Tag: keto saganek

Kategorie
Keto desery

CYTRYNOWE KETO CIASTKA ZE SKWARKAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do ostudzonych, ale wciąż miękkich skwarków dodaję jajko, żółtka, śmietanę, maślankę lub kefir i blenduję do uzyskania jednolitej masy.
  2. Dodaję pozostałe składniki i łączę do powstania plastycznego ciasta. 
  3. Z ciasta formuję wałek, który kroję w płaskie ciasteczka i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 170°C przez 10-13 minut, aż lekko zrumienią się.  
Makroskładniki w całości / w jednym ciastku (jeśli podzielimy na 16):
  • białko ok. 23 / 1,4 g,
  • tłuszcz ok. 147 / 9,2 g
  • węglowodany ok. 6,5 / 0,4 g,
  • kalorie ok. 1445 / 90 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

CHRUPIĄCE KETO PIECZYWO BEZ JAJEK

SKŁADNIKI 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. W misce łączę sypkie składniki. Następnie dodaję tłuszcz i wodę. Odstawiam na kilka minut, w tym czasie ciasto zgęstnieje. Rozprowadzam równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tworząc płaski placek. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 35-40 minut (góra-dół) w temp. 150-160⁰C. 
  2. Jeśli po upieczeniu okażę się, że chrupiące są tylko brzegi lub fragmenty, gdzie ciasto było cienko rozprowadzone kroję cały chlebek w kromki, a te upieczone już części odkładam. 
  3. Pozostałe kromki chlebka zostawiam na blasze i wstawiam do piekarnika jeszcze na 10-15 minut. W tym czasie chlebek wyschnie i nabierze chrupkości. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16): 
  • białko 51 / 3,2 g, 
  • tłuszcz 168 / 10,5 g, 
  • węglowodany 16 / 1 g,
  • kalorie 1816 / 114 kcal.
Kategorie
Keto desery

SUPER SZYBKIE KETO CIASTKA BEZ PIECZENIA 

SKŁADNIKI

Na wierzch
  • ok. 40 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady,
  • solidna garść posiekanych orzechów (u mnie pekan).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Obie mąki mieszam w misce. Dodaję słodzik, szczyptę soli,  rozpuszczone masło z miąższem kokosowym oraz masło orzechowe. Mieszam do powstania jednolitej gęstej masy. 
  2. Z masy lepię kulki, lekko spłaszczam. Układam na talerzu i chłodzę, aż całkowicie zastygną (można wstawić do zamrażalnika). Zastygnięte ciasteczka zanurzam z jednej strony w rozpuszczonej czekoladzie. Następnie w posiekanych orzechach.  
  3. Odstawiam na kilka minut do lodówki, aż polewa zastygnie. Przechowuję w chłodnym miejscu. 
MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (14):
  • Białko 32 / 2,3 g,
  • Tłuszcz 172 / 12,3 g,
  • Węglowodany 36 / 2,6 g,
  • Kalorie 1817  / 130 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO BUŁECZKI BEZ MĄKI BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Do białek dodaję sól i ubijam na sztywną pianę. Następnie żółtka i wciąż ubijam.
  2. Do ubitej masy jajecznej dodaję stopniowo sypkie składniki, rozpuszczony i ostudzony tłuszcz oraz ocet jabłkowy i miksuję na najniższych obrotach.
  3. Ciasto przekładam do foremek do tartaletek.  

  4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20-30 minut w temp. 170ºC  góra-dół (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem). 

Makroskładniki w całości / w jednej bułce (6): 
  • białko 47 / 7,8 g, 
  • tłuszcz 82 / 13,7 g, 
  • węglowodany 3 / 0,5 g, 
  • kalorie 970 / 162 kcal. 
Kategorie
Keto desery

CIASTKA SEZAMOWE BEZ PIECZENIA KETO LCHF

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę. Z powstałej masy lepię podłużne ciasteczka.
  2. Układam na talerzu i wstawiam do lodówki na pół godziny, żeby zastygły.  

Makroskładniki w całości / w jednym ciastku (jeśli podzielisz na 10 porcji):
  • białko ok. 25 / 2,5 g
  • tłuszcz ok. 81 / 8,1 g
  •  węglowodany ok. 5,6 / 0,6 g,
  • błonnik ok. 8,5 / 0,9 g, Kalorie ok. 847 / 85 kcal.

Kategorie
Keto desery

KETO CIASTO KOKOSOWO-MALINOWE

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE 

  1. Białka ubijam ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodaję sypkie składniki i delikatnie łączę. 
  2. Ciasto przekładam do formy (ok. 20 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku 20-25 minut w temp. 160 C. 
  3. Maliny blenduję z mleczkiem. Następnie dodaję rozpuszczoną żelatynę i łączę. Przekładam na upieczone ostudzone ciasto. Posypuję wiórkami kokosowymi. Odstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.  

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16):

  • białko 44 / 2,8 g,
  • tłuszcz 121 / 7,6 g,  
  • węglowodany 34 / 2 g, 
  • kalorie 1454 / 91 kcal

Kategorie
Keto wytrawnie

SZYBKI OBIAD NA LATO RYBA W WARZYWACH

SKŁADNIKI

  • ok. 400 g filetów z ryby bez skóry np. mintaj, dorsz, halibut (zamrożoną rybę wcześniej rozmrażam),
  • 1 nieduży por,
  • 1-2 marchewki,
  • pół selera,
  • pół cukinii (lub jedna nieduża),
  • ćwierć kapusty pekińskiej,
  • 1 łyżka oleju kokosowego,
  • 2 łyżki masła plus kilka skrawków do posypania ryby,
  • koperek,
  • opcjonalnie odrobina soku i skórki z cytryny,
  • sól i pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Jeśli ryba była mrożona rozmrażam. Dzielę na mniejsze kawałki i posypuję solą, pieprzem i odstawiam. 
  2. Na patelni podgrzewam tłuszcz. 
  3. Dodaję pokrojone warzywa, zaczynając od pora. Kolejno dodaję resztę pokrojonych w słupki warzyw, na koniec delikatniejsze części kapusty pekińskiej. Delikatnie oprószam solą i smażę, aż warzywa odrobinę stracą jędrność.
  4. Układam wcześniej przygotowane kawałki ryby. Posypuję skrawkami masła. Zmniejszam ogień, przykrywam i duszę przez kilka minut. 
  5. Następnie odwracam rybę i kontunuuję duszenie jeszcze przez kilka minut. Ryba musi rozpadać się pod naciskiem widelca. 
  6. Przed podaniem można skropić sokiem z cytryny. Posypuję koperkiem i cienko pokrojonym porem.
Kategorie
Keto pieczywo

SZYBKI KETO CHLEBEK Z PATELNI

SKŁADNIKI

  • 2 jajka (białka i żółtka oddzielnie),
  • 1 białko,
  • 30 g mąki migdałowej, 
  • 60 g startego na drobnych oczkach sera cheddar lub grana padano,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżka smalcu.

* Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtka. Ubijam chwilę.
  2. Następnie ser i mąkę, delikatnie łączę. .
  3. Masę przelewam na rozgrzaną patelnię, na której jest już rozpuszczony smalec. Przykrywam tak, żeby została niewielka szczelina. 
  4. Gdy ciasto zacznie zastygać odwracam na drugą stronę. Smażę na bardzo małym ogniu. Po kilku minutach odwracam na drugą stronę i kontynuuję smażenie pod przykryciem. 

Makroskładniki w samym cieście bez dodatków:

  • Białko 31 g,
  • Tłuszcz 37 g,
  • Węglowodany 2 g,
  • Kalorie 473 kcal. 
Kategorie
Keto pieczywo

SUPER SZYBKIE KETO PIECZYWO Z PATELNI

WYKONANIE

*Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie:

WYKONANIE

  1. Białka ubijam ze szczyptą soli.
  2. Dodaję sypkie składniki, ewentualnie zioła i delikatnie łączę.
  3. Ciasto równomiernie rozprowadzam na lekko rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu.
  4. Smażę / piekę na niewielkim ogniu pod przykryciem z obu stron na złoty kolor.

Kategorie
Keto wytrawnie

PETARDA KOLAGENOWA! DOMOWY SALCESON

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Kolanka wieprzowe zalewam wodą (jedynie do przykrycia). Dodaję trochę włoszczyzny, lubczyk, natkę pietruszki, ziele angielskie, liście laurowe i gotuję na małym ogniu przez kilka godzin, aż kości będą odstawały od mięsa. 
  2. Na koniec dodaję wątróbkę i jeszcze przez chwilę gotuję, aż straci różowy kolor. 
  3. Gdy całość lekko ostygnie wywar przelewam przez sito. Mięso i wątróbkę kroję w dowolnej wielkości kawałki. Jeśli lubimy kroimy także skórkę z kolanek. Układam w podłużnym naczyniu (u mnie “keksówka”) i mieszam, żeby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone. 
  4. Czosnek i natkę pietruszki miażdżę w moździerzu. Dodaję do wywaru, doprawiam do smaku solą, kolendrą, pieprzem ziołowym oraz świeżo mielonym pieprzem. Wywar dodaję do mięsa w formie i jeszcze mieszam, żeby dokładnie rozmieścić wszystkie kawałeczki mięsa i wątróbki. 
  5. Gdy całość ostygnie wstawiam do lodówki na kilka godzin, aż salceson stężeje. Po kilku godzinach można kroić.
Kategorie
Keto wytrawnie

PROSTA ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANEM

SKŁADNIKI 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Bakłażany kroję w plastry o grubości 1 cm. Posypuję solą z obu stron. Odstawiam na kilkanaście minut. Po tym czasie osuszam ręcznikami papierowymi. 
  2. Na patelni podgrzewam łyżkę oliwy i rumienię pokrojoną cebulę i czosnek. Z pomidora usuwam skórkę (wcześniej polewam wrzątkiem) i pokrojonego w kostkę wrzucam na patelnię. Gdy zacznie puszczać sok dodaję przecier pomidorowy. Całość doprowadzam do zagotowania. Doprawiam solą i oregano. Przykrywam zostawiam na maleńkim ogniu. 
  3. W tym czasie na drugiej patelni podgrzewam oliwę i rumienię z obu stron plastry bakłażana. Bakłażan bardzo chłonie tłuszcz, więc pomiędzy poszczególnymi partiami uzupełniam oliwę. 
  4. Na spód naczynia żaroodpornego lub patelni do piekarnika przekładam kilka łyżek sosu pomidorowego, następnie plastry bakłażana, ser feta, sos, bakłażan ser cheddar lub żółty. Powtarzam kolejno warstwy, aż do wykorzystania wszystkich składników. Na koniec lekko posypuję serem.
  5. Piekę „góra-dół” w nagrzanym piekarniku przez ok. 10 minut (w temp. 160ºC).
  6. Podaję na ciepło.
MAKROSKŁADNIKI w całości
  • Białko ok. 62 g,
  • Tłuszcz ok. 101 g,
  • Węglowodany ok. 37 g,
  • Kalorie 1342 kcal
Kategorie
Keto pieczywo

KEFIROWY CHLEB Z MĄKĄ ŁUBINOWĄ I BAMBUSOWĄ KETO LCHF

SKŁADNIKI

*w temperaturze pokojowej 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na chleb miksuję do uzyskania jednolitego ciasta. Odstawiam na ok. 10 minut.
  2. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Wierzch można posypać ziołami lub sezamem.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 170ºC przez ok.10 minut następnie zmniejszam do temp. ok. 150-160ºC i piekę przez ok. 50 minut (najlepiej obserwować, możemy także wydłużyć czas pieczenia jeśli zmniejszymy temperaturę).
  4. Na koniec wyjmuję z formy i jeszcze zostawiam w piekarniku na ok. 5 minut. Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej kromce (15):

  • białko 55 / 3,7 g,
  • tłuszcz 52 / 3,5 g,
  • węglowodany 18 / 1,2 g,
  • kalorie 834 / 56 kcal.
Kategorie
Keto desery Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO ŚWIĘTA NOWY EBOOK!

