Te batony karmelowe z orzechami to domowa wersja słodkiej przekąski bez cukru — kremowa, maślana, lekko słona i porządnie orzechowa. W środku jest gęsty karmel na śmietance, prażono-maślany aromat i chrupiące orzechy laskowe, czyli wszystko to, co w keto deserach lubię najbardziej.
Nie są to lekkie ciasteczka „na jeden gryz” 😉 To raczej porządny, sycący baton do kawy albo wtedy, gdy naprawdę masz ochotę na coś słodkiego, ale nadal chcesz trzymać się wersji low carb. Po schłodzeniu masa pięknie tężeje i można ją pokroić na większe lub mniejsze batoniki.
SKŁADNIKI
- 50 g masła,
- 2-3 łyżki słodziku,
- szczypta lub więcej soli,
- 200 ml śmietanki 30%,
- 200 g śmietanki 36%,
- 1 czubata łyżka mąki migdałowej plus do posypania,
- 150 g lekko pokruszonych orzechów laskowych.
👩🍳 Wykonanie krok po kroku
- W rondelku rozpuszczam masło na średnim ogniu. Podgrzewam je przez kilka minut, aż lekko się zarumieni, nabierze bursztynowego koloru i pojawią się drobne, brązowe kropki. Dzięki temu masa będzie miała bardziej karmelowy, lekko orzechowy smak.
- Dodaję słodzik oraz szczyptę soli i dokładnie mieszam, aż słodzik się rozpuści. Następnie śmietankę 30% i 36%. Całość mieszam i podgrzewam na średnim ogniu.
- Masa może zacząć mocno się pienić i podnosić. W takiej sytuacji zdejmuję rondelek na chwilę z ognia, mieszam i ponownie stawiam na palniku. Najlepiej nie zostawiać jej bez kontroli.
- Gotuję masę, często mieszając, aż zacznie ciemnieć, zgęstnieje i nabierze karmelowego koloru. To może potrwać kilka–kilkanaście minut, zależnie od rondelka i mocy palnika.
- Gdy masa będzie już gęsta i karmelowa, zdejmuję ją z ognia i odstawiam na kilka minut, żeby lekko przestygła.
- Do jeszcze ciepłej masy dodaję lekko pokruszone orzechy laskowe oraz czubatą łyżkę mąki migdałowej. Całość dokładnie mieszam.
- Masę przekładam do podłużnego naczynia lub foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównuję wierzch.
- Wierzch posypuję odrobiną mąki migdałowej i, jeśli lubię słodko-słony smak, także szczyptą soli. Wstawiam do lodówki lub zamrażalnika do całkowitego zastygnięcia. Po schłodzeniu kroję na dowolnej wielkości batony.
⚖️ Makroskładniki
| Całość | 1 porcja (1/8) | |
|---|---|---|
| Białko | 36 g | 4,5 g |
| Tłuszcz | 277 g | 34,6 g |
| Węglowodany netto | 41 g | 5,1 g |
| Kalorie | 2736 kcal | 342 kcal |
Jeśli ten przepis Ci się przydał, możesz wesprzeć Saganek symboliczną kawą
Tworzenie darmowych przepisów i materiałów na blogu zajmuje sporo czasu. Jeśli chcesz wesprzeć rozwój Saganka i pomóc mi tworzyć kolejne przepisy keto i low carb – będzie mi ogromnie miło.
Postaw kawę ☕Dziękuję, że jesteś częścią tej społeczności 💚
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
Jeśli ten przepis Ci się przydał, możesz wesprzeć Saganek symboliczną kawą
Tworzenie darmowych przepisów i materiałów na blogu zajmuje sporo czasu. Jeśli chcesz wesprzeć rozwój Saganka i pomóc mi tworzyć kolejne przepisy keto i low carb – będzie mi ogromnie miło.
Postaw kawę ☕Dziękuję, że jesteś częścią tej społeczności 💚
🔎 Zobacz też
- MOCNO TRUSKAWKOWA TARTA BEZ PIECZENIA
- KETO MONTE Z TRUSKAWKAMI przepis na super szybki deser
- KEFIROWE BABECZKI BUŁECZKI Z OWOCAMI
- CIASTKA SEZAMOWE BEZ PIECZENIA KETO LCHF
- KETO CIASTO Z KRUSZONKĄ Z AIR FRYER
cebula cukinia czosnek jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto na wynos keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF mak masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybkie keto przepisy szybki keto deser twaróg