Na patelni rozgrzewam tłuszcz. Smażę posiekane jabłko, skrapiam sokiem z cytryny, dodaję erytrytol i cynamon. Przykrywam i mieszam co jakiś czas.
Jajko miksuję z mąką kokosową, wanilią oraz mleczkiem kokosowym. Wylewam na patelnię na miękkie już jabłko. Przykrywam tak, żeby była szczelina i smażę na niewielkim ogniu, aż ciasto całkowicie zastygnie.
Przykrywam dużym talerzem. Odwracam i gotowe.
Można posypać mielonym słodzikiem w pudrze i cynamonem. Znakomicie smakuje ze śmietanką kokosową.