NOWY KETO EBOOK!

 

KUPUJĘ
MUSZĘ GO MIEĆ!
Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KAWOWY KETO TORT bez pieczenia

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Mascarpone łączę ze śmietaną, ewentualnie dodaję erytrol.
  2. Dzielę na dwie części do jednej dodaję tahini i dokładnie mieszam.
  3. W ten sposób mam dwie masy do przełożenia naleśników (jedną mascarpone ze śmietaną, a drugą mascarpone ze śmietaną i tahini).
  4. Dodatkowo dwie warstwy kremu urozmaicam łyżką konfitury. Wierzch posypuję kakao. Przed podaniem chłodzę w lodówce. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym kawałku (było 10):

  • Tłuszcz ok. 138 / 13,8 g,
  • Białko ok. 38 / 3,8 g,
  • Węglowodany ok. 25 / 2,5 g,
  • Kalorie 1511 / 151,1 kcal
Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KAWOWE KETO NALEŚNIKI

Przełożone tłustym serkiem albo/i masłem orzechowym lub tahini będą stanowiły świetny pierwszy posiłek. Polecam!

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki dokładni miksuję.
  2. Smażę na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni. 
KILKA SUGESTII 
  • Mąki kokosowe różnią się od siebie m. in. stopniem zmielenia, dlatego najlepiej kierować się gęstością ciasta, które musi być podobne do tradycyjnego naleśnikowego. Warto ciasto dobrze zblendować, wtedy nawet jeśli mąką była mniej sypka, bardziej gruba, uda nam się uzyskać jednolitą płynną masę i smażyć jak klasyczne naleśniki.
  • Jeśli przywierają do patelni, warto przed każdą porcją natłuścić jej powierzchnię niewielką ilością masła lub oleju kokosowego i wylewać na patelnię grubszą warstwę ciasta.
  • Można także zbledowane ciasto odstawić na pół godziny i po tym czasie ponownie zblendować, wtedy nie ma innej opcji każdy naleśnik będzie wyglądał książkowo 🙂

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym naleśniku (było 14):

  • Tłuszcz ok. 84,4 / 6 g,
  • Białko ok. 45 / 3,2 g,
  • Węglowodany ok. 6,4 / 0,5 g,
  • Kalorie 978 / 69,9 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO PIZZA NA CIENKIM KRUCHYM SPODZIE

Proste i niezawodne ciasto, które zrobisz w kilka minut. Można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, a potem tylko rozwałkować i upiec.

SKŁADNIKI

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto łączę i odstawiam do zamrażalnika na 40-50 minut.
  2. Następnie rozwałkowuję pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. 
  3. Przekładam na deskę i ponownie do zamrażalnika na pól godziny. Dzięki schłodzeniu bez problemu odkleimy wierzchni papier.
  4. Ciasto smaruję oliwą. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 15 minut w temp. 150-160ºC.
  5. Następnie smaruję sosem pomidorowym. Układam ulubione dodatki i kontynuuję pieczenie przez kolejne 15 minut. 

MAKROSKŁADNIKI w całości 

  • Białko 48 g,
  • Tłuszcz 121 g,
  • Węglowodany 10 g,
  • Kalorie 1355 kcal.

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KETO MAKOWIEC JAPOŃSKI NAJPROSTSZY MAKOWIEC

SKŁADNIKI

Polewa czekoladowa

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od zagotowania mleka z masłem. Doprowadzam do wrzenia. Dodaję mak i słodzik. Przykrywam i odstawiam do ostudzenia na 1-2 godziny.
  2. Dodaję starte na grubych oczkach jabłko, sok i skórkę z cytryny oraz odrobinę proszku do pieczenia i mieszam. 
  3. Dodaję żółtka i łączę z masą makową. Następnie mąkę i bakalie. 
  4. Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję do masy makowej i delikatnie łączę. 
  5. Piekę nagrzanym piekarniku w temperaturze 150-150°C ok. 50 minut (najlepiej obserwować). Po ostudzeniu dekoruję polewą czekoladową lub czekoladą.
  6. Składniki na polewę podgrzewam w garnuszku, gdy osiągną stan lśniącej polewy dodaję rozpuszczoną żelatynę. Energicznie mieszam i odstawiam, aż ostygnie, ale nie stężeje. Polewam ostudzone ciasto. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym kawałku (24):

  • tłuszcz: ok. 280 / 11,6 g
  • białko: ok. 146 / 6,1 g
  • węglowodany: ok. 60 / 2,5 g
  • kalorie ok. 3446 / 143,6 kcal

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

BUŁKI MAKOWE KETO LCHF

SKŁADNIKI

MASA MAKOWA

CIASTO:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od podgrzania kremu/śmietanki kokosowej z masłem. Po kilku minutach dodaję mak.
  2. Następnie pozostałe składniki na masę makową. Odstawiam do ostudzenia.
  3. Składniki na ciasto łączę i odstawiam do zamrażalnika na 40-50 minut.
  4. Następnie rozwałkowuję pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. 
  5. Przekładam na deskę i ponownie do zamrażalnika na pól godziny. Dzięki schłodzeniu bez problemu odkleimy papier z obu stron ciasta.
  6. Białka ubijam i łączę z ostudzoną masą makową. Przekładam na schłodzone ciasto (z którego wcześniej odkleiłam papier). Zwijam w rulon. Kroję na porcję 2-3 cm.
  7. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  8. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 40 minut w temp. 150-160ºC.

Po upieczeniu można ozdobić lukrem (przepis). 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (9 sztuk) bez lukru:

  • Białko ok. 105 / 11,7  g
  • Tłuszcz ok. 273 / 30,3  g
  • Węglowodany ok. 28 / 3,1 g,
  • Kalorie ok. 3040 / 338 kcal.
Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

ROLADA CZEKOLADOWO SERNIKOWA BEZ PIEKARNIKA

SKŁADNIKI

Ciasto jasne:

Ciasto ciemne:

Dodatkowo: 2-3 kostki gorzkiej czekolady.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasta jasne i ciemnie łączę w oddzielnych miskach.
  2. Zaczynam od usmażenia z jednej strony pierwszej porcji ciasta tak jak smażymy naleśnik (na niedużym ogniu).
  3. Gdy ciasto zastygnie posypuję gorzką czekoladą i wylewam porcję ciasta ciemnego. Przykrywam i czekam, aż zastygnie.
  4. Następnie roluję (cały czas na patelni).
  5. Rolkę zostawiam na patelnie i obok wylewam porcję jasnego ciasta i dalej postępuję podobnie jak wcześniej.
  6. Z podanej ilości składników uzyskamy dwie rolady, które możemy udekorować według uznania.

MAKROSKŁADNIKI

w całości (w dwóch roladach):

  • białko ok.46 g,
  • tłuszcz ok. 79 g
  • węglowodany: ok. 23 g
  • kalorie ok. 1000 kcal

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

Awaryjny CHLEBEK Z ZIOŁAMI KETO LCHF

SKŁADNIKI

*w temperaturze pokojowej

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Łączę mokre składniki. Dodaję suche (mąkę, siemię lniane, babkę jajowatą, sól, proszek do pieczenia i zioła) i mieszam.
  2. Odstawiam na 10  minut, po tym czasie ciasto zgęstnieje.
  3. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę (góra-dół) w nagrzanym piekarniku w temp. 160-170°C przez 20 minut, następnie w temp. do 150°C kolejne 20 minut.
  4. Po upieczeniu zostawiam w wyłączonym piekarniku jeszcze na 10 minut.
  5. Studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

  • tłuszcz: ok. 61 g
  • białko: ok. 50 g
  • węglowodany: ok. 8 g
  • kcal ok. 767

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO PIECZARKI idealna przystawka na Wigilię

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Jajko, mąkę, ser żółty, rozgnieciony czosnek, sól i pieprz łączę do uzyskania ciasta.
  2. Oczyszczone pieczarki obklejam ciastem, układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym piekarniku, aż się zrumienią ok. 10-15 minut w temp. 170-180ºC.
  3. W wersji smażonej smażę w rondelku na złoty kolor. 

MAKROSKŁADNIKI

(nie liczyłam tłuszczu do smażenia) / w jednej porcji:

  • Tłuszcz 15 / 2,5 g
  • Białko 13 / 2,2 g
  • Węglowodany 3 / 0,5 g
  • Kalorie 203 / 34 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO SAŁATKA JARZYNOWA

SKŁADNIKI

  • 80 g selera*,
  • 80 g marchwi*,
  • 80 g pietruszki*,
  • 80 g groszku konserwowego,
  • 30 g pora (jasna część),
  • opcjonalnie garść szczypiorku,
  • 7 jajek ugotowanych na twardo,
  • 3-4 kiszone ogórki,
  • 4-5 łyżek majonezu,
  • opcjonalnie 1 łyżeczka musztardy,
  • sól, świeżo mielony pieprz.

*waga po obraniu, przed gotowaniem

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Warzywa marchew, seler i pietruszkę gotuję al dente.
  2. Ostudzone warzywa kroję w kostkę razem z jajkami, porem i ogórkami.
  3. Łączę z majonezem, musztardą, groszkiem.
  4. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

MAKROSKŁADNIKI

w całości (825 g) / jeśli podzielimy na 5 porcji (po 165 g):

  • Tłuszcz 128,4 / 25,7 g
  • Białko 54 / 10,8 g
  • Węglowodany 25 / 5 g
  • Kalorie 1522 / 304,4 kcal.
Kategorie
Dania obiadowe

| SZYBKA ZAPIEKANKA Z MIĘSA ROSOŁOWEGO

SKŁADNIKI

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Smażę pokrojoną cebulę, gdy się zarumieni dodaję grubo pokrojone pieczarki, gdy odparują dodaję rozdrobnione mięso.
  2. Jajka roztrzepuję z przyprawami. Dodaję starty na dużych oczkach ser. Mieszam. Przelewam na patelnię i wstawiam do nagrzanego piekarnika.
  3. Jeśli patelnia nie nadaje się do pieczenia w piekarniku, całość przekładam do naczynia np. żaroodpornego.
  4. Piekę przez ok. 15 minut w nagrzanym piekarniku w temp. 170⁰C (aż masa całkowicie zetnie się).

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

  • białko 135 g,
  • tłuszcz 140 g,
  • węglowodany 13 g,
  • kalorie 1835 kcal. 

