NAJPROSTSZY TORT CZEKOLADOWY KETO

Składniki

Ciasto

• 6 jajek (białka i żółtka oddzielnie)*,
• 50 g rozpuszczonego masła (może być klarowane masło) lub oleju kokosowego,
• 35 g mąki kokosowej,
• 25 g kakao,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1,5 łyżki octu jabłkowego,
• aromat rumowy lub pomarańczowy,
• 1-2 łyżki erytrolu,
• szczypta soli.

Masa

• 500 g serka mascarpone (koniecznie w temperaturze pokojowej),
• 200 g gorzkiej czekolady min. 80% kakao,
• opcjonalnie aromat rumowy,
• ewentualnie  1,5 łyżki dżemu/konfitury/powideł bez cukru (np. śliwkowe, wiśniowe lub porzeczkowa),
• szklanka herbaty do nasączenia ciasta,owoce i czekolada do dekoracji.

Wykonanie

1. Białka ubijam na sztywną pianę. Wszystkie pozostałe składniki na ciasto  łączę do uzyskania jednolitej masy. Łączę delikatnie z wcześniej przygotowaną pianą z białek.
2. Przekładam do tortownicy (20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 160-170ºC przez 30-40 minut. Studzę na kratce. Następnie kroję na trzy części tj. trzy blaty.  
3. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej i odstawiam do ostudzenia (czekolada powinna być płynna, ale nie gorąca).
4. Mascarpone przez kilka chwil miksuję. Dodaję ostudzoną czekoladę i na małych obrotach łączę. Można dodać odrobinę aromatu rumowego.Pierwszy blat ciasta nasączam herbatą. Można dodatkowo posmarować konfiturą bez cukru (polecam te powidła z rumem).
5. Następnie porcję kremu czekoladowego. Podobnie postępuję z kolejnymi warstwami ciasta.Dekoruję pozostałym kremem, startą czekoladą i owocami.Chłodzę w lodówce, najlepiej całą noc.  

MAKROSKŁADNIKI

w całości (bez owoców i dżemu) / w jednej porcji (podzieliłam na 18):

Białko 86 / 4,8 g,Tłuszcz 405 / 23 g,Węglowodany* 71 / 3,9 g,Kalorie 4332 / 241 kcal.

*ilość węglowodanów możemy zredukować wykorzystując czekoladę bez cukru

 

🔎 Zobacz też

• KETO SERNIK KRÓLEWSKI BEZ CUKRU
• BUDYNIOWA BABKA WIELKANOCNA BEZ CUKRU
• CIASTECZKA SŁONECZNIKOWE BEZ PIECZENIA (keto low carb)
• KETO MAZUREK CZEKOLADOWY
• KETO MAZUREK CYTRYNOWY 🍋

cebula cukinia czosnek jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto na wynos keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF mak masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybkie keto przepisy szybki keto deser twaróg