosnek, szczypiorek oraz przyprawy. Mieszam dokładnie.
  3. Lepię kotlety układam na blasze wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 30 minut w temp. 160-170ºC. W połowie pieczenia kotlety odwracam na drugą stronę, by równomiernie zrumienić.
  4. Podaję z sosem np. koperkowym lub czosnkowym i sałatką ze świeżych warzyw.  
Makroskładniki w całości:
  • białko 90 g,
  • tłuszcz 97 g,
  • węglowodany 14 g,
  • kalorie 1311 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KOTLETY MIELONE Z CUKINIĄ SZYBKI OBIAD DLA CAŁEJ RODZINY

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Cukinię posypuję solą, mieszam i odstawiam.
  2. W tym czasie smażę drobno pokrojoną cebulę. Odstawiam do ostudzenia. 
  3. Cukinię mocno odsączam i przekładam do innej miski. Dodaję mięso, usmażoną cebulę, rozdrobniony czosnek oraz ser, mąkę i przyprawy. Mieszam do powstania jednolitej masy, z której lepię kotlety.
  4. Smażę na średnim ogniu z obu stron złoty kolor. 
Makroskładniki w całości / w jednym kotlecie (8):
  • białko 108 / 13,5 g,
  • tłuszcz 84 / 10,5 g,
  • węglowodany 14 / 1,8 g,
  • kalorie 1244 / 156 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO NUGGETSY Z PIEKARNIKA

SKŁADNIKI

  • ok. 350-400 g piersi drobiowej,
  • 3 jajka,
  • 70 g startego sera żółtego (u mnie gouda),
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • 20-30 g mąki migdałowej lub kokosowej plus ok. 20 g do obtoczenia,
  • sól, pieprz,
  • ewentualnie ulubione przyprawy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Jajka, mąkę, czosnek, ser oraz sól i pieprz blednuję do uzyskania jednolitej masy. 
  2. Mięso kroję w cienkie paski i lekko posypuję solą.
  3. Tak przygotowane mięso obtaczam w mące, a następnie zanurzam w cieście. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20-25 minut (góra-dół) w temp. 170⁰C.
Kategorie
Keto desery

SERNICZEK Z SERKÓW WIEJSKICH Z BORÓWKAMI LUB JAGODAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

 

WYKONANIE 

  1. Wszystkie składniki blenduję do uzyskania jednolitej masy.  
  2. Przekładam do formy (u mnie ok. 20 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypuję borówkami lub jagodami.   
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 60 minut w temp. 170C (najlepiej obserwować). Po upieczeniu i wyłączeniu piekarnika pozwalam, żeby sernik lekko ostygł i dopiero wyjmuję.
Kategorie
Keto desery

KETO PUDDING KOKOSOWO-KALAFIOROWY

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto pomysłów znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Zaczynam od rozdrobnienia kalafiora. Można zetrzeć na tarce lub zmiksować w malakserze.
  2. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Dodaję rozdrobniony kalafior, wiórki kokosowe oraz słodzik i mieszam.
  3. Następnie mleczko kokosowe lub śmietankę. Doprowadzam do zagotowania. Zmniejszam ogień, przykrywam i gotuję 15-20 minut. 
  4. Zdejmuję z ognia i dodaję roztrzepane żółtka. Mieszam energicznie.
  5. Dodaję szczyptę soli, cynamon, kardamon i podgrzewam jeszcze kilka chwil, ale nie doprowadzam do wrzenia. 
  6. Podaję oprószone cynamonem. Można dodać także kilka posiekanych orzechów. 

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (2):
  • białko 18 / 9 g,
  • tłuszcz 80 / 40 g,
  • węglowodany 13 / 6,5 g,
  • kalorie 860 / 430 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO HUMMUS

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych keto pomysłów znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki blenduję do uzyskania jednolitej gładkiej masy.
  2. Ewentualnie doprawiam do smaku solą i pieprzem. Dekoruję oliwą i natką pietruszki.
  3. Wspaniale sprawdza się jako dip do świeżych warzyw lub smarowidło np. do keto kanapek. 
Makroskładniki w całości:
  • białko 19 g,
  • tłuszcz 52 g,
  • węglowodany 9 g
  • kalorie 600 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

SZYBKI OBIAD NA LATO RYBA W WARZYWACH

SKŁADNIKI

  • ok. 400 g filetów z ryby bez skóry np. mintaj, dorsz, halibut (zamrożoną rybę wcześniej rozmrażam),
  • 1 nieduży por,
  • 1-2 marchewki,
  • pół selera,
  • pół cukinii (lub jedna nieduża),
  • ćwierć kapusty pekińskiej,
  • 1 łyżka oleju kokosowego,
  • 2 łyżki masła plus kilka skrawków do posypania ryby,
  • koperek,
  • opcjonalnie odrobina soku i skórki z cytryny,
  • sól i pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Jeśli ryba była mrożona rozmrażam. Dzielę na mniejsze kawałki i posypuję solą, pieprzem i odstawiam. 
  2. Na patelni podgrzewam tłuszcz. 
  3. Dodaję pokrojone warzywa, zaczynając od pora. Kolejno dodaję resztę pokrojonych w słupki warzyw, na koniec delikatniejsze części kapusty pekińskiej. Delikatnie oprószam solą i smażę, aż warzywa odrobinę stracą jędrność.
  4. Układam wcześniej przygotowane kawałki ryby. Posypuję skrawkami masła. Zmniejszam ogień, przykrywam i duszę przez kilka minut. 
  5. Następnie odwracam rybę i kontunuuję duszenie jeszcze przez kilka minut. Ryba musi rozpadać się pod naciskiem widelca. 
  6. Przed podaniem można skropić sokiem z cytryny. Posypuję koperkiem i cienko pokrojonym porem.
Kategorie
Keto desery

DESER CHIA NA UPAŁY

SKŁADNIKI

oraz

  • do przystrojenia wiórki czekolady, jagody/borówki.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do kubka miksera przelewam mleczko (ewentualnie część uzupełniam wodą), kakao, namoczone i odsączone orzechy, żółtka, słodzik, olej mct oraz połowę jagód i blenduję do połączenia. Na koniec dodaję chia i jeszcze kilka chwil miksuję, żeby połączyć. 
  2. Masę przelewam do 3 słoiczków. Do każdego wsypuję resztę jagód. Słoiki zakręcam i odstawiam do lodówki (najlepiej na całą noc). 
  3. Przed podaniem dekoruję czekoladą i jagodami lub borówkami. 

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (3):

  • białko 30 / 10 g,
  • tłuszcz  130 / 43 g,
  • węglowodany 27 / 9 g,
  • kalorie 1476 / 492 g.

Kategorie
Keto desery

ŚMIETANKOWE BUŁKI Z TWAROGIEM

SKŁADNIKI 

NADZIENIE TWAROGOWE

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Składniki na bułki łączę mikserem lub ręcznie do uzyskania jednolitego ciasta. Odstawiam na 10-15 minut.
  2. W tym czasie przygotowuję nadzienie. Do twarogu dodaję śmietanę i słodzik i mieszam energicznie. Z ciasta lepię kulki, w których robię wgłębienie (można za pomocą spodu szklanki lub kubka). Wgłębienie wypełniam nadzieniem twarogowym.
  3. Bułki ukłakładam na blasze wyłożonej papierem. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 160-170°C przez pierwsze 15 minut z termoobiegiem, następnie góra-dół przez ok. 20 minut (najlepiej obserwować).
  4. Do pieczenia bułek możemy wykorzystać także foremki do tartaletek, wtedy wszystkie bułeczki będą miały podobny kształt. 
Makroskładniki w całości / w jednej bułce (6): 
  • białko 104 / 17,3 g,
  • tłuszcz 142 / 23,7 g,
  • węglowodany 30 / 5 g,
  • kalorie 1922 / 320 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

WYJĄTKOWE KETO NUGGETSY 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Jajka, mąkę, czosnek, ser oraz sól i pieprz blednuję do uzyskania jednolitej masy. 
  2. Serca nacinam wzdłuż, ale tak, żeby nie przekroić na pół. Dążymy do uzyskania większej powierzchni, którą następnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa (można rozbić całe serca, ale wtedy wymagają dłuższego smażenia).  
  3. Tak przygotowane serca obtaczam w mące, a następnie zanurzam w cieście i smażę na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. 
MAKROSKŁADNIKI w całości (bez tłuszczu ze smażenia):
  • białko 97 g,
  • tłuszcz 83 g,
  • węglowodany 6 g,
  • kalorie 1188 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO SAŁATKA Z BROKUŁEM

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Wrzucam pokrojone w plastry pieczarki i brokuł. Smażę z każdej strony, aż lekką zrumienią się i stracą jędrność. Na koniec dodaję posiekany czosnek i sól i jeszcze przez chwilę smażę. Zdejmuję z ognia do ostudzenia.
  2. Do ostudzonych pieczarek i brokuła dodaję pokrojone w grubą kostkę jajka.
  3. Do majonezu dodaję, śmietanę, musztardę oraz sól i pieprz. Mieszam i dodaję do wcześniej przygotowanych składników. Jeszcze natka pietruszki i łączę.
  4. Przed podaniem najlepiej schłodzić.
Makroskładniki w całości:
  • białko 49 g,
  • tłuszcz 111 g,
  • węglowodany 16 g,
  • kalorie 1258 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO NALEŚNIKI Z BROKUŁA

SKŁADNIKI

  • ok. 130-140 g surowego brokuła,
  • 3 jajka rozm. M,
  • 1-2 łyżki oliwy plus do natłuszczenia patelni, 
  • sól, pieprz. 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Jajka, brokuł, oliwę, sól i pieprz blenduję do całkowitego połączenia w jednolite ciasto.
  2. Patelnię natłuszczam i smażę placki / naleśniki na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. Przed nałożeniem kolejnej porcji na patelnię ciasto dokładnie mieszam.
Makroskładniki w całości:
  • białko 24 g,
  • tłuszcz 36 g,
  • węglowodany 4,7 g,
  • kalorie 436 kcal. 
Kategorie
Keto desery

PRALINY MARCEPANOWE W CZEKOLADZIE (KETO LCHF)

