Tag: saganek.pl

Kategorie
Keto desery

KETO LODY BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Awokado, tahini, masło orzechowe, słodzik i kakao blenduję do uzyskania aksamitnej, puszystej masy.
  2. Masę przekładam do pojemnika, przykrywam i wstawiam do zamrażalnika na 3-4 godziny.
  3. Po tym czasie dzielę na porcje, posypuję pokrojonymi orzechami i czekoladą.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (3):

  • Białko 21 / 7 g,
  • Tłuszcz 82 / 27,3 g,
  • Węglowodany 14 / 4,7 g,
  • Kalorie 909 / 303 kcal.

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

CZOSNKOWE MINI BUŁECZKI KETO, LCHF Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

*wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę, dlatego najlepiej godzinę przed przygotowaniem wyjąć z lodówki te, które w niej były

** podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białka ubijam ze szczyptą soli. Odstawiam.
  2. W drugiej misce łączę żółtka, majonez, proszek do pieczenia, przeciśnięty czosnek, zioła, ocet jabłkowy i mąkę.
  3. Mieszam delikatnie obie masy.
  4. Formę do muffin natłuszczam oliwą z oliwek (można użyć masła). Wypełniam ciastem.
  5. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez ok. 25 minut.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (12):

  • Białko 34 / 2,8 g,
  • Tłuszcz 67 / 5,6 g,
  • Węglowodany 8 / 0,7 g,
  • Kalorie 778 / 64,8 kcal

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO SANDWICH BEZ CHLEBA

 

SKŁADNIKI:

 

WYKONANIE:

  1. Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtka. Ubijam chwilę. Następnie łyżeczkę mąki. Na koniec starty ser cheddar i delikatnie łączę.
  2. Masę przelewam na rozgrzaną patelnię, na której jest już rozpuszczone masło. Smażę pod przykryciem na małym ogniu.
  3. Po kilku minutach odwracam na drugą stronę. Następnie układam ser żółty (ewentualnie mozzarellę) i ulubioną wędlinę.
  4. Składam na pół i jeszcze kilka chwil smażę, aż ser rozpuści się i będzie ciąąąąągnąąący 😉 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • Białko 68 g,
  • Tłuszcz 74 g,
  • Węglowodany 5 g,
  • Kalorie 892 kcal. 
Kategorie
Keto wytrawnie

ZAMIAST KOTLETÓW MIELONYCH ROLADA 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

 

WYKONANIE

  1. Mięso mieszam z pozostałymi składnikami. Jeśli jest zbyt luźne dodaję siemię lniane lub mąkę (ok. 1 łyżki). Masę mięsną przekładam na papier do pieczenia formując prostokąt.
  2. Układam 4 plastry żółtego sera, na nim pokrojone ogórki konserwowe oraz  paprykę. Zwijam w rulon jak roladę (pomagam sobie papierem).
  3. Następnie zawijam dokładnie w papier, boki zabezpieczam i przekładam do naczynia (u mnie forma a’la keksówka).
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku przez 50 minut w temp. 180ºC. Po tym czasie przecinam papier i wierzch rolady przykrywam serem. Wstawiam jeszcze na kilka minut do piekarnika, aż ser rozpuści się. 
  5. Po upieczeniu warto odczekać kilka minut, żeby mięso wchłonęło tłuszcz, który wytapia się w trakcie pieczenia. 
MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI
  • białko 186 g,
  • tłuszcz 98 g,
  • węglowodany 8 g,
  • kalorie 1660 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO ZAPIEKANKI BEZ PIECZYWA

SKŁADNIKI

– wersja z pieczarkami

– wersja z pomidorem:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Mięso kroję wzdłuż tak, żeby powstały płaty, które lekko rozbijam.
  2. Posypuję przyprawami i smaruję majonezem lub śmietaną.
  3. Układam wybrane dodatki (cebulę i pieczarki wcześniej smażę na maśle).
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku z funkcją termoobieg przez 15-20 minut w temp. 200ºC.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (z dwóch):

  • Białko 66 / 33 g,
  • Tłuszcz 53 / 26,5 g,
  • Węglowodany 5,4 / 2,7 g,
  • Kalorie 757 /  379 kcal. 

Makroskładniki w całości (z awokado) / w jednej porcji (z dwóch):

  • Białko 60 / 30 g,
  • Tłuszcz 26 / 13 g,
  • Węglowodany 8 /4 g,
  • Kalorie 519 /  260 kcal. 

Makroskładniki w całości (z pomidorem) / w jednej porcji (z dwóch):

  • Białko 59 / 29,5 g,
  • Tłuszcz 16 / 8 g,
  • Węglowodany 5 / 2,5 g,
  • Kalorie 401 /  200,5 kcal. 

 

Kategorie
Keto wytrawnie

SZYBKIE KETO SOSY DO GRILLA, KETO, LCHF

1. SOS – SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Łączę jogurt ze śmietaną i majonezem. Dodaję sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, posiekany koperek i zmielone ziarna kolendry i pieprzu. Na koniec ścieram odrobinę skórki z cytryny. Wszystkie składniki razem mieszam, ewentualnie doprawiam do smaku solą. Sos wspaniale smakuje w połączeniu z pikantnymi mięsami z grilla.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

  • Białko 5 g,
  • Tłuszcz 55 g,
  • Węglowodany 7 g,
  • Kalorie 542 kcal. 

 

2. SOS – SKŁADNIKI

WYKONANIE

Dokładnie mieszam wszystkie składniki – serek, keczup, przeciśnięty czosnek, starte na drobnych oczkach lub drobno pokrojone ogórki oraz startu żółty ser. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

  • Białko 19 g,
  • Tłuszcz 30 g,
  • Węglowodany 10 g,
  • Kalorie 384 kcal. 

3. SOS – SKŁADNIKI

WYKONANIE

Do głębszego naczynia wrzucam pokrojoną paprykę, cebulę i czosnek. Dodaję tahini, sok z cytryny lub ocet, oliwę i wodę. Dokładnie blenduję. Na koniec dodaję posiekaną zieleninę i mieszam. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI

  • Białko 8 g
  • Tłuszcz 24 g
  • Węglowodany 4,4 g
  • Kalorie 272 kcal.

 

Kategorie
Keto desery

KETO PRALINY ŚMIETANKOWO-MIGDAŁOWE FAT BOMB

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

  1. Na patelni rozpuszczam masło, dodaję erytrol i szczyptę soli. Mieszam do całkowitego rozpuszczenia i połączenia.
  2. Dodaję śmietankę. Mieszam energicznie (patelnia cały czas na małym ogniu). Gdy tylko masa zacznie gęstnieć i zmieni kolor na bardziej słomkowy zdejmuję z ognia i odstawiam do ostudzenia. Po tym czasie jeszcze dodatkowo zgęstnieje.
  3. Do masy dodaję migdały i mąkę migdałową. Mieszam i przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
  4. Odstawiam do lodówki do zastygnięcia (najlepiej na całą noc). Po tym czasie kroję na kawałki i polewam rozpuszczoną czekoladą.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (12):

  • białko 36 / 3 g,
  • tłuszcz 156 / 13 g,
  • węglowodany 16 / 1,3 g,
  • kalorie 1618 / 135 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO PIZZA Z PATELNI (PROSTE CIASTO Z 3 SKŁADNIKÓW)

 

SKŁADNIKI

WYKONANIE

  1. Jajka blenduję z twarogiem, solą i wiórkami. Na koniec dodaję zioła.
  2. Na patelni rozpuszczam tłuszcz, na który  wylewam wcześniej przygotowane ciasto (postępuję podobnie jak przy smażeniu omleta).
  3. Na cieście układam dodatki do pizzy (u mnie kiełbasa, cukinia i papryka). Patelnię przykrywam i smażę / piekę na niedużym ogniu. Gdy masa zetnie się dodaję sos i posypuję serem.
  4. Jeszcze kilka chwil pod przykryciem i pizza gotowa.  

MAKROSKŁADNIKI

w całości (w samym cieście):

  • białko ok. 74 g,
  • tłuszcz ok. 45 g,
  • węglowodany ok. 7 g,
  • kalorie 880 kcal.

w całości (razem z dodatkami):

  • białko ok. 67 g,
  • tłuszcz ok. 93 g,
  • węglowodany ok. 10 g,
  • kalorie 1145 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

SOS ORZECHOWY DO WARZYW KETO LCHF

SKŁADNIKI

WYKONANIE

  1. W misce mieszam masło orzechowe, sos sojowy, sok z cytryny, wodę oraz przeciśnięty czosnek. Jeśli chcemy uzyskać bardziej rzadki sos dodajemy więcej wody.
  2. Na koniec doprawiam pieprzem ewentualnie dodaję drobno posiekaną natkę pietruszki.

MAKROSKŁADNIKI

  • Białko 8 g,
  • Tłuszcz 27 g,
  • Węglowodany 5 g,
  • Kalorie 295 kcal.

Kategorie
Keto desery

KETO BABKA WIELKANOCNA BEZ NABIAŁU Dwie wersje!!

SKŁADNIKI

WERSJA Z CZEKOLADĄ

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę. Następnie wciąż ubijając/miksując dodaję żółtka i majonez.
  2. Na koniec suche składniki i ocet. Mieszam delikatnie. Przekładam do formy dokładnie natłuszczonej i posypanej mąką kokosową.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170ºC przez ok. 30 minut (trzeba obserwować i sprawdzić patyczkiem czy środek jest suchy).

MAKROSKŁADNIKI

w całości (wersja I)/ w jednej porcji (16):

  • Białko 45 / 2,8 g,
  • Tłuszcz 98 / 6,1 g,
  • Węglowodany 7,4 / 0,5 g,
  • Kalorie 1108 / 69 kcal.

w całości (wersja II, bez czekolady na wierzchu) / w jednej porcji (16):

  • Białko 58 / 3,6 g,
  • Tłuszcz 152 / 9,5 g,
  • Węglowodany 28 / 1,8 g,
  • Kalorie 1757 / 110 kcal.

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

CEBULOWE KETO PALUCHY DO CHRUPANIA

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Na patelni na łyżce smalcu smażę pokrojoną cebulę, aż ładnie zrumieni się. Odstawiam do ostudzenia.
  2. Następnie mieszam usmażoną cebulkę, starty na drobnych oczkach cheddar, miękki smalec, mak, żółtka, mąkę i proszek do pieczenia, ewentualnie zioła i zagniatam ciasto.
  3. Ciasto dzielę na części, z których formuję paluszki.
  4. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez ok. 15 minut (trzeba obserwować).

MAKROSKŁADNIKI całości / w jednej porcji (było 11):

  • Białko 37 / 3,4 g,
  • Tłuszcz 95 / 8,6 g,
  • Węglowodany 7 / 0,6 g,
  • Kalorie 1040 / 95 kcal

Kategorie
Keto wytrawnie Na zimno

JAJECZNA SAŁATKA Z PIECZARKAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam oliwę z oliwek i smażę pokrojone w kostkę pieczarki.
  2. Doprowadzam do lekkiego zrumienia, ewentualnie posypuję solą po zdjęciu z ognia. Odstawiam do ostudzenia. 
  3. Jajka kroję w kostkę, dodaję pieczarki, fasolę lub groszek, szczypiorek i majonez. Mieszam dokładnie, doprawiam do smaku solą i pieprzem.  

