SKŁADNIKI

• 120 g dyni hokkaido (gotowanej i odsączonej)*,
• 3 jajka,
• 2 łyżki mąki migdałowej,
• 1 łyżka mąki bambusowej / błonnika bambusowego, 
• ćwierć łyżeczki przyprawy do piernika,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia, 
• opcjonalnie 1 łyżka erytrolu,
• 1-2 łyżki tłuszczu do smażenia (np. masło klarowane).

*możemy wykorzystać także upieczoną dynię oraz dowolną jej odmianę

Dodatki

• garść posiekanych orzechów pekan, 
• 2-3 łyżki śmietany połączonej z cynamonem,
• opcjonalnie 1-2 łyżki kwaśnej konfitury bez cukru (np. śliwkowej).

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

1. Dynię blenduję z żółtkami. Dodaję sypkie składniki i jeszcze przez kilka chwil miksuję do połączenia. Na patelni podgrzewam tłuszcz.
2. Białka ubijam na sztywną pianę. Następnie delikatnie łączę z masą dyniową.
3. Ciasto przekładam na patenią. Zmiejszam ogień do minimum, przykrywam i smażę, aż masa całkowicie zastygnie.
4. Jeśli chcemy zrumienić z obu stron, możemy usmażyć mniejsze placki i odwrócić na drugą stronę.
5. Podaję ze śmietaną połączoną z cynamonem odrobiną konfitury bez cukru i orzechami pekan.

Makroskładniki w całości (bez dodatków):

• białko 29 g,
• tłuszcz 66 g,
• węglowodany 13 g,
• kalorie 760 kcal.