Tag: keto deser

Keto desery

OBŁĘDNY DESER KAWOWY

SKŁADNIKI

Ciasto

30 g masła orzechowego,
20 g miękkiego masła,
opcjonalnie 1 łyżka śmietany (może być kokosowa),
30 g płatków migdałowych,
15 g mąki migdałowej,
5 g nasion chia,
10 g erytrolu w pudrze,
szczypta soli.

Masa

300 g tłustego, mielonego twarogu lub mascarpone,
2-2,5 łyżeczki żelatyny,
200-250 ml mocnej kawy,
2 łyżki erytrolu,

oraz

rozpuszczona gorzka czekolada do dekoracji (najlepiej z nutą pomarańczy lub mięty).

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Piękne solidne deski kuchenne kupisz w Tavola (kliknij i zobacz).

WYKONANIE

Płatki migdałowe rozdrabniam w malakserze, jeśli nie mam słodziku w pudrze dodaję do płatków, żeby przy okazji zmielić.
Rozdrobnione płatki mieszam z pozostałymi składnikami na ciasto. Ciasto wstawiam do lodówki, żeby zastygło.
W tym czasie przygotowuję mocą kawę. Do ostudzonej kawy dodaję słodzik oraz żelatynę. Mieszam, żeby rozpuścić. Kawę dodaję do twarogu lub mascarpone i miksuję przez kilka minut, żeby napowietrzyć masę. Wstawiam do lodówki, żeby masa zaczęła zastygać.
Formę o wymiarach ok. 21 x 22 cm wykładam papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto ścieram na tarce na dużych oczkach i wypełniam dno.
Na spód przekładam masę kawową. Wstawiam do lodówki, żeby całość zastygła.
Ciasto dekoruję rozpuszczoną czekoladą.

Tagi ciasto bez pieczenia, deser kawowy, keto deser, keto przepisy, proste keto przepisy

Keto desery

PANKEJKI SERNIKOWE RACUCHY NALEŚNIKI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 20 marca, 2023
2 komentarze do PANKEJKI SERNIKOWE RACUCHY NALEŚNIKI

SKŁADNIKI

2 jajka,
200 g serka kanapkowego,
10 g rozpuszczonego masła,
15 g wiórków kokosowych,
10-15 g waniliowego lub śmietankowego budyniu w proszku,
szczypta proszku do pieczenia,
1-2 łyżki erytrolu,
szczypta soli,
wanilia lub aromat śmietankowy / waniliowy/ cytrynowy,
odrobina tłuszczu do natłuszczenia patelni (np. smalec gęsi).

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Piękne solidne deski kuchenne kupisz w Tavola (kliknij i zobacz).

WYKONANIE

Wszystkie składniki blenduję na gładkie, jednolite ciasto.
Porcje ciasta smażę na lekko natłuszczonej patelnie (u mnie o średnicy ok. 18 cm) z obu stron na złoty kolor.
Grubość ciasta według uznania. Możemy smażyć cienkie elastyczne jak naleśniki lub grubsze jak typowe pancakes.

Makroskładniki w całości:

Białko 31 g,
Tłuszcz 63 g,
Węglowodany 23 g,
Kalorie 778 kcal

Tagi keto deser, keto naleśniki, keto przepisy, proste keto, proste keto przepisy

Keto desery

KETO LEMON CURD

SKŁADNIKI

3 żółtka,
1 jajko,
3 cytryny (skórka i sok),
pół szklanki słodziku (można dodać więcej),
100 g masła.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Cytryny dokładnie myję i parzę wrzątkiem. Ścieram skórkę, wyciskam sok. Wszystko umieszczam w głębokiej misce, dodaję jajko i żółtka oraz słodzidło.
Misę ustawiam na garnku z gotującą się na małym ogniu wodą w ten sposób, żeby dno misy nie stykało się z wrzątkiem.
Dodaję masło i cały czas mieszam, aż masa zgęstnieje. Po kilku minutach, gdy masa będzie miała odpowiednią konsystencję przecieram przez sito.
Przekładam do słoika i chłodzę w lodówce.

Tagi jak przygotować keto święta, keto deser, keto przepisy, keto Wielkanoc, krem cytrynowy, lemon curd, proste keto

Keto desery

CYNAMONOWE MUFFINY Z JABŁKIEM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 6 marca, 2023
Brak komentarzy do CYNAMONOWE MUFFINY Z JABŁKIEM

SKŁADNIKI

3 jajka*,
130 g serka kanapkowego śmietankowego (np. California, Twój smak, Almette)*,
25 g drobnej mąki kokosowej,
15 g mąki łubinowej,
1 łyżeczka cynamonu,
25 g rozpuszczonego, ostudzonego masła,
2-3 łyżki erytrolu,
1 łyżka soku z cytryny,
opcjonalnie wanilia,
niepełna łyżeczka
proszku do pieczenia,
szczypta soli,
60 g pokrojonego jabłka.

*w temperaturze pokojowej

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy.
Dodaję drobno pokrojone jabłka i mieszam. Ciasto przekładam do foremek na muffiny, u mnie 9 porcji.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 150-160⁰C przez ok. 30 minut. Ostudzone posypać słodzikiem w pudrze.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (9):

Białko 39 / 4,3 g,
Tłuszcz 66 / 7,3 g,
Węglowodany 15 / 1,7 g,
Kalorie 822 / 91,3 kcal.

Tagi cynamonowe muffiny, keto babeczki, keto deser, keto muffiny, keto przepisy, proste keto

Keto desery

KOKOSOWO ORZECHOWY DESER Z CHIA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 26 lutego, 2023
Brak komentarzy do KOKOSOWO ORZECHOWY DESER Z CHIA

SKŁADNIKI

200 ml mleczka kokosowego,
2-3 łyżki drobnych wiórków kokosowych,
opcjonalnie 1-2 łyżki erytrolu,
odrobina wanilii,
3-4 łyżki nasion chia,
2 łyżki powideł śliwkowych bez cukru,
garść pokrojonych orzechów pekan i/lub laskowych,
polewa: 50 g gorzkiej czekolady plus 2 łyżki mleczka kokosowego.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Mleczko, wiórki kokosowe miksuję do rozdrobnienia wiórków. Dodaję nasiona chia i mieszam dokładnie.
Przelewam do pucharków i odstawiam na pół godziny. W tym czasie mieszam kilka razy. Gdy nasiona chia napęcznieją dodaję po łyżeczce powideł bez dodatku cukru. Układam posiekane orzechy.
Polewam rozpuszczoną czekoladą z dodatkiem mleczka kokosowego.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (2)

Białko 14 / 7 g,
Tłuszcz 70 / 35 g,
Węglowodany 23 / 11,5 g,
Kalorie 840 / 420 g.

Tagi deser z chia, keto deser, keto przepisy, proste keto, prosty keto deser, pudding chia

Keto desery

DELIKATNY I PUSZYSTY DESER CZEKOLADOWY MUS

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 13 lutego, 2023
Brak komentarzy do DELIKATNY I PUSZYSTY DESER CZEKOLADOWY MUS

SKŁADNIKI

100 ml mocnego espresso,
50 g masła,
150 g mascarpone (można zastąpić śmietanką kokosową),
40 g gorzkiej czekolady,
2 łyżeczki (lub kilka listków) żelatyny rozpuszczonej w 100 ml wody,
opcjonalnie odrobina kakao do posypania.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

W misce nad garnkiem z gotującą wodą rozpuszczam masło i czekoladę. Następnie dodaję mascarpone.
Zdejmuję z ognia. Dodaję kawę i mieszam. Następnie rozpuszczoną żelatynę i łączę. Odstawiam, żeby masa zaczęła tężeć. W celu przyspieszenia można wstawić do lodówki lub zamrażalnika.
Gdy tylko masa zacznie gęstnieć miksuję na najwyższych obrotach przez kilka minut. Wyraźnie będzie widać, że “napuszyła się” i zwiększyła obiętość. Przekładam do pucharków. Wstawiam do lodówki, żeby całkowicie zastygła.
Przed podaniem posypuję kakao. Można podać z ulubionymi owocami.

Makroskładniki w całości:

Białko 17 g,
Tłuszcz 130 g,
Węglowodany 17 g,
Kalorie 1309 kcal.

Tagi czekoladowy deser, keto deser, keto przepisy, mus czekoladowy, proste keto, proste keto przepisy

Keto desery

PIECZONE OPONKI PĄCZKI Z DZIURKĄ LOW CARB LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 12 lutego, 2023
Brak komentarzy do PIECZONE OPONKI PĄCZKI Z DZIURKĄ LOW CARB LCHF

SKŁADNIKI

250 g mascarpone,
3 jajka,
2 łyżki erytrolu,
1 łyżka soku z cytryny,
wanilia lub aromat śmietankowy/cytrynowy,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
20 g budyniu śmietankowego w proszku (bez cukru),
20 g mąki łubinowej,
20 g drobnych wiórków kokosowych,
10 g mąki bambusowej (błonnika bambusowego),
10-15 g łupiny babki jajowatej,
opcjonalnie erytrol w pudrze do posypania lub keto lukier

oraz

smalec lub masło do natłuszczenia formy

LUKIER

60 g mascarpone,
40 g miąższu kokosowego,
1-2 łyżki erytrolu,
1-2 łyżki soku z cytryny,
opcjonalnie 1-2 łyżki soku z granatu bez cukru,
opcjonalnie skórka z cytryny,
1 łyżka masła.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki miksuję do uzyskania jednolitego ciasta. Odstawiam na ok. 10 minut.
Silikonową formę na donuty solidnie natłuszczam masłem lub smalcem. Porcje ciasta przekładam do wgłębień w formie. Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę w temp. 160-170°C przez ok. 30 minut.
Wszystkie składniki na lukier podgrzewam na małym ogniu. Oponki smaruję jeszcze ciepłym lukrem. Chłodzę przed podaniem.

Makroskładniki w całości bez lukru / w jednej porcji (12):

białko 40 / 3,3 g,
tłuszcz 132 / 11 g,
węglowodany 37 / 3,1 g,
kalorie 1555 / 130 kcal.

Makroskładniki w całości z lukrem / w jednej porcji (12):

białko 45 / 3,8 g,
tłuszcz 203 / 17 g,
węglowodany 53 / 4,4 g,
kalorie 2268 / 189 kcal.

Tagi keto deser, keto oponki, keto pączek, keto pączek z dziurką, keto przepisy, keto Tłusty Czwartek, proste keto, proste keto przepisy

Keto desery

KETO RACUCHY BEZ NABIAŁU BEZ CUKRU/SŁODZIKU

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 29 stycznia, 2023
Brak komentarzy do KETO RACUCHY BEZ NABIAŁU BEZ CUKRU/SŁODZIKU

SKŁADNIKI

3 jajka (białka i żółtka oddzielnie),
60 g gęstej śmietanki kokosowej,
50 g jabłka startego na drobnych oczkach,
15-20 g mąki kokosowej,
15 g wiórków kokosowych,
2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli,
odrobina tłuszczu do natłuszczenia patelni (np. masło klarowane, olej kokosowy).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Białka ubijam na sztywną pianę. Odstawiam na chwilę.
W drugiej misce szybko łączę pozostałe składniki. Następnie dodaję wcześniej ubitą pianę i delikatnie miksuję.
Smażę na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Odwracam na dugą stronę, gdy widzę, że placki ścięły się.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (16):

białko 24 / 1,5 g
tłuszcz 48 / 3 g
węglowodany 14 / 0,9 g
energia ok. 596 / 37,3 kcal

Tagi keto deser, keto racuchy, keto Tłusty Czwartek, racuchy bez cukru, racuchy bez nabiału

Keto desery

BUDYŃ CZEKOLADOWY

SKŁADNIKI

2 jajka,
250 ml mleczka kokosowego (można użyć dowolnego krowiego, koziego czy innego roślinnego),
30 g mąki migdałowej lub kokosowej,
40 g masła,
50 g gorzkiej czekolady plus do dekoracji,
opcjonalnie 1-2 łyżeczki słodziku,
wanilia, aromat rumowy lub pomarańczowy,
1-2 łyżki wiórków kokosowych,
kilka pokrojonych orzechów lub migdałów,
garść borówek lub malin.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Mleko podgrzewam. Kilka łyżek dodaję do jajek i blenduję z mąką, ewentualnie słodzikiem i wanilią i/lub aromatem.
Dodaję do ciepłego mleka. Postępuję jak przy tradycyjnym budyniu, czyli podgrzewam całość, mieszam i doprowadzam do bulgotania (zagotowania).
Budyń jest lekko grudkowaty jak grysik, dlatego po zdjęciu z ognia blenduję do wygładzenia.
Podaję na ciepło lub na zimno z borówkami/malinami oraz orzechami/migdałami.

MAKROSKŁADNIKI

w całości (bez dodatków) / w jednej porcji (2):

białko ok. 20 / 10 g
tłuszcz ok. 72 / 36 g
węglowodany: ok. 15 / 7,5 g
energia ok. 817 / 409 kcal

Tagi budyń, budyń czekoladowy, keto budyń, keto deser, keto przepisy, pożywny budyń, proste keto

Keto desery

OPONKI SERNIKOWE

SKŁADNIKI

3 jajka,
1-2 łyżki erytrolu,
300 g tłustego twarogu (może być także owczy lub kozi),
30 g rozpuszczonego masła (może być klarowane)
20 g mąki kokosowej,
10 g mąki bambusowej,
opcjonalnie skórka z cytryny,
wanilia lub aromat śmietankowy/ waniliowy/ cytrynowy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki umieszczam w misie malaksera i mikusję do uzyskania jednolitej napuszonej masy. Przekładam do formy na donuty/oponki (najlepiej natłuszczonej masłem) i wstawiam do nagrzanego piekarnika.
Piekę przez ok. 20-30 minut w temp. 170°C (trzeba obserwować).
Po całkowitym ostudzeniu można dowolnie dekorować.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej oponce (12):

Białko ok. 67 / 5,6 g,
Tłuszcz ok. 73 / 6,1 g,
Węglowodany ok. 13 / 1,1 g,
Kalorie 991 / 83 kcal

Tagi keto deser, keto oponki, keto przepisy, keto Tłusty Czwartek, oponki twarogowe, proste keto, proste keto przepisy

Keto desery

BATONY TWAROGOWE Z CZEKOLADĄ I ORZECHAMI NAJLEPSZE FAT BOMBS

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 17 stycznia, 2023
Brak komentarzy do BATONY TWAROGOWE Z CZEKOLADĄ I ORZECHAMI NAJLEPSZE FAT BOMBS

SKŁADNIKI

300 g twarogu sernikowego,
60 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady 85% kakao,
2 łyżki masła,
1,5 łyżeczki lub kilka listków żelatyny rozpuszczonej w ok. 50 ml wody,
ewentualnie 1 łyżka erytrolu,
opcjonalnie wanilia lub aromat waniliowy, śmietankowy.

POLEWA

70 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady 85% kakao,
1,5 łyżki masła (może być także klarowane),
1,5 łyżki masła orzechowego,
2 garście posiekanych orzechów i/lub migdałów (u mnie orzechy laskowe i migdały).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Miskę stawiam na garnku z gotującą wodą. Do miski wrzucam połamaną czekoladę i masło. Podgrzewam i mieszam do rozpuszczenia. Odstawiam, żeby czekolada ostygła, ale wciąż pozostała płynna. Na tym etapie możemy do czekolady dodać słodzik, jeśli chcemy, aby deser był bardziej słodki.
Do rozpuszczonej i ostudzonej czekolady dodaję gładki twaróg sernikowy. I mieszam energicznie. Na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę i mieszam.
Masę przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia i odstawiam do lodówki lub zamrażalnika, żeby zastygła.
Następnie kroję na 8 porcji.
Polewę przygotowuję rozpuszczając podobnie jak wcześniej czekoladę dodając masło i masło orzechowe.
Pokrojone batony zanurzam w ostudzonej polewie i posypuję posiekanymi orzechami/migdałami.
Chłodzę jeszcze przez kilkanaście minut, żeby polewa zastygła. To jest naprawdę pyszne!

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (8):

Białko 58 / 7,3 g,
Tłuszcz 220 / 28 g,
Węglowodany 43 / 5,4 g,
Kalorie 2414 / 302 kcal.

Tagi fat bombs, keto batony, keto batony twarogowe, keto batony z czekoladą, keto batony z orzechami, keto deser, keto przepisy, proste keto przepisy

Keto desery

AWARYJNE KETO CIASTKA Z PATELNI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 30 grudnia, 2022
Brak komentarzy do AWARYJNE KETO CIASTKA Z PATELNI

SKŁADNIKI

1 białko (ok. 40 g),
30 g wiórków kokosowych (najlepiej drobnych),
szczypta soli,
1-2 łyżki erytrolu,
koniecznie skórka z pomarańczy,
aromat pomarańczowy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę.
Dodaję słodzik i jeszcze przez chwilę ubijam. Następnie aromat, skórkę z pomarańczy oraz wiórki kokosowe. Delikatnie łączę.
Nakładam za pomocą łyżki na rozgrzaną patelnie tworząc małe płaskie placuszki.
Rumienię z obu stron (2-3 minuty z każdej strony). Jeśli jest to konieczne lekko natłuszczam patelnię.
Po upieczeniu odkładam do całkowitego ostygnięcia, wtedy ciasteczka staną się suche i chrupiące.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciastku (9):

Białko 7 / 0,8 g
Tłuszcz 24 / 2,7 g,
Węglowodany 4,5 / 0,5 g,
Kalorie 263 / 29 kcal

Tagi ciastka z patelni, keto ciastka, keto deser, keto kokosanki, keto przepisy, proste keto, wiórki kokosowe

Keto desery

KAWOWE KETO CIASTO BEZ PIECZENIA OBŁĘDNY KETO DESER!

