W misce mieszam twaróg z sodą i solą. Przykrywam i odstawiam na 3-4 godziny.
Po tym czasie na patelni rozpuszczam masło, dodaję twaróg i podgrzewam na małym ogniu cały czas mieszając. Jeśli zaczyna zbyt mocno bulgotać/wrzeć wyłączam ogień. Mieszam i podgrzewam do czasu, aż masa stanie się ciągnąca.
Do tak przygotowanej masy możemy dodać ulubione zioła lub przyprawy.
Można zajadać na ciepło np. ze świeżymi warzywami lub przelać do słoika i wykorzystywać jak tradycyjny serek topiony do kanapek.