MAKROSKŁADNIKI

  • Białko 38 g,
  • Tłuszcz 73 g,
  • Węglowodany 13 g,
  • Kalorie 856 kcal.

Kategorie
Keto desery

OBŁĘDNY OMLET Z CZEKOLADĄ KETO, LCHF, LOW CARB

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Na patelni na małym ogniu rozpuszczam tłuszcz.
  2. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę, dodaję żółtka i ewentualnie słodzik. Ubijam lekko.
  3. Następnie dodaję wanilię, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszam delikatnie. Ciasto przelewam na rozgrzany tłuszcz. Wierzch posypuję pokrojoną czekoladą. Przykrywam i smażę na małym ogniu.
  4. Gdy wierzch ciasta zacznie zastygać omlet dzielę na dwie części i składam na pół. Przykrywam i smażę na małym ogniu jeszcze przez kilka minut z obu stron. 

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (jeśli podzielimy na 2):

  • Białko 32 / 16 g,
  • Tłuszcz 75 /  37,5 g,
  • Węglowodany 10 / 5 g,
  • Kalorie 858 / 429 kcal. 
Kategorie
Keto desery

PTASIE MLECZKO BEZ NABIAŁU LOW CARB LCHF

SKŁADNIKI:

oraz jako polewa: 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. W rondelku podgrzewam mleczko, ewentualnie dodaję olej kokosowy, słodzik, sok z cytryny i wanilię. Mieszam energicznie. Nie doprowadzam do wrzenia.
  2. W przegotowanej zimnej wodzie rozpuszczam żelatynę. Następnie podgrzewam w kąpieli wodnej, aż dobrze rozpuści się. 
  3. Dodaję do ostudzonego mleczka. Energicznie mieszam. Przelewam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia i wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia (2-3 godziny).
  4. Dzielę na porcję i polewam rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą lub czekoladą połączeniu z mleczkiem kokosowym.
  5. Jeśli po dodaniu mleczka kokosowego polewa zwarzy się dodaję odrobinę wrzątku i mieszam energicznie. Po kilku chwilach polewa jest jednolita i błyszcząca.
  6. Chłodzę przez 15-20 minut.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (było 8):

  • białko 20 / 2,5 g,
  • tłuszcz 64 g / 8 g,
  • węglowodany 25 / 3,1 g
  • kalorie 770 / 96 kcal

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO KRAKERSY Z ŁOSOSIEM (TYLKO TRZY SKŁADNIKI)

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Do białka dodaję pokrojonego łososia. Blenduję do całkowitego rozdrobnienia.
  2. Dodaję sezam, szczyptę soli i ewentualnie przyprawy (u mnie ostra i wędzona papryka). 
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę “góra-dół” w temperaturze 90-100ºC przez 15-17 minut (trzeba obserwować).

 

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednym krakersie  (było 12):

  • Białko 31 / 2,6 g,
  • Tłuszcz 35 / 2,9 g,
  • Węglowodany 1,4 / 0,1 g,
  • Kalorie 444 / 37 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

| NIEZAWODNE KETO BUŁKI KEFIROWE Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI:

 

WYKONANIE:

  1. Godzinę przed przygotowaniem bułek wyjmuję z lodówki kefir i jajka, żeby miały podobną temperaturę do pozostałych składników.
  2. Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na 10 minut. Po tym czasie lepię bułeczki. Z tej ilości uzyskamy 7 średniej wielkości bułek. Jeśli ciasto klei się do rąk można zwilżyć ręce wodą, dzięki temu sprawnie formujemy bułki.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę “góra-dół” w temperaturze 140-150ºC przez 30-40 minut (trzeba obserwować).
  4. Po upieczeniu studzę na kratce.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej bułce (było 7):

  • Białko 45 / 6,4 g,
  • Tłuszcz 60 / 8,6 g,
  • Węglowodany 17 / 2,4 g,
  • Kalorie 858 / 123 kcal.

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KETO PLACKI Z DWÓCH SKŁADNIKÓW

SKŁADNIKI:

  • 125 g mozzarelli,
  • 2 żółtka,
  • opcjonalnie masło klarowane do natłuszczenia patelni. 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Wystarczy porwać mozzarellę na kawałki, dodać żółtka i zblendować.
  2. Ewentualne dodatki według uznania, może być wytrwanie i na słodko.
  3. Smażę z obu stron na złoty kolor na małym ogniu.
  4. Z podanych składników usmażymy 8-9 placków.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednym placku (było 9):

  • Białko 27 / 3 g,
  • Tłuszcz 40 / 4,4 g,
  • Węglowodany 0,9 / 0,1 g
  • Kalorie 475 / 53 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

PYSZNA KETO ZUPA Z PORÓW

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. W głębokim garnku podgrzewam tłuszcz. Smażę pokrojony por, czosnek i cukinię. Dodaję gorący rosół lub wywar (może być warzywny). Doprowadzam do zagotowania, zmniejszam ogień i przykrywam. Gotuję przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
  2. Dodaję serek, chrzan i blenduję. Na koniec zieleninę, sok z cytryny i doprawiam do smaku. Podaję z kawałkami łososia wędzonego. 

SKŁADNIKI

W całości / w jednej porcji  (podzieliłam na 4):

  • Białko 87  / 22 g,
  • Tłuszcz 117 /  29,3 g,
  • Węglowodany 20  / 5 g,
  • Kalorie 1500 / 375 kcal.

Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

| OBŁĘDNE KOTLETY Z DORSZA

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

Rybę kroję w drobną kostkę lub mielę w maszynce do mięsa. Do ryby dodaję jajka, żółtko, serek, czosnek, mąkę kokosową, koperek, skórkę z cytryny oraz sól i pieprz. 

Dokładnie mieszam. Lepię kotlety (u mnie 10 sztuk) i smażę z obu stron na złoty kolor. 

MAKROSKŁADNIKI:

W całości / w jednym kotlecie (było 10):

  • Białko 101 / 10,1 g,
  • Tłuszcz 99 /  9,9 g,
  • Węglowodany 3,5  / 0,4 g,
  • Kalorie 1321 / 132 kcal. 

Kategorie
Keto desery

KETO CIASTKA FLORENTYNKI Z DYNIĄ I SŁONECZNIKIEM

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Białko ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę, dodaję słodzik w pudrze. Ubijam jeszcze parę chwil, dodaję ziarna, ostudzony rozpuszczony tłuszcz, cynamon i wanilię. Delikatnie mieszam.
  2. Na blasze wyłożonej papierem układam porcje ciasta, jedna łyżka to jedno ciastko i wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę 20-25 minut w temp. ok. 140°C.

MAKROSKŁADNIKI:

W całości / w jednym ciastku  (było 11):

  • Białko 40 / 3,6 g,
  • Tłuszcz 66 /  6 g,
  • Węglowodany 13  / 1,2  g,
  • Kalorie 826  / 75 kcal. 
Kategorie
Keto desery

MALINOWY KETO PUDDING W CZEKOLADZIE

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Mleko miksuję z erytrytolem, dodaję maliny, sok z cytryny oraz rozpuszczoną żelatynę. Odstawiam w chłodne miejsce, żeby masa zaczęła tężeć. 
  2. W kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę (70 g), ewentualnie dodaję masło. 
  3. Czekoladą smaruję środek silikonowych foremek na muffiny, dno i boki. Odstawiam na kilka minut do lodówki. 
  4. Do każdej foremki wysmarowanej czekoladą przekładam masę malinową, dodaję także po jednej malinie. 
  5. Wstawiam do lodówki, żeby masa całkowicie zastygła. 
  6. Gdy masa całkowicie zastygnie, rozpuszczam resztę czekolady i polewam wierzch każdej porcji deseru. Wstawiam na jeszcze kilka minut do lodówki i gotowe 😉 

MAKROSKŁADNIKI:

W całości / w jednej porcji (było 8):

  • Białko 23 / 2,9 g
  • Tłuszcz 153 / 19 g
  • Węglowodany 18 /  2,3 g
  • Kalorie 1640 / 205 kcal

Kategorie
Keto wytrawnie

CUKINIOWO-PAPRYKOWE BABECZKI Z FETĄ

SKŁADNIKI:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Cukinię, paprykę i fetę ścieram na tarce na dużych oczkach. Dodaję jajka, mąkę kokosową, czosnek, przyprawy i mieszam.
  2. Przekładam do foremek na  muffiny i piekę przez ok. 25 minut  w temperaturze ok. 160-170°C.
  3. Podaję z sosem czosnkowym (po 2 łyżki jogurtu naturalnego, majonezu, 1 ząbek czosnku, sól i przyprawy). 

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (było 9): Białko 45 / 5 g, Tłuszcz 50 / 5,5 g, Węglowodany 9 / 1 g, Kalorie 693 / 77 kca

Kategorie
Keto desery

KETO OPONKI DONUTY BEZ NABIAŁU

SKŁADNIKI:

*wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę, dlatego najlepiej godzinę przed przygotowaniem wszystkie składniki wyjąć z lodówki 

** podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Łączę żółtka, majonez, ocet jabłkowy, starte jabłko i wanilię. Na koniec dodaję wiórki i mąkę koksową i mieszam do uzyskania jednolitej masy.
  2. Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję słodzik w pudrze i ubijam, aż rozpuści się. Pianę dodaję do wcześniej przygotowanej masy i delikatnie mieszam.
  3. Ciasto przekłada do formy na donuty, można wykorzystać także formę na muffiny.  
  4. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160-170°C przez ok. 25-30 minut.
  5. Po upieczeniu studzę w uchylonym piekarniku. Wyjmuję z foremki, gdy lekko ostygną.  Posypuję słodzikiem w pudrze. 

MAKROSKŁADNIKI:

W całości /  w jednej porcji (było 14):

  • Białko 22 /  1,6 g,
  • Tłuszcz 61 /  4,4 g,
  • Węglowodany 9 / 0,6 g,
  • Kalorie 680 / 48,6 kcal

Kategorie
Keto desery

KETO SERNIK LIMONKOWO-CYTRYNOWY

SKŁADNIKI NA CIASTO:

SKŁADNIKI NA MASĘ:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Składniki na ciasto zagniatam do uzyskania plastycznej masy. Przekładam do naczynia i wstawiam do zamrażalnika na 30 minut.
  2. W tym czasie przygotowuję masę serową. Jeśli twaróg nie jest mielony blenduję do uzyskania gładkiego sera. Dodaję skórkę i sok z cytryny i limonki, aromat, słodzik, jajka i miksuję. Jeśli masa jest zbyt luźna dodaję łyżkę mąki kokosowej.
  3. Ciasto wyjmuję z zamrażalnika, dzielę na dwie części 1/3 i 2/3. Większą część ścieram na tarce na dużych oczkach i wypełniam dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tortownica 20 cm średnicy). Na ciasto wykładam masę serową. Ścieram i posypuję resztą ciasta.
  4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 30-35 minut w temp. 170 C.
  5. Zanim pokroję pozwalam, żeby ciasto ostygło (przynajmniej 20-30 minut).

