SKŁADNIKI:
- 200 ml mleczka/śmietanki/kremu kokosowego o zawartości min. 80% ekstraktu z kokosa (najlepiej wykorzystać najgęstszą część),
- opcjonalnie 1 łyżka oleju kokosowego,
- 1,5 łyżeczki lub kilka listków żelatyny,
- 100 ml wody do rozpuszczenia żelatyny,
- 1-2 łyżki erytrolu,
- wanilia,
- odrobina soku z cytryny,
oraz jako polewa:
- 50 g gorzkiej czekolady,
- opcjonalnie 1-2 łyżki śmietanki kokosowej.
* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK
WYKONANIE:
- W rondelku podgrzewam mleczko, ewentualnie dodaję olej kokosowy, słodzik, sok z cytryny i wanilię. Mieszam energicznie. Nie doprowadzam do wrzenia.
- W przegotowanej zimnej wodzie rozpuszczam żelatynę. Następnie podgrzewam w kąpieli wodnej, aż dobrze rozpuści się.
- Dodaję do ostudzonego mleczka. Energicznie mieszam. Przelewam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia i wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia (2-3 godziny).
- Dzielę na porcję i polewam rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą lub czekoladą połączeniu z mleczkiem kokosowym.
- Jeśli po dodaniu mleczka kokosowego polewa zwarzy się dodaję odrobinę wrzątku i mieszam energicznie. Po kilku chwilach polewa jest jednolita i błyszcząca.
- Chłodzę przez 15-20 minut.
MAKROSKŁADNIKI:
w całości / w jednej porcji (było 8):
- białko 20 / 2,5 g,
- tłuszcz 64 g / 8 g,
- węglowodany 25 / 3,1 g
- kalorie 770 / 96 kcal
