To wytrawna wersja monkey bread — miękkie, gąbczaste bułeczki, które najlepiej smakują odrywane po kawałku. Ciasto jest proste i sprawdzone, a każdą kulkę obtaczam w maśle czosnkowo-ziołowym, układam w formie i piekę około godziny. Prosty przepis na keto pieczywo, do którego chętnie się wraca.
Czas przygotowania: około 15 minut ▪ Czas pieczenia: około 60 minut ▪ Łączny czas: około 1 godz. 30 minut (bez pełnego studzenia) ▪ Temperatura: 170°C, góra–dół ▪ Forma: 20 × 20 cm ▪ Liczba porcji: 11 ▪ Rodzaj dania: wytrawne pieczywo / przekąska ▪ Dieta: keto / low carb / bez dodatku cukru / bez glutenu (przy użyciu składników bezglutenowych)
🧺 Składniki
Na ciasto:
- 4 jajka,
- 60 g mąki migdałowej,
- 60 g mąki łubinowej,
- 20 g mąki bambusowej,
- 30 g babki jajowatej,
- 140-150 ml ciepłej wody,
- 1,5 łyżki octu jabłkowego,
- 50 g roztopionego masła,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1,5 łyżeczki soli.
Masło ziołowe:
- 70 g roztopionego masła,
- 2–3 ząbki czosnku,
- szczypiorek,
- natka pietruszki,
- rozmaryn,
- tymianek,
- oregano,
- papryka,
- sól.
Jeśli ten przepis Ci się przydał, możesz wesprzeć Saganek symboliczną kawą
Tworzenie darmowych przepisów i materiałów na blogu zajmuje sporo czasu. Jeśli chcesz wesprzeć rozwój Saganka i pomóc mi tworzyć kolejne przepisy keto i low carb – będzie mi ogromnie miło.
Postaw kawę ☕Dziękuję, że jesteś częścią tej społeczności 💚
👩🍳 Wykonanie
- Do misy z jajkami dodaję roztopione masło, ciepłą wodę, mąkę migdałową, łubinową i bambusową, babkę jajowatą, sól, pieprz, proszek do pieczenia oraz ocet jabłkowy. Mieszam intensywnie, aż składniki się połączą i odstawiam ciasto na 10 minut.
- Po tym czasie masa zgęstnieje. Powinna być zwarta, ale jednocześnie gąbczasta — nie może być zbyt tępa ani zbita. Jeśli będzie za luźna, dodaję odrobinę mąki łubinowej.
- Do roztopionego masła na polewę dodaję posiekany świeży szczypiorek i natkę pietruszki, rozmaryn, tymianek, oregano, odrobinę wędzonej papryki oraz sól. Mieszam intensywnie.
- Z ciasta formuję kulki. Każdą zanurzam w maśle ziołowym i dokładnie obtaczam z każdej strony. Kulki układam w formie o wymiarach 20 × 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pozostałe masło rozprowadzam równomiernie po wierzchu bułeczek. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170°C i piekę około godziny, w trybie góra–dół.
- Po upieczeniu zostawiam bułeczki na 15 minut w lekko uchylonym piekarniku, a potem wyjmuję. Można podawać je jeszcze letnie. Po całkowitym ostudzeniu też bardzo dobrze smakują.
⚖️ Makroskładniki
| Całość | 1 porcja (1/11) | |
|---|---|---|
| Białko | 66 g | 6 g |
| Tłuszcz | 150 g | 13,6 g |
| Węglowodany netto | 12 g | 1,1 g |
| Kalorie | 1800 kcal | 164 kcal |
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
🔎 Zobacz też
- Babeczki piernikowe z konfiturą i polewą czekoladową
- Zupa pieczarkowo-paprykowa
- Rozgrzewająca zupa a’la flaki
- Keto bułeczki czosnkowe do odrywania – wytrawne monkey bread
- Keto chałka z serkiem – prosty przepis bez drożdży
cukinia czosnek deser bez cukru jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto na wynos keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF low carb masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybkie keto przepisy szybki keto deser twaróg