Obok tego ciasta nikt nie przejdzie obojętnie. Kusi aromatem, czekoladową polewą i pysznym soczystym wnętrzem 🌲

SKŁADNIKI

• 4 jajka, 
• 2,5 łyżki kwaśnej śmietany, 
• 40 g rozpuszczonego ostudzonego masła lub oleju kokosowego, 
• 40 g mąki kokosowej lub łubinowej, 
• 40 g mąki migdałowej,  
• 20 g przyprawy do piernika, 
• 1 łyżeczka cynamonu, 
• 1 łyżeczka sody, 
• 3-4 łyżki erytrolu, 
• szczypta soli,
• 1 starte jabłko (po obraniu ok. 140 g),
• 2 łyżki soku z cytryny, 
• 2-3 łyżki powideł śliwkowych bez cukru, 
• jako polewa 100 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady połączonej z 70 g śmietany 36% lub mascarpone.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

1. Do jajek dodaję tłuszcz, starte jabłko, sok z cytryny oraz śmietanę i łączę. Następnie wszystkie sypkie składniki i mieszam krótko do połączenia. 
2. Ciasto przekładam do formy (ok. 20 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.  
3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 160-170°C przez ok. 40-50 minut (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).
4. Po ostudzeniu piernik kroję na dwa blaty. Przekładam powidłami śliwkowymi bez cukru. Całość polewam rozpuszczoną czekoladą połączoną ze śmietanką (najlepiej rozpuścić i połączyć w kąpieli z gorącą wodą). Wstawiam do lodówki, żeby polewa zastygła.