Puszyste, delikatne, lekko śmietankowe – dokładnie jak klasyczny Big Milk, tylko w wersji keto.
Bez cukru, bez zbędnych dodatków i bez maszyny do lodów.
Kilka składników, szybkie przygotowanie i efekt, który zaskakuje – nawet osoby spoza keto 😉
Składniki
- 4 białka,
- 250 g mascarpone,
- 100 ml śmietanki 30-36%,
- 1 łyżka erytrolu,
- 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie).
Wykonanie
- Zaczynam od ubicia piany z białek. Na koniec dodaję słodzik. W odrębnym naczyniu szybko miksuję mascapone i śmietankę. Można dodać sok z cytryny.
- Masę śmietankową stopniowo dodaję do wcześniej ubitej piany z białek i delikatnie mieszam.
- Przekładam do naczynia, przykrywam i chłodzę w zamrażalniku przez 5-6 godzin.
- Zamrożoną masę kroję na dowolnej wielkości porcje.
Jeśli ten przepis Ci się przydał, możesz wesprzeć Saganek symboliczną kawą
Tworzenie darmowych przepisów i materiałów na blogu zajmuje sporo czasu. Jeśli chcesz wesprzeć rozwój Saganka i pomóc mi tworzyć kolejne przepisy keto i low carb – będzie mi ogromnie miło.
Postaw kawę ☕Dziękuję, że jesteś częścią tej społeczności 💚
Makroskładniki w całości:
- białko ok. 26 g,
- tłuszcz ok. 130 g,
- węglowodany ok. 17 g,
- kalorie 1345 kcal
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
💡 Wskazówki (tu masz mięso, które robi różnicę)
1. Piana z białek – nie bagatelizuj tego etapu
To ona napowietrza lody i daje tę „BigMilkową” lekkość. Ubij na sztywno i nie mieszaj brutalnie.
2. Delikatne łączenie = kremowa konsystencja
Masę śmietankową dodawaj stopniowo i mieszaj łopatką, lub bardzo powoli mikserem.
3. Sok z cytryny – mały trik, duży efekt
Opcjonalny, ale polecam. Lekko przełamuje tłustość i daje „świeżość” w smaku.
4. Nie jedz prosto z zamrażarki
Wyjmij na 10–15 minut przed podaniem – wtedy konsystencja robi się idealna.
5. Krojenie zamiast gałkowania
Ten typ lodów lepiej kroić w kawałki niż nakładać gałką.
6. Warianty (podkręć przepis pod siebie):
- wanilia + erytrol puder → najbardziej „Big Milk”
- kakao → wersja jak śmietankowo-czekoladowa
- odrobina aromatu śmietankowego → efekt maksymalnie śmietankowy:)
🔎 Zobacz też
- KETO LODY jak BIGMILK
- CZEKOLADOWE KETO LODY Z TRZECH SKŁADNIKÓW
- KETO ZAPIEKANKI Z PATELNI
- KREMOWA KETO „OWSIANKA”
- DOMOWA WĘDLINA ZE SŁOIKA
cebula cukinia czosnek jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto na wynos keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF mak masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybkie keto przepisy szybki keto deser twaróg