SKŁADNIKI

POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE 

  1. Wszystkie składniki energicznie łączę. Powstałą masę przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia i wstawiam do lodówki lub zamrażalnika. 
  2. W garnku z wrzątkiem umieszczam miskę ze składnikami na polewę. Rozpuszczam i łączę do uzyskania gładkiej polewy. 
  3. Zastygniętą masę kroję w kostkę. Każdą kostkę smaruję polewą. Odstawiam do lodówki do zastygnięcia. Po kilku minutach deser gotowy 😉 
Makroskładniki w całości / w jednej kostce (20):
  • białko ok. 43 / 2,2 g,
  • tłuszcz ok. 285 / 14,3 g,
  • węglowodany ok. 35 / 1,8 g,
  • kalorie 2880 / 144 kcal

 

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO PASTA BROKUŁOWA

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki blenduję do uzsykania gładkiej kremowej konsystencji. Ewentualnie doprawiam do smaku solą i pieprzem.
  2. Pasta znakomicie sprawdza się jako dodatek do surowych warzyw np. ogórka, papryki czy słupków cukinii.
Makroskładniki w całości:
  • białko 32 g,
  • tłuszcz 52 g,
  • węglowodany 7,5 g,
  • kalorie 636 kcal. 
Kategorie
Keto desery

SERNIK BOUNTY ZAMIAST BATONÓW

SKŁADNIKI

POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Masło i miąższ kokosowy rozpuszczam na niewielkim ogniu. Dodaję do twarogu i mieszam. Następnie sypkie składniki, wanilię lub aromat śmietankowy. Na koniec rozpuszczoną, ostudzoną żelatynę. Mieszam dokładnie i przekładam do tortownicy (20 cm). Wstawiam do lodówki lub zamrażalnika. 
  2. W garnku z wrzątkiem umieszczam miskę ze składnikami na polewę rozpuszczam i mieszam do połączenia. 
  3. Polewę przekładam na tężejącą masę sernikową i chłodzę jeszcze przez kilkanaście minut do całkowitego zastygnięcia. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16):  
  • białko 54 / 3,4 g,
  • tłuszcz 185 / 11,7 g, 
  • węglowodany 28 / 1,8 g, 
  • energia 2017 / 126 kcal. 
Kategorie
Keto wytrawnie

NIEZAWODNY DOMOWY MAJONEZ Z UGOTOWANYCH JAJEK

SKŁADNIKI

*dobór oliwy, oleju ma kluczowe znaczenie dla smaku majonezu (można użyć smakowej oliwy lub połączyć dowolne oleje np. lniany, z lnianki, sezamowy czy dobrej jakości słonecznikowy lub rzepakowy).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki wrzucam do miksera i miksuję do uzyskania kremowej, gładkiej konsystencji. Można także użyć blendera ręcznego.
  2. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. 
  3. Majonez znakomicie sprawdza się jako dip do surowych warzyw lub do kanapek jako alternatywa dla masła. 
Makroskładniki w całości (ok. 380 g):
  • białko 28 g,
  • tłuszcz 174 g, 
  • węglowodany 3 kcal,
  • kalorie 1670 kcal.
Kategorie
Keto desery

KETO LODY jak BIGMILK

SKŁADNIKI

  • 4 białka,
  • 250 g mascarpone,
  • 100 ml śmietanki 30-36%,
  • 1 łyżka erytrolu,
  • 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie).

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Zaczynam od ubicia piany z białek. Na koniec dodaję słodzik. W odrębnym naczyniu szybko miksuję mascapone i śmietankę. Można dodać sok z cytryny. 
  2. Masę śmietankową stopniowo dodaję  do wcześniej ubitej piany z białek i delikatnie mieszam.
  3. Przekładam do naczynia, przykrywam i chłodzę w zamrażalniku przez 5-6 godzin. 
  4. Zamrożoną masę kroję na dowolnej wielkości porcje. 
Makroskładniki w całości:
  • białko ok. 26 g,
  • tłuszcz ok. 130 g,
  • węglowodany ok. 17 g,
  • kalorie 1345 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

POŻYWNY CHŁODNIK w stylu KETO

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. W misie malaksera umieszczam orzechy, fetę, śmietanę, jogurt, oliwę z oliwek, czosnek oraz wodę i blednuję do całkowitego połączenia i rozdrobnienia orzechów.
  2. Dodaję do startych na drobnych oczkach ogórków.
  3. Doprawiam solą, pieprzem sokiem z cytryny. Nie żałuję także posiekanego koperku.
  4. Mieszam i podaję udekorowane pokruszoną fetą oraz cieniutkimi plastrami ogórka. 
Film z przepisem. 

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (2):

  • białko 42 / 21 g,
  • tłuszcz 104 / 52 g,
  • węglowodany 18 / 9 g,
  • kalorie 1164 / 582 kcal.

Kategorie
Keto desery

BORÓWKOWE KETO RACUCHY 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do białek dodaję szczyptę soli i ubijam na sztywną pianę. Następnie żółtka i ubijam do połączenia.
  2. Stopniowo wsypuję sypkie składniki i łączę delikatnie. Na koniec borówki i mieszam.
  3. Na patelni podgrzewam tłuszcz i smażę na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. 
Makroskładniki w całości / w jednym racuchu (6): 
  • białko 27 / 4,5 g, 
  • tłuszcz 74 / 12,3 g,
  • węglowodany 22 / 3,7 g, 
  • kalorie 870 / 145 kcal. 
Kategorie
Keto desery

MROŻONA STRACIATELLA W STYLU KETO

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę przekładam do foremek do tartaletek (masa jest cienko rozłożona i szybciej zastygnie).
  2. Chłodzę w zamrażalniku przez 1-1,5 godziny. 
Makroskładniki w całości:
  • białko 15 g,
  • tłuszcz 70 g,
  • węglowodany 18 g,
  • kalorie 775 kcal. 
Kategorie
Keto desery

KEFIROWE BABECZKI BUŁECZKI Z OWOCAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE 

  1. Wszystkie składniki na ciasto łączę łyżką lub rózgą. Przekładam do silikonowych foremek do tartaletek (u mnie 6 sztuk). Układam pokrojone owoce. Można posypać pokruszonym twarogiem.
  2. Foremki układam na blasze. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 170°C przez pierwsze 15 minut z termoobiegiem, następnie góra-dół przez ok. 20 minut (najlepiej obserwować).
  3. Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu wyjmuję z foremek. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (6): 
  • białko 60 g / 10 g,
  • tłuszcz 90 g / 15 g, 
  • węglowodany 33 g / 5,5 g, 
  • kalorie 1164 kcal / 194 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

SZYBKI OBIAD BEZ GOTOWANIA SER BURRATA Z PESTO

SKŁADNIKI

  • 2 opakowania sera burrata (250 g),
  • dwie garście sałaty lodowej,
  • opcjonalnie kilka liści cykorii, 
  • 50 g orzechów pekan,
  • 1-2 łyżki oliwy,
  • 50 g sera parmezan (startego na drobnych oczkach),
  • duża garść liści bazylii,
  • 1-2 ząbki czosnku, 
  • kilka pomidorów koktajlowych lub papryczkowych, 
  • ewentualnie odrobina soku z cytryny,
  • sól. 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Zaczynam od przygotowania pesto. Orzechy, bazylię, oliwę, czosnek i ser blednuję do uzyskania gładkiej masy.
  2. Na talerzu układam porwaną sałatę. Następnie poszarpaną burratę oraz przekrojone na pół pomidory.
  3. Polewam wcześniej przygotowanym pesto, które znakomicie łączy się z ciągnącym wnętrzem burraty. 
Makroskładniki w całości:
  • białko 55 g,
  • tłuszcz 130 g,
  • węglowodany 16 g,
  • kalorie 1439 kcal.  
Kategorie
Keto desery

TRUSKAWKOWA PIANKA Z KILKU SKŁADNIKÓW

SKŁADNIKI

  • 400-450 g truskawek,
  • 150-200 g jogurtu naturalnego,
  • 3-4 łyżeczki żelatyny,
  • 100 ml wody do rozpuszczenia żelatyny,
  • 1-2 łyżki słodziku (u mnie erytrol). 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Żelatynę zalewam ostudzoną przegotowaną wodą i odstawiam.
  2. Do miski wrzucam truskawki. Dodaję jogurt i blenduję do połączenia. Dodaję słodzik i mieszam.
  3. Naczynie z żelatyną wstawiam do miski z wrzątkiem, żeby całkowicie rozpuścić. Żelatynę dodaję do zmiksowanych z jogurtem truskawek i mieszam. Odstawiam do lodówki, żeby masa zaczęła tężeć.
  4. Gęstniejącą masę miksuję na najwyższych obrotach, aż zwiększy objętość i stanie się jaśniejsza.
  5. Przelewam do naczynia i chłodzę do całkowitego stężenia.  Kroję po zastygnięciu. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (12):
  • białko 24 / 2 g, 
  • tłuszcz 5 / 0,4 g, 
  • węglowodany 35 / 2,9 g, 
  • kalorie 294 / 25  kcal.
Kategorie
Keto desery

KETO LODY MIGDAŁOWE Z SERKA WIEJSKIEGO

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Serek wiejski, miąższ kokosowy, płatki migdałowe, sok z cytryny oraz słodzik blenduję do uzyskania jednolitej masy.
  2. Masę przekładam do naczynia, przykrywam i chłodzę w zamrażalniku przez ok. godzinę. Po tym czasie konsystencja jest wciąż kremowa, jeśli wydłużymy czas uzyskamy bardziej zwartą masę.  
  3. Przekładam do pucharków, dekoruję lekko prażonymi płatkami migdałowymi,  kakao  lub gorzką czekoladą

Makroskładniki w całości:

  • białko 29 g, 
  • tłuszcz 26 g, 
  • węglowodany 9 g, 
  • kalorie 385 kcal.
Kategorie
Keto desery

MAKOWE KETO LODY

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Zaczynam od sparzenia maku, który zalewam wrzątkiem (dodaję także słodzik) i odstawiam na ok. 40 minut. Jeśli wykorzystujemy mak niemielony, wystarczy po sparzeniu i ostudzeniu zblednować mak z wodą. 
  2. Następnie dodaję tahini lub masło orzechowe, mascarpone, aromat oraz masło. sok z cytryny i miksuję do połączenia. Sprawdzam smak, ewentualnie dodaję więcej soku z cytryny. 
  3. Przekładam do naczynia i chłodzę w zamrażalniku. Po ok. 2-3 godzinach lody mają kremową konsystencję, idealną do podawania. 
MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI
  • białko 23 g,
  • tłuszcz 123 g,
  • węglowodany 12 g,
  • kalorie 1271 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

PIECZONA RYBA Z CUKINIĄ

SKŁADNIKI

  • 3-4 filety halibuta, dorsza lub mintaja (ok. 500 g), 
  • 8-10 niedużych pomidorków, 
  • 2 młode cukinie (ok. 600 g),
  • 3-4 posiekane w słupki ząbki czosnku, 
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 2-3 gałązki rozmarynu, 
  • sok i ewentualnie skórka z cytryny,
  • sól i pieprz.