Makroskładniki:

W całości / w jednej porcji (podzieliłam na 16):

  • Białko 114 / 7 g,
  • Tłuszcz 160 / 10 g,
  • Węglowodany 29 / 1,8 g,
  • Kalorie 2010 / 126 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

PIETRUSZKOWE NALEŚNIKI Z WĄTRÓBKĄ

SKŁADNIKI NA FARSZ:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

SKŁADNIKI NA NALEŚNIKI:

WYKONANIE:

  1. Na patelni rozpuszczam smalec. Smażę pokrojoną cebulę. Następnie dodaję oczyszczoną i pokrojoną wątróbkę. Smażę z każdej strony. Przykrywam i duszę pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 15 minut.
  2. Całość blenduję, dodaję przyprawy, posiekaną zielenię, mieszam i odstawiam.
  3. Przygotowuję naleśniki. Jajka blenduję z rozpuszczonym i ostudzonym masłem, solą oraz natką pietruszki Smażę na lekko natłuszczonej patelni.
  4. Każdy naleśnik smaruję farszem wątrobowym. Zwijam i podgrzewam  na patelni lub w piekarniku.
  5. Można do każdego naleśnika dodać pieczarki, paprykę, suszone pomidory lub fetę. 

MAKROSKŁADNIKI:

W całości (bez fety) / w jednej porcji (było 6):

  • Białko 123 / 20,5 g,
  • Tłuszcz 127 / 21 g,
  • Węglowodany 12 / 2 g,
  • Kalorie 1687 / 281 kcal.

Kategorie
Keto wytrawnie

KETO KLUSKI DO ZUPY LUB ROSOŁU TYLKO 3 SKŁADNIKI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białka blenduję z twarogiem/serkiem dodaję także łyżkę oliwy, sól, pieprz i ewentualnie przyprawy.
  2. Ciasto rozsmarowuję na blasze wyłożonej papierem. Piekę przez ok. 15 minut w temperaturze 160°C (trzeba obserwować, żeby ciasto było ścięte, a nie spieczone, bo wtedy nie będzie plastyczne).
  3. Upieczony placek, lekko ostudzony, ale wciąż ciepły zwijam w rulon i kroję jak tradycyjny makaron.
  4. Podane składniki wystarczą na jedną solidną porcje dla jednej osoby.

MAKROSKŁADNIKI:

Tłuszcz 29 g, Białko 15 g, Węglowodany 4 g, Kalorie 340 kcal.

Kategorie
Keto desery

KETO RACUCHY BEZ NABIAŁU (TYLKO TRZY SKŁADNIKI)

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białka (w sumie z 3 jajek) ubijam na sztywną pianę, dodaję żółtko lekko ubijam i na koniec wiórki kokosowe.
  2. Na patelni rozpuszczam jedną łyżeczkę tłuszczu i smażę racuszki z obu stron na złoty kolor.
  3. Z podanej ilości składników usmażymy ok. 10 racuchów. Przed każdą porcją na patelni rozpuszczam jedną łyżeczkę tłuszczu (u mnie masło).

MAKROSKŁADNIKI:

W całości / w jednym racuchu (było 10):

  • Tłuszcz 47 / 4,7 g,
  • Białko 18 / 1,8 g,
  • Węglowodany 5 / 0,5 g,
  • Kalorie 535 / 53,5 kcal. 
Kategorie
Keto desery

CIASTKA BEZ PIECZENIA FAT BOMBS KETO LCHF

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od zmiksowania masła ze słodzikiem, aż stanie się puszyste, a słodzik wtopi się w masę i nie będzie chrupał.
  2. Następnie dodaję płatki migdałowe, wiórki kokosowe i mąkę kokosową. Krótko miksuję.
  3. Na koniec dodaję posiekaną czekoladę (można 20-30 g zastąpić mleczną). Z masy formuję kulki, które obtaczam w mące kokosowej i spłaszczam, żeby powstały w miarę kształtne okrągłe ciastka.
  4. Chłodzę przez ok. 20 minut i gotowe.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciachu (było 16):

  • Tłuszcz 194 / 12 g,
  • Białko 23 / 1,4 g,
  • Węglowodany 37 / 2,3 g,
  • Kalorie 2033 / 127 kcal.

Kategorie
Keto desery

SZYBKA KETO SZARLOTKA Z PATELNI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Jabłko ścieram na szatkownicy na cienkie plastry.
  2. Na patelni rozgrzewam tłuszcz. Smażę posiekane jabłko, skrapiam sokiem z cytryny, dodaję erytrytol i cynamon. Przykrywam i mieszam co jakiś czas.
  3. Jajko miksuję z mąką kokosową, wanilią oraz mleczkiem kokosowym. Wylewam na patelnię na miękkie już jabłko. Przykrywam tak, żeby była szczelina i smażę na niewielkim ogniu, aż ciasto całkowicie zastygnie.
  4. Przykrywam dużym talerzem. Odwracam i gotowe.
  5. Można posypać mielonym słodzikiem w pudrze i cynamonem. Znakomicie smakuje ze śmietanką kokosową.

MAKROSKŁADNIKI

białko 30 g, tłuszcz 60 g, węglowodany 11 g, kalorie 716 kcal.

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

| KETO FOCACCIA Jak upiec keto focaccię?

SKŁADNIKI

 *podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Żółtka łączę z wodą i oliwą. Następnie dodaję suche składniki.

Ubijam białka i delikatnie łącze z masą żółtkową.

Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia wcześniej natłuszczonego oliwą lub masłem. Na wierzch układam oliwki, pomidorki, rozmaryn. Posypuję grubą solą.

Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 140-150°C przez ok. 35 minut. Po tym czasie focaccię zostawiam w wyłączonym piekarniku jeszcze na 10 minut.

 

Kategorie
Keto desery

| CZEKOLADOWE NALEŚNIKI BEZ GLUTENU (LOW CARB, KETO)

SKŁADNIKI (na 3-4 sztuki)

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki ubijam lub miksuję. Smażę na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni.
  2. Najlepiej smażyć na małym ogniu i odwracać dopiero, gdy naleśnik wyraźnie będzie odchodził na brzegach od patelni.
  3. Naleśniki świetnie smakują z keto twarogiem albo mascarpone lub masłem orzechowym.
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO KOPYTKA TYLKO TRZY SKŁADNIKI

SKŁADNIKI

  • 250 g serka kanapkowego,
  • 1 jajko,
  • 25-30 g mielonego siemienia lnianego (u mnie odtłuszczone firmy Witpak).

WYKONANIE

  1. Jajko mieszam z serkiem.
  2. Dodaję siemię lniane.
  3. Mieszam i sprawdzam gęstość, jeśli ciasto jest zbyt luźne dodaję jeszcze odrobinę lnu. 
  4. Gotuję wodę.
  5. Formuję wałeczek, który kroję podobnie jak kopytka. Kluseczki wrzucam do wrzątku i gotuję na małym ogniu, w zasadzie można powiedzieć, że parzę we wrzątku. Po jednej minucie z każdej strony. 
  6. Jednorazowo lepiej wrzucać po kilka klusek, dzięki temu nie skleją się. 

Idealnie smakują ze smażoną cebulką albo ze śmietaną 😉

 

MAKROSKŁADNIKI

  • Tłuszcz ok. 42 g,
  • Białko ok. 36 g,
  • Węglowodany ok. 10 g,
  • Kalorie 580 k

Kategorie
Keto desery

| KETO MLECZNA KANAPKA (BEZ PIECZENIA)

SKŁADNIKI

SPÓD

MASA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Chłodzę w lodówce lub zamrażalniku (ciasto musi być zwarte).
  2. Śmietankę, masło, mascarpone, wiórki, słodzik i sok z cytryny blenduję. 
  3. Schłodzone ciasto dzielę na dwie części. Jedną ścieram na tarce na dużych oczkach wypełniając dno formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Na warstwę ciasta wykładam masę z mascarpone. Ewentualnie układam sezonowe owoce. Na wierzch ścieram resztę schłodzonego ciasta. 
  5. Ciasto chłodzę w lodówce min. 2 godziny.

Makroskładniki

w całości: Tłuszcz ok. 209 g, Białko ok. 27,4 g, Węglowodany ok. 23 g, Kalorie 2106 kcal

w jednej porcji (było 10): Tłuszcz ok. 21 g, Białko ok. 2,7 g, Węglowodany ok. 2,3 g, Kalorie 211 kcal

Kategorie
Keto desery

| KETO SERNICZKI Z TRUSKAWKAMI I CZEKOLADĄ

SKŁADNIKI

DODATKI 

  • 30 g pokrojonej gorzkiej czekolady (min. 80 % kakao),
  • solidna garść pokrojonych truskawek lub innych owoców.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki blenduję do uzyskania jednolitej masy.
  2. Dodaję pokrojone truskawki i czekoladę. Delikatnie mieszam. 
  3. Przekładam do foremek na muffiny. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę (góra-dół) przez ok. 30 minut w temp. 170-180ºC.
  4. Można dodatkowo udekorować rozpuszczoną czekoladą. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (9):

  • Tłuszcz ok. 109 / 12 g,
  • Białko ok. 58 / 6,4 g,
  • Węglowodany ok. 24 / 2,7 g,
  • Kalorie 1319 / 147 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO KRAKERSY NIE TYLKO DLA KIBICA

SKŁADNIKI

  • 3 białka,
  • 130 g startego żółtego sera,
  • sól,
  • ulubione przyprawy.

WYKONANIE

  1. Białka blenduję z serem (ewentualnie dodaję sól). Masę przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i cienko rozprowadzam. Można posypać ulubionymi przyprawami.
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika (temp. 170-180ºC) i piekę ok. 8-10 minut, aż placek zacznie rumienić się. Po tym czasie wyjmuję, placek odklejam od papieru (wystarczy odwrócić i zrobić to delikatnie) i kroję na dowolne kształty.
  3. Te części najbardziej zrumienione, które są na brzegu są już gotowe do chrupania, a pozostałe ponownie układam na blasze i jeszcze podpiekam przez kilka minut (do zrumienienia). 
Kategorie
Keto desery

ORZEŹWIAJĄCE KETO LODY

SKŁADNIKI

  • 100 g masła,
  • 3 żółtka,
  • 200 ml śmietany 30%,
  • sok z polowy cytryny,
  • skórka z połowy cytryny (opcjonalnie),
  • 1 łyżka erytrytolu,
  • pół łyżeczki kardamonu.

