Kategorie
Keto desery

KETO MUFFINY BRZOSKWINIOWE

SKŁADNIKI

 podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków

WYKONANIE

  1. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Wciąż ubijając dodaję żółtka. Następnie słodzik. Po chwili sypkie składniki i rozpuszczony tłuszcz. Na koniec dodaję pokrojone owoce.
  2. Ciasto przekładam do foremek na muffiny. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 160ºC przez ok. 40 minut.
  3. Po upieczeniu wyjmuję z foremek i posypuję słodzikiem w pudrze. 
Makroskładniki w całości / w jednej muffinie (9):
  • białko 42 / 4,7 g,
  • tłuszcz 126 / 14 g,
  • węglowodany 29 / 3,2 g,
  • kalorie 1431 /  159 kcal.
Kategorie
Keto desery

KETO MUFFINY Z BUDYNIEM

Do nadzienia wykorzystałam gorzką czekoladę z drobinkami malin i to był strzał w dziesiątkę! Myślę, że kapitalnie sprawdzi się także z dodatkiem pomarańczy😉 Przy stalowej formie koniecznie trzeba pamiętać o natłuszczeniu i posypaniu mąką lub użyć papierowych foremek. Muffiny możemy także dowolnie udekorować np. rozpuszczoną czekoladą.

SKŁADNIKI

BUDYŃ 

podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Następnie powoli dodaję sypkie składniki i delikatnie łączę. Na koniec rozpuszczone  ostudzone masło. Mieszam powoli.
  2. Ciasto przekładam do natłuszczonej foremki na muffiny. Piekę góra-dół w temp. 160-170°C przez ok. 20-25 minut.
  3. Po upieczeniu wyjmuję z foremek. 
PRZYGOTOWANIE BUDYNIU
  1. Mleko podgrzewam. Kilka łyżek dodaję do jajek i blenduję z mąką, ewentualnie słodzikiem i wanilią i/lub aromatem.
  2. Dodaję do ciepłego mleka. Postępuję jak przy tradycyjnym budyniu, czyli podgrzewam całość, mieszam i doprowadzam do bulgotania (zagotowania).
  3. Budyń jest lekko grudkowaty jak grysik, dlatego po zdjęciu z ognia blenduję do wygładzenia.
  4. Ostudzony budyń przekładam do rękawa cukierniczego i obficie wypełniam muffiny.
  5. Po całkowity zastygnięciu masa budyniowa będzie bardziej zwarta. Jednak nie jest konieczne czekanie na zastygnięcie, ponieważ w każdej postaci nadzienie i muffiny smakują wspaniale! 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (12): 
  • białko 40 / 3,3 g
  • tłuszcz 216 / 18 g
  • węglowodany 20 / 1,6 g
  • energia 2340 / 195 kcal
Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

MAKOWIEC NA SERNIKOWYM SPODZIE DOSKONAŁY! PIECZONY MAKOSERNIK Z CHRUPIĄCĄ POLEWĄ

SKŁADNIKI CIASTO MAKOWE

SKŁADNIKI NA CIASTO SERNIKOWE 

  • 4 żółtka,
  • 2-3 łyżki erytrolu,
  • 700 g tłustego twarogu sernikowego,
  • 70 g masła,
  • 40 g waniliowego / śmietankowego budyniu w proszku bez cukru,
  • aromat śmietankowy, cytrynowy lub wanilia.

NA WIERZCH

podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. W garnku podgrzewam śmietankę z masłem. Dodaję słodzik, mak i aromat. Podgrzewam i mieszam. Na koniec dodaję mąkę migdałową. Zdejmuję z ognia do całkowitego ostudzenia. 
  2. Składniki na masę serową mieszam energicznie do połączenia i uzyskania jednolitej masy. 
  3. Białka ubijam na sztywną pianę i delikatnie łączę z masą makową. 
  4. Formę do pieczenia (ok. 25 x 30 cm) wykładam papierem do pieczenia. Przekładam większą część masy serowej, następnie masę makową i przykrywam resztą masy serowej.
  5. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół przez ok. 60 minut w temp. 170°C.
  6. Na wierzch ciasta kładę masę orzechową przygotowaną z lekko palonego masła z masłem orzechowym i pokruszonymi orzechami (masło podgrzewam w garnku, aż zmieni kolor na bursztynowy, dodaję masło orzechowe, najlepiej z kawałkami orzechów, posiekane orzechy, słodzik i szczyptę soli).  
Kategorie
Keto desery

MOCNO MAŚLANE KETO MUFFINY

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Następnie powoli dodaję sypkie składniki i delikatnie łączę. Na koniec rozpuszczone  ostudzone masło. Mieszam powoli.
  2. Ciasto przekładam do foremek na muffiny. Piekę góra-dół w temp. 160-170°C przez ok. 20 minut. 
Kategorie
Keto desery

KETO BABECZKI WIELKANOCNE

 SKŁADNIKI 

podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Łączę mokre składniki. Dodaję suche i dokładnie mieszam.
  2. Ciasto przekładam do foremek na muffiny (u mnie 4 sztuki). Piekę w temperaturze 170°C aż się zrumienią (ok. 20-25 minut).

