SKŁADNIKI

• 4 białka,
• 2 żółtka, 
• 1,5-2 łyżki słodziku,
• 60 g mąki migdałowej,
• 50 g wiórków kokosowych,
• ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 170 g (waga bez pestki) brzoskwiń (2 sztuki) pokrojonych w kostkę,
• 60 g rozpuszczonego, ostudzonego oleju kokosowego lub masła,
• opcjonalnie wanilia lub aromat waniliowy/śmietankowy, 
• do posypania słodzik w pudrze.

 podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków

WYKONANIE

1. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Wciąż ubijając dodaję żółtka. Następnie słodzik. Po chwili sypkie składniki i rozpuszczony tłuszcz. Na koniec dodaję pokrojone owoce.
2. Ciasto przekładam do foremek na muffiny. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 160ºC przez ok. 40 minut.
3. Po upieczeniu wyjmuję z foremek i posypuję słodzikiem w pudrze. 

Makroskładniki w całości / w jednej muffinie (9):

• białko 42 / 4,7 g,
• tłuszcz 126 / 14 g,
• węglowodany 29 / 3,2 g,
• kalorie 1431 /  159 kcal.