WYKONANIE

Masło rozpuszczam, studzę lekko i dodaję resztę składników. Blenduję rozlewam do foremek na lody i zamrażam (min. 5-6 godzin). 

Makroskładniki w całości:
  • Tłuszcz ok. 159 g,
  • Białko ok. 15 g,
  • Węglowodany ok. 9,2 g,
  • Kalorie 1513 kcal
 W jednej porcji (było 6):
  • Tłuszcz ok. 27 g,
  • Białko ok. 2,5 g,
  • Węglowodany ok. 1,5 g,
  • Kalorie 252 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

BROKUŁOWA KETO ZAPIEKANKA DLA ZABIEGANYCH

SKŁADNIKI

  • 1 brokuł podzielony na różyczki,
  • 200 g sera feta,
  • 5 jajek,
  • kilka łyżek oliwy,
  • 1-2 posiekane ząbki czosnku,
  • duża garść pomidorów koktajlowych przekrojonych na pół
  • gruba sól (w sumie ok. 1,5 łyżeczki),
  • 1 łyżeczka oregano,
  • świeżo mielony pieprz.

WYKONANIE

Brokuł układam w naczyniu do pieczenia, posypuję solą, polewam oliwą i wstawiam do naczynia nagrzanego do 170-180 stopni i piekę przez 10-15 minut. 

Po tym czasie wyjmuję, na brokule układam pokruszoną fetę, polewam zmiksowanymi jajkami z odrobiną soli,  dekoruję pomidorkami przekrojonymi na pół. Posypuję przyprawami, polewam oliwą i kontynuuje pieczenie przez kolejne 10-15 minut (aż jajka zetną się).

Wyjmuję z piekarnika, czekam kilka minut, aż tłuszczyk przestanie skwierczeć i zajadam 😉 

Kategorie
Keto wytrawnie

KALAFIOROWE KETO MUFFINY

WYKONANIE:

  • 250 g kalafiora (surowego),
  • 250 g serka typu włoskiego,
  • 3 jajka,
  • 2-3 łyżki ziaren słonecznika,
  • 2 łyżki ostropestu mielonego lub mielonego siemienia lnianego,
  • 2 łyżki mąki kokosowej,
  • 2 ząbki czosnku,
  • garść kopru,
  • sól (1 łyżeczka),
  • świeżo zmielony pieprz do smaku.

Wykonanie:

  1. Wszystkie składniki łączę w malakserze lub blenduję (ziarna, siemię lub ostropest oraz mąkę dodaję na koniec).
  2. Ciasto przekładam do foremek na muffiny.
  3. Wstawiam do nagrzanego do 150°C piekarnika i piekę ok. 30 minut „góra dół” (do zrumienienia).

Makro w całości:

  • tłuszcz: ok. 76 g
  • białko: ok. 72 g
  • węglowodany: ok. 26 g
  • kcal ok. 1101

Makro w jednej muffinie (jeśli zrobisz 8):

  • tłuszcz: ok. 9,5 g,
  • białko: ok. 9 g,
  • węglowodany: ok. 3,3 g,
  • kcal ok. 138.
Kategorie
Keto pieczywo

| TWAROGOWO-KOKOSOWY KETO CHLEBEK BEZ BABKI JAJOWATEJ

Znakomity do letnich kanapek z pomidorem, ogórkiem czy rzodkiewką 😉

SKŁADNIKI

*najlepiej w temperaturze pokojowej.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki umieszczam w misce i miksuję do połączenia.
  2. Masę przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku  (góra dół) w temperaturze 170-180ºC. Długość pieczenia zależy od piekarnika, u mnie ok. 30 minut.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej kromce:

  • tłuszcz: ok. 61 / 3,4 g
  • białko: ok. 69 / 3,8 g
  • węglowodany: ok. 14 / 0,8 g
  • energia: 905  / 50,3 kcal. 
Kategorie
Keto wytrawnie

| PIECZONY DORSZ ZE SZPARAGAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Rybę dzielę na mniejsze kawałki, posypuję z każdej strony solą i pieprzem. 
  2. Szparagi myję oddzielam twarde końce. Układam na dnie naczynia do pieczenia. Posypuję wiórkami z połowy masła.
  3. Układam rybę, ewentualnie resztę szparagów. Posypuję resztą masła, posiekanym czosnkiem i roztartym tymiankiem.
  4. Piekę przez 15-20 minut w nagrzanym piekarniku w temp. 180°C. 
  5. Przed podaniem posypuję startą skórką z cytryny i posiekanym koperkiem. 
Kategorie
Keto desery

KETO TARTA Z RABARBAREM

 

 

 

 

 

 

 

Składniki na ciasto:

  • 2 żółtka,
  • 1 jajko,
  • 70 g masła,
  • 70 g mąki kokosowej,
  • 10 g słodzidła,
  • szczypta soli.

 

 

 

Składniki na masę z mascarpone:

  • 250 g mascarpone,
  • 150 ml śmietany kremówki 36%,
  • 3 łyżki erytrytolu, zmielonego na puder,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżka skórki z limonki.
 
Składniki na warstwę z rabarbarem:

 

  • 100 g rabarbaru pokrojonego w kostkę,
  • 1 łyżka erytrytolu,
  • ok. 100 ml wody.
  • szczypta soli,
  • 150 g jogurtu naturalnego lub gęstej śmietany,
  • 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody.

 

 

 

Wykonanie:

  1. Składniki na ciasto łącze i chłodzę w lodówce przez 1,5 godziny. Następnie ścieram na tarce na grubych oczkach na formie do pieczenia tarty (wcześniej natłuszczonej i posypanej np. mielonym siemieniem lnianym). Piekę w temp. 150-160 stopni, aż ciasto zrumieni się tj. 10-15 minut.
  2. W tym czasie w rondelku podgrzewam pokrojony rabarbar, słodzik i wodę. Gotuję na małym ogniu, aż rabarbar będzie miękki. Odstawiam do wystudzenia. 
  3. Mascarpone miksuję ze słodzikiem i śmietaną. Dodaję sok z cytryny i skórkę z limonki. Dokładnie mieszam i przekładam na upieczone i ostudzone ciasto.
  4. Przygotowuję masę z rabarbarem. Dodaję jogurt lub śmietanę i rozpuszczoną żelatynę, Dokładnie mieszam i odstawiam do lekkiego stężenia. Następnie przekładam na warstwę z mascarpone. Wierzch posypuję skórką z limonki. Chłodzę w lodówce.

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 265 g
  • białko ok. 40 g
  • węglowodany ok. 32 g
  • kalorie 2690 kcal

 

W jednej porcji (podzieliłam na 14 kawałków):

  • tłuszcz ok. 19 g
  • białko ok. 2,9 g
  • węglowodany ok. 2,3 g
  • kalorie 192 kcal

 

 

Kategorie
Keto pieczywo

| SŁONECZNIKOWE BUŁKI BEZ GLUTENU KETO LCHF Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki dokładnie łączę. Odstawiam na 5-10 minut. 
  2. Z powstałego ciasta formuję bułki. Zmoczenie rąk  w wodzie ułatwia zadanie, a jeśli chcesz jeszcze prościej, ułóż za pomocą łyżki kopczyki z ciasta i też będzie OK. Bułki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Wstawiam do nagrzanego do 150°C piekarnika i piekę 30 minut „góra dół” (do zrumienienia).
  4.  Po upieczeniu studzę na kratce.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (6):

  • białko 101 / 17 g
  • tłuszcz 100 / 17g
  • węglowodany 37 / 6g
  • kcal ok. 1462 / 244
Kategorie
Keto desery

KETO CIASTKA TWAROGOWE

SKŁADNIKI:

  • 75 g miękkiego masła,
  • 150 g tłustego twarogu,
  • 50 g mąki kokosowej,
  • 1-2 łyżki erytrytolu.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki dokładnie łączę. Lepię kulki, układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę aż się zrumienią w temp. 160 stopni.

Kategorie
Keto pieczywo

MAJONEZOWY KETO CHLEB

SKŁADNIKI:

  • 260 g majonezu,
  • 4 jajka,
  • 60 g mąki kokosowej,
  • 30 g mielonego siemienia lnianego,
  • 30 g łupiny babki jajowatej,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka soli.

WYKONANIE:

  1. Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na ok. 10 minut.
  2. Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160-170C przez ok. 50-60 minut.
  3. Studzę na kratce. 

Makro w całości:

  • tłuszcz: ok. 238,2 g
  • białko: ok. 46 g
  • węglowodany: ok. 15 g

Makro w jednej kromce (podzieliłam na 20):

  • tłuszcz: ok. 12 g
  • białko: ok. 2,3 g węglowodany: ok. 0,8 g
Kategorie
Dania obiadowe

| KARKÓWKA PIECZONA Z CUKINIĄ – PYSZNY I SZYBKI OBIAD

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

 

WYKONANIE

  1. Mięso dzielę na plastry. Każdy lekko rozbijam albo nakłuwam widelcem.
  2. Solę z każdej strony i posypuję pieprzem. Odstawiam na godzinę.
  3. Następnie w naczyniu z pokrywą układam na przemian mięso, plastry cukinii i cebuli.
  4. Polewam przecierem pomidorowym połączonym z przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem.
  5. Na wierzch rozsypuję  skrawki masła.
  6. Przykrywam i wstawiam do nagrzanego piekarnika i przez 10 minut piekę w temperaturze 200°C potem zmniejszam do 160°C i piekę przez ok. godzinę. 
Kategorie
Keto desery

KETO MUFFINY Z RABARBAREM

SKŁADNIKI:

  • 200 g (1 opakowanie) serka wiejskiego ziarnistego,
  • 4 jajka,
  • 15 g rozpuszczonego masła,
  • 20-30 g erytrytolu,
  • 25 g mąki kokosowej,
  • 15 g łupiny babki jajowatej,
  • 10 g mielonego siemienia lnianego,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżka startej skórki z cytryny.

WYKONANIE:

Łączę mokre składniki. Dodaję suche i dokładnie mieszam. Na koniec drobno pokrojony rabarbar. Ciasto przekładam do foremek na muffiny i piekę w temperaturze 160-170°C aż się zrumienią (ok. 30-35 minut).