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. W naczyniu żaroodpornym układam pokrojoną w cienkie plastry cukinię oraz słupki czosnku. Lekko oprószam solą. Polewam oliwą. 
  2. Piekę bez przykrycia góra-dół w nagrzanym do 170- 180°C piekarniku przez ok. 30 minut.
  3. Następnie pomiędzy plastrami cukinii układam kawałki ryby. Dodaję pomidory i rozmaryn. Oprószam solą, lekko polewam oliwą. Kontynuuję pieczenie jeszcze przez ok. 10-15 min.  
  4. Przed podaniem skrapiam sokiem z cytryny. Doprawiam solą i pieprzem. 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • białko 85 g, 
  • tłuszcz 67 g,
  • węglowodany 18 g,
  • kalorie 1047 kcal.
Kategorie
Keto desery

MIĘTOWE KETO LODY NA SZYBKO

SKŁADNIKI

  • 100 g twarogu półtłustego,
  • 200 g mascarpone,
  • 50 g tłustej śmietany/śmietanki*,
  • garść liści mięty,
  • sok z połowy cytryny,
  • 1-2 łyżki erytrolu,
  • dwie kostki gorzkiej czekolady

*jeśli chcemy, żeby deser był nieco lżejszy możemy użyć śmietany 18% (albo zastąpić gęstym jogurtem).

 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki blenduję do uzyskania jednolitej masy. Przekładam do naczynia i chłodzę.
  2. Po 1,5-2 godziny lody mają kremową konsystencję. Podaję ze startą czekoladą. 
MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (3):
  • białko 28 / 9,3 g,
  • tłuszcz 114 / 38 g,
  • węglowodany 19 / 6,3 g,
  • kalorie 1221 / 407 kcal.
Kategorie
Keto desery

BATONY TWAROGOWE W CZEKOLADZIE

Polewa według uznania, u mnie gorzka czekolada 80% z łyżką śmietany ale w wersji tradycyjnej może być także lub mleczna czekolada.

SKŁADNIKI

  • 300 g twarogu sernikowego,
  • 4 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego, 
  • 1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ok. 50 ml wody,
  • 3 łyżki erytrolu,
  • skórka z połowy cytryny,
  • 1-2 łyżki soku z cytryny,
  • opcjonalnie wanilia lub aromat waniliowy, śmietankowy. 
POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do twarogu dodaję śmietanę lub jogurt, skórkę i sok z cytryny, wanilię, słodzik i mieszam. Na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę i łączę energicznie.  
  2. Masę przekładam do podłużnego naczynia wyłożonego papierem do pieczenia i wstawiam do lodówki lub zamrażalnika do całkowitego zastygnięcia
  3. Następnie kroję na 9 porcji.
  4. Pokrojone batony zanurzam w ostudzonej polewie (można dodatkowo posypać posiekanymi orzechami/migdałami).
  5. Chłodzę jeszcze przez kilkanaście minut, żeby polewa zastygła. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (9):

  • białko 67 / 7,4 g,
  • tłuszcz 74 / 8,2 g,
  • węglowodany 46 / 5 g,
  • kalorie 1144 / 127 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

OBŁĘDNE ŁÓDECZKI DO ZROBIENIA W KILKA MINUT! 

SKŁADNIKI

SOS

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Łączę wszystkie składniki na sos. Cykorię oczyszczam odcinając grubszą łodyżkę.
  2. Odrywam liście, które można zanurzyć na kilka minut w słonej wodzie, jeśli uznamy, że przeszkadza nam goryczkowaty posmak cykorii (po moczeniu należy  osuszyć).
  3. Liście/łódeczki układam na półmisku. Wypełniam fetą, truskawkami, orzechami, polewam sosem orzechowym i gotowe!. 

 

Makroskładniki w całości:

  • białko 45 g,
  • tłuszcz 94 g,
  • węglowodany 15 g,
  • kalorie 1088 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

SZYBKA ZUPA KOPERKOWA Z JAJKIEM

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. W głębokim garnku układam podzielonego na mniejsze części kalafiora. Dodaję także łodygi i liście. Zalewam rosołem lub wywarem. Doprowadzam do zagotowania, przykrywam i gotuję na mniejszym ogniu, aż kalafior lekko zmięknie.
  2. Zdejmuję z ognia. Dodaję fetę i blenduję do uzyskania zupy krem.  Dodaję przeciśnięty czosnek, masło i przyprawy. Jeszcze przez chwilę podgrzewam na małym ogniu. Na koniec dodaję posiekany koperek.
  3. Podaję z jajkiem podzielonym na ćwiartki. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (4): 
  • Białko 112 / 28 g, 
  • Tłuszcz 132 / 33 g, 
  • Węglowodany 32 / 8 g, 
  • Kalorie 1778 / 444,5 kcal. 
Kategorie
Keto wytrawnie

ZAPIEKANKA BROKUŁOWA Z MIĘSEM I SEREM

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Podzielonego na mniejsze kawałki brokuła wrzucam do gotującej wody i gotuję przez 3-4 minut, żeby lekko zmiękł. Odcedzam.
  2. Do mięsa mielonego dodaję jajka, pokrojoną, cebulę, przeciśnięty czosnek oraz przyprawy i miksuję. Naczynie do pieczenie lekko natłuszczam. Układam kawałki brokuła. Następnie mięso, kawałki sera i przekrojone na pół pomidory. Polewam oliwą lub posypuję skrawkami masła.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 40 minut w temp. 170-180ºC. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (4): 
  • Białko 96 / 24 g, 
  • Tłuszcz 172 / 43 g, 
  • Węglowodany 12 / 3 g, 
  • Kalorie 1960 / 490 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

SCHAB NA SZYBKO BEZ SMAŻENIA

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Każdy plaster mięsa rozbijam. Solę z każdej strony i posypuję pieprzem. Jeśli mam czas odstawiam na godzinę.
  2. Następnie w naczyniu z pokrywą układam na przemian plastry cukinii, sos pomidorowy, mięso, cebula, plastry cukinii i sos pomidorowy.
  3. Na wierzch układam skrawki masła.
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 70 minut w temp. 170-180°C (najlepiej obserwować).
Kategorie
Keto wytrawnie

PLACKI Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Umytą i osuszoną kapustę pekińską siekam drobno lub rozdrabniam malakserem. Do miski wbijam cztery jajka. Dodaję rozdrobnioną kapustę oraz pokrojony szczypiorek, koperek, przeciśnięty czosnek, starty ser, mąkę i przyprawy. Dokładnie łączę. 
  2. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Z ciasta formujemy łyżką małe placki i smażę z obu stron na złoty kolor. Podaję z ulubioną surówką. 
Makroskładniki w całości (nie liczyłam tłuszczu do smażenia):
  • białko 74 g,
  • tłuszcz 52 g,
  • węglowodany 10 g,
  • kalorie 848 kcal. 
Kategorie
Keto wytrawnie

PROSTY POMYSŁ NA SZPARAGI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Szparagi oczyszczam usuwając łykowate końcówki. Każdą sztukę dzielę na dwie części tj. grubsze twardsze łodyżki i te delikatniejsze.
  2. Na patelni podgrzewam oliwę. Wrzucam grubsze części szparagów. Mieszam co jakiś czas. Gdy lekko zrumienią się i dodaję delikatniejsze kawałki szparagów. Mieszam i pozostawiam na niedużym ogniu pod przykryciem do uzyskania pożądanej miękkości. 
  3. Na koniec dodaję posiekany czosnek, mieszam i czekam aż uwolni aromat. Następnie pokrojoną fetę.
  4. Całość podgrzewam do lekkiego rozpuszczenia sera. 
Makroskładniki w całości:
  • białko 35, 
  • tłuszcz 52 g,
  • węglowodany 12 g,
  • kalorie 670 kcal. 
Kategorie
Keto wytrawnie

NALEŚNIKOWE KIESZONKI KETO LCHF

SKŁADNIKI (na 4 naleśniki)

  • 4 jajka,
  • 2 łyżki rozpuszczonego masła,
  • opcjonalnie szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Masło rozpuszczam na patelni, nie podgrzewam zbyt mocno. Dodaję do jajek i ubijam lub blenduję. Smażę na tej samej patelni jak zwykłe naleśniki ewentualnie lekko natłuszczam.
  2. Gdy tylko naleśnik zacznie zastygać układam po środku ulubione dodatki np. żółty ser, parówki, szynkę pokrojone w słupki tworząc kwadrat. Naleśnik składam tak, żeby powstała kieszonka (jak widać na zdjęciu). W środku umieszczam rozbite jajko i podgrzewam, aż białko zetnie się. 
  3. W ten sam sposób możemy także przygotować kieszonkę na słodko. Jako boki możemy użyć twaróg pokrojony w słupki, w środku możemy ułożyć świeże owoce posypane słodzikiem. Przykrywamy i czekamy, aż owoce puszczą sok. Można podawać z kleksem mascarpone lub śmietanki 36%. 
Makroskładniki w całości / w jednym naleśniku bez dodatków (4):
  • białko 28 / 7 g
  • tłuszcz 44 / 11 g
  • węglowodany 1,3 / 0,3 g 
  • kalorie 508 / 127 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

PYSZNA ROLADA CUKINIOWA

SKŁADNIKI 

Ciasto
Farsz

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Cukinię kroję lub ścieram w cienkie plastry. Posypuję solą i odstawiam na kilkanaście minut, aż oddzieli się sok.
  2. Następnie odsączam, dodaję pozostałe składniki na ciasto, mąkę, jajka, ser i oliwę oraz pieprz i paprykę. Dokładnie mieszam.
  3. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, można lekko natłuścić oliwą. Rozprowadzam równomiernie.
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160-170ºC przez ok. 15-20 minut do (najlepiej obserwować, ciasto musi być lekko zarumienione).
  5. Do serka dodaję chrzan, ewentualnie sok z cytryny oraz sól i pieprz. Dokładnie łączę. 
  6. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasto smaruję przygotowanym farszem z serka, przykrywam kawałkami łososi i ogórka. 
  7. Zwijam roladę, zawijam w papier i odkładam do lodówki, żeby schłodzić.
  8. Następnie kroję w plastry i podaję
Kategorie
Keto pieczywo

