Szukasz pomysłu na szybki, zdrowy i sycący obiad? 🥗 Te kotlety jajeczne z fetą to prosty przepis w stylu keto i low carb, który przygotujesz w kilka minut. Chrupiące na zewnątrz, miękkie i kremowe w środku – świetnie sprawdzą się zarówno na ciepło, jak i w wersji na zimno, np. do lunchboxa. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych kotletów – bez bułki tartej, za to z dużą porcją białka i zdrowych tłuszczów.

Składniki 

• 5-6 jajek ugotowanych na twardo,
• 1 duże surowe jajko,
• 150 g sera feta,
• garść posiekanego koperku,
• opcjonalnie 1 przeciśnięty ząbek czosnku, 
• 1 czubata łyżka startego sera cheddar lub parmezan, 
• 2 łyżki mąki migdałowej lub 1,5 łyżki mąki łubinowej, 
• sól, świeżo zmielony pieprz

oraz do panierowania

• ok. 100 startego sera cheddar lub parmezan.

Wypróbuj przepisy keto i low carb z air fryera! 

🥚 Wykonanie kotletów jajecznych z fetą

1. Przygotowanie bazy. Obrane, ugotowane jajka przekładam do misy, dodaję ser feta oraz surowe jajko. Całość rozgniatam tłuczkiem do ziemniaków.
   Można też zetrzeć jajka i ser na tarce – najważniejsze, aby składniki były dobrze rozdrobnione i połączone.
2. Dodanie pozostałych składników. Do masy dosypuję mąkę, starty ser, posiekany koperek oraz doprawiam solą i świeżo mielonym pieprzem. Dokładnie mieszam, aż powstanie jednolita masa.
3. Formowanie kotlecików. Z przygotowanej masy lepię kulki i delikatnie je spłaszczam, nadając kształt kotlecików. Następnie obtaczam je w startym serze.
4. Pieczenie lub smażenie. Kotlety układam w formie wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w air fryer przez około 15 minut w temperaturze 160ºC.
   Można je także przygotować na patelni z nieprzywierającą powłoką, smażąc na złoty kolor.
5. Podanie. Podaję jeszcze ciepłe – najlepiej z kleksem kwaśnej śmietany lub świeżą sałatką. Na zimno również smakują doskonale.

Makroskładniki w całości / w jednym kotlecie (11):

• białko 121 / 11 g, 
• tłuszcz 133 / 12 g,  
• węglowodany 14 / 1,3 g,
• kalorie 1753 / 159 kcal.