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 24 grudnia, 2022
Brak komentarzy do KAWOWE KETO CIASTO BEZ PIECZENIA OBŁĘDNY KETO DESER!

SKŁADNIKI

Ciasto

30 g masła orzechowego lub tahini.,
20 g miękkiego masła,
20 g wiórków kokosowych,
10 g mąki kokosowej,
10 g kakao,
5 g nasion chia,
10 g erytrolu najlepiej w pudrze,
szczypta soli.

Masa

250 g mascarpone,
1-2 łyżeczki lub kilka listków żelatyny rozpuszczonej w 100 ml wody,
120 ml mocnej kawy,
20 g erytrolu najlepiej w pudrze,
opcjonalnie 1-2 łyżki kwaśnej konfitury bez cukru (śliwkowa, wiśniowa, porzeczkowa lub jagoda kamczacka).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitego ciasta i chłodzę w zamrażalniku.
Żelatynę rozpuszczam. Do mascarpone dodaję ostudzoną kawę i słodzik i miksuję na małych obrotach. Na koniec dodaję żelatynę i kontynuuję powolne miksowanie.
Masę wstawiam do lodówki, żeby zaczęła tężeć.
Połowę ciasta ścieram na tarce i wypełniam dno naczynia wyłożonego papierem do pieczenia (ok. 16 x 16 cm). Następnie przekładam masę, a na wierzch ścieram drugą część ciasta.
Chłodzę w lodówce lub zamrażalniku do całkowitego zastygnięcia.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym kawałku (6):

Białko 30 / 5 g,
Tłuszcz 156 / 26 g,
Węglowodany 16 / 2,7 g,
Kalorie 1578 / 263 kcal.

Tagi chia, kawa, kawowy keto deser, keto ciasto bez pieczenia, keto deser, keto przepisy, szybkie keto przepisy

Keto desery

AWARYJNY MAKOWIEC “PIEGUSEK” KETO LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 21 grudnia, 2022
Brak komentarzy do AWARYJNY MAKOWIEC “PIEGUSEK” KETO LCHF

SKŁADNIKI

6 jajek (białka i żółtka oddzielnie),
60 g majonezu,
30 g mąki kokosowej,
30 g maku mielonego na sucho,
wanilia, aromat cytrynowy,
skórka z cytryny i/lub z pomarańczy,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny,
1-2 łyżki erytrolu,
szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę, na koniec wciąż ubijając dodaję słodzik. Następnie w oddzielnej misce miksuję żółtka, majonez, ocet i suche składniki.
Do masy żółtkowej dodaję ubitą pianę (najlepiej w dwóch, trzech partiach) i delikatnie mieszam. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170ºC przez ok. 30 minut do “suchego patyczka’ (trzeba obserwować).
Po ostudzeniu posypuję słodzikiem w pudrze.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym kawałku (16):

Białko 50 / 3,1 g,
Tłuszcz 95 / 5,9 g,
Węglowodany 6 / 0,4 g,
Kalorie 1093 / 68 kcal.

Tagi jak zrobić keto deser, jak zrobić szybki keto deser, keto ciasto, keto deser, keto makowiec, keto piegusek, keto przepisy, keto święta, proste keto przepisy, szybki keto deser

Keto desery

KETO DESER bez pieczenia MOCNO CYTRYNOWY

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 21 grudnia, 2022
Brak komentarzy do KETO DESER bez pieczenia MOCNO CYTRYNOWY

SKŁADNIKI

Ciasto/kruszonka

50 g rozpuszczonego oleju kokosowego lub masła,
30 g mąki kokosowej,
40 g mąki migdałowej,
10 g erytrolu (najlepiej w pudrze),
skórka z cytryny,
2 łyżki soku z cytryny,
szczypta soli.

Masa

0,5-0,75 szklanki soku z cytryny,
2-3 łyżki erytrolu,
200 g twarogu sernikowego lub mascarpone*,
150 ml śmietanki 36%*,
1,5 łyżeczki lub kilka listków żelatyny,
3-4 łyżki wody do rozpuszczenia żelatyny,
opcjonalnie skórka z cytryny.

* wersji bez nabiału można wykorzystać krem kokosowy

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto kruszonkę łączę do uzyskania jednolitej masy i chłodzę przez ok. 40 minut w zamrażalniku.
Składniki na masę miksuję, na koniec dodaję rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę. Wstawiam do lodówki, żeby masa zaczęła tężeć.
Cześć ciasta/kruszonki ścieram na tarce i wykładam dno naczynia. Przekładam masę cytrynową, a na wierzch ścieram resztę ciasta kruszonkowego.
Przed podaniem chłodzę w lodówce.
Deser można także przygotować i podać także w pucharku.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (jeśli podzielimy na 6):

białko ok. 32 / 5,3 g,
tłuszcz ok. 172 / 28,7 g
węglowodany ok. 20 / 3,3 g,
kalorie ok. 1778 / 296,3 kcal.

Tagi jak zrobić keto deser, jak zrobić szybki keto deser, keto ciasto, keto deser, keto deser bez pieczenia, keto przepisy, keto sernik, keto święta, proste keto przepisy, szybki keto deser

Keto desery

RACUCHY Z SERKA WIEJSKIEGO LCHF LOW CARB

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 20 grudnia, 2022
Brak komentarzy do RACUCHY Z SERKA WIEJSKIEGO LCHF LOW CARB

SKŁADNIKI

15 g mąki kokosowej,
30 g waniliowego lub śmietankowego budyniu w proszku,
200 g serka wiejskiego,
2 jajka,
słodzik,
szczypta soli,
ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia,
1,5 łyżki smalcu/oleju kokosowego/masła klarowanego do smażenia.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Z powstałego ciasta smażę placuszki nakładając na rozgrzaną patelnię, jedna łyżka to jeden racuch.
Jeśli zachodzi taka potrzeba patelnię natłuszczam odrobiną masła, oleju kokosowego lub smalcu.
Placki odwracam na drugą stronę, gdy tylko ciasto na wierzchu zetnie się. Smażę na średnim ogniu.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym racuchu (12)

Białko 37 / 3 g,
Tłuszcz 48 / 4 g,
Węglowodany 33 / 2,8 g,
Kalorie 710 / 59 kcal.

Tagi jak zrobić keto deser, jak zrobić szybki keto deser, keto deser, keto piernik, keto przepisy, keto święta, proste keto przepisy, szybki keto deser

Keto desery

NAJLEPSZY MAKO SERNIK BEZ PIECZENIA KETO LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 18 grudnia, 2022
4 komentarze do NAJLEPSZY MAKO SERNIK BEZ PIECZENIA KETO LCHF

SKŁADNIKI

WARSTWA MAKOWA

200 g maku mielonego na sucho (można zmielić np. w malakserze)
3 jaja,
2 łyżki mąki kokosowej,
3 łyżki erytrolu,
120 g masła,
1,5 łyżki masła orzechowego,
garść wiórków kokosowych lub drobno posiekanych orzechów (np. pekan)/migdałów,
aromat migdałowy lub rumowy.

WYKONANIE

Mak zalewam wrzącą wodą, odstawiam na ok. 30 minut. Dokładnie odcedzam, tak aby odcisnąć jak najwięcej wody.
Zmielony mak przekładam do garnka. Stawiam na małym ogniu i mieszam z masłem, mąką kokosową, słodzikiem, jajkami i aromatem.
Podgrzewam, aż masa zgęstnieje i zacznie odstawać od ścianek naczynia (powstanie coś na kształt makowego budyniu).
Zagotowaną, gorącą masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie tortownica ok. 20 cm).

WARSTWA SERNIKOWA

500 g twarogu sernikowego,
3 jajka,
100 g masła,
2-3 łyżki erytrolu,
2-3 łyżki soku z cytryny,
skórka z cytryny,
wanilia, aromat śmietankowy, pomarańczowy lub cytrynowy,
1 łyżka lub kilka listków żelatyny rozpuszczonej w ⅓ szklanki wody,
1,5 łyżki mąki kokosowej lub migdałowej.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Masło i twaróg mieszam w głębokim garnku na średnim ogniu. Dodaję słodzik, skórkę i sok z cytryny oraz dowolny aromat. Mieszam energicznie. Dodaję jajka i mąkę. Cały czas mieszam na średnim ogniu, aż masa zacznie bulgotać (czyli gotować się). Zdejmuję z ognia i studzę mieszając co jakiś czas.
Do ostudzonej masy dodaję rozpuszczoną wcześniej żelatynę. Łączę dokładnie.
Masę serową przekładam do tortownicy na wcześniej przygotowaą warstwę makową chłodzę przez 2-3 godziny, aż całkowicie zastygnie.
Polewam rozpuszczoną czekoladą i posypuję orzechami.

MAKROSKŁADNIKI bez polewy w całości / w jednej porcji (16):

białko 182 / 11,4 g,
tłuszcz 425 / 26,6 g,
węglowodany 35 / 2,2 g,
kalorie 4731 / 296 kcal

Tagi jak zrobić keto deser, jak zrobić szybki keto deser, keto ciasto, keto deser, keto mako-sernik, keto przepisy, keto sernik, keto święta, proste keto przepisy, szybki keto deser

Keto desery

PIERNIKOWE KULKI KETO LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 17 grudnia, 2022
Brak komentarzy do PIERNIKOWE KULKI KETO LCHF

SKŁADNIKI

200 g tłustego twarogu (najlepiej gładkiego sernikowego),
1,5 łyżki masła orzechowego może być z kawałkami orzechów,
1 łyżka miękkiego masła (może być klarowane),
1-2 łyżki erytrolu (najlepiej w pudrze),
1 łyżka mąki kokosowej/migdałowej*,
1 łyżka przyprawy do piernika,
opcjonalnie ćwierć łyżeczki mielonego imbiru,
ćwierć łyżeczki cynamonu,
szczypta soli,
ewentualnie aromat migdałowy lub wanilia,
sok z cytryny,
do obtoczenia 1-2 łyżki mąki kokosowej/migdałowej.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Do twarogu dodaję masło i masło orzechowe, słodzik, mąkę, przyprawę piernikową/korzenną oraz szczyptę soli.
Blenduję do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Ewentualnie dodaję jeszcze sok z cytryny oraz słodzik i/lub przyprawę (można także odrobinę mielonego imbiru).
Masę wstawiam do lodówki, żeby zastygła (można do zamrażalnika).
Następnie lepię kulki, które obtaczam (turlam) w mące. Przed podaniem chłodzę w lodówce.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej kulce (15):

Białko 23 / 1,5 g,
Tłuszcz 85 / 5,7 g,
Węglowodany 11 / 0,7 g,
Kalorie 909 / 61 kcal.

Tagi jak zrobić keto deser, jak zrobić szybki keto deser, keto deser, keto kulki, keto praliny, keto przepisy, keto święta, proste keto przepisy, szybki keto deser

Keto desery

KETO KOKOSANKI w czekoladzie Keto kostka kokosowa

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 17 grudnia, 2022
Brak komentarzy do KETO KOKOSANKI w czekoladzie Keto kostka kokosowa

SKŁADNIKI

Ciasto

6 jajek (białka i żółtka oddzielnie),
60 g rozpuszczonego masła (może być klarowane) lub oleju kokosowego,
50 g mąki kokosowej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1-2 łyżki erytrolu,
szczypta soli.

Polewa czekoladowa

150 g masła,
1-2 łyżki erytrolu,
2 łyżki masła orzechowego,
100 ml śmietanki 30% może być także śmietanka/krem kokosowy,
3 łyżki kakao.

Do posypania/obtoczenia

ok. 150 g wiórków kokosowych

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Białka ubijam ze szczyptą soli. Do sztywnej piany powoli dodaję słodzik i żółtka (dodając po jednym) i wciąż ubijam.
Następnie sukcesywnie pozostałe składniki i delikatnie łączę. Masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę „góra-dół” w temp. 170°C przez ok. 30 minut.
Ostudzone ciasto kroję w kostkę.
Masło rozpuszczam w rondelku. Dodaję pozostałe składniki na polewę i blednuję do uzyskania gładkiej, lśniącej polewy.
Pokrojone ciasto zanurzam w czekoladowej polewie i posypuję/obtaczam wiórkami kokosowymi. Zostawiam do zastygnięcia. Przed podaniem można także schłodzić. Naprawdę pyyyyszneeee!

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciastku (było 18 sztuk):

Tłuszcz ok. 383 / 21 g
Białko ok. 66 / 3,7 g
Węglowodany ok. 40 / 2,2 g,
Kalorie ok. 3893 / 216 kcal.

Tagi jak zrobić keto deser, jak zrobić szybki keto deser, keto deser, keto kokosanki, keto kostka kokosowa, keto przepisy, keto święta, proste keto przepisy, szybki keto deser

Keto desery Keto wytrawnie

PIERNIK PRZEKŁADANY KETO LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 grudnia, 2022
Brak komentarzy do PIERNIK PRZEKŁADANY KETO LCHF

Można przygotować wcześniej, ponieważ im dłużej warstwy sąsiadują ze sobą tym efekt bardziej oszałamiający 😉 Ilość makroskładników również możemy dopasować według uznania, ja wykorzystałam łyżeczkę miodu (można pominąć). Można także przełożyć inną masą np. na bazie budyniu/grysiku kokosowego jak w cieście czeskim i też będzie super!

CIASTO

4 żółtka,
3 jajka,
120 g masła / masła klarowanego / oleju kokosowego / smalcu,
2-3 łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany,
opcjonalnie 1 łyżka miodu,
2-3 łyżki erytrolu,
80 g mąki kokosowej,
70 g mąki łubinowej,
10-20 g przyprawy do piernika,
wanilia,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli.

MASA

300-350 g serka mascarpone,
100 ml śmietanki 30% lub 36%,
50 g gorzkiej czekolady może być np. ze skórką pomarańczy,
30 g miąższu kokosa,
ewentualnie 1-2 łyżki słodziku,
opcjonalnie odrobina aromatu rumowego,
1-1,5 łyżeczki lub kilka listków żelatyny rozpuszczonej w ok. 100 ml wody,

OPCJONALNIE DO PRZEŁOŻENIA

1-2 łyżki kwaśnej konfitury bez cukru np. porzeczkowej lub jagody kamczackiej.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

W rondelku rozpuszczam tłuszcz. Dodaję słodzik, ewentualnie miód (warto!). Ostudzony tłuszcz łączę z pozostałymi składnikami na ciasto. Miksuję lub mieszam do uzyskania gładkiego ciasta.
Ciasto rozsmarowuję na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 20 minut w temp. 160ºC góra-dół, najlepiej obserwować. Ciasto po upieczeniu i ostudzeniu dzielę na trzy równe części.
W misce ustawionej na garnku z gotującą wodą rozpuszczam czekoladę i miąższ kokosowy. Dodaję śmietankę i mascarpone. Mieszam i podgrzewam, aż masa stanie się jednolita. Ewentualnie dodaję słodzik i aromat rumowy.
Zdejmuję z garnka i studzę, dodaję rozpuszczoną żelatynę. Mieszam i studzę.
Ciasto przekładam przygotowaną masą, gdy ta zacznie tężeć. Można przed pierwszym przełożeniem wykorzystać 1-2 łyżki konfitury bez cukru.
Wierzch ciasta możemy udekorować lukrem lub rozpuszczoną czekoladą.

MAKROSKŁADNIKI

w całości bez polewy / w jednej porcji 16:

Białko 95 / 5,9 g,
Tłuszcz 369 / 23 g,
Węglowodany 59 / 3,7 g,
Kalorie 3982 / 249 kcal.

Tagi jak zrobić keto deser, jak zrobić szybki keto deser, keto deser, keto piernik, keto przepisy, keto święta, proste keto przepisy, szybki keto deser

Keto desery Keto wytrawnie

MIGDAŁOWE PRALINY Z MAKIEM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 8 grudnia, 2022
Brak komentarzy do MIGDAŁOWE PRALINY Z MAKIEM

SKŁADNIKI

ok. 100 g zmielonych migdałów / mąki migdałowej,
20 g maku mielonego na sucho,
2-3 łyżki erytrolu (najlepiej w pudrze),
odrobina aromatu migdałowego,
40 g rozpuszczonego masła, masła klarowanego lub oleju kokosowego,
ok. 3-4 łyżki wrzątku lub gorącego mleka,
1,5 łyżki miąższu kokosowego lub masła orzechowego,

POLEWA

40-50 g śmietanki/kremu kokosowego (gęstego mleczka),
40-50 g miąższu kokosowego,
1-2 łyżki soku z cytryny,
opcjonalnie skórka z cytryny, pomarańczy i/lub aromat migdałowy,
1-1,5 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego,
opcjonalnie 1-2 łyżki erytrolu.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

W garnku na małym ogniu podgrzewam wszystkie składniki. Sprawdzam konsystencję masy i ewentualnie dodaję 2-3 łyżki wrzątku. Masa ma być stabilna i plastyczna. Odstawiam na 1-2 godziny (w tym czasie masa dodatkowo zgęstnieje).
Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Rozprowadzam równomiernie i wstawiam do zamrażalnika, aż masa zastygnie. Kroję na równe porcje (u mnie 16).
Batoniki smakują wyśmienicie bez dodatków, jeśli chcemy, żeby było bardziej wykwintnie każdy kawałeczek zanurzam w keto lukrze.

