Na patelni podgrzewam smalec. Dodaję pokrojoną cebulę smażę przez kilka chwil.
Następnie starty seler, marchew i pietruszkę. Smażę i mieszam.
Serca kroję w talarki/plastry. Dodaję do warzyw i cały czas smażę. Gdy tylko serca stracą różowy kolor dodaję gorący rosół oraz ziele angielskie i liść laurowy.
Doprowadzam do zagotowania. Zmniejsza ogień, przykrywam i duszę, aż serca zmiękną (ok. 20 minut). Po tym czasie dodaję przecier/passatę pomidorową. Doprowadzam do zagotowania i jeszcze przez kilka chwil gotuję na niewielkim ogniu.