TWAROGOWE KETO BAJGLE

SKŁADNIKI 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej pomysłów na keto pieczywo znajdziesz w tym eBooku:

WYKONANIE

  1. W misce umieszczam twaróg, oliwę, ocet oraz jajka i blenduję do połączenia. Następnie dodaję pozostałe, sypkie składniki i kontynuuję blednowanie do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na 10 minut.
  2. Z ciasta lepię kulki, Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczam i robię otwór. Posypuję makiem lub sezamem. 
  3. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez 20-30 minut (najlepiej obserwować). Po upieczeniu studzę na kratce.  
Makroskładniki w całości / w jednym bajglu (4):
  • białko 54 / 13,5 g,
  • tłuszcz 58 / 14,5 g,
  • węglowodany 9 / 2,3 g,
  • kalorie 848 / 212 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

PETARDA KOLAGENOWA! DOMOWY SALCESON

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Kolanka wieprzowe zalewam wodą (jedynie do przykrycia). Dodaję trochę włoszczyzny, lubczyk, natkę pietruszki, ziele angielskie, liście laurowe i gotuję na małym ogniu przez kilka godzin, aż kości będą odstawały od mięsa. 
  2. Na koniec dodaję wątróbkę i jeszcze przez chwilę gotuję, aż straci różowy kolor. 
  3. Gdy całość lekko ostygnie wywar przelewam przez sito. Mięso i wątróbkę kroję w dowolnej wielkości kawałki. Jeśli lubimy kroimy także skórkę z kolanek. Układam w podłużnym naczyniu (u mnie “keksówka”) i mieszam, żeby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone. 
  4. Czosnek i natkę pietruszki miażdżę w moździerzu. Dodaję do wywaru, doprawiam do smaku solą, kolendrą, pieprzem ziołowym oraz świeżo mielonym pieprzem. Wywar dodaję do mięsa w formie i jeszcze mieszam, żeby dokładnie rozmieścić wszystkie kawałeczki mięsa i wątróbki. 
  5. Gdy całość ostygnie wstawiam do lodówki na kilka godzin, aż salceson stężeje. Po kilku godzinach można kroić.
Kategorie
Keto desery

ORZEŹWIAJĄCY KETO DESER W KILKA MINUT

SKŁADNIKI

  • 250 g mascarpone,
  • 2-3 łyżki (lub więcej) soku z cytryny,
  • skórka z limonki i połowy cytryny. 
  • 1-2 łyżki (lub więcej) erytrolu, 
  • kilka kostek lodu (im więcej tym bardziej wodnisty deser),
  • kilka malin, 
  • opcjonalnie mięta.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do misy malaksera wrzucam kostki lodu, sok z cytryny, skórkę z limonki i cytryny, mascarpone oraz słodzik i miksuję do uzyskania napuszonej masy.
  2. Ilość kostek lodu decyduję o konsystencji deseru.  Można dodatkowo schłodzić w zamrażalniku i podawać jako lody. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (3):
  • białko 9 / 3 g,
  • tłuszcz 100 / 33,3 g,
  • węglowodany 15 / 5 g,
  • kalorie 990 / 330 g.
Film z przepisem tutaj. 
Kategorie
Keto wytrawnie

SOCZYSTE MIELONE NA SZYBKO

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Mięso, ser, czosnek, cebulę, por, jajka, ser oraz przyprawy umieszczam w malakserze i blenduję do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodaję świeżo zmielony pieprz.
  2. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Za pomocą łyżki nakładam porcję mięsa formując płaski placek.
  3. Smażę z obu stron na złoty kolor. I tak postępuję do wykorzystania całej mięsnej masy (powstanie 6-7 kotletów/placków).
Makroskładniki w całości (nie liczyłam tłuszczu ze smażenia)  / w jednym placku (było 7):
  • Białko 84 / 12 g,
  • Tłuszcz 43 / 6,1 g, 
  • Węglowodany 11 / 1,6 g,
  • Kalorie 766 / 109 kcal.
Film z przepisem znajdziesz TU.
Kategorie
Keto wytrawnie

PIECZONE SZPARAGI

SKŁADNIKI

SOS
oraz do posypania 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Oczyszczone szparagi układam na blasze, polewam oliwą z oliwek i posypuję grubą solą.
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 170°C góra-dół przez ok. 15-20 minut.
  3. Składniki na sos mieszam. Jeśli sos jest zbyt gęsty dodaję odrobinę ciepłej wody.
  4. Przygotowanym sosem polewam upieczone szparagi, posypuję sezamem. Ponownie wstawiam do piekarnika na kilka minut.
  5. Na koniec posypuję startym serem i jeszcze na chwilę do piekarnika, żeby lekko rozpuścić ser. Posypuję natką pietruszki. 
MAKROSKŁADNIKI w całości
  • Białko ok. 24 g,
  • Tłuszcz ok. 81 g,
  • Węglowodany ok. 16 g,
  • Kalorie 893 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

WĄTRÓBKOWA ROLADA PYSZNA PRZEKĄSKA DLA CAŁEJ RODZINY

SKŁADNIKI

FARSZ

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. W misie malaksera umieszczam wątróbkę, pokrojony/starty ser, cebulę, czosnek, jajka i przyprawy i rozdrabniam/miksuję.
  2. Masę przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (papier natłuszczam smalcem gęsim). Piekę w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut w temp. 170°C (najlepiej obserwować). Studzę.
  3. W tym czasie mieszam składniki na farsz – serek kanapkowy, pokrojone górki, szczypiorek, papryczka, sól i pieprz.
  4. Układam na ostudzony placek wątrobowy. Przykrywam liśćmi szpinaku. posypuję skórką z limonki. Roluję jak tradycyjną roladę. Zawijam w papier do pieczenia i wstawiam na 2 godziny do lodówki.
  5. Kroję po całkowitym zastygnięciu. 
Kategorie
Keto pieczywo

KETO BUŁKI KAJZERKI NAJLEPSZE KETO BUŁKI

Pachną obłędnie i doskonale smakują. Polecam do kanapki z pomidorem. Mąż twierdzi, że najlepsze… 😍💖

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej pomysłów na keto pieczywo znajdziesz w tym eBooku:

WYKONANIE

  1. W misce umieszczam wszystkie składniki i miksuję do uzyskania jednolitej gąbczastej masy.  
  2. Zmoczonymi rękami lepię okrągłe bułki. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez 25-30 minut. Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 
MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej bułce (5):
  • Białko ok. 67 / 13,4 g,
  • Tłuszcz ok. 77 / 15,4 g,
  • Węglowodany ok. 5 / 1 g,
  • Kalorie 1023 / 205 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

OMLET A’LA KEBAB

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Na rozgrzanej patelni rozpuszczam tłuszcz. Dodaję mięso i smażę z każdej strony. Gdy straci różowy kolor lekko solę i dodaję przyprawy.
  2.  Jajka miksuję z serem i szczyptą soli. Wylewam na usmażone mięso. 
  3. Patelnię przykrywam i smażę na małym ogniu. Zdejmuję z patelni, gdy masa jajeczna całkowicie zastygnie. 
  4. Podaję złożony na pół z ulubionymi dodatkami (sos, ulubione warzywa np. kapusta, pomidor, cebula, ogórek).
Makroskładniki w całości w samym omlecie bez warzyw i sosu / w jednej porcji (2):
  • Białko 54 / 27 g  
  • Tłuszcz 108 / 54 g  
  • Węglowodany 3 / 1,5 g 
  • Kalorie 1193/ 597 kcal

 

Kategorie
Keto desery

ORZECHOWE KETO CIASTO BEZ PIECZENIA

Forma tortownica o średnicy 22 cm.

SKŁADNIKI

Ciasto
  • 60 g masła orzechowego,
  • 50 g masła,
  • 10 g mąki kokosowej,
  • 40 g wiórków kokosowych,
  • 40 g mąki migdałowej,
  • 10 g erytrolu,
  • szczypta soli.
Masa
  • 500 g twarogu sernikowego,
  • 50 g tahini,
  • 20 g masła orzechowego,
  • 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 120 ml wody,
  • 20 g erytrolu,
  • opcjonalnie sok z cytryny,
  • 2 łyżki kwaśnej konfitury bez cukru.
Do dekoracji
  • garść posiekanych orzechy,
  • kawałek gorzkiej czekolady.

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy i odkładam do zamrażalnika.
  2. W tym czasie miksuję twaróg, tahini, masło orzechowe oraz słodzik. Na koniec dodaję rozpuszczoną ostudzoną żelatynę. Odstawiam do lodówki na 5-10 minut. 
  3. Następnie schłodzone ciasto wyjmuję z zamrażalnika i dzielę na dwie części.
  4. Jedną ścieram na tarce na dużych oczkach wypełniając dno tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia). Przykrywam konfiturą. 
  5. Następnie przekładam już zastygającą masę twarogową. 
  6. Wierzch posypuję resztą startego ciasta, posiekanymi orzechami i czekoladą.
  7. Wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia (na ok. godzinę).

Makroskładniki w całości / w jednym kawałku (16):

  • Białko 90 / 5,6 g,
  • Tłuszcz 272 / 17 g,
  • Węglowodany 36 / 2,3 g,
  • Kalorie 3015 / 188,4 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

PASZTET BEZ PIECZENIA

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Na patelni smażę pokrojoną słoninę. Dodaję cebulę i czosnek. Gdy tylko lekko zrumienią się dodaję serca. Smażę i mieszam, aż stracą różowy kolor. Dodaję ziele angielskie, liść laurowy, ewentualnie gałązkę rozmarynu i duszę pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 40 minut (co jakiś czas mieszam, ewentualnie dodaję odrobinę wody).
  2. Zawartość patelni przekładam do misy lub misy malaksera. Dodaję masło, ser, natkę pietruszki, paprykę i przyprawy i blenduję do uzyskania gładkiej masy. Ewentualnie doprawiam do smaku. 
  3. Przekładam do naczynia silikonowego lub zwykłego wyłożonego papierem do pieczenia i rozprowadzam równomiernie. 
  4. Wstawiam do lodówki lub zamrażalnika. Kroję po całkowitym zastygnięciu.  Przechowuję w lodówce.
MAKROSKŁADNIKI w całości:
  • Białko 96 g,
  • Tłuszcz 146 g,
  • Węglowodany 8 g,
  • Kalorie 1738 kcal. 
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO GULASZ, KTÓRY POKOCHASZ

Jeśli lubisz podroby jestem przekonana, że ten przepis przypadnie Ci do gustu. A jeśli wciąż masz obawy przed jedzeniem tych delikatnych i wyjątkowych części drobiu koniecznie spróbuj w tym wydaniu.

