Ten keto kapuśniak to zupa idealna na chłodne dni – sycąca, aromatyczna i porządnie rozgrzewająca. Kiszoną kapustę połączyłam z mięsnymi pulpecikami i esencjonalnym wywarem, tworząc klasyk w wersji low-carb i keto, bez zbędnych dodatków. Prosto, domowo i naprawdę treściwie – dokładnie tak, jak powinno być.
🧺 Składniki
- ok. 500 g kapusty kiszonej drobno pokrojonej,
- 1 nieduża cebula,
- kawałek pora,
- 3 łyżki masła,
- 1 łyżka majeranku,
- 1 łyżka pieprzu ziołowego,
- sól, pieprz,
Pulpety
- ok. 1,5 l rosołu, wywaru mięsno-kostnego (a najlepiej
z wędzonych kości), - ok. 500 g mięsa mielonego,
- 2 jajka,
- 1 łyżka mielonego siemienia lnianego,
- 1 łyżeczka papryki,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 1 łyżka pieprzu ziołowego,
- 1-2 ząbki czosnku,
- liść laurowy, ziele angielskie,
- sól, pieprz,
- chipsy/skwarki z wędzonego boczku.
👩🍳 Wykonanie krok po kroku
- Na patelni podgrzewam masło i smażę pokrojoną cebulę i pora. Do lekko zrumienionych dodaję posiekaną kapustę. Duszę pod przykryciem przez ok. 1 godzinę.
- Jeśli kapusta będzie przywierać, dodaję odrobinę rosołu, wywaru lub wody.
- Mięso przekładam do miski, dodaję jajka, przeciśnięty czosnek, siemię lniane, przyprawy oraz czosnek i dokładnie mieszam. Z masy lepię kulki/pulpety.
- W garnku podgrzewam rosół lub wywar. Gdy zacznie wrzeć dodaję kulki mięsne, ziele angielskie oraz liście laurowe. Doprowadzam do zagotowania. Zmniejszam ogień, przykrywam i gotuję przez około pół godziny.
- Po tym czasie dodaję uduszoną kapustę kiszoną. Mieszam i całość gotuję jeszcze przez ok. 20 minut pod przykryciem.
- Na koniec doprawiam do smaku. Podaję z chipsami/skwarkami z boczku.
⚖️ Makroskładniki
| Całość | 1 porcja (1/6) | |
|---|---|---|
| Białko | 191 g | 32 g |
| Tłuszcz | 291 g | 49 g |
| Węglowodany netto | 25 g | 4,2 g |
| Kalorie | 3502 kcal | 584 kcal |
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
🔎 Zobacz też
- MINI PIZZE | PIZZERINKI KETO
- SERNIK Z JAGODAMI Z POLEWĄ ORZECHOWĄ bez pieczenia
- KOKOSOWY MINI SERNIK BIAŁKOWY bez pieczenia
- BIAŁKOWY KETO SERNIK STRACIATELLA bez pieczenia
- JAJECZNA SAŁATKA WIOSENNA
cebula cukinia czosnek jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto lody keto na wynos keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF mak masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybkie keto przepisy szybki keto deser