Obok tego ciasta nikt nie przejdzie obojętnie. Kusi aromatem, czekoladową polewą i pysznym soczystym wnętrzem 🌲
SKŁADNIKI
- 4 jajka,
- 2,5 łyżki kwaśnej śmietany,
- 40 g rozpuszczonego ostudzonego masła lub oleju kokosowego,
- 40 g mąki kokosowej lub łubinowej,
- 40 g mąki migdałowej,
- 20 g przyprawy do piernika,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 1 łyżeczka sody,
- 3-4 łyżki erytrolu,
- szczypta soli,
- 1 starte jabłko (po obraniu ok. 140 g),
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 2-3 łyżki powideł śliwkowych bez cukru,
- jako polewa 100 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady połączonej z 70 g śmietany 36% lub mascarpone.
* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK
Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:
WYKONANIE
- Do jajek dodaję tłuszcz, starte jabłko, sok z cytryny oraz śmietanę i łączę. Następnie wszystkie sypkie składniki i mieszam krótko do połączenia.
- Ciasto przekładam do formy (ok. 20 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 160-170°C przez ok. 40-50 minut (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).
- Po ostudzeniu piernik kroję na dwa blaty. Przekładam powidłami śliwkowymi bez cukru. Całość polewam rozpuszczoną czekoladą połączoną ze śmietanką (najlepiej rozpuścić i połączyć w kąpieli z gorącą wodą). Wstawiam do lodówki, żeby polewa zastygła.
