Te keto batony czekoladowo-malinowe bez cukru to prosty deser low carb z kruchym kokosowo-lnianym spodem, malinami, kremową masą z gorzkiej czekolady i prażonymi migdałami. Są sycące, mocno czekoladowe, lekko chrupiące i mają przyjemne owocowe przełamanie dzięki malinom.
Spód można szybko podpiec w Air Fryerze, a potem wystarczy dodać owoce, czekoladową masę i schłodzić całość. To świetna propozycja do kawy, na weekend albo wtedy, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale bez cukru i bez pszennej mąki.
🧺 Składniki
Ciasto
- 40 g mąki kokosowej,
- 20 g złocistego mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
- 1–2 łyżki erytrolu,
- odrobina aromatu migdałowego,
- 50 g rozpuszczonego masła lub oleju kokosowego,
- szczypta soli.
Masa czekoladowa
- 60 g posiekanych migdałów,
- 2 łyżki mascarpone lub serka śmietankowego kanapkowego,
- 40–50 g gorzkiej czekolady,
- ok. 50 ml gorącej wody lub mleka,
- 1–2 łyżki słodziku,
- garść malin.
👩🍳 Wykonanie
- Składniki na ciasto przekładam do miski i dokładnie mieszam, aż powstanie wilgotna plastyczna masa. Następnie przekładam do formy do batonów albo rozkładam ją w małej formie, tak aby później łatwo było pokroić całość na 8 kawałków.
- Spody podpiekam w Air Fryerze przez około 8 minut w temp. 160°C, aż lekko się zarumienią i zwiążą.
- W tym czasie siekam migdały i krótko prażę na suchej patelni. Zdejmuję patelnię z ognia, dodaję mascarpone lub serek śmietankowy oraz pokrojoną gorzką czekoladę. Mieszam intensywnie, aż czekolada się rozpuści i powstanie gęsta masa. Dodaję po łyżce gorącą wodę lub mleko i mieszam do uzyskania kremowej konsystencji.
- Na upieczonych spodach układam przekrojone na pół maliny. Następnie przykrywam je masą czekoladową. Wierzch dekoruję kawałkami malin i posiekanymi migdałami.
- Gotowe batoniki wstawiam do zamrażalnika na około 30 minut, żeby masa dobrze stężała. Po schłodzeniu podaję. 🍫❤️
Jeśli ten przepis Ci się przydał, możesz wesprzeć Saganek symboliczną kawą
Tworzenie darmowych przepisów i materiałów na blogu zajmuje sporo czasu. Jeśli chcesz wesprzeć rozwój Saganka i pomóc mi tworzyć kolejne przepisy keto i low carb – będzie mi ogromnie miło.
Postaw kawę ☕Dziękuję, że jesteś częścią tej społeczności 💚
⚖️ Makroskładniki
| Całość | 1 porcja (1/8) | |
|---|---|---|
| Białko | 35 g | 4,4 g |
| Tłuszcz | 120 g | 15 g |
| Węglowodany netto | 30 g | 3,8 g |
| Kalorie | 1410 kcal | 176 kcal |
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
Wskazówki i zamienniki
Mascarpone czy serek śmietankowy?
Mascarpone da bardziej deserowy, kremowy i tłustszy efekt. Batoniki będą wtedy bardziej „cukiernicze” w smaku.
Serek śmietankowy kanapkowy trochę odchudzi masę i nada jej delikatniejszy, mniej tłusty charakter. Obie wersje są dobre, więc wybór zależy od tego, czy chcesz deser bardziej sycący, czy trochę lżejszy.
Masło czy olej kokosowy?
Masło daje bardziej klasyczny, kruchy smak. Olej kokosowy sprawdzi się, jeśli chcesz uzyskać delikatnie kokosowy aromat i bardziej zwartą strukturę po schłodzeniu.
Maliny świeże czy mrożone?
Najlepiej użyć świeżych malin, bo mniej puszczają sok i ładniej wyglądają. Mrożone też się sprawdzą, ale warto je wcześniej rozmrozić i delikatnie osuszyć.
Jaka czekolada będzie najlepsza?
Najlepiej użyć gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao. Im więcej kakao, tym mniej cukru, ale też bardziej intensywny smak. Jeśli czekolada jest bardzo gorzka, można dodać odrobinę słodziku do masy.
Jak przechowywać batony czekoladowo-malinowe?
Batoniki najlepiej przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku. Dobrze smakują schłodzone, bo wtedy masa czekoladowa jest zwarta, a spód przyjemnie kruchy.
Można je też przechowywać w zamrażalniku i wyjąć kilka minut przed podaniem. To fajna opcja szczególnie latem, kiedy chce się czegoś słodkiego i chłodnego do kawy.
🔎 Zobacz też
- 10–15 minut spaceru po posiłku – mały nawyk, duży efekt
- Kruche keto batony z malinami
- Witamina D3 – rola, niedobór, źródła i suplementacja
- Kotlety mielone z cukinią – soczyste, proste i pełne smaku
- Jelito cienkie — jak działa i za co odpowiada?
cukinia czosnek deser bez cukru jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto na wynos keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF low carb masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybkie keto przepisy szybki keto deser twaróg