 

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO CHLEBEK PIZZA, czyli KETO STROMBOLI

SKŁADNIKI:

FARSZ:

  • 1,5 łyżki sosu pomidorowego,
  • 1 łyżeczka oliwy,
  • ok. 120 g sera mozzarella – nie z zalewy,
  • ok. 120 g dowolnych wędlin typu szynka, salami, chorizo, kiełbasa,
  • kawałek świeżej papryki,
  • kawałek cebuli,
  • garść oliwek.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Składniki na ciasto łączę mikserem i odstawiam na 10 minut. Po tym czasie zgęstnieje.
  2. Na blasze kładę papier do pieczenia, smaruję oliwą z oliwek, która pomoże nam rozsmarować ciasto. 
  3. Na papier przekładam ciasto i równomiernie rozcieram tak, aby powstał placek o grubości 5 mm o mniej więcej równych bokach. Zmoczenie dłoni pomoże zrobić to szybko i sprawnie. 
  4. Wierzch polewam odrobiną oliwy i nadaję ostateczny płaski kształt. 
  5. Układam składniki farszu, zaczynam od sosu pomidorowego. Następnie ulubione dodatki, oliwki, wędliny, cebula, papryka. 
  6. Zwijam w rulon jak roladę i układam łączeniem do spodu. Końce zabezpieczam sklejając je i chowając do spodu. Nacinam lekko w kilku miejscach, posypuję dowolnymi ziołami (u mnie czarnuszka). 
  7. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 180°C najpierw z termoobiegiem przez 15 minut, a potem góra-dół przez 25-30 minut.
  8. Po tym czasie pozwalam, żeby chlebek jeszcze przez kilka został w ciepłym piekarniku. Kroję jeszcze gorący, ale można podawać także na zimno. 

MAKROSKŁADNIKI

W samym cieście:

  • Białko 80 g,
  • Tłuszcz 128 g,
  • Węglowodany 17 g,
  • Kalorie 1608 kcal. 

W całości z farszem:

  • Białko 135 g,
  • Tłuszcz 193 g,
  • Węglowodany 20 g,
  • Kalorie 2419 kcal. 

 

Kategorie
Keto desery

KETO „CIĄGUTKI” Z MAKIEM

SKŁADNIKI 

WYKONANIE

  1. W głębokim rondelku podgrzewam masło. Doprowadzam do granicy wrzenia, cały czas mieszając czekam, aż przybierze brązowawy odcień ok. 7-8 minut. Możemy użyć także masła sklarowanego, wtedy wystarczy mocno podgrzać.
  2. Zdejmuję z ognia dodaję mak (jeśli używam maku suchego mielonego można dodać na koniec po zblendowaniu całości), słodzik i sól. 
  3. Gdy masło lekko ostygnie dodaję mascarpone i blenduję do gładkiej konsystencji. Ewentualnie na koniec  dodaję rozpuszczoną żelatynę i mieszam.
  4. Masę przekładam do naczynia, można wcześniej wyłożyć folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Wstawiam do lodówki na całą noc (jeśli mam mało czasu wstawiam do zamrażarki na 2 godziny).
  5. Po tym czasie zastygniętą masę wyjmuję (łatwiej jest, gdy naczynie wyłożymy papierem lub folią i koję w kostkę. Przechowuję w lodówce.

MAKROSKŁADNIKI

w całości:

  • Tłuszcz ok. 240 g,
  • Białko ok. 18,3 g,
  • Węglowodany ok. 13 g,
  • Kalorie 2291kcal

W jednej kostce (było 24):

  • Tłuszcz ok. 10 g,
  • Białko ok. 0,8 g,
  • Węglowodany ok. 0,5 g,
  • Kalorie 95,5 kcal

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KETO KRAKERSY lub CIASTKA Z MAKIEM

SKŁADNIKI:

  • 90 g miękkiego masła lub smalcu (u mnie gęsi),
  • 100 g tłustego twarogu,
  • 75 g drobnej mąki kokosowej lub migdałowej,
  • 1,5 łyżki maku (niemielonego),
  • szczypta soli,
  • opcjonalnie 1 łyżka erytrolu,
  • opcjonalnie wanilia.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Zaczynam od rozdrobnienia twarogu. Następnie dodaję miękki tłuszcz (u mnie smalec gęsi) i suche składniki. Dokładnie łączę.
  2. Ciasto jest plastyczne. Lepię kulki, które spłaszczam i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 170-180°C ok. 20 minut (najlepiej obserwować).

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciastku (12):

białko 23 / 1,9 g, tłuszcz 138 / 11,5 g, węglowodany 9 / 0,8 g, kalorie 1396 / 116 kcal.

Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

| AWARYJNE KOTLETY Z MIĘSA ROSOŁOWEGO | PYSZNE KOTLETY DLA CAŁEJ RODZINY

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. W misie malaksera umieszczam mięso, jajka, cebulę, czosnek, pokruszony ser cheddar oraz przyprawy. Rozdrabniam do uzyskania jednolitej masy. Doprawiam do smaku.
  2. Z masy można ręcznie formować kotlety lub po prostu nabierać łyżką.
  3. Na patelni podgrzewam tłuszcz i smażę kotlety z obu stron na złoty kolor. 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

Białko 74 g, Tłuszcz 165 g, Węglowodany 5 g, Kalorie 1782 kcal.

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KREM PISTACJOWY LCHF KETO

 SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Pistacje zalewam ciepłą przegotowaną wodą i odstawiam na godzinę (aż ostygną).
  2. Po tym czasie odcedzam. Umieszczam w misie malaksera. Dodaję krem kokosowy, olej mct, erytrytol, sok z cytryny i wanilię.
  3. Blenduję do uzyskania gładkiej konsystencji.
  4. Świetnie smakuje z jagodą kamczacką lub jako dodatek do keto deserów. 

MAKROSKŁADNIKI:

W całości  – białko 33 g, tłuszcz 95 g, węglowodany 31 g, kalorie 1122 kcal.

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO BUŁKI Z TRZECH SKŁADNIKÓW AWARYJNE KETO PIECZYWO Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

  • 3 białka jaj (ok. 110 g),
  • 20 g mielonego odtłuszczonego siemienia lnianego złocistego,
  • 45 g ziaren siemienia lnianego (u mnie złote) lub sezamu,
  • ćwierć łyżeczki soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białka z solą ubijam na sztywną pianę. Następnie dodaję sypkie składniki. Delikatnie łączę.
  2. Łyżką układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia porcje ciasta (jedna łyżka jedna bułka). Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 150ºC przez ok. 25 minut.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • wersja z samym lnem: białko 31, tłuszcz 18 g, węglowodany 9 g, kalorie 351 kcal.
  • wersja z sezamem: białko 31, tłuszcz 31 g, węglowodany 2,5 g, kalorie 421 kcal.

 

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

NAJPROSTSZY KETO CHLEB z siemienia lnianego 🍞 PROSTY KETO CHLEB chleb bez glutenu

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej pomysłów na keto pieczywo znajdziesz w tym eBooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki łączę mikserem.
  2. Ciasto przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 30-40 minut w temp. ok. 160-170ºC. Studzę na kratce.

MAKROSKŁADNIKI

  • w jednej kromce (chleb podzieliłam na 20) :  tłuszcz ok.  9,4 g | białko ok. 6,5 g | węglowodany:  ok. 1,7  g | energia ok. 122,6 kcal
  • w całości: tłuszcz ok. 188 g | białko ok. 130 g | węglowodany: ok. 33 g | energia ok. 2452 kca

Kategorie
Keto desery

KETO CIASTO “SALCESON” BEZ PIECZENIA

MASA SERNIKOWA

  • 1 kg tłustego twarogu sernikowego, 
  • 150 g jogurtu naturalnego, 
  • ok. 60 g dowolnych owoców (np. borówki, maliny, truskawki), 
  • 2-3 łyżki soku z cytryny, 
  • opcjonalnie wanilia, 
  • 1-2 łyżki zmielonego erytrolu, 
  • 2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 100 ml wody,
  • 3 różne galaretki bez cukru plus 3-4 łyżki erytrolu.

„CIASTO”

  • 65 g mąki kokosowej, 
  • 10 g kakao, 
  • 50 g miękkiego masła, 
  • 50 g tahini, 
  • 1-2 łyżki erytrolu w pudrze, 
  • szczypta soli. 
WYKONANIE
  1. Trzy galaretki bez cukru wsypuję do trzech misek, dodaję słodzik i gorącą wodę (ok. 400 ml do każdej galaretki) i rozpuszczam. Odstawiam do całkowitego zastygnięcia (ostudzone galaretki najlepiej wstawić do lodówki).  
  2. Składniki na ciasto łączę i odkładam do zamrażalnika. 
  3. Gdy galaretki stężeją kroję je w kostkę. Do misy przekładam twaróg, jogurt, sok z cytryny, wanilię oraz słodzik i miksuję. Na koniec dodaję rozpuszczoną ostudzoną żelatynę i mieszam. Do masy sernikowej wrzucam galaretki pokrojone w kostkę oraz owoce i mieszam. 
  4. Schłodzone zastygnięte ciasto wyjmuję z zamrażalnika. Blachę (ok. 21 x 21 cm) wykładam papierem do pieczenia. Dno formy wypełniam startym na tarce na dużych oczkach schłodzonym ciastem (wykorzystuję ok. 2/3 ciasta). Następnie przekładam wcześniej przygotowaną masę sernikową. Rozprowadzam równomiernie. Na wierzch ścieram pozostałą cześć ciasta. 
  5. Całość wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16)
  • białko 178 / 11 g, 
  • tłuszcz 271 / 17 g, 
  • węglowodany 49 / 3 g, 
  • kalorie 3368 / 210,5 kcal. 
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEB NA KEFIRZE

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki miksuję.
  2. Przelewam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku przez 45-55 minut w temp. ok. 170ºC studzę na kratce. 

MAKROSKŁADNIKI

  • w całości chleba: tłuszcze: ok. 75 g | białka: ok. 64 g | węglowodany: ok. 18,7 g | kcal ok. 1045 
  • w jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 20 średniej grubości kromek): tłuszcze: ok. 3,8 g | białka: ok. 3,2 g | węglowodany: ok. 0,9 g | kcal ok. 52,3
Kategorie
Keto desery

SERNIK Z RABARBAREM

SKŁADNIKI

  • 1 kg tłustego twarogu sernikowego (np. mielony lub z wiaderka), 
  • 250 g mascarpone, 
  • 5 jajek, 
  • skórka otarta z cytryny, 
  • 100 g rozpuszczonego masła, 
  • 2-3 łyżki erytrolu, 
  • 3-4 łyżki drobnej mąki kokosowej, 
  • 2-3 łyżki kakao, 
  • 150 g rabarbaru lub drobnych owoców, 
  • gorzka czekolada do dekoracji.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do miski przekładam twaróg, mascarpone, jajka, erytrol, mąkę, masło i skórkę z cytryny. Miksuję do połączenia składników. 
  2. Część ciasta (mniej więcej ⅓) przekładam do mniejszej miski, dodaję kakao i łączę.
  3. Masę czekoladową przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 25 x 30 cm). Następnie masę sernikową. Na wierzch układam rabarbar pokrojony w kostkę. 
  4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 1 godzinę początkowo przez ok. 30 minut w temp. 170-180°C, następnie w temp. 140–150°C. Zostawiam w uchylonym piekarniku do całkowitego ostudzenia. 
  5. Przed podaniem posypuję startą czekoladą.
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16) 
  • białko 128 / 8 g,
  • tłuszcz 400 / 25 g, 
  • węglowodany 64 / 4 g, 
  • kalorie 4420 / 276 kcal
Kategorie
Keto desery

KETO RACUCHY BRZOSKWINIOWE

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

  • Białka (w sumie z 3 jajek) ubijam na sztywną pianę, dodaję żółtko lekko ubijam i następnie wiórki kokosowe i delikatnie mieszam. Na koniec dodaję skórkę z cytryny oraz pokrojoną brzoskwinię. 
  • Na patelni rozpuszczam jedną łyżeczkę tłuszczu i smażę racuszki z obu stron na złoty kolor.
  • Z podanej ilości składników usmażymy ok. 11 racuchów. Przed każdą porcją na patelni rozpuszczam jedną łyżeczkę tłuszczu (u mnie olej kokosowy).