NAJPROSTSZA MASA Z LEMON CURD

Łączę łyżką lub blenduję na gładką masę.

 

ORZEŹWIAJĄCA MASA Z BAZYLIĄ

  • 125 g mascarpone,
  • 50 g śmietanki 30 %,
  • 1 łyżka słodziku opcjonalnie,
  • solidna garść świeżej bazylii,
  • 1-2  łyżki keto lemon curd.

Najpierw blenduję bazylię ze śmietaną, następnie dodaję pozostałe składniki i blenduję  na gładką masę.

 

PRZYGOTOWANIE BABECZEK

  1. Muffiny kroję w ten sposób, że z każdej ścinam czubek. Ścięte kawałki zamieniam w okruchy, które potem służą jako posypka na ciastku.
  2. Na każdej babeczce układam po dwie łyżki masy, posypuję okruszkami i gotowe. 
  3. Pozostałą masę przekładam do pucharków. Posypuję okruszkami i zajadam 😉 
Kategorie
Keto desery

CYNAMONOWE MUFFINY Z JABŁKIEM 

SKŁADNIKI

*w temperaturze pokojowej

podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

 

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. 
  2. Dodaję drobno pokrojone jabłka i mieszam. Ciasto przekładam do foremek na muffiny, u mnie 9 porcji.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 150-160⁰C przez ok. 30 minut. Ostudzone posypać słodzikiem w pudrze.
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (9):

  • Białko 39 / 4,3 g,
  • Tłuszcz 66 / 7,3 g,
  • Węglowodany 15 / 1,7 g,
  • Kalorie 822 / 91,3 kcal. 

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KETO OPONKI DONUTY CZEKOLADOWE BEZ NABIAŁU

Świetnie odnajdą się także w pudełku do szkoły lub pracy. Można polać czekoladą lub jedynie posypać mielonym erytrolem. Polecam jednak wypróbować kokosową polewę, bardzo prostą do zrobienia.

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę. W odrębnej misce łączę pozostałe składniki.
  2. Następnie na małych obrotach miksuję jedną i drugą masę. Na koniec dodaję posiekaną czekoladę. Przekładam do silikonowej formy na donuty lub muffiny.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 160-170ºC 25-30 minut. 

Makroskładniki w całości (bez polewy):

  • Białko 54 g,
  • Tłuszcz 124 g,
  • Węglowodany 19 g,
  • Kalorie 1437 kcal.

Polewa kokosowa:

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Składniki na polewę łączę w garnuszku na małym ogniu.

Makroskładniki w  polewie:

  • Białko 6 g,
  • Tłuszcz 221 g,
  • Węglowodany 9,3 g,
  • Kalorie 656 kcal.
Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

MINI SEROMAKOWCE KETO LCHF EKSPRESOWY PRZEPIS

SKŁADNIKI

na masę makową:

na masę twarogową:

Ewentualnie ulubione dodatki na wierzch rozpuszczona czekolada, posiekane migdały, orzechy itd.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na masę makową łączę, mocno podgrzewam i pozostawiam do ostudzenia.
  2. Składniki na masę serową umieszczam w misie malaksera i miksuję do całkowitego połączenia i uzyskania jednolitej masy (u mnie ok. 4-5 minut). 
  3. Przekładam do foremek na muffiny po 1 łyżce masy serowej, następnie masy makowej i przykrywam masą serową.
  4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 30 minut w temp. 170°C.
  5. Ostudzone można polać rozpuszczoną czekoladą lub keto lukrem.

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (12):
  • białko 76 / 6,3 g,
  • tłuszcz 193 / 16 g,
  • węglowodany 24 / 2 g,
  • kalorie 2173 / 181 kcal

Kategorie
Keto desery

PIERNIKOWE MUFFINY KETO LCHF 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. 
  2. Dodaję kawałki czekolady i mieszam. Ciasto przekładam do foremek na muffiny, u mnie 9 porcji. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 150-160⁰C przez ok. 30 minut.
  3. Ostudzone polewam rozpuszczoną czekoladą. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (9) (bez polewy):

  • Białko 46 / 5,1 g,
  • Tłuszcz 90 / 10 g,
  • Węglowodany 26 / 2,9 g,
  • Kalorie 1134 / 126 kcal.