Naleśniki, gofry, pankejki i racuchy keto i low carb
25 domowych przepisów bez cukru — na słodko i wytrawnie. W środku znajdziesz filmy krok po kroku, praktyczne wskazówki i makroskładniki.
Zupa owocowa to dla wielu osób smak dzieciństwa. Lekko słodka, chłodna, owocowa, podawana z makaronem albo kluseczkami. W tej wersji przygotowuję ją po swojemu — bez cukru, bez klasycznego makaronu i w stylu keto / low carb.
Zamiast makaronu robię delikatny omletowy placek, który po usmażeniu roluję i kroję w paseczki. Do tego kremowa, owocowa baza na jogurcie, śmietance i świeżych owocach. Całość jest lekka, świeża, sycąca i naprawdę przyjemna na cieplejszy dzień.
To taki prosty przepis, który łączy sentyment z rozsądnym składem. Niby zupa owocowa jak dawniej, ale jednak bardziej po mojemu — bez cukrowej bomby i bez mącznego makaronu.
Składniki
Na owocową zupę
- 60 g truskawek,
- 40 g borówek,
- 60 g malin,
- 100 g śmietanki 36%,
- 100 g jogurtu naturalnego,
- 80–100 g wody,
- opcjonalnie 1 łyżka erytrytolu,
- odrobina soku z cytryny lub limonki,
- opcjonalnie wanilia.
Na keto „makaron” z omletu
- 2 jajka,
- 20 g masła,
- 125 g mozzarelli.
Do podania
- kilka świeżych owoców,
- 1 łyżka tłustej śmietany albo mascarpone.
Wykonanie
- Najpierw przygotowuję placek, który będzie udawał makaron. Do blendera przekładam jajka oraz mozzarellę i blenduję na możliwie gładką masę.
- Na patelni rozgrzewam masło. Wylewam przygotowaną masę jajeczno-serową, przykrywam patelnię pokrywką i smażę na niewielkim ogniu, aż placek się zetnie. Nie smażę go zbyt mocno, żeby pozostał elastyczny i dał się później łatwo zrolować.
- Gotowy placek zdejmuję z patelni, chwilę studzę, a następnie roluję i kroję w paseczki o dowolnej grubości. Tak przygotowany keto „makaron” układam na talerzu lub w głębokiej misce.
- Do kielicha blendera przekładam jogurt naturalny, śmietankę, truskawki, maliny, borówki, odrobinę soku z cytryny lub limonki, opcjonalnie wanilię i erytrytol. Dolewam wodę — najpierw około 80 g, a jeśli chcę uzyskać rzadszą konsystencję, dodaję jej trochę więcej.
- Całość blenduję na gładką, owocową zupę. Przelewam ją na przygotowany wcześniej „makaron” z omletu. Na koniec dekoruję świeżymi owocami i dodaję łyżkę tłustej śmietany albo mascarpone.
- Podaję od razu, najlepiej lekko schłodzoną.
Wskazówki
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej deserową wersję, dodaj do zupy mascarpone zamiast śmietany do dekoracji.
- Jeśli owoce są bardzo słodkie, erytrytol można pominąć. Jeżeli natomiast używasz bardziej kwaśnych malin albo truskawek, łyżka erytrytolu ładnie wyrówna smak.
- Wodę warto dodawać stopniowo. Przy 80 g zupa będzie bardziej kremowa i gęsta, a przy 100 g zrobi się lżejsza i bardziej „zupowa”.
- Placek najlepiej smażyć powoli, pod przykryciem. Dzięki temu zetnie się równomiernie i nie będzie się rozpadał przy rolowaniu.
Makroskładniki
| Całość | 1 porcja (1/2) | |
|---|---|---|
| Białko | 52 g | 26 g |
| Tłuszcz | 86 g | 43 g |
| Węglowodany | 22 g | 11 g |
| Kalorie | 1094 kcal | 547 kcal |
Jeśli ten przepis Ci się przydał, możesz wesprzeć Saganek symboliczną kawą
Tworzenie darmowych przepisów i materiałów na blogu zajmuje sporo czasu. Jeśli chcesz wesprzeć rozwój Saganka i pomóc mi tworzyć kolejne przepisy keto i low carb – będzie mi ogromnie miło.
Postaw kawę ☕Dziękuję, że jesteś częścią tej społeczności 💚
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
🔎 Zobacz też
- Zupa owocowa jak u babci, ale bez cukru! 🍓
- Keto tarta z truskawkami i kokosową chmurką 🥥
- Lody Bounty keto LCHF
- Botwinka z fetą
- Kiedy jedzenie przestaje być tylko jedzeniem?
cukinia czosnek jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto na wynos keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF low carb mak masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybki deser szybkie keto przepisy szybki keto deser