KOKOSOWY MINI SERNIK BIAŁKOWY bez pieczenia

Kremowy, delikatny i naprawdę sycący deser z dużą porcją białka. Ten mini sernik świetnie sprawdzi się jako coś słodkiego do kawy albo jako szybki deser do lunchboxa. Przygotowanie zajmuje tylko kilka minut, a całość nie wymaga pieczenia.

To deser, który przygotowuję naprawdę szybko – wystarczy kilka minut pracy i chwila w zamrażalniku, aby masa ładnie stężała. Dzięki temu sprawdzi się nie tylko jako coś słodkiego do kawy, ale także jako praktyczna przekąska do pracy lub do lunchboxa.

Połączenie kokosa, gorzkiej czekolady i chrupiących migdałów daje bardzo przyjemny efekt – deser jest kremowy, lekko kokosowy i przyjemnie czekoladowy. Całość nie wymaga pieczenia, więc to także świetna opcja na szybki deser także do śniadaniówki.

🧺 Składniki

• 250 g chudego twarogu w kawałku,
• 200 ml (ok. 200 g) jogurtu greckiego,
• 50 g wiórków kokosowych,
• 2–3 łyżki erytrolu,
• odrobina wanilii,
• opcjonalnie odrobina soku z cytryny,
• 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 50 ml gorącej wody,

Polewa

• 50 g gorzkiej czekolady,
• 3 łyżki śmietanki 30%,
• garść posiekanych migdałów lub orzechów,
• opcjonalnie dodatkowe wiórki kokosowe do dekoracji.

Wykonanie

1. Do misy przekładam twaróg, dodaję jogurt grecki, wiórki kokosowe, erytrol, wanilię oraz odrobinę soku z cytryny. Całość dokładnie blenduję, aż powstanie gładka masa.
2. Na koniec dodaję rozpuszczoną i lekko przestudzoną żelatynę, po czym ponownie mieszam lub krótko blenduję, aby dokładnie połączyć wszystkie składniki.
3. Gotową masę przekładam do małej formy wyłożonej folią spożywczą lub do silikonowej foremki. Wstawiam do zamrażalnika na kilkanaście minut, aby sernik szybko stężał.
4. W tym czasie przygotowuję polewę. W kąpieli wodnej rozpuszczam gorzką czekoladę razem ze śmietanką, mieszając do uzyskania gładkiej, lśniącej polewy.
5. Zastygnięty sernik polewam czekoladą i posypuję wiórkami kokosowymi, posiekanymi migdałami lub orzechami. Odstawiam jeszcze na chwilę, aby polewa całkowicie zastygła.

Wskazówki i tipy

1. Jakiego twarogu użyć?
Najlepiej sprawdzi się klasyczny twaróg chudy w kostce. Po zblendowaniu z jogurtem masa robi się lekka i kremowa.

2. Jogurt grecki czy naturalny?
Jogurt grecki nadaje sernikowi bardziej kremową konsystencję. Jeśli zależy Ci na lżejszej wersji, możesz użyć także gęstego jogurtu naturalnego lub skyru.

3. Szybsze tężenie sernika
Wstawienie formy do zamrażalnika na kilkanaście minut pozwala szybko ustabilizować masę. Potem sernik można już przechowywać w lodówce.

4. Jaką czekoladę wybrać?
Najlepiej sprawdzi się gorzka czekolada o zawartości kakao minimum 70%. Dzięki temu deser pozostaje w klimacie keto i low carb.

5. Dodatki do dekoracji
Poza migdałami możesz użyć również:

• orzechów włoskich
• orzechów pekan
• dodatkowych wiórków kokosowych
• odrobiny kakao

⚖️ Makroskładniki

	Całość	1 porcja (1/4)
Białko	76 g	19 g
Tłuszcz	112 g	28 g
Węglowodany netto	43 g	10-11 g
Kalorie	1504 kcal	376 kcal

🎞️ Zobacz wideo z przepisem

🔎 Zobacz też

• MINI PIZZE | PIZZERINKI KETO
• SERNIK Z JAGODAMI Z POLEWĄ ORZECHOWĄ bez pieczenia
• KOKOSOWY MINI SERNIK BIAŁKOWY bez pieczenia
• BIAŁKOWY KETO SERNIK STRACIATELLA bez pieczenia
• JAJECZNA SAŁATKA WIOSENNA

cebula cukinia czosnek jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto lody keto na wynos keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF mak masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybkie keto przepisy szybki keto deser