LUKIER

W garnku podgrzewam miąższ kokosowy, mleczko/śmietankę/krem kokosowy, olej kokosowy (lub masło) oraz sok z cytryny. Cały czas na małym ogniu podgrzewam i mieszam. Nie dopuszczam do zagotowania i przypalenia.
Gdy składniki połączą się, sprawdzam smak i dodaję słodzik. Ewentualnie jeszcze sok z cytryny. Można dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy.
Lukier stosuję lekko ciepły. Jeśli zastygnie jeszcze w garnuszku, trzeba podgrzać na małym ogniu, wtedy bez problemu ozdobimy desery. Następnie chłodzę w lodówce lub zamrażalniku, aż lukier zastygnie.

MAKROSKŁADNIKI

w całości bez lukru/ w jednej porcji 16:

Białko 34 / 2,1 g,
Tłuszcz 103 / 6,4 g,
Węglowodany 11 / 0,7 g,
Kalorie 1121 / 70 kcal.

w całości z lukrem / w jednej porcji 16 :

Białko 35 / 2,2 g,
Tłuszcz 129 / 8,1 g,
Węglowodany 17 / 1,1 g,
Kalorie 1380 / 86 kcal.

Tagi jak zrobić keto deser, jak zrobić szybki keto deser, keto deser, keto marcepan, keto praliny, keto przepisy, keto święta

Keto desery Keto wytrawnie

KETO LODY PIERNIKOWE

Chłodzone „ciasto” już wielokrotnie wykorzystywałam do keto deserów i jest świetną alternatywą dla tradycyjnych pieczonych ciast. Polecam!

SKŁADNIKI

MASA PIERNIKOWA

30 g mąki migdałowej lub kokosowej,
5 g kakao,
5 g przyprawy korzennej, piernikowej,
15 g miękkiego masła (może być także masło klarowane lub olej kokosowy),
15 g tahini lub masła orzechowego,
1 łyżka zmielonego na puder erytrolu,
odrobina aromatu rumowego lub migdałowego,
szczypta soli.

MASA CZEKOLADOWA

80 g gorzkiej czekolady ok. 80 % kakao,
200 g śmietanki 36%*,
100 ml śmietanki/mleczka kokosowego*,
ćwierć łyżeczki cynamonu,
ćwierć łyżeczki przyprawy korzennej,
opcjonalnie szczypta soli.
ewentualnie 1-2 łyżki konfitury bez cukru (polecam śliwkowe powidła z rumem!)

*najlepiej w temperaturze pokojowej

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Składniki na ciasto korzenne łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Chłodzę w lodówce lub zamrażalniku (ciasto musi być zwarte).
Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej.
Dodaję śmietankę oraz mleczko kokosowe. Mieszam do połączenia (masa będzie jednolita i aksamitna).
Odstawiam do zamrażalnika na ok. 45 minut. W tym czasie można zamieszać 1-2 razy, tak żeby masę dodatkowo „napuszyć”.
Schłodzone ciasto korzenne dzielę na dwie części. Jedną część ścieram na tarce na dużych oczkach i układam na dnie naczynia. Na starte ciasto przekładam schłodzoną masę czekoladową, a na wierzch ścieram resztę korzennego ciasta.
Całość chłodzę w zamrażalniku przez ok. 1 godzinę.
Deser znakomicie smakuje z powidłami śliwkowymi z rumem.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji bez powideł (4):

Białko 25 / 6,3 g,
Tłuszcz 172 / 43 g,
Węglowodany 27 / 6,8 g,
Kalorie 1772 / 443 kcal.

Tagi keto deser, keto lody, keto przepisy, keto święta, proste keto, przyprawa do piernika, przyprawa korzenna

Keto desery Keto wytrawnie

KAWOWY KETO TORT bez pieczenia

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 4 grudnia, 2022
Brak komentarzy do KAWOWY KETO TORT bez pieczenia

SKŁADNIKI

6-7 kawowych keto naleśników (przepis),
200 g mascarpone,
3 łyżki śmietany 18%,
2 łyżki erytrolu (opcjonalnie),
2 łyżki tahini,
2 łyżki dżemu bez cukru (np. wiśniowego, porzeczkowego, jagodowego),
kakao do posypania.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Mascarpone łączę ze śmietaną, ewentualnie dodaję erytrol.
Dzielę na dwie części do jednej dodaję tahini i dokładnie mieszam.
W ten sposób mam dwie masy do przełożenia naleśników (jedną mascarpone ze śmietaną, a drugą mascarpone ze śmietaną i tahini).
Dodatkowo dwie warstwy kremu urozmaicam łyżką konfitury. Wierzch posypuję kakao. Przed podaniem chłodzę w lodówce.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym kawałku (było 10):

Tłuszcz ok. 138 / 13,8 g,
Białko ok. 38 / 3,8 g,
Węglowodany ok. 25 / 2,5 g,
Kalorie 1511 / 151,1 kcal

Tagi kawa mascarpone, keto deser, keto deser bez pieczenia, keto naleśniki, keto przepisy, keto saganek, keto tort, proste keto, saganek.pl, szybkie keto przepisy

Keto desery Keto wytrawnie

KAWOWE KETO NALEŚNIKI

Przełożone tłustym serkiem albo/i masłem orzechowym lub tahini będą stanowiły świetny pierwszy posiłek. Polecam!

SKŁADNIKI

ok. 60 g (ok. pół szklanki) mąki kokosowej*,
1 łyżeczka kakao,
6 jajek,
4 łyżki roztopionego masła lub oleju kokosowego plus odrobina do natłuszczania patelni przed każdym naleśnikiem,
1 szklanka mocnej, ostudzonej kawy,
opcjonalnie szczypta cynamonu,
szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki dokładni miksuję.
Smażę na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni.

KILKA SUGESTII

Mąki kokosowe różnią się od siebie m. in. stopniem zmielenia, dlatego najlepiej kierować się gęstością ciasta, które musi być podobne do tradycyjnego naleśnikowego. Warto ciasto dobrze zblendować, wtedy nawet jeśli mąką była mniej sypka, bardziej gruba, uda nam się uzyskać jednolitą płynną masę i smażyć jak klasyczne naleśniki.
Jeśli przywierają do patelni, warto przed każdą porcją natłuścić jej powierzchnię niewielką ilością masła lub oleju kokosowego i wylewać na patelnię grubszą warstwę ciasta.
Można także zbledowane ciasto odstawić na pół godziny i po tym czasie ponownie zblendować, wtedy nie ma innej opcji każdy naleśnik będzie wyglądał książkowo 🙂

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym naleśniku (było 14):

Tłuszcz ok. 84,4 / 6 g,
Białko ok. 45 / 3,2 g,
Węglowodany ok. 6,4 / 0,5 g,
Kalorie 978 / 69,9 kcal

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery Keto wytrawnie

KETO KLUSKI Z MAKIEM

SKŁADNIKI

KLUSKI CYNAMONOWE

1 opakowanie makaron konjac tagliatelle,
20 g masła (może być klarowane lub olej kokosowy),
1 łyżka erytrolu,
pół łyżeczki cynamonu,
aromat migdałowy,
skórka z pomarańczy.

MASA MAKOWA

100 g mielonego suchego maku lub zwykłego suchego maku blendowanego przez 3-4 minuty w malakserze,
130-150 g mleczka/śmietanki/kremu kokosowego,
20 g masła (może być klarowane lub olej kokosowy),
opcjonalnie 1 łyżka miodu,
1 łyżka erytrolu (opcjonalnie lub zamiast miodu),
aromat migdałowy,
opcjonalnie skórka z pomarańczy,
1-2 garście posiekanych orzechów (np. pekan lub włoskie) lub migdałów.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

W garnku podgrzewam mak, mleczko i masło. Łączę i gotuję przez kilka minut.
Następnie dodaję wanilię i/lub aromat migdałowy i słodzik i mieszam. Odstawiam.
Makaron konjac dokładnie płuczę na sicie. Na patelni podgrzewam tłuszcz. Dodaję makaron i smażę przez kilka chwil. Następnie dodaję cynamon i słodzik i mieszam. Zmniejszam ogień do minimum, przykrywam i duszę przez 4-5 minuty.
Do makaronu dodaję skórkę z pomarańczy oraz wcześniej przygotowaną masę makową. Całość podgrzewam i mieszam dokładnie.
Ewentualnie dodaję łyżeczkę miodu.
Podaję z posiekanymi orzechami, migdałami i skórką pomarańczy.

MAKROSKŁADNIKI

– w całości (z miodem) / w jednej porcji (podzieliłam na 3):

Białko 48 / 16 g,
Tłuszcz 146 / 48,7 g
Węglowodany 24 / 8 g,
Kalorie 1659 / 553 kcal

– w całości (bez miodu) / w jednej porcji (podzieliłam na 3):

Białko 48 / 16 g,
Tłuszcz 146 / 48,7 g
Węglowodany 15 / 5 g,
Kalorie 1620 / 540 kcal* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Tagi bakalie, keto deser, keto kutia, keto przepisy, keto święta, keto wigilia, mak

Keto desery Keto wytrawnie

KUTIA w stylu LCHF low carb KETO

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 1 grudnia, 2022
Brak komentarzy do KUTIA w stylu LCHF low carb KETO

SKŁADNIKI

100 g mielonego suchego maku (można kupić w Lidlu) lub zwykłego suchego maku blendowanego przez 3-4 minuty w malakserze,
130-150 g mleka lub mleczka/śmietanki/kremu kokosowego,
40 g masła (może być klarowane lub olej kokosowy),
1 łyżka miodu,
1 łyżka erytrolu (opcjonalnie lub zamiast miodu),
wanilia,
aromat migdałowy,
2 żółtka,
1,5 łyżki mąki migdałowej,
opcjonalnie skórka z pomarańczy,
2 garście płatków migdałów,
1-2 garście posiekanych orzechów (u mnie pekan lub włoskie),
opcjonalnie 3 śliwki suszone.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

W garnku podgrzewam mak, mleczko i masło. Gotuję przez kilka minut i mieszam.
Zdejmuję z ognia i mieszam, żeby lekko ostudzić. Po 2 minutach dodaję żółtka. Energicznie mieszam.
Ewentualnie dodaję miód. Następnie wanilię i/lub aromat migdałowy oraz mąkę migdałową, dokładnie łączę.
Na koniec płatki migdałowe, orzechy, śliwki i skórkę z pomarańczy.

MAKROSKŁADNIKI

– w całości (z miodem) / w jednej porcji (podzieliłam na 4):

Tłuszcz 151 / 38 g,
Białko 56 / 14 g,
Węglowodany 35 / 8,8 g,
Kalorie 1760 / 440 kcal

– w całości (bez miodu) / w jednej porcji (podzieliłam na 4):

Tłuszcz 151 / 38 g,
Białko 56 / 14 g,
Węglowodany 18 / 4,5 g,
Kalorie 1760 / 420 kcal

Tagi bakalie, keto deser, keto kutia, keto przepisy, keto święta, keto wigilia, mak

Keto desery Keto wytrawnie

KETO OPONKI DONUTY CZEKOLADOWE BEZ NABIAŁU

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 30 listopada, 2022
Brak komentarzy do KETO OPONKI DONUTY CZEKOLADOWE BEZ NABIAŁU

Świetnie odnajdą się także w pudełku do szkoły lub pracy. Można polać czekoladą lub jedynie posypać mielonym erytrolem. Polecam jednak wypróbować kokosową polewę, bardzo prostą do zrobienia.

SKŁADNIKI

6 jajek (białka i żółtka oddzielnie),
60 g majonezu,
40 g mąki kokosowej,
20 g kakao,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki octu jabłkowego,
3-4 łyżki erytrolu,
50 g posiekanej gorzkiej czekolady,
wanilia lub aromat rumowy,
szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę. W odrębnej misce łączę pozostałe składniki.
Następnie na małych obrotach miksuję jedną i drugą masę. Na koniec dodaję posiekaną czekoladę. Przekładam do silikonowej formy na donuty lub muffiny.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 160-170ºC 25-30 minut.

Makroskładniki w całości (bez polewy):

Białko 54 g,
Tłuszcz 124 g,
Węglowodany 19 g,
Kalorie 1437 kcal.

Polewa kokosowa:

100 g gęstego mleczka/śmietanki/kremu kokosowego,
50-70 g miąższu kokosowego,
odrobina soku z cytryny,
opcjonalnie słodzik.

* podlinkowane, pogrubione produkty z listy składników możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Składniki na polewę łączę w garnuszku na małym ogniu.

Makroskładniki w polewie:

Białko 6 g,
Tłuszcz 221 g,
Węglowodany 9,3 g,
Kalorie 656 kcal.

Tagi jak zdrobić keto deser, keto deser, keto donuty, keto muffiny, keto oponki, keto przepisy, proste keto

Keto desery Keto wytrawnie

NAJPROSTSZY TORT CZEKOLADOWY KETO, LOW CARB, LCHF 🍫🎂

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 29 listopada, 2022
Brak komentarzy do NAJPROSTSZY TORT CZEKOLADOWY KETO, LOW CARB, LCHF 🍫🎂

SKŁADNIKI

NA CIASTO

6 jajek (białka i żółtka oddzielnie)*,
50 g rozpuszczonego masła (może być klarowane masło) lub oleju kokosowego,
35 g mąki kokosowej,
25 g kakao,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1,5 łyżki octu jabłkowego,
aromat rumowy lub pomarańczowy,
1-2 łyżki erytrolu,
szczypta soli.

*najlepiej, żeby jajka były w temperaturze pokojowej

NA MASĘ

500 g serka mascarpone (koniecznie w temperaturze pokojowej),
200 g gorzkiej czekolady min. 80% kakao,
opcjonalnie aromat rumowy,
ewentualnie 1,5 łyżki dżemu/konfitury/powideł bez cukru (np. śliwkowe, wiśniowe lub porzeczkowa),
szklanka herbaty do nasączenia ciasta,
owoce i czekolada do dekoracji.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Białka ubijam na sztywną pianę. Wszystkie pozostałe składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Łączę delikatnie z wcześniej przygotowaną pianą z białek.
Przekładam do tortownicy (20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 160-170ºC przez 30-40 minut.
Studzę na kratce. Następnie kroję na trzy części tj. trzy blaty.
Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej i odstawiam do ostudzenia (czekolada powinna być płynna, ale nie gorąca). Mascarpone przez kilka chwil miksuję. Dodaję ostudzoną czekoladę i na małych obrotach łączę. Można dodać odrobinę aromatu rumowego.
Pierwszy blat ciasta nasączam herbatą. Można dodatkowo posmarować konfiturą bez cukru (polecam te powidła z rumem).
Następnie porcję kremu czekoladowego. Podobnie postępuję z kolejnymi warstwami ciasta.
Dekoruję pozostałym kremem, startą czekoladą i owocami.
Chłodzę w lodówce, najlepiej całą noc.

MAKROSKŁADNIKI

w całości (bez owoców i dżemu) / w jednej porcji (podzieliłam na 18):

Białko 86 / 4,8 g,
Tłuszcz 405 / 23 g,
Węglowodany* 71 / 3,9 g,
Kalorie 4332 / 241 kcal.

*ilość węglowodanów możemy zredukować wykorzystując czekoladę bez cukru

Tagi czekolada, jak przygotować keto deser, keto deser, keto przepisy, keto święta, keto tort, keto tort czekoladowy, mascarpone

Keto desery Keto wytrawnie

KETO TARTA Z MAKIEM

SKŁADNIKI

na ciasto

4 żółtka,
1 jajko,
30 g miękkiego smalcu lub oleju kokosowego,
40 g miękkiego masła (może być także masło klarowane),
50 g mąki kokosowej,
50 g mąki migdałowej,
opcjonalnie 1-2 łyżki erytrolu,
pół łyżeczki soli.

na farsz

250-300 g mielonego maku (suchego z torebki),
400 ml gęstego mleka/śmietanki/kremu kokosowego (może być krowie),
50-60 g masła,
1 łyżeczka miodu,
4 białka,
aromat migdałowy lub rumowy,
opcjonalnie drobno posiekane orzechy np. pekan lub włoskie,
1,5 łyżki erytrolu.

na wierzch

50 g miękkiego masła,
150 g mascarpone,
1-2 łyżki erytrolu w pudrze,
1-2 łyżki soku z cytryny,
garść orzechów np. pekan.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę. Jeśli mam czas chłodzę w lodówce lub zamrażalniku, jeśli nie rozprowadzam w formie do tart. W bardzo prosty sposób możemy równomiernie rozłożyć masę za pomocą papieru do pieczenia (instrukcja w filmie poniżej).
Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20 minut w temp. 140-150ºC.
W garnuszku podgrzewam krem/śmietankę kokosową z masłem. Po kilku minutach dodaję mak.
Następnie pozostałe składniki na masę makową. Odstawiam do ostudzenia.
Białka ubijam i łączę z ostudzoną masą makową. Przekładam na upieczony spód.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20-25 minut w temp. 150ºC.
Składniki na masę miksuję. Jeśli masa zacznie warzyć się wystarczy dodać trochę gorącej wody lub gorącego masła (instrukcja w filmie poniżej).
Ostudzone ciasto dekoruję masą i orzechami pekan.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciastku (jeśli podzielimy na 11 porcji)

Tłuszcz ok. 477 g / 43
Białko ok. 130 g / 12 g
Węglowodany ok. 39 g / 3,5 g,
Kalorie ok. 5030 kcal / 457 g.