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Żołądki i włoszczyznę zalewam wodą i gotuję, aż zmiękną. Odstawiam do lekkiego ostudzenia.
  2. Na obszernej patelni podgrzewam tłuszcz i smażę pokrojoną cebulę i czosnek oraz paprykę chili i zwykłą. Smażę przez kilka chwil.
  3. W tym czasie ugotowane żołądki kroję w cienkie paski. Następnie dodaję do warzyw. Mieszam i smażę jeszcze przez kilka chwil.
  4. Na koniec dodaję wywar z gotowania żołądków oraz przecier pomidorowy. Doprowadzam do zagotowania. Przykrywam i duszę na średnim ogniu jeszcze przez kilka minut.
  5. Na koniec doprawiam solą, pieprzem. Ewentualnie dodaję jeszcze pastę chili i masło. 
Kategorie
Keto desery

JOGURTOWE CIASTO Z OWOCAMI JAK U BABCI 

Znakomita baza do ciast z owocami. Bardzo polecam! Ciasto sprawdzi się także do muffinek.

SKŁADNIKI

*w temperaturze pokojowej

**ilość mąki zależy od gęstości jogurtu 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę.
  2. W drugiej misce miksuję pozostałe składniki.  Dodaję pianę i delikatnie łączę.
  3. Ciasto przekładam do formy (u mnie tortownica 20 cm). Układam owoce lekko zanurzając w cieście. 
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 30-35 minut w temp. 170°C (do suchego patyczka).
  5. Ostudzone posypuję słodzikiem w pudrze. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16):
  • Białko 36 / 2,3 g,
  • Tłuszcz 71 / 4,4 g,
  • Węglowodany 27 / 1,7 g,
  • Kalorie 907 / 57 kcal.
Kategorie
Keto desery

OBŁĘDNY KETO DESER KOGEL MOGEL SMAK DZIECIŃSTWA

SKŁADNIKI

*wcześniej wyszorowanych i sparzonych wrzątkiem

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE
  1. Żółtka ucieram/miksuję ze słodzikiem do uzyskania jasnej puszystej masy (ok. 8 minut na najwyższych obrotach).
  2. Następnie powoli dodaję sok z cytryny i ewentualnie wanilię lub dowolny aromat.
  3. Na koniec dodaję rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę i kontynuuję miksowanie, żeby dodatkowo napuszyć masę. 
  4. Przekładam do pucharków (2-3), dekoruję owocami i wstawiam do lodówki na ok. 40 minut. 

 

Makroskładniki w całości:
  • Białko 28 g,
  • Tłuszcz 45 g,
  • Węglowodany 1,5 g,
  • Kalorie 524 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

NAJPROSTSZY KETO CHLEBEK W KILKA MINUT

SKŁADNIKI

wersja I
wersja II

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Mnóstwo pomysłów na keto pieczywo oraz wiele wskazówek znajdziesz w tym ebooku:

 WYKONANIE

  1. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę.
  2. Dodaję sypkie składniki i delikatnie łączę. Na patelni podgrzewam oliwę lub masło.
  3. Masę przekładam na patelnię z podgrzanym tłuszczem. Smażę na bardzo małym ogniu pod przykryciem ze szczeliną z obu stron na złoty kolor. 
Makroskładniki w całości (wersja z lnem):

  • Białko 24,
  • Tłuszcz 14 g,
  • Węglowodany 3,6 g,
  • Kalorie 253 kcal. 
Makroskładniki w całości (wersja z bambusem):
  • Białko 12,
  • Tłuszcz 7 g,
  • Węglowodany 1,2 g,
  • Kalorie 132 kcal. 
Kategorie
Keto wytrawnie

LENIWY OBIAD Z PIECZONĄ RYBĄ

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Piękne solidne deski kuchenne kupisz w Tavola (kliknij i zobacz).

Więcej prostych keto przepisów znajdziesz w tym ebooku:

 

WYKONANIE

  1. Różyczki brokuła układam w naczyniu do pieczenia. Posypuję solą, polewam oliwą z oliwek i piekę „góra-dół” w nagrzanym do 170-180ºC piekarniku przez ok. 15 minut.
  2. Rybę kroję na mniejsze kawałki. Posypuję solą oraz pieprzem i odstawiam. W misce łączę jogurt, przeciśnięty ząbek czosnku oraz pokruszoną fetę. Doprawiam solą, pieprzem, ewentualnie odrobiną płatków chili.
  3. Na lekko upieczonym brokule układam rybę, polewam sosem jogurtowym i oliwą z oliwek. Kontynuuję pieczenie w temp. 170ºC przez 15-20 minut.
  4. Przed podaniem posypuję skórką z cytryny i natką pietruszki. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (4):
  • Białko 126 / 32 g,
  • Tłuszcz 136 / 34 g,
  • Węglowodany 47 / 12 g,
  • Kalorie 1955 / 489 kcal.
Kategorie
Keto desery

AWARYJNY KETO DESER BEZ PIECZENIA MIGDAŁOWE KETO CIASTKA

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. W misce nad gotującą wodą rozpuszczam masło oraz czekoladę.
  2. Miskę zdejmuję z garnka. Dodaję masło orzechowe, migdały, mąkę, szczyptę soli, aromat i ewentualnie słodzik. Mieszam dokładnie.
  3. Jeśli masa jest zbyt luźna dodaję odrobinę mąki migdałowej.
  4. Masę przekładam (po2-3 łyżki) do silikonowych foremek na muffiny (7-8 sztuk). Wierzch posypuję mąką lub drobno posiekanymi migdałami. 
  5. Wstawiam do zamrażalnika na kilknaście minut. 

 

 

Kategorie
Keto desery

SERNIK Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

SKŁADNIKI

Ciasto
Masa sernikowa
Mus truskawkowy
  • ok. 200-250 g truskawek (mogą być mrożone),
  • 1-2 łyżki erytrolu,
  • opcjonalnie 2-3 łyżki soku z cytryny,
  • 1-1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ok. 50 ml wody. 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej plastycznej masy i przekładam do tortownicy (20 cm)  włożonej papierem do pieczenia. Ciasto rozprowadzam równomiernie wypełniając całe dno za pomocą zmoczonej w wodzie łyżki.
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 10 minut w temp. 170C. 
  3. Białka ubijam na sztywną. Odstawiam na bok. Szybko miksuję twaróg z żółtkami, skórką z cytryny oraz sypkimi składnikami. Na koniec dodaję pianę i delikatnie łącze. 
  4. Przekładam na lekko upieczony spód. Kontynuuję pieczenie w temp. 150-160ºC przez 45-55 minut (do suchego patyczka).
  5. Po upieczeniu pozostawiam w uchylonym piekarniku przez 10 minut. 
  6. Sernik możemy udekorować polewą czekoladową lub musem truskawkowym.
  7. Truskawki podgrzewam z dodatkiem słodziku, aż puszczą sok. Ewentualnie dodaję odrobinę wody. Blednuję do uzyskania musu. Gdy ostygnie dodaję rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatynę.
  8. Ostudzone ciasto polewam gęstniejącym musem. 
Kategorie
Keto wytrawnie

PYSZNA SAŁATKA Z KETO CHIPSAMI

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych keto przepisów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Na suchej rozgrzanej patelni smażę plastry sera z obu stron na złoty kolor do uzyskania chrupiących chipsów.
  2. Następnie smażę plastry boczku również do uzyskania chrupiących chipsów. 
  3. Jogurt naturalny, majonez, chrzan i sok z cytryny dokładnie łączę. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. 
  4. Na półmisku układam różyczki brokuła oraz jajka pokrojone w ćwiartki. 
  5. Polewam wcześniej przygotowanym sosem. Posypuję keto chipsami oraz płatami czosnku.
Makroskładniki w całości:
  • białko 70,4 g,
  • tłuszcz 84 g,
  • węglowodany 20 g,
  • kalorie 1144 kcal. 
Kategorie
Keto desery

CHAŁWOWY KETO MAZUREK WIELKANOCNY BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI na ciasto

  • 2 żółtka,
  • 1 jajko,
  • 70 g smalcu/masła/oleju kokosowego,
  • 60 g mąki kokosowej,
  • 20 g kakao,
  • 10-20 g mielonego erytrytolu,
  • szczypta soli.

SKŁADNIKI na masę chałwową

  • 200 g gęstego mleczka kokosowego,
  • 1-2 łyżki erytrytolu w pudrze,
  • 3-4 łyżki tahini,
  • 1-2 łyżki soku z cytryny,
  • odrobina aromatu rumowego lub rumu.
Do dekoracji
  • rozpuszczona gorzka czekolada (u mnie 80 g),
  • posiekane migdały (u mnie 2 łyżki).

Użyłam formy o wymiarach ok. 21 x 21 cm.

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Rozwałkowuję pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
  2. Zdejmuję wierzchnią warstwę papieru i przekładam do formy do pieczenia. Ewentualnie docinam ciasto i doklejam tam gdzie brakuje.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 170ºC przez ok. 12 minut (najlepiej obserwować).  
  4. Wszystkie składniki na masę miksuję. Jeśli pojawią się grudki dodaję odrobinę wrzątku (1-2 łyżki). Masę przekłądam na upieczone i ostudzone ciasto. 
  5. Dekoruję rozpuszczoną czekoladą i migdałami. Wstawiam do lodówki do zastygnięcia. 

 

 

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (20)

Białko 46 / 2,3 g, Tłuszcz 225 / 11,3 g, Węglowodany 36 / 1,8 g, Kalorie 2410 / 121 kcal.

Kategorie
Desery Keto desery

MAZUREK BEZ PIECZENIA

Na święta dla podbicia tłuszczu i delektowania się w gronie najbliższych 😉 Polecam całym sercem!! Nie pożałujecie wierzcie mi!!

SKŁADNIKI NA SPÓD

SKŁADNIKI NA KREM

SKŁADNIKI DO DEKORACJI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Forma ok. 25 x 17 cm.

