SKŁADNIKI

• 200 g surowego kalafiora,
• 10-20 g masła / oleju kokosowego,
• 200 g mleczka kokosowego (lub śmietanki 30%),
• 2 żółtka,
• 1 łyżeczka cynamonu, 
• szczypta soli,
• szczypta kardamonu,
• 2 łyżki wiórków kokosowych,
• 1,5 łyżki erytrolu.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

1. Zaczynam od rozdrobnienia kalafiora. Można zetrzeć na tarce lub zmiksować w malakserze.
2. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Dodaję rozdrobniony kalafior, wiórki kokosowe oraz słodzik i mieszam.
3. Następnie mleczko kokosowe lub śmietankę. Doprowadzam do zagotowania. Zmniejszam ogień, przykrywam i gotuję 15-20 minut. 
4. Zdejmuję z ognia i dodaję roztrzepane żółtka. Mieszam energicznie.
5. Dodaję szczyptę soli, cynamon, kardamon i podgrzewam jeszcze kilka chwil, ale nie doprowadzam do wrzenia. 
6. Podaję oprószone cynamonem. Można dodać także kilka posiekanych orzechów. 

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (2):

• białko 18 / 9 g,
• tłuszcz 80 / 40 g,
• węglowodany 13 / 6,5 g,
• kalorie 860 / 430 kcal.