MAKROSKŁADNIKI:

w całości (bez tłuszczu do smażenia) / w jednym racuchu (było 11):

  • Białko 18 / 1,6 g,
  • Tłuszcz 33 / 3 g,
  • Węglowodany 14 / 1,3 g,
  • Kalorie 434 / 39,5 kcal. 

Kategorie
Keto desery

KETO SERNIK W TRZECH SMAKACH BEZ PIECZENIA

SKŁADNIKI

I WARSTWA
II WARSTWA
  • 250 g tłustego twarogu (najlepiej sernikowego), może być kozi lub owczy,

III WARSTWA
  • 200 g śmietany 18%,
  • 1,5 łyżki erytrolu,
  • 1 czerwona (np. truskawkowa) galaretka  bez cukru lub 1 łyżka żelatyny,
  • 150 ml ciepłej wody do rozpuszczenia żelatyny/galaretki,

oraz 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  • Zaczynam od rozpuszczenia obu galaretek. Do każdej dodałam 1,5 łyżki erytrolu, można dodać więcej. Rozpuszczone galaretki odstawiam, posłużą nam do II i III warstwy.
  • Żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości wody (1-1,5 łyżeczki w ok. 50 ml wody).
  • Czekoladę z masłem rozpuszczam w kąpieli wodnej i dokładnie mieszam. Odstawiam do ostudzenia.
  • I warstwa.  Mascarpone miksuję z rozpuszczoną żelatyną (można spróbować zrobić bez jej udziału, wtedy masa będzie mniej zbita, podczas upałów polecam jednak dodać). 
  • Do mascarpone dodaję szczyptę soli i rozpuszczoną, ostudzoną czekoladę. Miksuję na małych obrotach.
  • Masę przekładam do tortownicy. Wstawiam do zamrażalnika. W tym czasie przygotowujemy  warstwę II. Zwykły tłusty twaróg blednuję do wygładzenia struktury. Jeśli mamy gładki sernikowy twaróg od razu dodajemy garść mięty i sok z cytryny, blendujemy, aż liście całkowicie rozdrobnią się. Na koniec dodaję jasną galaretkę. Miksuję do połączenia. Przekładam na zastygniętą czekoladową warstwę. Ponownie do zamrażalnika.
  • Przygotujemy  warstwę III. Do śmietany dodaję galaretkę. Miksuję wstawiam do zamrażalnika, żeby lekko stężała. Gdy zgęstnieje przekładam na poprzednią już zastygniętą. 
  • Układam truskawki, ewentualnie dekoruję rozpuszczoną gorzką czekoladą (2 koski). Całość wstawiam do lodówki na godzinę. 

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednym kawałku (16):
  • białko 84 / 5,3 g,
  • tłuszcz 212 / 13,3 g, 
  • węglowodany 52 / 3,3 g,
  • kalorie 2490 / 156 kcal.

 

Kategorie
Keto desery

ŚMIETANOWE KETO CIASTO Z PATELNI JAK U BABCI

SKŁADNIKI:

*w temperaturze pokojowej 

WYKONANIE:

  • Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Jeśli dodamy więcej śmietany uzyskamy efekt wyższy sernikowy, jeśli mniej ciasta będzie nadal działać, ale bardziej puszyste.
  • Rozgrzewam patelnię (u mnie o średnicy ok. 20 cm), którym wykładam papierem do pieczenia. Wylewam ciasto, układam truskawki (mogą być także inne owoce). Zmniejszam ogień do minimum, przykrywam i piekę ok. 30 minut. Gdy masa zastygnie, zdejmuję z ognia. Po ok. 5 dziwnych rzeczy odbieram z patelni.
  • Można dodatkowo dodać mielonym słodzikiem.
  • Ciasto można również upiec w piekarniku w temp. 170-180C przez 25-30 minut.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • białko ok. 27 gramów,
  • tłuszcz ok. 86 gramów,
  • węglowodany 13 g,
  • energia 950 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

ZASKAKUJĄCE KETO PLACKI

SKŁADNIKI

Dodatkowo ok. 80 g tłuszczu do smażenia. 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki blenduję.
  2. Na patelni rozpuszczam tłuszcz. Placki smażę z obu stron na rumiany kolor.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym placku (14):

  • Białko 55 / 3,9 g,
  • Tłuszcz 78 / 5,6 g, 
  • Węglowodany 8 / 0,6 g,
  • Kalorie 953 / 68 kcal.

 

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO MAKARON Z WOŁOWINĄ

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

KETO MAKARON:

Wszystkie składniki blenduję. Z powstałego ciasta smażę naleśniki (3-4), zwijam w rulon i kroję na cienkie paseczki.

WYKONANIE:

  1. Wołowinę kroję na cieniutkie plasterki w poprzek włókien. Smażę przez ok. 8 minut na dość mocnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. 
  2. Dodaję imbir, czosnek. Następnie warzywa. Jeśli jest taka potrzeba dodaję trochę gorącej wody. Dodaję sos sojowy i duszę pod przykryciem ok. 10 minut. W tym czasie dolewam trochę wody.
  3. Dodaję przyprawy, ewentualnie sól lub sos sojowy i na koniec keto  makaron. Jeszcze chwilę podgrzewam na małym ogniu, mieszam i podaję. Posypuję natką pietruszki lub szczypiorkiem. 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • Białko 47 g,
  • Tłuszcz 68 g,
  • Węglowodany 7 g,
  • Kalorie 828 kcal. 

Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBEK BEZ NABIAŁU BEZ MĄKI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Jeśli wiórki nie są dość drobne blenduję je, żeby były bardziej rozkruszone.
  2. Do białek (łącznie trzech) dodaję sól i ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtko i na małych obrotach ubijam. Następnie powoli dosypuję wiórki kokosowe i delikatnie miksuję. Można dodać dowolne przyprawy i zioła.
  3. Na patelni rozpuszczam ok. 1 łyżki oliwy (może być olej kokosowy, masło lub smalec). Smażę na małym ogniu pod przykryciem ze szczeliną.
  4. Gdy tylko masa zetnie się na wierzchu odwracam na drugą stronę na ok. 1,5 minuty, żeby zrumienić. 

MAKROSKŁADNIKI

Makroskładniki w całości: 

  • Tłuszcz 50 g,
  • Białko 18 g,
  • Węglowodany 5 g,
  • Kalorie 550 kcal. 

Kategorie
Keto desery

CZEKOLADOWY KETO SERNIK BEZ PIECZENIA AKSAMITNY 

SKŁADNIKI

  • 1 kg tłustego twarogu sernikowego,
  • 5 jajek,
  • 100 g masła,
  • 100 g gorzkiej czekolady,
  • 2 łyżki lub kilka listków żelatyny rozpuszczonej w połowie szklanki wody.

POLEWA

Do dekoracji garść truskawek lub malin.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Masło rozpuszczam w głębokim garnku. Dodaję twaróg, mieszam energicznie. Dodaję jajka, mieszam cały czas na niedużym ogniu, aż masa zacznie bulgotać. Zdejmuję z ognia i dodaję kawałki czekolady, mieszam do całkowitego rozpuszczenia. 
  2. Do jeszcze ciepłej masy dodaję rozpuszczoną wcześniej żelatynę. Mieszam dokładnie.
  3. Ostudzoną masę serową przekładam do tortownicy (20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i chłodzę przez 2-3 godziny, aż całkowicie zastygnie.
  4. Przygotowuję polewę. Do rozpuszczonego i mocno podgrzanego masła dodaję czekoladę i mieszam do uzyskania gładkiej lśniącej polewy. Polewam sernik. Dekoruję truskawkami.
  5. Całość chłodzę do całkowitego zastygnięcia.

MAKROSKŁADNIKI

  • białko 148 / 9,3 g,
  • tłuszcz 406 / 25,4 g,
  • węglowodany 55 / 3,4 g,
  • kalorie 4522 / 282,6 kcal. 

 

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO ZUPA SZPINAKOWA POŻYWNA I SZYBKA

 

SKŁADNIKI

WYKONANIE

  1. W głębokim garnku rozpuszczam masło. Smażę pokrojony por i czosnek.
  2. Gdy lekko zrumienią się dodaję posiekane liście szpinaku. Mieszam co jakiś czas, aż liście stracą jędrność.
  3. Dodaję rosół lub wywar i doprowadzam do wrzenia. Gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 10-15 minut.
  4. Na koniec dodaję śmietanę, wcześniej połączoną z jedną chochlą gorącej zupy.
  5. Zupę podaję z jajkiem, fetą i skwarkami / chipsami boczku wędzonego.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (3):

  • Białko 103 / 34,3 g,
  • Tłuszcz 160 / 53,3  g,
  • Węglowodany 15 / 5 g,
  • Kalorie 1915 / 638,3  kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO KOTLETY RUSKIE PIEROGI BEZ CIASTA

SKŁADNIKI:

Panierka ok. 150-200 g startego sera (u mnie cheddar i gouda).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Zaczynam od usmażenia na maśle lub smalcu pokrojonej cebuli. Twaróg łączę z żółtkiem, jajkiem oraz mąką i siemieniem lnianym odtłuszczonym i blednduję do uzyskania gładkiej masy.
  2. Dodaję usmażoną cebulkę oraz przyprawy. Jeśli masa jest zbyt luźna dodaję łupinę babki jajowatej i mieszam. Odstawiam, aż napęcznieje.
  3. Z masy formuję kulki, które spłaszczam. Obtaczam w startym serze i smażę na małym ogniu z obu stron, aż się zrumienią. Jeśli przywierają do patelni można lekko natłuścić. 

MAKROSKŁADNIKI:

W całości – Białko 102 g | Tłuszcz 103 g |Węglowodany 18 g | Kalorie 1450 kcal.  

Kategorie
Keto desery

KETO LODY BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Awokado, tahini, masło orzechowe, słodzik i kakao blenduję do uzyskania aksamitnej, puszystej masy.
  2. Masę przekładam do pojemnika, przykrywam i wstawiam do zamrażalnika na 3-4 godziny.
  3. Po tym czasie dzielę na porcje, posypuję pokrojonymi orzechami i czekoladą.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (3):

  • Białko 21 / 7 g,
  • Tłuszcz 82 / 27,3 g,
  • Węglowodany 14 / 4,7 g,
  • Kalorie 909 / 303 kcal.