WYKONANIE

  1. W rondlu rozpuszczam masło. Następnie dodaję masło orzechowe i czekoladę. Mieszam do rozpuszczenia i połączenia. Dodaję orzechy i blenduję, aż lekko rozdrobnią się. Na koniec dodaję mąkę i mieszam.
  2. Masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 25 x 17 cm) i wstawiam do lodówki. 
  3. W głębokim garnku rozpuszczam masło na masę. Dodaję czekoladę, mascarpone oraz szczyptę soli i mieszam dokładnie dokładnie (można użyć blendera). Wstawiam do lodówki, do lekkiego zastygnięcia. 
  4. Masę przekładam na spód. 
  5. Dekoruję rozpuszczoną czekoladą oraz orzechami/migdałami.
Makroskładniki w całości: tłuszcz:

ok. 527 g białko: ok. 48 g węglowodany: ok. 77,4 g kcal ok. 5217

Makroskładniki w jednym kawałku (podzieliłam na 15):

tłuszcz: ok. 35 g białko: ok. 3,2 g węglowodany: ok. 5,1 g kcal ok. 348

Kategorie
Keto desery

OBŁĘDNY DESER KAWOWY

SKŁADNIKI

Ciasto
Masa
  • 300 g tłustego, mielonego twarogu lub mascarpone,
  • 2-2,5 łyżeczki żelatyny,
  • 200-250 ml mocnej kawy,
  • 2 łyżki erytrolu,

oraz

  • rozpuszczona gorzka czekolada do dekoracji (najlepiej z nutą pomarańczy lub mięty).

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Piękne solidne deski kuchenne kupisz w Tavola (kliknij i zobacz).

WYKONANIE

  1. Płatki migdałowe rozdrabniam w malakserze, jeśli nie mam słodziku w pudrze dodaję do płatków, żeby przy okazji zmielić. 
  2. Rozdrobnione płatki mieszam z pozostałymi składnikami na ciasto. Ciasto wstawiam do lodówki, żeby zastygło.
  3. W tym czasie przygotowuję mocą kawę. Do ostudzonej kawy dodaję słodzik oraz żelatynę. Mieszam, żeby rozpuścić. Kawę dodaję do twarogu lub mascarpone i miksuję przez kilka minut, żeby napowietrzyć masę. Wstawiam do lodówki, żeby masa zaczęła zastygać. 
  4. Formę o wymiarach ok. 21 x 22 cm wykładam papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto ścieram na tarce na dużych oczkach i wypełniam dno.
  5. Na spód przekładam masę kawową. Wstawiam do lodówki, żeby całość zastygła. 
  6. Ciasto dekoruję rozpuszczoną czekoladą. 

 

Kategorie
Keto wytrawnie Przystawki

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z JAJKAMI

Więcej prostych keto przepisów znajdziesz w eBookach

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Piękne solidne deski kuchenne kupisz w Tavola (kliknij i zobacz).

WYKONANIE

  1. Śledzie i jajka kroję w kostkę. Przekładam do miski.
  2. Dodaję drobno pokrojone ogórki, paprykę i szczypiorek.
  3. Następnie majonez oraz śmietanę i delikatnie mieszam. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Film z przepisem. 

Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

PYSZNE MIĘSO W SOSIE CHRZANOWYM / OBŁĘDNE PULPETY DLA CAŁEJ RODZINY

SKŁADNIKI 

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych keto przepisów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Mięso mielone łączę z czosnkiem, solą, pieprzem i papryką. Lepię kulki średniej wielkości. 
  2. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Dodaję pokrojony por. Następnie wcześniej przygotowane mięso. Mieszam, żeby zrumienić z każdej strony. Dodaję gorący rosół. Doprowadzam do zagotowania. Zmniejszam ogień, przykrywam i duszę kilkanaście minut.
  3. W misce mieszam śmietanę, chrzan i wywar z patelni. Przelewam do pozostałego na patelni mięsa i mieszam dokładnie. Na koniec dodaję ewentualnie 1 łyżkę masła. Posypuję natką pietruszki, świeżo mielonym pieprzem.
  4. Podaję z brokułem ugotowanym al dente, bez dodatków również smakują obłędnie. 
Makroskładniki w całości:
  • Białko 133 g,
  • Tłuszcz 97 g,
  • Węglowodany 14 g,
  • Kalorie 1448 kcal. 
Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

WYBORNY OBIAD ZA KILKA ZŁOTYCH

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Piękne solidne deski kuchenne kupisz w Tavola (kliknij i zobacz).

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam smalec. Dodaję pokrojoną cebulę smażę przez kilka chwil.
  2. Następnie starty seler, marchew i pietruszkę. Smażę i mieszam.
  3. Serca kroję w talarki/plastry. Dodaję do warzyw i cały czas smażę. Gdy tylko serca stracą różowy kolor dodaję gorący rosół oraz ziele angielskie i liść laurowy.
  4. Doprowadzam do zagotowania. Zmniejsza ogień, przykrywam i duszę, aż serca zmiękną (ok. 20 minut). Po tym czasie dodaję przecier/passatę pomidorową. Doprowadzam do zagotowania i jeszcze przez kilka chwil gotuję na niewielkim ogniu.
  5. Dodaję przyprawy, mieszam i gotowe!
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (4):
  • Białko 118 / 29,5 g,
  • Tłuszcz 109 / 27,3 g,
  • Węglowodany 23 / 5,8 g,
  • Kalorie 1592 / 398 kcal. 
Kategorie
Keto wytrawnie

PASTA JAJECZNA NA DWA SPOSOBY

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Piękne solidne deski kuchenne kupisz w Tavola (kliknij i zobacz).

WYKONANIE

  1. Jajka i ser ścieram na tarce na drobnych oczkach. Dodaję majonez, drobno posiekany szczypiorek, odsączoną rybę, sól i pieprz.
  2. Mieszam dokładnie. Podaję na liściu sałaty lub kapusty pekińskiej.   
MAKROSKŁADNIKI w całości:
  • Białko 50 g,
  • Tłuszcz 68 g,
  • Węglowodany 8 g,
  • Kalorie 857 kcal. 

SKŁADNIKI

  • ok. 100 g ugotowanego brokułu, 
  • 2 jajka ugotowane na twardo,
  • 2-3 łyżki serka kanapkowego,
  • 1 przeciśnięty ząbek czosnku,
  • 1 łyżka oliwy,
  • sok z cytryny,
  • sól, pieprz.

WYKONANIE

  1. Brokuł rozdrabniam widelcem. Dodaję jajka starte na drobnych oczkach. Następnie serek, oliwę, czosnek, sok z cytryny oraz sól i pieprz.
  2. Dokładnie mieszam. Znakomicie smakuje ze świeżą papryką.  
MAKROSKŁADNIKI w całości:
  • Białko 50 g,
  • Tłuszcz 68 g,
  • Węglowodany 8 g,
  • Kalorie 857 kcal. 
Kategorie
Keto desery

PANKEJKI SERNIKOWE RACUCHY NALEŚNIKI

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Piękne solidne deski kuchenne kupisz w Tavola (kliknij i zobacz).

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki blenduję na gładkie, jednolite ciasto.
  2. Porcje ciasta smażę na lekko natłuszczonej patelnie (u mnie o średnicy ok. 18 cm) z obu stron na złoty kolor. 
  3. Grubość ciasta według uznania. Możemy smażyć cienkie elastyczne jak naleśniki lub grubsze jak typowe pancakes. 
Makroskładniki  w całości: 
  • Białko 31 g,
  • Tłuszcz 63 g,
  • Węglowodany 23 g,
  • Kalorie 778 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

KOTLETY JAJECZNE Z PIECZARKAMI 

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Piękne solidne deski kuchenne kupisz w Tavola (kliknij i zobacz).

WYKONANIE

  1. Ugotowane jajka oraz surowe pieczarki ścieram na tarce na dużych oczkach. Dodaję pokruszoną fetę, szczypiorek, surowe jajka, mąkę, babkę jajowatą oraz przyprawy. Ewentualnie starty ser cheddar, który dodatkowo wzbogaci smak placuszków. 
  2. Wszystkie składniki dokładnie łączę. 
  3. Z masy formuję kulki, które spłaszczam i smażę na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. Ciasto można nakładać także łyżką. Patelnię lekko natłuszczam przed każdą partią placków
MAKROSKŁADNIKI w całości:
  • Białko 88 g
  • Tłuszcz 104 g
  • Węglowodany 10 g
  • Kalorie 1342 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

JAJKA CUKINIA PARMEZAN ZNAKOMITE KETO POŁĄCZENIE

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto przepisów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE 

  1. Na patelni podgrzewam oliwę. Cukinię szatkuję za pomocą obieraczki do warzyw w cienkie paski. Wrzucam do podgrzanego tłuszczu. Lekko solę.
  2. Smażę i mieszam, aż cukinia zmięknie i odprawuję. Ewentualnie dodaję czosnek. Przykrywam na kilka minut.
  3. Następnie dodaję jajka, posypuję solą. Przykrywam i czekam, aż białka zetną się, a żółtka pozostaną płynne.
  4. Obieraczką do warzyw ścieram ser parmezan lub grana padano. Posypuję jajka i cukinię. Przykrywam i czekam, aż ser lekko rozpuści się.
  5. Doprawiam solą i pieprzem. Posypuję natką pietruszki. 

Makroskładniki w całości:

  • białko 61 g,
  • tłuszcz 74 g,
  • węglowodany 13 g,
  • kalorie 970 kcal. 

Kategorie
Keto desery

KETO BABECZKI WIELKANOCNE

 SKŁADNIKI 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Łączę mokre składniki. Dodaję suche i dokładnie mieszam.
  2. Ciasto przekładam do foremek na muffiny (u mnie 4 sztuki). Piekę w temperaturze 170°C aż się zrumienią (ok. 20-25 minut).

NAJPROSTSZA MASA Z LEMON CURD

Łączę łyżką lub blenduję na gładką masę.

 

ORZEŹWIAJĄCA MASA Z BAZYLIĄ

  • 125 g mascarpone,
  • 50 g śmietanki 30 %,
  • 1 łyżka słodziku opcjonalnie,
  • solidna garść świeżej bazylii,
  • 1-2  łyżki keto lemon curd.

Najpierw blenduję bazylię ze śmietaną, następnie dodaję pozostałe składniki i blenduję  na gładką masę.

 

PRZYGOTOWANIE BABECZEK

  1. Muffiny kroję w ten sposób, że z każdej ścinam czubek. Ścięte kawałki zamieniam w okruchy, które potem służą jako posypka na ciastku.
  2. Na każdej babeczce układam po dwie łyżki masy, posypuję okruszkami i gotowe. 
  3. Pozostałą masę przekładam do pucharków. Posypuję okruszkami i zajadam 😉 
Kategorie
Keto wytrawnie

PIECZONY KALAFIOR Z PYSZNYM SOSEM Z TAHINI

SKŁADNIKI

SOS

oraz do posypania 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Różyczki kalafiora układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypuję solą i polewam oliwą z oliwek.
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 180°C góra-dół przez ok. 25-30 minut.
  3. Składniki na sos blenduję. Jeśli sos jest zbyt gęsty dodaję odrobinę wody.
  4. Przygotowanym sosem polewam upieczony kalafior, posypuję sezamem. Ponownie wstawiam do piekarnika na kilka chwil. 