Makro w całości:

  • tłuszcz: ok. 50 g
  • białko: ok. 47 g
  • węglowodany: ok. 8 g
  • kcal ok. 702

Makro w jednej muffinie (było 8 sztuk):

  • tłuszcz: ok. 6,3 g
  • białko: ok. 5,9 g
  • węglowodany: ok. 1 g
  • kcal ok. 88
Kategorie
Keto desery

| KETO BATONY ORZECHOWE

SKŁADNIKI

  • 150 g solonych orzechów ziemnych,
  • 100 g masła,
  • 3 łyżki erytrolu,
  • 2 żółtka,
  • 3-4 kostki rozpuszczonej czekolady (opcjonalnie na wierzch).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Masło rozpuszczam i doprowadzam do skarmelizowania (do uzyskania bursztynowego koloru). Na koniec dodaję słodzik.
  2. Orzechy umieszczam w misie malaksera, dodaję rozpuszczone masło i żółtka i miksuję do połączenia składników i rozdrobnienia orzechów.
  3. Masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.  Wstawiam do lodówki. Gdy masa nieco zastygnie wierzch polewam roztopioną czekoladą.
  4. Po całkowitym stężeniu kroję na dowolnej wielkości batony.
Makroskładniki w całości:

Tłuszcz ok. 192 g, Białko ok. 57 g, Węglowodany ok. 30,4 g, Kalorie 2089 kcal

W jednym batonie (było 10):

Tłuszcz ok. 19,2 g, Białko ok. 5,7 g, Węglowodany ok. 3 g, Kalorie 209 kcal

Kategorie
Keto wytrawnie

| SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM, SELEREM I JAJKAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Zaczynam od pokrojenia selera. Następnie posypuję solą i odstawiam.
  2. Liście selera, ogórki i jajka również drobno siekam. Dodaję do wcześniej pokrojonych posolonych łodyg selera.
  3. Tuńczyka odsączam z zalewy i dodaję do reszty składników.
  4. Na koniec  majonez, tahini, sól i pieprz i dokładnie mieszam. 
  5. Sałatkę podaję schłodzoną.

 

MAKROSKŁADNIKI w całości

  • Tłuszcz ok. 100 g,
  • Białko ok. 70 g,
  • Węglowodany ok. 14 g,
  • Kalorie 1265 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

SZYBKI SOS BROKUŁOWY

SKŁADNIKI:

  • 1 brokuł,
  • 1 opakowanie serka kanapkowego (200 g),
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki masła,
  • natka pietruszki,
  • sól, pieprz.

KETO NALEŚNIKI:

  • 3-4 jajka,
  • 3-4 łyżki oliwy,
  • szczypta soli.

WYKONANIE:

Brokuł dzielę na mniejsze części i gotuję w lekko osolonej wodzie al dente. Odcedzam i przekładam na patelnię, dodaję masło i podgrzewam. Dodaję serek kanapkowy, czosnek i mieszam. Cały czas na małym ogniu. Gdy wszystkie składniki połączą się doprawiam do smaku i podaję z keto makaronem. 

Keto makaron – wszystkie składniki miksuję. Z powstałego ciasta smażę naleśniki, które potem zwijam w rulon i kroję na paseczki.

Kategorie
Keto wytrawnie

| SCHABOWE PIECZONE Z KAPUSTĄ KISZONĄ

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków

WYKONANIE

  1. Kila godzin wcześniej lub poprzedniego dnia rozbijam schab na cieńsze plastry, Obsypuję solą, pieprze i imbirem. Odstawiam do lodówki.
  2. Połowę masła rozpuszczam na patelni. Smażę pokrojoną cebulę, gdy będzie miękka dodaję kapustę. Duszę pod przykryciem ok. 60 minut. Jeśli będzie potrzeba dolewam gorącej wody. Na koniec dodaję przyprawy, majeranek i słodką paprykę.
  3. Kapustę układam na dnie naczynia (chyba, że patelnia, na której była smażona nadaję się do pieczenia w piekarniku). Na kapuście układam kawałki schabu. 
  4. Przecier pomidorowy mieszam ze śmietaną doprawiam solą i paprykę. Polewam mięso tak, żeby całość była dokładnie przykryta sosem. Na wierzch rozrzucam skrawki masła.
  5. Przykrywam naczynie i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika. Po 10 minutach zdejmuję przykrywkę i zmniejszam temperaturę do 170°C i piekę jeszcze ok. 40-50 minut. Smacznego! 
  6.  
Kategorie
Keto wytrawnie

PASTA Z MAKRELI Z ORZECHAMI PEKAN

SKŁADNIKI:

  • 150 g wędzonej makreli,
  • 30 g orzechów pekan,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 50 g serka kanapkowego,
  • 50 g majonezu,
  • garść natki pietruszki,
  • garść szczypiorku,
  • sól, pieprz.

Wszystkie składniki blenduję do uzyskania gładkiej masy. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Smacznego!

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 87,1 g,
  • białko ok. 39 g,
  • węglowodany 9,5 g,
  • kalorie 960 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO ŚNIADANIE BROKUŁOWE

SKŁADNIKI:

  • 1 brokuł ugotowany al dente,
  • 100 g masła,
  • 100 fety,
  • 50 g łososia wędzonego,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól, pieprz.

WYKONANIE:

W garnku rozdrabniam brokuł, dodaję masło i duszę pod przykryciem na małym ogniu przez kilka minut. Dodaję zgnieciony czosnek, mieszam i jeszcze kilka minut duszę, następnie dodaję pokruszoną fetę. Zdejmuję z ognia i mieszam dokładnie. Układam na talerzu dekorując skrawkami łososia. Smacznego!

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 109 g,
  • białko ok. 38 g,
  • węglowodany ok. 11 g,
  • kalorie ok. 1174 kcal
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

| AWARYJNE KETO BUŁKI Z PATELNI Jak upiec keto bułki bez piekarnika?

SKŁADNIKI NA 4 SZTUKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki miksuję, po kilku minutach ciasto jest dość gęste.
  2. Formuję cztery płaskie bułki, które z każdej strony smaruję oliwą.
  3. Układam na rozgrzanej patelni wcześniej skropionej oliwą.
  4. Z każdej strony piekę przez 10-15 minut na bardzo, bardzo małym ogniu pod przykryciem. Studzę na kratce.  

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce (4)

  • białko: ok. 27 / 6,8 g
  • tłuszcz: ok. 47 / 11,8 g
  • węglowodany: ok. 4 / 1g
  • kalorie ok. 568 / 142 kcal
Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

SOCZYSTY UDZIEC Z INDYKA

SKŁADNIKI:

  • udziec z indyka (u mnie 1,2 kg),

Marynata/sos:

  • 2-3 łyżki majonezu,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 łyżeczka tymianku,
  • 0,5 łyżeczki ostrej papryki,
  • 1-1,5 łyżeczki soli,
  • 1 łyżeczka pieprzu.

WYKONANIE:

Składniki na marynatę blenduję, powstałym sosem nacieram mięso i pozostawiam w lodówce do następnego dnia. Następnie wstawiam do nagrzanego piekarnika na 1,5-2 godziny i piekę w temperaturze 160-170°C. Kroję po 15 minutach od wyjęcia z piekarnika. Smacznego! 

Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO CHLEB WERSJA KOLEJNA ;)

SKŁADNIKI:

  • 3 białka,
  • 3 duże albo 4 małe jajka,
  • 70 g mielonego siemienia lnianego,
  • 70 g mąki migdałowej,
  • 50 g mąki kokosowej,
  • 20 g łupiny babki jajowatej,
  • 80 g ciepłej wody,
  • 70 g rozpuszczonego masła,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki blednuję na do uzyskania jednolitej gęstej masy. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.

Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez ok. 45-55 minut. Kroję po ostudzeniu. Smacznego!

Makro w całości chleba:

  • tłuszcz: ok. 140 g
  • białko: ok. 80,5 g węglowodany: ok. 13,3 g
  • kcal ok. 1677

Makro w jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 20 średniej grubości kromek):

  • tłuszcz: ok. 7 g
  • białko: ok. 4,03 g węglowodany: ok. 0,7 g
  • kcal ok. 83,9

Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

PIECZONA RYBA POD SZPINAKOWĄ KOŁDERKĄ

SKŁADNIKI:

  • 500 g filetów rybnych,
  • ok. 450 g szpinaku,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 100 g masła,
  • 3 łyżki śmietany,
  • sól, pieprz.

WYKONANIE:

  1. Na patelni rozpuszczam 1/3 masła. Dodaję szpinak, gdy będzie mocno podgrzany dodaję czosnek i śmietanę.
  2. Na dno naczynia ścieram schłodzone masło (połowę tego, które nam zostało), układam część ryby, następnie połowę szpinaku, potem rybę i znowu szpinak. Wierzch posypuję startym masłem.
  3. Piekę w temp. 170-180°C przez 25-30 minut.

Smacznego! 

 

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 101 g,
  • białko ok. 94 g,
  • węglowodany ok.10 g,
  • kalorie ok. 1339 kcal
Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

SAŁATA Z JAJKAMI I SOSEM CHRZANOWYM

SKŁADNIKI:

  • pół posiekanej sałaty lodowej,
  • 4 jajka ugotowane na twardo,
  • 2 małe ogórki konserwowe (można połączyć lub zastąpić kaparami),
  • 25 g kiełków rzodkiewki, 
  • 2 łyżki majonezu,
  • 1 łyżka chrzanu,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • sól, pieprz.

WYKONANIE:

Sałatę układam na półmisku, na niej posiekany ogórek i/lub kapary, a potem jajka pokrojone w ćwiartki. Do majonezu dodaję chrzan, sok z cytryny i oliwę, sól i pieprz. Mieszam i polewam  sałatę. Na wierzch układam kiełki.

Smacznego!

 

MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:

  • tłuszcz ok. 78 g,
  • białko ok. 30 g,
  • węglowodany ok. 10,1 g,
  • kalorie ok. 874 kcal

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

I KETO BATONY KOKOSOWE BARDZO PROSTE

SKŁADNIKI

POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Masło rozpuszczam, gdy lekko ostygnie mieszam z mlekiem, słodzidłem i wiórkami.
  2. Jeśli wiórki są dość grube można zblendować całość masy. Masę przekładam do w formy (u mnie keksówka) wyłożonej papierem do pieczenia i chłodzę w lodówce przez kilka godzin (można wstawić do zamrażalnika).
  3. Gdy masa będzie twarda kroję na kawałki, najpierw plastry, a potem jeszcze na pół, tak żeby kawałki miały wygląd batonu.
  4. W rondelku rozpuszczam masło z mlekiem, na koniec dodaję czekoladę i zdejmuję z ognia. Mieszam do uzyskania jednolitej masy.
  5. Gdy polewa ostygnie, zanurzam w niej pokrojone kawałki batonów.
  6. Chłodzę w lodówce.

Makro w jednym batonie (wyszło 26 sztuk) : 

  • tłuszcz ok. 18,8  g
  • białko ok.  1,6 g
  • węglowodany:  ok.  3,5 g
  • energia ok. 190 kca

Kategorie
Keto wytrawnie

SAŁATKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

SKŁADNIKI:

  • pół kapusty pekińskiej (350-400 g),
  • pół cebuli,
  • 4 jajka ugotowane na twardo,
  • 70 g (pół puszki) tuńczyka,
  • 2,5 łyżki majonezu,
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek,
  • sól, świeżo mielony pieprz,
  • garść natki pietruszki.
WYKONANIE:

Kapustę i cebulę siekam drobno. Dodaję pokrojone jajka, tuńczyk, majonez, oliwę, natkę pietruszki, przyprawiam do smaku i mieszam dokładnie.

