SKŁADNIKI
- 2 żółtka,
- 1 jajko,
- 3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18% lub gęstego mleczka/śmietanki/kremu kokosowego,
- 50 g smalcu / masła / oleju kokosowego,
- 50 g mąki kokosowej lub migdałowej,
- 15 g siemienia lnianego mielonego odtłuszczonego,
- 10 g mąki bambusowej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki soli.
Nadzienie
- 20 g rozpuszczonego i ostudzonego masła,
- solidna garść szczypiorku,
- 20-30 g startego żółtego sera,
- 4-5 ząbki czosnku,
- opcjonalnie ulubione zioła,
- sól, ostra papryka.
* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK
WYKONANIE
- Składniki na ciasto łączę do uzyskania plastycznego ciasta. Rozwałkowuję/rozcieram pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
- Przekładam na deskę i wstawiam do zamrażalnika (na ok. pól godziny). Dzięki schłodzeniu bez problemu odkleimy papier z obu stron ciasta.
- Rozwałkowane ciasto smaruję rozpuszczonym i ostudzonym masłem. Posypuję pokrojonym szczypiorem, czosnkiem, serem żółtym, papryką i ewentualnie ulubionymi przyprawami.
- Zwijam w rulon (pomocny jest papier, na którym jest ciasto). Roladę kroję na plastry o grubości ok. 1,5-2 cm. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki lekko spłaszczam i nadaję im ładny kształt.
- Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę „góra-dół” w temp. 160-170°C przez ok. 25 minut.
- Można podawać na ciepło i na zimno.
MAKROSKŁADNIKI
w całości / w jednej bułce (13):
- białko 30 / 2,3 g,
- tłuszcz 128 / 9,8 g,
- węglowodany 12 / 0,9 g,
- kalorie 1351 / 104 kcal.