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

CZOSNKOWE MINI BUŁECZKI KETO, LCHF Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

*wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę, dlatego najlepiej godzinę przed przygotowaniem wyjąć z lodówki te, które w niej były

** podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białka ubijam ze szczyptą soli. Odstawiam.
  2. W drugiej misce łączę żółtka, majonez, proszek do pieczenia, przeciśnięty czosnek, zioła, ocet jabłkowy i mąkę.
  3. Mieszam delikatnie obie masy.
  4. Formę do muffin natłuszczam oliwą z oliwek (można użyć masła). Wypełniam ciastem.
  5. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez ok. 25 minut.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (12):

  • Białko 34 / 2,8 g,
  • Tłuszcz 67 / 5,6 g,
  • Węglowodany 8 / 0,7 g,
  • Kalorie 778 / 64,8 kcal

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO SANDWICH BEZ CHLEBA

 

SKŁADNIKI:

 

WYKONANIE:

  1. Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtka. Ubijam chwilę. Następnie łyżeczkę mąki. Na koniec starty ser cheddar i delikatnie łączę.
  2. Masę przelewam na rozgrzaną patelnię, na której jest już rozpuszczone masło. Smażę pod przykryciem na małym ogniu.
  3. Po kilku minutach odwracam na drugą stronę. Następnie układam ser żółty (ewentualnie mozzarellę) i ulubioną wędlinę.
  4. Składam na pół i jeszcze kilka chwil smażę, aż ser rozpuści się i będzie ciąąąąągnąąący 😉 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • Białko 68 g,
  • Tłuszcz 74 g,
  • Węglowodany 5 g,
  • Kalorie 892 kcal. 
Kategorie
Keto wytrawnie

ZAMIAST KOTLETÓW MIELONYCH ROLADA 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

 

WYKONANIE

  1. Mięso mieszam z pozostałymi składnikami. Jeśli jest zbyt luźne dodaję siemię lniane lub mąkę (ok. 1 łyżki). Masę mięsną przekładam na papier do pieczenia formując prostokąt.
  2. Układam 4 plastry żółtego sera, na nim pokrojone ogórki konserwowe oraz  paprykę. Zwijam w rulon jak roladę (pomagam sobie papierem).
  3. Następnie zawijam dokładnie w papier, boki zabezpieczam i przekładam do naczynia (u mnie forma a’la keksówka).
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku przez 50 minut w temp. 180ºC. Po tym czasie przecinam papier i wierzch rolady przykrywam serem. Wstawiam jeszcze na kilka minut do piekarnika, aż ser rozpuści się. 
  5. Po upieczeniu warto odczekać kilka minut, żeby mięso wchłonęło tłuszcz, który wytapia się w trakcie pieczenia. 
MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI
  • białko 186 g,
  • tłuszcz 98 g,
  • węglowodany 8 g,
  • kalorie 1660 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO ZAPIEKANKI BEZ PIECZYWA

SKŁADNIKI

– wersja z pieczarkami

– wersja z pomidorem:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Mięso kroję wzdłuż tak, żeby powstały płaty, które lekko rozbijam.
  2. Posypuję przyprawami i smaruję majonezem lub śmietaną.
  3. Układam wybrane dodatki (cebulę i pieczarki wcześniej smażę na maśle).
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku z funkcją termoobieg przez 15-20 minut w temp. 200ºC.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (z dwóch):

  • Białko 66 / 33 g,
  • Tłuszcz 53 / 26,5 g,
  • Węglowodany 5,4 / 2,7 g,
  • Kalorie 757 /  379 kcal. 

Makroskładniki w całości (z awokado) / w jednej porcji (z dwóch):

  • Białko 60 / 30 g,
  • Tłuszcz 26 / 13 g,
  • Węglowodany 8 /4 g,
  • Kalorie 519 /  260 kcal. 

Makroskładniki w całości (z pomidorem) / w jednej porcji (z dwóch):

  • Białko 59 / 29,5 g,
  • Tłuszcz 16 / 8 g,
  • Węglowodany 5 / 2,5 g,
  • Kalorie 401 /  200,5 kcal. 

 

Kategorie
Keto wytrawnie

SZYBKIE KETO SOSY DO GRILLA, KETO, LCHF

1. SOS – SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Łączę jogurt ze śmietaną i majonezem. Dodaję sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, posiekany koperek i zmielone ziarna kolendry i pieprzu. Na koniec ścieram odrobinę skórki z cytryny. Wszystkie składniki razem mieszam, ewentualnie doprawiam do smaku solą. Sos wspaniale smakuje w połączeniu z pikantnymi mięsami z grilla.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

  • Białko 5 g,
  • Tłuszcz 55 g,
  • Węglowodany 7 g,
  • Kalorie 542 kcal. 

 

2. SOS – SKŁADNIKI

WYKONANIE

Dokładnie mieszam wszystkie składniki – serek, keczup, przeciśnięty czosnek, starte na drobnych oczkach lub drobno pokrojone ogórki oraz startu żółty ser. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

  • Białko 19 g,
  • Tłuszcz 30 g,
  • Węglowodany 10 g,
  • Kalorie 384 kcal. 

3. SOS – SKŁADNIKI

WYKONANIE

Do głębszego naczynia wrzucam pokrojoną paprykę, cebulę i czosnek. Dodaję tahini, sok z cytryny lub ocet, oliwę i wodę. Dokładnie blenduję. Na koniec dodaję posiekaną zieleninę i mieszam. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

  • Białko 8 g
  • Tłuszcz 24 g
  • Węglowodany 4,4 g
  • Kalorie 272 kcal.

 

Kategorie
Keto desery

KETO PRALINY ŚMIETANKOWO-MIGDAŁOWE FAT BOMB

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

  1. Na patelni rozpuszczam masło, dodaję erytrol i szczyptę soli. Mieszam do całkowitego rozpuszczenia i połączenia.
  2. Dodaję śmietankę. Mieszam energicznie (patelnia cały czas na małym ogniu). Gdy tylko masa zacznie gęstnieć i zmieni kolor na bardziej słomkowy zdejmuję z ognia i odstawiam do ostudzenia. Po tym czasie jeszcze dodatkowo zgęstnieje.
  3. Do masy dodaję migdały i mąkę migdałową. Mieszam i przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
  4. Odstawiam do lodówki do zastygnięcia (najlepiej na całą noc). Po tym czasie kroję na kawałki i polewam rozpuszczoną czekoladą.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (12):

  • białko 36 / 3 g,
  • tłuszcz 156 / 13 g,
  • węglowodany 16 / 1,3 g,
  • kalorie 1618 / 135 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO PIZZA Z PATELNI (PROSTE CIASTO Z 3 SKŁADNIKÓW)

 

SKŁADNIKI

WYKONANIE

  1. Jajka blenduję z twarogiem, solą i wiórkami. Na koniec dodaję zioła.
  2. Na patelni rozpuszczam tłuszcz, na który  wylewam wcześniej przygotowane ciasto (postępuję podobnie jak przy smażeniu omleta).
  3. Na cieście układam dodatki do pizzy (u mnie kiełbasa, cukinia i papryka). Patelnię przykrywam i smażę / piekę na niedużym ogniu. Gdy masa zetnie się dodaję sos i posypuję serem.
  4. Jeszcze kilka chwil pod przykryciem i pizza gotowa.  

MAKROSKŁADNIKI

w całości (w samym cieście):

  • białko ok. 74 g,
  • tłuszcz ok. 45 g,
  • węglowodany ok. 7 g,
  • kalorie 880 kcal.

w całości (razem z dodatkami):

  • białko ok. 67 g,
  • tłuszcz ok. 93 g,
  • węglowodany ok. 10 g,
  • kalorie 1145 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

SOS ORZECHOWY DO WARZYW KETO LCHF

SKŁADNIKI

WYKONANIE

  1. W misce mieszam masło orzechowe, sos sojowy, sok z cytryny, wodę oraz przeciśnięty czosnek. Jeśli chcemy uzyskać bardziej rzadki sos dodajemy więcej wody.
  2. Na koniec doprawiam pieprzem ewentualnie dodaję drobno posiekaną natkę pietruszki.

MAKROSKŁADNIKI

  • Białko 8 g,
  • Tłuszcz 27 g,
  • Węglowodany 5 g,
  • Kalorie 295 kcal.

Kategorie
Keto desery

KETO BABKA WIELKANOCNA BEZ NABIAŁU Dwie wersje!!

SKŁADNIKI

WERSJA Z CZEKOLADĄ

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę. Następnie wciąż ubijając/miksując dodaję żółtka i majonez.
  2. Na koniec suche składniki i ocet. Mieszam delikatnie. Przekładam do formy dokładnie natłuszczonej i posypanej mąką kokosową.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170ºC przez ok. 30 minut (trzeba obserwować i sprawdzić patyczkiem czy środek jest suchy).

MAKROSKŁADNIKI

w całości (wersja I)/ w jednej porcji (16):

  • Białko 45 / 2,8 g,
  • Tłuszcz 98 / 6,1 g,
  • Węglowodany 7,4 / 0,5 g,
  • Kalorie 1108 / 69 kcal.

w całości (wersja II, bez czekolady na wierzchu) / w jednej porcji (16):

  • Białko 58 / 3,6 g,
  • Tłuszcz 152 / 9,5 g,
  • Węglowodany 28 / 1,8 g,
  • Kalorie 1757 / 110 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

| MASŁO CZOSNKOWO-ZIOŁOWE

SKŁADNIKI:

WYKONANIE

Wszystkie składniki blenduję na gładką masę. Następnie przekładam do foremki i chłodzę. Smacznego!

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

| KETO FOCACCIA Jak upiec keto focaccię?

SKŁADNIKI

 *podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Żółtka łączę z wodą i oliwą. Następnie dodaję suche składniki.

Ubijam białka i delikatnie łącze z masą żółtkową.

Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia wcześniej natłuszczonego oliwą lub masłem. Na wierzch układam oliwki, pomidorki, rozmaryn. Posypuję grubą solą.

Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 140-150°C przez ok. 35 minut. Po tym czasie focaccię zostawiam w wyłączonym piekarniku jeszcze na 10 minut.

 

Kategorie
Keto desery

| CZEKOLADOWE NALEŚNIKI BEZ GLUTENU (LOW CARB, KETO)

SKŁADNIKI (na 3-4 sztuki)

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki ubijam lub miksuję. Smażę na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni.
  2. Najlepiej smażyć na małym ogniu i odwracać dopiero, gdy naleśnik wyraźnie będzie odchodził na brzegach od patelni.
  3. Naleśniki świetnie smakują z keto twarogiem albo mascarpone lub masłem orzechowym.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO KOPYTKA TYLKO TRZY SKŁADNIKI

SKŁADNIKI

  • 250 g serka kanapkowego,
  • 1 jajko,
  • 25-30 g mielonego siemienia lnianego (u mnie odtłuszczone firmy Witpak).