Makroskładniki w całości:

  • Tłuszcze ok. 112 g 
  • Białko ok. 50 g 
  • Węglowodany ok. 12 g
  • Kalorie ok. 1278 kcal 

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KETO JAJECZNY BUDYŃ BEZMLECZNY

SKŁADNIKI:

  • 80 g masła,
  • 3 żółtka,
  • 0,5 łyżeczki ksylitolu,
  • szczypta soli,
  • dowolny aromat opcjonalnie (np. ajerkoniakowy).

WYKONANIE:

  1. Masło rozpuszczam, dodaję sól i podgrzewam na małym ogniu doprowadzając do lekkiego sklarowania (trzeba mieszać, żeby masła nie spalić).
  2. Gdy piana na maśle zamieni się w klarowne pęcherze powietrza, zdejmuję z ognia dodaję ksylitol. A po kilku minutach powoli roztrzepane żółtka. Mieszam dokładnie, aż do połączenia i uzyskania jednolitej masy.
  3. Im temperatura będzie niższa tym szybciej uda nam się uzyskać gładką strukturę. Można użyć blendera. Smacznego!! 

Kategorie
Keto desery

| KETO CIASTKA Z ŻÓŁTEK

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Składniki łączę i zagniatam ciasto.
  2. Ciasto jest bardzo przyjemne w obróbce, można cienko rozwałkować i wykrawać dowolne kształty albo zrobić kulki i rozpłaszczyć widelcem.
  3. Piekę w nagrzanym do 190°C piekarniku przez 10-12 minut. 

Makroskładniki w całości:

  • tłuszcz ok. 161 g 
  • białko ok. 28,2 g 
  • węglowodany: ok. 28,3 g 
  • energia ok. 1657 kcal
W jednym ciastku (upiekłam 26 sztuk): 
  • tłuszcz ok. 6,2 g 
  • białko ok. 1,1 g 
  • węglowodany: ok. 1,1 g 
  • energia ok. 63,7 kcal
Kategorie
Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO CHLEBKI BROKUŁOWE

SKŁADNIKI:

  • 250 g brokułu,
  • 100 g startego cheddara,
  • 2 żółtka,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • pół łyżeczki kurkumy,
  • ćwierć łyżeczki ostrej papryki,
  • pół łyżeczki soli,
  • pół łyżeczki oregano.

 

 

WYKONANIE:

  1. Brokuł ścieram na tarce lub rozdrabniam w malakserze. Dodaję starty cheddar, przyprawy, oliwę oraz żółtka.
  2. Dokładnie mieszam. Ciasto rozsmarowuję na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Kroję w kratkę, u mnie 8 prostokątnych chlebków, tak żeby między nimi była niewielka szczelina. 
  4. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku, aż chlebki ładnie zrumienią się i wyschną ok 20-25 minut. Po upieczeniu czekam, aż ostygną. Smacznego! 
Kategorie
Keto wytrawnie

KOTLETY RYBNE

SKŁADNIKI:

  • 700 g ryby (u mnie mintaj),
  • 80 g cheddara startego na drobnych oczkach,
  • 1-2 jajka,
  • 1,5 łyżki mąki z zielonego groszku (można zastąpić kokosową),
  • 1,5 łyżki mielonego siemienia lnianego,
  • 1 przeciśnięty ząbek czosnku,
  • 1 cebula,
  • garść koperku i natki pietruszki,
  • sól, dużo świeżo mielonego pieprzu,
  • tłuszcz do smażenia. 

WYKONANIE:

  1. Rybę jeśli była mrożona, rozmrażam i dokładnie odsączam.
  2. Następnie kroję drobno razem z cebulą lub korzystam z maszynki do mielenia i rozdrabniam na dużych oczkach. Dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam.
  3. Formuję kotlety (u mnie wyszło 12 sztuk) i smażę na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Smacznego! 

Makro w całości:

  • tłuszcz ok. 86 g
  • białko ok. 159 g
  • węglowodany: ok. 8 g
  • energia ok. 1446 kcal

Makro w jednym kotlecie (wyszło 12 sztuk):

  • tłuszcz ok. 7,2 g 
  • białko ok. 13,3 g 
  • węglowodany: ok. 0,7 g 
  • energia ok. 121 kcal

Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

KETO SERCA NA WALENTYNKI

SKŁADNIKI:

  • 130 g miękkiego smalcu/masła/oleju kokosowego,
  • 2 łyżki erytrolu,
  • 60 g mąki kokosowej,
  • 30 g mąki migdałowej,
  • 60 g drobno mielonych orzechów (u mnie laskowe),
  • 20 g odtłuszczonego mielonego siemienia lnianego,
  • 2 łyżeczki cynamonu,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli.

WYKONANIE:

  1. Z wszystkich składników zagniatam ciasto. Chłodzę w lodówce przez godzinę, dzięki temu łatwiej rozwałkować.
  2. Ciasto dzielę na 3-4 części. Po kolei każdy kawałek rozwałkowuję na placek o grubości 5 mm, jeśli klei się można przykryć folią lub papierem do pieczenia, wtedy nie klei się do wałka.
  3. Wykrawam serca i piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 140-150°C przez ok. 20-25 minut (muszą być lekko rumiane).
  4.  

Makroskładniki w całości (bez polewy) / w jednej porcji (było 38 ciastek):

  • Tłuszcz 194 / 5,1 g,
  • Białko 36 / 0,9 g,
  • Węglowodany 17 / 0,4 g,
  • Kalorie 1918 / 50,5 kcal.

Dekoruję rozpuszczoną gorzką czekoladą lub polewą:

SZYBKA KETO POLEWA:

  • 3 łyżki śmietanki kokosowej,
  • 1-2 łyżki erytrolu,
  • 80 g masła,
  • 2 łyżki kakao, 
  • szczypta cynamonu.

Makroskładniki w całości (z polewą) / w jednej porcji (było 38 ciastek):

  • Tłuszcz 270 / 7,1 g,
  • Białko 40 / 1 g,
  • Węglowodany 29 / 0,8 g,
  • Kalorie 2660 / 70 kcal.
Kategorie
Keto wytrawnie

| WĄTRÓBKA W SOSIE ŚMIETANOWO-MUSZTARDOWYM

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto przepisów znajdziesz w tym ebooku bestsellerze:

WYKONANIE

  1. Wątróbkę myję i osuszam.
  2. Cebulę obieram i kroję w piórka. Na patelni rozgrzewam tłuszcz. Smażę na nim cebulę.
  3. W tym czasie kroję na mniejsze kawałki wątróbkę. Dodaję do cebuli i smażę razem przez 10 minut.
  4. Śmietanę mieszam z musztardą i majerankiem. Dodaję do wątróbki. Duszę  jeszcze przez kilka minut. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.
MAKROSKŁADNIKI w całości:
  • tłuszcz ok. 156 g
  • białko ok. 103,8 g
  • węglowodany ok. 27,8 g
  • kalorie 1926 kcal 

 

Kategorie
Desery Keto desery Keto wytrawnie

CZEKOLADOWE CIASTO BEZ GLUTENU

Składniki:

  • 50 g mąki kokosowej,
  • 50 g mąki bez glutenu (u mnie z zielonego groszku)
  • 6 jajek,
  • 250 g roztopionego, przestudzonego masła,
  • pół szklanki jogurtu naturalnego (można zastąpić śmietanką kokosową),
  • 50 g kakao,
  • 60 g ksylitolu.

Polewa czekoladowa:

  • 100 g masła,
  • 2 łyżki kakao,
  • 2-3 łyżki ksylitolu,
  • 3 łyżki wody lub mleka,
  • 1 łyżka tahini lub masła orzechowego.

WYKONANIE:

W jednej misce łączę mokre składniki, w drugiej suche. Następnie do mokrych dodaję suche i dokładnie, ale krótko mieszam. Przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym do 160°C piekarniku przez 35-40minut (do suchego patyczka). Smacznego! 

Ciasto można podzielić na ok. 15 kawałków (forma ok. 20 x 30 cm).

Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

| KOTLETY JAJECZNE

SKŁADNIKI na 8 sztuk

  • 8 ugotowanych na twardo jajek,
  • 2 surowe jajka,
  • 1 czubata łyżka mielonego siemienia lnianego,
  • 1 łyżka łupiny babki jajowatej,
  • 1 łyżka majonezu
  • duża garść pokrojonego szczypiorku,
  • łyżeczka soli,
  • pół łyżeczki pieprzu,
  • tłuszcz do smażenia (np. smalec gęsi),
  • siemię lniane do obtoczenia.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

WYKONANIE

  1. Ugotowane jajka obieram i kroję drobno (można rozgnieść widelcem). Dodaję surowe jajka, zielenię, sól i pieprz, majonez, a na koniec siemię lniane i łupinę. Dokładnie mieszam i odstawiam na 10 minut.
  2. Formuje kulki, lekko je zgniatam i obtaczam w siemieniu lnianym.
  3. Smażę na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Makro w jednym kotlecie
  • tłuszcz ok. 13,3g
  • białko ok.  9,8g 
  • węglowodany:  ok.  0,7g
  •  energia ok. 163,8kcal
Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

MARCHEWKOWA SURÓWKA Z CHRZANEM

 

Składniki:

  • 4 marchewki,
  • 1-2 łyżeczki chrzanu,
  • 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
  • 1-2 łyżki majonezu,
  • ćwierć łyżeczki soli,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie).

Wykonanie:

  1. Obraną marchew ścieram na tarce na drobnych oczkach.
  2. Dodaję sól, chrzan, jogurt, majonez oraz ewentualnie oliwę. Dokładnie mieszam.

Smacznego!

Kategorie
Dania obiadowe Keto wytrawnie

SCHAB Z IMBIREM

SKŁADNIKI:

  • ok. 1 kg schabu pokrojonego w cienkie plastry,
  • 2 łyżki świeżo startego imbiru,
  • 8 łyżek oliwy z oliwek lub oleju np. rzepakowego,
  • 2 ząbki przeciśniętego czosnku
  • 7 łyżek oliwy z oliwek
    1 łyżeczka soli,
  • 0,5 łyżeczki papryki mielonej ostrej,
  • 0,5 łyżeczki papryki mielonej słodkiej,
  • 0,5 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu,
  • 0,5 łyżeczki brązowego cukru,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • solidna garść natki pietruszki.

 

WYKONANIE:

Wszystkie składniki na marynatę mieszam dokładnie. Mięso nacieram z każdej strony układam w naczyniu. Wkładam do lodówki na 12 godzin, a najlepiej na 24. Po tym czasie rozgrzewam piekarnik do 180°C i piekę mięso pod przykryciem ok. 30-35 minut. Zanim podam czekam ok. 10-15 minut, żeby mięso ochłonęło. Smacznego!

Kategorie
Dania obiadowe

PIECZONA KARKÓWKA BARDZO AROMATYCZNA

 

SKŁADNIKI

  • 2 kg karkówki
  • 5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju np. rzepakowego,
  • 7 przeciśniętych ząbków czosnku,
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
  • 2-3 łyżki majeranku,
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki,
  • 0,5 łyżeczki ostrej papryki,
  • 1 łyżeczka soli.

