Tag: keto Boże Narodzenie

SKŁADNIKI CIASTO MAKOWE

• 300 g mielonego maku (suchego z torebki),
• 300 ml śmietanki 30% lub gęstego mleka / śmietanki kokosowej,
• 50 g masła,
• 30 g mąki migdałowej  lub drobno posiekanych migdałów,
• aromat migdałowy,
• 2-3 łyżki erytrolu, 
• 4 białka,
• szczypta soli.

SKŁADNIKI NA CIASTO SERNIKOWE 

• 4 żółtka,
• 2-3 łyżki erytrolu,
• 700 g tłustego twarogu sernikowego,
• 70 g masła,
• 40 g waniliowego / śmietankowego budyniu w proszku bez cukru,
• aromat śmietankowy, cytrynowy lub wanilia.

NA WIERZCH

• 120-140 g orzechów (np. pekan, laskowych, włoskich  i/lub migdałów),
• 60 g masła,
• 2 łyżki masła orzechowego,
• 2 łyżki erytrolu (najlepiej w pudrze),
• szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

1. W garnku podgrzewam śmietankę z masłem. Dodaję słodzik, mak i aromat. Podgrzewam i mieszam. Na koniec dodaję mąkę migdałową. Zdejmuję z ognia do całkowitego ostudzenia. 
2. Składniki na masę serową mieszam energicznie do połączenia i uzyskania jednolitej masy. 
3. Białka ubijam na sztywną pianę i delikatnie łączę z masą makową. 
4. Formę do pieczenia (ok. 25 x 30 cm) wykładam papierem do pieczenia. Przekładam większą część masy serowej, następnie masę makową i przykrywam resztą masy serowej.
5. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół przez ok. 60 minut w temp. 170°C.
6. Na wierzch ciasta kładę masę orzechową przygotowaną z lekko palonego masła z masłem orzechowym i pokruszonymi orzechami (masło podgrzewam w garnku, aż zmieni kolor na bursztynowy, dodaję masło orzechowe, najlepiej z kawałkami orzechów, posiekane orzechy, słodzik i szczyptę soli).  

SKŁADNIKI

na masę makową:

• 100 g maku mielonego (suchego z woreczka),
• 130 ml śmietanki 30 % (może być kokosowa),
• 2 łyżki erytrolu,
• odrobina aromatu migdałowego / pomarańczowego lub wanilii,
• 30 g masła lub oleju kokosowego,
• 1 łyżka mąki migdałowej, kokosowej.

na masę twarogową:

• 5 jajek,
• 1-2 łyżki erytrolu,
• 300 g tłustego twarogu,
• 30 g masła,
• 20 g mąki kokosowej,
• 20 g wiórków kokosowych,
• aromat śmietankowy, cytrynowy lub wanilia.

Ewentualnie ulubione dodatki na wierzch rozpuszczona czekolada, posiekane migdały, orzechy itd.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

1. Wszystkie składniki na masę makową łączę, mocno podgrzewam i pozostawiam do ostudzenia.
2. Składniki na masę serową umieszczam w misie malaksera i miksuję do całkowitego połączenia i uzyskania jednolitej masy (u mnie ok. 4-5 minut). 
3. Przekładam do foremek na muffiny po 1 łyżce masy serowej, następnie masy makowej i przykrywam masą serową.
4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 30 minut w temp. 170°C.
5. Ostudzone można polać rozpuszczoną czekoladą lub keto lukrem.

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (12):

• białko 76 / 6,3 g,
• tłuszcz 193 / 16 g,
• węglowodany 24 / 2 g,
• kalorie 2173 / 181 kcal