WYKONANIE

  1. Jajko mieszam z serkiem.
  2. Dodaję siemię lniane.
  3. Mieszam i sprawdzam gęstość, jeśli ciasto jest zbyt luźne dodaję jeszcze odrobinę lnu. 
  4. Gotuję wodę.
  5. Formuję wałeczek, który kroję podobnie jak kopytka. Kluseczki wrzucam do wrzątku i gotuję na małym ogniu, w zasadzie można powiedzieć, że parzę we wrzątku. Po jednej minucie z każdej strony. 
  6. Jednorazowo lepiej wrzucać po kilka klusek, dzięki temu nie skleją się. 

Idealnie smakują ze smażoną cebulką albo ze śmietaną 😉

 

MAKROSKŁADNIKI

  • Tłuszcz ok. 42 g,
  • Białko ok. 36 g,
  • Węglowodany ok. 10 g,
  • Kalorie 580 k

Kategorie
Keto desery

| KETO MLECZNA KANAPKA (BEZ PIECZENIA)

SKŁADNIKI

SPÓD

MASA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Chłodzę w lodówce lub zamrażalniku (ciasto musi być zwarte).
  2. Śmietankę, masło, mascarpone, wiórki, słodzik i sok z cytryny blenduję. 
  3. Schłodzone ciasto dzielę na dwie części. Jedną ścieram na tarce na dużych oczkach wypełniając dno formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Na warstwę ciasta wykładam masę z mascarpone. Ewentualnie układam sezonowe owoce. Na wierzch ścieram resztę schłodzonego ciasta. 
  5. Ciasto chłodzę w lodówce min. 2 godziny.

Makroskładniki

w całości: Tłuszcz ok. 209 g, Białko ok. 27,4 g, Węglowodany ok. 23 g, Kalorie 2106 kcal

w jednej porcji (było 10): Tłuszcz ok. 21 g, Białko ok. 2,7 g, Węglowodany ok. 2,3 g, Kalorie 211 kcal

Kategorie
Keto desery

| KETO SERNICZKI Z TRUSKAWKAMI I CZEKOLADĄ

SKŁADNIKI

DODATKI 

  • 30 g pokrojonej gorzkiej czekolady (min. 80 % kakao),
  • solidna garść pokrojonych truskawek lub innych owoców.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki blenduję do uzyskania jednolitej masy.
  2. Dodaję pokrojone truskawki i czekoladę. Delikatnie mieszam. 
  3. Przekładam do foremek na muffiny. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę (góra-dół) przez ok. 30 minut w temp. 170-180ºC.
  4. Można dodatkowo udekorować rozpuszczoną czekoladą. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (9):

  • Tłuszcz ok. 109 / 12 g,
  • Białko ok. 58 / 6,4 g,
  • Węglowodany ok. 24 / 2,7 g,
  • Kalorie 1319 / 147 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO KRAKERSY NIE TYLKO DLA KIBICA

SKŁADNIKI

  • 3 białka,
  • 130 g startego żółtego sera,
  • sól,
  • ulubione przyprawy.

WYKONANIE

  1. Białka blenduję z serem (ewentualnie dodaję sól). Masę przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i cienko rozprowadzam. Można posypać ulubionymi przyprawami.
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika (temp. 170-180ºC) i piekę ok. 8-10 minut, aż placek zacznie rumienić się. Po tym czasie wyjmuję, placek odklejam od papieru (wystarczy odwrócić i zrobić to delikatnie) i kroję na dowolne kształty.
  3. Te części najbardziej zrumienione, które są na brzegu są już gotowe do chrupania, a pozostałe ponownie układam na blasze i jeszcze podpiekam przez kilka minut (do zrumienienia). 
Kategorie
Keto desery

ORZEŹWIAJĄCE KETO LODY

SKŁADNIKI

  • 100 g masła,
  • 3 żółtka,
  • 200 ml śmietany 30%,
  • sok z polowy cytryny,
  • skórka z połowy cytryny (opcjonalnie),
  • 1 łyżka erytrytolu,
  • pół łyżeczki kardamonu.

WYKONANIE

Masło rozpuszczam, studzę lekko i dodaję resztę składników. Blenduję rozlewam do foremek na lody i zamrażam (min. 5-6 godzin). 

Makroskładniki w całości:
  • Tłuszcz ok. 159 g,
  • Białko ok. 15 g,
  • Węglowodany ok. 9,2 g,
  • Kalorie 1513 kcal
 W jednej porcji (było 6):
  • Tłuszcz ok. 27 g,
  • Białko ok. 2,5 g,
  • Węglowodany ok. 1,5 g,
  • Kalorie 252 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

BROKUŁOWA KETO ZAPIEKANKA DLA ZABIEGANYCH

SKŁADNIKI

  • 1 brokuł podzielony na różyczki,
  • 200 g sera feta,
  • 5 jajek,
  • kilka łyżek oliwy,
  • 1-2 posiekane ząbki czosnku,
  • duża garść pomidorów koktajlowych przekrojonych na pół
  • gruba sól (w sumie ok. 1,5 łyżeczki),
  • 1 łyżeczka oregano,
  • świeżo mielony pieprz.

WYKONANIE

Brokuł układam w naczyniu do pieczenia, posypuję solą, polewam oliwą i wstawiam do naczynia nagrzanego do 170-180 stopni i piekę przez 10-15 minut. 

Po tym czasie wyjmuję, na brokule układam pokruszoną fetę, polewam zmiksowanymi jajkami z odrobiną soli,  dekoruję pomidorkami przekrojonymi na pół. Posypuję przyprawami, polewam oliwą i kontynuuje pieczenie przez kolejne 10-15 minut (aż jajka zetną się).

Wyjmuję z piekarnika, czekam kilka minut, aż tłuszczyk przestanie skwierczeć i zajadam 😉 

Kategorie
Keto wytrawnie

KALAFIOROWE KETO MUFFINY

WYKONANIE:

  • 250 g kalafiora (surowego),
  • 250 g serka typu włoskiego,
  • 3 jajka,
  • 2-3 łyżki ziaren słonecznika,
  • 2 łyżki ostropestu mielonego lub mielonego siemienia lnianego,
  • 2 łyżki mąki kokosowej,
  • 2 ząbki czosnku,
  • garść kopru,
  • sól (1 łyżeczka),
  • świeżo zmielony pieprz do smaku.

Wykonanie:

  1. Wszystkie składniki łączę w malakserze lub blenduję (ziarna, siemię lub ostropest oraz mąkę dodaję na koniec).
  2. Ciasto przekładam do foremek na muffiny.
  3. Wstawiam do nagrzanego do 150°C piekarnika i piekę ok. 30 minut „góra dół” (do zrumienienia).

Makro w całości:

  • tłuszcz: ok. 76 g
  • białko: ok. 72 g
  • węglowodany: ok. 26 g
  • kcal ok. 1101

Makro w jednej muffinie (jeśli zrobisz 8):

  • tłuszcz: ok. 9,5 g,
  • białko: ok. 9 g,
  • węglowodany: ok. 3,3 g,
  • kcal ok. 138.
Kategorie
Keto pieczywo

| TWAROGOWO-KOKOSOWY KETO CHLEBEK BEZ BABKI JAJOWATEJ

Znakomity do letnich kanapek z pomidorem, ogórkiem czy rzodkiewką 😉

SKŁADNIKI

*najlepiej w temperaturze pokojowej.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki umieszczam w misce i miksuję do połączenia.
  2. Masę przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku  (góra dół) w temperaturze 170-180ºC. Długość pieczenia zależy od piekarnika, u mnie ok. 30 minut.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej kromce:

  • tłuszcz: ok. 61 / 3,4 g
  • białko: ok. 69 / 3,8 g
  • węglowodany: ok. 14 / 0,8 g
  • energia: 905  / 50,3 kcal. 
Kategorie
Keto wytrawnie

| PIECZONY DORSZ ZE SZPARAGAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Rybę dzielę na mniejsze kawałki, posypuję z każdej strony solą i pieprzem. 
  2. Szparagi myję oddzielam twarde końce. Układam na dnie naczynia do pieczenia. Posypuję wiórkami z połowy masła.
  3. Układam rybę, ewentualnie resztę szparagów. Posypuję resztą masła, posiekanym czosnkiem i roztartym tymiankiem.
  4. Piekę przez 15-20 minut w nagrzanym piekarniku w temp. 180°C. 
  5. Przed podaniem posypuję startą skórką z cytryny i posiekanym koperkiem. 
Kategorie
Keto desery

KETO TARTA Z RABARBAREM

 

 

 

 

 

 

 

Składniki na ciasto:

  • 2 żółtka,
  • 1 jajko,
  • 70 g masła,
  • 70 g mąki kokosowej,
  • 10 g słodzidła,
  • szczypta soli.

 

 

 

Składniki na masę z mascarpone:

  • 250 g mascarpone,
  • 150 ml śmietany kremówki 36%,
  • 3 łyżki erytrytolu, zmielonego na puder,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżka skórki z limonki.
 
Składniki na warstwę z rabarbarem:

 

  • 100 g rabarbaru pokrojonego w kostkę,
  • 1 łyżka erytrytolu,
  • ok. 100 ml wody.
  • szczypta soli,
  • 150 g jogurtu naturalnego lub gęstej śmietany,
  • 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody.

 

 

 

Wykonanie:

  1. Składniki na ciasto łącze i chłodzę w lodówce przez 1,5 godziny. Następnie ścieram na tarce na grubych oczkach na formie do pieczenia tarty (wcześniej natłuszczonej i posypanej np. mielonym siemieniem lnianym). Piekę w temp. 150-160 stopni, aż ciasto zrumieni się tj. 10-15 minut.
  2. W tym czasie w rondelku podgrzewam pokrojony rabarbar, słodzik i wodę. Gotuję na małym ogniu, aż rabarbar będzie miękki. Odstawiam do wystudzenia. 
  3. Mascarpone miksuję ze słodzikiem i śmietaną. Dodaję sok z cytryny i skórkę z limonki. Dokładnie mieszam i przekładam na upieczone i ostudzone ciasto.
  4. Przygotowuję masę z rabarbarem. Dodaję jogurt lub śmietanę i rozpuszczoną żelatynę, Dokładnie mieszam i odstawiam do lekkiego stężenia. Następnie przekładam na warstwę z mascarpone. Wierzch posypuję skórką z limonki. Chłodzę w lodówce.

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 265 g
  • białko ok. 40 g
  • węglowodany ok. 32 g
  • kalorie 2690 kcal

 

W jednej porcji (podzieliłam na 14 kawałków):

  • tłuszcz ok. 19 g
  • białko ok. 2,9 g
  • węglowodany ok. 2,3 g
  • kalorie 192 kcal

 

 

Kategorie
Keto pieczywo

| SŁONECZNIKOWE BUŁKI BEZ GLUTENU KETO LCHF Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki dokładnie łączę. Odstawiam na 5-10 minut. 
  2. Z powstałego ciasta formuję bułki. Zmoczenie rąk  w wodzie ułatwia zadanie, a jeśli chcesz jeszcze prościej, ułóż za pomocą łyżki kopczyki z ciasta i też będzie OK. Bułki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Wstawiam do nagrzanego do 150°C piekarnika i piekę 30 minut „góra dół” (do zrumienienia).
  4.  Po upieczeniu studzę na kratce.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (6):

  • białko 101 / 17 g
  • tłuszcz 100 / 17g
  • węglowodany 37 / 6g
  • kcal ok. 1462 / 244
Kategorie
Keto desery

KETO CIASTKA TWAROGOWE

SKŁADNIKI:

  • 75 g miękkiego masła,
  • 150 g tłustego twarogu,
  • 50 g mąki kokosowej,
  • 1-2 łyżki erytrytolu.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki dokładnie łączę. Lepię kulki, układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę aż się zrumienią w temp. 160 stopni.