WYKONANIE

  1. Dzień wcześniej karkówkę zalewam wodą z solą (na litr pół łyżeczki soli), przykrywam i zostawiam w chłodnym miejscu. Następnie osuszam i przekładam do naczynia żaroodpornego.
  2. Oliwę lub olej mieszam z przyprawami, do uzyskania gęstej marynaty. Dokładnie nacieram mięso z każdej strony, przykrywam i marynuję w lodówce jeszcze 1 dzień.
  3. Po tym czasie piekę z przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 190°C, po 15 minutach zmniejszam  temperaturę do 170°C. Łączny czas pieczenia to ok. 2 godzin.
  4. Zacznim zacznę kroić po upieczeniu mięso pozostawiam na 15-20 minut, aby mięso nieco przestygło i odpoczęło, dzięki temu będzie soczyste.

Smacznego! 

Kategorie
Keto desery

| SERNIKOWY OMLET

SKŁADNIKI

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Na patelni rozpuszczam masło. Wszystkie  składniki na omlet blenduję i wylewam na rozgrzaną patelnię.
  2. Smażę na małym ogniu pod przykryciem, gdy wierzch będzie ścięty odwracam na kilka minut na drugą stronę. Z tej porcji ciasta możemy usmażyć także dwa, trzy mniejsze placki.
  3. Podaję bez dodatków lub lekko oprószony słodzikiem albo z odrobiną owoców. 

Makroskładniki w całości 

  • tłuszcz ok. 27,2 g
  • białko ok. 29,6 g
  • węglowodany:  ok. 13,4 g
  • ok. 416 kcal
Kategorie
Keto pieczywo

PROSTE BUŁKI LOW CARB BEZ NABIAŁU, BEZ GLUTENU Jak upiec keto bułki?

SKŁADNIKI na 6-7 bułek:

  • 40 g łupiny babki jajowatej,
  • 15 g mielonego siemienia lnianego,
  • 25 g mąki kokosowej,
  • 5 jajek,
  • 240 g mleka kokosowego,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 0,5 łyżeczki soli.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki miksuję i odstawiam na 15 minut.

Z ciasta formuję 7 kulek. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C. Studzę na kratce.

Smacznego!

Makro w jednej bułce: 

  • tłuszcz ok. 7,1 g
  • białko ok. 7 g
  • węglowodany:  ok. 2,2 g
  • ok. 111,4 kcal
Kategorie
Keto desery

| Jak zrobić KETO NALEŚNIKI / PANKEJKI BEZ JAJEK? | Pancakes bez jajek

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Siemię lniane zalewam wrzątkiem i odstawiam na kilka minut.
  2. Następnie dodaję mąkę, masło orzechowe i blednuję do uzyskania gładkiej masy.
  3. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodaję wody, a jeśli zbyt rzadkie odrobinę mąki. Pożądana konsystencja jak przy gęstszym cieście naleśnikowym.
  4. Smażę na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni, nie jest to konieczne jeśli dysponujemy patelnią z nieprzywierającą powierzchnią. 
  5. Można zrobić w dowolnej wersji smakowej, wytrwanej lub słodkiej np. dodając pokrojone jabłko. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym (było 10):

  • Tłuszcz 24 / 2,4 g,
  • Białko 9 / 0,9 g,
  • Węglowodany 4 / 0,4 g z jabłkiem 9 / 0,9 g,
  • Kalorie 283 / 28,3 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

BŁYSKAWICZNE BUŁKI BEZ GLUTENU (KETO)

SKŁADNIKI (na 9-10 bułek):

  • 80g łupiny babki jajowatej*,
  • 10g błonnika spożywczego* (w razie braku zwiększam ilość łupiny)
  • 400g mleka kokosowego, (może być jogurt naturalny jeśli jemy nabiał),
  • 6 wiejskich jaj,
  • 1-2 łyżki roztopionego masła (może być olej kokosowy lub smalec gęsi),
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (bez glutenu),
  • 1 łyżeczka soli,
  • mak lub czarnuszka, kminek, sezam (opcjonalnie wg uznania i pomysłu).

* Uwaga!! Podczas stosowania składników zawierających babkę jajowatą i błonnik bardzo ważne jest przyjmowanie dużej ilości płynów.

WYKONANIE:

Na początek łączę wszystkie mokre składniki (ubijam jajka, mleko roślinne lub jogurt i roztopiony tłuszcz).

Następnie dodaję suche: łupinę, ewentualnie błonnik, sól i proszek do pieczenia (opcjonalnie czarnuszkę lub mak). Odstawiam na 10 minut.

Z ciasta formuję 9 kulek. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C (trzeba obserwować, żeby bułki nie przypiekły się za bardzo).

Smacznego!

Kategorie
Dania obiadowe

PIECZONY BOCZEK Z CZOSNKIEM I ROZMARYNEM

SKŁADNIKI:

  • 750g surowego boczku,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 1 czubata łyżka soli,
  • 1,5 łyżki suszonego rozmarynu,
  • 1 łyżeczka mielonej papryki.

WYKONANIE:

Dzień lub co najmniej 3 godziny wcześniej  boczek moczę w wodzie z solą (na 1,5 litra wody 1 solidna łyżka soli).

Następnie osuszam mięso.  Przygotowuję przyprawy: czosnek przeciskam przez praskę, a potem mieszam z rozmarynem i papryką.

Mięso nacieram z każdej strony mieszanką przypraw. Przekładam do żaroodpornego naczynia, przykrywam i jeśli mam mało czasu wstawiam do piekarnika. A jeśli nie spieszy mi się pozwalam, aby mięso jeszcze  przez ok. 1 godzinę poczekało w spokoju i przejęło aromat przypraw. Następnie piekę w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut w temperaturze 180-190°C.

Po tym czasie mięso powinno być miękkie. Pozwalam mu odpocząć jeszcze przez jakiś czas. Przed pokrojeniem czekam (a raczej staram się) ok. 20 minut. Smacznego!

Kategorie
Keto desery

KETO KOSTKI A’LA KRÓWKI

SKŁADNIKI na ok. 24 porcje:

  • 200g masła,
  • 250g mascarpone,
  • 1-2 łyżki erytrotolu lub ksylitolu,
  • 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody (opcjonalnie),
  • 1/4 łyżeczki soli,

WYKONANIE:

  1. W głębokim rondelku podgrzewam masło. Doprowadzam do granicy wrzenia, cały czas mieszając czekam aż przybierze brązowawy odcień ok. 7-8 minut.
  2. Zdejmuję z ognia dodaję słodzik i sól.  Gdy masło lekko przestygnie dodaję mascarpone i blenduję do gładkiej konsystencji. Ewentualnie na koniec  dodaję rozpuszczoną żelatynę i mieszam.
  3. Masę przekładam do naczynia, można wcześniej wyłożyć folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Wstawiam do lodówki na całą noc (jeśli mam mało czasu wstawiam do zamrażarki na 2 godziny).
  4. Po tym czasie zastygniętą masę wyjmuję (łatwiej jest, gdy naczynie wyłożymy papierem, wtedy całość umieszczamy na desce) i koję w kostkę. Przechowuję w lodówce.

Smacznego!

Makro w jednej porcji:

  • tłuszcze: ok. 11g,
  • białka: ok. 0,6g,
  • węglowodany: ok. 1,2g,
  • kcal ok. 104
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO PLACKI Z PIECZARKAMI

SKŁADNIKI

oraz do smażenia masło klarowane.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w ebooku:

WYKONANIE

  1. Jajka, ser żółty, siemię lniane, mąkę, zieleninę oraz sól i pieprz mieszam do połączenia.
  2. Oczyszczone pieczarki kroję w kostkę, dodaję do ciasta i mieszam. 
  3. Ciasto nakładam łyżką i smażę placki z obu stron na złoty kolor. 
Kategorie
Keto desery

| BISZKOPTOWE CIASTO BEZ GLUTENU

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

* na początek lepiej wsypać mniej mąki i sprawdzić jaka będzie konsystencja ciasta (musi być taka jak gęsta śmietana), ewentualnie dosypać mąkę lub dodać odrobinę wody. Jeśli robię biszkopt kakaowy również dodaję mniej mąki.

WYKONANIE

  1. Jajka ubijam na puszystą masę. Dodaję ocet i sok z cytryny, następnie skórkę z cytryny i słodzik. Na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia.
  2. Ciasto przekładam do tortownicy (24 cm średnicy) i piekę w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 25-30 minut.

Makro w kawałku (ok. 100 g):

  • tłuszcze: ok. 6 g,
  • białka: ok. 4,5 g,
  • węglowodany:  ok. 4,1 g,
  • kcal ok. 84. 
Kategorie
Keto wytrawnie

BŁYSKAWICZNE MASŁO CZOSNKOWE

SKŁADNIKI:

  • 200 g miękkiego masła,
  • 2 ząbki pokrojonego czosnku,
  • pół pokrojonej cebuli dymki,
  • garść szczypioru,
  • garść natki pietruszki,
  • odrobina soku z cytryny,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 1/4 łyżeczki papryki ostrej.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki blenduję na gładką masę. Następnie przekładam do foremki i schładzam. Smacznego!

Kategorie
Keto desery

BEZGLUTENOWY BISZKOPT KAKAOWY

SKŁADNIKI:

  • 6 jajek,
  • 60g rozpuszczonego masła lub oleju kokosowego,
  • 30g mąki kokosowej*,
  • 20g kakao,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1-2 łyżki słodzidła (opcjonalnie).

* na początek lepiej wsypać mniej mąki i sprawdzić jaka będzie konsystencja ciasta po dodaniu kakao (musi być taka jak gęsta śmietana), ewentualnie dosypać mąkę lub dodać odrobinę wody.

WYKONANIE:

Jajka ubijam na puszystą masę, ewentualnie dodaję słodziło. Następnie rozpuszczony tłuszcz. Na koniec przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto przekładam do tortownicy (24cm średnicy) i piekę w nagrzanym do 180C piekarniku przez 25-30 minut. Smacznego!

Kategorie
Keto wytrawnie

| ZIELONA SAŁATKA Z ORZECHAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Zielone składniki kroję, wsypuję do miski. Dodaję posiekane orzechy, oliwę, sól i pieprz.

Kategorie
Keto desery

CYTRYNOWY KETO TWARÓG JAJECZNY

SKŁADNIKI

  • 4 wiejskie jajka,
  • 200 g masła ekstra,
  • 1,5 łyżki słodziku (erytrytol, ksylitol),
  • 0,5 szklanki soku z cytryny,
  • 1-2 łyżeczki skórki z cytryny (opcjonalnie).