Wykorzystałam formę o średnicy ok. 25 cm. Ciasto jest bardzo pożywne. Można zrobić z połowy porcji, można także kilka kawałków zamrozić i cieszyć się w dowolnym czasie makowym keto deserem 😊

Tagi jak przygotować keto deser, jak przygotować keto święta, keto ciasto kruche, keto deser, keto przepisy, keto święta, keto tarta, mak, tarta z makiem

Keto desery Keto wytrawnie

KETO MAKOWIEC JAPOŃSKI NAJPROSTSZY MAKOWIEC

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 27 listopada, 2022
8 komentarzy do KETO MAKOWIEC JAPOŃSKI NAJPROSTSZY MAKOWIEC

SKŁADNIKI

350 g mielonego suchego maku,
500 g mleka/śmietanki/kremu kokosowego lub dowolnego mleka,
80 g masła lub oleju kokosowego,
2-3 łyżki erytrolu,
20-25 g mąki kokosowej,
30-35 g mąki migdałowej,
50-60 g drobno posiekanych orzechów np. pekan, włoskich lub migdałów,
4 jajka,
1 jabłko (ok. 180 g po obraniu),
2-3 łyżki soku z cytryny,
skórka z pomarańczy,
aromat/olejek migdałowy lub pomarańczowy,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli.

Polewa czekoladowa

2 łyżki erytrolu,
60 ml wody,
50 g kakao,
60 ml mascarpone (w wersji bez nabiału może być śmietanka/krem kokosowy),
aromat rumowy opcjonalnie,
skórka z pomarańczy na wierzch,
1 łyżeczka lub kilka listków żelatyny rozpuszczona w niewielkiej ilości wody.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Zaczynam od zagotowania mleka z masłem. Doprowadzam do wrzenia. Dodaję mak i słodzik. Przykrywam i odstawiam do ostudzenia na 1-2 godziny.
Dodaję starte na grubych oczkach jabłko, sok i skórkę z cytryny oraz odrobinę proszku do pieczenia i mieszam.
Dodaję żółtka i łączę z masą makową. Następnie mąkę i bakalie.
Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję do masy makowej i delikatnie łączę.
Piekę nagrzanym piekarniku w temperaturze 150-150°C ok. 50 minut (najlepiej obserwować). Po ostudzeniu dekoruję polewą czekoladową lub czekoladą.
Składniki na polewę podgrzewam w garnuszku, gdy osiągną stan lśniącej polewy dodaję rozpuszczoną żelatynę. Energicznie mieszam i odstawiam, aż ostygnie, ale nie stężeje. Polewam ostudzone ciasto.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym kawałku (24):

tłuszcz: ok. 280 / 11,6 g
białko: ok. 146 / 6,1 g
węglowodany: ok. 60 / 2,5 g
kalorie ok. 3446 / 143,6 kcal

Tagi jak przygotować keto święta, jak zrobić keto makowiec, keto ciasto, keto deser, keto makowiec, keto przepisy, keto saganek, mak, mąka kokosowa, mąka migdałowa, proste keto

Keto desery Keto wytrawnie

ROLADA CZEKOLADOWO SERNIKOWA BEZ PIEKARNIKA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 24 listopada, 2022
Brak komentarzy do ROLADA CZEKOLADOWO SERNIKOWA BEZ PIEKARNIKA

SKŁADNIKI

Ciasto jasne:

2 jajka,
100 g tłustego twarogu sernikowego,
10 g waniliowego lub śmietankowego budyniu w proszku (bez cukru),
1 łyżka erytrolu w pudrze,
łyżka rozpuszczonego masła lub oleju kokosowego.

Ciasto ciemne:

2 jajka,
100 g tłustego twarogu sernikowego,
10 g kakao,
1 łyżka erytrolu w pudrze,
łyżka rozpuszczonego masła lub oleju kokosowego.

Dodatkowo: 2-3 kostki gorzkiej czekolady.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Składniki na ciasta jasne i ciemnie łączę w oddzielnych miskach.
Zaczynam od usmażenia z jednej strony pierwszej porcji ciasta tak jak smażymy naleśnik (na niedużym ogniu).
Gdy ciasto zastygnie posypuję gorzką czekoladą i wylewam porcję ciasta ciemnego. Przykrywam i czekam, aż zastygnie.
Następnie roluję (cały czas na patelni).
Rolkę zostawiam na patelnie i obok wylewam porcję jasnego ciasta i dalej postępuję podobnie jak wcześniej.
Z podanej ilości składników uzyskamy dwie rolady, które możemy udekorować według uznania.

MAKROSKŁADNIKI

w całości (w dwóch roladach):

białko ok.46 g,
tłuszcz ok. 79 g
węglowodany: ok. 23 g
kalorie ok. 1000 kcal

Tagi jak zrobić keto roladę, keto deser, keto przepisy, keto rolada sernikowa, keto saganek, proste keto, proste keto przepisy, szybkie keto desery

Keto desery

PIERNIKOWE MUFFINY KETO LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 16 listopada, 2022
Brak komentarzy do PIERNIKOWE MUFFINY KETO LCHF

SKŁADNIKI

3 jajka*,
120 g serka kanapkowego (np. Twój smak, Almette)*,
25 g mąki łubinowej,
10-15 g kakao,
10 g przyprawy korzennej,
25 g rozpuszczonego, ostudzonego masła/oleju kokosowego,
2-3 łyżki erytrolu,
1 łyżka octu jabłkowego,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
50 g gorzkiej czekolady.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy.
Dodaję kawałki czekolady i mieszam. Ciasto przekładam do foremek na muffiny, u mnie 9 porcji. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 150-160⁰C przez ok. 30 minut.
Ostudzone polewam rozpuszczoną czekoladą.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (9) (bez polewy):

Białko 46 / 5,1 g,
Tłuszcz 90 / 10 g,
Węglowodany 26 / 2,9 g,
Kalorie 1134 / 126 kcal.

Tagi jak zrobić keto muffiny, keto Boże Narodzenie, keto deser, keto muffiny, keto przepisy

Dania obiadowe

| SZYBKA ZAPIEKANKA Z MIĘSA ROSOŁOWEGO

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 15 listopada, 2022
Brak komentarzy do | SZYBKA ZAPIEKANKA Z MIĘSA ROSOŁOWEGO

SKŁADNIKI

250 g mięsa z rosołu (najlepsze kawałki bez tłuszczyku),
300 g pieczarek,
pół cebuli,
3 łyżki smalcu gęsiego,
6 jajek,
150-160 g żółtego sera startego na dużych oczkach (u mnie gouda),
przyprawy: ostra papryka, czosnek niedźwiedzi, majeranek, suszona kolendra,
pieprz, sól,
garść natki pietruszki,
garść szczypiorku.

WYKONANIE

Na patelni podgrzewam tłuszcz. Smażę pokrojoną cebulę, gdy się zarumieni dodaję grubo pokrojone pieczarki, gdy odparują dodaję rozdrobnione mięso.
Jajka roztrzepuję z przyprawami. Dodaję starty na dużych oczkach ser. Mieszam. Przelewam na patelnię i wstawiam do nagrzanego piekarnika.
Jeśli patelnia nie nadaje się do pieczenia w piekarniku, całość przekładam do naczynia np. żaroodpornego.
Piekę przez ok. 15 minut w nagrzanym piekarniku w temp. 170⁰C (aż masa całkowicie zetnie się).

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

białko 135 g,
tłuszcz 140 g,
węglowodany 13 g,
kalorie 1835 kcal.

Tagi co zrobić z mięsem z rosołu, keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, proste przepisy, saganek.pl, szybki obiad

Keto desery

PRALINY MARCEPANOWE OBŁĘDNE PRALINY KETO LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 13 listopada, 2022
Brak komentarzy do PRALINY MARCEPANOWE OBŁĘDNE PRALINY KETO LCHF

SKŁADNIKI

1 szklanka (ok. 120 g) zmielonych migdałów / mąki migdałowej,
2-3 łyżki erytrolu (najlepiej w pudrze),
odrobina aromatu migdałowego,
40 g rozpuszczonego masła,
ok. 3 łyżek wrzątku,
1,5 łyżki miąższu kokosowego lub masła orzechowego,

oraz jako polewa

ok. 70 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady min. 80% kakao.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

W garnku podgrzewam masło, dodaję słodzik. Następnie miąższ kokosowy i intensywnie mieszam. Wsypuję mielone migdały, czyli mąkę migdałową oraz odrobinę aromatu. Sprawdzam konsystencję masy i dodaję 2-3 łyżki wrzątku. Masa ma być plastyczna.
Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Rozprowadzam równomiernie i wstawiam do zamrażalnika, aż masa zastygnie. Kroję na równe porcje (u mnie 16).
Marcepan w tym wydaniu smakuje wyśmienicie bez dodatków, jeśli chcemy, żeby było bardziej wykwintnie każdy kawałeczek zanurzamy w rozpuszczonej gorzkiej czekoladzie.

MAKROSKŁADNIKI

w całości bez czekolady / w jednej porcji 16:

Białko 31 / 1,9 g,
Tłuszcz 115 / 7,2 g,
Węglowodany 17 / 1,1 g,
Kalorie 1230 / 77 kcal.

w całości z czekoladą / w jednej porcji 16 :

Białko 37 / 2,3 g,
Tłuszcz 155 / 9,7 g,
Węglowodany 30 / 1,9 g,
Kalorie 1682 / 105 kcal.

Tagi jak zrobić keto deser, jak zrobić szybki keto deser, keto deser, keto marcepan, keto praliny, keto przepisy, keto święta

Keto wytrawnie

KETO CHLEBEK PIZZA, czyli KETO STROMBOLI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 11 listopada, 2022
Brak komentarzy do KETO CHLEBEK PIZZA, czyli KETO STROMBOLI

SKŁADNIKI:

250 g gęstej śmietany lub twarogu sernikowego,
35 g łupiny babki jajowatej,
15 g mąki łubinowej,
15 g mielonego złocistego siemienia lnianego
1,5 łyżeczki oregano,
pół łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie),
4 jajka,
2 łyżki oliwy,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

FARSZ:

1,5 łyżki sosu pomidorowego,
1 łyżeczka oliwy,
ok. 120 g sera mozzarella – nie z zalewy,
ok. 120 g dowolnych wędlin typu szynka, salami, chorizo, kiełbasa,
kawałek świeżej papryki,
kawałek cebuli,
garść oliwek.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

Składniki na ciasto łączę mikserem i odstawiam na 10 minut. Po tym czasie zgęstnieje.
Na blasze kładę papier do pieczenia, smaruję oliwą z oliwek, która pomoże nam rozsmarować ciasto.
Na papier przekładam ciasto i równomiernie rozcieram tak, aby powstał placek o grubości 5 mm o mniej więcej równych bokach. Zmoczenie dłoni pomoże zrobić to szybko i sprawnie.
Wierzch polewam odrobiną oliwy i nadaję ostateczny płaski kształt.
Układam składniki farszu, zaczynam od sosu pomidorowego. Następnie ulubione dodatki, oliwki, wędliny, cebula, papryka.
Zwijam w rulon jak roladę i układam łączeniem do spodu. Końce zabezpieczam sklejając je i chowając do spodu. Nacinam lekko w kilku miejscach, posypuję dowolnymi ziołami (u mnie czarnuszka).
Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 180°C najpierw z termoobiegiem przez 15 minut, a potem góra-dół przez 25-30 minut.
Po tym czasie pozwalam, żeby chlebek jeszcze przez kilka został w ciepłym piekarniku. Kroję jeszcze gorący, ale można podawać także na zimno.

MAKROSKŁADNIKI

W samym cieście:

Białko 80 g,
Tłuszcz 128 g,
Węglowodany 17 g,
Kalorie 1608 kcal.

W całości z farszem:

Białko 135 g,
Tłuszcz 193 g,
Węglowodany 20 g,
Kalorie 2419 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto pieczywo, keto pizza, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

PROSTE TORTOWE CIASTO BEZ NABIAŁU KETO LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 7 listopada, 2022
Brak komentarzy do PROSTE TORTOWE CIASTO BEZ NABIAŁU KETO LCHF

CIASTO:

6 jajek (białka i żółtka oddzielnie) – u mnie średniej wielkości,
60 g rozpuszczonego oleju kokosowego,
50 g mąki kokosowej,
2 łyżki erytrolu,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,
opcjonalnie skórka z cytryny,
szczypta soli,
wanilia, aromat waniliowy lub śmietankowy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

MASA:

600 g gęstego mleczka/śmietanki/kremu kokosowego (min. 80% miąższu z kokosa),
galaretka bez cukru o smaku cytrynowym*,
galaretka bez cukru o smaku owoców leśnych*,
100-150 ml gorącej wody do rozpuszczenia galaretki,
2-3 łyżki ulubionego dżemu bez cukru (u mnie jagoda kamczacka),
2-3 łyżki soku z cytryny,
opcjonalnie 1-2 łyżki zmielonego erytrytolu.

DO DEKORACJI:

kawałek rozpuszczonej gorzkiej czekolady.

WYKONANIE:

Do białek dodaję szczyptę soli, ubijam na sztywną pianę. Następnie żółtka i słodzik i delikatnie ubijam lub miksuję.
Następnie rozpuszczony tłuszcz, ocet jabłkowy lub sok z cytryny. Na koniec sypkie składniki.
Ciasto przekładam do tortownicy o średnicy 20 cm i piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 170ºC „góra-dół” przez ok. 40 minut (do „suchego patyczka”).
Do miski wsypuję obie galaretki. Dodaję gorącą wodę i mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiam do ostudzenia.
Upieczone, ostudzone ciasto kroję na dwa blaty.
Do galaretki dodaję śmietankę/mleczko/krem kokosowy oraz konfiturę bez cukru i miksuję do uzyskania jednolitej masy. Ewentualnie dodaję sok z cytryny i słodzik. Masą przekładam upieczone ciasto.
Dekoruję rozpuszczoną czekoladą. Wstawiam do lodówki najlepiej na całą noc.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (16):

Białko 85 / 5,3 g,
Tłuszcz 267 / 16,7 g,
W 53 / 3,3 g,
K 2987 / 187 kcal.

Tagi deser lchf, keto deser, keto przepisy, keto tort, mąka kokosowa, proste keto

Keto desery

| CZEKOLADOWE KETO LODY Z TRZECH SKŁADNIKÓW BANALNIE PROSTY KETO DESER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 5 listopada, 2022
Brak komentarzy do | CZEKOLADOWE KETO LODY Z TRZECH SKŁADNIKÓW BANALNIE PROSTY KETO DESER

SKŁADNIKI

80 g gorzkiej czekolady min. 80 % kakao,
200 g śmietanki 36%,
100 ml mleczka kokosowego,
opcjonalnie szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej.
Dodaję śmietankę oraz mleczko kokosowe. Mieszam do połączenia (masa będzie jednolita i aksamitna).
Odstawiam do zamrażalnika na ok. 1-2 godziny. W tym czasie można dodatkowo zamieszać 1-2 razy, tak żeby masę dodatkowo „napuszyć”.

MAKROSKŁADNIKI w całości

Białko 13 g,
Tłuszcz 135 g,
Węglowodany 26 g,
Kalorie 1405 kcal.

Tagi keto deser, keto lody, keto na słodko, keto przepisy, szybki keto deser

Keto desery

KETO „CIĄGUTKI” Z MAKIEM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 5 listopada, 2022
Brak komentarzy do KETO „CIĄGUTKI” Z MAKIEM

SKŁADNIKI

150 g masła lub masła sklarowanego,
250 g mascarpone,
2 żółtka,
1 łyżka maku,
1-2 łyżki erytrolu,
żelatyna rozpuszczona w niewielkiej ilości wody (1-1,5 łyżeczki lub kilka listków zależy jaki efekt stężenia chcemy uzyskać),
dowolny aromat np. migdałowy lub wanilia,
szczypta soli.

WYKONANIE

W głębokim rondelku podgrzewam masło. Doprowadzam do granicy wrzenia, cały czas mieszając czekam, aż przybierze brązowawy odcień ok. 7-8 minut. Możemy użyć także masła sklarowanego, wtedy wystarczy mocno podgrzać.
Zdejmuję z ognia dodaję mak (jeśli używam maku suchego mielonego można dodać na koniec po zblendowaniu całości), słodzik i sól.
Gdy masło lekko ostygnie dodaję mascarpone i blenduję do gładkiej konsystencji. Ewentualnie na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę i mieszam.
Masę przekładam do naczynia, można wcześniej wyłożyć folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Wstawiam do lodówki na całą noc (jeśli mam mało czasu wstawiam do zamrażarki na 2 godziny).
Po tym czasie zastygniętą masę wyjmuję (łatwiej jest, gdy naczynie wyłożymy papierem lub folią i koję w kostkę. Przechowuję w lodówce.

MAKROSKŁADNIKI

w całości:

Tłuszcz ok. 240 g,
Białko ok. 18,3 g,
Węglowodany ok. 13 g,
Kalorie 2291kcal

W jednej kostce (było 24):

Tłuszcz ok. 10 g,
Białko ok. 0,8 g,
Węglowodany ok. 0,5 g,
Kalorie 95,5 kcal

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery Keto wytrawnie

KEFIROWE CIASTO Z JABŁKAMI LOW CARB, OBŁĘDNE CIASTO BEZ CUKRU

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 3 listopada, 2022
Brak komentarzy do KEFIROWE CIASTO Z JABŁKAMI LOW CARB, OBŁĘDNE CIASTO BEZ CUKRU

SKŁADNIKI:

150 g kefiru*,
4 jajka*,
20 g rozpuszczonego i ostudzonego masła/oleju kokosowego,
20-30 g erytrytolu,
50 g mąki kokosowej,
10 g waniliowego/śmietankowego budyniu w proszku,
20 g wiórków kokosowych,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 jabłko (po obraniu ok. 150 g) pokrojone w drobną kostkę,
1 łyżka startej skórki z cytryny,
2 łyżki soku z cytryny,
szczypta soli,
wanilia lub aromat śmietankowy,
opcjonalnie erytrytol w pudrze do posypania ciasta.