Kategorie
Keto pieczywo

MAJONEZOWY KETO CHLEB

SKŁADNIKI:

  • 260 g majonezu,
  • 4 jajka,
  • 60 g mąki kokosowej,
  • 30 g mielonego siemienia lnianego,
  • 30 g łupiny babki jajowatej,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka soli.

WYKONANIE:

  1. Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na ok. 10 minut.
  2. Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160-170C przez ok. 50-60 minut.
  3. Studzę na kratce. 

Makro w całości:

  • tłuszcz: ok. 238,2 g
  • białko: ok. 46 g
  • węglowodany: ok. 15 g

Makro w jednej kromce (podzieliłam na 20):

  • tłuszcz: ok. 12 g
  • białko: ok. 2,3 g węglowodany: ok. 0,8 g
Kategorie
Dania obiadowe

| KARKÓWKA PIECZONA Z CUKINIĄ – PYSZNY I SZYBKI OBIAD

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

 

WYKONANIE

  1. Mięso dzielę na plastry. Każdy lekko rozbijam albo nakłuwam widelcem.
  2. Solę z każdej strony i posypuję pieprzem. Odstawiam na godzinę.
  3. Następnie w naczyniu z pokrywą układam na przemian mięso, plastry cukinii i cebuli.
  4. Polewam przecierem pomidorowym połączonym z przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem.
  5. Na wierzch rozsypuję  skrawki masła.
  6. Przykrywam i wstawiam do nagrzanego piekarnika i przez 10 minut piekę w temperaturze 200°C potem zmniejszam do 160°C i piekę przez ok. godzinę. 
Kategorie
Keto desery

KETO MUFFINY Z RABARBAREM

SKŁADNIKI:

  • 200 g (1 opakowanie) serka wiejskiego ziarnistego,
  • 4 jajka,
  • 15 g rozpuszczonego masła,
  • 20-30 g erytrytolu,
  • 25 g mąki kokosowej,
  • 15 g łupiny babki jajowatej,
  • 10 g mielonego siemienia lnianego,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżka startej skórki z cytryny.

WYKONANIE:

Łączę mokre składniki. Dodaję suche i dokładnie mieszam. Na koniec drobno pokrojony rabarbar. Ciasto przekładam do foremek na muffiny i piekę w temperaturze 160-170°C aż się zrumienią (ok. 30-35 minut).

Makro w całości:

  • tłuszcz: ok. 50 g
  • białko: ok. 47 g
  • węglowodany: ok. 8 g
  • kcal ok. 702

Makro w jednej muffinie (było 8 sztuk):

  • tłuszcz: ok. 6,3 g
  • białko: ok. 5,9 g
  • węglowodany: ok. 1 g
  • kcal ok. 88
Kategorie
Keto desery

| KETO BATONY ORZECHOWE

SKŁADNIKI

  • 150 g solonych orzechów ziemnych,
  • 100 g masła,
  • 3 łyżki erytrolu,
  • 2 żółtka,
  • 3-4 kostki rozpuszczonej czekolady (opcjonalnie na wierzch).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Masło rozpuszczam i doprowadzam do skarmelizowania (do uzyskania bursztynowego koloru). Na koniec dodaję słodzik.
  2. Orzechy umieszczam w misie malaksera, dodaję rozpuszczone masło i żółtka i miksuję do połączenia składników i rozdrobnienia orzechów.
  3. Masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.  Wstawiam do lodówki. Gdy masa nieco zastygnie wierzch polewam roztopioną czekoladą.
  4. Po całkowitym stężeniu kroję na dowolnej wielkości batony.
Makroskładniki w całości:

Tłuszcz ok. 192 g, Białko ok. 57 g, Węglowodany ok. 30,4 g, Kalorie 2089 kcal

W jednym batonie (było 10):

Tłuszcz ok. 19,2 g, Białko ok. 5,7 g, Węglowodany ok. 3 g, Kalorie 209 kcal

Kategorie
Keto wytrawnie

| SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM, SELEREM I JAJKAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od pokrojenia selera. Następnie posypuję solą i odstawiam.
  2. Liście selera, ogórki i jajka również drobno siekam. Dodaję do wcześniej pokrojonych posolonych łodyg selera.
  3. Tuńczyka odsączam z zalewy i dodaję do reszty składników.
  4. Na koniec  majonez, tahini, sól i pieprz i dokładnie mieszam. 
  5. Sałatkę podaję schłodzoną.

 

MAKROSKŁADNIKI w całości

  • Tłuszcz ok. 100 g,
  • Białko ok. 70 g,
  • Węglowodany ok. 14 g,
  • Kalorie 1265 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

SZYBKI SOS BROKUŁOWY

SKŁADNIKI:

  • 1 brokuł,
  • 1 opakowanie serka kanapkowego (200 g),
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki masła,
  • natka pietruszki,
  • sól, pieprz.

KETO NALEŚNIKI:

  • 3-4 jajka,
  • 3-4 łyżki oliwy,
  • szczypta soli.

WYKONANIE:

Brokuł dzielę na mniejsze części i gotuję w lekko osolonej wodzie al dente. Odcedzam i przekładam na patelnię, dodaję masło i podgrzewam. Dodaję serek kanapkowy, czosnek i mieszam. Cały czas na małym ogniu. Gdy wszystkie składniki połączą się doprawiam do smaku i podaję z keto makaronem. 

Keto makaron – wszystkie składniki miksuję. Z powstałego ciasta smażę naleśniki, które potem zwijam w rulon i kroję na paseczki.

Kategorie
Keto wytrawnie

| SCHABOWE PIECZONE Z KAPUSTĄ KISZONĄ

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków

WYKONANIE

  1. Kila godzin wcześniej lub poprzedniego dnia rozbijam schab na cieńsze plastry, Obsypuję solą, pieprze i imbirem. Odstawiam do lodówki.
  2. Połowę masła rozpuszczam na patelni. Smażę pokrojoną cebulę, gdy będzie miękka dodaję kapustę. Duszę pod przykryciem ok. 60 minut. Jeśli będzie potrzeba dolewam gorącej wody. Na koniec dodaję przyprawy, majeranek i słodką paprykę.
  3. Kapustę układam na dnie naczynia (chyba, że patelnia, na której była smażona nadaję się do pieczenia w piekarniku). Na kapuście układam kawałki schabu. 
  4. Przecier pomidorowy mieszam ze śmietaną doprawiam solą i paprykę. Polewam mięso tak, żeby całość była dokładnie przykryta sosem. Na wierzch rozrzucam skrawki masła.
  5. Przykrywam naczynie i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika. Po 10 minutach zdejmuję przykrywkę i zmniejszam temperaturę do 170°C i piekę jeszcze ok. 40-50 minut. Smacznego! 
  6.  
Kategorie
Keto wytrawnie

PASTA Z MAKRELI Z ORZECHAMI PEKAN

SKŁADNIKI:

  • 150 g wędzonej makreli,
  • 30 g orzechów pekan,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 50 g serka kanapkowego,
  • 50 g majonezu,
  • garść natki pietruszki,
  • garść szczypiorku,
  • sól, pieprz.

Wszystkie składniki blenduję do uzyskania gładkiej masy. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Smacznego!

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 87,1 g,
  • białko ok. 39 g,
  • węglowodany 9,5 g,
  • kalorie 960 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO ŚNIADANIE BROKUŁOWE

SKŁADNIKI:

  • 1 brokuł ugotowany al dente,
  • 100 g masła,
  • 100 fety,
  • 50 g łososia wędzonego,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól, pieprz.

WYKONANIE:

W garnku rozdrabniam brokuł, dodaję masło i duszę pod przykryciem na małym ogniu przez kilka minut. Dodaję zgnieciony czosnek, mieszam i jeszcze kilka minut duszę, następnie dodaję pokruszoną fetę. Zdejmuję z ognia i mieszam dokładnie. Układam na talerzu dekorując skrawkami łososia. Smacznego!

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 109 g,
  • białko ok. 38 g,
  • węglowodany ok. 11 g,
  • kalorie ok. 1174 kcal
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

| AWARYJNE KETO BUŁKI Z PATELNI Jak upiec keto bułki bez piekarnika?

SKŁADNIKI NA 4 SZTUKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki miksuję, po kilku minutach ciasto jest dość gęste.
  2. Formuję cztery płaskie bułki, które z każdej strony smaruję oliwą.
  3. Układam na rozgrzanej patelni wcześniej skropionej oliwą.
  4. Z każdej strony piekę przez 10-15 minut na bardzo, bardzo małym ogniu pod przykryciem. Studzę na kratce.  

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (4)

  • białko: ok. 27 / 6,8 g
  • tłuszcz: ok. 47 / 11,8 g
  • węglowodany: ok. 4 / 1g
  • kalorie ok. 568 / 142 kcal
Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

SOCZYSTY UDZIEC Z INDYKA

SKŁADNIKI:

  • udziec z indyka (u mnie 1,2 kg),

Marynata/sos:

  • 2-3 łyżki majonezu,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 łyżeczka tymianku,
  • 0,5 łyżeczki ostrej papryki,
  • 1-1,5 łyżeczki soli,
  • 1 łyżeczka pieprzu.

WYKONANIE:

Składniki na marynatę blenduję, powstałym sosem nacieram mięso i pozostawiam w lodówce do następnego dnia. Następnie wstawiam do nagrzanego piekarnika na 1,5-2 godziny i piekę w temperaturze 160-170°C. Kroję po 15 minutach od wyjęcia z piekarnika. Smacznego! 

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO CHLEB WERSJA KOLEJNA ;)

SKŁADNIKI:

  • 3 białka,
  • 3 duże albo 4 małe jajka,
  • 70 g mielonego siemienia lnianego,
  • 70 g mąki migdałowej,
  • 50 g mąki kokosowej,
  • 20 g łupiny babki jajowatej,
  • 80 g ciepłej wody,
  • 70 g rozpuszczonego masła,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki blednuję na do uzyskania jednolitej gęstej masy. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.

Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez ok. 45-55 minut. Kroję po ostudzeniu. Smacznego!

Makro w całości chleba:

  • tłuszcz: ok. 140 g
  • białko: ok. 80,5 g węglowodany: ok. 13,3 g
  • kcal ok. 1677

Makro w jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 20 średniej grubości kromek):

  • tłuszcz: ok. 7 g
  • białko: ok. 4,03 g węglowodany: ok. 0,7 g
  • kcal ok. 83,9

Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

PIECZONA RYBA POD SZPINAKOWĄ KOŁDERKĄ

SKŁADNIKI:

  • 500 g filetów rybnych,
  • ok. 450 g szpinaku,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 100 g masła,
  • 3 łyżki śmietany,
  • sól, pieprz.