MAKROSKŁADNIKI w całości

  • Tłuszcz ok. 78 g,
  • Białko ok. 33 g,
  • Węglowodany ok. 23 g,
  • Kalorie 968 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

SEROWA ZAPIEKANKA Z PAPRYKĄ I POMIDOREM

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Jajka roztrzepuję z solą i pieprzem. Naczynie smaruję oliwą z oliwek. 
  2. Układam starty ser mozzarella i cheddar. Polewam roztrzepanymi jajkami. Układam pokrojoną paprykę, pomidor i czosnek. Posypuję pokruszoną fetą, polewam oliwą.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez 15-20 minut w temp. 170ºC. 

Makroskładniki w całości:

  • białko 91 g,
  • tłuszcz 111 g,
  • węglowodany 12 g,
  • kalorie 1418 kcal. 
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEB JAK TRADYCYJNY

SKŁADNIKI 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE 

  1. Twaróg, ocet, oliwę, białka i jajka blenduję do uzyskania napuszonej i gładkiej masy. Dodaję resztę składników i łączę / miksuję do uzyskania jednolitego ciasta. Odstawiam na ok. 10 minut. 
  2. Ciasto przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zwilżonymi dłońmi formuję bochenek, ewentualnie nacinam nożem jak przy tradycyjnych chlebie. 
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 170°C przez ok. 40-45 minut.
  4. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 
Makroskładniki w całości / w jednej kromce (10):
  • białko 61 / 6,1 g,
  • tłuszcz 51 / 5,1 g,
  • węglowodany 10 / 1 g,
  • kalorie 812 / 81,2 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

ROZGRZEWAJĄCA ZUPA Z WOŁOWINĄ

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE 

  1. W głębokim garnku rozpuszczam tłuszcz. Dodaję pokrojony czosnek i starty imbir. Gdy zaczną rumienić się dodaję pokrojone mięso. Smażę i mieszam, aż  straci różowy kolor. Dodaję gorącą wodę lub rosół. Doprowadzam do zagotowania, przykrywam i zmniejszam ogień. Gotuję do miękkości.
  2. Następnie dodaję pokorojone warzywa, liście kapusty dodaję w dwóch etapach, najpierw grube części. Ponownie doprowadzam do zagotowania. Przykrywam i duszę, aż warzywa lekko zmiękną.
  3. Na koniec dodaję delikatniejsze części liści kapusty, mleczko kokosowe oraz sól. Jeszcze przez kilka chwil gotuję na małym ogniu.
  4. Doprawiam do smaku skórką i  sokiem z cytryny, pieprzem i kolendrą. Posypuję natką pietruszki oraz szczypiorkiem. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (4):
  • białko 106 / 26,5 g,
  • tłuszcz 59 / 14,8 g,
  • węglowodany 13 / 3,3 g,
  • kalorie 1018 / 256 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

SCHABOWE INACZEJ

SKŁADNIKI

  • ok. 500-600 g schabu pokrojonego w plastry,
  • przyprawy do nacierania mięsa (pół łyżeczki mielonego imbiru, pół łyżeczki papryki, sól),
  • garść kaparów,
  • 3-4 drobno pokrojone suszone pomidory,
  • 2-3 posiekane ząbki czosnku,
  • ok. 50 g schłodzonego masła,
  • ok. 180 g startej mozzarelli,
  • sól, pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Mięso kroję plastry i rozbijam z obu stron. Nacieram przyprawami i odstawiam na noc do lodówki, a jeśli nie mam czasu na 1-2 godziny.
  2. Formę do pieczenia posypuję startym schłodzonym masłem (wykorzystuję połowę porcji, czyli ok. 25 g).
  3. Następnie układam plastry mięsa, na nich kapary, pokrojone pomidory i posiekany czosnek. 
  4. Posypuję startym serem oraz resztą schłodzonego masła.
  5. Piekę w  nagrzanym piekarniku w temp. 160ºC przez ok. 30 min. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (6):
  • Białko 184 / 30,6 g,
  • Tłuszcz 96 / 16 g,
  • Węglowodany 20 / 3,3 g,
  • Kalorie 1668 / 278 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KAPUSTA PEKIŃSKA W SEROWEJ OPRAWIE

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Kapustę kroję w plastry o grubości ok. 2 cm. Jajka roztrzepuję z oliwą, czosnkiem, solą i pieprzem. Na koniec dodaję starty ser.
  2. Pokrojoną kapustę układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko polewam oliwą z oliwek. Przykrywam masą serową.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 160ºC ok. 30 min.(najlepiej obserwować).
Makroskładniki w całości:
  • białko 44 g,
  • tłuszcz 51 g,
  • węglowodany 9 g,
  • kalorie 695 kcal. 
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEB NA DROŻDŻACH

SKŁADNIKI 

Wersja I

Zaczyn
Ciasto 
Na wierzch

Wersja II

Zaczyn
Ciasto
Na wierzch

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Wykonanie

  1. W obu wersjach upieczenie keto chleba na drożdżach zaczynamy tak jak przy tradycyjnych wypiekach drożdżowych od przygotowania zaczynu. Łączymy wszystkie składniki i odstawiamy w ciepłe miejsce (można przykryć ściereczką) na 30-40 minut. 
  2. Po tym czasie sprawdzamy czy drożdże zaczęły pracować. Muszą pojawić się charakterystyczne pęcherzyki powietrza.
  3. Następnie dodaję pozostałe składniki na ciasto i dokładnie miksuję. Przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce na 1-2 godziny.
  4. Tak jak w przypadku zaczynu muszą pojawić się pęcherzyki powietrza. Gdy ciasto spełnia te kryteria, czyli wyraźnie buzuje i „żyje” przekładam do formy (ok. 15 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Na wierzchu delikatnie rozprowadzam oliwę z przyprawami. Całość  przykrywam ściereczką i ponownie odstawiam do wyrośnięcia na ok. 40 minut.
  6. Po tym czasie piekę w nagrzanym piekarniku  (góra-dół) w temperaturze 140-150⁰C przez 35-40 minut.
Makroskładniki  w całości (chlebek I):

Białko ok. 45 g, Tłuszcz ok. 86 g, Węglowodany ok. 35 g, Kalorie 1095 kcal

Makroskładniki  w całości (chlebek II):

Białko ok. 43 g, Tłuszcz ok. 76 g, Węglowodany ok. 18 g, Kalorie 925 kcal

Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

SZYBKI OBIAD DLA CAŁEJ RODZINY

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewamy tłuszcz. Lekko rumienię pokrojoną cebulę, czosnek i por.
  2. Następnie dodaję mielone mięso. Smażę na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż mięso straci różowy kolor. Dodaję wrzątek lub rosół. Zmniejszam ogień, przykrywam i duszę ok. 10 minut.
  3. Po tym czasie dodaję śmietanę lub jogurt oraz chrzan i sól. Mieszam i podgrzewam całość przez kilka minut. Na koniec dodaję przyprawy oraz zieleninę.
  4. Podaję z makaronem i np. brokułem. 
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEB Z BIAŁEK bez babki jajowatej

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę. Wciąż ubijając dodaję żółtka. Następnie sypkie składniki i delikatnie łączę. Na koniec dodaję oliwę.
  2. Masę przekładam do formy (tzw. “keksówki”) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 30 minut góra-dół w temp. 180⁰C (najlepiej obserwować i sprawdzać patyczkiem).
  3. Studzę na kratce, kroję po całkowitym ostudzeniu. 
Makroskładniki w całości / w jednej kromce (16):
  • białko 40 /2,5 g
  • tłuszcz 45 /2,8 g
  • węglowodany 4,3 / 0,3 g
  • kalorie 605 /38 kcal

Kategorie
Keto desery

DELIKATNY I PUSZYSTY DESER CZEKOLADOWY MUS

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  • W misce nad garnkiem z gotującą wodą rozpuszczam masło i czekoladę. Następnie dodaję mascarpone. 
  • Zdejmuję z ognia. Dodaję kawę i mieszam. Następnie rozpuszczoną żelatynę i łączę. Odstawiam, żeby masa zaczęła tężeć. W celu przyspieszenia można wstawić do lodówki lub zamrażalnika. 
  • Gdy tylko masa zacznie gęstnieć miksuję na najwyższych obrotach przez kilka minut. Wyraźnie będzie widać, że “napuszyła się” i zwiększyła obiętość. Przekładam do pucharków. Wstawiam do lodówki, żeby całkowicie zastygła. 
  • Przed podaniem posypuję kakao. Można podać z ulubionymi owocami. 

Makroskładniki w całości:

  • Białko 17 g,  
  • Tłuszcz 130 g,  
  •  Węglowodany 17 g,  
  • Kalorie 1309  kcal.
Kategorie
Keto desery

PIECZONE OPONKI PĄCZKI Z DZIURKĄ LOW CARB LCHF

SKŁADNIKI

oraz 

LUKIER

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

 

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki miksuję do uzyskania jednolitego ciasta. Odstawiam na ok. 10 minut.
  2. Silikonową formę na donuty solidnie natłuszczam masłem lub smalcem. Porcje ciasta przekładam do wgłębień w formie. Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę w temp. 160-170°C przez ok. 30 minut.
  3. Wszystkie składniki na lukier podgrzewam na małym ogniu. Oponki smaruję jeszcze ciepłym lukrem. Chłodzę przed podaniem. 
Makroskładniki w całości bez lukru / w jednej porcji (12):
  • białko 40 / 3,3 g,
  • tłuszcz 132 / 11 g,
  • węglowodany 37 / 3,1 g,
  • kalorie 1555 / 130 kcal.
Makroskładniki w całości z lukrem / w jednej porcji (12):
  • białko 45 / 3,8 g,
  • tłuszcz 203 / 17 g,
  • węglowodany 53 / 4,4 g,
  • kalorie 2268 / 189 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO PALUCHY DO CHRUPANIA bardzo proste

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki blednuję.
  2. Zwilżonymi dłońmi lepię paluchy (najlepiej na desce lub stolnicy). Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypuję grubą solą, ewentualnie ulubionymi dodatkami. Jeśli mamy więcej czasu, możemy ciasto schłodzić wtedy bez problemu nadamy pożądany kształt. 
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 150C góra dół przez 20-30 minut (najlepiej obserwować). 
Makroskładniki w całości / w jednym paluchu (było 8):
  • Białko ok. 46 / 5,8 g
  • Tłuszcz ok. 94 / 12 g
  • Węglowodany ok. 6,3 / 0,8 g,
  • Kalorie ok. 1071 / 134 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO CHRUPKI Z JEDNEGO SKŁADNIKA

SKŁADNIKI

  • ok. pół kg dobrej jakości słoniny,
  • ulubione przyprawy (np. papryka),
  • sól.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Słoninę kroję w cienkie paski. Partiami układam na rozgrzanej patelni.
  2. Smażę z obu stron, aż skrawki słoniny zrumienią się, a tłuszcz wytopi. Wyjmuję na talerz posypuję solą i ewentualnie przyprawami.

