Kategorie
Keto desery

KETO SERNIK W TRZECH SMAKACH BEZ PIECZENIA

Pyszny deser, idealny na upalny weekend!

SKŁADNIKI

I WARSTWA
II WARSTWA
  • 250 g tłustego twarogu (najlepiej sernikowego), może być kozi lub owczy,

III WARSTWA
  • 200 g śmietany 18%,
  • 1,5 łyżki erytrolu,
  • 1 czerwona (np. truskawkowa) galaretka  bez cukru lub 1 łyżka żelatyny,
  • 150 ml ciepłej wody do rozpuszczenia żelatyny/galaretki,

oraz 

podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  • Zaczynam od rozpuszczenia obu galaretek. Do każdej dodałam 1,5 łyżki erytrolu, można dodać więcej. Rozpuszczone galaretki odstawiam, posłużą nam do II i III warstwy.
  • Żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości wody (1-1,5 łyżeczki w ok. 50 ml wody).
  • Czekoladę z masłem rozpuszczam w kąpieli wodnej i dokładnie mieszam. Odstawiam do ostudzenia.
  • I warstwa.  Mascarpone miksuję z rozpuszczoną żelatyną (można spróbować zrobić bez jej udziału, wtedy masa będzie mniej zbita, podczas upałów polecam jednak dodać). 
  • Do mascarpone dodaję szczyptę soli i rozpuszczoną, ostudzoną czekoladę. Miksuję na małych obrotach.
  • Masę przekładam do tortownicy. Wstawiam do zamrażalnika. W tym czasie przygotowujemy  warstwę II. Zwykły tłusty twaróg blednuję do wygładzenia struktury. Jeśli mamy gładki sernikowy twaróg od razu dodajemy garść mięty i sok z cytryny, blendujemy, aż liście całkowicie rozdrobnią się. Na koniec dodaję jasną galaretkę. Miksuję do połączenia. Przekładam na zastygniętą czekoladową warstwę. Ponownie do zamrażalnika.
  • Przygotujemy  warstwę III. Do śmietany dodaję galaretkę. Miksuję wstawiam do zamrażalnika, żeby lekko stężała. Gdy zgęstnieje przekładam na poprzednią już zastygniętą. 
  • Układam truskawki, ewentualnie dekoruję rozpuszczoną gorzką czekoladą (2 koski). Całość wstawiam do lodówki na godzinę. 

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednym kawałku (16):
  • białko 84 / 5,3 g,
  • tłuszcz 212 / 13,3 g, 
  • węglowodany 52 / 3,3 g,
  • kalorie 2490 / 156 kcal.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *