Masz ochotę na słodką chałkę, ale bez wyrabiania ciasta i czekania, aż wyrośnie? Ta keto wersja powstaje bez drożdży, z jajek, serka i mąk o niskiej zawartości węglowodanów. Możesz przygotować ją z ubitymi białkami, żeby była odrobinę bardziej puszysta, albo bez piany — obie wersje są smaczne.
Do jej przygotowania możesz użyć naturalnej ricotty, mascarpone albo serka kanapkowego — takiego, jaki akurat masz w lodówce.
Czas przygotowania: około 15 minut ▪ Czas pieczenia: około 60 minut ▪ Łączny czas: około 1 godz. 15 minut (bez studzenia) ▪ Temperatura: 170°C, góra–dół ▪ Forma: około 15 × 22 cm ▪ Liczba porcji: 14 ▪ Rodzaj dania: słodkie pieczywo / deser ▪ Dieta: keto / low carb / bez dodatku cukru / bez glutenu (przy użyciu bezglutenowego budyniu)
Składniki
- 4 jajka,
- 2 dodatkowe białka,
- 135 g naturalnego serka kanapkowego lub ricotty,
- 30 g rozpuszczonego masła,
- 20 g budyniu w proszku bez cukru, waniliowego lub śmietankowego,
- 30–40 g mąki bambusowej,
- 60–70 g mąki migdałowej,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny,
- wanilia,
- 1–2 łyżki erytrolu i/lub kilka kropli stewii,
- szczypta soli.
Jeśli ten przepis Ci się przydał, możesz wesprzeć Saganek symboliczną kawą
Tworzenie darmowych przepisów i materiałów na blogu zajmuje sporo czasu. Jeśli chcesz wesprzeć rozwój Saganka i pomóc mi tworzyć kolejne przepisy keto i low carb – będzie mi ogromnie miło.
Postaw kawę ☕Dziękuję, że jesteś częścią tej społeczności 💚
Wykonanie
- Piekarnik nagrzewam do 170°C, góra–dół. Formę o wymiarach około 15 × 22 cm wykładam papierem do pieczenia.
- W misce mieszam żółtka, serek, rozpuszczone i przestudzone masło, wanilię, erytrytol lub stewię oraz ocet albo sok z cytryny.
- Dodaję budyń, proszek do pieczenia, mąkę bambusową i migdałową. Zaczynam od mniejszej ilości mąk. Jeśli masa jest bardzo luźna, stopniowo dosypuję resztę.
- Wersja z pianą: białka z czterech jaj oraz dwa dodatkowe białka ubijam ze szczyptą soli na pianę. Delikatnie łączę ją z masą.
- Wersja bez piany: białka dodaję do masy bez ubijania i mieszam do połączenia składników.
- Ciasto przekładam do formy i wyrównuję. Piekę przez około godzinę w 170°C, góra–dół.
- Po upieczeniu zostawiam do całkowitego wystudzenia. Dopiero wtedy kroję — ciepłe może być bardziej wilgotne i delikatne.
Wskazówki
- Ilość mąki warto dostosować do użytego sera i rodzaju mąki. Serek kanapkowy i ricotta mogą różnić się wilgotnością.
- Jeśli masa jest za luźna, możesz dodać więcej mąki bambusowej i zmniejszyć ilość migdałowej. Dosypuj ją stopniowo, bo mąka bambusowa mocno chłonie wilgoć.
- W wersji z pianą nie mieszaj jej zbyt energicznie, żeby ciasto zachowało puszystość.
⚖️ Makroskładniki
Wartości są orientacyjne i zależą od użytego sera, budyniu oraz ilości mąki.
| Całość | 1 porcja (1/14) | |
|---|---|---|
| Białko | 58 g | 4 g |
| Tłuszcz | 101 g | 7 g |
| Węglowodany netto | 27 g | 2 g |
| Kalorie | 1340 kcal | 96 kcal |
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
🔎 Zobacz też
- Babeczki piernikowe z konfiturą i polewą czekoladową
- Zupa pieczarkowo-paprykowa
- Rozgrzewająca zupa a’la flaki
- Keto bułeczki czosnkowe do odrywania – wytrawne monkey bread
- Keto chałka z serkiem – prosty przepis bez drożdży
cukinia czosnek deser bez cukru jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto na wynos keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF low carb masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybkie keto przepisy szybki keto deser twaróg