Jeśli marzą Ci się puszyste i pachnące racuchy, ale unikasz mąki pszennej i cukru – ten przepis jest dla Ciebie! Te białkowe racuchy keto bez cukru są mięciutkie w środku, złociste na zewnątrz i mają mniej niż 1,5 g węglowodanów netto na sztukę. To idealna propozycja na szybkie śniadanie lub zdrowy deser w diecie keto i low carb.
🧺 Składniki
- 2 jajka,
- 125 g (1 kulka) mozzarelli,
- pół startego jabłka (obranego),
- pół łyżeczki cynamonu,
- 2-3 łyżki mąki migdałowej,
- 1 łyżka waniliowego lub śmietankowego budyniu w proszku lub mąki bambusowej (błonnika bambusowego),
- 1-2 łyżki erytrolu,
- szczypta soli,
- wanilia lub aromat śmietankowy/waniliowy albo słodzik z wanilią,
- 1-2 łyżki smalcu gęsiego lub masła klarowanego do smażenia.
👩🍳 Wykonanie krok po kroku
- Przygotowanie bazy ciasta. Do miski wbijam jajka, dodaję porwaną mozzarellę oraz starte jabłko. Blenduję całość, aż masa będzie gładka i jednolita.
- Dodanie składników suchych. Do masy wsypuję mąkę migdałową, proszek budyniowy (lub błonnik bambusowy), cynamon, słodzik, szczyptę soli oraz ewentualnie odrobinę wanilii albo aromatu. Wszystko dokładnie mieszam, aby składniki dobrze się połączyły.
- Smażenie racuchów. Na patelni rozgrzewam smalec lub masło klarowane. Następnie łyżką nakładam porcje ciasta, formując niewielkie placuszki keto. Smażę je na średnim ogniu, aż z obu stron będą złociste i delikatnie chrupiące.
- Podanie. Gotowe białkowe racuchy keto podaję z gęstą śmietaną lub ze skyrem wymieszanym z cynamonem. To szybkie, sycące i zdrowe śniadanie w diecie keto i low carb.
⚖️ Makroskładniki
| Całość | 1 porcja (1/15) | |
|---|---|---|
| Białko | 55 g | 3,7 g |
| Tłuszcz | 57 g | 3,8 g |
| Węglowodany netto | 20 g | 1,3 g |
| Kalorie | 825 kcal | 55 kcal |
🌟 Białkowe racuchy z mozzarellą i jabłkiem – dlaczego warto je przygotować?
- Pełnia białka, pełnia energii – jajka i mozzarella to idealne źródło białka, które nasyci Cię na długo i wspomoże mięśnie.
- Bez skoków cukru – to śniadanie przyjazne dla osób dbających o linię i poziom glukozy we krwi.
- Wyjątkowy smak – słodycz soczystego jabłka łączy się z delikatnym serem, tworząc harmonijną i lekką przyjemność dla podniebienia.
- Ekspresowe przygotowanie – kilka minut mieszania i smażenia, a na stole pyszne, zdrowe racuchy gotowe do zjedzenia.
- Uniwersalna przekąska – doskonałe same, z jogurtem, syropem bez cukru lub ulubionymi owocami – zawsze smakują wybornie.
- Lżejsza alternatywa dla tradycji – mniej węglowodanów, więcej wartości odżywczych, a przy tym zachowany ten przyjemny, domowy klimat.
- A jeśli nie masz przekonania do jabłka możesz je zastąpić startą cukinią (najlepiej sprawdzi się młoda i delikatna).
✨ Zobacz film jak przygotować białkowe racuchy z mozzarellą i jabłkiem
Poznaj inne pyszne przepisy
KETO TARTA BUDYNIOWA Z OWOCAMI
PUDDING Z SERKA WIEJSKIEGO
ŻOŁĄDKI DROBIOWE W DELIKATNYM SOSIE
KETO SALCESON – DESER JAK Z DAWNYCH LAT
PIECZONY NALEŚNIK BIAŁKOWY Z TRUSKAWKAMI
KETO GOFRY Z TRUSKAWKAMI
PIECZONY BIGOS | LECZO Z CUKINII
https://saganek.pl/2025/02/19/keto-nalesniki-dwa-skladniki/
https://saganek.pl/2024/11/30/nalesniki-budyniowe-low-carb/
Keto inspiracje, które nie kończą się na jajku i awokado… Sprawdź w ebookach
💡 Kilka sugestii
- KOTLETY Z MIĘSA Z ROSOŁU
- KETO CIASTKA SERNIKOWO-SZARLOTKOWE
- CZEKOLADOWY KOKTAJL BIAŁKOWY
- BUŁKI KEFIROWE Z AIR FRYERA
- KOKTAJL BIAŁKOWY Z OGÓRKIEM I MIĘTĄ (BEZ PROSZKU)
cebula cukinia czosnek jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto na wynos keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF mak masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybkie keto przepisy szybki keto deser twaróg