WYKONANIE

  1. Jajka rozbijam w garnku, dodaję słodzik i sok z cytryny i delikatnie ubijam.
  2. Dodaję masło i stawiam na małym ogniu. Mieszam od czasu do czasu. Gdy masło rozpuści się, mieszam intensywniej do czasu, aż masa zgęstnieje (będzie przyklejać się grubszą warstwą do wypukłej strony łyżki).
  3. Uwaga! Nie doprowadzam do wrzenia!!
  4. Twaróg ma być ciepły, ale nie wrzący. Gdy masa zgęstnieje można przelać przez sitko albo zblendować, a następnie dodać skórkę z cytryny.
  5. Przelewam do miseczek i chłodzę 2-3 godziny (po tym czasie deser zastygnie i będzie miał konsystencję twarogu). 

Makro w jednej porcji (ok. 1/4 szklanki): 

  • tłuszcze: ok. 9,5g
  • białka: ok. 2g
  • węglowodany:  ok. 0,3g
  • ok. 95 kcal
Kategorie
Keto wytrawnie

KETO TORTILLE Z CUKINII I CHEDDARA

SKŁADNIKI

  • 1-2 cukinie starte na średnich oczkach ok. 4 szklanek (mogą być ze skórką),
  • 140 g cheddara lub parmezanu,
  • 1 wiejskie jajko,
  • 1 czubata łyżka mąki kokosowej,
  • 0,5 łyżeczki soli,
  • pieprz świeżo zmielony, ostra papryka (opcjonalnie).

WYKONANIE

Startą cukinię mieszam z solą i umieszczam na sicie, czekam 5-10 minut, aż odsączy się sok. Dodatkowo odciskam nadmiar płynu. Następnie cukinię, ser, jajko i mąkę mieszam dokładnie. Doprawiam pieprzem i papryką.

Z powstałego ciasta układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia* placki o średnicy ok. 10cm. Piekę w nagrzanym do 190-200°C piekarniku, aż tortille ładnie się zrumienią tj. ok 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika zostawiam na blasze do wystudzenia.

 

*papier można wcześniej natłuścić masłem bądź oliwą.

Makro w jednej porcji (z przepisu wychodzi 6 sztuk):

  • tłuszcz ok. 7,5 g,
  • białko ok. 7 g,
  • węglowodany  ok. 3,6g,
  • błonnik 1,3 g,
  • ok. 106 kcal.
Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEBEK Z ZIOŁAMI

SKŁADNIKI na nieduży bochenek

  • 4 wiejskie jajka,
  • 3 łyżki wody,
  • 15 g mąki kokosowej,
  • 55 g łupiny babki jajowatej,
  • 100 g roztopionego, ostudzonego masła (u mnie klarowane),
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 0,5 łyżeczki soli,
  • 2-3 przeciśnięte ząbki czosnku,
  • 2-3 łyżki ulubionych ziół (szczypiorek, natka pietruszki, bazylia),
  • czarnuszka, kminek, koper włoski (opcjonalnie).

WYKONANIE

  1. Jajka ubijam, dodaję wodę i roztopione masło. Następnie dosypuję pozostałe składniki.
  2. Mieszam dokładnie i odstawiam na kilka minut. Przekładam do foremki (u mnie keksówka 15×30 cm) wysmarowanej masłem. Piekę w nagrzanym do 180C piekarniku przez 35-45 minut (chlebek musi być rumiany).
  3. Po wyjęciu z piekarnika czekam, aż chleb wchłonie wytopiony w trakcie pieczenia tłuszczyk. 
Makroskładniki w całości chleba
  • tłuszcze: ok. 111g
  • białka: ok. 28g
  • węglowodany: ok. 3g
  • kcal ok. 1129
W jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 10-15 średniej grubości kromek): 
  • tłuszcze: ok. 11,1g
  • białka: ok. 3g
  • węglowodany:  ok. 0,3g
  • kcal ok. 112,9

* Uwaga!! Podczas stosowania składników zawierających babkę jajowatą warto pamiętać o przyjmowaniu większej ilości płynów.

Kategorie
Keto desery Keto pieczywo

CYNAMONOWE KETO PĄCZKI

SKŁADNIKI na 9 średniej wielkości pączków: 

  • 250g śmietanki kokosowej lub mleka kokosowego (ta gęsta część),
  • 60g łupiny (nasienne) babki jajowatej*,
  • 4 jajka,
  • 3 łyżki słodzidła,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1-2 łyżeczki cynamonu 

oraz do dekoracji

  • 100g gorzkiej czekolady najlepiej 90% kakao,
  • 50g masła,
  • szczypta cynamonu,
  • skórka pomarańczy.

* jasną łupinę kupuję z firmy Witpak

Uwaga!! Podczas stosowania składników zawierających babkę jajowatą bardzo ważne jest przyjmowanie dużej ilości płynów.

WYKONANIE: 

  1. Jajka lekko ubijam, dodaję śmietankę/mleko kokosowe. Mieszam dokładnie. Dodaję proszek do pieczenia, cynamon, słodzidło i łupinę. Dokładnie łączę składniki. Odstawiam na 10-15 minut, aż łupina napęcznieje, a ciasto zrobi się gęste.
  2. Z ciasta formuję 9 kulek. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170C (trzeba obserwować, żeby pączki nie przypiekły się za bardzo).

POLEWA CZEKOLADOWA:

W miseczce nad garnkiem z wrzątkiem (na małym ogniu) umieszczam masło i połamaną czekoladę. Mieszam delikatnie do uzyskania gładkiej polewy (doprawiam szczyptą cynamonu).

Jeszcze ciepłe pączki polewam czekoladą posypuję skórką pomarańczy.

Smacznego!! 

Kategorie
Keto wytrawnie

| ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANEM I FETĄ

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

  1. Umyte bakłażany kroję wzdłuż na plastry. Solę z każdej strony i odstawiam na kilka minut.
  2. Grilluję z obu stron (używam żeliwnej patelni grillowej).
  3. Bakłażany układam warstwami w naczyniu żaroodpornym na przemian z pokruszoną fetą i pokrojonym pomidorem. Polewam oliwą z oliwek.
  4. Całość pokrywam passatą doprawioną przyprawami i solą.
  5. Piekę w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 20-30 minut. Podaję posypane pieprzem i świeżą bazylią.

 

Kategorie
Keto pieczywo

PROSTY CHLEB KOKOSOWY (KETO, BEZ GLUTENU)

SKŁADNIKI: 

  • 4 łyżki mąki kokosowej*
  • 3 łyżki mąki konopnej,
  • 7 wiejskich jaj,
  • 1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego,
  • 1 łyżka octu jabłkowego,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej,
  • 1/4 łyżeczki soli himalajskiej.

*plus ewentualnie do dosypania, gdy ciasto na chleb będzie za rzadkie. Mąka kokosowa w zależności od firmy i zwartości tłuszczu ma różną wchłanialność wilgoci, stąd może być różna konsystencja ciasta. 

Więcej przepisów na domowe pieczywo znajdziesz w moim ebooku >>> KLIK.

WYKONANIE:

Jajka lekko ubijam z olejem, na koniec dodaję ocet. Dodaję sypkie składniki i mieszam dokładnie. Jeśli masa wyszła zbyt rzadka (nie ma konsystencji gęstej śmietany) dodaję jeszcze niepełną łyżkę mąki kokosowej. Ciasto na chleb przelewam do formy posmarowanej masłem i posypanej np. łupiną babki jajowatej. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku przez ok. 45 minut. Smacznego!

Kategorie
Keto pieczywo

KETO CHLEB ZE SMALCEM ZE SKWARKAMI

SKŁADNIKI

  • 8 wiejskich jajek,
  • 6 łyżek wody,
  • 30 g mąki konopnej,
  • 110 g łupiny babki jajowatej*,
  • 200 g roztopionego, ostudzonego smalcu (u mnie ze skwarkami i cebulą),
  • 1,5 – 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 2-3 łyżki pokrojonego szczypioru.

 

WYKONANIE 

  1. Jajka ubijam przez kilka minut, dodaję wodę i sól. Następnie dosypuję wszystkie suche składniki oraz roztopiony (nie może być gorący) tłuszcz. Mieszam dokładnie i odstawiam na kilka minut (łupina musi napęcznieć).
  2. Po tym czasie przekładam do foremki (u mnie keksówka 15×30 cm) posmarowanej masłem i posypanej łupiną babki jajowatej lub otrębami. Piekę w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 35-45 minut (chlebek musi być rumiany). Po wyjęciu z piekarnika czekam, aż chleb wchłonie wytopiony w trakcie pieczenia tłuszczyk. 

Makro w całości chleba:

  • tłuszcze: ok. 262 g
  • białka: ok. 63 g
  • węglowodany: ok. 4 g
  • kcal ok. 2624

Makro w jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 20 średniej grubości kromek): 

  • tłuszcze: ok. 13 g
  • białka: ok. 3 g
  • węglowodany:  ok. 0,2 g
  • kcal ok. 131,2

 

Kategorie
Keto pieczywo

| BEZGLUTENOWE BUŁECZKI Z MAKIEM Jak upiec keto bułki z makiem?

SKŁADNIKI na 8 średniej wielkości bułek

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Jajka lekko ubijam, dodaję jogurt. Mieszam dokładnie. Dodaję sypkie składniki. Dokładnie łączę. Odstawiam na 10-15 minut, aż łupina napęcznieje, a ciasto zrobi się gęste.
  2. Z ciasta formuję 8 kulek. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C (trzeba obserwować, żeby bułki nie przypiekły się za bardzo).

Makroskładniki w jednej bułce:
  • białko 5,7 g
  • tłuszcz 5 g
  • węglowodany 1,6 g
  • kcal ok. 74
Kategorie
Keto wytrawnie

JAJECZNA ZAPIEKANKA Z BROKUŁEM I ŁOSOSIEM

SKŁADNIKI:

  • 1 brokuł,
  • 1 łyżka mąki kokosowej,
  • 1 łyżka mąki z zielonego groszku (można zastąpić także kokosową),
  • 7 jajek,
  • 100 g wędzonego łososia,
  • łyżka skórki startej z cytryny,
  • 3 posiekane ząbki czosnku,
  • 0,5 łyżeczki soli,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • świeżo mielony pieprz,
  • natka pietruszki.

WYKONANIE:

Nagrzewam piekarnik do 180-190°C.

Na dnie naczynia układam brokuła podzielonego na mniejsze kawałki, posypuję szczyptą soli i polewam oliwą.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 10 minut.

W tym czasie blenduję jajka z mąką i solą.

Na podpieczonym brokule układam kawałki łososia, posypuję posiekanym czosnkiem oraz skórką z cytryny.

Polewam roztrzepanymi wcześniej jajkami.

Piekę jeszcze przez 10-15 minut w tej samej temperaturze. Smacznego!!

Mnóstwo przepisów w różnych kategoriach na diecie niskowęglowodanowej, keto jak również kuchni tradycyjnej.

Znajdziesz tu najprostsze rozwiązania dla siebie i swojej rodziny!

Odkryj
kontakt

Copyright © 2013-2024 Saganek.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone