Naleśniki, gofry, pankejki i racuchy keto i low carb
25 domowych przepisów bez cukru — na słodko i wytrawnie. W środku znajdziesz filmy krok po kroku, praktyczne wskazówki i makroskładniki.
Szybki deser, słodkie śniadanie albo pożywny posiłek w stylu low carb — bez mąki, bez cukru i bez włączania piekarnika.
Ten białkowy deser z patelni to prosty sposób na coś słodkiego, sycącego i sezonowego. Bazą są jajka oraz twaróg, więc porcja dostarcza solidną ilość białka, a dodatki w postaci truskawek, jogurtu, tahini i kruszonego kakao robią z tego naprawdę przyjemny deser bez mąki i bez cukru.
Tutaj wystarczy zblendować jajka z twarogiem, usmażyć masę na patelni i dodać ulubione sezonowe dodatki.
Składniki
Masa twarogowo-jajeczna
- 3 jajka,
- 80 g twarogu — chudego, półtłustego albo tłustego,
- erytrol ze stewią lub inny słodzik do smaku,
- szczypta soli,
- niepełna łyżeczka masła klarowanego do smażenia.
Dodatki
- 1 łyżka jogurtu naturalnego,
- 1 niepełna łyżka śmietany,
- garść truskawek lub innych owoców jagodowych,
- odrobina tahini,
- 1–2 łyżeczki surowego kruszonego kakao lub kakao nibs,
- kilka listków mięty do dekoracji.
Naleśniki, gofry, pankejki i racuchy keto i low carb
25 domowych przepisów bez cukru — na słodko i wytrawnie. W środku znajdziesz filmy krok po kroku, praktyczne wskazówki i makroskładniki.
Wykonanie
- Jajka wbijam do naczynia blendera. Dodaję twaróg, słodzik oraz szczyptę soli.
- Całość blenduję do momentu, aż masa będzie gładka, jednolita i lekko napuszona. Warto poświęcić na to chwilę, bo dzięki temu deser po usmażeniu będzie delikatniejszy.
- Na patelni rozgrzewam niepełną łyżeczkę masła klarowanego. Gdy tłuszcz się rozpuści, wylewam masę jajeczno-twarogową.
- Smażę na małym ogniu, bez pośpiechu. Masa powinna spokojnie się ściąć. Nie zwiększam ognia, bo wtedy spód może się za szybko przypiec, a środek nadal będzie zbyt luźny.
- Kiedy masa jest już wyraźnie ścięta, tnę ją ostrą łopatką w kratkę lub na mniejsze kawałki. Nie musi być idealnie — to ma być szybki, domowy deser z patelni, a nie konkurs cukierniczy.
- Usmażone kawałki przekładam do miski albo na talerz.
- Na wierzch dodaję jogurt naturalny, odrobinę śmietany, pokrojone truskawki, tahini, kruszone kakao i listki mięty.
- Podaję od razu, najlepiej jeszcze lekko ciepłe.
Wskazówki
- Do tego deseru możesz użyć twarogu chudego, półtłustego albo tłustego. Z twarogiem półtłustym lub tłustym deser będzie bardziej kremowy i delikatniejszy. Z chudym też wyjdzie, ale będzie odrobinę mniej aksamitny.
- Truskawki można zamienić na maliny, borówki, jagody, porzeczki albo mieszankę owoców jagodowych.
- Tahini dodaję symbolicznie, dla smaku. Ma lekko chałwową nutę i bardzo dobrze pasuje do truskawek, jogurtu i kakao.
- Jeśli nie masz tahini, możesz użyć odrobiny masła migdałowego, masła orzechowego albo całkowicie pominąć ten dodatek.
- Kruszone kakao można zastąpić drobno posiekaną gorzką czekoladą, najlepiej taką o wysokiej zawartości kakao.
Makroskładniki
Wartości orientacyjne dla całej porcji z twarogiem półtłustym:
| białko | 36,9 g |
| tłuszcz | 29,6 g |
| węglowodany netto | 11,2 g |
| kalorie | 474 kcal |
Wartości mogą się różnić w zależności od użytego twarogu, jogurtu, śmietany, ilości owoców, tahini i kakao.
Dlaczego warto zrobić ten deser?
Ten deser jest szybki, sycący i bardzo prosty. Nie zawiera mąki ani dodatku cukru, a jednocześnie daje naprawdę przyjemny, słodki efekt.
Sprawdzi się jako szybkie śniadanie, podwieczorek albo deser po obiedzie. Szczególnie w sezonie truskawkowym, kiedy świeże owoce robią połowę roboty.
To dobry przepis na moment, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz piec ciasta ani robić ciężkiego deseru.
Propozycja podania
Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, kiedy masa twarogowo-jajeczna jest jeszcze lekko ciepła, a dodatki są chłodne i świeże.
Można podać go w głębokiej misce, tak jak słodką miskę śniadaniową, albo na talerzu jako deser z patelni.
Jeśli ten przepis Ci się przydał, możesz wesprzeć Saganek symboliczną kawą
Tworzenie darmowych przepisów i materiałów na blogu zajmuje sporo czasu. Jeśli chcesz wesprzeć rozwój Saganka i pomóc mi tworzyć kolejne przepisy keto i low carb – będzie mi ogromnie miło.
Postaw kawę ☕Dziękuję, że jesteś częścią tej społeczności 💚
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
🔎 Zobacz też
- Białkowy deser z patelni z truskawkami, jogurtem i tahini (low carb)
- Zupa owocowa jak u babci, ale bez cukru! 🍓
- Keto tarta z truskawkami i kokosową chmurką 🥥
- Lody Bounty keto LCHF
- Botwinka z fetą
cukinia czosnek jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF low carb mak masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybkie keto przepisy szybki keto deser truskawki twaróg