WYKONANIE:

  1. Na patelni rozpuszczam 1/3 masła. Dodaję szpinak, gdy będzie mocno podgrzany dodaję czosnek i śmietanę.
  2. Na dno naczynia ścieram schłodzone masło (połowę tego, które nam zostało), układam część ryby, następnie połowę szpinaku, potem rybę i znowu szpinak. Wierzch posypuję startym masłem.
  3. Piekę w temp. 170-180°C przez 25-30 minut.

Smacznego! 

 

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 101 g,
  • białko ok. 94 g,
  • węglowodany ok.10 g,
  • kalorie ok. 1339 kcal
Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

SAŁATA Z JAJKAMI I SOSEM CHRZANOWYM

SKŁADNIKI:

  • pół posiekanej sałaty lodowej,
  • 4 jajka ugotowane na twardo,
  • 2 małe ogórki konserwowe (można połączyć lub zastąpić kaparami),
  • 25 g kiełków rzodkiewki, 
  • 2 łyżki majonezu,
  • 1 łyżka chrzanu,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • sól, pieprz.

WYKONANIE:

Sałatę układam na półmisku, na niej posiekany ogórek i/lub kapary, a potem jajka pokrojone w ćwiartki. Do majonezu dodaję chrzan, sok z cytryny i oliwę, sól i pieprz. Mieszam i polewam  sałatę. Na wierzch układam kiełki.

Smacznego!

 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • tłuszcz ok. 78 g,
  • białko ok. 30 g,
  • węglowodany ok. 10,1 g,
  • kalorie ok. 874 kcal

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

I KETO BATONY KOKOSOWE BARDZO PROSTE

SKŁADNIKI

POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Masło rozpuszczam, gdy lekko ostygnie mieszam z mlekiem, słodzidłem i wiórkami.
  2. Jeśli wiórki są dość grube można zblendować całość masy. Masę przekładam do w formy (u mnie keksówka) wyłożonej papierem do pieczenia i chłodzę w lodówce przez kilka godzin (można wstawić do zamrażalnika).
  3. Gdy masa będzie twarda kroję na kawałki, najpierw plastry, a potem jeszcze na pół, tak żeby kawałki miały wygląd batonu.
  4. W rondelku rozpuszczam masło z mlekiem, na koniec dodaję czekoladę i zdejmuję z ognia. Mieszam do uzyskania jednolitej masy.
  5. Gdy polewa ostygnie, zanurzam w niej pokrojone kawałki batonów.
  6. Chłodzę w lodówce.

Makro w jednym batonie (wyszło 26 sztuk) : 

  • tłuszcz ok. 18,8  g
  • białko ok.  1,6 g
  • węglowodany:  ok.  3,5 g
  • energia ok. 190 kca

Kategorie
Keto wytrawnie

SAŁATKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

SKŁADNIKI:

  • pół kapusty pekińskiej (350-400 g),
  • pół cebuli,
  • 4 jajka ugotowane na twardo,
  • 70 g (pół puszki) tuńczyka,
  • 2,5 łyżki majonezu,
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek,
  • sól, świeżo mielony pieprz,
  • garść natki pietruszki.
WYKONANIE:

Kapustę i cebulę siekam drobno. Dodaję pokrojone jajka, tuńczyk, majonez, oliwę, natkę pietruszki, przyprawiam do smaku i mieszam dokładnie.

Makroskładniki w całości:

  • Tłuszcze ok. 112 g 
  • Białko ok. 50 g 
  • Węglowodany ok. 12 g
  • Kalorie ok. 1278 kcal 

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KETO JAJECZNY BUDYŃ BEZMLECZNY

SKŁADNIKI:

  • 80 g masła,
  • 3 żółtka,
  • 0,5 łyżeczki ksylitolu,
  • szczypta soli,
  • dowolny aromat opcjonalnie (np. ajerkoniakowy).

WYKONANIE:

  1. Masło rozpuszczam, dodaję sól i podgrzewam na małym ogniu doprowadzając do lekkiego sklarowania (trzeba mieszać, żeby masła nie spalić).
  2. Gdy piana na maśle zamieni się w klarowne pęcherze powietrza, zdejmuję z ognia dodaję ksylitol. A po kilku minutach powoli roztrzepane żółtka. Mieszam dokładnie, aż do połączenia i uzyskania jednolitej masy.
  3. Im temperatura będzie niższa tym szybciej uda nam się uzyskać gładką strukturę. Można użyć blendera. Smacznego!! 

Kategorie
Keto desery

| KETO CIASTKA Z ŻÓŁTEK

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Składniki łączę i zagniatam ciasto.
  2. Ciasto jest bardzo przyjemne w obróbce, można cienko rozwałkować i wykrawać dowolne kształty albo zrobić kulki i rozpłaszczyć widelcem.
  3. Piekę w nagrzanym do 190°C piekarniku przez 10-12 minut. 

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 161 g 
  • białko ok. 28,2 g 
  • węglowodany: ok. 28,3 g 
  • energia ok. 1657 kcal
W jednym ciastku (upiekłam 26 sztuk): 
  • tłuszcz ok. 6,2 g 
  • białko ok. 1,1 g 
  • węglowodany: ok. 1,1 g 
  • energia ok. 63,7 kcal
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO CHLEBKI BROKUŁOWE

SKŁADNIKI:

  • 250 g brokułu,
  • 100 g startego cheddara,
  • 2 żółtka,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • pół łyżeczki kurkumy,
  • ćwierć łyżeczki ostrej papryki,
  • pół łyżeczki soli,
  • pół łyżeczki oregano.

 

 

WYKONANIE:

  1. Brokuł ścieram na tarce lub rozdrabniam w malakserze. Dodaję starty cheddar, przyprawy, oliwę oraz żółtka.
  2. Dokładnie mieszam. Ciasto rozsmarowuję na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Kroję w kratkę, u mnie 8 prostokątnych chlebków, tak żeby między nimi była niewielka szczelina. 
  4. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku, aż chlebki ładnie zrumienią się i wyschną ok 20-25 minut. Po upieczeniu czekam, aż ostygną. Smacznego! 
Kategorie
Keto wytrawnie

KOTLETY RYBNE

SKŁADNIKI:

  • 700 g ryby (u mnie mintaj),
  • 80 g cheddara startego na drobnych oczkach,
  • 1-2 jajka,
  • 1,5 łyżki mąki z zielonego groszku (można zastąpić kokosową),
  • 1,5 łyżki mielonego siemienia lnianego,
  • 1 przeciśnięty ząbek czosnku,
  • 1 cebula,
  • garść koperku i natki pietruszki,
  • sól, dużo świeżo mielonego pieprzu,
  • tłuszcz do smażenia. 

WYKONANIE:

  1. Rybę jeśli była mrożona, rozmrażam i dokładnie odsączam.
  2. Następnie kroję drobno razem z cebulą lub korzystam z maszynki do mielenia i rozdrabniam na dużych oczkach. Dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam.
  3. Formuję kotlety (u mnie wyszło 12 sztuk) i smażę na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Smacznego! 

Makro w całości:

  • tłuszcz ok. 86 g
  • białko ok. 159 g
  • węglowodany: ok. 8 g
  • energia ok. 1446 kcal

Makro w jednym kotlecie (wyszło 12 sztuk):

  • tłuszcz ok. 7,2 g 
  • białko ok. 13,3 g 
  • węglowodany: ok. 0,7 g 
  • energia ok. 121 kcal

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KETO SERCA NA WALENTYNKI

SKŁADNIKI:

  • 130 g miękkiego smalcu/masła/oleju kokosowego,
  • 2 łyżki erytrolu,
  • 60 g mąki kokosowej,
  • 30 g mąki migdałowej,
  • 60 g drobno mielonych orzechów (u mnie laskowe),
  • 20 g odtłuszczonego mielonego siemienia lnianego,
  • 2 łyżeczki cynamonu,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli.

WYKONANIE:

  1. Z wszystkich składników zagniatam ciasto. Chłodzę w lodówce przez godzinę, dzięki temu łatwiej rozwałkować.
  2. Ciasto dzielę na 3-4 części. Po kolei każdy kawałek rozwałkowuję na placek o grubości 5 mm, jeśli klei się można przykryć folią lub papierem do pieczenia, wtedy nie klei się do wałka.
  3. Wykrawam serca i piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 140-150°C przez ok. 20-25 minut (muszą być lekko rumiane).
  4.  

Makroskładniki w całości (bez polewy) / w jednej porcji (było 38 ciastek):

  • Tłuszcz 194 / 5,1 g,
  • Białko 36 / 0,9 g,
  • Węglowodany 17 / 0,4 g,
  • Kalorie 1918 / 50,5 kcal.

Dekoruję rozpuszczoną gorzką czekoladą lub polewą:

SZYBKA KETO POLEWA:

  • 3 łyżki śmietanki kokosowej,
  • 1-2 łyżki erytrolu,
  • 80 g masła,
  • 2 łyżki kakao, 
  • szczypta cynamonu.

Makroskładniki w całości (z polewą) / w jednej porcji (było 38 ciastek):

  • Tłuszcz 270 / 7,1 g,
  • Białko 40 / 1 g,
  • Węglowodany 29 / 0,8 g,
  • Kalorie 2660 / 70 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

| WĄTRÓBKA W SOSIE ŚMIETANOWO-MUSZTARDOWYM

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto przepisów znajdziesz w tym ebooku bestsellerze:

WYKONANIE

  1. Wątróbkę myję i osuszam.
  2. Cebulę obieram i kroję w piórka. Na patelni rozgrzewam tłuszcz. Smażę na nim cebulę.
  3. W tym czasie kroję na mniejsze kawałki wątróbkę. Dodaję do cebuli i smażę razem przez 10 minut.
  4. Śmietanę mieszam z musztardą i majerankiem. Dodaję do wątróbki. Duszę  jeszcze przez kilka minut. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.
MAKROSKŁADNIKI w całości:
  • tłuszcz ok. 156 g
  • białko ok. 103,8 g
  • węglowodany ok. 27,8 g
  • kalorie 1926 kcal 

 

Kategorie
Desery Keto desery Keto wytrawnie

CZEKOLADOWE CIASTO BEZ GLUTENU

Składniki:

  • 50 g mąki kokosowej,
  • 50 g mąki bez glutenu (u mnie z zielonego groszku)
  • 6 jajek,
  • 250 g roztopionego, przestudzonego masła,
  • pół szklanki jogurtu naturalnego (można zastąpić śmietanką kokosową),
  • 50 g kakao,
  • 60 g ksylitolu.

Polewa czekoladowa:

  • 100 g masła,
  • 2 łyżki kakao,
  • 2-3 łyżki ksylitolu,
  • 3 łyżki wody lub mleka,
  • 1 łyżka tahini lub masła orzechowego.

WYKONANIE:

W jednej misce łączę mokre składniki, w drugiej suche. Następnie do mokrych dodaję suche i dokładnie, ale krótko mieszam. Przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym do 160°C piekarniku przez 35-40minut (do suchego patyczka). Smacznego! 

Ciasto można podzielić na ok. 15 kawałków (forma ok. 20 x 30 cm).

Mnóstwo przepisów w różnych kategoriach na diecie niskowęglowodanowej, keto jak również kuchni tradycyjnej.

Znajdziesz tu najprostsze rozwiązania dla siebie i swojej rodziny!

Odkryj
kontakt

Copyright © 2013-2024 Saganek.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone