Obłędny, delikatny, prosty do zrobienia i niezawodny! Sprawdzi się w każdej sytuacji – od szczególnych okazji po zwykłe małe co nieco do kawy. Możesz przygotować z przeróżnymi dodatkami – z owocami, gorzką czekoladą czy makiem. W każdej wersji zachwyca 🥰
🧺 Składniki
- 1 kg tłustego twarogu sernikowego,
- 5 jajek,
- 200 g masła,
- 2-3 łyżki erytrolu (możesz dać więcej jeśli lubisz bardziej słodkie desery)
- 2-3 łyżki soku z cytryny,
- wanilia, aromat śmietankowy lub cytrynowy,
- 2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w ⅓ szklanki wody,
- 2 łyżki mąki kokosowej.
Polewa karmelowa
- 200 g śmietanki 30%,
- 2 solidne łyżki masła,
- 1-2 łyżki erytrolu,
- szczypta (lub więcej) soli.
👩🍳 Wykonanie
- Masło rozpuszczam w głębokim garnku. Dodaję słodzik i sok z cytryny. Następnie twaróg, mieszam energicznie. Dodaję jajka i cały czas mieszam. Następnie wanilię i/lub dowolny aromat. Cały czas na średnim ogniu, mieszam, aż masa zacznie bulgotać. Zdejmuję z ognia i studzę mieszając co jakiś czas.
- Do ostudzonej masy dodaję rozpuszczoną wcześniej żelatynę. Mieszam dokładnie. Sprawdzam smak i ewentualnie dodaję więcej soku z cytryny i/lub aromatu.
- Masę serową przekładam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i chłodzę przez 2-3 godziny, aż całkowicie zastygnie.
- Przygotowanie polewy karmelowej zaczynam od rozpuszczenia w rondelku masła, następnie dodaję słodzik i szczyptę soli. Mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodaję śmietankę i mieszam cały czas.
- Jeśli masa zacznie kipieć zdejmuję z ognia i mieszam (można podmuchać z góry, żeby powstrzymać buzowanie). I tak cały czas na ogniu, mieszam, aż masa zacznie ciemnieć i stanie się gęsta i karmelowa. Gdy tylko ostygnie polewam wcześniej przygotowany sernik, jeśli polewa zbyt mocno zgęstnieje dodaję odrobinę (1-2 łyżki) mleka lub wody i podgrzewam na malutkim ogniu.
- Całość chłodzę przez ok. pół godziny.
⚖️ Makroskładniki
| Całość | 1 porcja (1/16) | |
|---|---|---|
| Białko | 141 g | 8,8 g |
| Tłuszcz | 464 g | 29 g |
| Węglowodany netto | 38 g | 2,4 g |
| Kalorie | 4870 kcal | 304 kcal |
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
Jeśli ten przepis Ci się przydał, możesz wesprzeć Saganek symboliczną kawą
Tworzenie darmowych przepisów i materiałów na blogu zajmuje sporo czasu. Jeśli chcesz wesprzeć rozwój Saganka i pomóc mi tworzyć kolejne przepisy keto i low carb – będzie mi ogromnie miło.
Postaw kawę ☕Dziękuję, że jesteś częścią tej społeczności 💚
🔎 Zobacz też
- KOTLETY Z MIĘSA Z ROSOŁU
- KETO CIASTKA SERNIKOWO-SZARLOTKOWE
- CZEKOLADOWY KOKTAJL BIAŁKOWY
- BUŁKI KEFIROWE Z AIR FRYERA
- KOKTAJL BIAŁKOWY Z OGÓRKIEM I MIĘTĄ (BEZ PROSZKU)
cebula cukinia czosnek jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto na wynos keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF mak masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybkie keto przepisy szybki keto deser twaróg