SKŁADNIKI NA SPÓD

• 30 g masła orzechowego,
• 50 g masła,
• 40 g mąki kokosowej,
• 40 g mąki migdałowej,
• 10 g słodziku (najlepiej w pudrze),
• szczypta soli.

MASA

• 100 g agrestu (lub innych owoców),
• ¼ szklanki wody,
• 10 g słodziku,
• 200 g mascarpone,
• 150 ml śmietanki 30%,
• 1-2 łyżeczki żelatyny,
• odrobina wody do rozpuszczenia żelatyny,
• 1-2 łyżki soku z cytryny,
• opcjonalnie skórka z cytryny.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

1. Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Chłodzę w zamrażalniku (ciasto musi być zwarte).
2. W garnku smażę agrest z wodą i słodzikiem. Mieszam co jakiś czas. Zdejmuję z ognia gdy agrest straci jędrność. 
3. Śmietankę, mascarpone i sok i skórkę z cytryny blenduję. Następnie dodaję usmażone ostudzone owoce. Mieszam. Na koniec dodaję żelatynę i dokładnie łączę. 
4. Schłodzone ciasto dzielę na dwie części. Jedną ścieram na tarce na dużych oczkach wypełniając dno formy (ok. 30 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Na warstwę ciasta wykładam masę mascarpone z owocami. Na wierzch ścieram resztę ciasta. 
6. Całość chłodzę w zamrażalniku, aż całkowicie zastygnie.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (10):

• białko 34 / 3,4 g,
• tłuszcz 225 / 22,5 g,
• węglowodany 32 / 3,2 g,
• kalorie 2309 / 230,9 kcal