SKŁADNIKI 

• 1 jajko 
• 1 łyżka masła orzechowego, 
• 80 g mąki migdałowej*, 
• 20 g mąki kokosowej, 
• 2-3 łyżki erytrolu, 
• 2 łyżki płynnego oleju kokosowego, 
• szczypta soli, 
• pół łyżeczki przyprawy do piernika,
• opcjonalnie ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1-2 łyżki powideł śliwkowych bez cukru, 
• 80 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady min. 75-85% kakao.

*można użyć odtłuszczonej lub wykorzystać drobno zmielone np. w malakserze migdały

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE 

1. Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Ciasto przekładam do podłużnej formy do pieczenia (u mnie silikonowa “keksówka”). 
2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę “góra-dół” w temp. 170⁰C przez 10-15 minut (do lekkiego zrumienienia). 
3. Po ostudzeniu, ciasto wyjmuję z formy i odwracam do góry spodem. Smaruję powidłami śliwkowymi, kroję na dowolnej wielkości kawałki i polewam rozpuszczoną czekoladą. Wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia polewy. 

Makroskładniki w całości / w jednym batonie (8): 

• białko 37 / 4,6 g, 
• tłuszcz 130 / 16,3 g, 
• węglowodany 30 / 3,8 g, 
• kalorie 1472 / 184 kcal.