*składniki w temperaturze pokojowej!

WYKONANIE:

Zaczynam od ubicia białek ze szczyptą soli.
W oddzielnej misce łączę pozostałe składniki poza jabłkami. Następnie dodaję pianę z białek i delikatnie łączę. Na koniec dodaję pokrojone jabłka.
Ciasto przekładam do tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 30 minut w temp. 170ºC („góra-dół”) do tzw. suchego patyczka.

MAKROSKŁADNIKI

– w całości / w jednej porcji (16):

Białko 35 / 2,2 g,
Tłuszcz 80 / 5 g,
Węglowodany 38 / 2,4 g,
Kalorie 1035 / 65 kcal.

Tagi jabłko, kefir, keto ciasto, keto deser, keto przepisy, mąka kokosowa

Dania obiadowe Keto wytrawnie

| AWARYJNE KOTLETY Z MIĘSA ROSOŁOWEGO | PYSZNE KOTLETY DLA CAŁEJ RODZINY

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 31 października, 2022
Brak komentarzy do | AWARYJNE KOTLETY Z MIĘSA ROSOŁOWEGO | PYSZNE KOTLETY DLA CAŁEJ RODZINY

SKŁADNIKI:

ok. 400-450 g mięsa z rosołu,
3 jajka,
1 nieduża cebula,
1-2 ząbki czosnku,
ok. 80 g sera cheddar,
garść natki pietruszki,
pieprz ziołowy,
ostra papryka,
sól, pieprz,
tłuszcz do smażenia (u mnie smalec gęsi lub masło sklarowane).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

W misie malaksera umieszczam mięso, jajka, cebulę, czosnek, pokruszony ser cheddar oraz przyprawy. Rozdrabniam do uzyskania jednolitej masy. Doprawiam do smaku.
Z masy można ręcznie formować kotlety lub po prostu nabierać łyżką.
Na patelni podgrzewam tłuszcz i smażę kotlety z obu stron na złoty kolor.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

Białko 74 g, Tłuszcz 165 g, Węglowodany 5 g, Kalorie 1782 kcal.

Tagi co zrobić z mięsa z rosołu, keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery Keto wytrawnie

KREM PISTACJOWY LCHF KETO

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 31 października, 2022
Brak komentarzy do KREM PISTACJOWY LCHF KETO

SKŁADNIKI:

130 g łuskanych pistacji (mogą być prażone),
3-4 łyżki śmietanki/kremu kokosowego lub mascarpone,
1-2 łyżki oleju mct lub rozpuszczonego kokosowego,
2-3 łyżki erytrolu,
opcjonalnie odrobina wanilii,
1-2 łyżki soku z cytryny,
szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

Pistacje zalewam ciepłą przegotowaną wodą i odstawiam na godzinę (aż ostygną).
Po tym czasie odcedzam. Umieszczam w misie malaksera. Dodaję krem kokosowy, olej mct, erytrytol, sok z cytryny i wanilię.
Blenduję do uzyskania gładkiej konsystencji.
Świetnie smakuje z jagodą kamczacką lub jako dodatek do keto deserów.

MAKROSKŁADNIKI:

W całości – białko 33 g, tłuszcz 95 g, węglowodany 31 g, kalorie 1122 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO BUŁKI Z TRZECH SKŁADNIKÓW AWARYJNE KETO PIECZYWO Jak upiec keto bułki?

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 28 października, 2022
Brak komentarzy do KETO BUŁKI Z TRZECH SKŁADNIKÓW AWARYJNE KETO PIECZYWO Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

3 białka jaj (ok. 110 g),
20 g mielonego odtłuszczonego siemienia lnianego złocistego,
45 g ziaren siemienia lnianego (u mnie złote) lub sezamu,
ćwierć łyżeczki soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Białka z solą ubijam na sztywną pianę. Następnie dodaję sypkie składniki. Delikatnie łączę.
Łyżką układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia porcje ciasta (jedna łyżka jedna bułka). Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 150ºC przez ok. 25 minut.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

wersja z samym lnem: białko 31, tłuszcz 18 g, węglowodany 9 g, kalorie 351 kcal.
wersja z sezamem: białko 31, tłuszcz 31 g, węglowodany 2,5 g, kalorie 421 kcal.

Tagi awaryjne keto pieczywo, jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto bułki, keto deser, keto obiad, keto pieczywo, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

KETO CIASTKA Z TRZECH SKŁADNIKÓW SZYBKI KETO DESER

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 26 października, 2022
Brak komentarzy do KETO CIASTKA Z TRZECH SKŁADNIKÓW SZYBKI KETO DESER

SKŁADNIKI:

130 g posiekanych orzechów (pół na pół pekan i laskowych),
30-40 g erytrolu,
szczypta cynamonu,
szczypta soli,
1 białko jaja (ok. 40 g).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

Białko ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodaję słodzik i jeszcze przez chwilę ubijam. Na koniec dodaję posiekane orzechy. Mieszam delikatnie.
Ciasto układam za pomocą łyżki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 120-130°C ok. 30 minut.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciastku (12):

Białko 22 / 1,8 g,
Tłuszcz 87 / 7,3 g,
Węglowodany 12 / 1 g,
Kalorie 900 / 75 kcal.

Tagi keto ciastka, keto ciastka z trzech składników, keto deser

Keto desery

KETO CIASTO “SALCESON” BEZ PIECZENIA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 22 października, 2022
Brak komentarzy do KETO CIASTO “SALCESON” BEZ PIECZENIA

MASA SERNIKOWA

1 kg tłustego twarogu sernikowego,
150 g jogurtu naturalnego,
ok. 60 g dowolnych owoców (np. borówki, maliny, truskawki),
2-3 łyżki soku z cytryny,
opcjonalnie wanilia,
1-2 łyżki zmielonego erytrolu,
2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 100 ml wody,
3 różne galaretki bez cukru plus 3-4 łyżki erytrolu.

„CIASTO”

65 g mąki kokosowej,
10 g kakao,
50 g miękkiego masła,
50 g tahini,
1-2 łyżki erytrolu w pudrze,
szczypta soli.

WYKONANIE

Trzy galaretki bez cukru wsypuję do trzech misek, dodaję słodzik i gorącą wodę (ok. 400 ml do każdej galaretki) i rozpuszczam. Odstawiam do całkowitego zastygnięcia (ostudzone galaretki najlepiej wstawić do lodówki).
Składniki na ciasto łączę i odkładam do zamrażalnika.
Gdy galaretki stężeją kroję je w kostkę. Do misy przekładam twaróg, jogurt, sok z cytryny, wanilię oraz słodzik i miksuję. Na koniec dodaję rozpuszczoną ostudzoną żelatynę i mieszam. Do masy sernikowej wrzucam galaretki pokrojone w kostkę oraz owoce i mieszam.
Schłodzone zastygnięte ciasto wyjmuję z zamrażalnika. Blachę (ok. 21 x 21 cm) wykładam papierem do pieczenia. Dno formy wypełniam startym na tarce na dużych oczkach schłodzonym ciastem (wykorzystuję ok. 2/3 ciasta). Następnie przekładam wcześniej przygotowaną masę sernikową. Rozprowadzam równomiernie. Na wierzch ścieram pozostałą cześć ciasta.
Całość wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16)

białko 178 / 11 g,
tłuszcz 271 / 17 g,
węglowodany 49 / 3 g,
kalorie 3368 / 210,5 kcal.

Tagi deser bez pieczenia, deser na diecie keto, keto deser, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto sernik, przepis na keto deser, przepis na keto sernik

Keto desery

SERNIK Z RABARBAREM

SKŁADNIKI

1 kg tłustego twarogu sernikowego (np. mielony lub z wiaderka),
250 g mascarpone,
5 jajek,
skórka otarta z cytryny,
100 g rozpuszczonego masła,
2-3 łyżki erytrolu,
3-4 łyżki drobnej mąki kokosowej,
2-3 łyżki kakao,
150 g rabarbaru lub drobnych owoców,
gorzka czekolada do dekoracji.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

Do miski przekładam twaróg, mascarpone, jajka, erytrol, mąkę, masło i skórkę z cytryny. Miksuję do połączenia składników.
Część ciasta (mniej więcej ⅓) przekładam do mniejszej miski, dodaję kakao i łączę.
Masę czekoladową przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 25 x 30 cm). Następnie masę sernikową. Na wierzch układam rabarbar pokrojony w kostkę.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 1 godzinę początkowo przez ok. 30 minut w temp. 170-180°C, następnie w temp. 140–150°C. Zostawiam w uchylonym piekarniku do całkowitego ostudzenia.
Przed podaniem posypuję startą czekoladą.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16)

białko 128 / 8 g,
tłuszcz 400 / 25 g,
węglowodany 64 / 4 g,
kalorie 4420 / 276 kcal

Tagi keto ciasto, keto deser, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto sernik, keto sernik z rabarbarem, proste keto, proste keto przepisy

Keto desery

EKSPRESOWY TORCIK CZEKOLADOWY

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 września, 2022
Brak komentarzy do EKSPRESOWY TORCIK CZEKOLADOWY

SKŁADNIKI:

120 g gorzkiej czekolady,
250 ml gęstego mleczka kokosowego min. 80% ekstaktu z kokosa,
3 łyżki mascarpone lub śmietanki 36%,
solidna garść migdałów (mogą być całe),
solidna garść orzechów pekan,
opcjonalnie słodzik,
wanilia, aromat waniliowy, rumowy lub migdałowy,
szczypta soli.

WYKONANIE:

Do rozpuszczonej i ostudzonej czekolady dodaję mascarpone i mleczko kokosowe. Jeśli masa zacznie warzyć się, a może zdarzyć się taka sytuacja jeśli czekolada będzie zbyt ciepła, wtedy dodajemy trochę mleczka lub mascarpone i mieszamy. Po chwili masa stanie się gładka (zerknij do filmu poniżej).
Do masy dodaję dowolne orzechy i/lub migdały. Nie muszą być pokrojone. Mieszam, przekładam do tortownicy o średnicy 20 cm i wstawiam do zamrażalnika na ok. 45 minut.
Dekoruję i kroję. Przechowuję w lodówce.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (16):

Białko 23 / 1,4 g,
Tłuszcz 139 / 8,7 g,
Węglowodany 35 / 2,2 g,
Kalorie 1509 / 94 kcal.

Tagi keto deser, keto tort

Keto desery

KETO BROWNIE Z PATELNI Super keto ciasto bez piekarnika

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 17 sierpnia, 2022
Brak komentarzy do KETO BROWNIE Z PATELNI Super keto ciasto bez piekarnika

SKŁADNIKI:

3 jajka*,
120 g serka kanapkowego (np. Twój smak, Almette)*,
35 g mąki kokosowej,
15 g kakao,
25 g rozpuszczonego, ostudzonego masła/oleju kokosowego,
2-3 łyżki erytrolu,
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,
opcjonalnie wanilia,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli,
garść (ok. 60 g) ulubionych owoców,
2-3 kostki gorzkiej czekolady.

*w temperaturze pokojowej

WYKONANIE:

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy.
Rozgrzewam patelnię (u mnie o średnicy ok. 20 cm), którą wykładam papierem do pieczenia. Wylewam ciasto, układam owoce i kawałki czekolady.
Zmniejszam ogień do minimum, przykrywam i piekę ok. 30 minut. Gdy masa zastygnie, zdejmuję z ognia. Po ok. 5 minutach wyjmuję z patelni.
Ciasto można także upiec tradycyjnie w piekarniku w temp. 150-160⁰C przez ok. 35 minut.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

białko ok. 38 g,
tłuszcz ok. 85 g,
węglowodany 15 g,
kalorie 1004 kcal.

Tagi keto brownie, keto ciasto z patelni, keto deser, keto szybkie przepisy

Keto desery

KETO RACUCHY BRZOSKWINIOWE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 23 lipca, 2022
Brak komentarzy do KETO RACUCHY BRZOSKWINIOWE

SKŁADNIKI:

2 białka,
1 jajko (żółtko i białko oddzielnie),
1-2 (ok. 80 g) brzoskwinie,
odrobina skórki z cytryny,
40 g wiórków kokosowych (najlepiej drobnych),
3 łyżeczki tłuszczu do smażenia (masło lub olej kokosowy).

WYKONANIE:

Białka (w sumie z 3 jajek) ubijam na sztywną pianę, dodaję żółtko lekko ubijam i następnie wiórki kokosowe i delikatnie mieszam. Na koniec dodaję skórkę z cytryny oraz pokrojoną brzoskwinię.
Na patelni rozpuszczam jedną łyżeczkę tłuszczu i smażę racuszki z obu stron na złoty kolor.
Z podanej ilości składników usmażymy ok. 11 racuchów. Przed każdą porcją na patelni rozpuszczam jedną łyżeczkę tłuszczu (u mnie olej kokosowy).

MAKROSKŁADNIKI:

w całości (bez tłuszczu do smażenia) / w jednym racuchu (było 11):

Białko 18 / 1,6 g,
Tłuszcz 33 / 3 g,
Węglowodany 14 / 1,3 g,
Kalorie 434 / 39,5 kcal.

Tagi keto deser, keto racuchy, keto saganek, proste keto

Keto desery

SERNIK KAWOWY IDEALNY NA UPALNE DNI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 30 czerwca, 2022
Brak komentarzy do SERNIK KAWOWY IDEALNY NA UPALNE DNI

SKŁADNIKI

1 kg twarogu sernikowego,
80 g rozpuszczonego masła,
2-3 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 100 ml wody,
300 ml mocnego espresso,
3-4 łyżki erytrolu,
opcjonalnie wanilia.

POLEWA

200 ml podgrzanego mleczka kokosowego lub śmietanki 30%,
1-2 łyżeczki erytrolu,
1-2 łyżeczki kakao,
1 łyżka miękkiego masła,
1 łyżeczka żelatyny rozpuszczonej w ok. 50 ml wody.

Wszystkie składniki na polewę wystarczy energicznie połączyć.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

Do twarogu dodaję rozpuszczone masło, słodzik oraz kawę i mieszam energicznie. Masę przekładam do tortownicy (20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Chłodzę przez ok. 45 minut, aż masa całkowicie zastygnie.
Składniki na polewę energicznie mieszam do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelewam na zastygniętą masę sernikową.
Wstawiam na 10-15 minut do lodówki / zamrażalnika do całkowitego zastygnięcia polewy.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16):

Białko 114 / 7 g,
Tłuszcz 258 / 16 g,
Węglowodany 30 / 1,9 g,
Kalorie 2910 / 182 kcal.

Tagi keto deser, keto sernik, proste keto, proste keto przepisy, sernik kawowy, szybki keto deser, szybki sernik

Keto desery

KETO SERNIK W TRZECH SMAKACH BEZ PIECZENIA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 18 czerwca, 2022
Brak komentarzy do KETO SERNIK W TRZECH SMAKACH BEZ PIECZENIA

SKŁADNIKI

I WARSTWA

200 g serka mascarpone,
100 g gorzkiej czekolady ok. 80% kakao,
20 g masła,
1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 50 ml wody,
szczypta soli.

II WARSTWA

250 g tłustego twarogu (najlepiej sernikowego), może być kozi lub owczy,

1 biała galaretka bez cukru lub 1 łyżka lub kilka listków żelatyny,
150 ml ciepłej wody do rozpuszczenia żelatyny/galaretki,
1,5 łyżki erytrolu,
3-4 łyżki soku cytryny,
solidna garść świeżej mięty.

III WARSTWA

200 g śmietany 18%,
1,5 łyżki erytrolu,
1 czerwona (np. truskawkowa) galaretka bez cukru lub 1 łyżka żelatyny,
150 ml ciepłej wody do rozpuszczenia żelatyny/galaretki,

oraz

100 g truskawek,
2 kostki rozpuszczonej gorzkiej czekolady.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

Zaczynam od rozpuszczenia obu galaretek. Do każdej dodałam 1,5 łyżki erytrolu, można dodać więcej. Rozpuszczone galaretki odstawiam, posłużą nam do II i III warstwy.
Żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości wody (1-1,5 łyżeczki w ok. 50 ml wody).
Czekoladę z masłem rozpuszczam w kąpieli wodnej i dokładnie mieszam. Odstawiam do ostudzenia.
I warstwa. Mascarpone miksuję z rozpuszczoną żelatyną (można spróbować zrobić bez jej udziału, wtedy masa będzie mniej zbita, podczas upałów polecam jednak dodać).
Do mascarpone dodaję szczyptę soli i rozpuszczoną, ostudzoną czekoladę. Miksuję na małych obrotach.
Masę przekładam do tortownicy. Wstawiam do zamrażalnika. W tym czasie przygotowujemy warstwę II. Zwykły tłusty twaróg blednuję do wygładzenia struktury. Jeśli mamy gładki sernikowy twaróg od razu dodajemy garść mięty i sok z cytryny, blendujemy, aż liście całkowicie rozdrobnią się. Na koniec dodaję jasną galaretkę. Miksuję do połączenia. Przekładam na zastygniętą czekoladową warstwę. Ponownie do zamrażalnika.
Przygotujemy warstwę III. Do śmietany dodaję galaretkę. Miksuję wstawiam do zamrażalnika, żeby lekko stężała. Gdy zgęstnieje przekładam na poprzednią już zastygniętą.
Układam truskawki, ewentualnie dekoruję rozpuszczoną gorzką czekoladą (2 koski). Całość wstawiam do lodówki na godzinę.

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednym kawałku (16):

białko 84 / 5,3 g,
tłuszcz 212 / 13,3 g,
węglowodany 52 / 3,3 g,
kalorie 2490 / 156 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

ŚMIETANOWE KETO CIASTO Z PATELNI JAK U BABCI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 13 czerwca, 2022
Brak komentarzy do ŚMIETANOWE KETO CIASTO Z PATELNI JAK U BABCI

SKŁADNIKI:

3 jajka*,
100-120 g śmietany 18%*,
30 g mąki kokosowej,
20 g wiórków kokosowych,
25 g rozpuszczonego, ostudzonego masła,
2-3 łyżki erytrolu,
ewentualnie wanilia,
odrobina skórki z cytryny,
1 łyżka soku z cytryny,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli,
garść (ok. 60 g) truskawek lub innych owoców.

*w temperaturze pokojowej

WYKONANIE:

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Jeśli dodamy więcej śmietany uzyskamy efekt wyższy sernikowy, jeśli mniej ciasta będzie nadal działać, ale bardziej puszyste.
Rozgrzewam patelnię (u mnie o średnicy ok. 20 cm), którym wykładam papierem do pieczenia. Wylewam ciasto, układam truskawki (mogą być także inne owoce). Zmniejszam ogień do minimum, przykrywam i piekę ok. 30 minut. Gdy masa zastygnie, zdejmuję z ognia. Po ok. 5 dziwnych rzeczy odbieram z patelni.
Można dodatkowo dodać mielonym słodzikiem.
Ciasto można również upiec w piekarniku w temp. 170-180C przez 25-30 minut.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

białko ok. 27 gramów,
tłuszcz ok. 86 gramów,
węglowodany 13 g,
energia 950 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

ZASKAKUJĄCE KETO PLACKI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 8 czerwca, 2022
Brak komentarzy do ZASKAKUJĄCE KETO PLACKI

SKŁADNIKI

150 g pokrojonej wątroby wieprzowej,
2 jajka,
40 g startego żółtego sera,
pół cebuli,
1-2 ząbki czosnku,
przyprawy: ostra papryka, pieprz ziołowy, majeranek,
sól, pieprz.

Dodatkowo ok. 80 g tłuszczu do smażenia.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

Wszystkie składniki blenduję.
Na patelni rozpuszczam tłuszcz. Placki smażę z obu stron na rumiany kolor.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym placku (14):

Białko 55 / 3,9 g,
Tłuszcz 78 / 5,6 g,
Węglowodany 8 / 0,6 g,
Kalorie 953 / 68 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

KETO MAKARON Z WOŁOWINĄ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 2 czerwca, 2022
Brak komentarzy do KETO MAKARON Z WOŁOWINĄ

SKŁADNIKI:

200 g mięsa wołowego,
3 łyżki tłuszczu do smażenia (masło sklarowane, smalec gęsi),
pół marchewki,
kawałek pora,
kawałek papryki,
3 łodygi selera naciowego,
2 ząbki czosnku,
2-3 cm świeżo startego imbiru,
3 łyżki sosu sojowego,
1 łyżeczka świeżo mielonej kolendry,
pół łyżeczki ostrej papryki,
pół łyżeczki słodkiej papryki,
sól, pieprz,
garść natki pietruszki i/lub szczypiorku.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

KETO MAKARON:

3 jajka,
1,5 łyżki tłuszczu plus do natłuszczenia patelni (masło sklarowane, smalec gęsi),
szczypta soli.

Wszystkie składniki blenduję. Z powstałego ciasta smażę naleśniki (3-4), zwijam w rulon i kroję na cienkie paseczki.

WYKONANIE:

Wołowinę kroję na cieniutkie plasterki w poprzek włókien. Smażę przez ok. 8 minut na dość mocnym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Dodaję imbir, czosnek. Następnie warzywa. Jeśli jest taka potrzeba dodaję trochę gorącej wody. Dodaję sos sojowy i duszę pod przykryciem ok. 10 minut. W tym czasie dolewam trochę wody.
Dodaję przyprawy, ewentualnie sól lub sos sojowy i na koniec keto makaron. Jeszcze chwilę podgrzewam na małym ogniu, mieszam i podaję. Posypuję natką pietruszki lub szczypiorkiem.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

Białko 47 g,
Tłuszcz 68 g,
Węglowodany 7 g,
Kalorie 828 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto pieczywo

KETO CHLEBEK BEZ NABIAŁU BEZ MĄKI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 27 maja, 2022
Brak komentarzy do KETO CHLEBEK BEZ NABIAŁU BEZ MĄKI

SKŁADNIKI

2 białka jajek,
1 jajko (żółtko i białko oddzielnie),
50 g wiórków kokosowych (najlepiej drobnych),
szczypta soli,
opcjonalnie ulubione zioła (np. mieszanka dzikich ziół) i przyprawy (np. czarnuszki),
odrobina tłuszczu do smażenia, ok. 1 łyżki (masło sklarowane, smalec gęsi).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Jeśli wiórki nie są dość drobne blenduję je, żeby były bardziej rozkruszone.
Do białek (łącznie trzech) dodaję sól i ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtko i na małych obrotach ubijam. Następnie powoli dosypuję wiórki kokosowe i delikatnie miksuję. Można dodać dowolne przyprawy i zioła.
Na patelni rozpuszczam ok. 1 łyżki oliwy (może być olej kokosowy, masło lub smalec). Smażę na małym ogniu pod przykryciem ze szczeliną.
Gdy tylko masa zetnie się na wierzchu odwracam na drugą stronę na ok. 1,5 minuty, żeby zrumienić.

MAKROSKŁADNIKI

Makroskładniki w całości:

Tłuszcz 50 g,
Białko 18 g,
Węglowodany 5 g,
Kalorie 550 kcal.

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto chleb, keto deser, keto obiad, keto pieczywo, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

CZEKOLADOWY KETO SERNIK BEZ PIECZENIA AKSAMITNY

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 25 maja, 2022
Brak komentarzy do CZEKOLADOWY KETO SERNIK BEZ PIECZENIA AKSAMITNY

SKŁADNIKI

1 kg tłustego twarogu sernikowego,
5 jajek,
100 g masła,
100 g gorzkiej czekolady,
2 łyżki lub kilka listków żelatyny rozpuszczonej w połowie szklanki wody.

POLEWA

50 g masła,
50 g gorzkiej czekolady.

Do dekoracji garść truskawek lub malin.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Więcej prostych deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

Masło rozpuszczam w głębokim garnku. Dodaję twaróg, mieszam energicznie. Dodaję jajka, mieszam cały czas na niedużym ogniu, aż masa zacznie bulgotać. Zdejmuję z ognia i dodaję kawałki czekolady, mieszam do całkowitego rozpuszczenia.
Do jeszcze ciepłej masy dodaję rozpuszczoną wcześniej żelatynę. Mieszam dokładnie.
Ostudzoną masę serową przekładam do tortownicy (20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i chłodzę przez 2-3 godziny, aż całkowicie zastygnie.
Przygotowuję polewę. Do rozpuszczonego i mocno podgrzanego masła dodaję czekoladę i mieszam do uzyskania gładkiej lśniącej polewy. Polewam sernik. Dekoruję truskawkami.
Całość chłodzę do całkowitego zastygnięcia.

MAKROSKŁADNIKI

białko 148 / 9,3 g,
tłuszcz 406 / 25,4 g,
węglowodany 55 / 3,4 g,
kalorie 4522 / 282,6 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

KETO ZUPA SZPINAKOWA POŻYWNA I SZYBKA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 24 maja, 2022
Brak komentarzy do KETO ZUPA SZPINAKOWA POŻYWNA I SZYBKA
Wpis przypięty

SKŁADNIKI

2 pęczki świeżego szpinaku (ok. 250 g),
60 g masła może być masło sklarowane,
2-3 ząbki czosnku,
kawałek pora,
ok. 800 ml rosołu lub wywaru mięsnego,
100 g fety,
200 g śmietany 18%,
3-4 jajka ugotowane na twardo,
opcjonalnie chipy/skwarki z boczku wędzonego,
odrobina soku z cytryny,
sól, świeżo mielony pieprz.

WYKONANIE

W głębokim garnku rozpuszczam masło. Smażę pokrojony por i czosnek.
Gdy lekko zrumienią się dodaję posiekane liście szpinaku. Mieszam co jakiś czas, aż liście stracą jędrność.
Dodaję rosół lub wywar i doprowadzam do wrzenia. Gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 10-15 minut.
Na koniec dodaję śmietanę, wcześniej połączoną z jedną chochlą gorącej zupy.
Zupę podaję z jajkiem, fetą i skwarkami / chipsami boczku wędzonego.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (3):

Białko 103 / 34,3 g,
Tłuszcz 160 / 53,3 g,
Węglowodany 15 / 5 g,
Kalorie 1915 / 638,3 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

KETO KOTLETY RUSKIE PIEROGI BEZ CIASTA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 20 maja, 2022
Brak komentarzy do KETO KOTLETY RUSKIE PIEROGI BEZ CIASTA

SKŁADNIKI:

ok. 300 g tłustego twarogu może być kozi lub owczy,
1 żółtko jaja,
1 jajko,
15 g siemienia lnianego (u mnie odtłuszczone),
20 g mąki migdałowej lub łubinowej,
opcjonalnie 15 g łupiny babki jajowatej,
pół cebuli,
1,5 łyżki masła/smalcu,
1 łyżka majeranku,
ostra papryka,
wędzona papryka,
1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
ok. pół łyżeczki soli,
dużo świeżo mielonego pieprzu.

Panierka ok. 150-200 g startego sera (u mnie cheddar i gouda).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

Zaczynam od usmażenia na maśle lub smalcu pokrojonej cebuli. Twaróg łączę z żółtkiem, jajkiem oraz mąką i siemieniem lnianym odtłuszczonym i blednduję do uzyskania gładkiej masy.
Dodaję usmażoną cebulkę oraz przyprawy. Jeśli masa jest zbyt luźna dodaję łupinę babki jajowatej i mieszam. Odstawiam, aż napęcznieje.
Z masy formuję kulki, które spłaszczam. Obtaczam w startym serze i smażę na małym ogniu z obu stron, aż się zrumienią. Jeśli przywierają do patelni można lekko natłuścić.

MAKROSKŁADNIKI:

W całości – Białko 102 g | Tłuszcz 103 g |Węglowodany 18 g | Kalorie 1450 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

KETO LODY BEZ NABIAŁU

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 18 maja, 2022
Brak komentarzy do KETO LODY BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI:

1 dojrzałe awokado,
1,5 łyżki masła orzechowego,
1,5 łyżki tahini,
1-2 łyżki erytrolu,
1 łyżka kakao,
szczypta cynamonu (opcjonalnie),
garść posiekanych orzechów laskowych,
1 kostka gorzkiej czekolady.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

Awokado, tahini, masło orzechowe, słodzik i kakao blenduję do uzyskania aksamitnej, puszystej masy.
Masę przekładam do pojemnika, przykrywam i wstawiam do zamrażalnika na 3-4 godziny.
Po tym czasie dzielę na porcje, posypuję pokrojonymi orzechami i czekoladą.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (3):

Białko 21 / 7 g,
Tłuszcz 82 / 27,3 g,
Węglowodany 14 / 4,7 g,
Kalorie 909 / 303 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto pieczywo Keto wytrawnie

CZOSNKOWE MINI BUŁECZKI KETO, LCHF Jak upiec keto bułki?

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 18 maja, 2022
Brak komentarzy do CZOSNKOWE MINI BUŁECZKI KETO, LCHF Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

3 jajka (białko i żółtko oddzielnie),
40 g majonezu,
60 g sera feta startego na drobnych oczkach,
20 g mąki kokosowej,
2-3 ząbki czosnku,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka ziół (u mnie oregano, natka pietruszki i tymianek),
2 łyżki octu jabłkowego,
szczypta soli.

*wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę, dlatego najlepiej godzinę przed przygotowaniem wyjąć z lodówki te, które w niej były

** podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Białka ubijam ze szczyptą soli. Odstawiam.
W drugiej misce łączę żółtka, majonez, proszek do pieczenia, przeciśnięty czosnek, zioła, ocet jabłkowy i mąkę.
Mieszam delikatnie obie masy.
Formę do muffin natłuszczam oliwą z oliwek (można użyć masła). Wypełniam ciastem.
Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez ok. 25 minut.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (12):

Białko 34 / 2,8 g,
Tłuszcz 67 / 5,6 g,
Węglowodany 8 / 0,7 g,
Kalorie 778 / 64,8 kcal

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO SANDWICH BEZ CHLEBA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 maja, 2022
Brak komentarzy do KETO SANDWICH BEZ CHLEBA

SKŁADNIKI:

2 jajka,
3 łyżki masła, oleju kokosowego lub smalcu,
1 łyżeczka mąki kokosowej,
20 g startego sera cheddar,
sól,
3 plastry żółtego sera lub starta mozzarella,
plastry ulubionej wędliny (u mnie kindziuk).

WYKONANIE:

Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtka. Ubijam chwilę. Następnie łyżeczkę mąki. Na koniec starty ser cheddar i delikatnie łączę.
Masę przelewam na rozgrzaną patelnię, na której jest już rozpuszczone masło. Smażę pod przykryciem na małym ogniu.
Po kilku minutach odwracam na drugą stronę. Następnie układam ser żółty (ewentualnie mozzarellę) i ulubioną wędlinę.
Składam na pół i jeszcze kilka chwil smażę, aż ser rozpuści się i będzie ciąąąąągnąąący 😉

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

Białko 68 g,
Tłuszcz 74 g,
Węglowodany 5 g,
Kalorie 892 kcal.

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

ZAMIAST KOTLETÓW MIELONYCH ROLADA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 maja, 2022
Brak komentarzy do ZAMIAST KOTLETÓW MIELONYCH ROLADA

SKŁADNIKI

700 g mięsa mielonego (u mnie łopatka wieprzowa),
2 ząbki czosnku,
2 jajka,
solidna garść natki pietruszki,
6 plastrów sera żółtego np. gouda,
3-4 ogórki konserwowe,
ćwierć czerwonej papryki może być konserwowa papryka,
opcjonalnie 1 łyżka mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego lub dowolnej mąki np. łubinowej,
sól, pieprz,
przyprawy (1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka pieprzu ziołowego, pół łyżeczki wędzonej papryki, ćwierć łyżeczki mielonej kolendry, szczypta kuminu).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

Mięso mieszam z pozostałymi składnikami. Jeśli jest zbyt luźne dodaję siemię lniane lub mąkę (ok. 1 łyżki). Masę mięsną przekładam na papier do pieczenia formując prostokąt.
Układam 4 plastry żółtego sera, na nim pokrojone ogórki konserwowe oraz paprykę. Zwijam w rulon jak roladę (pomagam sobie papierem).
Następnie zawijam dokładnie w papier, boki zabezpieczam i przekładam do naczynia (u mnie forma a’la keksówka).
Piekę w nagrzanym piekarniku przez 50 minut w temp. 180ºC. Po tym czasie przecinam papier i wierzch rolady przykrywam serem. Wstawiam jeszcze na kilka minut do piekarnika, aż ser rozpuści się.
Po upieczeniu warto odczekać kilka minut, żeby mięso wchłonęło tłuszcz, który wytapia się w trakcie pieczenia.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

białko 186 g,
tłuszcz 98 g,
węglowodany 8 g,
kalorie 1660 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

KETO ZAPIEKANKI BEZ PIECZYWA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 10 maja, 2022
Brak komentarzy do KETO ZAPIEKANKI BEZ PIECZYWA

SKŁADNIKI

– wersja z pieczarkami

1 pojedyncza pierś z kurczaka,
ok. 50 g startego żółtego sera np. gouda,
kilka pieczarek,
masło lub smalec do smażenia,
kawałek cebuli,
opcjonalnie kawałek kiełbasy,
1 łyżka majonezu,
sól, pieprz.

– wersja z pomidorem:

1 pojedyncza pierś z kurczaka,
1 pomidor,
pół awokado,
125 g mozzarelli,
1 łyżka sosu czosnkowego lub śmietany,
suszona bazylia,
sól, pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Mięso kroję wzdłuż tak, żeby powstały płaty, które lekko rozbijam.
Posypuję przyprawami i smaruję majonezem lub śmietaną.
Układam wybrane dodatki (cebulę i pieczarki wcześniej smażę na maśle).
Piekę w nagrzanym piekarniku z funkcją termoobieg przez 15-20 minut w temp. 200ºC.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (z dwóch):

Białko 66 / 33 g,
Tłuszcz 53 / 26,5 g,
Węglowodany 5,4 / 2,7 g,
Kalorie 757 / 379 kcal.

Makroskładniki w całości (z awokado) / w jednej porcji (z dwóch):

Białko 60 / 30 g,
Tłuszcz 26 / 13 g,
Węglowodany 8 /4 g,
Kalorie 519 / 260 kcal.

Makroskładniki w całości (z pomidorem) / w jednej porcji (z dwóch):

Białko 59 / 29,5 g,
Tłuszcz 16 / 8 g,
Węglowodany 5 / 2,5 g,
Kalorie 401 / 200,5 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

SZYBKIE KETO SOSY DO GRILLA, KETO, LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 4 maja, 2022
Brak komentarzy do SZYBKIE KETO SOSY DO GRILLA, KETO, LCHF

1. SOS – SKŁADNIKI

2 łyżki majonezu,
3 łyżki kwaśnej śmietany 18%,
3 łyżki gęstego jogurtu,
1 ząbek czosnku,
garść kopru,
kilka ziaren kolendry,
kilka ziaren pieprzu,
odrobina skórki z cytryny,
sok z cytryny,
sól.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Łączę jogurt ze śmietaną i majonezem. Dodaję sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, posiekany koperek i zmielone ziarna kolendry i pieprzu. Na koniec ścieram odrobinę skórki z cytryny. Wszystkie składniki razem mieszam, ewentualnie doprawiam do smaku solą. Sos wspaniale smakuje w połączeniu z pikantnymi mięsami z grilla.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

Białko 5 g,
Tłuszcz 55 g,
Węglowodany 7 g,
Kalorie 542 kcal.

2. SOS – SKŁADNIKI

1 opakowanie (200 g) naturalnego serka kanapkowego (np. Almette, Twoj smak),
1 łyżka pikantnego keczupu,
1 ząbek czosnku,
3-4 sztuki ogórków konserwowych (drobno pokrojonych lub startych na tarce),
3 łyżki żółtego sera startego na małych oczkach (np. gouda lub owczy),
sól, pieprz.

WYKONANIE

Dokładnie mieszam wszystkie składniki – serek, keczup, przeciśnięty czosnek, starte na drobnych oczkach lub drobno pokrojone ogórki oraz startu żółty ser. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

Białko 19 g,
Tłuszcz 30 g,
Węglowodany 10 g,
Kalorie 384 kcal.

3. SOS – SKŁADNIKI

¼ czerwonej papryki,
pół ząbka czosnku,
1 łyżka przecieru pomidorowego,
¼ cebuli,
garść kolendry lub natki pietruszki,
1 łyżka oliwy z oliwek,
2 łyżki tahini,
szczypta lub więcej ostrej papryki,
1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego,
100-150 ml wody,
opcjonalnie 1 łyżeczka sosu sojowego,
sól, świeżo mielony pieprz.

WYKONANIE

Do głębszego naczynia wrzucam pokrojoną paprykę, cebulę i czosnek. Dodaję tahini, sok z cytryny lub ocet, oliwę i wodę. Dokładnie blenduję. Na koniec dodaję posiekaną zieleninę i mieszam. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

Białko 8 g
Tłuszcz 24 g
Węglowodany 4,4 g
Kalorie 272 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

KETO PRALINY ŚMIETANKOWO-MIGDAŁOWE FAT BOMB

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 23 kwietnia, 2022
Brak komentarzy do KETO PRALINY ŚMIETANKOWO-MIGDAŁOWE FAT BOMB

SKŁADNIKI:

2 łyżki masła,
1-2 łyżki erytrol,
200 g śmietanki 36%,
1-2 łyżki soku z cytryny,
aromat migdałowy,
120 g posiekanych migdałów (mogą być gotowe słupki lub płatki),
1 łyżka mąki migdałowej,
rozpuszczona gorzka czekolada (3-4 kostki).

WYKONANIE:

Na patelni rozpuszczam masło, dodaję erytrol i szczyptę soli. Mieszam do całkowitego rozpuszczenia i połączenia.
Dodaję śmietankę. Mieszam energicznie (patelnia cały czas na małym ogniu). Gdy tylko masa zacznie gęstnieć i zmieni kolor na bardziej słomkowy zdejmuję z ognia i odstawiam do ostudzenia. Po tym czasie jeszcze dodatkowo zgęstnieje.
Do masy dodaję migdały i mąkę migdałową. Mieszam i przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
Odstawiam do lodówki do zastygnięcia (najlepiej na całą noc). Po tym czasie kroję na kawałki i polewam rozpuszczoną czekoladą.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (12):

białko 36 / 3 g,
tłuszcz 156 / 13 g,
węglowodany 16 / 1,3 g,
kalorie 1618 / 135 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

KETO PIZZA Z PATELNI (PROSTE CIASTO Z 3 SKŁADNIKÓW)

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 22 kwietnia, 2022
Brak komentarzy do KETO PIZZA Z PATELNI (PROSTE CIASTO Z 3 SKŁADNIKÓW)

SKŁADNIKI

3 jajka,
150 g tłustego twarogu (może być także kozi lub owczy),
2,5 łyżki wiórków kokosowych,
2 łyżki smalcu / oliwy lub masła,
ćwierć łyżeczki soli,
odrobina oregano,
dodatki wg uznania (u mnie po 40 g kiełbasy i sera żółtego np. gouda lub owczego, kilka plasterków cukinii, kawałek papryki).

WYKONANIE

Jajka blenduję z twarogiem, solą i wiórkami. Na koniec dodaję zioła.
Na patelni rozpuszczam tłuszcz, na który wylewam wcześniej przygotowane ciasto (postępuję podobnie jak przy smażeniu omleta).
Na cieście układam dodatki do pizzy (u mnie kiełbasa, cukinia i papryka). Patelnię przykrywam i smażę / piekę na niedużym ogniu. Gdy masa zetnie się dodaję sos i posypuję serem.
Jeszcze kilka chwil pod przykryciem i pizza gotowa.

MAKROSKŁADNIKI

w całości (w samym cieście):

białko ok. 74 g,
tłuszcz ok. 45 g,
węglowodany ok. 7 g,
kalorie 880 kcal.

w całości (razem z dodatkami):

białko ok. 67 g,
tłuszcz ok. 93 g,
węglowodany ok. 10 g,
kalorie 1145 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

SOS ORZECHOWY DO WARZYW KETO LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 21 kwietnia, 2022
Brak komentarzy do SOS ORZECHOWY DO WARZYW KETO LCHF

SKŁADNIKI

1,5-2 łyżki masła orzechowego,
50-70 ml przegotowanej wody,
1-2 łyżki soku z cytryny,
1 ząbek czosnku,
3-4 łyżki sosu sojowego,
świeżo mielony pieprz lub/i szczypta ostrej papryki,
opcjonalnie natka pietruszki.

WYKONANIE

W misce mieszam masło orzechowe, sos sojowy, sok z cytryny, wodę oraz przeciśnięty czosnek. Jeśli chcemy uzyskać bardziej rzadki sos dodajemy więcej wody.
Na koniec doprawiam pieprzem ewentualnie dodaję drobno posiekaną natkę pietruszki.

MAKROSKŁADNIKI

Białko 8 g,
Tłuszcz 27 g,
Węglowodany 5 g,
Kalorie 295 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

KETO BABKA WIELKANOCNA BEZ NABIAŁU Dwie wersje!!

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 7 kwietnia, 2022
Brak komentarzy do KETO BABKA WIELKANOCNA BEZ NABIAŁU Dwie wersje!!

SKŁADNIKI

6 jajek (białka i żółtka oddzielnie),
60 g majonezu,
50 g mąki kokosowej,
wanilia, aromat cytrynowy,
skórka z cytryny,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny,
1-2 łyżki erytrolu,
szczypta soli.

WERSJA Z CZEKOLADĄ

6 jajek (białka i żółtka oddzielnie),
60 g majonezu,
40 g mąki kokosowej,
20 g kakao,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny,
1-2 łyżki erytrolu,
100 g posiekanej gorzkiej czekolady,
opcjonalnie szczypta cynamonu,
szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę. Następnie wciąż ubijając/miksując dodaję żółtka i majonez.
Na koniec suche składniki i ocet. Mieszam delikatnie. Przekładam do formy dokładnie natłuszczonej i posypanej mąką kokosową.
Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170ºC przez ok. 30 minut (trzeba obserwować i sprawdzić patyczkiem czy środek jest suchy).

MAKROSKŁADNIKI

w całości (wersja I)/ w jednej porcji (16):

Białko 45 / 2,8 g,
Tłuszcz 98 / 6,1 g,
Węglowodany 7,4 / 0,5 g,
Kalorie 1108 / 69 kcal.

w całości (wersja II, bez czekolady na wierzchu) / w jednej porcji (16):

Białko 58 / 3,6 g,
Tłuszcz 152 / 9,5 g,
Węglowodany 28 / 1,8 g,
Kalorie 1757 / 110 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto święta, keto Wielkanoc, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

MALINOWY KETO PUDDING W CZEKOLADZIE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 27 lutego, 2022
Brak komentarzy do MALINOWY KETO PUDDING W CZEKOLADZIE

SKŁADNIKI:

400 g mleczka kokosowego (min. 80% miąższu z kokosa),
2 łyżki erytrolu w pudrze,
1,5 łyżeczki lub kilka listków żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody (50-70 ml),
100 g malin,
sok z cytryn (ok. 50-60 ml),
100 g dobrej gorzkiej czekolady min. 80% kakao (podzielonej na dwie porcje 70 i 30 g),
opcjonalnie 1,5 łyżki masła.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

Mleko miksuję z erytrytolem, dodaję maliny, sok z cytryny oraz rozpuszczoną żelatynę. Odstawiam w chłodne miejsce, żeby masa zaczęła tężeć.
W kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę (70 g), ewentualnie dodaję masło.
Czekoladą smaruję środek silikonowych foremek na muffiny, dno i boki. Odstawiam na kilka minut do lodówki.
Do każdej foremki wysmarowanej czekoladą przekładam masę malinową, dodaję także po jednej malinie.
Wstawiam do lodówki, żeby masa całkowicie zastygła.
Gdy masa całkowicie zastygnie, rozpuszczam resztę czekolady i polewam wierzch każdej porcji deseru. Wstawiam na jeszcze kilka minut do lodówki i gotowe 😉

MAKROSKŁADNIKI:

W całości / w jednej porcji (było 8):

Białko 23 / 2,9 g
Tłuszcz 153 / 19 g
Węglowodany 18 / 2,3 g
Kalorie 1640 / 205 kcal

Tagi czekolada, keto deser, maliny, mleczko kokosowe, proste gotowanie, proste przepisy, saganek, saganek. saganek.pl, saganek.pl

Keto pieczywo Keto wytrawnie

| KETO FOCACCIA Jak upiec keto focaccię?

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 21 lipca, 2021
Brak komentarzy do | KETO FOCACCIA Jak upiec keto focaccię?

SKŁADNIKI

3 jajka (żółtka i białka oddzielnie),
30 ml wody,
30 ml oliwy z oliwek plus odrobina na wierzch,
80 g mąki migdałowej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
0,5 łyżeczki soli.
oliwki, pomidorki, gruba sól, rozmaryn i/lub inne ulubione zioła.

*podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Żółtka łączę z wodą i oliwą. Następnie dodaję suche składniki.

Ubijam białka i delikatnie łącze z masą żółtkową.

Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia wcześniej natłuszczonego oliwą lub masłem. Na wierzch układam oliwki, pomidorki, rozmaryn. Posypuję grubą solą.

Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 140-150°C przez ok. 35 minut. Po tym czasie focaccię zostawiam w wyłączonym piekarniku jeszcze na 10 minut.

Tagi jak upiec keto bułki, jak upiec keto chleb, keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

| CZEKOLADOWE NALEŚNIKI BEZ GLUTENU (LOW CARB, KETO)

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 26 czerwca, 2021
Brak komentarzy do | CZEKOLADOWE NALEŚNIKI BEZ GLUTENU (LOW CARB, KETO)

SKŁADNIKI (na 3-4 sztuki)

2,5 łyżki mąki kokosowej,
3 jajka (wiejskie),
1 łyżka kakao,
2 łyżki roztopionego masła lub oleju kokosowego plus odrobina do natłuszczenia patelni,
0,5 szklanki mleka roślinnego lub wody,
szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki ubijam lub miksuję. Smażę na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni.
Najlepiej smażyć na małym ogniu i odwracać dopiero, gdy naleśnik wyraźnie będzie odchodził na brzegach od patelni.
Naleśniki świetnie smakują z keto twarogiem albo mascarpone lub masłem orzechowym.

Tagi jajka, kakao, keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, mąka kokosowa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

KETO KOPYTKA TYLKO TRZY SKŁADNIKI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 23 czerwca, 2021
Brak komentarzy do KETO KOPYTKA TYLKO TRZY SKŁADNIKI

SKŁADNIKI

250 g serka kanapkowego,
1 jajko,
25-30 g mielonego siemienia lnianego (u mnie odtłuszczone firmy Witpak).

WYKONANIE

Jajko mieszam z serkiem.
Dodaję siemię lniane.
Mieszam i sprawdzam gęstość, jeśli ciasto jest zbyt luźne dodaję jeszcze odrobinę lnu.
Gotuję wodę.
Formuję wałeczek, który kroję podobnie jak kopytka. Kluseczki wrzucam do wrzątku i gotuję na małym ogniu, w zasadzie można powiedzieć, że parzę we wrzątku. Po jednej minucie z każdej strony.
Jednorazowo lepiej wrzucać po kilka klusek, dzięki temu nie skleją się.

Idealnie smakują ze smażoną cebulką albo ze śmietaną 😉

MAKROSKŁADNIKI

Tłuszcz ok. 42 g,
Białko ok. 36 g,
Węglowodany ok. 10 g,
Kalorie 580 k

Tagi keto deser, keto kluski, keto obiad, keto pierogi leniwe, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

| KETO MLECZNA KANAPKA (BEZ PIECZENIA)

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 20 czerwca, 2021
Brak komentarzy do | KETO MLECZNA KANAPKA (BEZ PIECZENIA)

SKŁADNIKI

SPÓD

65 g mąki kokosowej,
10 g kakao,
50 g miękkiego masła (może być także masło klarowane lub olej kokosowy),
50 g tahini,
1 łyżka zmielonego na puder erytrolu,
szczypta soli.

MASA

200 g mascarpopne,
2 łyżki śmietanki 36%,
15 g miękkiego masła,
1-2 łyżki erytrolu,
2 łyżki wiórków kokosowych,
1-2 łyżki soku z cytryny.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Chłodzę w lodówce lub zamrażalniku (ciasto musi być zwarte).
Śmietankę, masło, mascarpone, wiórki, słodzik i sok z cytryny blenduję.
Schłodzone ciasto dzielę na dwie części. Jedną ścieram na tarce na dużych oczkach wypełniając dno formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Na warstwę ciasta wykładam masę z mascarpone. Ewentualnie układam sezonowe owoce. Na wierzch ścieram resztę schłodzonego ciasta.
Ciasto chłodzę w lodówce min. 2 godziny.

Makroskładniki

w całości: Tłuszcz ok. 209 g, Białko ok. 27,4 g, Węglowodany ok. 23 g, Kalorie 2106 kcal

w jednej porcji (było 10): Tłuszcz ok. 21 g, Białko ok. 2,7 g, Węglowodany ok. 2,3 g, Kalorie 211 kcal

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

| KETO SERNICZKI Z TRUSKAWKAMI I CZEKOLADĄ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 17 czerwca, 2021
Brak komentarzy do | KETO SERNICZKI Z TRUSKAWKAMI I CZEKOLADĄ

SKŁADNIKI

250 g tłustego twarogu najlepiej mielonego, sernikowego (może być także kozi lub owczy),
50 g rozpuszczonego masła,
1 łyżka erytrolu,
2 jajka,
skórka z cytryny,
20 g wiórków kokosowych,
1 łyżka mąki kokosowej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

DODATKI

30 g pokrojonej gorzkiej czekolady (min. 80 % kakao),
solidna garść pokrojonych truskawek lub innych owoców.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki blenduję do uzyskania jednolitej masy.
Dodaję pokrojone truskawki i czekoladę. Delikatnie mieszam.
Przekładam do foremek na muffiny. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę (góra-dół) przez ok. 30 minut w temp. 170-180ºC.
Można dodatkowo udekorować rozpuszczoną czekoladą.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (9):

Tłuszcz ok. 109 / 12 g,
Białko ok. 58 / 6,4 g,
Węglowodany ok. 24 / 2,7 g,
Kalorie 1319 / 147 kcal

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

KETO KRAKERSY NIE TYLKO DLA KIBICA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 16 czerwca, 2021
Brak komentarzy do KETO KRAKERSY NIE TYLKO DLA KIBICA

SKŁADNIKI

3 białka,
130 g startego żółtego sera,
sól,
ulubione przyprawy.

WYKONANIE

Białka blenduję z serem (ewentualnie dodaję sól). Masę przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i cienko rozprowadzam. Można posypać ulubionymi przyprawami.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika (temp. 170-180ºC) i piekę ok. 8-10 minut, aż placek zacznie rumienić się. Po tym czasie wyjmuję, placek odklejam od papieru (wystarczy odwrócić i zrobić to delikatnie) i kroję na dowolne kształty.
Te części najbardziej zrumienione, które są na brzegu są już gotowe do chrupania, a pozostałe ponownie układam na blasze i jeszcze podpiekam przez kilka minut (do zrumienienia).

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

ORZEŹWIAJĄCE KETO LODY

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 13 czerwca, 2021
Brak komentarzy do ORZEŹWIAJĄCE KETO LODY

SKŁADNIKI

100 g masła,
3 żółtka,
200 ml śmietany 30%,
sok z polowy cytryny,
skórka z połowy cytryny (opcjonalnie),
1 łyżka erytrytolu,
pół łyżeczki kardamonu.

WYKONANIE

Masło rozpuszczam, studzę lekko i dodaję resztę składników. Blenduję rozlewam do foremek na lody i zamrażam (min. 5-6 godzin).

Makroskładniki w całości:

Tłuszcz ok. 159 g,
Białko ok. 15 g,
Węglowodany ok. 9,2 g,
Kalorie 1513 kcal

W jednej porcji (było 6):

Tłuszcz ok. 27 g,
Białko ok. 2,5 g,
Węglowodany ok. 1,5 g,
Kalorie 252 kcal

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

BROKUŁOWA KETO ZAPIEKANKA DLA ZABIEGANYCH

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 11 czerwca, 2021
Brak komentarzy do BROKUŁOWA KETO ZAPIEKANKA DLA ZABIEGANYCH

SKŁADNIKI

1 brokuł podzielony na różyczki,
200 g sera feta,
5 jajek,
kilka łyżek oliwy,
1-2 posiekane ząbki czosnku,
duża garść pomidorów koktajlowych przekrojonych na pół
gruba sól (w sumie ok. 1,5 łyżeczki),
1 łyżeczka oregano,
świeżo mielony pieprz.

WYKONANIE

Brokuł układam w naczyniu do pieczenia, posypuję solą, polewam oliwą i wstawiam do naczynia nagrzanego do 170-180 stopni i piekę przez 10-15 minut.

Po tym czasie wyjmuję, na brokule układam pokruszoną fetę, polewam zmiksowanymi jajkami z odrobiną soli, dekoruję pomidorkami przekrojonymi na pół. Posypuję przyprawami, polewam oliwą i kontynuuje pieczenie przez kolejne 10-15 minut (aż jajka zetną się).

Wyjmuję z piekarnika, czekam kilka minut, aż tłuszczyk przestanie skwierczeć i zajadam 😉

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

KALAFIOROWE KETO MUFFINY

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 10 czerwca, 2021
Brak komentarzy do KALAFIOROWE KETO MUFFINY

WYKONANIE:

250 g kalafiora (surowego),
250 g serka typu włoskiego,
3 jajka,
2-3 łyżki ziaren słonecznika,
2 łyżki ostropestu mielonego lub mielonego siemienia lnianego,
2 łyżki mąki kokosowej,
2 ząbki czosnku,
garść kopru,
sól (1 łyżeczka),
świeżo zmielony pieprz do smaku.

Wykonanie:

Wszystkie składniki łączę w malakserze lub blenduję (ziarna, siemię lub ostropest oraz mąkę dodaję na koniec).
Ciasto przekładam do foremek na muffiny.
Wstawiam do nagrzanego do 150°C piekarnika i piekę ok. 30 minut „góra dół” (do zrumienienia).

Makro w całości:

tłuszcz: ok. 76 g
białko: ok. 72 g
węglowodany: ok. 26 g
kcal ok. 1101

Makro w jednej muffinie (jeśli zrobisz 8):

tłuszcz: ok. 9,5 g,
białko: ok. 9 g,
węglowodany: ok. 3,3 g,
kcal ok. 138.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto pieczywo

| TWAROGOWO-KOKOSOWY KETO CHLEBEK BEZ BABKI JAJOWATEJ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 8 czerwca, 2021
Brak komentarzy do | TWAROGOWO-KOKOSOWY KETO CHLEBEK BEZ BABKI JAJOWATEJ

Znakomity do letnich kanapek z pomidorem, ogórkiem czy rzodkiewką 😉

SKŁADNIKI

250 g tłustego twarogu (może być także owczy lub kozi)*,
3 jajka*,
50 g mąki kokosowej,
20 g mielonego ostropestu plamistego lub mielonego siemienia lnianego,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka soli.

*najlepiej w temperaturze pokojowej.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki umieszczam w misce i miksuję do połączenia.
Masę przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
Piekę w nagrzanym piekarniku (góra dół) w temperaturze 170-180ºC. Długość pieczenia zależy od piekarnika, u mnie ok. 30 minut.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej kromce:

tłuszcz: ok. 61 / 3,4 g
białko: ok. 69 / 3,8 g
węglowodany: ok. 14 / 0,8 g
energia: 905 / 50,3 kcal.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

KETO TARTA Z RABARBAREM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 3 czerwca, 2021
Brak komentarzy do KETO TARTA Z RABARBAREM

Składniki na ciasto:

2 żółtka,
1 jajko,
70 g masła,
70 g mąki kokosowej,
10 g słodzidła,
szczypta soli.

Składniki na masę z mascarpone:

250 g mascarpone,
150 ml śmietany kremówki 36%,
3 łyżki erytrytolu, zmielonego na puder,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżka skórki z limonki.

Składniki na warstwę z rabarbarem:

100 g rabarbaru pokrojonego w kostkę,
1 łyżka erytrytolu,
ok. 100 ml wody.
szczypta soli,
150 g jogurtu naturalnego lub gęstej śmietany,
1 łyżeczka żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody.

Wykonanie:

Składniki na ciasto łącze i chłodzę w lodówce przez 1,5 godziny. Następnie ścieram na tarce na grubych oczkach na formie do pieczenia tarty (wcześniej natłuszczonej i posypanej np. mielonym siemieniem lnianym). Piekę w temp. 150-160 stopni, aż ciasto zrumieni się tj. 10-15 minut.
W tym czasie w rondelku podgrzewam pokrojony rabarbar, słodzik i wodę. Gotuję na małym ogniu, aż rabarbar będzie miękki. Odstawiam do wystudzenia.
Mascarpone miksuję ze słodzikiem i śmietaną. Dodaję sok z cytryny i skórkę z limonki. Dokładnie mieszam i przekładam na upieczone i ostudzone ciasto.
Przygotowuję masę z rabarbarem. Dodaję jogurt lub śmietanę i rozpuszczoną żelatynę, Dokładnie mieszam i odstawiam do lekkiego stężenia. Następnie przekładam na warstwę z mascarpone. Wierzch posypuję skórką z limonki. Chłodzę w lodówce.

Makroskładniki w całości:

tłuszcz ok. 265 g
białko ok. 40 g
węglowodany ok. 32 g
kalorie 2690 kcal

W jednej porcji (podzieliłam na 14 kawałków):

tłuszcz ok. 19 g
białko ok. 2,9 g
węglowodany ok. 2,3 g
kalorie 192 kcal

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto pieczywo

| SŁONECZNIKOWE BUŁKI BEZ GLUTENU KETO LCHF Jak upiec keto bułki?

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 3 czerwca, 2021
16 komentarzy do | SŁONECZNIKOWE BUŁKI BEZ GLUTENU KETO LCHF Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

200 g tłustego twarogu może być kozi lub owczy,
1 szklanka ziaren słonecznika,
15 g łupiny babki jajowatej,
15 g mielonego siemienia lnianego,
3 jajka,
1 łyżeczka sody,
pół łyżeczki soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki dokładnie łączę. Odstawiam na 5-10 minut.
Z powstałego ciasta formuję bułki. Zmoczenie rąk w wodzie ułatwia zadanie, a jeśli chcesz jeszcze prościej, ułóż za pomocą łyżki kopczyki z ciasta i też będzie OK. Bułki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiam do nagrzanego do 150°C piekarnika i piekę 30 minut „góra dół” (do zrumienienia).
Po upieczeniu studzę na kratce.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (6):

białko 101 / 17 g
tłuszcz 100 / 17g
węglowodany 37 / 6g
kcal ok. 1462 / 244

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

KETO CIASTKA TWAROGOWE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 31 maja, 2021
Brak komentarzy do KETO CIASTKA TWAROGOWE

SKŁADNIKI:

75 g miękkiego masła,
150 g tłustego twarogu,
50 g mąki kokosowej,
1-2 łyżki erytrytolu.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki dokładnie łączę. Lepię kulki, układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę aż się zrumienią w temp. 160 stopni.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto pieczywo

MAJONEZOWY KETO CHLEB

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 29 maja, 2021
Brak komentarzy do MAJONEZOWY KETO CHLEB

SKŁADNIKI:

260 g majonezu,
4 jajka,
60 g mąki kokosowej,
30 g mielonego siemienia lnianego,
30 g łupiny babki jajowatej,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka soli.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na ok. 10 minut.
Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160-170C przez ok. 50-60 minut.
Studzę na kratce.

Makro w całości:

tłuszcz: ok. 238,2 g
białko: ok. 46 g
węglowodany: ok. 15 g

Makro w jednej kromce (podzieliłam na 20):

tłuszcz: ok. 12 g
białko: ok. 2,3 g węglowodany: ok. 0,8 g

Tagi chleb majonezowy, keto deser, keto obiad, keto pieczywo, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, majonez, pieczywo LCHF, proste keto, saganek.pl

Dania obiadowe

| KARKÓWKA PIECZONA Z CUKINIĄ – PYSZNY I SZYBKI OBIAD

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 26 maja, 2021
Brak komentarzy do | KARKÓWKA PIECZONA Z CUKINIĄ – PYSZNY I SZYBKI OBIAD

SKŁADNIKI

7-8 plastrów karkówki,
1 cukinia,
1 cebula,
300 ml przecieru pomidorowego,
3 ząbki czosnku,
po pół łyżeczki bazylii, oregano, tymianku, majeranku, wędzonej papryki, pieprzu ziołowego,
ćwierć łyżeczki ostrej papryki,
70 g masła (opcjonalnie),
sól, pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Mięso dzielę na plastry. Każdy lekko rozbijam albo nakłuwam widelcem.
Solę z każdej strony i posypuję pieprzem. Odstawiam na godzinę.
Następnie w naczyniu z pokrywą układam na przemian mięso, plastry cukinii i cebuli.
Polewam przecierem pomidorowym połączonym z przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem.
Na wierzch rozsypuję skrawki masła.
Przykrywam i wstawiam do nagrzanego piekarnika i przez 10 minut piekę w temperaturze 200°C potem zmniejszam do 160°C i piekę przez ok. godzinę.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

KETO MUFFINY Z RABARBAREM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 25 maja, 2021
Brak komentarzy do KETO MUFFINY Z RABARBAREM

SKŁADNIKI:

200 g (1 opakowanie) serka wiejskiego ziarnistego,
4 jajka,
15 g rozpuszczonego masła,
20-30 g erytrytolu,
25 g mąki kokosowej,
15 g łupiny babki jajowatej,
10 g mielonego siemienia lnianego,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka startej skórki z cytryny.

WYKONANIE:

Łączę mokre składniki. Dodaję suche i dokładnie mieszam. Na koniec drobno pokrojony rabarbar. Ciasto przekładam do foremek na muffiny i piekę w temperaturze 160-170°C aż się zrumienią (ok. 30-35 minut).

Makro w całości:

tłuszcz: ok. 50 g
białko: ok. 47 g
węglowodany: ok. 8 g
kcal ok. 702

Makro w jednej muffinie (było 8 sztuk):

tłuszcz: ok. 6,3 g
białko: ok. 5,9 g
węglowodany: ok. 1 g
kcal ok. 88

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto desery

| KETO BATONY ORZECHOWE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 17 maja, 2021
Brak komentarzy do | KETO BATONY ORZECHOWE

SKŁADNIKI

150 g solonych orzechów ziemnych,
100 g masła,
3 łyżki erytrolu,
2 żółtka,
3-4 kostki rozpuszczonej czekolady (opcjonalnie na wierzch).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Masło rozpuszczam i doprowadzam do skarmelizowania (do uzyskania bursztynowego koloru). Na koniec dodaję słodzik.
Orzechy umieszczam w misie malaksera, dodaję rozpuszczone masło i żółtka i miksuję do połączenia składników i rozdrobnienia orzechów.
Masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do lodówki. Gdy masa nieco zastygnie wierzch polewam roztopioną czekoladą.
Po całkowitym stężeniu kroję na dowolnej wielkości batony.

Makroskładniki w całości:

Tłuszcz ok. 192 g, Białko ok. 57 g, Węglowodany ok. 30,4 g, Kalorie 2089 kcal

W jednym batonie (było 10):

Tłuszcz ok. 19,2 g, Białko ok. 5,7 g, Węglowodany ok. 3 g, Kalorie 209 kcal

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

| SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM, SELEREM I JAJKAMI

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 11 maja, 2021
Brak komentarzy do | SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM, SELEREM I JAJKAMI

SKŁADNIKI

1 puszka tuńczyka,
6 jajek,
2-3 łodygi selera,
pół cebuli,
2 ogórki kiszone lub konserwowe,
2-3 łyżki majonezu,
1 łyżka tahini,
sól, pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Zaczynam od pokrojenia selera. Następnie posypuję solą i odstawiam.
Liście selera, ogórki i jajka również drobno siekam. Dodaję do wcześniej pokrojonych posolonych łodyg selera.
Tuńczyka odsączam z zalewy i dodaję do reszty składników.
Na koniec majonez, tahini, sól i pieprz i dokładnie mieszam.
Sałatkę podaję schłodzoną.

MAKROSKŁADNIKI w całości

Tłuszcz ok. 100 g,
Białko ok. 70 g,
Węglowodany ok. 14 g,
Kalorie 1265 kcal

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

SZYBKI SOS BROKUŁOWY

SKŁADNIKI:

1 brokuł,
1 opakowanie serka kanapkowego (200 g),
1-2 ząbki czosnku,
2 łyżki masła,
natka pietruszki,
sól, pieprz.

KETO NALEŚNIKI:

3-4 jajka,
3-4 łyżki oliwy,
szczypta soli.

WYKONANIE:

Brokuł dzielę na mniejsze części i gotuję w lekko osolonej wodzie al dente. Odcedzam i przekładam na patelnię, dodaję masło i podgrzewam. Dodaję serek kanapkowy, czosnek i mieszam. Cały czas na małym ogniu. Gdy wszystkie składniki połączą się doprawiam do smaku i podaję z keto makaronem.

Keto makaron – wszystkie składniki miksuję. Z powstałego ciasta smażę naleśniki, które potem zwijam w rulon i kroję na paseczki.

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

| SCHABOWE PIECZONE Z KAPUSTĄ KISZONĄ

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 26 marca, 2021
Brak komentarzy do | SCHABOWE PIECZONE Z KAPUSTĄ KISZONĄ

SKŁADNIKI

700 g schabu pokrojonego w plastry,
700 g drobno posiekanej kapusty kiszonej,
1 duża cebula,
150 g masła,
300 ml przecieru pomidorowego,
250 ml śmietanki 30%,
imbir w proszku (opcjonalnie),
majeranek,
liście laurowe, ziele angielskie,
słodka papryka,
sól, pieprz.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków

WYKONANIE

Kila godzin wcześniej lub poprzedniego dnia rozbijam schab na cieńsze plastry, Obsypuję solą, pieprze i imbirem. Odstawiam do lodówki.
Połowę masła rozpuszczam na patelni. Smażę pokrojoną cebulę, gdy będzie miękka dodaję kapustę. Duszę pod przykryciem ok. 60 minut. Jeśli będzie potrzeba dolewam gorącej wody. Na koniec dodaję przyprawy, majeranek i słodką paprykę.
Kapustę układam na dnie naczynia (chyba, że patelnia, na której była smażona nadaję się do pieczenia w piekarniku). Na kapuście układam kawałki schabu.
Przecier pomidorowy mieszam ze śmietaną doprawiam solą i paprykę. Polewam mięso tak, żeby całość była dokładnie przykryta sosem. Na wierzch rozrzucam skrawki masła.
Przykrywam naczynie i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika. Po 10 minutach zdejmuję przykrywkę i zmniejszam temperaturę do 170°C i piekę jeszcze ok. 40-50 minut. Smacznego!

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto schabowe, keto zupa, proste keto, proste keto jedzenie, saganek.pl

Keto wytrawnie

PASTA Z MAKRELI Z ORZECHAMI PEKAN

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 25 marca, 2021
Brak komentarzy do PASTA Z MAKRELI Z ORZECHAMI PEKAN

SKŁADNIKI:

150 g wędzonej makreli,
30 g orzechów pekan,
1 łyżka soku z cytryny,
1 ząbek czosnku,
50 g serka kanapkowego,
50 g majonezu,
garść natki pietruszki,
garść szczypiorku,
sól, pieprz.

Wszystkie składniki blenduję do uzyskania gładkiej masy. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Smacznego!

Makroskładniki w całości:

tłuszcz ok. 87,1 g,
białko ok. 39 g,
węglowodany 9,5 g,
kalorie 960 kcal

Tagi keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, proste keto, saganek.pl

Keto wytrawnie

KETO ŚNIADANIE BROKUŁOWE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 25 marca, 2021
Brak komentarzy do KETO ŚNIADANIE BROKUŁOWE

SKŁADNIKI:

1 brokuł ugotowany al dente,
100 g masła,
100 fety,
50 g łososia wędzonego,
1 ząbek czosnku,
sól, pieprz.

WYKONANIE:

W garnku rozdrabniam brokuł, dodaję masło i duszę pod przykryciem na małym ogniu przez kilka minut. Dodaję zgnieciony czosnek, mieszam i jeszcze kilka minut duszę, następnie dodaję pokruszoną fetę. Zdejmuję z ognia i mieszam dokładnie. Układam na talerzu dekorując skrawkami łososia. Smacznego!

Makroskładniki w całości:

tłuszcz ok. 109 g,
białko ok. 38 g,
węglowodany ok. 11 g,
kalorie ok. 1174 kcal

Tagi brokuł, czosnek, feta, keto deser, keto obiad, keto proste przepisy, keto saganek, keto zupa, łosoś wędzony, masło, proste keto, saganek.pl