 

 

FILM Z PRZEPISEM (KLIKNIJ)
Kategorie
Keto wytrawnie

JAJKA, PIECZARKI I FETA IDEALNE POŁĄCZENIE NA POŻYWNE ŚNIADANIE

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam tłuszcz, dodaję pokrojoną cebulę, smażę i mieszam co jakiś czas.
  2. Gdy tylko cebula zacznie rumienić się dodaję pokrojone pieczarki i smażę aż stracą jędrność i odparują. Jeśli nam nie przeszkadza możemy dodać posiekany czosnek.
  3. Na tym etapie polecam dodać także 1-2 łyżki zwykłego masła, ponieważ znacząco wzbogaca smak.
  4. W misce  roztrzepuję jajka ze śmietaną oraz solą i pieprzem. Masę przelewam na usmażone pieczarki. Rozprowadzam równomiernie. Zmniejszam ogień, patelnię przykrywam.
  5. Po kilku chwilach, gdy masa zacznie ścinać się dodaję pokrojoną/pokruszoną fetę. Przykrywam i smażę, aż masa całkowicie zastygnie.
  6. Posypuję szczypiorkiem i/lub natką pietruszki. Podaję z rukolą skropioną oliwą. 

Makroskładniki w całości:

  • Białko 65 g,
  • Tłuszcz 105 g,
  • Węglowodany 15 g,
  • Kalorie 1253 kcal. 
Kategorie
Keto pieczywo

KETO BUŁKA jak CIABATTA Keto bułka BEZ BABKI JAJOWATEJ

SKŁADNIKI  

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE  

  1. Jajka, fetę, ocet oraz oliwę blenduję do połączenia składników i uzyskania jednolitej masy. Następnie dodaję sypkie składniki i łączę. 
  2. Masę przekładam do formy “keksówki” wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 170⁰C przez 10-15 minut, następnie zmniejszam temp. do 150⁰C i piekę przez ok. 20 minut.
  3.  Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu.
Makroskładniki w całości:
  • białko ok. 47 g,
  • tłuszcz ok. 70 g,
  • węglowodany ok. 6,3 g,
  • kalorie ok. 848 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

POŻYWNA I ROZGRZEWAJĄCA ZUPA KALAFIOROWA Z MASŁEM ORZECHOWYM

SKŁADNIKI

do podania

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE 

  1. W garnku rozpuszczam masło. Dodaję pokrojoną cebulę i czosnek. Mieszam.
  2. Gdy zaczną się rumienić dodaję kalafior pokrojony na mniejsze części. Smażę przez kilka minut mieszając co jakiś czas.
  3. Dodaję gorący rosół. Doprowadzam do zagotowania, przykrywam i gotuję, aż kalafior zmięknie.
  4. Dodaję masło orzechowe, pastę chili oraz sos sojowy. Miksuję blenderem na jednolity krem. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.
  5. Podaję posypane posiekanym szczypiorkiem oraz skropione sosem na bazie octu balsamicznego i sokiem z cytryny. Dobór sera i nasion według uznania 😉 

 

Makroskładniki w samej zupie bez dodatków typu ser itp. / w jednej porcji (4):
  • Białko ok. 42 / 10,5 g
  • Tłuszcz ok. 90 / 22,5 g
  • Węglowodany ok. 27 / 6,8 g,
  • Kalorie ok. 1090 / 273 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBEK ZIOŁOWY DO RWANIA

SKŁADNIKI

* ciasto musi być plastyczne, jeśli jest zbyt twarde dodaję wodę, jeśli zbyt luźne odrobinę lnu

Nadzienie:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto miksuję i odstawiam na 8-10 minut. Po tym czasie ciasto zgęstnieje, będzie elastyczne i zwarte.
  2. W tym czasie rozpuszczam masło i łączę z przyprawami, zmiażdżonym czosnkiem i ziołami. 
  3. Ciasto przekładam na papier do pieczenia, przykrywam drugim arkuszem i rozwałkowuję na placek o grubości ok. 1 cm. Smaruje masłem z ziołami. Kroję w paski ok. 8 cm szerokości. Układam w naczyniu (o wymiarach ok. 30 x 20 cm) wyłożonym papierem do pieczenia. Tworząc delikatnie złożoną harmonijkę.
  4. Układam tak, żeby pomiędzy poszczególnymi paskami była przestrzeń. Dzięki temu chlebek będzie ładnie upieczony i chrupiący z wierzchu. 
  5. Wstawiam do nagrzanego piekarnika (na poziomie bliżej dolnej grzałki) i piekę w temp. 140-150°C przez ok. 45 minut. 
  6. Po upieczeniu wyjmuję razem z papierem z naczynia i pozwalam, aby odparował. 
Makroskładniki w całości:
  • Białko ok. 67 g,
  • Tłuszcz ok. 143 g,
  • Węglowodany ok. 10 g,
  • Kalorie ok. 1718 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

DOMOWY SEREK TOPIONY SUPER KETO SMAROWIDŁO

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. W misce mieszam twaróg z sodą i solą. Przykrywam i odstawiam na 3-4 godziny.
  2. Po tym czasie na patelni rozpuszczam masło, dodaję twaróg i podgrzewam na małym ogniu cały czas mieszając. Jeśli zaczyna zbyt mocno bulgotać/wrzeć wyłączam ogień. Mieszam i podgrzewam do czasu, aż masa stanie się ciągnąca.
  3. Do tak przygotowanej masy możemy dodać ulubione zioła lub przyprawy. 
  4. Można zajadać na ciepło np. ze świeżymi warzywami lub przelać do słoika i wykorzystywać jak tradycyjny serek topiony do kanapek. 

 

Makroskładniki w całości:

  • Białko 62 g,
  • Tłuszcz 77 g,
  • Węglowodany 14 g,
  • Kalorie 990 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO PIZZA BEZ MĄKI, BEZ PROSZKU DO PIECZENIA

Czy mówiłam już, że uwielbiam szybkie i proste przepisy? 🙃 Takie, które nie wymagają użycia skomplikowanych składników. Taka jest ta pizza. 

SKŁADNIKI

  • ok. 400 g pokrojonej piersi drobiowej,
  • 3 jajka (żółtka i białka oddzielnie),
  • 50 g rozpuszczonego masła (może być klarowane), 
  • 60 g startego żółtego sera lub twardej mozzarelli,
  • ćwierć łyżeczki ostrej papryki,
  • 1 łyżeczka oregano,
  • pół łyżeczki lub więcej soli,

Na wierzch

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. W misie malaksera umieszczam pokrojone mięso, żółtka, rozpuszczony tłuszcz, ser i pół łyżeczki soli. Rozdrabniam do uzyskania jednolitej masy.
  2. Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję wcześniej przygotowaną masę mięsną i miksuję na małych obrotach. Na koniec dodaję przyprawy. 
  3. Masę przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i nadaję pożądany kształt i grubość naszej pizzy. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę (góra-dół) w temp. 160-170⁰C przez 10 minut.
  4. Następnie smaruję oliwą i sosem pomidorowym. Układam ulubione dodatki, posypuję serem i kontynuuję pieczenie, aż ser rozpuści się (u mnie ok. 15-20 minut)

Makroskładniki w całości (sam spód posmarowany oliwą i sosem pomidorowym):

  • Białko 121 g,
  • Tłuszcz 98 g, 
  • Węglowodany 3 g,
  • Kalorie 1374 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

PASZTET BROKUŁOWY 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Brokuła dzielę na różyczki, łodygę kroję na kawałki. Gotuję w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzam i pozostawiam do odparowania i ostudzenia.
  2. Dodaję jajka, porwaną na kawałki mozzarellę, pokrojony czosnek i mąkę. Blenduję do uzyskania jednolitej masy. Jeśli jest zbyt płynna dodaję jeszcze łyżkę mąki. 
  3. Na koniec dodaję pokruszoną/pokrojoną fetę, pokrojone pomidory oraz rozpuszczone masłu lub oliwę z oliwek i delikatnie łączę.
  4. Doprawiam papryką, mielonym pieprzem, ewentualnie ziołami prowansalskimi.
  5. Całość przekładam do formy/keksówki o wym. 25×12 cm wyłożonej papierem do pieczenia. 
  6. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160-170⁰C, piekę przez ok. 60 min. 

MAKROSKŁADNIKI w całości:

  • białko 116 g,
  • tłuszcz 122 g,
  • węglowodany 39 g,
  • kalorie 1729 kcal. 
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBEK Z CUKINIĄ

SKŁADNIKI 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE 

  1. Cukinię ścieram na dużych oczkach, posypuję solą i odstawiam na ok. 10 minut. 
  2. Po tym czasie mocno odsączam z powstałego soku. Można użyć woreczka/siatki na warzywa, wtedy odsączymy szybko i sprawnie.
  3. Cukinię łączę z mokrymi składnikami. Następnie dodaję suche i dokładnie mieszam. Można użyć miksera. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 150-160°C przez ok. 25 minut.
  5. Po upieczeniu dzielę na kromki. 
Makroskładniki w całości / gdy pokroisz na 20 kawałków:
  • Białko ok. 42 / 2,1 g
  • Tłuszcz ok. 94 / 4,7 g
  • Węglowodany ok. 12 / 0,6 g,
  • Kalorie ok. 1076 / 54 kcal.

Mnóstwo przepisów w różnych kategoriach na diecie niskowęglowodanowej, keto jak również kuchni tradycyjnej.

Znajdziesz tu najprostsze rozwiązania dla siebie i swojej rodziny!

Odkryj
kontakt

Copyright © 2013-2024 Saganek.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone